家での食事アーカイブ: あいの日々徒然

2010年9月 3日

とろろご飯

子供の頃は、よく食べた

とろろご飯


最近は、良い山芋が少ない為か、食卓にとろろが出ることが少なかった。
久々に良い山芋を頂いた我が家の朝食に、とろろご飯が出ました。
とろろご飯
この粘りけがとっても美味しい。
日本人で良かったと感じる瞬間でした。


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2010年8月31日

バーベキュー

8月上旬、とても暑い日でしたが、夏なのでバーベキューをすることにしました。
恒例の夏行事ですね。
美味しい肉をcotton母さん紀州備長炭で焼きます。
紀州備長炭は、遠赤外線の威力で肉の旨味を閉じ込め美味しく焼き上がります。
火力も強く、長持ちするので意外と経済的です。
紀州備長炭

夏の夕暮れ、家族団欒で楽しい一時です。
普段と違った雰囲気で、美味しい食事となりました。

紀州備長炭は、燃えかすも少ないので、片付けも楽ちんです。
もう少し涼しくなったら、またバーベキューしたいですね。


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2010年8月 4日

塩焼きソバ

7月ある日の昼食は、

塩焼きソバ

でした
妻から出された時は、「これ何」と聞いてしまいました
具が多くて、麺の姿が見えませんでした
塩焼きソバ
最初は、てっきり野菜炒めだと思いました
食卓には、主食らしき物が見あたらない
ダイエットには、野菜炒めだけでも良かったのですが
少しは、腹の足しになるような炭水化物も必要です
野菜やエビの中に麺を見つけた時は、ちょっと、嬉しかったです


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2010年8月 1日

お出掛けの日の食事

新潟市まで映画を見に行った日の食事

お出掛け時の食事

は、豪華になるか質素になるか両極端
お出掛けの理由が食事かそうで無いかによってお金のかけ方が違う
映画の時は、映画が主なので食事は割と質素
昼食は、スーパーの中の讃岐うどん
豪華に見えるが500円以下
竹輪の天ぷらは、映画を観た人には無料サービスだった
讃岐うどん

映画の休憩時間は、スターバックスの珈琲にケーキ
ケーキが大きくて腹持ちが良い
珈琲にケーキ

夕食は、家に帰ってから頂きました
質素にサラダとワイン
ワインは、なんと298円!私向きです
サラダとワイン
こんな食事でも満足の私です
満足感とは、値段とは違うところにあるようです


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2010年7月29日

ビール

暑い日が続くと

ビール

を飲みたくなってしまう
最近は、健康面を考え、晩酌はウイスキーのハイボールにしていた
(健康面を考えるなら、ノンアルコール、いや、飲まなきゃ良いのですが)
毎日のように30度を超える猛暑
ふらっと立ち寄った酒屋で見かけないビールが並んでいた
見かけないビールが並んでいた
思わず、1本ずつ手にとってレジに並んでしまった
銀河高原ビールのヴァイツェンとペールエール
シンガポールのタイガービール
3本とも個性のある味わい
楽しい一時を過ごせました
今年の夏は暑いから1週間に1回位はビールを飲むようになりそうです


暑い夏はビールが欲しいと同意頂けるなら、
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2010年7月25日

ちまき粽

昔は、家庭で作られていた粽
最近は、作る方が減ってきたような気がする
7月中旬

義理母がちまきを作ってくれました


少し不格好ですが、手作りの優しさが伝わってくるです
粽

中華ちまきは、具材を混ぜてありますが
日本の粽は、笹に餅米を詰めてあるだけ
きな粉をつけて食べるちまき
きな粉をつけて食べるちまき
きな粉のホンノリとした甘さが癖になります
私は、きな粉をつけける食べ方しか知りませんが
他にも美味しい食べ方があるのでしょうか?
知っていたら教えて下さいね


今もある粽だが懐かしさを感じたなら、
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2010年7月24日

