家での食事アーカイブ: あいの日々徒然

2019年12月 9日

叔母からのお歳暮

12月3日(火)、叔母がお歳暮を送ってきてくれた。
私の大好きな煮込みうどん。
お歳暮

生の煮込みうどんだったので賞味期限が短く、
早々に頂くことにしました。
こちらは、カレー煮込みうどん
和風の円やかなカレー味で、
モッチリ固い煮込みうどんの麺に
まったりと絡みつき、美味しかったです。
カレー煮込みうどん

もう一つは、赤味噌味の煮込みうどん
甘めの赤味噌スープが美味しい。
噛み応えのあるうどんが
煮込んでも伸びず、食べ応え十分で
身体も温まりました。
赤味噌味の煮込みうどん
冬にぴったりのお歳暮に感謝です。

煮込みうどんが好きなら、
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2019年11月28日

ごった煮雑炊

11月20日(水)、この日のランチは、
妻がつくった、ごった煮雑炊
雑炊と言っても余っていた讃岐うどんも入って
なんだか良く分からない。
ごった煮雑炊
野菜もキノコも鶏肉も入って豪華で
栄養満点には違いない。
だが食べ過ぎだ。

こんな豪華な食事を見たこと無かったなら、
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2019年11月23日

ぶっかけ卵うどん醤油無し

11月15日(金)、この日の昼食は、
妻の買って来た市販の讃岐うどんを
茹でて食べました。
普通なら、出し汁にいれるか
出汁醤油などでぶっかけうどんにします。
この日は、九条葱と卵だけの
ぶっかけ卵うどん醤油無しでした。
ぶっかけ卵うどん醤油無し
うどんには、塩が入っているので
これでも味があって、美味しかったです。
我が家は薄味好みなので
普段から塩や醤油を少ししか使いません。
なので外食の味の濃いものは苦手です。
普通の人なら、醤油無しのぶっかけうどんは、
無理かもしれませんので、お薦めはしません。

うどんの塩味、知っているなら、
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2019年11月 5日

高校時代の友人と一献

10月27日(日)、高校時代の友人が帰省して、
一杯飲むことになり、我が家にお誘いしました。
とっておきの山間で賑やかに飲みました。
高校時代の友人
5年ぶりの再会に話すことがたくさん有りました。
また帰省の際には、会うことを約束しました。
気心の知れた友人、いいですね。


沢山の友人がいる人生は楽しいと思うなら、
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2019年10月 9日

秋刀魚 サンマ さんま

秋は美味しい物がたくさんあって、
食べ過ぎてしまいますね。
庶民の秋の味覚だった秋刀魚が
今年は高級魚になっています。
しかも脂のノリも今一です。
ですが、やはり食べたい。
10月1日(火)、妻がスーパーマーケットで
サンマを買ってきてくれました。
サンマ
冷凍物だったようですが、
今年初のさんまだったので美味しかったです。
もっとたくさん、秋刀魚を食べたいです。

今年、秋刀魚を食べたなら、
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2019年10月 5日

スパゲッティ・アラビアータ(Spaghetti all'Arrabbiata)

9月28日(土)、妻がランチに
小布施で買って来たパスタソースを使って
スパゲッティ・アラビアータ(Spaghetti all'Arrabbiata)を作ってくれました。
スパゲッティ・アラビアータ(Spaghetti all'Arrabbiata)
アラビアータは、唐辛子を多めに入れたり、
オイルに味つけしたりして、唐辛子の味を
強くしたトマトソースとパスタに絡めた料理のことです。
思ったより辛くて、身体が温まりました。

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2019年10月 1日

ラザニア

9月22日(日)のlaunchは、妻が作ったラザニアでした。
これ、二人で分けたわけでは無く
私一人分でした。
ラザニア
健康診断の日が近いにもかかわらず、
ダイエット中の私に
この量は、食べ過ぎでした。


