食べ物アーカイブ: あいの日々徒然

2021年8月24日

タコスtaco

8月19日(木)、映画で主人公がタコスを作り
美味しそうに食べていました。
8月20日(金)昼食、妻が冷凍食品のタコスの皮を焼き、
トマト味のタコミートをつくり、タコスの出来上がり。
妻曰く、「映画を見ていたら食べたくなった」そうです。
タコス
久しぶりに食べるタコスは、美味しかったです。
2枚も食べたので、結構なボリュームで
お腹いっぱいになりました。

タコスとトルティーヤの違いが
分からなかったので調べてみました。
「トルティーヤ」は、ブリトーやタコスの皮のこと。
もともとトルティーヤはトウモロコシの粉から作られるものを
さしていましたが、今では小麦粉で作ったものも
トルティーヤと呼ばれています。
トルティーヤで具材を挟み二つ折りにしたものが「タコス」
トルティーヤで具材を巻いたものが「ブリトー」。

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2021年8月18日

能生のベニズワイガニ

8月13日(金)、義姉から糸魚川市能生産の紅ズワイガニを頂いた。
2杯も頂いたので、妻と1杯ずつ分け合って食べました。
大きなカニだったので食べるのも時間がかかり、
食べてる間は、夫婦の会話もなく
モクモクとカニと格闘していました。
能生産の紅ズワイガニ

紅頭矮蟹は、生の時から赤い蟹で、
「ベニズワイガニ」と命名したのは
元農林省水産試験場香住分場の山本孝治さん。
ズワイガニの語源は、頭(甲羅の部分)が足に対して小さいことで、
「ず」は頭(かしら)を意味し、もっとも偉い、
もしくは先頭という意味になり、
「カニの頭」すなわち「カニの王様」のことです。
普通のズワイガニは200〜600メートルに生息しているが
ベニズワイガニは500〜2500メートルの深海にいます。
茨城県以北太平洋側、日本海などの深海に生息。
ズワイガニより安価で美味しいです。

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2021年8月17日

手作りpizza

8月13日(金)、自分で食べたいからと
妻がピザを手作りしました。

自家製トマトと自家製バジルのマルゲリータ
トマトの酸味が程よくて美味しい。
自家製トマトと自家製バジルのマルゲリータ


自家製野菜をのせたピザ
トウモロコシの甘みがアクセントで美味しい。
自家製野菜をのせたピザ

チーズのカロリーが気になりましたが、
ダイエットを封印して美味しく頂きました。


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2021年8月 4日

妻の手作り餃子

7月26日(月)の夕食は、妻が手作りした餃子でした。
野菜多めであっさりした我が家の味です。
妻が手作りした餃子
夫婦二人には、多すぎる量でしたが、
美味しく完食しました。

お腹いっぱいになりましたが、
胃にもたれず、満足感でよく眠れました。


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2021年7月29日

冷麺

7月21日(水)、この日のランチは、妻の作った冷麺
麺がどこにあるか分からないくらい具だくさん。
まるでサラダのようです。
冷麺
上にのった野菜は、知り合いやご近所さんから
頂いたモノもあれば、我が家で採れたものもある。
オール地物野菜です。
これは、美味しいこと間違いなし。


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2021年7月19日

龍馬軒さんで昼食

7月10日(土)、上越市上中田の龍馬軒さんで
妻と二人ランチしました。
龍馬軒

この日の目的は、上越市のラーメン店18店舗で
2021年7月3日から各店店主が "本気まじ" で作った
期間限定メニュー「本気麺まじめん」を食べること。
本気麺まじめんを3杯食べると2000円分の食事券が
抽選で当たるスタンプラリーも行われています。
龍馬軒さんの本気麺は、
涼上湯麺リャンシャンメン1180円税込
厳選した香味野菜と国産丸鶏を長時間じっくりと煮込み
淡麗な極上上湯スープを冷製に仕上げてあります。
赤酢の爽やかな酸味とサマートリュフの香りがアクセント。
よく考えられて、ほかとは違う冷やし中華麺です。
涼上湯麺リャンシャンメン1180円税込

