外食アーカイブ: あいの日々徒然

2019年2月17日

はな禅さん雪むろ酒かすラーメン

2月2日(土)から2月28日(木)まで
上越市のお店で雪室グルメフェアというのを
開催するとの情報を得ました。

雪室グルメフェアのHPを見ると

雪室グルメフェアとは?
市内飲食店にて雪室食材を使った特製メニューを期間限定でご提供いたします。
古くから伝わる雪国の知恵、"雪室熟成"という自然の力で美味しくなった食材を各店ごとのオリジナルメニューでお楽しみください。
開催期間 2019年2月2日(土) 〜 2月28日(木)
※雪室貯蔵した食材を使用しているため、食材品切れによるメニュー終了になる場合がございます。
参加店舗 上越市内の飲食店・食品小売店等 43店舗

雪室とは?
雪国上越に伝わる、「天然の冷蔵庫」
それが、雪室です。冬の間、降り積もった雪で山をつくり、
藁などをつかって雪を囲い、夏まで貯蔵して活用する、
まさに雪国ならではの知恵。
上越地域では「雪穴(ゆきあな)」と呼び、
暮らしの中に用いられてきました。
上越地域では、水揚げされた魚を、
雪と一緒に運んだのです。料亭や旅館などでは「雪穴」から
雪を運び出し、夏場の冷蔵庫として活用していました。
そのほか、隣村からの求めに応じて保存して置いた雪を切り出し、
荷車で運んだという話も。
雪室は、昔から上越での生活に根ざした存在でありました。
雪室グルメフェア

雪室グルメフェア スタンプラリー』が行われていて
雪室メニュー3品食べて、お食事券(総額10万円)が当たるキャンペーン。
応募条件 雪室グルメフェア参加店の雪室メニュー1つ購入ごとに
1つスタンプを押印され、スタンプを3つ集めたら、
裏面の必要事項をご記入の上、店舗へご応募。
賞品:雪室グルメフェア参加店で使用できるお食事券 総額10万円
発表 :雪室グルメフェア(2/28まで)期間終了後、
厳正なる抽選のうえ当選者を決定。
雪室グルメフェア スタンプラリー

私は、14店で提供されている
雪むろ酒かすラーメンを食べることにしました。

2月8日(金)に行ったのは、上越市中田原はな禅さん。
はな禅さんは、
金曜土曜に雪むろ酒かすラーメンを提供しています。
はな禅

その名も、ハナと雪の城へⅡ950円税込
ハナと雪の城へⅡ950円税込

ハナと雪の城へⅡ
上越産酒粕:酒粕パウダー(麺)
  丸山酒造+田中酒造の酒粕ブレンド(スープ、漬け床)
雪室食材:大根、ごぼう、にんじん
発酵食品:豆腐味噌漬け
上越産野菜・肉・魚など:ほうれん草(旬)
動物性食品を一切使っていないヴィーガンラーメン。
優しくコクのあるキノコのポタージュスープで、
キノコを凍らせてから調理し、栄養や旨味を増加させているそうです。
麺は細麺でしっとり優しく、まろやかで味わい深いラーメンです。
ハナと雪の城へⅡ

いつもより少し塩辛かったのですがスープまで完食
塩辛いと言っても他の店より半分以下の塩分量でしょう。
スープまで完食
久しぶりのヴィーガンラーメンに感無量でした。


ヴィーガンラーメンを食べたことあるなら、
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2019年2月13日

龍馬軒さん雪むろ酒かすラーメン

2月2日(土)から2月28日(木)まで
上越市のお店で雪室グルメフェアというのを
開催するとの情報を得ました。

その中の雪むろ酒かすラーメンを食べることにして
2月5日(火)は、上越市上中田の龍馬軒さんへ伺いました。
龍馬軒

龍馬軒さんは質の高いメニューを提供しているお店です。
この水餃子350円税込もその一つ。
もちもちの皮にアッサリした餡で酒のアテにぴったり。
水餃子350円税込

目的の雪むろ酒かすラーメンは、
甘えび担担麺1100円税込
甘えび担担麺1100円税込

甘えび担担麺は、
上越産酒粕:酒粕パウダー(スープ)
雪室食材:干し甘えび(雪室魚醤仕立て、まるかじり甘えび)
発酵食品:ザーサイ、干し甘えび(雪室魚醤仕立て、まるかじり甘えび)
上越産野菜・肉・魚など:オータムポエム、甘えび
を使い、上越産甘えびとゴマの風味が感じられ、
酒かすパウダーでクリーミーなスープに仕上げ、
酒粕がコクを深める。
数種類の香辛料を配合した自家製の薬膳ラー油が、
ピリッとした旨味のある辛さを演出している。
担担麺の味わいが強すぎた感じもある。
甘えび担担麺

妻の注文したのは、
塩煮干しそば味玉付800円税込
豚がらをベースに鰯煮干し、鰹節、鯖節、秋刀魚節をブレンドしたスープ。
太古三億年モンゴル岩塩の旨味を加え、低加水細麺を合わせた逸品。
塩煮干しそば味玉付800円税込

半熟味玉も程良い固さで美味しい。
半熟味玉

甘えび担担麺、塩煮干しそば味玉付ともに薄味にしていただきました。
両方ともスープまで完食しましたが、
まだ私には塩分が濃かったようです。
スープまで完食

そして龍馬軒さんに行ったら必ず買って帰る
麻婆豆腐中盆4から5人前1400円税込
以前にも増して辛くなっていました。
麻婆豆腐中盆4から5人前1400円税込
でもこの旨辛がやみつきになります。
家で2日にわたって豆腐も加えて食べました。
大満足です。


中華はやっぱり麻婆豆腐と思うなら、
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2019年2月12日

麺屋あごすけさん雪むろ酒かすラーメン

2月2日(土)から2月28日(木)まで
上越市のお店で雪室グルメフェアというのを
開催するとの情報を得ました。

雪室グルメフェアのHPを見ると

雪室グルメフェアとは?
市内飲食店にて雪室食材を使った特製メニューを期間限定でご提供いたします。
古くから伝わる雪国の知恵、"雪室熟成"という自然の力で美味しくなった食材を各店ごとのオリジナルメニューでお楽しみください。
開催期間 2019年2月2日(土) 〜 2月28日(木)
※雪室貯蔵した食材を使用しているため、食材品切れによるメニュー終了になる場合がございます。
参加店舗 上越市内の飲食店・食品小売店等 43店舗

雪室とは?
雪国上越に伝わる、「天然の冷蔵庫」
それが、雪室です。冬の間、降り積もった雪で山をつくり、
藁などをつかって雪を囲い、夏まで貯蔵して活用する、
まさに雪国ならではの知恵。
上越地域では「雪穴(ゆきあな)」と呼び、
暮らしの中に用いられてきました。
上越地域では、水揚げされた魚を、
雪と一緒に運んだのです。料亭や旅館などでは「雪穴」から
雪を運び出し、夏場の冷蔵庫として活用していました。
そのほか、隣村からの求めに応じて保存して置いた雪を切り出し、
荷車で運んだという話も。
雪室は、昔から上越での生活に根ざした存在でありました。
雪室グルメフェア

雪室グルメフェア スタンプラリー』が行われていて
雪室メニュー3品食べて、お食事券(総額10万円)が当たるキャンペーン。
応募条件 雪室グルメフェア参加店の雪室メニュー1つ購入ごとに
1つスタンプを押印され、スタンプを3つ集めたら、
裏面の必要事項をご記入の上、店舗へご応募。
賞品:雪室グルメフェア参加店で使用できるお食事券 総額10万円
発表 :雪室グルメフェア(2/28まで)期間終了後、
厳正なる抽選のうえ当選者を決定。
雪室グルメフェア スタンプラリー

私は、14店で提供されている
雪むろ酒かすラーメンを食べることにしました。
2月4日(月)に行ったのは、麺屋あごすけさん。
麺屋あごすけ

麺屋あごすけさんの雪むろ酒かすラーメンは、
越後甘海老蝦醤麺980円税込
越後甘海老蝦醤麺980円税込

越後甘海老蝦醤麺は、
上越産酒粕:池田屋酒造の酒粕
雪室食材:甘えび魚醤
発酵食品:肩ロースチャーシュー(タレに酒粕)
上越産野菜・肉・魚など:甘えび、季節によってはアスパラ菜
を使い、妙高産コシヒカリ米粉と酒かすで濃厚白湯スープを作り
日本海で捕れた甘海老を蝦醤にして
身体の芯から温まるラーメンにしました。
揚げ甘海老もトッピングされ、海老の香りも食欲をそそります。
越後甘海老蝦醤麺