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2019年9月26日

ナポリタン

9月25日(水)、テレビドラマで
美味しそうなナポリタンが出てきたのを見て、
妻がナポリタンを作りました。
野菜多め、ケチャップ少なめ、
ナポリタンらしくないですが、
ナポリタンだそうです。
ナポリタン
イタリアには、ナポリタンが無いそうで
日本で作られたパスタ料理らしいです。
次は、もう少しケチャップを多く入れてもらおうかな。

今年、ナポリタンを食べたなら、
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2019年9月21日

能生漁港で水揚げされた紅ズワイガニ

9月14日(土)、蟹好きの甥っ子が
糸魚川市能生で紅ズワイガニを買ってきた。
お裾分けで我が家もご相伴にあずかった。
甘くて美味しいベニズワイガニだった。
紅ズワイガニ
こんなことでも無いと、
高級品のカニを食べることは無い。
ありがたい事である。


年に1回は、蟹を食べるなら、
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2019年9月15日

栗ご飯

9月9日(月)、お客様から新栗を頂きました。
新栗

早速、妻が栗ご飯にしてくれました。
栗ご飯
今年初の栗ご飯。
新栗は、甘くてシットリ美味しかったです。
秋の味覚です。


秋の味覚を楽しんでいるなら、
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2019年9月 9日

しゃぶしゃぶ肉

9月2日(月)、贈答品のしゃぶしゃぶ肉が届きました。
その日の夜、早速しゃぶしゃぶにして食べました。
しゃぶしゃぶ肉
久しぶりの美味しい肉で
嬉しすぎて食べている写真を撮り忘れました。


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2019年9月 1日

パスタランチ

8月24日(土)の昼食は、
妻が作ったトマトパスタ
酸味のある昔懐かしの味わいでした。
トマトパスタ
彩りも綺麗で、美味しいパスタでした。


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2019年8月24日

手作りタレ無し餃子

8月16日(金)、この日の夕食は、
妻が作った「タレ無しギョウザ」だった。

タレの味を具に染みこませてあり、
タレ無しで食べられるように工夫したらしい。
タレ無しギョウザ
味は問題ないのだが、水分量が足りなかった。
酒のつまみには良かった。
次は、普通の餃子も食べたい。

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2019年8月21日

pastaランチ

8月13日(火)、お盆の時期は、
食料品も高額で売られている。
なので我が家は無理せず、ある物で食事しました。
頂き物のトマトを使ってパスタ
パスタ
挽肉も沢山入って薄味。
自分好みで美味しく頂きました。


お盆も質素な食事をしたなら、
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2019年8月15日

具いっぱいそーめん

8月7日(水)、暑かったこの日の昼食は、
妻がつくった具いっぱいそーめん
とっても美味しい。
具いっぱいそーめん
野菜いっぱいで、健康的と思うが、
単に、ソーメンが食べたくなり、
冷蔵庫の整理で、有り物を切って
洗い物を少なくするため丼に
全部入れた一品。

なにはともあれ、美味しいなら良しとするなら、
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2019年8月 7日

枝豆と海老の寒天寄せ

7月30日(火)の夕食に出てきたのは、
妻がつくった「枝豆と海老の寒天寄せ
我が家で採れた枝豆をふんだんに使ってある。
薄味だが、出汁がきいて酒の肴にピッタリ。
だがこの日は、休肝日。
枝豆と海老の寒天寄せ
次の日、今日の夕食は何かと思ったら
前日と同じ「枝豆と海老の寒天寄せ」が出てきた。
美味しい日本酒と合わせて頂きました。


酒の肴にピッタリな料理を知っているなら、
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2019年8月 1日

サンマの骨

私は、魚が大好き。
刺身も焼き魚も煮魚もフライも天ぷらも
どれも美味しく頂きます。

7月25日(木)の夕食は、秋刀魚の塩焼き。
食べる前に撮影するのを忘れて
食べた後、骨になった秋刀魚を撮影しました。
サンマの骨も美しいです。
骨になった秋刀魚
夏から秋、脂ののった魚が出てきます。
楽しみですね。