7月ある日の夕食

昼間、おやつなどを食べて1日のカロリーが気になると

夕食

を少し考える
7月のある日も、昼食にラーメン、その後ケーキを食べたので
夕食は、質素にしました
夕食
いつもなら、奥にある手羽先にも手が伸びるのですが
今回は我慢して、納豆に豆腐、茹で野菜
飲み物もノンアルコールビール
1日のカロリーコントロールこなしています


年相応の食事だと御納得頂けるなら、
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2010年7月 6日

昼食...やっぱりラーメン

なんだかんだ言っても麺類が好きな私
その中でも、やっぱり

ラーメン

が好き
外でも家でもラーメンだと写真に撮ってしまう
6月下旬に我が家の昼食は、ラーメン
上越の人が昔から好む豚骨スープに中太麺
ラーメン
なぜかホッとするお味に心が落ち着きます
なぜ、ラーメンが好きと言われてもよく分からない
強いて言えば、そんな環境に育ったからかなあ


食べ物の中でもラーメンは嗜好の違いが強いと感じたなら、
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2010年6月17日

次男が好きな手作りチーズケーキ

甘えん坊の次男の好物は、
妻の作るチーズケーキ
私は、プロの作るチーズケーキの方が美味しいと思うのだが
次男は、誕生ケーキも出来れば妻に作って欲しいらしい
妻の作るチーズケーキ

親子の愛なのか?単に甘えん坊なのか?
そろそろ親離れして欲しいのだが
まだその気配はない

妻にしてみても頼られ内が華だと思っているのかも知れない
いずれにしろ、親元から学校に行くのも、あと数年
完全に親元を離れるようになったら、寂しくなるのだろう
適度に甘やかすのも良いのかも知れませんね


甘やかしのさじ加減が難しいと感じたなら、
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2010年6月11日

健康に気をつかった夕食

年齢の所為か、食事内容に気をつけるようになりました
若者のようなガッツリ系の食事が出来なくなってきているのが実情です
好みもアッサリした食事になってきました
そして、季節の変わり目は体調を崩すこともしばしば
そんな今日この頃の食事は、野菜炒めとノンアルコールビール
野菜炒めとノンアルコールビール
休肝日を設ければよいのですが、
習慣化されたアルコールを我慢するのは至難の業
そこで、ノンアルコールビールを試してみました
本当のビールとは行かないまでも、食べ物と一緒なら、
アルコール気分を味わえ、楽しく食事できます
最近は、シジミの栄養素があるノンアルコールビールまで出たのですから
休肝日は、体にも優しい日となります
健康であり続ける為に、ストレスをためずに楽しんで食事しましょう


無理をせず、健康的にが一番と感じて頂けたなら、
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2010年5月29日

5月5日こどもの日

次男が小学6年生まで、4月の新学期が始まると
家の敷地に鯉のぼりを上げていました
長男が生まれた頃に買った鯉のぼり次男が12歳まで13年くらい使いました
支柱の錆がひどくなり危険なので、鯉のぼりを上げなくなりました
それから、こどもの日をあまり祝わなくなった気がします
子供達も部活動が忙しく、家にいないことが多くなりました
今年の5月5日、夕食時のご馳走は、手巻き寿司
食べ盛りの子供達の為に沢山のお刺身が並びました
沢山のお刺身が並びました

手巻き寿司も普段通りでは、味気ないと思い
わさびを奮発して、生わさびにしました
おろし立ての風味がたまりません
生わさび

他のおかずは、鶏の唐揚げだけ
午後から買い物に行ったら、スーパーに売っている物が少なかったらしいです
仕方ないですね
鶏の唐揚げ
それでも、子供達は、質より量なので、大満足の様子でした
食べ物より、家族全員元気で食卓を囲めるのが嬉しいです
来年は、どんなこどもの日になっているだろう


子供の成長につれ、こどもの日も寂しく感じるなら、
ポチッとして元気を取り戻しましょう。 
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2010年4月 3日