妻は、いつもの通り担担麺950円税込
慣れてしまったのか、辛さを感じなくなっていました。
担担麺950円税込

なので、スープまで完食できました。
スープまで完食

いつもの通り、麻婆豆腐中盆1400円税込をお土産で購入。
山椒の辛さを和らげるため豆腐をたくさん加え、
葱をトッピングして夕食に頂きました。
3日間ほど楽しめました。
麻婆豆腐中盆1400円税込
本格的中華店に匹敵するくらいの美味しさです。

龍馬軒へ行って見たいと思うなら、
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2021年7月11日

さかなや魚勢さんの刺身

7月3日(土)、上越市五智国府さかなや魚勢さんへ
買い物に行きました。
地元で捕れた魚を中心に生きの良い魚が沢山ありました。
生きの良い魚

購入してきたのは、イナダとアジの切り身。
お刺身で食べました。
イナダとアジ
大きかったので、2日に分けて食べました。
アラは、大根と一緒に煮物で頂きました。
満足の2日間でした。

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2021年7月 9日

帝国ホテルの冷凍シーフードグラタン

7月2日(金)、友人からお中元に
帝国ホテルの冷凍シーフードグラタン
をいただきました。
自分では、購入しようと思わない高級品です。
帝国ホテルの冷凍シーフードグラタン
もったいなくて、まだ食べていません。
特別な日に食べたいと思います。
特別な日は、いつかと言われても分かりません。


特別な日に、特別な夕食を食べるなら、
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2021年7月 7日

妻の作るキッシュ

6月27日(日)、妻が食べたいキッシュを自分で作りました。
お店で食べると高額なキッシュ。
しかもほとんど塩辛くて、後でたくさん水を飲む。
だから妻は自分でキッシュを作ります。
キッシュ
少し軟らかめのキッシュ。
でも塩辛くなく、たくさん食べても飽きない。
満足の休日ランチでした。

食べたいものを自分で作るなら、
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2021年7月 4日

ごっつあんカレー

6月25日(金)の昼食は、ごっつあんカレー
糸魚川市の能水商店の商品です。
能水商店は、新潟県立海洋高等学校で開発された鮭の魚醤
「最後の一滴」の製造販売と高校生への職業教育支援を
するために設立された会社です。
海洋高等学校で開発された商品の販売をしています。
ごっつあんカレー

このごっつあんカレーは、海洋高校相撲部が開発した商品です。
2019年度海洋高校相撲部3年生3人が弊社の企業実習で
商品開発しました。「お客様がコストパフォーマンスを
感じられる具だくさんのシーフードカレー」を目標に
1年間を費やしてレシピをつくりました。
「甘えび醤油」を入れることで香りとコクが付き、
パンチ力のあるカレーに仕上がっています。
 売上の一部は、海洋高校相撲部の後援会に寄付され、
遠征費や合宿所の食費として活用されています。
食べて応援!がんばれ海洋高校相撲部!
だそうです。
海洋高校相撲部が開発した商品
辛くないですがスパイシーでイカの味わいが
アクセントなり、美味しいです。
私は、もう少し辛い方が好きです。


辛いのは、鬼辛ごっつぁんカレーもあると知っているなら、
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2021年6月27日

大阪の親戚から贈り物

6月19日(土)、毎年、何か贈ってきてくれる大阪の親戚が
漬け物を贈ってきました。
漬け物

京都の漬け物で、美味しい。
柚子トマトは、酸味も有り、今の時期にピッタリでした。

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2021年6月24日

自家製イチゴジャム

6月16日(水)の昼食は、自家製いちごジャムをたっぷりのせた
パン焼き機で作った柔らか食パン。
自家製いちごジャム
苺ジャムは、この春採れた我が家のイチゴを
妻がジャムにしました。
冷凍してあったモノを解凍して食べました。
甘さ控えめ、フルーティーな酸味が特徴的なジャムです。
しばらく、自家製いちごジャムが楽しめます。


ジャムを手作りしているなら、
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2021年6月22日

アカシア蜜

6月14日(月)、注文しておいたアカシア蜜が届きました。
いつもこの時期に、長野県の養蜂場さんから取り寄せます。
1升瓶を10本。
1本は、義姉の元へ。
残り9本を1年間掛けて我が家で消費します。
アカシア蜜

