家での食事アーカイブ: あいの日々徒然

2010年2月28日

しお鍋

冬は、鍋の季節
家では、

鍋料理

の日が多くなります
妻も料理の手間が掛からない鍋料理は、大好きのようです
とある2月中旬の我が家の夕食は、しお鍋
しお鍋
ポン酢などを掛けなくてもほのかな塩味が聞いています
出汁の味も感じられて良いです。
次の日は、お餅を入れて雑煮になって出てきましたね
一回で二度美味しい塩鍋でした


我が家も今日は、鍋にしようと思ったなら、
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2010年2月14日

西南西を向いて恵方巻きを食べた

2月3日は、

節分!


今年は、豆まきはしませんでした。
子供達も忙しく、豆まきをする余裕がありませんでした
しかしながら、西南西を向いて手作り恵方巻きを食べました
家族みんなの健康を祈りながら!
手作り恵方巻き
たくさん作ったので、沢山食べました
ダイエットも考えず沢山食べたら、健康に良く無いじゃないか
願い事と矛盾しているなあ


皆さんも節分の時に美味しい恵方巻きを食べたなら、
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2010年2月11日

家で鰻丼

私は鰻が大好きです
出来れば国産ウナギがよいですが
我が家の家計を考えると、そうとばかりも言っていられない
スーパーで中国産鰻が焼くなる時が狙い目です
そのままだとチョッと不満の中国産鰻に一工夫加えてくれた妻
錦糸卵と海苔とネギと生わさびを加えた鰻丼
錦糸卵と海苔とネギと生わさびを加えた鰻丼
錦糸卵は、味にまろやかさを
海苔とネギと生わさびは、香りと清涼感を
いつもと違う鰻丼になりました
美味しかったです
ごちそうさま


チョッとの工夫でおいしさ倍増と感じて頂けたなら、
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2010年2月 7日

冬の朝ご飯

朝食を食べるのは、午前7時過ぎ
サラリーマンの方からすると
少し遅い

朝食だ


午前5時45分頃起床してから
トイレに行き、血圧を測って顔を洗う
新聞を取ってきて2紙に一通り目を通す
その後、軽い運動
(腕立て、背筋、腹筋、スクワット、横筋の運動)
雪が多く降ると除雪作業に変わる
その後、朝食を食べる
1月下旬のある日の朝食
1月下旬のある日の朝食
毎朝玄米ではない
五穀米だったり、パンだったりする
この日は、つみれの味噌汁にほうれん草の炒め物
じゃこが付いた朝食だった
少しは、健康に気をつけている
自分の体をよく知ることが一番の健康かなと思う
健康で楽しく生きたいと思います


健康が一番のしあわせだと思ったなら、
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2010年2月 2日

1月ある日の夕食

外出する機会の少ない1月
雪が多くて外に出る気がしなくなります
夕食も温かい物が好まれる季節です
1月下旬のある日の夕食は、
雑誌に載っていたスープでした
長ネギのスープ
あっさりしたコンソメスープの中身は、長ネギ
その上にフランスパンをのせチーズを掛けて
オーブンに入れたようです(たぶん)
長ネギのスープ
長ネギは、甘みもあり、体が温かくなります
その他は、肉じゃがにブリの頭にいちごのデザート
至ってシンプル
1品、変化のある食べ物があると食卓が華やぎますね
冬は、スープが美味しいですね


今夜は、スープにしようと思ったなら、
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2010年1月29日

ロブションから教わった料理

除雪で疲れた体を癒すのは、

食事ですね


美味しい物は明日への活力
と言うことで妻が作ったのは、
テレビで見た「ロブションが作るお料理」
テレビでは、たくさん美味しい料理の仕方を紹介していた
 素材を生かすトマトのむき方 → 焼く
 肉を焼く時の塩コショウを振るタイミング → 塩は、下味軽め焼き上がりでふる、胡椒は、焼き上がりだけでよい
 ホットミルク鍋の焦げ付きを防ぐには? → 鍋を水に濡らしてからミルクを入れる
 レモンを一滴垂らす切り方 → 縦に1/3切る
 手羽先に絡める三つ星ソース → 蜂蜜、にんにく、オリーブオイルに醤油
 20秒で出来るデザート → 冷凍ラズベリーをミキサーにかけて作る
 ほうれん草のわさび添え → 塩は後から、生わさびを添える
見たからには試したいのが妻です
手羽先に絡める三つ星ソース
もう少し薄味があいの好みでした
手羽先に絡める三つ星ソース

