パンアーカイブ: あいの日々徒然

2021年10月 2日

高山市トランブルー TRAIN BLEU

9月24日(金)、妻と二人で岐阜県へ行きました。

一つ目の目的、にっぽん縦断こころ旅の
9月21日の放送で火野正平さんが行った先、
岐阜県飛騨古川をたずねることが終わり、
次なる目的地へ行きました。
高山市のパン屋さんトランブルーへパンを買いに行きました。
トランブルー

2016年以来5年ぶりです。
緊急事態宣言中での訪問でした。
新型コロナウイルス感染拡大防止措置もとられていました。
新型コロナウイルス感染拡大防止措置

店内は、3組ほどが入り、2名の店員さんが
パンを取ってくれて会計します。
ですので、買い物から会計まで少々時間がかかります。
トランブルーの奥様の元気な姿が見られて良かったです。
店内

この日買ったパンを紹介します。
クイニィアマン300円税込
ほかのお店より軟らかめで食べやすく
程よい甘さが癖になります。
クイニィアマン300円税込

プレッツェル200円税込
アーモンドスライスがのって香ばしく甘い。
プレッツェル200円税込

デニッシュ食パン1050円税込
バターの量も適度で甘く柔らかい。
デニッシュ食パン1050円税込

Tリュスティック350円税込。
フランス語で「野趣的な」という意味のリュスティックは、
フランスパンの一種で丸めも成形もせずに
焼くパンのことだそうです。
Tバケットと同じ生地のようです。
トランブルー会心の作だそうです。
モッチリとして美味しいです。
Tリュスティック

キャフェ200円税込
甘く柔らかいパンの中にキャラメルクリームとナッツ。
程よい甘さで美味しいです。
キャフェ200円税込

うぐいす豆とアンデス岩塩のリュスティック270円税込
岩塩によってウグイス豆の甘さが引き立ち
塩梅のバランスが良く美味しい。
バゲット生地だが、モッチリして美味しい。
うぐいす豆とアンデス岩塩のリュスティック270円税込

ミルクスティック200円税込
軟らかめのパンの中に、滑らかで程よい甘さの
ミルククリームが入って口の中で溶けていくようです。
ミルクスティック200円税込

パン・バニーユ180円税込
バニラの香りを楽しめる柔らかく口溶けの良いパン。
バニラアイスをイメージして作られたそうです。
パン・バニーユ180円税込

Tバゲット350円税込
外側が硬く、中がモッチリやわらかいバゲット。
塩味もそこそこ効いているのでワインのツマミに最適。
Tバゲット350円税込

カナッペ400円税込
柔らかく口溶けも良く、ほんのり甘いパンです。
ちぎって、いくらでも食べられます。

飛騨牛カレーパン300円税込
カリッと揚げられ、モッチリ感のある生地の中に
香辛料の香りが良く、美味しいカレーが程よく入っています。
バランスも良く、美味しいです。
飛騨牛カレーパン300円税込

スイートロールマウンテン160円税込
練乳を使った生地にバターを練りこみブランデーシロップに浸し、
作ってあり、柔らかでほのかに甘く口溶けの良い人気のパンです。
スイートロールマウンテン160円税込

クロワッサン240円税込
午後にならないと焼き上がらないクロワッサン。
12時30分すぎに並んで購入しました。
上質のバターの香りが心地よく、塩味のパンチも効いています。
クロワッサン240円税込

大納言300円税込
フランスパン生地に甘い大納言小豆がたっぷり入っています。
フランスあんパンのようで、とても美味しい。
大納言300円税込

イギリスパン350円税込
本当は、パンドミが欲しかったが焼き上がっていませんでした。
イギリスパンは、軟らかめでしっとりとして
小麦の甘さを感じる美味しいパンでした。
イギリスパン350円税込

レザンシュクレ200円税込。
レーズン、クルミ、アーモンドを練りこんだ生地に
シナモンシュガーを振りかけて焼き上げたパン。
柔らかくほんのり甘く美味しい。
写真がありませんでした。

以上。

トランブルーのパンを食べたことあるなら、
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2021年9月20日

妻と長野へドライブ No3-横手山山頂ヒュッテのパン

9月12日(日)、妻の運転で長野方面へドライブしてきました。

横手山山頂まで行きました。
妻が楽しみにしていたのは、大パノラマの絶景と
横手山山頂ヒュッテのパン
私は、学生時代のアルバイトの時、食べた事がありました。
横手山山頂ヒュッテのパン

横手山山頂ヒュッテは、宿泊所にもなっていて、
食堂も併設され、冬はスキー客で賑わう場所です。
そのレストランの一角に、人気のパン売り場があります。
パンは志賀高原の湧き水と厳選した国産小麦粉を使用して、
毎朝手作りされているそうです。
防腐剤不使用で高地対応のドイツ製窯で焼かれています。
私達は、5つのパンを買いました。
・やわらかフランス600円税込。
・アップルパン300円税込。
・あんパン300円税込。
・ぶどうパン450円税込。
・チーズクリームパン300円税込。
5つのパン

アップルパンの中
砂糖漬けのリンゴスライスがそのまま入っています。
程よい酸味と林檎の香りが良いです。
パン生地は、ほかのパンでも同じように
モッチリ感で食べ応えがあります。
アップルパンの中