休日の昼食は、麺類

妻が休日の日は、昼食も休日モードになる事が多い

3月下旬のある土曜日


妻は、家の掃除や洗濯で大わらわ
お買い物も行くことが出来ず12時を迎えました
妻が子供達に「昼食は何を食べたい?」と聞くと
子供達は、いつもの様に「何でも良いよ」
その会話を聞いていて私は昼食はあれだろうと思った
そして、出されたのは、ミートソーススパゲティ
まさに私の思っていたあれである
ミートソーススパゲティ
我が家の休日昼食パターンである
妻が買い物に行っていないので食材があまりない
そうなると買い置きしてあるもので昼食が出る
しかも忙しいと数分で作れるものになる
レトルト食品系に出現率が高くなり
しかも日持ちする食品で子供達が満足し
お腹がいっぱいになるものが昼食として出される
そうなると我が家では、スパゲティ
中でもミートソーススパゲティの確率が一番になる
家計の事情で致し方ない


たまに明太子スパゲティの時もあったと思い出して頂いたなら、
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2010年3月29日

3月の夕食

新しい相棒(Canon PowerShot S90)に慣れる為
何日か

夕食

を撮影してみました
3月19日は、豆腐と魚の煮付け
豆腐と魚の煮付け

矢代とうふさんの木綿豆腐にジャコをかけて頂きます
マクロ撮影で、かなり近寄って撮影できます
矢代とうふさんの木綿豆腐にジャコをかけて

トマトスープのロールキャベツに納豆、油揚げとほうれん草だったかな
コンパクトデジカメでもボケが楽しめるようです
トマトスープのロールキャベツに納豆、油揚げとほうれん草

鮎の天ぷらときんぴらごぼうに筑前煮
コンデジは、広角撮影が基本かなあ
鮎の天ぷらときんぴらごぼうに筑前煮
F2.0の明るいレンズでボケ味も楽しめるようです
ズームで寄ってみたり、マクロで楽しんだり
レストランで活躍してくれそうな相棒です


我が相棒の活躍を期待してくれるのなら、
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2010年2月28日

しお鍋

冬は、鍋の季節
家では、

鍋料理

の日が多くなります
妻も料理の手間が掛からない鍋料理は、大好きのようです
とある2月中旬の我が家の夕食は、しお鍋
しお鍋
ポン酢などを掛けなくてもほのかな塩味が聞いています
出汁の味も感じられて良いです。
次の日は、お餅を入れて雑煮になって出てきましたね
一回で二度美味しい塩鍋でした


我が家も今日は、鍋にしようと思ったなら、
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2010年2月14日

西南西を向いて恵方巻きを食べた

2月3日は、

節分!


今年は、豆まきはしませんでした。
子供達も忙しく、豆まきをする余裕がありませんでした
しかしながら、西南西を向いて手作り恵方巻きを食べました
家族みんなの健康を祈りながら!
手作り恵方巻き
たくさん作ったので、沢山食べました
ダイエットも考えず沢山食べたら、健康に良く無いじゃないか
願い事と矛盾しているなあ


皆さんも節分の時に美味しい恵方巻きを食べたなら、
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2010年2月11日

家で鰻丼

私は鰻が大好きです
出来れば国産ウナギがよいですが
我が家の家計を考えると、そうとばかりも言っていられない
スーパーで中国産鰻が焼くなる時が狙い目です
そのままだとチョッと不満の中国産鰻に一工夫加えてくれた妻
錦糸卵と海苔とネギと生わさびを加えた鰻丼
錦糸卵と海苔とネギと生わさびを加えた鰻丼
錦糸卵は、味にまろやかさを
海苔とネギと生わさびは、香りと清涼感を
いつもと違う鰻丼になりました
美味しかったです
ごちそうさま


チョッとの工夫でおいしさ倍増と感じて頂けたなら、
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2010年2月 7日