ロブションさんとは、関係のない揚げ物
レモンで味付けすれば良かったなあ
揚げ物

生わさびは買ったのだがほうれん草炒めでなく
お刺身に添えてありました
おろしたてわさびの風味はよいですね
次の日に、ほうれん草のわさび添えが出て参りました
おろしたてわさび
ロブションさんのお料理は、素材を生かすお料理だと思いました
味付けはシンプルですが、アクセントがよいと思います
美味しい物は、フランスも日本も同じかも知れませんね


日本の家庭でも一流レストラン並みになると感じて頂けたなら、
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2010年1月27日

手作り饅頭、肉まん、あんまん

大雪となった1月中旬
外出もままならない妻が家で何か作っていました
食いしん坊妻が作ったのは、
手作り饅頭
手作り饅頭

ふたくちサイズの肉まん
具の味付けが薄かった
惜しい!
肉まん

甘さ控えめなあんまん
少し水っぽい粒あんでした
あんまん
寒い季節に温かな饅頭は、美味しいです
手作りだと自分好みの味に調節できるはずですが
今回は、練習だったようです


食いしん坊家族のおやつをご理解頂けたなら、
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2010年1月25日

次男好みの夕食

ある日の

夕食


妻が買い物をしている時は、すき焼きの予定でした
しかし、夕食に出てきたのは、違う物でした
まずは、前菜のサラダ
これは、予定通り
前菜のサラダ

次に出てきたのが餃子とグラタン
すき焼きは何処へ行った?
何故、餃子とグラタンに変わった?
餃子とグラタン

原因は、次男
次男が「今日は、グラタンが食べたい!」
わがままな次男は、夕食の献立に口を出す
気に入らないと、食べないことも
そんなわがままで夕食のメニューは、
すき焼きからグラタンへ変わりました
次男
グラタン好きの次男は、この大皿のグラタンの半分くらいを一人で食べていました
おかげで私のダイエットが少し進みました


あいの家庭は、妻と次男が支配者だと気づいたなら、
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2010年1月22日

冬は、温かいラーメンが美味しい

寒くても暑くてもラーメンを食べるあいですが
寒い冬にこそ温かい

ラーメンが美味しい


大雪の為、外食は困難を極める為
内食でラーメンを頂きます
内食でラーメン

家で作るラーメンは、あまり手間を掛けないで
チャーシューなどはありません
その代わり、野菜が多く入ります
家族4人で2種類のラーメンを食べるのが定番です
これは、味噌ラーメン
味噌ラーメン

こちらは、醤油らーめん
ケチって、いつもより安いラーメンを買って来たので
スープ、麺ともイマイチでした
醤油らーめん
除雪作業で冷えて疲れた体を
温かいラーメンで心もお腹も満たされた気分です
これで明日もがんばれます


雪国は、温かい物が恋しくなるのだなあとご理解頂けたなら、
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2010年1月20日

大雪の後遺症

1月13日から降り始めた雪は、なかなか止まず

除雪作業

に明け暮れる日々となった
食料の買いだめをしてあったはずなのだが
1月15日の夕食は、品数もボリュームも激減
1月15日の夕食
食事を作る方も食べる方も疲れていて、
食べる物があれば幸せだった
この時点では、この後も数日、雪が降り続くとは思っていませんでした
体力にも少し余裕のある日でした
この後2日ほど除雪の苦しみと食べる喜びの日が続きました
その様子もブログで紹介いたします


食べる物があるって幸せなことと認識して頂けたなら、
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2010年1月10日

我が家の雑煮

新潟県上越市の田舎
そんな我が家の元旦朝は、

雑煮


大概の日本の家は、雑煮ですね
日本中、お餅の形が違ったり、スープが違ったり、
具材も様々ありますね
他の地方の雑煮を食べたことがないので
一度、雑煮巡りをしたいと思っています
雑煮
我が家の雑煮は、煮干しベースの醤油スープに角餅
具だくさんで、鶏肉、大根、コンニャク、焼き豆腐、ゼンマイ、竹輪
お餅の上に具を沢山入れて食べます
1日これ1食で十分なくらい食べます
若い時は、お餅6つくらい食べていましたが
今年は、4つにしておきました
まだ4つも食べられる
若さを確認して、今年も元気です


あなたの家の雑煮を思い出したなら、
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2010年1月 8日