妻の注文したのは、旨塩鶏麺850円+味玉100円税込
スッキリしたスープに鶏肉チャーシューがベストマッチです。
旨塩鶏麺850円+味玉100円税込

半熟味玉は、絶妙な固さで味わい深い。
半熟味玉

かなり薄味好みの私ですので、
越後甘海老蝦醤麺、旨塩鶏麺ともに薄味にしてもらいましたが
私の好みはもっと塩分控えめだと気づきました。
気づいたときはすでに時遅し、スープまで完食した後でした。
スープまで完食
後から喉が渇いたことは言うまでもありません。
私は、普通の人の3分の1の塩分量で適量だと思われます。


酒かすが好きなら、
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2019年2月10日

レルヒ祭2019 2/3

2月2日(土)と3日(日)に上越市金谷山スキー場で
日本スキー発祥108周年レルヒ祭が行われました。

2月3日(日)も天候に恵まれ青空広がるイベント日和
新潟県の冬に青空が見られるのは、数えるほど。
実行委員会の苦労が報われました。
青空広がるイベント日和

午前9時20分、陸上自衛隊高田駐屯地音楽隊による
ファンファーレでレルヒ祭が開幕しました。
ファンファーレ

その後、高田西小学校4年生のよる金谷山太鼓が披露されました。
我が子が卒業した学校です。
我が子もこの地で金谷山太鼓を演奏しました。
その時は、吹雪だったと記憶しています。
このように晴れて晴れ舞台を踏めた子供達の未来も明るいと思います。
高田西小学校4年生のよる金谷山太鼓

一通りのイベントが終わり、腹ごしらえしました。
まず、高田菓子組合東和会のレルヒあげまんじゅうを購入しました。
高田菓子組合東和会のレルヒあげまんじゅう

揚げたて熱々で優しい甘さのあげまんじゅうでした。
1個100円税込のサービス価格が良いですね。
揚げたて熱々で優しい甘さのあげまんじゅう

もう一つのお目当て、上越高校の豚まん300円税込を購入しました。
上越高校の豚まん300円税込

ボリューム満点で肉汁溢れる美味しい豚まんでした。
パンフレットには、豚汁ラーメンの記載も有り、
楽しみにしていたのですが、準備が間に合わなかったのか
豚汁ラーメンは有りませんでした。残念。
ボリューム満点で肉汁溢れる美味しい豚まん

前日に続き、上越美魔女委員会の
雪室仕込み石焼き芋300円税込を購入しました。
ほくほくしっとり密の甘さを感じる焼き芋でした。
雪室仕込み石焼き芋300円税込

お腹が満たされ帰宅しました。
帰宅してから気づいたのは、
一本杖スキー披露を見てこなかった。
来年こそ、一本杖スキーを見たいと思いました。
一本杖スキー披露
上越の楽しいイベント、レルヒ祭でした。

一本杖スキーを見たいと思ったなら、
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2019年2月 9日

レルヒ祭2019 2/2-1

2月2日(土)と3日(日)に上越市金谷山スキー場で
日本スキー発祥108周年レルヒ祭が行われました。
日本スキー発祥108周年レルヒ祭

金谷山スキー場には、レルヒさんの像があります。
レルヒさんは、日本で初めてスキーの指導をされた方で
その指導した場所が新潟県中頸城郡高田(現在の上越市)
にある第13師団歩兵第58連隊の営庭や、金谷山などでした。
レルヒさんの像

スキー発祥の場所で毎年開かれるイベントレルヒ祭。
今年は小雪で開催が危ぶまれましたが、1月26日(土)27日(日)の降雪で
なんとかスキーが出来るくらいの雪が残りました。
2月2日(土)は、曇りで絶好のイベント日和となりました。
レルヒ再開始の正午には、大勢の人で賑わいました
大勢の人で賑わいました

イベント会場入り口に灰皿が置いてありました。
小さいお子さんも来るイベントで灰皿は似つかわしくありません。
喫煙所を作るなら、煙が漏れないような空間を作って欲しいですね。
灰皿

この日のレルヒ祭のお目当ては、
地元高田商業高校の生徒さんが作るお好み焼。
販売開始早々賑わっていました。
高田商業高校

お好み焼き甲子園in新潟でアイディア賞を取った
キャベツがいっぱい入ったヘルシーお好み焼。
鉄板でじっくり焼いていました
鉄板でじっくり焼いていました

200食限定1つ300円税込
上越の食材がふんだんに使われているそうです。
200食限定1つ300円税込

レルヒ祭の会場には、祭を盛り上げる役者が揃っていました。
越後上越上杉おもてなし武将隊
上杉謙信公と女武者まつえさん
上杉謙信公と女武者まつえさん

直江兼続
直江兼続

お昼にレルヒ祭会場へ行ったので
お腹が空いていました。
上越市大豆のラーメンダイナーGOGO宝来軒さんが
出店してセアブラ生姜醤油ラーメンを提供していました。
ラーメンダイナーGOGO宝来軒

セアブラ生姜醤油ラーメン700円税込
セアブラ臭さが生姜で中和され
醤油のよい香りのする美味しいラーメンでした。
セアブラ生姜醤油ラーメン700円税込

お土産に上越美魔女委員会が作る
雪室焼き芋300円税込を購入しました。
上越美魔女委員会

焼き芋は、雪室で保存して甘味が増し、
石焼きで甘味が引き出され、
美味しく仕上がっていました
美味しく仕上がっていました
昼は腹ごしらえに行って来ました。
夜またレルヒ祭に出かけました。


レルヒさんとスキー発祥の地を知って頂けたなら、
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レルヒ祭2019 2/2-2

2月2日(土)と3日(日)に上越市金谷山スキー場で
日本スキー発祥108周年レルヒ祭が行われました。

2月2日(土)の夜は、前夜祭が行われました。
レルヒ少佐の像もライトアップされ綺麗でした。
レルヒ少佐の像もライトアップ

上越市金谷山スキー場は、例年より少ない積雪ですが、
スキーが出来るくらいの雪が残っていました。
スキーが出来るくらいの雪

レルヒ祭会場では、音楽ライブが行われ
皆さん陽気に踊っていました。
寒さも吹っ飛んでいました。
音楽ライブ

私と妻は、身体を温める食べ物を探し
妻は、ヨーデル金谷山の
ミネストローネ200円税込
を注文しました。
ヨーデル金谷山のミネストローネ200円税込

程良い塩梅で身体が温まるミネストローネでした。
身体が温まるミネストローネ

私は昼に続き、ラーメン。
ニクバルさんのチャーシュー麺800円税込
ニクバルさんのチャーシュー麺800円税込

店の前の写真とは、ちょっと違うチャーシュー麺
寒いときには、温かい麺が身にしみます。
チャーシュー麺

前夜祭のメインイベント、
あかりのパレードたいまつ滑走
あかりのパレードたいまつ滑走

滑走してきた人たちが下で集まってきました
滑走してきた人たちが下で集まってきました

設置された2つのかがり火に火が着きました。
神々しい儀式です。
2つのかがり火

続いて灯のオーロラLEDスカイランタンの準備が始まりました。
灯のオーロラLEDスカイランタンの準備

スカイランタンをあげる前に
ミュージックスターマイン花火が上がりました。
昨年流行した曲、Queenの「I Was Born To Love You」
米津玄師さんの「Lemon」
DA PUMPの「USA」
にのせて素晴らしい花火が上がりました。
三脚を持って行かなかったので
ブレブレ写真になってしまいました。
ミュージックスターマイン花火  

花火が終わって、
灯のオーロラLEDスカイランタンが舞い上がりました。
これも撮影が難しく、ブレてうまく撮影出来ませんでした。
灯のオーロラLEDスカイランタン
来年は、写真技術向上させないと
レルヒ祭の写真が載せられないと反省しました。
天候にも恵まれ、楽しい前夜祭でした。


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2019年1月25日

高校の同級生と飲み会

1月18日(金)、高校時代の同級生と上越市仲町で飲み会。
同級生といっても高校時代に同じクラスになった事は無い。
中学校も別で部活動も別。
最近、SNSで仲良くなった不思議な仲。
その友人が、バンコクから帰ってきたので
二人で上越市仲町の雁木亭に繰り出しました。
注文もそこそこで高校時代の友人のこと、
お互いの家族のこと、色々話しました。
雁木亭