チーズクリームパンの中
ほぼチーズの味わいと食感です。
チーズクリームパンの中

あんパンの中
香ばしい小豆の香りと程よい甘さで美味しいです。
あんパンの中
どのパンもモッチリ感があり、食べ応えはありますが、
少し小さいので、たくさん食べられます。
美味しい空気と絶景を見ながら食べるパンは最高に美味しいです。
煙草の煙が無いと嬉しいと思いました。


横手山山頂ヒュッテのパンを食べたいと思ったなら、
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2021年9月 6日

石窯パン工房サフラン女池店

8月29日(日)、新潟市へ行って昼食のパンを買いに
新潟市中央区女池の石窯パン工房サフラン女池店さんへ行きました。
石窯パン工房サフラン女池店さんは、
パンの種類が豊富で安価で美味しい。
サフランのモットーは、笑顔が生まれるベーカリー。
その通りで立ち寄りたくなるパン屋さんです。
また朝6時30分開店で朝食にも間に合い嬉しいお店です。
石窯パン工房サフラン女池店

この日も、昼に2人で食べるには多すぎるパンを購入。
結局、次の日の昼もサフランさんのパンでした。
多すぎるパン
私の一押しは、まぼろしのめんたいフランスです。
少し軟らかめのフランスパンに中と外に明太子がぎっしりです。
ぜひ、お試しあれ。


種類の多いパン屋さんを知っているなら、
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2021年9月 5日

Boulangerie Kawamura ブーランジェリーカワムラ

8月28日(土)、新潟市へ行ったので美味しいパンを求め
新潟市東区のブーランジェリーカワムラへ行きました。
ブーランジェリーカワムラ

Boulangerie Kawamuraさんは、私が新潟県内で1番好きなパン屋さん。
ハードパンが美味しくてリーズナブルです。
この日もたくさんのパンを購入しました。
ルヴァン・オ・ヴァンルージュ
天然酵母を使用したドライフルーツのパンで、
ヴァンルージュは赤ワインの意味だそうです。
加水には赤ワインを100%使用し、
13種のドライフルーツとクルミ、アーモンド、
クリームチーズを入れて焼きあげてあります。
ルヴァン・オ・ヴァンルージュ

妻が好きなクイニーアマン
フランス・ブルターニュ地方のバターパンで、
発酵バターをたっぷりと使い、しっかりと焼き上げてあります。
生地はオーバーナイト発酵熟成させた低温長時間製法です。
外は硬めにカリとして中は程よくしっとりしています。
シナモンの香りが心地よい甘いパンです。
クイニーアマン

ほかにもたくさん、美味しいパンが有り、選ぶのも大変です。


お気に入りのパン屋さんが近くにあるなら、
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2021年8月27日

長野方面へドライブ No2 EN BAKERY 39!

8月21日(土)、妻と長野方面へドライブしてきました。
妙高高原駅に次に訪れたのは、
長野県信濃町、野尻湖のほとりにある
パン屋EN BAKERY 39!(エンベーカリーサンキュー)さん。
午前10時の開店時には、長蛇の列。
EN BAKERY 39!(エンベーカリーサンキュー)

4月から11月までは、午前10時オープンで、
週の内、木、土、日に開店ですが、
時々、変更があります。
4月から11月までは、午前10時オープン

限られた日だけオープンしてるので、
開店しているときは、お客さんが押し寄せます。
ハードパンから、調理パンまでいろいろなパンがあります。
ハードパンから、調理パンまで

私が買ってきたのは、
39食パン390円税込み
しっとりモッチリで食べ応えあります。
39食パン390円税込み

全粒粉カンパーニュ480円税込み
皮が固く、中モッチリ。
全粒粉カンパーニュ480円税込み

メロンパン220円税込み。
しっとりでほのかな甘み。
メロンパン220円税込み。

レモンパイ280円税込み
甘酸っぱい檸檬の味わいが余韻で残ります。
レモンパイ280円税込み

ラムレーズン290円税込み。
硬めのパンの中は、軽い味わいのクリームと
アクセントのラムレーズン。
ラムレーズン290円税込み。

お薦めは、39食パン。
モッチリ食感にノックアウトされます。

美味しいパン屋さん発掘に出掛けたくなったなら、
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2021年7月31日

カルディのマリトッツォ

7月23日(金)、上越市西本町のカルディに行ったら、
以前売り切れだったマリトッツォがあったので
迷わず購入しました。
ネットで知ったマリトッツォとは、ブリオッシュ生地に
たっぷりの生クリームを挟んだスイーツのことらしいです。
イタリア・ローマの名物で、現地では朝食として、
バールなどでカプチーノと一緒に食べるのが一般的だそう。
今では、コンビニでも売られているそうですが、
ネットで話題だったKALDIのMaritozzoを購入しました。
マリトッツォ