大晦日の我が家

師走は、仕事も忙しく慌ただしく過ぎて行き
気がついた時には、

大晦日

を迎えていました
年末年始は、実家で過ごすのが我が家の流儀
今回から一人減っての寂しい年末になりました
大晦日になって、実家の大掃除をします
子供達も大いに活躍してくれるので早く終わります
それから直ぐに買い出しに行き、年末年始を過ごす食料を買います
と言っても、大概の物は既に買ってあるので
大晦日を過ごしオードブルとお刺身を少々買ってくるだけです
おせちも並ぶ大晦日のお料理
妻も忙しいので手作りは、黒豆と煮物くらいかな
おせちも並ぶ大晦日のお料理

大晦日、めでたいわけでもないですが
お酒は、チョッと奮発してスパークリングワイン
妻の要望なら、断れません
スパークリングワイン

沢山ごちそうがあったけど
私が一番美味しかったのは、妻お手製のいつもの田舎サラダかな
いつもの田舎サラダ
至って普通の我が家の大晦日
みんな元気に過ごせるのが幸せに感じる今日この頃です


何より元気に過ごすことが幸せと感じて頂けたなら、
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2010年1月 6日

つくづくラーメンが好き

12月下旬、外食でラーメンを食べたにもかかわらず

家でもラーメンを食べる我が家


外食ラーメンを食べる前に買ったラーメンが
賞味期限間近だったので、仕方なしに食べることになったつけ麺
つけ麺
子供達も嫌な顔せず、
それどころか喜んで食べている
一家そろってラーメン好き
今年は、ラーメン以外の話題も振りまきたいと思います


ラーメン好き以外は、つまらないと感じたら、
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2009年12月29日

イベント後の夕食は

12月19日、子供達の合唱コンクールが終わり
PTAがあり、家に帰るのが遅くなりました
夕食の準備もままならず、中食にすることになりました
スーパーに行ったら、お寿司が半額!
すぐさま、夕食はお寿司に決定
家に帰ったら、お湯を沸かしてお茶を準備
食べ盛りのお子様達は、直ぐに食べ始めました
お寿司

私は、このイクラがあれば満足です
イクラ
忙しい時は、妻の労をねぎらい
中食、外食が我が家の流儀
お子様の食欲と共に出費がかさみますが
致し方ありませんね。


お得、半額に弱いあいをご理解頂けたなら、
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2009年12月24日

龍の瞳

JKリフォーム、コーチャンさんのブログを読んでいて
あるお米が頭から離れなかった
そんな時、横田先生からメールが届く
"2009あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテストで「龍の瞳(いのちの壱)」が優良賞を受賞しました。"
美味しい物には目が無いあいは、すぐさま注文しました
そして、3日後に届いたのがこれ
久保豊範さんの龍の瞳
久保豊範さんの龍の瞳

届いて直ぐには食べない我が家
前のお米を食べ尽くしてから新しいお米に手を付けます
12月初旬、ようやくその時がやってきました
普段は、玄米食のあいですが、
この日は、農薬ゼロ化学肥料ゼロで栽培「龍の瞳(いのちの壱)」だけで頂きました
色つやが良いことに加え柔らかいご飯です
普通のお米より大きいためでしょうか含まれている水分量が多い気がします
炊く時は、水の量を普段より1割程度少なめにしました
もう少し少なくても良さそうですが、このお米の美味しさは、この瑞々しさにあるかも知れません
もっちりしていて甘いお米です。
農薬ゼロ化学肥料ゼロで栽培「龍の瞳(いのちの壱)」

「龍の瞳(いのちの壱)」は、おかず無しでも美味しいですが
朝食ですのでバランス良く野菜炒めと一緒に頂きました
他のお米と違って、目隠しで食べてもも「龍の瞳(いのちの壱)」だと分かると思います
野菜炒めと一緒に
美味しいお米ですが金額もそれなりですので
食欲旺盛な我が家では、毎日は頂けません
ご褒美のようなお米です


コシヒカリばかりが美味しいお米ではないと認識して頂けたなら、
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2009年12月15日

紀州備長炭で焼き肉

11月初旬、紀州より備長炭を買いました
七輪を買い、焼き肉準備をしたのはよいけれど
忙しい日々が続き、なかなか焼き肉出来ませんでした
11月下旬、ようやく決意し焼き肉パーティしました
紀州備長炭は、火を熾すのがチョッとたいへんですが
熱量が大きく、遠赤外線効果で肉が美味しく焼けます
欲張り妻は、火が熾きるまでサツマイモを投入して
焼き芋にしようとしていました
紀州備長炭