飲み物を追加するときにメニューを見ると
新政酒造No.6ナンバーシックスR-typeの文字を発見。
そんな日本酒を置いてあることも知らずに訪れていました。
一緒の友人もワインみたいと驚いていました。
新政酒造No.6ナンバーシックスR-type

木屋正酒造而今特別純米おりがらみ生も発見。
おりがらみ生らしい、すこし発泡感のある
甘味と酸味のうまいバランスの取れた日本酒。
食べ物と合わせるのでは無く、これだけを楽しむのが良さそうです。
木屋正酒造而今特別純米おりがらみ生
他にも美味しそうな日本酒がたくさんありました。
地元のお酒も美味しいですが、
普段飲めない日本酒を飲んでみたくなります。
楽しい話と美味しいお酒、とても愉快な日でした。

すこし日本酒がブームになってきていると感じるなら、
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2019年1月12日

町内新年会2019年

1月2日(水)、町内ふれあい会館で
我が町内の班の新年会が開かれ出席しました。
我が町内の班の新年会

お料理は、町内のフランス料理屋さんの仕出し
これは、妻へのお土産として持って帰りました。
とても美味しかったそうです。
町内のフランス料理屋さんの仕出し
2時間ほどの新年会でしたが、
普段は聞けないご近所のお話が聞けて、有意義な時間でした。
知らなかった趣味や、お子さんの就職先、
健康状態や、そのた色んな情報が聞けて
とても有意義な新年会でした。


ご近所の親交は、宴席で深めているなら、
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2019年1月 8日

高校同期生の忘年会2018年

2015年に始まった高校同期生の忘年会
2018年12月29日(土)、4回目の高校同期生の忘年会が行われた。
場所は、例年通り武蔵野酒造さんの離れ楽酔亭
武蔵野酒造さんの離れ楽酔亭

このスキー正宗朝一搾りを飲むために
同期生15人が集まりました。
発泡感があり、フルーティ、蔵出しの時期と
それからの日にちで味わいも違ってくるお酒です。
この冬の時期、限られたお店でしか飲めません。
今年も美味しく頂きました。
スキー正宗朝一搾り

お料理も会費の割に豪華で幸せな宴会です。
楽酔亭は、お庭の景色も良く、雰囲気の良いところです。
お料理も会費の割に豪華

この日は、なかなか飲むことの出来ない
スキー正宗大吟醸華も頂くことが出来ました。
スッキリとして、薫り高い味わいの日本酒です。
スキー正宗大吟醸華

和らぎ水は、スキー正宗の仕込み水を使っています。
妙高連峰の麓の伏流水、妙高市内の須弥山の水です。
日本酒と共にこのお水もたくさん頂きました。
和らぎ水は、スキー正宗の仕込み水

宴席の卓は、日本酒を仕込むときに使われる桶のふたです。
とても大きくて味わいのある卓になっています。
宴席の卓は、日本酒を仕込むときに使われる桶のふた

お酒の席でしたが、三重から帰省した友人が
土産に持ってきたのは、伊勢の赤福
酒の席でも美味しく頂きました。
伊勢の赤福

総勢15名でしたが、記念撮影は、2名途中退席、1名カメラマンで12名。
美味しい料理と美味しいお酒、
素晴らしい会場で素晴らしい仲間と楽しい宴会でした。
記念撮影

この後、2次会は、数人の男で日本酒を出すお店へ。
日本酒を出すお店

またしても日本酒のお店でしたが、
あの十四代中取り純米吟醸を飲むことが出来ました。
フルーティでスッキリとした味わいにバランスの良い旨味を感じました。
十四代中取り純米吟醸

そして写楽純米吟醸おりがらみも飲むことが出来ました。
米の甘味を程良く感じられ、サッパリしたバランスの良い味です。
写楽純米吟醸おりがらみ

そしてマスターにこれが一番うまいと勧められたのが、
くどき上手「命」斗瓶囲大吟醸
値段が高すぎて手が出ませんでした。
いつか飲んでみたいです。
くどき上手「命」斗瓶囲大吟醸

飲み過ぎたので早めに帰り支度で
定番の高田駅前にある、駅前ラーメンへ行きました。
定番の餃子にビール。
餃子

そして禁断のラーメンまで食べました。
ラーメン
徒然ながら、次の日の体重は、1kg増えていました。
なかなかダイエット出来ません。

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2018年12月28日

麺屋あした さんでランチ

12月19日(水)、水曜限定のラーメンがあると聞いて
上越市石沢の麺屋あしたさんへ妻と一緒に行って来ました。
麺屋あした

お店に入ると券売機があるので、券を買ってから入るのですが、
字ばかりの券売機でラーメンを選ぶのは、結構大変です。
この日は、食べたいラーメンが決まっていました。
水曜限定、濃厚白湯麺海老の嵐900円税込です。
券売機

店内は、満席で10分ほど待ってテーブルに案内されました。
食券を渡して「薄味にして下さい」とお願いしました。
妻の注文の塩らーめん700円税込+味玉100円税込
薄味になっていて、さらに割スープも一緒に添えられていました。
すっきししたスープにストレート麺で食べやすいラーメンです。
塩らーめん700円税込+味玉100円税込

お目当ての濃厚白湯麺海老の嵐900円税込
チャーシューは、豚ステーキでビックリ。
この店自慢の濃厚白湯スープがストレート麺に絡みます。
上に乗った桜エビの香りが良いです。
ただ、思ったより海老の香り味わいが不足しています。
もっと海老づくしと思っていたので、残念でした。
少し薄味にして頂きましたし、割スープもお出ししますと
言われましたが、この濃厚白湯スープを足して頂くのは申し訳なく
追加しませんでした。
濃厚白湯麺海老の嵐900円税込

味玉は、とろみが絶妙でした。
ただ味はすごく塩辛い。
若者向けです。
味玉

半チャーハン350円税込も注文しました。
少し油っぽかったですが、しつこさは無くパラパラで美味しい炒飯です。
薄味に仕上げてもらい、スープも薄味でありがたかったです。
半チャーハン350円税込

塩らーめんは、割スープも入れてかなり薄味になったので完食しました。
完食
濃厚白湯麺海老の嵐は、お腹いっぱいでスープは飲み干せませんでした。
かなり薄味にしてもらったのですが、
それでも帰ってからも喉の乾きを感じました。
私には、外食の食べ物は、かなり塩辛いことを改めて認識しました。
麺屋あしたさんは、スタッフの方の対応も良く、
素敵なお店で、また行ってみたいと思いました。


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2018年12月24日

COLT DELI&CAFEのスフレPancakeとSoftcream

12月15日(土)、直江津地区まで行ったので、
美味しいと評判のスフレパンケーキを食べようと
上越市五智のイチコ直江津西店さんへ行きました。
イチコ直江津西店

イチコ直江津西店内にあるCOLT DELI&CAFEへ。
フードコートになっていてイチコで買ったものも食べられるスペースです。
COLT DELI&CAFE

COLT DELI&CAFEのカウンターで注文してお金を払い、
品物が出来たらポケットベルで知らせてくれます。
注文したのは、Softcreamバニラコーン370円税別
濃厚なミルクの味です。
もっと大きいと嬉しいです。
Softcreamバニラコーン370円税別

お目当てのスフレPancakeベリーのダブル700円税別
オボンから木製の皿がはみ出て食べにくいので
オボンから出して食べます。
スフレPancakeベリーのダブル700円税別

軽いスフレケーキですが、もっとシットリしていると思っていました。
軽いスフレケーキ
私は、妻が作ってくれるケーキが大好きなんだと認識しました。


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2018年12月22日

はな禅さんの鹿らーめん

12月14日(金)、はな禅さんのブログを見ていたら、
この日のメニューは、鹿らーめん。
こんな珍しいラーメン、食べに行かなければと
妻を誘って上越市中田原のはな禅さんへ行って来ました。
はな禅

今日の一期一会、ジビエser.2 鹿らーめん900円税込
8食限定、間に合いました。
ジビエser.2 鹿らーめん900円税込

そしてこれが鹿らーめん
丁寧にあく抜きしてあるので獣臭さも無く、
超薄味で清んだスープが美味しい。
鹿肉チャーシューは、少し噛み応えのある部分もありますが、
意外と柔らかい。
椎茸と葱で繊細に香り付けされ、食べ応え十分。
鹿らーめん