今や、ネット通販でも販売しているカルディのマリトッツォ
カルディのホームペーには、次のように紹介されています。
ローマのバールで朝食をとるならば、ローマ名物の
「マリトッツォ」をぜひご一緒に!とまで言われている、
丸い柔らかいパンにオレンジピール入りの生クリームを
サンドした、ローマ名物のお菓子パンです。
古代ローマ時代には蜂蜜と干しブドウ入ったものが
食べられ、中世ではカトリック教会の四旬節に
食べらていたなど伝統的な菓子パンで、
イタリアではカプチーノと合わせるのが定番です。
早速食べてみました。
カルディのマリトッツォ
オレンジピールがどこにあるか分からないくらいですが、
確かに入っていました。
少し油っぽいクリームで甘さ控えめ、しっとりしています。
パンは、少しパサパサで、カプチーノより牛乳が合います。
小竹のサンドパンの方が私好みだと分かりました。


話題のものは1度は食べてみるなら、
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2021年6月 7日

自家製フルーツサンド

5月30日(日)、妻が「フルーツサンドを食べたい」
と自作しました。
フルーツサンド
4月3日(土)に作った時より、
クリームが柔らかくパンもパサパサでした。
フルーツの水分がクリームに出てしまったようです。
また、リベンジするそうです。
昨日、近所にフルーツサンド店がオープンしました。
1個500円以上するので、我が家では買えそうにありません。
自作、頑張るそうです。


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2021年4月16日

サンドイッチSandwich

4月3日(土)、高田城址公園の桜を見てきました。
会場内での飲食禁止でしたので、家に帰り食事をしました。
お花見気分を盛り上げるため
妻がサンドイッチを作ってくれました。

今、流行のフルーツサンド
クリームは甘さ控えめですが、フルーツの甘みで
とても甘くて美味しかったです。
フルーツサンド

タマゴサンドとベジタブルサンド
定番ですね。
タマゴサンドとベジタブルサンド
甘いフルーツサンドから食べてしまいましたが、
普通のタマゴサンドやベジタブルサンドを
食べてからフルーツサンドを食べる方が良いです。
フルーツサンドは、ケーキと同じようなものですから。

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2021年3月22日

ブーランジェリーカワムラ Boulangerie Kawamura

3月14日(日)、仕事で新潟市へ行きました。
帰りに妻のお土産を買うため、新潟市のパン屋、
ブーランジェリーカワムラ Boulangerie Kawamuraさんへ
立ち寄りました。
ブーランジェリーカワムラ Boulangerie Kawamura

購入したのは、ハードトースト270円税別
流行の柔らかい食パンではなく、
噛み応えのある食パン。
小麦の香りと味わいが良く、美味しい。
ハードトースト270円税別

クロワッサンオプール300円税別
良質なバターを使ったクロワッサン、絶品です。
クロワッサンオプール300円税別

クイニーアマン250円税別
固い噛み応えで甘い味わいの美味しいパンです。
クイニーアマン250円税別

その他、塩バターパンや菓子パン、あんパン、チーズめんたいパンなど。
塩バターパンや菓子パン、あんパン、チーズめんたいパン
以前よりハードパンの種類が少なく、少し残念です。
パンの種類が多いので、どれも食べたくなります。

必ず行きたくなるパン屋さんがあるなら、
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2021年3月11日

EN BAKERY 39! エンベーカリーサンキュー

3月4日(木)、長野県信濃町のパン屋
EN BAKERY 39! エンベーカリーサンキューさんが
妙高市山岸酒店さんで出張販売すると聞き、
パンを買いに行ってきました。
午後2時の販売開始前に50人ほど並んでいました。
山岸酒店

私が店内に入ったのは、15番目くらいでしたが
もうかなりパンが少なくなっていました。
最後の食パンを購入出来てラッキーでした。
ハードパンを中心に7点の購入でした。
ハードパンを中心に7点
食パンがいちばんのお気に入りでした。
ずっしり重くでも軟らかい。
今流行のフワッと柔らかい食パンとは違いますが、
食べ応えのある、美味しい食パンでした。
今度は、信濃町のお店まで行ってみたいと思います。