せっかくの紀州備長炭ですので肉もステーキ用の牛肉にして
豪快に焼きました
良い加減に焼き上がり、タレを付けて美味しく頂きました
さすが紀州備長炭は、焼き上がりにもそれほど時間が掛かりません
熱量の多さを実感いたしました
ステーキ用の牛肉
窓を開けましたが焼き肉の臭いが充満してしまいました
やっぱり焼き肉は、夏かなあ
美味しさの誘惑に勝てなかったあいです


紀州備長炭の素晴らしさが伝わったなら、
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2009年12月 4日

スパゲティとラスク

11月中旬のある日
昼食は

スパゲティ

だった
早く来ての妻の声を無視するかのように
時間をおいてテーブルに着いたら
カルボナーラのはずが、卵まぶしのスパゲティとなっていた
卵が固まってしまった
味は、良かったがシットリ感はなかった
卵まぶしのスパゲティ

お口直しは、ティンカーベルさんのラスク
通販もあるが、地元のスーパーで手軽に手に入るのは嬉しい
ついつい食べ過ぎてしまうので
食べる時は、分量を決めて食べることにする
v
美味しい物は、用心しなくてはいけない
その一口が恐怖を呼ぶ
(^_^)


美味しい物は、我慢が必要と感じたなら、
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2009年10月 6日

ハンバーグ食べ比べ

9月中旬、ある日の我が家の夕食は、

ハンバーグ

だった
手作りのハンバーグは、
私の好みの固さでソースもお好みで変えられて美味しい
欲張りにも魚に野菜に豆腐に
たくさん食べた
手作りのハンバーグ

食べながら思いだしたのは、
伊勢崎のぽてちよさんが紹介していた
赤城食堂監修の某コンビニのハンバーグ弁当
次の日、早速買いに行きました
このハンバーグ弁当
赤城食堂監修にもそそられますが
268円という値段もすごい
お野菜少なめですが
268円なら納得のお味でした
ハンバーグ弁当
お弁当の方は、サラダなど
つい、買い足してしまいますね
(^_^)


ハンバーグが食べたくなったなら、
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2009年9月29日

秋もやっぱりカレーが美味しい

めっきり涼しくなった今日この頃です

お風邪など召しませぬよう気をつけて下さい


コスモスも綺麗に咲く9月
食べるものすべてが美味しい9月
コスモス

そんな9月
妻はPTA活動も忙しく、
平日夜、妻はPTAの会合に出かけた
そんな日の夕食は決まってカレー
まだスパイスが沢山あるので市販ルウを使わない手作り
今日は、ちょっとトマトを入れすぎて子供達には不評
カレー
いつもチョット工夫しているようです
毎回違う味のカレーが食べられて幸せです
皆さんもカレー作りに挑戦してみて下さいね
レシピの参考は、    


美味しいカレーが食べたいと思ったなら、
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2009年9月21日

夕食

平凡な我が家の暮らし

そんな生活の中、夕食が楽しみ


夏の終わり
こんな月夜
手持ちで撮影していた
月夜

その日の夕食
肉は鶏肉
納豆は、黒大豆
刺身コンニャクがあり、
とってもヘルシー
夕食
老人食に近い
ガ━━(゚Д゚;)━━━ン!!
でも、これで十分
贅沢は長生きの敵
細く長く健康で生きたいものです
(^_^)


あなたの今日の夕食が楽しみになったなら、
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2009年9月16日

自分で作る昼飯

普段、昼飯は、家で妻の料理を食べる
家と事務所が隣同士だから
時々、妻が用事があり、昼にいない
外食も面倒になってきた中年男は

昼飯を自分で作る


そんな8月末と9月初旬のメニューを紹介します

豊作さんの海鮮丼が忘れられなくて
サーモンと鰯とたらこの海鮮丼
ご飯も酢飯にしました
サーモンと鰯とたらこの海鮮丼

究極の簡単料理
お茶漬けにもやし人参豚肉の炒め物炒め物は、豚の油しか使わず
あとから、焼き肉の塩だれをチョッとかけました
お茶漬けにもやし人参豚肉の炒め物<br />
お昼も時間が勿体ないので、
料理も時間のかからない物ばかり
これでも料理って感じですね。
(^_^)


10分もかけない料理に驚いたなら、
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2009年9月 8日

妻の作ったカレー

ある日の夕刻

妻が慌てていた


買い物して無くて、夕飯どうしよう??