魚を綺麗に食べられるなら、
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2019年7月31日

能生漁港産キジハタの刺身

7月24日(水)、妻が魚屋さんで
地元能生漁港で揚がった
キジハタの刺身を買ってきた。
パッケージにきじはたの写真が貼ってありました。
キジハタがどんな魚か知ってもらうための策でしょうか?
お客さんから質問が来るので
答えが分かるように写真を付けたのでしょうか?
今度魚屋さんに行ったら聞いてみたいです。
キジハタの刺身

きじはたの身は、鯛のようにピンク色
甘くて美味しいお刺身です。
きじはたの身は、鯛のようにピンク色
能生漁港で揚がる魚はどれも美味しいです。


地物を好んで食べているなら、
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2019年7月29日

自家栽培トウモロコシ

7月23日(火)、我が家で栽培しているトウモロコシ
ようやく食べ頃に成り、採って茹でて食べました。
虫が付いたり、妻が苦労して栽培した玉蜀黍。
甘くて美味しく出来上がりました。
トウモロコシ


3日後の7月26日(金)には3本採ることが出来ました
美味しいものあれば、それほどでもないものもありましたが
食べられるように育ったことが嬉しいです。
3本採ることが出来ました
その後、2本3本と採れています。
しばらく自作のトウモロコシが楽しめます。

野菜を栽培しているなら、
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2019年7月22日

レトルトカレーランチ

7月15日(月・祝)、この日は、午後から
早く出かけなければ行けなかったので
昼食は、簡単にレトルトカレーになりました。
最近のレトルトカレーは、本格的で美味しいです。
この日食べたのは、
販売者:明治
製造者:岩手缶詰
男の極旨黒カレー
原材料:炒めたまねぎ、調味鶏肉、トマトペースト、
りんごパルプ、植物油脂、チキンエキス、砂糖、
カレー粉、乾燥たまねぎ、食塩、にんにく、黒ごまペースト、
しょうが、焦がしにんにく香味油、マカ粉末、など。
小麦粉を使っておらず、たまねぎたっぷりの旨味のあるカレーでした。
男の極旨黒カレー

もう一つは、
販売者:ヱスビー食品
製造者:キサイフーズ工業
ERICK SOUTH南インド風チキンカレー
原材料:鶏肉(タイ)、トマト・ピューレーづけ、
ソテー・ド・オニオン、なたね油、香辛料、
チキンエキス、野菜(しょうが、にんにく)、
トマトペースト、食塩、焙煎香辛料ペースト、など。
小麦粉を使っておらず、東京の名店エリックサウスの
味わいそのままにトマトの旨味のあるカレーでした。
ERICK SOUTH南インド風チキンカレー
レトルトカレー、侮れません。

時々、レトルトカレーを食べるなら、
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2019年7月16日

妻特製ジェノベーゼ

7月9日(火)の昼食に妻特製のジェノベーゼがありました。
時々食卓に上る自家製ジェノベーゼ。
ジェノベーゼ
材料は、自家製バジル、松の実、
カシューナッツ、アーモンド、
自家製ニンニク、オリーブオイル、塩。
ミキサーで混ぜるだけみたい。


お得意料理があるなら、
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2019年6月29日

自家製ピザ

6月21日(金)、妻がピザが食べたくなったと
自分でパン生地をこねて、ピザを作りました。
ピザ
私は、薄い生地のピザが好きですが、
このパン生地のピザも美味しかったです。
手作りの良さが出ていました。


味を自分好みに出来る手作りが好きなら、
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2019年6月22日

セイカイ(ウスメバル薄眼張)の塩焼き

6月13日(木)、この日の夕食は、
セイカイ(ウスメバル薄眼張)の塩焼きだった。
水族館で日本海の魚をたくさん見たので
日本海で捕れる美味しい魚を食べたくなった。
セイカイ(ウスメバル薄眼張)の塩焼き
セイカイは、脂がのっている白身の魚で
私の好物です。
1週間に1回は、セイカイの塩焼きが食べたくなる。


昨日の夕食があなたの好物だったなら、
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2019年6月20日