美味しいパン探ししているなら、
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2021年3月 9日

焼きたてパンの店ベーカリーPAO

3月1日(月)、新潟市へ出張してきた際、
いろんなお店で買い物しました。
新潟市の焼きたてパンの店ベーカリーPAOさんで
昼食とお土産のパンを買いました。

購入したのは、PAOカレードーナッツ180円税別
本格カレーがサクッと揚げられた薄いパンに包まれ
美味しいです。
PAOカレードーナッツ180円税別

幻の明太フランス240円税別。
軟らかめのフランスパンの外にも中にも明太子。
幻の味と思わせるうまさです。

塩バターパン130円税別
モッチリとしたパンに塩バターの香りが良いです。
塩バターパン130円税別

生食パン190円税別、ラウンドパン190円税別、
まろやかクリームパン140円税別。

どれも安価で美味しい。
生食パン190円税別、ラウンドパン190円税別、まろやかクリームパン140円税別。

リーズナブルで食べ応えが有り、優しい味わいです。
ひっきりなしにお客さんが来ていました。

庶民的なパン屋さんが好きなら、
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2020年11月29日

食パン専門店高匠 湯種食パン

11月22日(日)、近所のお店で大阪府食パン専門店高匠さんの
湯種食パンが販売されたので購入してきました。
食パン専門店高匠さんは、こだわりのある食パン専門店で
原材料では、一つひとつの材料を厳選。
こだわりの素材で作られる食パンは焼き上がりの香り、
もっちりとした食感、ほんのり甘くて上品。
耳まで美味しい、何もつけなくても美味しい。
最後の一切れまで絶品をご堪能いただけます。
もちろん、卵・保存料は一切使用しておりません。
お子様も安心してお召し上がりいただけます。
製法においては、熟練の職人が「湯種製法」で作る。
小麦粉を熱湯で捏ねて、低温で熟成させる製法を湯種製法と言います。
この製法を用いることで、パン生地の柔らかな食感や、
もちもちした生地や旨味を凝縮することが出来、
小麦粉の素材本来の味を引き出すことが出来ます。
湯種製法は決められた温度を保ちながら作る必要があるため、
熟練の職人でも難しく、一つひとつを
丁寧に仕上げていく必要があります。
高匠では、この湯種製法を使用し、手間と時間を
かけてゆっくりと作り上げていきます。
このようなこだわりで作られているそうです。
湯種食パン

湯種食パンを食べてみました
ずっしり重く、ふわっというより、モッチリした食感で、
ほんのりと甘さがあり、食べやすいです。
何も付けずに食べた方が良いです。
湯種食パンを食べてみました

湯種食パンの原材料は、
国内製造小麦粉、牛乳、生クリーム、砂糖、加糖練乳、
バター、マーガリン、パン酵母、塩、香料、酸化防止剤。
湯種食パンの原材料
今は、食パンブームですね。
いろんな食パンを食べられて、楽しいです。


食パンの食べ比べしているなら、
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2020年11月28日

手作りあんパン

ロールパンでパン作りに目覚めたのか、
11月21日(土)、今度は、妻があんパンを作りました。
あんパン
小豆を煮て粒あんを作り、小麦粉をこね、
粒あんをパン生地でくるんで焼きました。
水分量の多いパンにしたので、柔らかいパンになりました。
プロのようには行きませんが、
混じり物無しの、優しい味のあんパンでした。
つぎは、何パンが出てくるか楽しみです。

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2020年11月26日

ブーランジェエムBoulanger Mさんのパン

11月19日(木)、上越市西本町の
ブーランジェエムBoulanger Mさんでパンを買いました。
ブーランジェエムBoulanger M

食パン半斤120円税別とバゲット240円税別
食パンは、モッチリとして食べ応えがあります。
バゲットは、皮も固めで中もサクッとしています。
もう少し中が軟らかめが私好みですが、
上越で一番好きなバゲットです。
食パン半斤120円税別とバゲット240円税別
小食になり、パンも沢山食べなくなりました。
これ位でも夫婦二人で2日ぶんです。

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2020年11月20日

手作りバターロール

11月14日(土)、妻が翌日のお出かけに持って行こうと
バターロールを作りました。
バターロール

皮がパリと焼け、中はしっとり
ほんのり甘い美味しいバターロールになりました。
皮がパリと焼け、中はしっとり
バターの量もほどほどで、手作りらしい。
食パンも良いが、バターロールも美味しいですね。

バターロールを手作りしたことあるなら、
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2020年11月 9日

ブルックリンbrooklyn上越店さんのパン

11月2日(月)午前中、妻から食パンを買ってきてと言われ、
パン屋さんへ行きました。
1軒目は、食パンは午後焼き上がると言われ、
2軒目は、まだ開店しておらず、
3軒目のブルックリンbrooklyn上越店さんで食パンを買いました。
ブルックリンbrooklyn上越店

ブルックリンbrooklyn上越店さんへは、久しぶりの訪問でした。
営業時間が7:00~19:00とながく、沢山の種類のパンがあります。
この日は、食パンにラウンドパン、バゲット、塩パンを購入。
食パンにラウンドパン、バゲット、塩パン
どれも安価で軟らかめの優しいお味です。
多くの人に人気のあるパン屋さんです。


早朝開店のパン屋さんのありがたみを知っているなら、
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2020年10月30日

Keitto Leipa(ケイットレイパ)の生食パン

10月25日(日)、近所のお店で大阪府Keitto Leipa(ケイットレイパ)さんの
生食パン
を販売すると聞き、買いに行きました。
Keitto Leipa(ケイットレイパ)さんは、
なるほどがいっぱい詰まったリーズナブルなものづくりがモットーで
業務用のパンを卸専門で製造・販売しているそうです。
Keitto Leipa(ケイットレイパ)さんの生食パン

生食パン1.5斤798円税込
原材料:小麦粉(北米産)、生クリーム、バター、
砂糖、練乳、イースト、脱脂粉乳、塩。
生食パン1.5斤798円税込
今流行のしっとり甘くて柔らかいタイプの食パンです。
軽さは無く、どっしり食べ応えがあります。
そのままでもほんのり甘く食べられます。

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2020年10月24日

こびと窯さんのパン

10月18日(日)、上越市寺町の浄興寺で
浄興寺de縁日というイベントがあり、
そこに出店した、こびと窯さんのパンを買ってきました。
こびと窯さんは、上越市頸城区のパン屋さんでしたが、
今は、イベントの時だけ出店するパン屋さんになりました。
こびと窯さんは、自家天然酵母でパンを作ります。
使うのは、3種類の自家採取酵母。
・ルヴァン種・玄米酒種・レーズン酵母
だそうです。
こびと窯