冬の朝ご飯

朝食を食べるのは、午前7時過ぎ
サラリーマンの方からすると
少し遅い

朝食だ


午前5時45分頃起床してから
トイレに行き、血圧を測って顔を洗う
新聞を取ってきて2紙に一通り目を通す
その後、軽い運動
(腕立て、背筋、腹筋、スクワット、横筋の運動)
雪が多く降ると除雪作業に変わる
その後、朝食を食べる
1月下旬のある日の朝食
1月下旬のある日の朝食
毎朝玄米ではない
五穀米だったり、パンだったりする
この日は、つみれの味噌汁にほうれん草の炒め物
じゃこが付いた朝食だった
少しは、健康に気をつけている
自分の体をよく知ることが一番の健康かなと思う
健康で楽しく生きたいと思います


健康が一番のしあわせだと思ったなら、
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2010年2月 2日

1月ある日の夕食

外出する機会の少ない1月
雪が多くて外に出る気がしなくなります
夕食も温かい物が好まれる季節です
1月下旬のある日の夕食は、
雑誌に載っていたスープでした
長ネギのスープ
あっさりしたコンソメスープの中身は、長ネギ
その上にフランスパンをのせチーズを掛けて
オーブンに入れたようです(たぶん)
長ネギのスープ
長ネギは、甘みもあり、体が温かくなります
その他は、肉じゃがにブリの頭にいちごのデザート
至ってシンプル
1品、変化のある食べ物があると食卓が華やぎますね
冬は、スープが美味しいですね


今夜は、スープにしようと思ったなら、
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2010年1月29日

ロブションから教わった料理

除雪で疲れた体を癒すのは、

食事ですね


美味しい物は明日への活力
と言うことで妻が作ったのは、
テレビで見た「ロブションが作るお料理」
テレビでは、たくさん美味しい料理の仕方を紹介していた
 素材を生かすトマトのむき方 → 焼く
 肉を焼く時の塩コショウを振るタイミング → 塩は、下味軽め焼き上がりでふる、胡椒は、焼き上がりだけでよい
 ホットミルク鍋の焦げ付きを防ぐには? → 鍋を水に濡らしてからミルクを入れる
 レモンを一滴垂らす切り方 → 縦に1/3切る
 手羽先に絡める三つ星ソース → 蜂蜜、にんにく、オリーブオイルに醤油
 20秒で出来るデザート → 冷凍ラズベリーをミキサーにかけて作る
 ほうれん草のわさび添え → 塩は後から、生わさびを添える
見たからには試したいのが妻です
手羽先に絡める三つ星ソース
もう少し薄味があいの好みでした
手羽先に絡める三つ星ソース

ロブションさんとは、関係のない揚げ物
レモンで味付けすれば良かったなあ
揚げ物

生わさびは買ったのだがほうれん草炒めでなく
お刺身に添えてありました
おろしたてわさびの風味はよいですね
次の日に、ほうれん草のわさび添えが出て参りました
おろしたてわさび
ロブションさんのお料理は、素材を生かすお料理だと思いました
味付けはシンプルですが、アクセントがよいと思います
美味しい物は、フランスも日本も同じかも知れませんね


日本の家庭でも一流レストラン並みになると感じて頂けたなら、
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2010年1月27日

手作り饅頭、肉まん、あんまん

大雪となった1月中旬
外出もままならない妻が家で何か作っていました
食いしん坊妻が作ったのは、
手作り饅頭
手作り饅頭

ふたくちサイズの肉まん
具の味付けが薄かった
惜しい!
肉まん

甘さ控えめなあんまん
少し水っぽい粒あんでした
あんまん
寒い季節に温かな饅頭は、美味しいです
手作りだと自分好みの味に調節できるはずですが
今回は、練習だったようです


食いしん坊家族のおやつをご理解頂けたなら、
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2010年1月25日