はな禅さんのラーメンを食べると、塩気は、これで十分と思います。
他のお店の4分の1以下の塩分でしょう。
他のお店では、薄味にして下さいとお願いしようと決意しました。
ですので、この日もスープまで完食
スープまで完食
食べた後、水を飲もうと思いません。

普段の食事が超薄味なら、
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2018年12月16日

はな禅さんでランチ

12月6日(木)、長男がInstagramでラーメンの写真をアップしました。
それを見た妻が、一言「ラーメン食べたい」
その日のランチは、ラーメンに決定。
妻を上越市中田原の はな禅さんに連れて行きました。
はな禅

妻が注文したのは、今日の一期一会、classic
今日の一期一会、classic

classic(はな禅豚骨醤油)750円税込
まろやかなとんこつスープに全粒粉入り中太縮れ麺。
驚くほどの薄味です。味に鈍感な方は、好まないかもしれません。
とんこつスープは、程良い豚骨臭さがあり、薄味でその魅力が引き立っています。
しっかりとした厚さのバラチャーシューときざみ葱がアクセントになっています。
classic(はな禅豚骨醤油)750円税込

私は、わびさびにしました。
わびさび

わびさび(はな禅潮)750円税込
魚介だしの薄味スープに全粒粉入り中太縮れ麺。
わかめがアクセントになっています。
これも驚くほどの薄味です。
その分、出しの味が良く分かります。
わびさび(はな禅潮)750円税込

躊躇無くスープまで完食出来るラーメン屋さんは、ココだけです。
スープまで完食

店内の飾り付けも可愛いです。
手作りおかもちに丼が入っています。
手作りおかもち

入り口には、クリスマスツリー
なぜか上には、氷の文字が。
クリスマスツリー

外のベンチに蚊取り豚が。
もう蚊は出ないと思うのですが。
可愛らしい。
蚊取り豚
この店に来て、やっと気づきました。
他のラーメン屋へ行ったら、
迷わず「薄味でお願いします」と言おうと。


普段から塩分控えめにしているなら、
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2018年12月11日

高校同期の飲み会

横浜に住む高校同期生が来年の東京マラソンに当選し
フルマラソンを始めて走ることになりました。
フルマラソンに向けてのトレーニングを友人と一緒にするため帰省しました。
12月1日(土)、
ついでに夜、高校同期生5人で集まって飲み会をしました。
飲み会

急に決まった土曜夜の宴席。
予約がなかなか取れず、決まったのが
上越仲町のNIKU BAR18で午後8時から。
50過ぎのおっさんにこのボリュームの肉
食べられるだろうかと心配しましたが、
柔らかくて美味しく完食しました。
このボリュームの肉
飲み物の値段が高めだったので
つまみは少なかったですが、支払いはそこそこでした。
同期生は、いつも気兼ねなく騒げて楽しいです。


いくつになっても同期生は、年を忘れると思うなら、
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2018年11月 1日

地元町内ゴルフコンペ

10月21日(日)、秋晴れの日曜日、
私が幹事を務める地元町内ゴルフコンペが
松ヶ峰カントリー倶楽部で行われました。
朝一番のスタートで幹事の私は受付のため午前6時30分に会場入り。
そのおかげで妙高山の美しい朝焼けを見ることが出来ました。
妙高山の美しい朝焼け

幹事の私の日頃の行いが良かったので
晴天の中でのゴルフ
皆さん、楽しくゴルフが出来ました。
晴天の中でのゴルフ

秋の一番良い時期だったのでゴルフ場も繁盛していて
昼食時間がたっぷり1時間半。
昼食もガッツリ炭水化物オンパレードの松ヶ峰定食
お腹いっぱいになりました。
松ヶ峰定食

表彰式・懇親会は、地元に帰ってきて
天ぷらゆずやさんで午後5時30分から開催。
安価で飲み放題、締めにかき揚げ天丼まで出てお腹いっぱいになりました。
天ぷらゆずや

肝心の成績ですが、
いつもの通りさえ無いスコアでしたが、
きっちり順位賞5位と大波賞を頂きました。
成績
少人数のゴルフコンペですから、
皆さんに賞があります。
年3回、和気藹々、懇親が目的の町内ゴルフコンペです。
来年も幹事で頑張ります。


町内の懇親会があるなら、
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雪むろ酒かすラーメン

10月21日(日)、私がゴルフをしている間に
妻は、上越市本町で行われていた越後・謙信SAKEまつりに出かけ、
雪むろ酒かすラーメンを食べたそうです。
開始時刻の午前10時を数分すぎてラーメンブースにいったら、
すでに長蛇の列が出来ていたそうです。
長蛇の列

待つ事40分
ようやくラーメンブースの近くまで来たそうです。
待つ事40分

この日は、雪むろ白湯の出番で、
作るのは、「麺屋あごすけさん、GOGO宝来軒さん、王華飯店さん、
まるとくラーメンさん、宝来軒総本店さん」
雪むろ白湯

これが雪むろ酒かすラーメン白湯800円+岩の原ワイン漬け卵100円税込
薄味好みの妻には塩辛すぎて味が良く分からなかったそうです。
雪むろ酒かすラーメン白湯800円+岩の原ワイン漬け卵100円税込
私も食べてみたかったです。


限定と聞いたら食べてみたくなるなら、
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2018年10月30日

越後・謙信SAKEまつり2018

10月20日(土)、21日(日)と上越市本町通において越後・謙信SAKEまつりが行われました。
上越近隣の酒蔵が出店して、1500円税込のおちょこを買って、
日本酒の試飲が出来るイベントです。

20日の開始の時は少し雨交じりの天候でしたが
その後回復し、21日は、晴天で大勢のお客さんが来られたようです。
私は、20日(土)の午前11時から1時間ほど妻と一緒に行って来ました。
ぐずついた天候にも負けず、大勢のお客さんが来ていました。
大勢のお客さん

限定日本酒「車懸(くるまがかり)」の販売ブースも長蛇の列が出来ていました。
限定日本酒「車懸(くるまがかり)」の販売ブース

この日の私の目当ては、日本酒の試飲ではなく、
上越のラーメン店が共同で出店した雪むろ酒かすラーメン
開始すぐの午前11時には長蛇の列。
この後、もっと列が伸びていきました。
雪むろ酒かすラーメン

20日は、たんぽぽらーめんさんとYAMATOさんがつくる
味噌味の雪むろ酒かすラーメン500円税込
身体も温まる美味しいラーメンに仕上がっていました。
しいて言えば、少し味噌味が強く、
酒粕の旨味が薄れてしまっていたのが残念です。
味噌味の雪むろ酒かすラーメン500円税込

SAKEまつりなのですが、飲食店、食べ物ブースが充実しているのが
とても素晴らしいイベントです。
この日も、地元産の生姜やシャインマスカット、野菜を購入しました。
シャインマスカット

とうふ組合が出店する、100円税込おぼろ汁
この日は、肌寒く、身体が温まる美味しいものが嬉しいです。
100円税込おぼろ汁

もう一つのお目当て、みかぶり亭さんの蕎麦
みかぶり亭さんの蕎麦

山菜そば500円税込
蕎麦の香りがよく、ボリュームもあり、お腹いっぱいになります。
山菜そば500円税込

軽井沢の宣伝ブースもあり、
アンケートに答えたら、パイクッキーを頂きました。
得した気分です。
パイクッキー

1時間ほど散策し、お腹を満たして帰宅しました。
家でシャインマスカットをほおばりました。
シャインマスカット
お酒が飲めなくても、飲まなくても楽しめるイベント。
越後・謙信SAKEまつりです。

来年は、日本酒の試飲をしたいと思ったなら、
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2018年9月25日

まっくうしゃ笹口店さんでランチ

9月14日(金)、午前中商談があり、
上越市から120km以上離れた新潟市へ行きました。
商談が終わり、丁度お昼。
雑誌新潟Komachi10月ラーメン特集号に出ていた
限定ラーメンを求め、まっくうしゃ本店へ行きました。
席に着き、雑誌の限定麺のことがメニューに無いので店員さんに聞きました。
「あ、それは、笹口店だけしかやっていません」とのこと。
店員さんに「間違えました」とお詫びし、笹口店に向かいました。
まっくうしゃ本店

車を走らせ10分ほどで、まっくうしゃ笹口店へ。
まっくうしゃ笹口店

店内に入る前に店員さんに確認。
「新潟Komachiの限定麺はありますか?」
店員さん「はい、まだあります」
店内のメニューにありました。
限定麺の「ガストロノミー
ガストロノミー