毎日、ヨーグルトに入れて食べる分と
生姜酢に入れる分が大半を占める。
油断すると、毎日の食べる量が増えて、足りなくなる。
一月ごとに消費量をチェックしています。


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2021年6月20日

長養館のお弁当

6月11日(金)、上越市寺町の長養館さんから
お弁当をテイクアウトしました。
長養館

奮発して5400円税込のお弁当を注文しました。
お弁当メニュー
蒸しあわび
まぐろづけきゅうり和え
玉子焼
蕨おかか和え
ミニトマト
海老真引粉揚げ
鮭蕗味噌焼
すずき塩焼き
牡蠣フライ
蓮根の肉挟み揚げ
青唐
椎茸肉詰め揚げ
海老真薯変り揚げ
小鮎唐揚げ
雷蒟蒻
アスパラ生ハム巻き
鳥つくね
湯葉おくら和え
はんぺん黄味焼唐墨粉まぶし
牛サイコロステーキ
帆立貝バター炒め
黒梅貝旨煮
鴨ロースチーズ串
鳥丸煮
茄子揚煮
蛸柔らか煮
山竹の子
焼湯葉含め煮
かぼちゃ生麩阿蘭陀煮
にしん旨煮
天豆
オレンジ
メロン
竹の子浅蜊御飯
香の物 
5400円税込のお弁当

薄味にしてもらうのを忘れて濃い味付けでしたが、
食べきれないほど豪華なお弁当にビックリしました。
2日間、豪華弁当を楽しみました。


豪華弁当を注文したことあるなら、
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2021年6月19日

冷麺

6月11日(金)のランチは、妻が作る冷麺でした。
スーパーマーケットで購入した半生の冷麺を調理しました。
冷麺

キムチをトッピングして、少し辛めになっています。
麺も固すぎず柔らかすぎず、
つるっと喉越しが良かったです。
少し暑くなった今日この頃、
冷たい麺の昼食が多くなりそうです。

冷麺が好きなら、
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2021年6月18日

富寿し高田駅前店 特上寿司

6月10日(木)、上越市仲町の富寿し高田駅前店さんから
特上寿司をテイクアウトしました。
富寿し高田駅前店

なかなか外食出来ないので
時々、テイクアウトで豪華な食事をします。
おけも借りて特上寿司3564円税込
特上寿司3564円税込
雲丹が美味しかったです。


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2021年6月16日

おと仲町店 六華弁当

6月8日(火)、上越市仲町おと仲町店さんから
テイクアウトで六華弁当3240円税込を2つ購入しました。
おと仲町店

まだ、外食するのが不安なので、
テイクアウトで豪華な食事を楽しみました。
塩分控えめでお願いしたら、
申し分ない塩梅で美味しくいただけました。
六華弁当3240円税込
豪華すぎて、この日だけでは食べきれず、
翌日も美味しい食事を楽しむことが出来ました。
ときどき、豪華な食事も良いですね。


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2021年6月 7日

自家製フルーツサンド

5月30日(日)、妻が「フルーツサンドを食べたい」
と自作しました。
フルーツサンド
4月3日(土)に作った時より、
クリームが柔らかくパンもパサパサでした。
フルーツの水分がクリームに出てしまったようです。
また、リベンジするそうです。
昨日、近所にフルーツサンド店がオープンしました。
1個500円以上するので、我が家では買えそうにありません。
自作、頑張るそうです。


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2021年5月30日

お刺身

5月23日(日)、スーパーマーケットで
魚が安かったので購入しました。
大ぶりのが680円。
妻がさばいてお刺身と煮付けになりました。
鯛

上質の中トロも沢山入ったパックが1000円。
これは、買わなくてはと思いました。
中トロ

この日の夕食は、豪華刺身で
お腹いっぱいになりました。

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2021年5月26日

スズキとヒラマサの刺身

5月18日(火)の夕食は、スズキとヒラマサの刺身
コロナ禍のためか、上越で売られる魚が安い。
新鮮で美味しい魚を沢山出回っています。
スズキとヒラマサの刺身
なので私たちは、魚資源を無駄にしないよう
たくさん食べるようにしています。

美味しいお魚をたくさん食べているなら、
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2021年5月23日