次男好みの夕食

ある日の

夕食


妻が買い物をしている時は、すき焼きの予定でした
しかし、夕食に出てきたのは、違う物でした
まずは、前菜のサラダ
これは、予定通り
前菜のサラダ

次に出てきたのが餃子とグラタン
すき焼きは何処へ行った?
何故、餃子とグラタンに変わった?
餃子とグラタン

原因は、次男
次男が「今日は、グラタンが食べたい!」
わがままな次男は、夕食の献立に口を出す
気に入らないと、食べないことも
そんなわがままで夕食のメニューは、
すき焼きからグラタンへ変わりました
次男
グラタン好きの次男は、この大皿のグラタンの半分くらいを一人で食べていました
おかげで私のダイエットが少し進みました


あいの家庭は、妻と次男が支配者だと気づいたなら、
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2010年1月22日

冬は、温かいラーメンが美味しい

寒くても暑くてもラーメンを食べるあいですが
寒い冬にこそ温かい

ラーメンが美味しい


大雪の為、外食は困難を極める為
内食でラーメンを頂きます
内食でラーメン

家で作るラーメンは、あまり手間を掛けないで
チャーシューなどはありません
その代わり、野菜が多く入ります
家族4人で2種類のラーメンを食べるのが定番です
これは、味噌ラーメン
味噌ラーメン

こちらは、醤油らーめん
ケチって、いつもより安いラーメンを買って来たので
スープ、麺ともイマイチでした
醤油らーめん
除雪作業で冷えて疲れた体を
温かいラーメンで心もお腹も満たされた気分です
これで明日もがんばれます


雪国は、温かい物が恋しくなるのだなあとご理解頂けたなら、
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2010年1月20日

大雪の後遺症

1月13日から降り始めた雪は、なかなか止まず

除雪作業

に明け暮れる日々となった
食料の買いだめをしてあったはずなのだが
1月15日の夕食は、品数もボリュームも激減
1月15日の夕食
食事を作る方も食べる方も疲れていて、
食べる物があれば幸せだった
この時点では、この後も数日、雪が降り続くとは思っていませんでした
体力にも少し余裕のある日でした
この後2日ほど除雪の苦しみと食べる喜びの日が続きました
その様子もブログで紹介いたします


食べる物があるって幸せなことと認識して頂けたなら、
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2010年1月10日

我が家の雑煮

新潟県上越市の田舎
そんな我が家の元旦朝は、

雑煮


大概の日本の家は、雑煮ですね
日本中、お餅の形が違ったり、スープが違ったり、
具材も様々ありますね
他の地方の雑煮を食べたことがないので
一度、雑煮巡りをしたいと思っています
雑煮
我が家の雑煮は、煮干しベースの醤油スープに角餅
具だくさんで、鶏肉、大根、コンニャク、焼き豆腐、ゼンマイ、竹輪
お餅の上に具を沢山入れて食べます
1日これ1食で十分なくらい食べます
若い時は、お餅6つくらい食べていましたが
今年は、4つにしておきました
まだ4つも食べられる
若さを確認して、今年も元気です


あなたの家の雑煮を思い出したなら、
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2010年1月 8日

大晦日の我が家

師走は、仕事も忙しく慌ただしく過ぎて行き
気がついた時には、

大晦日

を迎えていました
年末年始は、実家で過ごすのが我が家の流儀
今回から一人減っての寂しい年末になりました
大晦日になって、実家の大掃除をします
子供達も大いに活躍してくれるので早く終わります
それから直ぐに買い出しに行き、年末年始を過ごす食料を買います
と言っても、大概の物は既に買ってあるので
大晦日を過ごしオードブルとお刺身を少々買ってくるだけです
おせちも並ぶ大晦日のお料理
妻も忙しいので手作りは、黒豆と煮物くらいかな
おせちも並ぶ大晦日のお料理

大晦日、めでたいわけでもないですが
お酒は、チョッと奮発してスパークリングワイン
妻の要望なら、断れません
スパークリングワイン

沢山ごちそうがあったけど
私が一番美味しかったのは、妻お手製のいつもの田舎サラダかな
いつもの田舎サラダ
至って普通の我が家の大晦日
みんな元気に過ごせるのが幸せに感じる今日この頃です