この日購入したのは、純食パン1斤440円税込
モッチリしっかりした噛み応えがあり、
少し酸味のある食パンです。
純食パン1斤440円税込

フォカッチャ250円税込
有機オリーブの香りとほんのりとした塩味が印象的なパンです。
フォカッチャ250円税込

くるみカンパーニュ550円税込
軟らかめのカンパーニュで酸味とくるみの甘みがアクセントで
ワインと一緒に食べても良さそうです。
くるみカンパーニュ550円税込

セットパン650円税込・こびとカンパーニュ
・りんごアーモンドブレッド・ごまの白パン

お得なセットパンです。
セットパン650円税込・こびとカンパーニュ・りんごアーモンドブレッド・ごまの白パン

ごまの白パン、もっちりしてごまの香りがよいパンです
・りんごアーモンドブレッド、
リンゴの甘味とアーモンドのが見応えがアクセントのパンです。
・こびとカンパーニュ、ほんのりとした酸味が良く
程良い噛み応えのカンパーニュです。
ごまの白パン、もっちりしてごまの香りがよいパンです
天然酵母らしい酸味のある味わいのパンです。
上越には、他に無いパンです。

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2020年10月16日

PaindeSingeさんの「とびばこパン」

10月12日(月)、家の近くのお店で
大阪府堺市PaindeSingeさんの
とびばこパン540円税込を販売しました。
とびばこパン540円税込

その名の通り、跳び箱の形をした食パン
脇には、1.2.3.4.5と焼き印が入っています。
ですので跳び箱の段のように横に切りました。
跳び箱の形をした食パン

わりと甘めの食パンでぼっそっと↓食感で
水分が多く食べ応えがあります。
わりと甘めの食パン
パーティーなどでは、うけるでしょうが、
家族で食べるには、跳び箱型のパンは、
食べやすいわけでも無く、普通の食パンでした。


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2020年9月30日

芦屋panyaのプレミアム

9月22日(火・祝)、近くの雑貨屋さんで
兵庫県芦屋panyaさんの高級食パンプレミアム
販売されると聞き、買いに行きました。
うたい文句は、
こだわりぬいた最上級食パン
「耳までやわらかくおいしい」
芦屋panyaさんの高級食パンプレミアム

午前9時過ぎに整理券をもらい
午後1時過ぎに高級食パンプレミアム(1.5斤810円税込)
を買いに行きました。
プレミアム(1.5斤810円税込)

銀座に志かわさんの食パンの味わいに似ていますが
生クリームの食感、味わいがあり
洋菓子のようなきめ細やかさがあり、
しっとりしています。
甘さは、わりと控えめで食べやすいです。
水分量は、ほどほどですが、
どっしりして食べ応えはあります。
通常食べる食パンのように感じます。
生クリームの食感、味わいがあり
1.5斤810円税込は、少し高く感じます。

高級食パン食べ比べているなら、
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2020年9月27日

小布施パンと焼菓子 ohana (オハナ)さんで買い物

9月19日(土)、妻と二人で長野県小布施堂さんへ
栗の点心朱雀を食べに行きました。
食べ終わって、小布施の町を散策し買い物しました。
3年前に見つけてから毎年訪れている
パンと焼菓子 ohana (オハナ)さんでパンを買いました。
お店に入る前に一悶着。
店の前の看板に
「新型コロナウイルス感染予防対策として
マスク着用、手指消毒、パンはスタフがとります。
お一人様かお一組様ずつ店内にお入り下さい
混雑時は、外でお待ちいただきますよう
ご理解、ご協力をお願いいたします」
と書かれているにもかかわらず。
中に入る人がいました。
しかも私たちが外で待っているのを見たにもかかわらず。
私が、その人に注意したら、
「だって外は寒いでしょ、中に入りましょ」
だって。
そんなに寒くなかったけど。
その人、パン買わずに帰って行きました。

山食パン1斤300円税込、
くるみ・レーズン・クランベリーのブレッド510円税込、
ブール180円税込、
桜井甘精堂さん栗あん使用栗-むぱん240円税込、
チーズカレーパン220円税込
を購入しました。
パンと焼菓子 ohana (オハナ)さんでパン

チーズカレーパンが一番私好みでした。
香辛料の香りたっぷりカレーとチーズがマッチしていました。
チーズカレーパン

桜井甘精堂さん栗あん使用栗-むぱん
昨年より、甘くなり、まろやかさが少なくなっていました。
桜井甘精堂さん栗あん使用栗-むぱん
他のパンも、私には少し塩辛かったです。

毎年訪れるお店があるなら、
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小布施Patisserie Rond-to(パティスリーロント)さんで買い物

9月19日(土)、妻と二人で長野県小布施堂さんへ
栗の点心朱雀を食べに行きました。

食べ終わって、小布施の町を散策し買い物しました。
毎年訪れるPatisserie Rond-to(パティスリーロント)さんでも
パンとお菓子を買いました。
例年は、平日に行きますが、
今年は土曜だったのでお店も混雑していました。
あまり新型コロナウイルス感染予防対策はされていません。

購入したのは、
クロワッサン180円税別、カヌレ250円税別、クイニーアマン200円税別。
カヌレは、本格的な味で、美味しかったです。
Patisserie Rond-to(パティスリーロント)