自家製小籠包

5月17日(月)、妻が夕食に小籠包を作りました。
皮を市販のギョウザの皮を使い、
あんを自分で手作りしました。
小籠包

選んだ市販のギョウザの皮が良くなかったのか
あんのスープが皮の外に出てしまって
普通のギョウザのようになってしまいました。
あんのスープが皮の外に出てしまって
この反省を踏まえ、再挑戦するそうです。
楽しみです。


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2021年5月19日

ご近所さんから頂いたワラビ

5月14日(金)、ご近所さんから採れたてワラビを頂きました。
早速、妻があく抜きして茹でてくれました。
酢のもので食卓に並びました。
ワラビ
ちょっと茹ですぎで軟らかかったですが
ほんのりとした蕨の苦味が美味しかったです。


今年、春の味覚、山菜を食べたなら、
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2021年5月10日

富山へドライブ-No7 購入した土産品

5月3日(月・祝)、妻と富山へドライブしてきました。

行き帰りで購入したお土産を紹介します。
お土産と言ってもほとんど自分用です。

富山駅で購入した
えごまん と ところてん
えごまん と ところてん

えごまんは、このようなお饅頭です。
中の餡は、まったりとした洋風餡でした。
えごまん


富山駅で購入した香ラー油と富山棒茶ブッセ
香ラー油と富山棒茶ブッセ

富山棒茶ブッセは、このようなブッセでした。
あまり棒茶の香りがしなかったです。
富山棒茶ブッセ

富山駅で購入した糀らんぐどしゃと中田屋のきんつば
これは、他の方へのお土産でした。
富山へ行ったのに両方とも石川県のお土産品です。
糀らんぐどしゃと中田屋のきんつば

富山駅で購入した白えびビーバー
富山出身NBA八村塁選手が美味しいと言って
話題となったあられです。
白えびビーバー

名立谷浜サービスエリアで購入した
ごっつぁんカレー2種類
能生水商店の商品です。
ごっつぁんカレー2種類

名立谷浜サービスエリアで購入した
ごっつぁん味噌
能生水商店の商品です。
ごっつぁん味噌

名立谷浜サービスエリアで購入した
金華さば水煮
宮城県で作っている能生水商店の商品です。
金華さば水煮

名立谷浜サービスエリアで購入した
ルマンドアイスバナナカスタード
ルマンドアイスバナナカスタード

ルマンドアイスバナナカスタードの中
ブルボンの新商品です。
想像通りの味でした。
ルマンドアイスバナナカスタードの中
今回は、少なめのお土産でした。

旅に出たら自分へのお土産を買うなら、
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2021年5月 7日

コーンカップ

先日購入した日世シュガーコーンに妻がハマってしまい、
4月30日(金)、業務スーパーで
コーンカップを見つけ購入してきました。
コーンカップ

帰宅早々、コーンカップに
ハーゲンダッツアイスクリームをつめて食べました。
ハーゲンダッツアイスクリーム

少し軟らかいコーンカップですが、
其れはそれなりに美味しかったです。


自前でコーンカップを用意してアイスクリーム食べた事あるなら、
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2021年5月 5日

日世シュガーコーン

4月26日(月)、スーパーマーケットで
テレビ番組タモリ倶楽部で紹介されていた
日世シュガーコーンが売られていたので購入しました。
日世シュガーコーンは、アイスクリームを入れる
食べられるコーンでベーキングパウダーを一切使用せず
砂糖の持つ造形性を生かした煎餅のような独特の食感が魅力です。
日世シュガーコーン

早速、ハーゲンダッツストロベリーを入れて食べてみました
アイスクリームもシュガーコーンも美味しく
相乗効果で頼美味しく感じました。
ハーゲンダッツストロベリーを入れて食べてみました

美味しくてやみつきになりそうですが、
コーンが1個40円くらいで高価なのが難点です。


アイスクリームコーンが市販されていると知っていたなら、
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2021年5月 1日

なかにさんのお寿司

4月22日(木)、上越仲町なかにさんに
折り詰めお寿司を注文した。
夕方、取りに伺い、夕食で頂きました。
折り詰めお寿司
久しぶりの本格的お寿司でした。
ネタ、シャリともに極上で、
スーパーのお寿司とは違いました。
久しぶりの味に、妻と顔を見合わせ、
「お寿司って美味しいね」と。
毎日食べたくなりました。