何より元気に過ごすことが幸せと感じて頂けたなら、
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2010年1月 6日

つくづくラーメンが好き

12月下旬、外食でラーメンを食べたにもかかわらず

家でもラーメンを食べる我が家


外食ラーメンを食べる前に買ったラーメンが
賞味期限間近だったので、仕方なしに食べることになったつけ麺
つけ麺
子供達も嫌な顔せず、
それどころか喜んで食べている
一家そろってラーメン好き
今年は、ラーメン以外の話題も振りまきたいと思います


ラーメン好き以外は、つまらないと感じたら、
ポチッとして頂けると、他の話題も提供します! 
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2009年12月29日

イベント後の夕食は

12月19日、子供達の合唱コンクールが終わり
PTAがあり、家に帰るのが遅くなりました
夕食の準備もままならず、中食にすることになりました
スーパーに行ったら、お寿司が半額!
すぐさま、夕食はお寿司に決定
家に帰ったら、お湯を沸かしてお茶を準備
食べ盛りのお子様達は、直ぐに食べ始めました
お寿司

私は、このイクラがあれば満足です
イクラ
忙しい時は、妻の労をねぎらい
中食、外食が我が家の流儀
お子様の食欲と共に出費がかさみますが
致し方ありませんね。


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2009年12月24日

龍の瞳

JKリフォーム、コーチャンさんのブログを読んでいて
あるお米が頭から離れなかった
そんな時、横田先生からメールが届く
"2009あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテストで「龍の瞳(いのちの壱)」が優良賞を受賞しました。"
美味しい物には目が無いあいは、すぐさま注文しました
そして、3日後に届いたのがこれ
久保豊範さんの龍の瞳
久保豊範さんの龍の瞳

届いて直ぐには食べない我が家
前のお米を食べ尽くしてから新しいお米に手を付けます
12月初旬、ようやくその時がやってきました
普段は、玄米食のあいですが、
この日は、農薬ゼロ化学肥料ゼロで栽培「龍の瞳(いのちの壱)」だけで頂きました
色つやが良いことに加え柔らかいご飯です
普通のお米より大きいためでしょうか含まれている水分量が多い気がします
炊く時は、水の量を普段より1割程度少なめにしました
もう少し少なくても良さそうですが、このお米の美味しさは、この瑞々しさにあるかも知れません
もっちりしていて甘いお米です。
農薬ゼロ化学肥料ゼロで栽培「龍の瞳(いのちの壱)」

「龍の瞳(いのちの壱)」は、おかず無しでも美味しいですが
朝食ですのでバランス良く野菜炒めと一緒に頂きました
他のお米と違って、目隠しで食べてもも「龍の瞳(いのちの壱)」だと分かると思います
野菜炒めと一緒に
美味しいお米ですが金額もそれなりですので
食欲旺盛な我が家では、毎日は頂けません
ご褒美のようなお米です


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2009年12月15日

紀州備長炭で焼き肉

11月初旬、紀州より備長炭を買いました
七輪を買い、焼き肉準備をしたのはよいけれど
忙しい日々が続き、なかなか焼き肉出来ませんでした
11月下旬、ようやく決意し焼き肉パーティしました
紀州備長炭は、火を熾すのがチョッとたいへんですが
熱量が大きく、遠赤外線効果で肉が美味しく焼けます
欲張り妻は、火が熾きるまでサツマイモを投入して
焼き芋にしようとしていました
紀州備長炭

せっかくの紀州備長炭ですので肉もステーキ用の牛肉にして
豪快に焼きました
良い加減に焼き上がり、タレを付けて美味しく頂きました
さすが紀州備長炭は、焼き上がりにもそれほど時間が掛かりません
熱量の多さを実感いたしました
ステーキ用の牛肉
窓を開けましたが焼き肉の臭いが充満してしまいました
やっぱり焼き肉は、夏かなあ
美味しさの誘惑に勝てなかったあいです