タルトタタン1ホール2600円税別
この店には、これを買いに来ているような物です。
丁度良い焼き具合で酸味の味わいも良く美味しいです。
タルトタタン1ホール2600円税別
毎年のことですが、レジの対応は、遅くて待たされます。
厨房の店主は、マスクもせず、大声で話していました。
改善していただけると有り難いです。

本格的フランス菓子店を知っているなら、
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2020年9月23日

高級食パンをプレゼントするために

9月17日(木)、妻の十日町の友人にプレゼントするため、
午前9時30分から銀座に志かわ上越店で並びました。
銀座に志かわ上越店さんは、午前中は、高級食パンが
一人2本買えるようで、午前10時開店時は、
15人ほど並んでいました。
一人一人購入に時間が掛かるので、
早く購入したい妻のため、早めに並びました。
銀座に志かわ上越店

早く並んだので10分ほどで高級食パン
買うことが出来ました。
高級食パン
銀座に志かわ上越店さんは、
午前中と午後一時間ごとは、限定本数だけ当日販売。
午後からは電話とネット予約販売しているようです。
予約は、おおよそ二週間待ち状態です。
開店前に並ぶと、2本は購入出来そうです。


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2020年9月17日

贈答品

9月9日(水)、贈答品として予約しておいた
銀座に志かわの高級食パンを3本購入しました。
銀座に志かわの高級食パン
贈る相手には、小麦のアレルギー症状があるか、
食パンは食べるかを聞きます。
今のところ、皆さん喜んで受け取ってくれます。
これからも重宝しそうな贈答品です。


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2020年9月16日

おい!なんだこれは!と銀座に志かわ食べ比べ

我が家の近くには、高級食パン専門店が2店あります。
おい!なんだこれは!と銀座に志かわ。
新規開店当初は、長時間並ばないと買えませんでした。
今は、タイミングが良ければ並ばなくても
食パンを買えるようになりました。

9月8日(火)、両店の高級食パンを購入し、
食べ比べしてみることにしました。
午後2時、おい!なんだこれは!へ行きました。
すぐ買えますと看板に書かれていました。
すぐ買えます

午前10時開店で、定番食パンの「おい!なんだソフト」
は、先着順で購入出来るようです。
私もスムーズに1本購入出来ました。
先着順で購入

午後2時10分、銀座に志かわへ行きました。
3人ほど並んでいましたが、
最後の1本を購入することが出来ました。
WEBや電話での予約も出来ますが、
当日売りも1時間ごとに何本かあるようです
タイミングが良ければ、一人2本まで購入出来ます。
当日売りも1時間ごとに何本かあるようです

いよいよ、おい!なんだこれは!と銀座に志かわ
食べ比べしてみました。
食べ比べ

左、おい!なんだこれは!
右、銀座に志かわ
2斤なので長さは一緒ですが、
大きさは、おい!なんだこれは!のほうが大きいです。
重さは、量ってみませんでしたが、
銀座に志かわの方が、ずっしりしていました。
大きさは、おい!なんだこれは!のほうが大きい

実食、食べ比べです。
おい!なんだこれは!は、
バターが多いのか少し脂っぽさのあるしっとり感があり、
甘さも程良く感じられます。
モッチリした舌触りで、皮は薄いのですが
固めで食べ応えがあります。
食べ進むと少し飽きてきます。
冷凍後解凍して焼くとネットリします。

銀座に志かわは、モッチリ感もありますが、
ふんわりした食感があります。
甘さも程良く、皮が薄くて軟らかく食べ飽きません。
そのまま食べても良いですが、
ジャムや、他の食材と食べ合わせても合います。
冷凍後解凍して焼いてもふわふわ感があります。

おい!なんだこれは!は、バターの分量が多いように感じ、
銀座に志かわは、水分が多く感じられます。
両方とも美味しいと思いますが、
私は、食べ飽きない銀座に志かわの高級食パンが好みです。

食べ比べしてみたい食材があるなら、
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2020年9月 5日

覚王山い志かわの食パン

8月29日(土)、新聞折り込みチラシで
名古屋市最高級食パン専門店い志かわさんの食パン
が近所の雑貨屋さんで販売されると知り、
発売時刻正午の30分前にお店に行きました。
並んで発売を待つのかと思ったら、
整理券があるのでそれを持っていて下さいとのこと。
もしやもう売り切れているのかと心配しましたが
まだ半分くらいの整理券が残っていて、
私も食パンの販売整理券をてにすることが出来、
正午に無事、い志かわさんの最高級食パンを
手にすることが出来ました。
最高級食パン専門店い志かわ

い志かわ覚王山本店さんの
最高級 食パン 伊勢神宮奉納品
「い志かわ」2斤1,000円税込

い志かわさんのホームページには、
心を込めて丁寧に一本ずつ焼き上げております。
「い志かわ」の食パンは、口に入れた瞬間の感動を実現。
生で美味しく召し上がって頂くため、食パン職人が
厳選した新鮮な食材のみを使用し、専用の釜で
一本一本丁寧に焼き上げております。
美味しいお米やおそばを一口目に「何もつけずに食べる」
その感覚と似た感動を味わって頂きたいのです。
出来上がった当日はもちろん、二日目は味が落ち着いて、
より美味しくなります。
原材料:小麦、バター、生クリーム、砂糖、塩、パン酵母
と書かれていました。
最高級 食パン 伊勢神宮奉納品「い志かわ」2斤1,000円税込
たしかに軟らかくしっとりした舌触りで
ほんのり甘く、食べ応えがあります。
いま流行のふんわり高級食パンより
甘さ控えめで、食べ飽きない食パンといった感じです。

