蕎麦アーカイブ: あいの日々徒然

2020年2月15日

黒姫駅蕎麦

2月8日(土)、長野県信濃町へ買い物に出かけました。
買い物を終えたのが正午頃。
ランチは、黒姫駅の駅そばを食べることにしました。
黒姫駅

こちらの駅蕎麦は、特上そばと普通の駅そばがあります
特上は、生麺を使い茹でるのに3分かかります。
普通の駅そばは、茹でてあるので30秒でできます。
特上そばと普通の駅そばがあります

特上そばは、すごく美味しいかと言われると
好みによると思います。
本格的そば屋さんのほうが美味しい。
特上かけそば360円税込なのだから推して知るべし。
生蕎麦と言っても十割蕎麦ではなく、
もったりとした柔らかい蕎麦である。
出汁のきいた甘めのつゆとマッチしています。
この日は、鴨そばと天玉そばにしました。
鴨そばと天玉そば

甘めのつゆなので完食しましたが
それなりに塩分があるので喉が渇きます。
完食
私好みの甘めのつゆで、ほどほどの生蕎麦。
黒姫に行ったら立ち寄りたくなること間違いなしです。

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2019年12月 4日

信州戸隠そば味処ぼっち

11月27日(水)、上原ひろみさんのライブを
見に長野市へ行きました。
長野駅前は、クリスマスツリーが飾られ
賑やかでした。
クリスマスツリー

ライブの最中にお腹が鳴らないように
夕食をとってからライブに行くことにしました。
長野プラザホテルB1Fにある
信州戸隠そば味処ぼっちさんへ行きました。
人気店らしく開店後すぐに満席になりました。
信州戸隠そば味処ぼっち

妻の注文は、
十割そば並盛1140円税込
戸隠在来種の蕎麦を丁寧に石臼挽きし、
そば本来の甘みと十割だけの
歯触りが楽しめる蕎麦だそうです。
風味も良く、ぼそぼそ感が本物の蕎麦らしく
辛めのつゆと相まって美味しかったです。
十割そば並盛1140円税込

私の注文は、戸隠二八そばの野菜天ざる大盛1610円税込
厳選された戸隠産のそばの実に衝撃を
与えて殻を剥ぎ、甘皮を一緒に石臼で
製粉した挽きぐるみのそば粉を使用して
風味・食感・喉越しの良いそばだそうです。
その通り、喉越しもつるりとして、
そばの香りもよく、食べ応え十分。
天ぷらもカリッと揚がって、蕎麦に合っていました。
戸隠二八そばの野菜天ざる大盛1610円税込
お腹も満たされ、ライブに出かけました。

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2019年12月 1日

黒姫駅蕎麦

11月23日(土・祝)、飯綱ふじ祭りの帰り道、
黒姫駅に立ち寄りました。
黒姫駅

目的は、駅蕎麦を食べることです。
長野の駅蕎麦は、レベルが高く、美味しいです。
特上そばは、生麺で茹でるのも3分かかります
値段も少し高いですが、食べる価値はあります。
午前9時30分に到着してしまい、
午前10時からの営業開始だったので
近くの酒屋さんで買い物してから、また来ました。
特上そばは、生麺で茹でるのも3分かかります

購入したのは、特上とろろそば540円税込と特上山菜そば500円税込
少し甘めのつゆに柔らかめの生蕎麦がまったり美味しいです。
特上とろろそば540円税込と特上山菜そば500円税込
長野駅の駅蕎麦も美味しいのですが、
駅構内に入いらないと美味しいのにありつけません。

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