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2009年12月 4日

スパゲティとラスク

11月中旬のある日
昼食は

スパゲティ

だった
早く来ての妻の声を無視するかのように
時間をおいてテーブルに着いたら
カルボナーラのはずが、卵まぶしのスパゲティとなっていた
卵が固まってしまった
味は、良かったがシットリ感はなかった
卵まぶしのスパゲティ

お口直しは、ティンカーベルさんのラスク
通販もあるが、地元のスーパーで手軽に手に入るのは嬉しい
ついつい食べ過ぎてしまうので
食べる時は、分量を決めて食べることにする
v
美味しい物は、用心しなくてはいけない
その一口が恐怖を呼ぶ
(^_^)


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2009年10月 6日

ハンバーグ食べ比べ

9月中旬、ある日の我が家の夕食は、

ハンバーグ

だった
手作りのハンバーグは、
私の好みの固さでソースもお好みで変えられて美味しい
欲張りにも魚に野菜に豆腐に
たくさん食べた
手作りのハンバーグ

食べながら思いだしたのは、
伊勢崎のぽてちよさんが紹介していた
赤城食堂監修の某コンビニのハンバーグ弁当
次の日、早速買いに行きました
このハンバーグ弁当
赤城食堂監修にもそそられますが
268円という値段もすごい
お野菜少なめですが
268円なら納得のお味でした
ハンバーグ弁当
お弁当の方は、サラダなど
つい、買い足してしまいますね
(^_^)


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2009年9月29日

秋もやっぱりカレーが美味しい

めっきり涼しくなった今日この頃です

お風邪など召しませぬよう気をつけて下さい


コスモスも綺麗に咲く9月
食べるものすべてが美味しい9月
コスモス

そんな9月
妻はPTA活動も忙しく、
平日夜、妻はPTAの会合に出かけた
そんな日の夕食は決まってカレー
まだスパイスが沢山あるので市販ルウを使わない手作り
今日は、ちょっとトマトを入れすぎて子供達には不評
カレー
いつもチョット工夫しているようです
毎回違う味のカレーが食べられて幸せです
皆さんもカレー作りに挑戦してみて下さいね
レシピの参考は、    


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2009年9月21日

夕食

平凡な我が家の暮らし

そんな生活の中、夕食が楽しみ


夏の終わり
こんな月夜
手持ちで撮影していた
月夜

その日の夕食
肉は鶏肉
納豆は、黒大豆
刺身コンニャクがあり、
とってもヘルシー
夕食
老人食に近い
ガ━━(゚Д゚;)━━━ン!!
でも、これで十分
贅沢は長生きの敵
細く長く健康で生きたいものです
(^_^)


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2009年9月16日

自分で作る昼飯

普段、昼飯は、家で妻の料理を食べる
家と事務所が隣同士だから
時々、妻が用事があり、昼にいない
外食も面倒になってきた中年男は

昼飯を自分で作る


そんな8月末と9月初旬のメニューを紹介します

豊作さんの海鮮丼が忘れられなくて
サーモンと鰯とたらこの海鮮丼
ご飯も酢飯にしました
サーモンと鰯とたらこの海鮮丼

究極の簡単料理
お茶漬けにもやし人参豚肉の炒め物炒め物は、豚の油しか使わず
あとから、焼き肉の塩だれをチョッとかけました
お茶漬けにもやし人参豚肉の炒め物<br />
お昼も時間が勿体ないので、
料理も時間のかからない物ばかり
これでも料理って感じですね。
(^_^)


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2009年9月 8日

妻の作ったカレー

ある日の夕刻

妻が慌てていた


買い物して無くて、夕飯どうしよう??