たくさんある高級食パン、食べ比べているなら、
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2020年9月 3日

銀座に志かわ上越店

8月29日(土)、我が家の近所に
高級食パン専門店銀座に志かわ上越店さん
がオープンしました。
高級食パン専門店銀座に志かわ上越店

8月27日(木)の夜、お店の前を通ると
中で開店準備しているようでした。
8月27日(木)の夜

開店前日の8月28日(金)には、
接客の練習をしているようでした。
開店前日の8月28日(金)

8月29日(土)午前10時にオープンしたのですが、
私は、事前に電話予約してあったので
午後4時過ぎに食パンを購入しに行きました。
たぶん、午前10時には、長蛇の列になっていたと思われます。
ほとんど予約販売だったので、
午後4時には、完売となっていました。
私が行ったときは、私以外のお客さんはいませんでした。
完売

食パン864円税込を購入してすぐに食べてみました。
水にこだわっているだけに
しっとり、モッチリした舌触りで
甘くふんわりしてケーキを食べているような
感じがしました。
これだけで美味しい優しい味わいの食パンです。
食パン864円税込
2週間先まで予約は埋まっていますが、
ウエッブ予約出来るのは、嬉しいです。
定期的に購入するようになるでしょう。

美味しい食パンに目が無いなら、
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2020年8月21日

嵜本ベーカリー極美ナチュラル食パン

8月15日(土)、新聞折り込みチラシに
近所のお店で大阪嵜本ベーカリーさんの
極美ナチュラル食パンを販売するとありました。
美味しいパン大好きの私は、
午前7時30分にお店に行きました
一番乗りでした。
午前7時30分にお店に行きました

有名店の美味しい食パンが限定35個発売ですから
その後、行列になるだろうと思っていましたが、
開店前10分くらいに2番目のお客さんが来て、
その後10人ほどが並んだにすぎませんでした。
私は、苦も無く、極美ナチュラル食パン2斤900円税込
を2つ購入しました。
極美ナチュラル食パン2斤900円税込

軟らかすぎず固すぎず、ずっしりモッチリし、
水分が多いので舌触り良く、ほんのり甘い
食べ飽きない食パンでした。
食べ飽きない食パン
ちょっと高額なので特別なときにしか購入出来ません。

高級食パン戦国時代だと思うなら、
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2020年7月17日

Pain pour ぱんぷーのパン

7月10日(金)、上越市本町Pain pour ぱんぷーさんで
パンを購入しました。
食パン300円税別とカレーパン250円税別。
パン
食パンは、もっちりと軟らかく水分が多く
小麦粉の匂いが魅力的です。
カレーパンは、焼きキーマカレーパンです。
余り辛くありませんが本格的香辛料の香り
があり、柔らかモッチリパンに包まれ美味しいです。

正午、買い物している5分間に当て逃げされたのが残念です。
修理代9万ほどかかりそうで、
逃げた白い車が名乗り出て欲しいです。
警察に届けました。


ドライブレコーダーを駐車監視モードにしているなら、
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2020年7月10日

ホットサンド

4月に購入したレコルトプレスサンドメーカー。
余り使われずにいたが、7月3日(金)、
久しぶりに利用され、昼食は、ホットサンドになった。
ホットサンド
妻も使い方に慣れた所為か
美味しいホットサンドをいただくことが出来ました。
また時々ホットサンドを食べたいと思います。

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2020年6月26日

富山へ日帰り旅 No5 パン屋Bob

6月20日(土)、妻と二人、富山へ旅してきました。
富山の美味しいパンを買いたくて
NBA八村塁選手の出身校であろう奥田小学校の前
にあるボブBobさんへ行きました。
ボブBob

午後1時30分過ぎに行ったのですが、
午前10時開店で、すでに売り切れでした。
売り切れ
予約すれば良いのでしょうが、
どんなパンを売っているのか知りません。
今度は、午前10時に来ようと思います。


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2020年6月15日

painpourパンプーのパン

6月12日(金)、妻がパンを食べたいと申しまして、
私が本町2丁目のpainpourパンプーさんでパンを買ってきました。
painpourパンプー

買って来たのは、一押し食パン1斤6切り300円税別
水分の多いシットリとした舌触りで
食べ飽きない定番パンです。
食パン1斤6切り300円税別

全粒粉のくるみクリームチーズパン250円税別と
プレーンベーグル150円税別

酸味のきいたクリームチーズパンは、
ワインと一緒に頂きたいです。
プレーンベーグルは、少し前より皮がしっかりして食べ応えがあります。
全粒粉のくるみクリームチーズパン250円税別とプレーンベーグル150円税別

プレーンバゲット300円税別
皮がパリとして中がふんわりのバゲット。
塩分控えで、水分量も控えめ。
プレーンバゲット300円税別
食べ飽きない食パンが一押しです。