あい
「香辛料が、まだ沢山あるから、
カレーにすれば?」

「そうします」
と言って作ったのが
妻の作ったカレー
妻の作ったカレー
カレーは、有りもの野菜と挽肉を入れ
ターメリック、クミンシード、チリペッパーを
加えて作ったと思われます
以前買ってあった全粒粉でチャパティを作りました
本にあったチャパティのようにはならなかったようですが
ぱりっと香ばしいチャパティでした
(^_^)


チョッとインド風も良いかなと感じたなら、
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2009年8月 3日

そうだ!カレーつくろう 第4弾 2/2

昨日の続きです。

そうだ!カレーつくろう 第4弾


材料を煮込んでる間に、
Bの材料を別のフライパンで乾煎りする
カリッとしてきたら、すり鉢を用意し、すりばちにBをいれる
鷹の爪を手で細かくして一緒にすり鉢に入れ、全体に粗めにする
全体に粗めにする

鶏皮は、内側のクリーム色の脂肪を取り除く
そしてBを煎ったフライパンに鶏皮とにんにくを入れ、
中火でじっくり焼き皮がパリパリになり油が出たら火を止め
鶏皮とにんにくは取り除く
油の残ったフライパンにすり鉢ですったBなどの食材を入れる
油の残ったフライパンにすり鉢ですったBなどの食材を入れる

油をなじませたBなどの食材は、なじませたまま
ジャガイモを煮込んだ鍋に入れる
その後、チリペッパー小さじ1/4、ブラックペッパー小さじ1/2を加え、
香菜の微塵切りを混ぜて完成
ジャガイモを煮込んだ鍋に入れる

妻が作ったナンにかけて
ジャガイモの胡麻カレーの完成です
ジャガイモの胡麻カレー
子供達には、香菜が不評でした。
これは、ご飯なしでもいけます。
酒のつまみに最高な気がしました。
ですので、私一人で平らげました。
(^_^)


次は、もっと高度なカレーの予感がしたら
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2009年8月 2日

そうだ!カレーつくろう 第4弾 1/2

おまえの料理は、カレーしかないのか?
と言われそうですが、それにもめげず

そうだ!カレーつくろう 第4段


ジャガイモの胡麻カレー:材料
スパイスは、ターメリック小さじ1/2、クミンシード小さじ1/2、
ブラックペッパー小さじ1/2、チリペッパー小さじ1/4 
 材料(4人分).. ジャガイモ1.5cm角切り400g、
A 玉ねぎ200g、トマト200g、にんにく生姜 各1/2片、塩小さじ1と1/2、ターメリック小さじ1/2
B 白ごま1/3カップ、鷹の爪2本、クミンシード小さじ1ト1/2
その他は、鶏皮100g、にんにく1片、サラダ油40ml、香菜微塵切り1/2カップ
ジャガイモの胡麻カレー:材料

まず、Aの食材を適当に切りミキサーにいれ、ペースト状にする
ミキサーにいれ、ペースト状にする

ペースト状になった食材をサラダ油を引いたフライパンで
焦げないように15分くらい強火で炒める
量が半分になり、うっすら油が出るくらいまで炒める
炒めたら、じゃが芋を入れ炒める
じゃがいもが半透明になったら、水400mlを入れ、
馬鈴薯が軟らかくなるまで煮る
焦げないように15分くらい強火で炒める馬鈴薯が軟らかくなるまで煮る
この後完成までは、また明日お伝えします。
割と簡単にできます。


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2009年7月29日

そうだ!カレーつくろう 第3弾 2/2

もうすぐ出来る

そうだ!カレーつくろう 第3弾


茄子と枝豆のカレー

ターメリック小さじ1/2、コリアンダーパウダー小さじ1、
チリペッパー小さじ1/4を加え、弱火で1分炒めたあと 
水100mlを入れ、5分ほど煮る
水100mlを入れ、5分ほど煮る

後は簡単、茄子と枝豆、トマトを入れ混ぜ合わせて完成です
茄子と枝豆、トマトを入れ混ぜ合わせて完成です

皿に盛りつけて、針生姜の香菜を飾る
またも香菜が手に入らなかったので、
コリアンダーリーフで代用しました。
皿に盛りつけて、針生姜の香菜を飾る
夏向きあっさりカレーの出来上がりです。
ご飯に乗せなくても、おかずとして美味しいです。
ぜひ、お試しあれ(^_^)