あい
「香辛料が、まだ沢山あるから、
カレーにすれば?」

「そうします」
と言って作ったのが
妻の作ったカレー
妻の作ったカレー
カレーは、有りもの野菜と挽肉を入れ
ターメリック、クミンシード、チリペッパーを
加えて作ったと思われます
以前買ってあった全粒粉でチャパティを作りました
本にあったチャパティのようにはならなかったようですが
ぱりっと香ばしいチャパティでした
(^_^)


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2009年8月 3日

そうだ!カレーつくろう 第4弾 2/2

昨日の続きです。

そうだ!カレーつくろう 第4弾


材料を煮込んでる間に、
Bの材料を別のフライパンで乾煎りする
カリッとしてきたら、すり鉢を用意し、すりばちにBをいれる
鷹の爪を手で細かくして一緒にすり鉢に入れ、全体に粗めにする
全体に粗めにする

鶏皮は、内側のクリーム色の脂肪を取り除く
そしてBを煎ったフライパンに鶏皮とにんにくを入れ、
中火でじっくり焼き皮がパリパリになり油が出たら火を止め
鶏皮とにんにくは取り除く
油の残ったフライパンにすり鉢ですったBなどの食材を入れる
油の残ったフライパンにすり鉢ですったBなどの食材を入れる

油をなじませたBなどの食材は、なじませたまま
ジャガイモを煮込んだ鍋に入れる
その後、チリペッパー小さじ1/4、ブラックペッパー小さじ1/2を加え、
香菜の微塵切りを混ぜて完成
ジャガイモを煮込んだ鍋に入れる

妻が作ったナンにかけて
ジャガイモの胡麻カレーの完成です
ジャガイモの胡麻カレー
子供達には、香菜が不評でした。
これは、ご飯なしでもいけます。
酒のつまみに最高な気がしました。
ですので、私一人で平らげました。
(^_^)


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2009年8月 2日

そうだ!カレーつくろう 第4弾 1/2

おまえの料理は、カレーしかないのか?
と言われそうですが、それにもめげず

そうだ!カレーつくろう 第4段


ジャガイモの胡麻カレー:材料
スパイスは、ターメリック小さじ1/2、クミンシード小さじ1/2、
ブラックペッパー小さじ1/2、チリペッパー小さじ1/4 
 材料(4人分).. ジャガイモ1.5cm角切り400g、
A 玉ねぎ200g、トマト200g、にんにく生姜 各1/2片、塩小さじ1と1/2、ターメリック小さじ1/2
B 白ごま1/3カップ、鷹の爪2本、クミンシード小さじ1ト1/2
その他は、鶏皮100g、にんにく1片、サラダ油40ml、香菜微塵切り1/2カップ
ジャガイモの胡麻カレー:材料

まず、Aの食材を適当に切りミキサーにいれ、ペースト状にする
ミキサーにいれ、ペースト状にする

ペースト状になった食材をサラダ油を引いたフライパンで
焦げないように15分くらい強火で炒める
量が半分になり、うっすら油が出るくらいまで炒める
炒めたら、じゃが芋を入れ炒める
じゃがいもが半透明になったら、水400mlを入れ、
馬鈴薯が軟らかくなるまで煮る
焦げないように15分くらい強火で炒める馬鈴薯が軟らかくなるまで煮る
この後完成までは、また明日お伝えします。
割と簡単にできます。


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2009年7月29日

そうだ!カレーつくろう 第3弾 2/2

もうすぐ出来る

そうだ!カレーつくろう 第3弾


茄子と枝豆のカレー

ターメリック小さじ1/2、コリアンダーパウダー小さじ1、
チリペッパー小さじ1/4を加え、弱火で1分炒めたあと 
水100mlを入れ、5分ほど煮る
水100mlを入れ、5分ほど煮る

後は簡単、茄子と枝豆、トマトを入れ混ぜ合わせて完成です
茄子と枝豆、トマトを入れ混ぜ合わせて完成です

皿に盛りつけて、針生姜の香菜を飾る
またも香菜が手に入らなかったので、
コリアンダーリーフで代用しました。
皿に盛りつけて、針生姜の香菜を飾る
夏向きあっさりカレーの出来上がりです。
ご飯に乗せなくても、おかずとして美味しいです。
ぜひ、お試しあれ(^_^)


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