さっそく、そのガストロノミー880円税込+味玉クーポン使用で無料を注文。
鮮やかでインスタ映えラーメンです。
ガストロノミー880円税込+味玉クーポン使用で無料

麺は、モッチリした太麺で食べ応えがあります。
スープは濃い味噌味。
食用菊を使い色鮮やかで、太いメンマや肉厚のバラチャーシューは、まっくうしゃそのまま。
食用菊を使い色鮮やか
見た目はインパクトありますが、
味は、味噌ラーメン。
塩辛く、インパクトに欠けました。


味でインパクトを与えるのは難しいと思ったなら、
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2018年9月19日

まるとくさんでランチ

9月7日(金)、上越市下門前のまるとくさんでランチしました。
まるとく

お目当ては、雑誌新潟Komachi10月ラーメン特集号に載っていた酒粕ラーメン。
お店に入ると入り口にそのポップとミニチャーハンのお知らせも。
ポップ

まんまと策略に引っかかり、
酒粕ラーメンの辛みそ大吟醸(鶏清湯)880円税込+ミニチャーハン250円税込を注文しました。
柔らかめの多加水太麺のモッチリ感が特徴で
優しい味わいの醤油鶏清湯スープがベストマッチです。
チャーシューやメンマも沢山入ってボリュームたっぷり。
パラパラミニチャーハンもミニとは思えないくらいボリュームがあります。
辛みそ大吟醸(鶏清湯)880円税込+ミニチャーハン250円税込

味玉もトロッと溶けてまろやかです。
他にも辛み調味料のかんずり、大吟醸酒粕、浮き糀みそ、を使い、
パンチとまろやかさを演出しています。
味玉

さすがにお腹いっぱいになりました。
お腹いっぱい
満足のランチです。


特徴あるラーメンを食べてみたいと思ったなら、
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2018年9月15日

麺屋しょうじさんでランチ

9月5日(水)、人気ラーメン店、上越市栄町の麺屋しょうじさんへ
妻とランチに行きました。
麺屋しょうじ

目的は、雑誌新潟Komachi10月ラーメン特集号に出ていた
ピザ風まぜそば980円税込を食べるためです。
ピザ風まぜそば980円税込

見た目にも鮮やかなピザ風まぜそば
インスタ映えです。
鮮やかなピザ風まぜそば

トマトソースを太麺に混ぜ合わせて食べます。
トマトの酸味が絶妙に麺の甘さを引き立てます。
ボリューム満点です。
トマトソースを太麺に混ぜ合わせて

リゾット風追いめし200円税込
食べ終わった丼に200円でリゾット風追いめしを食べることが出来ます。
リゾット風追いめし200円税込

こちらもこのように混ぜて食べます
タマゴがまろやかさを演出します。
混ぜて食べます
今までに食べた事無いラーメンでした。
欲を言えば、チーズが入っているので
塩加減が強くなってしまいます。
もう少し薄味だと嬉しいです。
またまぜそばも、追いめしも
ラーメンスープが少しだけ入っていると良いなと思いました。
麺屋しょうじさんは、接客もよく、
明るい雰囲気でまた行きたくなるラーメンです。


インスタ映えラーメンを知っているなら、
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2018年9月11日

校友祭の反省会

母校の校友祭が7月にあった。
その時、我が学年が幹事となり、運営の手伝いをしました。
9月1日(土)、高陽荘にて、その校友祭の反省会がありました。
来年に向けて、改善点が1時間にわたり話し合われました。
来年も幹事を手伝いますが、今年より良い校友祭になることでしょう。

反省会の後は、同じ会場で幹事で懇親会がありました。
懇親会でも反省点を踏まえて改善点を探る話が各所でありました。
幹事は大変ですが、参加者が増えて
盛会になるよう来年も頑張ろうと思います。
懇親会

懇親会の料理で一番美味しかったのが杏仁豆腐
杏仁の香りがよく、固すぎず柔らかすぎず。
甘すぎず、良い塩梅。
お持ち帰りしたくなる杏仁豆腐でした。
杏仁豆腐

場所を変え上越仲町のスナックでの2次会も大勢の方が参加しました。
先輩幹事の「イルカに乗った少年」の熱唱に大盛り上がりでした。
2次会

2次会は、午前様になる前にお開きとなりました。
イルカに乗った少年を熱唱した先輩に誘われ
3次会は3人でとんかつ梅林へ行きました。
先輩方の注文したのがかつライス1750円と上かつライス2270円
値段は500円ほどの差ですが、大きさは倍以上違います。
上かつライスが得だと分かってもらうために先輩が注文しました。
身体に悪いと思いながら、3人でカツを平らげました。
かつライス1750円と上かつライス2270円
梅林さんは、豚カツ以上にコンソメスープが美味しいです。
スープ単品が無いのが残念です。


梅林さんのカツを食べたいと思ったなら、
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2018年9月 9日

ラーメンダイナー GOGO宝来軒

先日発売された雑誌新潟Komachi10月ラーメン特集号の
この牛ダシのページを見て食べたくなりました。
牛ダシ

なので8月31日(金)、妻を誘って
上越市春日山町のラーメンダイナー GOGO宝来軒へ行きました。
ラーメンダイナー GOGO宝来軒

案内されたテーブルに座り、
牛旨味塩ソバ雷SALTEBEEFを注文しようとしたら
メニューの上の方に「夜18:00からの限定商品
「え、だまされた?」と思いました。
雑誌新潟Komachi10月ラーメン特集号には、そんなこと書いてあった?
残念ながら私には、見つけられませんでした。
※ 匿名様のご指摘で、オレンジの丸枠に
  「8月24日~10月24日の夜限定」と書かれていると分かりました。
夜18:00からの限定商品

仕方が無いので妻は、キング煮干ソバ880円税別を注文。
キング煮干ソバ880円税別

私は、トクつけ麺魚介醤油850円税別を注文しました。
麺の量大(400g)のあつもり。
トクつけ麺魚介醤油850円税別

どちらも塩辛く油でスープは熱々です。
極太メンマ
極太メンマ

厚切りコロチャーシュー
沢山入っています。
厚切りコロチャーシュー

半熟味玉
半熟味玉
麺量大だとかなりの大盛りですが、
するっと食べられました。
チャーシュー、スープが油っぽいので
胆嚢の無い私には、少しこたえました。

9月3日(月)、食べられなかった
牛旨味塩ソバ雷SALT'N BEEF1000円税込を食べに行って来ました。
こってりでは無くわりとアッサリしたミルキーなスープ。
揚げた蓮根や辛みのタマネギ、少し固めのアスパラをアクセントにして
レモンで味変が楽しめます。
低加水ストレート細麺も相性良かったです。
牛旨味塩ソバ雷SALT'N BEEF1000円税込
美味しいですが、次回は煮干しソバが良いですね。

期待が外れるとがっかりしてしまうなら、
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2018年8月29日

町内納涼盆踊り大会

8月18日(土)、平山キャンプ場で町内納涼盆踊り大会が開かれました。
数年ぶりに妻と一緒に参加しました。
500円で生ビール飲み放題です。
つまみは焼き鳥やおにぎりが売られています。
町内納涼盆踊り大会

色んな曲が流れ、町内の方々が踊っていました。
私は、踊りを知らないので踊れません。

盆踊り後、アトラクションとして私の家のご近所さんが
太鼓演奏を披露しました。
とても素晴らしい演奏にビックリでした。
若い力強い太鼓演奏に拍手喝采でした。

我が子が小さかった頃は、毎年のように参加していました。
久しぶりに参加して町内の良い雰囲気を感じました。
ただ子供の参加が以前より少なく感じました。
子供の人数が減っているのでしょう。


町内行事に参加しているなら、
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2018年8月22日

高校同級生と飲み会

8月11日(土)、上越市仲町おとさんで高校同級生3人と飲み会がありました。
おと

昨年12月以来の集まりでした。
この日は、お盆帰省客などで繁華街は、盛り上がっていました。
我がグループも予約しましたが4名の席を確保するので精一杯でした。
刺し盛りを事前に予約して、2時間飲み放題宴会でした。
刺し盛り