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2009年7月28日

そうだ!カレーつくろう 第3弾 1/2

まだまだ慣れない料理だが、がんばって

そうだ!カレーつくろう 第3弾


今までは、市販のカレールウを使っていたが、
今度は、数種類のスパイスからカレーを作る!
と言っても、ほんの数種類のスパイスしか使わない
茄子と枝豆のカレー:材料
スパイスは、ターメリック小さじ1、クミンシード小さじ1、
コリアンダーパウダー小さじ1、チリペッパー小さじ1/4 
 材料(4人分).. 茄子200g(2~3本)、トマト200g(大1個)、
玉ねぎ200g(大1個)、茹でた枝豆2/3カップ、サラダ油適量、
塩適量、針生姜適量、香菜適量(コリアンダーリーフ・パクチーを使用)
茄子と枝豆のカレー:材料

茄子を乱切にし、塩、ターメリック各小さじ1/2をまぶし5分おく
トマトはざく切り、玉ねぎは微塵切りにする。 
茄子を乱切にし、塩、ターメリック各小さじ1/2をまぶし5分おく

フライパンにサラダ油を入れ茄子を炒める
火が通りしんなりするまで炒める。
フライパンにサラダ油を入れ茄子を炒める

つぎに、鍋にサラダ油を入れ、中火で温め、
クミンシード小さじ1を入れる。
香りが出たら、玉ねぎを入れ塩を加え、
焦げないよう注意し強火で炒める。 
玉ねぎが飴色になって、じんわり油がでたら、
ターメリック小さじ1/2、コリアンダーパウダー小さじ1、
チリペッパー小さじ1/4を加え、弱火で1分炒める

ターメリック小さじ1/2、コリアンダーパウダー小さじ1、<br />
チリペッパー小さじ1/4を加え、弱火で1分炒める

もうすぐ出来上がりですが、出来上がりは、明日紹介します。
(^_^)


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2009年7月21日

そうだ!カレーつくろう 第2弾 2/2

昨日の続き

そうだカレーつくろう!


ドライカレーに挑戦中です。

カレールウを入れてから、
グリーンピースを入れて強火にし、
水分を飛ばしながら煮詰めて行きます。
焦げないように気をつけます。
煮詰まってきたら、香菜(今回は、三葉で代用)を入れて、混ぜ合わせます
グリーンピースを入れて香菜(今回は、三葉で代用)を入れて、混ぜ合わせます

最後にプチトマトを入れて
軽く混ぜ合わせたら、出来上がり。
プチトマトを入れて

こってり&さっぱりドライカレーの完成です。
こってり&さっぱりドライカレー

これは、子供達にも好評で、
たくさん食べてくれました
麺に乗せても良いですね。
たくさん食べてくれました

私がドライカレーにいそしんでる間に、
妻は、TWINSさんの黄金比率のたれで、
チャーシューを作ってしまいました。
妻には、かないません(^_^)
チャーシュー
こんなにカロリーの高そうな物ばかり作って、
痩せようなんて思っている考えの甘い私です。
Σ(^∀^;)


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2009年7月20日

そうだ!カレーつくろう 第2弾 1/2

以前もお伝えした男の料理
そうだ!カレーつくろう
今回は、

ドライカレーに挑戦


市販のカレールウを使って、より美味しいカレー作りを目指します。
そうだ!カレーつくろう

材料(4人分)
 合い挽き肉     500g
 玉ねぎ(粗みじん)  1個
 にんにく(微塵切り)  1片
 生姜(微塵切り)    2片
 鷹の爪          2本
 グリーンピース(茹でたもの) 1/2カップ
 香菜(粗みじん)    2株
 プチトマト(縦に4等分)  12個
 市販のカレールウ   4皿分..今回は、粉末状のカレールウを使用。
               (固形の物であれば、刻んで溶かしやすくする)
 湯             1カップ
 サラダ油         大さじ1
材料(4人分)

まず、挽肉を包丁でたたく様に、さらに細かくします
挽肉を包丁でたたく様に、さらに細かくします

フライパンにサラダ油、鷹の爪、を入れ熱し、
玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて、中から強火で
焦げないように、きつね色になるまで炒めます
きつね色になるまで炒めます

挽肉を加え、完全に火が通るまで、
弱火で炒めます
肉が固まらないように、へらでつぶしながら炒めます。
弱火で炒めます

その後、湯を入れて、煮立てたら、
弱火にして、5分煮込みます。
火を止めてから、カレールウを入れて混ぜます
5分煮込みカレールウを入れて混ぜます
今回は、割と簡単です。
出来上がりは、また明日。
(^_^)


お手軽ドライカレーも挑戦したくなったら、
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2009年7月 8日

刺激を受けて男の料理 1/2

水原のカメラマンさんに刺激を受けて?