手作り肉まん

6月12日(水)、妻が食べたくなったから作ったと
ランチに簡単薄力粉肉まんを作りました。
簡単薄力粉肉まん

皮を薄力粉で作ったので時間をかけずに作れたようです。
餡は、肉が多めでジューシーでした。
塩気が少なく我が家の嗜好の味付けでした。
餡は、肉が多めでジューシー
美味しい肉まんでしたが、
食べたい思いが強くて
たくさん作ったので、お腹いっぱいになりました。

作りすぎ、食べ過ぎ注意と思うなら、
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2019年6月17日

自家製ドライカレー

6月9日(日)、この日のランチは、
妻が作ったドライカレー
スパイスがきいていて美味しかった。
ドライカレー
「美味しいね」と妻に伝えたら、
次の日も出てきました。

家で2日連続カレーは当たり前と思うなら、
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2019年6月11日

具だくさん素麺

休日のランチは、麺の確率が高い我が家。
暑かった6月2日(日)の昼食は、
妻が作った具だくさん素麺
丼に野菜に玉子に素麺に全部入れました。
具だくさん素麺
素麺は、揖保乃糸。
お腹いっぱいになるランチでした。

暑いときは冷たい麺が最高と思うなら、
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2019年5月24日

レトルトパスタソース

忙しいときの昼食は、簡単なものになる。
5月17日(金)のランチは、レトルトパスタソースを使ったパスタ。

一つは、洋麺屋ピエトロうにの濃厚クリーム
うにの旨味を溶け込ませたまったりした濃厚クリームソース。
もう少し薄味だとよかった。
洋麺屋ピエトロうにの濃厚クリーム

もう一つ、洋麺屋ピエトロ蟹のペペロンチーノ
こちらも少し塩辛い。
洋麺屋ピエトロ蟹のペペロンチーノ
手軽で良いのだが、自分好みのソースに出会えない事もある。
美味しいパスタソースを探すのも楽しい。

自分好みのパスタソースを探し当てたなら、
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2019年5月23日

レトルトカレー

我が家には、いざという時の為に
レトルトカレーを買い置きしてあります。
5月16日(木)、この日は、午前中に保険会社の講習が有り、
妻が昼食を準備できなかった。
いざという時の為のレトルトカレーの出番です。
冷凍してあったご飯を温め、
S&B湘南ドライカレーを湯煎してかけました。
少し塩からかった。
S&B湘南ドライカレー

もうひとつ、S&Bmandaraバターチキンカレー
これは、以前も食べた事があり、
香辛料の香りがよく、まったりと美味しいカレーです。
S&Bmandaraバターチキンカレー
さっと作れて、すぐに食べられて、
午後からの仕事も快調にこなせました。
我が家の必需品、レトルトカレーです。


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2019年5月15日

ある日の夕食

5月8日(水)の夕食は、私の好きなものばかり。
一つは、安売りしていた鯛を塩焼きにしました。
甘味があり、脂ものっていて美味しかった。
鯛を塩焼き

もう一つは、おからの炒り煮
高橋豆腐店のおからを使うと大豆の香りが立って美味しい。
おからの炒り煮
この日は、ご満悦で夕食をいただきました。
気持ちよく食べれたので、
気分良くぐっすり眠れました。


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2019年5月13日

妻の手作りオムライス

余った冷や飯と余った野菜や肉があると
時々食卓にオムライスがのる。
5月6日(月)、この日も
前日の冷やご飯と天ぷらの残り野菜があり、
妻がオムライスを作った。
オムライス
我が家のオムライスは、薄卵焼きでは無く、
オムレツで作るオムライス。
そのオムレツも崩れているオムライス。
味に影響は無いのでこれで十分です。
美味しくいただきました。


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2019年5月10日

天ぷら定食

5月4日(土)のランチは、家で天ぷら定食
午前中、買い物に行き、
「新鮮な野菜や魚を買ってきたので
からっと揚げてみた」と妻の弁。
揚げたての天ぷらは、美味しい。
天ぷら定食
作りたての料理は美味しいと思いました。