その日、同じ会場で高校吹奏楽部の集まりがあったらしく
そこに来ていた同期生7人も加わりしばらく賑やかな宴席となりました。
同期生7人も加わり

楽しい1次会も2時間が過ぎ、バーに席を移し2次会スタート。
バーテンダーの作る美味しいジントニックに酔いました。
美味しいジントニック

締めは、やはり駅前ラーメン。
学生の頃を思い出し、ビールのつまみにチャーハンを注文。
4人で一皿とはいえ、さすがに中年のお腹には、つらい食べ物でした。
チャーハン

ラーメンも注文。
久しぶりの夜中のラーメン。
身体に良くないと思いながら完食。
ラーメン
楽しいけれど年齢を感じた飲み会でした。
もう無理できないと感じました。

自分の食べられる量を把握しているなら、
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2018年8月17日

8月7日(火)のランチ

8月7日(火)、その日は忙しく昼食に30分ほどしか時間が無かった。
外出先だったので簡単にランチを済ませることにした。
近くのスーパーマーケットに立ち寄りお茶とひじきの煮物とサラダを購入。
しめて250円ほど。
お茶とひじきの煮物とサラダ
腹八分目で丁度いい。
スーパーマーケットの駐車場で食べました。

客先から帰って、ヨーグルトを食べました。
中年の身体には、普段もこれくらいのランチで良いのですが、
なかなかそうはいかないのが悩みの種です。

食べ過ぎに注意しているなら、
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2018年8月 3日

第8回高校生長岡ラーメン選手権2018

7月22日(日)、アオーレ長岡で第8回高校生長岡ラーメン選手権と言うイベントがあり妻と一緒に行って来ました。
長岡、上越の高校生が1杯400円でラーメンを作り、
美味しさや接客を競うイベントです。
第8回高校生長岡ラーメン選手権

オープニングイベント、ラーメンチケット販売が午前10時半、
ラーメンの販売が午前11時ですが、
午前10時は、チケットを求めて長蛇の列が出来ていました。
長蛇の列

午前10時30分、ラーメンチケットの販売が始まりました。
自分で食べるであろうラーメンの数だけチケットを買います。
どれだけ食べられるか分かりませんが、小盛りのラーメンなので
私と妻の分で7枚のラーメンチケットを買いました。
ラーメンチケットの販売

ラーメンチケットを購入したら、
食べたいラーメン販売ブースの前でラーメン引換券と交換すれば、
1店300杯用意してあるラーメンは必ず食べられます。
人気店は、1時間ほどで売り切れるので
早めにラーメン引換券をゲットしなくてはいけません。
私と妻は、違う人気店で引換券をもらって、
そのままそのラーメン販売ブースで並びました。
引換券があってもラーメンを食べるには、
並んでいなくてはラーメンをもらえませんから。
ラーメン販売ブースの前

もう8回目なのに段取りが悪いのか?
人気店で並ぶ人が増えてきているにもかかわらず、
販売ブースの外で待っているように指示する係員。
さすがに列が長くなりすぎて収集つかなくなり、
販売ブース内で並んでもらうようにしました。
そのころ、アリーナ内で開会式が行われていました。
開会式

これが店別ラーメン引換券
右下のNoで残りのラーメンの数をお客さんもお店も把握できて良いです。
このあとラーメンが出るときにラーメンと投票券をもらいます。
その投票券の使い方が分かりにくいと他の方から苦情が出ていました。
私は、以前もこのイベントに来たことがあり、
投票券の使い方を知っていたので問題なかったのですが、
初めての人には、不親切な投票券です。
投票券は、食べたラーメンの数だけもらえ、
その投票券が人気投票の1票になります。
各店舗前の投票箱に食べたラーメンとは関係なく入れることが出来ます。
食べなかったラーメン店に入れても良いのです。
そんな説明や、投票箱がどこにあるかも良く分かりませんでした。
店別ラーメン引換券

そんな会場の人の様子を見ている間に開会式も終わり、
午前11時、ラーメンの販売スタートです。
ラーメンの販売スタート

私と妻は、隣り合ったお店に並び、共に1番目。
ここで面白いことが起こります。
当然、午前11時に同時にラーメンが供給され、
お互いのラーメンを食べ比べられるものと思っていました。
ラーメンが供給

ですが同時にはラーメンが出てきませんでした。
妻の並んだお店は、礼儀正しい気持ちの良い接客で
午前11時と同時にラーメンが出てきました。
事前準備もよく、段取りもよく研究されている様です。
私の並んだお店は、午前11時になってもまだ湯の中にラーメンを投入しません
そして待つ事15分、ようやくラーメンが出てきました。
思わず苦笑い。
事前準備、このラーメン選手権に対する思いの違いを感じました。
午前11時になってもまだ湯の中にラーメンを投入しません

さて食べたラーメンを紹介します。
長岡高校麺屋ちょ~こ~ヒマラヤラーメン
煮干し、昆布、鰹節の出し汁に生姜をきかせた醤油ラーメン。
塩梅も良く、バランスの良いラーメンでした。
長岡高校麺屋ちょ~こ~ヒマラヤラーメン

長岡農業麺FINITY∞ブーブーめん
濃厚豚骨醤油スープの濃い味のラーメン。
長岡農業麺FINITY∞ブーブーめん

私たちが1杯目を食べている頃、ホールでは、書道パフォーマンスが行われていました。
ステージも高校生の躍動感を感じられ、実に楽しいイベントです。
書道パフォーマンス

長岡商業Ruri'sHOUSE韓国風まぜそば
見た目通り彩りも鮮やかでボリュームたっぷり。
味のバランスも良く、完成度の高いラーメンでした。
長岡商業Ruri'sHOUSE韓国風まぜそば

長岡商業Ruri'sHOUSEのトレーに入っていたアピール紙
可愛らしくて好感度抜群です。
長岡商業Ruri'sHOUSEのトレーに入っていたアピール紙

長岡商業しるバニアファミリーコクうま白味噌ラーメン
甘味のある白味噌に豆乳でコクを追加したラーメン。
長岡商業しるバニアファミリーコクうま白味噌ラーメン

店頭の「豆乳を投入」が笑えたので並んでしまいました。
豆乳を投入

上越から唯一出店。
上越高校とんとん亭とんポタつけ麺
以前もとん汁ラーメンで挑戦していました。
今回は、つけ麺バージョン。
とん汁の味は、絶品でしたが、
ラーメンとしてのインパクトに欠ける気がしました。
上越高校とんとん亭とんポタつけ麺

長岡で行われたイベントだから仕方ないのですが、
上越高校とんとん亭に並ぶ人が少なかったのが残念。
上越高校とんとん亭に並ぶ人が少なかった

このイベントは、ステージもとっても楽しい。
帝京長岡高校のチアリーディングがすごかった。
会場の人がラーメンそっちのけで見ていました。
帝京長岡高校のチアリーディング

その帝京長岡高校帝京☆ら~めん灼熱☆えびみそラーメン
海老なんて難しい出汁に挑戦したラーメン。
海老エビえび、どこに?
帝京長岡高校帝京☆ら~めん灼熱☆えびみそラーメン

食べ物を出すのだから、テーブルは綺麗にね
テーブルは綺麗にね

三条高校笑笑笑亭うま辛まぜぞば
ボリュームたっぷりのまぜそば、もう少し辛みが強くても良かったかな。
三条高校笑笑笑亭うま辛まぜぞば

うま辛まぜぞばを混ぜるとこんな感じです。
うま辛まぜぞばを混ぜる

食べる会場は、とっても広いのですが、
場所取りの人がいるので座れる席が少ない。
並んでいる間は食べられないのだから、
場所取りはマナー違反だと思う
場所取りはマナー違反だと思う

食べ終わった後のゴミ処理場所が良く分かりませんでした。
ですが、お手伝いの高校生が機敏に片付けを手伝ってくれたので好感が持てました。
社会に出ても役立つ活動だと思いました。
食べ終わった後のゴミ処理

全店舗で全部同じ麺を使用していたようです。
本当は、全15店のラーメンを食べてみたかったのですが、
さすがに1日で全店舗制は難しいです。

第8回高校生長岡ラーメン選手権全出場校メニュー
第8回高校生長岡ラーメン選手権全出場校メニュー

アイディアと段取りと準備、この大会に掛ける思いが人気を左右すると感じました。

第8回高校生長岡ラーメン選手権の各賞。

☆最優秀賞(第1位)
長岡高校『麺屋ちょ〜こ〜』
☆優秀賞(第2位)
上越高校『とんとん亭』
☆敢闘賞(第3位)
長岡商業高校『Ruri's HOUSE』

☆長岡市長賞
長岡商業高校『しるバニアファミリー』
☆長岡商工会議所会頭賞
塩沢商工高校『熱血ラーメン部』
☆ちゃーしゅーや武蔵賞
長岡大手高校『乙女麺』
☆のろし賞
長岡農業高校『長農麺Girls'』
☆優秀接客賞
長岡農業高校『長農麺Girls'』
☆優秀企画賞
上越高校『とんとん亭』
☆CS(顧客満足)賞
長岡高校『麺屋ちょ〜こ〜』