あいも料理を作ろうと思い立った


しかし難しいことは出来ない
本屋で見つけたこれにすることにした
そうだカレーをつくろう
6月末の日曜日カレーを作ることにした。
そうだカレーをつくろう
まずは、基本のビーフカレーを市販のルウを使ってちょと美味しく作る。
材料(4人分)
 牛肉(カレー用)   500g
 オリーブオイル   大さじ2
 カレー粉       小さじ2
 塩、黒胡椒      各少々
 玉ねぎ        大1個
 セロリ         1/2本
 にんにく        2片
 生姜          1片
 人参          小2本
 マッシュルーム   12個
 赤ワイン       大さじ1
 カレールウ      3皿分
 湯            4カップ
材料(4人分)
まず、ボウルにオリーブオイルとカレー粉を混ぜ、
塩、黒胡椒した一口大の牛肉を投入し、
よく揉み込む
空気が入らない様にして

冷蔵庫に2時間以上置く
出来れば、密閉袋を使うと良いらしい。
なるべくなら一晩つけると良い。
よく揉み込む<br />
空気が入らない様にして
玉ねぎ、セロリ、にんにく、生姜は、
ざく切りにして、ミキサーにかける
ミキサーがなければ、摺り下ろす。
ざく切りにして、ミキサーにかける
鍋に油を引かずに、漬けておいた牛肉を漬け汁ごといれる。
強火で焼き色が付くまで炒め、
赤ワインとミキサーにかけた野菜をいれる
赤ワインとミキサーにかけた野菜をいれる
肉の両面に焼き色が付いたら、
中火にして、10分ほど、全体がきつね色になるまで炒める
それから、湯を加えて強火で煮立たせる
全体がきつね色になるまで炒める
この後の調理法は、明日お伝えします。
お楽しみに。
(^_^)


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2009年6月30日

6月の昼食

昨日は、夕食を紹介したので
今日は、

6月ある日、私の昼食


あいの外食は、ラーメンだろうと思っている読者の皆さん
今日は、違います
(^_^)
お店で定食
心情に変化があったわけではありませんが、
この日は、和風の定食にしました。
お刺身にキスの焼き物エビのフライ。
定食の王道でしょうか。
ご飯が美味しかったです。
昔より小食になったので、これくらいで十分です。
水原の嶋ちゃんの様に大盛りででると食べられないこともあります。
お店で定食

その数日後、自宅での昼食は、
家でパスタ
妻が家で作るパスタは、数分で出来る物。
ミートソースも出来合、サラダはチョット野菜を切っただけ、
前日切ったオレンジにヨーグルトをのせたデザート。
ただ、チョットパスタの量が多いのが気がかり。
ダイエット中なのに。
Σ(^∀^;)
家でパスタ
我が家のごちそうは、やっぱりラーメンなのかなあ。
そんなことを実感する今日この頃です。


ラーメンばかり食べているわけでないことをご理解頂けたなら、
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2009年6月29日

6月ある日の夕食

1日の中で、楽しみなのは夕食!
そんなわけで、ご紹介します。

6月ある日、私の夕食


夕食
ほぼ毎日納豆を食べています。
ある番組で納豆をよる食べると良いと聞いたから。
どんな効能があるかは忘れました。
(^_^)
大概3パック100円以下の安売りの物を購入します。
お気に入りは、国産大豆の昔懐かしの大粒納豆
挽き割り納豆は、あまり食べなくなりました。
その他もダイズ製品が多い。
夕食
年齢と共に、あっさり目の食事になっているようです。
人間って不思議ですねえ。
皆さんの夕食メニューは、どんなでしょう。


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2009年6月21日

初夏の夕食

暑くなってきましたね。
夏が近づいた証拠ですね。
健康管理をしっかりしましょう。
で、一番気をつけなければいけないのは、食事ですね。
初夏の我が家のある日の夕食
今が旬のメギスの塩焼き
身が柔らかくて美味しいです。
ビールに合います。メギスの塩焼きそして、これが夏にぴったり。
とうふ工房矢代さんところ天
チョット歯ごたえがあって、こりこり、手作り感たっぷりで美味しい。
これもビールに合います。ところ天そして、これもとうふ工房矢代さん油揚げを使ったひじきの煮物
油揚げが肉厚で歯ごたえがあって美味しい。
またまた、ビールに良く合います。油揚げを使ったひじきの煮物てな訳でビールのすすむ初夏の夕食でした。
(^_^)