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2021年4月22日

長岡赤飯

4月12日(月)、ランチに妻が友人から頂いた
江口だんごさんの「郷土Cooking 醤油赤飯」
を使って長岡赤飯を作ってくれました。
長岡赤飯とは、長岡に伝わる
全国的にも珍しい醤油味の赤飯のことです。
長岡赤飯
醤油の香りが良く、食欲そそる味わいで
ほんのり甘みも感じられ、美味しいです。
よく長岡花火の時に食べていました。
今年の長岡花火を楽しみにしています。

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こごめとホタルイカ

4月12日(月)、この日は、知り合いから
沢山の頂き物が届きました。
春の味覚、こごめとホタルイカ
夕食に頂きました。
こごめはボイルしてマヨネーズ和え、
ホタルイカもボイルして酢みそと醤油で頂きました。
こごめとホタルイカ

この日のおかずは、これだけ。
もう満足の夕食でした。

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2021年4月16日

サンドイッチSandwich

4月3日(土)、高田城址公園の桜を見てきました。
会場内での飲食禁止でしたので、家に帰り食事をしました。
お花見気分を盛り上げるため
妻がサンドイッチを作ってくれました。

今、流行のフルーツサンド
クリームは甘さ控えめですが、フルーツの甘みで
とても甘くて美味しかったです。
フルーツサンド

タマゴサンドとベジタブルサンド
定番ですね。
タマゴサンドとベジタブルサンド
甘いフルーツサンドから食べてしまいましたが、
普通のタマゴサンドやベジタブルサンドを
食べてからフルーツサンドを食べる方が良いです。
フルーツサンドは、ケーキと同じようなものですから。

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2021年4月13日

庭で採れたフキノトウを天ぷらに

4月1日(木)、妻が庭にあったフキノトウを
天ぷら
にしてくれました。
苦味が少なく、美味しい蕗の薹でした。
フキノトウを天ぷら
春の山菜を、こんなに早く、
家の周りで採れるのは驚きでした。
例年なら、4月中旬以降に採れていたと思います。

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2021年2月 9日

124年ぶりの節分

2021年2月2日(火)、124年ぶりの節分でした。
何が124年ぶりかというと、
普通は2月3日が節分でしたが、
今年は、124年ぶりに例年より1日早い
2月2日が節分となりました。

日にちのことはさておき、節分と言えば、恵方巻です。
恵方巻は、節分に恵方を向いて無言で食べると
良いとされる巻き寿司のことですが、
もともとは大阪の風習でしたが、
今や全国の風習になっているようです。
今年の我が家の恵方巻は、細めでしたが、長い。
恵方巻


今年の恵方、南南東に向かって無言で
口を付けたまま1本食べきりました。
1年家族が健康でありますように。
南南東に向かって無言で

恵方巻を食べ終わって豆まきをしました。
本来、豆は、大豆だと思うのですが、
我が家では、食べやすいよう落花生
豆まきした後、年の数食べるのは、無理なので
食べたいだけ、食べました。
落花生
さて、節分の日について。
節分は季節を分けるという意味の雑節で、
本来は各季節の始まりである立春・立夏・立秋・立冬の
前日それぞれを指すのですが、
そのうち立春の前日だけが残っています。
立春は二十四節気の一つで、毎年同じ日では無い。
なぜ同じ日では無いのかというと、
1年=365日ではないからです。
地球が太陽を回る運動、季節のめぐりこそが、真の1年です。
1太陽年(地球が太陽を1周する時間)は暦の1年では無く、
おおよそ365.2422日=365日+6時間弱です。
この6時間弱という端数のために、立春の日の基準となる
「立春点の通過時刻」は年々遅くなっていきます。
4年経つとその累計がほぼ1日になるため、
1日増やしたうるう年を作ることで、季節と日付が
大きくずれていかないようにしているのです。
このため、立春点の通過時刻も変動します。
つまり、1年ごとでは1太陽年365.2422日と
1年365日の差(約6時間)ずつ遅くなる一方、
うるう年には4年前より少し早くなります。
このことによって、今年は、
昭和59年(1984)2月4日以来37年ぶり、
2日になるのは明治30年(1897)2月2日以来124年ぶり
の2月3日以外の節分でした。