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2018年7月28日

桂宮治・入船亭小辰 二人会 宮信明セレクションvol.1

7月15日(日)、妙高市の新井ふれあい会館ふれあいホールにて
桂宮治・入船亭小辰 二人会 宮信明セレクションvol.1があり、
妻と二人で行ってきました。
たくさんの落語ファンが来ていました。
新井ふれあい会館ふれあいホール

今回の落語会は、早稲田大学の宮信明さんがプロデュースしたもので、
落語会に入る前40分ほど宮信明さんの講演がありました。
講演の最後に蕎麦を啜る芸を小辰さんに披露してもらいました。
その後、観客にも蕎麦を啜る芸をやってもらうとしましたが手が上がりません。
宮治さんが「宮信明さんにやってもらいましょう」とふり、
宮さんが蕎麦を啜る芸を披露しました。
簡単そうですが、素人には、難しいようです。
早稲田大学の宮信明さんがプロデュース

落語の演目は、
1.真田小僧-入船亭小辰
2.お血脈?-桂宮治
3.弥次郎-桂宮治
4.井戸の茶碗-入船亭小辰
  でした。
最後の井戸の茶碗、良かったです。

そして、落語会の後、蕎麦が振る舞われました
蕎麦が振る舞われました
宮信明さんの蕎麦を啜る芸のオチですね。

落語をよく聞くなら、
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2018年7月22日

じょうえつバル街2018夏

7月7日(土)、七夕の日、じょうえつバル街というイベントがあり、
妻と妻の友人夫婦と参加してきました。
じょうえつバル街は、前売り5枚3500円のチケットで
飲食店を食べ飲み歩くイベントです。
1枚のチケットで1ドリンク+おつまみが飲み食べ出来ます。
つまり5枚3500円で5ドリンク+5おつまみ。
とってもお得な飲食イベントです。
おつまみは、インターネット上で公開されているので
事前に調べて、食べたいお店に行くことが出来ます。

午後5時、最初のお店、上越市寺町の長養館さんへ行きました。
お庭の綺麗な料亭です。
長養館

飲み物は、角ハイボールなど4点から選べます。
飲み物

私は、角ハイボール。
七夕のおつまみ五点盛り素麺付
おつまみだけで1000円でもおかしくないようなグレードです。
五色素麺、天の川蒲鉾、星形松風、海老チーズ焼、もろきゅう、鳥レバー生姜煮
どれも丁寧な作りで美味しかったです。
七夕のおつまみ五点盛り素麺付

妻の友人は、冷酒を注文しました。
スッキリ飲み応えのあるお酒でした。
冷酒

次のお店の向かう途中、雁木でツバメの雛を見つけました。
幸せをお裾分けしてもらったようで嬉しくなりました。
ツバメの雛

2店目は、上越市仲町の双子すしさん。
双子すし

飲み物は、ビールなど3点。
飲み物

私は、ビールを注文しました。
ビール

おつまみは、ホタテ、甘海老、サーモン、カッパ巻き、かんぴょう巻き
食べ応え十分です。
ホタテ、甘海老、サーモン、カッパ巻き、かんぴょう巻き

3店目は、カントニーズレストランBonさん。
カントニーズレストランBon

ドリンクは、生ビールなど10点から選べます。
ドリンク

私は、中華レストランですから紹興酒にしました。
紹興酒

妻の友人は、お店お薦めの福井の日本酒梵
スッキリしているのですが、お米の味わいがあり、美味しい日本酒です。
たくさんの賞を受賞されている有名酒蔵だけのことはあります。
福井の日本酒梵

お店に紹興酒を飲む器が置いてありました。
友人がそれを見つけ、お店の人に見せて頂きました。
昔は、毒を入れられたりしないように
亀から器に入れるのが見えるようにして
毒が入れにくく、飲むのも他の人に見えやすい杯の形にしたのだそうです。
安定感の無い杯なので、部下が王様に紹興酒を
差し出すときは緊張したことでしょう。
紹興酒を飲む器

おつまみは、広東料理3品盛り
・海老のマンゴー特製ソース
・蒸し鶏のネギ生姜ソース
・広東チャーシュー
どれも絶品です。
マンゴー特製ソースは、酸味甘味が一体となり
フルーティー感が暑さを忘れさせてくれるような逸品です。
広東チャーシューは、中華街の味がしました。
広東料理3品盛り

午後7時から、上越市本町のイレブンプラザ前で、
振舞い酒 in 高田エリアがあり、岩の原ワインや麒麟山の日本酒が振る舞われました。
振舞い酒 in 高田エリア

じょうえつバル街2018夏の後半4店目は、
上越市仲町のすりみ居酒屋 横かま「銀ちゃん」さん。
すりみ居酒屋 横かま「銀ちゃん」

ドリンクは、生ビールなど17点。
ドリンク

私は、生ビールにしました。
生ビール

おつまみは、海老はんぺん刺身、鯛ちくわ磯部天ぷら、山芋しんじょう山賊揚げ
揚げたて熱々で提供されます。
もう美味しくてたまりません。
海老はんぺん刺身、鯛ちくわ磯部天ぷら、山芋しんじょう山賊揚げ

お腹も満たされ、最後のお店は、
上越市仲町の北京菜館さん。
北京菜館

飲み物は、生ビールなど7点から選べました。
私は、生ビールにしました。
おつまみは、棒々鶏とピータンの盛り合せ
ボリュームもあり、ピータンのまったりした味わいと、
スッキリしたバンバンジーがぴったりマッチ。
締めのおつまみにも最適でした。
棒々鶏とピータンの盛り合せ
妻や友人の飲み物モノも飲んだり、振る舞い酒もあり、
5店舗廻って飲み過ぎてしまいました。
とても楽しいじょうえつバル街です。


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2018年7月17日

かっぱ寿司でランチ

7月4日(水)、割引券を持っていると思い、
妻を誘ってかっぱ寿司へランチに行きました。
かっぱ寿司

今や、回転寿司店は、ほとんどタッチパネルで注文する方式ですね。
回転しているお寿司もありますが、それには手を出さずに注文します。
タッチパネル

回転寿司店に行ったのですが、
この日の目当ては、お寿司以外のモノでした。
食べてみたかった「白いスープカレーラーメン」390円(税別)
伸びにくいシコシコ麺を使い、まろやかな味わいのカレースープで美味しかったです。
チャーシューやゆで卵は無くても良かった気がします。
「白いスープカレーラーメン」390円(税別)

お寿司以外のメニュー第2弾。
「とろっとチーズハンバーグ」390円(税別)
柔らかいハンバーグでした。
もう少し安いと嬉しいですね。
「とろっとチーズハンバーグ」390円(税別)

お寿司以外のメニュー第3弾。
たっぷり海老のあんかけ茶碗蒸し280円(税別)
柔らかい蒸し海老がたっぷり乗っています。
海老好きなら嬉しいメニューでしょうね。
たっぷり海老のあんかけ茶碗蒸し280円(税別)

妻は、お寿司を食べていました。
のどぐろ180円(税別)
のどぐろ180円(税別)
満腹で会計に向かいました。
財布を見たら、割引券がありません。
どこかに忘れてきたようです。
割引なしで、妻と楽しく美味しいランチをした日でした。


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2018年7月10日

らーめん渚さんでランチ

6月27日(水)、柏崎市へ営業に出かけました。
柏崎市もラーメンの名店がたくさんあります。
この日のランチは、お腹いっぱい食べたくて
らーめん渚さんへ行きました。
らーめん渚

つけめん680円(税込)大盛り無料
丼いっぱいのツルツルシコシコ太麺をがっつり頂きました。
つけめん680円(税込)大盛り無料
すっごい量なのですが、意外にあっさり食べられます。
しばらくお腹空かないので夕飯は、サラダだけにしました。