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2009年6月 4日

GW中の長閑な我が家の昼食

GW中は、私が数日、出かけただけで、
子供達は、部活に勉強に大忙しだったようです。
GW終盤のある日の昼食
家でもやっぱり、ラーメンが多い。
子供達も好きだから。
今回は、具だくさんつけ麺
やっぱり食べ過ぎかな。(^_^)
具だくさんつけ麺食事の後のデザートは、次男が作ったチーズケーキ
4月の誕生日は、忙しくちゃんとしたケーキを作ってあげられなかった妻との共同作業。
次男は、妻の作ったチーズケーキが大好き。
だから、これが本当のバースデイケーキなんだそうです。次男が作ったチーズケーキシットリして美味しかったです。
長閑な我が家の昼食でした。
(´∀`*)ウフフ


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2009年4月29日

家でもラーメン

昼食は、事務所の隣にある自宅でとることが多い。
しかも、お手軽簡単な麺類になる事もしばしば。
4月中旬ののどかな日。
その日の昼食は、市販の麺を使った塩ラーメン塩ラーメン妻の好みは、あっさり系。
チョッとの工夫で、お店のラーメンみたい
(^_^)お店のラーメンみたい昼食が美味しく頂けると、午後の仕事もはかどりますね。
貴方の今日のお昼は、何でしょう?


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2009年4月22日

次男の誕生会

4月上旬、次男の誕生会を開いた。
と言っても、4月は、みな忙しく、当の本人も忙しく
簡単な誕生会となった。
ごちそうは、すき焼き
野菜肉を切って、鍋で煮るだけ。すき焼き誕生会のメインは、ケーキ
次男、本人ではないのか??
5月の連休になったら、改めて、誕生会でプレゼントをもらいたいと言っていた。ケーキケーキもキャンドルに照らされて、誕生会らしくなった。
なんだかんだで、毎年大きくなっていく我が子
私も年を取るはずです。キャンドルに照らされて子供に負けないように、今日も元気でいられるようにがんばるあいです。
でも、チョッと体力不足を実感しています。
がんばるぞ。


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2009年3月20日

3月あの日の夕食

野菜を意識して食べている、今日この頃。
3月の、あの日の夕食もまずは野菜から。
煮物
お酒が進むなあ煮物野菜がたくさん詰まった、春巻き
たまには、揚げたのも良いでしょう。春巻きほうれん草のバター炒めに、鮭
双方、良い塩梅に仕上がっていました。ほうれん草のバター炒めに、鮭アサリの味噌汁
これは、朝の残り物
残物整理も私の役目
(〃 ̄ー ̄〃) アサリの味噌汁彩りも豊かに、あの日の夕飯でした。
赤に黄色に緑にといろんな色があると健康的に思えてきます。
写真もうまく撮れたかな。
(^_^)


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2009年3月14日

3月ある日の夕食

3月1日、小旅行から帰ってきた日。
夕食のメインは、栗おこわでしたが、その他は、ヘルシーなお料理でした。
パンプキンサラダに、カレイの焼き物パンプキンサラダに、カレイの焼き物野菜沢山の湯豆腐
水炊きと言った方が良いでしょうか?野菜沢山の湯豆腐その次の日の夕食は、チョットがっつり系で。
中華風に、ごま油の野菜炒めに焼売、ごぼうサラダにえご。
毎日大豆は欠かせませんので納豆も頂きました。
バランスを考えた食事に感謝です。バランスを考えた食事メニューは、妻が考えていますが、
夫婦そろってダイエット中なので、
お互い納得のメニューになります。
お腹いっぱいにヘルシーが、我が家の夕食でしょうか?
腹八分目が良いようですので、まだ修行途中と言うことですね。
(^_^)


このメニューに、皆さんのご指導をお願いいたします。
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2009年3月 6日

いつも平凡な我が家の食事

いつも平凡な我が家の食事です。
とある日の夕食
欲を言えば、もう少し野菜がほしい。
でも、満足です。
(^_^)とある日の夕食休日の日は、麺類が多い。
この日は、つけ麺
大勝軒の影響なのか?
ラーメン店でも、お店で売っているラーメンもつけ麺が増えています。
温かい汁が、ちょっと油っぽく、インパクトがある。
食べ過ぎかな。つけ麺お昼につけ麺で、食べ過ぎだった夜は、ヘルシーな食事で、バランスをとる。
たっぷりの野菜と、豆腐ハンバーグ、お刺身少々
カロリーバランス取れているでしょうか?たっぷりの野菜と、豆腐ハンバーグ、お刺身少々少なすぎず、食べ過ぎず、用心しながら、食事しています。
健康のためには、よく食べ、よく寝る、ストレスをためないことが大事ですね。
(^_^)


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