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2021年1月27日

アヒージョ Ajillo

1月20日(水)の夕食は、アヒージョ
妻のお得意料理です。
私も好きなので、嬉しいのですが、
この日はフランスパンが用意してなかった。
アヒージョ
フランスパンがあれば、食べ終えた後に残った
スープをフランスパンに吸い込ませて食べることが出来ます。
残ったスープには、オリーブオイル、魚介のダシ、
野菜のダシがありとても美味しい。
アヒージョ最大の旨味を味わうことが出来ませんでした。
残念でなりません。

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2021年1月24日

天ぷら蕎麦

大雪のロックダウン状態は脱していますが、
ロックダウンの利用し、食料の在庫処分をしています。
1月17日(日)、この日の昼食は、残っていた乾麺の蕎麦。
大量の天ぷらと共に天ぷら蕎麦で頂きました。
天ぷら蕎麦

天ぷらも椎茸、海老、ブロッコリーに
薩摩芋人参たまねぎのかき揚げ。
お腹いっぱいのランチでした。

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2021年1月22日

糸魚川産ピー生ベニズワイガニ

1月16日(土)、上越市五智国分の魚勢さんへ買い物に行きました。
糸魚川産ベニズワイガニが生で売っていました。
動いていました。
普通は、茹でてあるのですが、
この冬の時期は、獲れたての生が時々売っています。
この生ベニズワイガニの上に「ピー」と書かれていたので、
店員のお姉さんに「このピーってなんですか?」
と聞いたところ「このピーは、身が詰まっていないという意味です」
「でも旬のベニズワイガニだから甘くて美味しいよ
しかも生ベニズワイガニは、家でゆでたてを食べられるから美味しい」
と言われ、即購入することにしました。
糸魚川産ベニズワイガニ
味噌もそこそこあり、身がよりすぎていないので
すっと抜けて食べやすかったです。
ゆでたて、旬の紅ズワイガニは甘くて美味しかったです。
妻と二人、無言で食べました。

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2021年1月 8日

我が家の雑煮

我が家の毎年1月1日元旦と2日の朝食は、雑煮です。
今年も雑煮でした。
1月1日(金)元旦の雑煮。
雑煮

新潟県上越地方らしい醤油味昆布鰹だし、
角餅を入れた、ごった煮のような雑煮です。
毎年、具材も一緒で、鶏肉、人参、大根、焼き豆腐、油揚げ、
竹輪、コンニャク、ぜんまいです。
このブログを見ながら具材を買ってきます。
1月2日(土)の雑煮。
ごった煮のような雑煮
餅は、朝日池総合農場さんの餅。
しっかりとした噛み応えでもち米の甘みがあり
美味しいです。
若い頃は、餅を6つくらい食べていましたが、
今年は、2個くらいです。
それでも多いくらいです。
来年から餅は1個かな。

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2020年12月30日

朝日池総合農場の餅

12月22日(火)、上越市大潟区朝日池総合農場さんへ行きました。
お正月の雑煮やお汁粉に必要なお餅を買うためです。
朝日池総合農場さんの餅は、粘りがすごい。
もっちりとはこのことを言うのかと思うくらい
伸びてお餅の旨味を感じることが出来ます。
朝日池総合農場さんの餅
お正月にこのおもちを食べるのが、今から楽しみです。

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2020年12月29日

ルタオのラザニア

12月21日(月)、妻の友人から北海道ルタオのラザニア
お歳暮として送られてきました。
早速、電子レンジで温めていただきました。
ルタオのラザニア

北海道らしいまろやかなチーズが味わい深く
美味しいlasagnaでした。
寒いときにぴったりの温かい贈り物でした。


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2020年12月25日

12月、ある日の夕食

12月17日(木)、この日、買い物に行けなかった妻が作った夕食は、
冷凍食品を温めた点心とドリア。
銀座飛雁閣の点心
薄味の上品な味わいは、笑顔にさせてくれます。
銀座飛雁閣の点心

ホテルオークラのドリアは、
コクと深みのある味わいに、頷いてしまいます。
ホテルオークラのドリア
時間の無いときの冷凍食品、助かります。

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