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2018年6月29日

実家の地域バーベキュー

実家のある地域は、隣近所の仲が良い。
毎年、隣組でバーベキューをします。
私たちは、現在、その地域に住んでいませんが、
実家があるので呼ばれてバーベキューに参加しています。
今年は、6月17日(日)、にバーベキューをしました。
毎年のことなので、準備も手慣れていて、お天気の良い中、
楽しいバーベキューになりました。
バーベキュー

アトラクションも盛りだくさんで、
ビンゴゲームあり、カラオケありで、
最後には、踊りもありました。
カラオケ
後片付けも一斉にあっと言う間に済ませます。
毎年恒例の地域行事、いざという時も役に立ちそうです。


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2018年6月23日

廻鮮富寿し極みや上越中央店さんでランチ

6月12日(火)、長男が帰省して来たので
昼食に廻鮮富寿し極みや上越中央店さんへ行きました。
廻鮮富寿し極みや上越中央店

こちらのお店、以前は、一般的な回転寿司店でしたが、
店内改装して、人が握って品物を機械で運ぶ方式に変更しました。
人が握って品物を機械で運ぶ方式

より新鮮で美味しいお寿司を提供しているようです。
このお店のこだわりは、なるべく上越の食材を使うことだそうです。
かにみそサラダ680円(税別)もボリュームたっぷり濃厚でした。
のり汁200円(税別)。
かにみそサラダ680円(税別)

長男が注文した寿し12貫980円(税別)
寿し12貫980円(税別)

まぐろ四種808円(税別)、白身四種610円(税別)、のどぐろ768円(税別)、厚焼玉子198円(税別)
どれも新鮮なネタで、美味しく握られています。
まぐろ四種808円(税別)、白身四種610円(税別)、のどぐろ768円(税別)、厚焼玉子198円(税別)

久しぶりにうに768円(税別)
甘くて美味しかったです。
うに768円(税別)
ネタが良く、握り具合も良かったです。
値段は、回転寿司店より高めですが、
質の良さが感じられます。
長男も喜んでいました。


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2018年6月19日

らーめんだるまや上越高田店オープン

我が家近くに「らーめんだるまや上越高田店」がオープンしました。
6月7日(木)、ネットで割引券を手に入れて妻と行って来ました。
午前11時のオープン30分前に妻に並んでもらいました。
らーめんだるまや上越高田店

近所の方も来ていて、上越の方は、ラーメン好きが多いと思いました。
開店時間になってもお店が開かず、並んでいるお客さんも自分の時計が間違っているかと何度も確認していました。5分以上過ぎてから店員さんが出てきてすぐにお店に案内されるかと思ったら、暖簾を下げる作業開始。
暖簾を反対につけてやり直し。
見かねたお客さんが手助けして、ようやく開店しました。
私たちの入店は3番目でしたが、注文した品が悪かったのか
入店して40分以上たって注文したラーメンが届きました。
ラーメンにありつくまで長い道のりでした。
私の注文した味玉だるまラーメン780円(税込)-100円割引クーポン
背脂のとんこつらーめんです。
モッチリ中太麺で食べごたえ十分です。
私には少し塩辛い。次回は薄味にしてもらおう。
味玉だるまラーメン780円(税込)

ランチタイムサービスで220円(税込)が120円(税込)なるチャーハン
具材は少ないがパラパラでよく出来ています。
チャーハン


妻の注文した煮干しつけめん780円(税込)-100円割引クーポン。
めんが大盛りで食べ応えがあります。
魚粉で風味を加えています。
これも少し塩辛い。
煮干しつけめん780円(税込)
薄味好みの私たちには、外食のモノは味が濃い。
注文するときに薄味に注文する事を忘れないようにします。


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2018新井商工会議所IT販促売上UPセミナー3/4

今年も開催された2018新井商工会議所IT販促売上UPセミナーに参加させていただきました。
第3回目は、6月7日(木)午後6時半からありました。
この日は、セミナー後に懇親会があるので
電車で新井商工会議所へ向かいました。
電車

講師は、イーンスパイア(株)横田秀珠先生です。
横田秀珠先生
第3回目の演題は、
「IoT事例とクラウド会計」でした。
以前からモノとインターネットが繋がっているのは知っていました。
これからは、もっと色んなものが繋がっていくようです。
そして会計もインターネットで繋がり、決済するようになります。
ネット銀行、クレジットカード、仮想通貨などが便利に使えるようになっています。
商売にもそれを利用していかないとお客様サービスに繋がりません。
まだ色んなことを勉強しなくてはいけません。


そしてセミナー後、妙高市の串一さんで
横田先生を囲んで懇親会が開かれました。
懇親会

セミナー以上に懇親会が重要です。
美味しい料理も出ますが、横田先生に
これから必要な商売の知識を教えていただけます。
美味しい料理
今回、懇親会で一番印象に残ったことは、
facebook、LINEなどSNSの使いこなしです。
今後の利用予想は、私と横田先生では、違う印象でしたが、
いずれにしても仕事にもSNSが益々使われていくし
利用されていくことには間違い無いと思いました。
あらゆる情報がインターネットで飛び交っていますので、
それをうまく利用できたら、より良い仕事に繋がると思います。


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2018年5月30日

町内ゴルフコンペ2018春

5月23日(水)、我が町内のゴルフコンペ
妙高サンシャインゴルフ倶楽部で行われ参加しました。
幹事として計画、受付、表彰式と大忙しの1日で、
写真も殆ど撮れませんでした。
町内のゴルフコンペ
町内の親睦が目的ですから、私のスコアが悪いことなどどうでも良く、
風は吹きましたが、雨は、殆ど降らず、怪我人も居なくて
良いゴルフコンペになりました。
参加者の日頃の行いが良かったのでしょう。
表彰式、懇親会は、御殿山町のてんぷらゆずやさんで行われ、
美味しい料理に舌鼓を打ちながら和気藹々楽しい会になりました。
良い町内親睦でした。


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2018年5月21日

渋柿浜ゴルフコンペ

5月12日(土)、私の実家のある地域、
上越市大潟区渋柿浜のゴルフコンペがあり、
参加しました。

朝6時半に渋柿町内会館をバスで出発しました。
会場のアパリゾート上越妙高の森ゴルフコースは、
快晴で、素晴らしいゴルフ日和でした。
アパリゾート上越妙高の森ゴルフコース

スコアなど関係なく、地域の懇親が目的のコンペです。
和気藹々楽しいゴルフをして、ランチは、カレーを注文しました。
ご飯の量が多く、食べ過ぎでした。
カレー


渋柿浜ゴルフコンペは、道中の飲み食いも多のに、
帰りに今町屋さんと言うそば屋さんへ立ち寄ります。
一人1枚のざる蕎麦を食べます。
このざる蕎麦でお腹いっぱいになるのに、このあと、表彰式懇親会があります。
ざる蕎麦
懇親会でも飲んで食べて、すごい騒ぎです。
おかげで2kgほど体重が増えてしまいました。
運動で使うカロリーなどたかがしれていますね。

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2018年5月16日

法事

5月5日(土・祝)、伯母の3回忌法要がありました。
久しぶりに親類縁者が集まりました。
3回忌法要

法要が終わり、上越市大潟区の魚蝶さんでお斎の席につきました。
年齢と共に食事量も減っているので、献立表を見て
料理の数の多さにビックリしました。
こんなに食べられない。
出てくるお料理の量も多い。
料理

精進料理でも肉も魚も海老まで出ました。
おつもりの後は、ご飯では無く蕎麦が出てきました。
おぼろ汁も無く、デザートが出たのでビックリ。
昔と形式も違っているようです。
デザート
腹八分目など優に超えて腹150%の食事でした。
次の日の昼間でお腹いっぱいの状態でした。
ごちそうさまでした。

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2018年5月13日

友人と居酒屋

ゴールデンウィーク中に友人とのゴルフをして、
打ち上げを上越市仲町の居酒屋雁木亭でしました。
居酒屋雁木亭

居酒屋雁木亭は、吉田類さんも訪れた上越庶民居酒屋です。
お通しでビール3杯くらい飲めてしまいます。
お通し

お正月の時は、満席で入れなかったので、
ゴールデンウィーク中のこの日は予約していきました。
メニューで目を引くのは、左上の「高田ののっぺ」「する天」でしょうか。
「高田ののっぺ」は、この地方の名物料理でごった煮にトロミを付けたモノです。
「する天」は、この地方の半生するめを天ぷらにしたモノです。
どちらもこの地に馴染みの食べ物です。
メニュー
これらをアテに地酒で楽しむのが私たち庶民です。
つい飲み過ぎてしまうので、注意が必要です。


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