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2019年5月 7日

パスタランチ

子供達が家にいた頃は、
家での食事もパスタやラーメンが登場していました。
夫婦二人の生活になり、パスタやラーメンが少なくなりました。
5月1日(水・祝)の家でのランチにパスタが登場しました。
パスタ
我が家らしい野菜たっぷりのパスタ。
味付けもほとんどしていません。
少しの塩こしょうと
野菜の旨味と粉チーズの味。
ありもの野菜パスタです。

ありもの野菜を有効活用しているなら、
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2019年4月23日

セイカイ(ウスメバル)とノドグロの塩焼き

家での夕食は、魚料理が多い。
魚は、地元で捕れた鯵やメギスなどが多い。

4月14日(日)は、奮発して能生漁港で捕れた
セイカイ(ウスメバル)の塩焼き
脂がのって美味しかった。
セイカイ(ウスメバル)の塩焼き

4月17日(水)は、グレードアップして
能生漁港で捕れたノドグロの塩焼き
ノドグロの塩焼き

ノドグロは、アカムツと呼ばれる魚だが、
喉が黒いのでノドグロと呼ばれている
捕れる量が少ないので高級魚とされている。
東京で食べると数千円するらしいが、
地元では、その半値以下で買えます。
喉が黒いのでノドグロと呼ばれている
地物産の魚は新鮮で脂ののりも良く
とても美味しいです。
我が家の食卓は、ほぼ能生漁港で捕れた魚で占拠されています。


地元のものを愛しているなら、
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2019年4月19日

カップヌードル、シーフードとトムヤンクン

4月11日(木)、忙しい日の昼食は、簡単に済ませます。
この日は、買い置きしてあったカップヌードル
妻と二人でシーフード味とトムヤンクン味を分け合いました。
カップヌードル
シーフード味は、優しいまろやかな塩味で食べやすい。
トムヤンクン味は、程良い酸味ですが、
麺との相性は良くないと感じました。
もっとアッサリした麺が良いですね。
さっと食べて午後の仕事に就きました。

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2019年4月17日

夕食

4月9日(火)、この日の夕食は、
昼間、上越市大町の富喜寄大町店で買ったどじょう串
どじょう串

もう一品、白エビの天ぷら
白海老は、富山の名産品で「富山湾の宝石」と称されます。
シロエビの漁期は4~11月。6月から7月にかけて最盛期を迎えます。
これからが美味しい時期です。
白エビの天ぷら
甘くて美味しい白海老、あなたもぜひご賞味下さい。


土地の旬の名産品を食べているなら、
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2019年4月14日

レトルトカレーの昼食

忙しいときの昼食は、簡単にレトルト食品に頼っている。
4月5日(金)の昼食は、
S&Bのレトルトカレー。
神田カレーグランプリ
第2回優勝mandaraビーフマサラカレー

神田カレーグランプリ第2回優勝mandaraビーフマサラカレー
ご飯は、冷凍してあったご飯を温めた。
小麦粉なしのレトルトカレーで
香辛料が効いていて程良い辛さで美味しい。
急いで食べて、仕事に就いた。

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2019年3月14日

能生漁港で水揚げされた魚

3月6日(水)の夕食は、あるるんの海で買ってきた
地元能生漁港で水揚げされた魚を使った料理。
ひとつ目は、鯛の刺身
甘味があって美味しい。
鯛の刺身

もう一つは、冬の名物あんこう鍋
糸魚川市は、あんこう祭が開かれるほどアンコウが名物。
アンコウの身は、アッサリしていますが、
あん肝がまったりと鍋の味を深いものにしてくれます。
あんこう鍋
今回のアンコウも肝にくせが無く
落ち着いた味わいで美味しかったです。

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2019年3月11日

妻の手作り鯛の煮付け

3月3日(日)、この日の夕食は、
私の買ってきた鯛のあら
妻が醤油とみりんで甘塩っぱく煮付けてくれました。
とても美味しかったです。
鯛のあら
鯛のあらは、あるるんの海で200円税込でした。
思いの外、食べるところがたくさん有り、
美味しかったです。
妻の料理がうまいので外食の機会が減っています。

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