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2020年5月14日

トランブルーTRAIN BLEUのパン

岐阜県高山市の有名パン屋、
トランブルーTRAIN BLEUさんが
緊急事態宣言で外出が
出来ないお客さんのために
ゴールデンウィーク中に限り
パンを通信販売しました。
私もInstagramでそのことを知り、
パンを注文しました。
そのパンが5月5日(火・祝)に届きました。
トランブルーTRAIN BLEU

今回は、食パンを中心としたセットパンでした。
どこへも出かけられなかった
ゴールデンウィーク中のご褒美になりました。
食パンを中心としたセットパン

ガレットショコラとガレットプレーン
上質な発酵バターの香りが良く
ザクザク感がたまりません。
ガレットショコラとガレットプレーン

スイートロールマウンテン
練乳とバターを使った生地に
ブランデーシロップを使い、
しっとり甘く上品なお菓子のようなパンでした。
スイートロールマウンテン

デニッシュ食パン
上質な発酵バターと飛騨の牛乳とタマゴを使い
香りも良く、しっとり大人のデニッシュでした。
デニッシュ食パン

カナッペ
牛乳と生クリームでしっとり柔らかく
ほんのり甘い、優しい味わいのパンでした。
カナッペ

イギリスパン
塩味の効いたしっとり柔らかイギリスパンでした。
イギリスパン

箱の中には、パンの他にパンの保存方法が書かれた紙や、
パンの説明の紙、スタッフの方々の気持ちが
書かれた手書きの手紙が入っていました。
手書きの手紙
遠出がゆるされるようになったら、
岐阜県高山へ行きたいと思います。

今から旅の計画を立てているなら、
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2020年4月28日

ラファミーユスユクルLa Famille Sucreさんのオードブル

4月24日(金)、家の郵便受けにご近所、
上越市大貫のフランス料理店
ラファミーユスユクルLa Famille Sucreさんの
チラシが入っていました。
チラシ

それではと思い6000円税込のオードブルを注文しました。
翌4月25日(土)夕方に
ラファミーユスユクルLa Famille Sucreさんへ
オードブルを取りに伺いました。
ラファミーユスユクルLa Famille Sucre

家では作れない美味しそうなお料理の数々。
・イタリア産生ハムサラダ
・自家製ピクルス
・タケノコとベーコンのキッシュ
・越のトリのコンフィ
・フランス産鴨ロースはちみつロースト
・真鯛のポワレ
・赤えびのロースト
美味しそうなお料理

せっかくなので
三和牛乳パン550円税込も購入。
モッチリしてほんのり甘いパンです。
三和牛乳パン550円税込

ふわふわ食パン330円税込も購入。
はちみつ入りでほんのり甘くしっとりしたパン。
ふわふわ食パン330円税込
この日の夕飯が豪華で食べ応えがありました。

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2020年4月13日

Pain pour ぱんぷー のパン

4月3日(金)、上越市本町の
Pain pour ぱんぷーさんで
パンを買いました。
食パン1斤300円税別。
あんパン1個200円税別。
抹茶かのこバゲットお試し。
Pain pour ぱんぷー

モッチリ皮に甘い餡子のあんパン
優しい味わいです。
あんパン
どのパンも水分多めのほんわかパンです。
飽きない優しい味わいが私好みです。

地元の優しい味のパンが好きなら、
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2020年4月11日

Lait Deuxフランス菓子レ・ドゥーさんのケーキとパン

4月1日(水)、上越市直江津駅南口前の
Lait Deuxフランス菓子レ・ドゥーさんで
ケーキとパンを買って来ました。
フロマージュ
フロマージュ

ラズベリーのケーキ
ラズベリーのケーキ

このケーキの名前を忘れてしまいましたが、
前も食べた事あると思います。
ただ、は、違っていて
今回は、よりフルーティで、甘さと酸っぱさの
バランスが良く、より美味しくなっていました。
中

なぜか食べたくなるカヌレ
もう少し、皮の部分が薄いのが私好みです。
でも美味しいです。
カヌレ

クリームパン
中のクリームが前よりネットリ
水分少なめになりました。
ケーキ屋さんらしいカスタードクリームが美味しいです。
クリームパン
つい定番のものしか買わなくなっています。
次回は、新商品にも挑戦してみようと思います。


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2020年3月27日

高級食パン専門店おい!なんだこれは!

3月20日(金・祝)、上越市大字飯に出来た
高級食パン専門店おい!なんだこれは!
に行ってきました。
午前10時オープンで午前8時30分には、
50人が並んでいました。
高級食パン専門店おい!なんだこれは!

私も並んで待っていると
午前9時頃、店員さんが
レーズン入りの「びっくらレーズン」の
試食パンを持ってこられました。
びっくらレーズン

午前9時30分、こんどは、
先着50名にプレゼントされる
パンナイフ引換券を頂きました。
私は49番、ぎりぎりゲットです。
パンナイフ引換券

つづいてパンの引換券を配布されました。
パンは2種類あり、プレーンのおい!なんだソフト800円税別と、
レーズン入りのびっくらレーズン980円税別。
一人どちらか1本だけ買うことが出来ます。
私はおい!なんだソフトを購入することにしました。
パンの引換券

午前10時に開店しましたが、
私がパンを購入できたのは、
午前10時45分。
店内は、赤い壁で綺麗でしたが、
会計は1つしか無く、1人1本なのに
一人一人時間を掛けて会計していました。
赤い壁で綺麗

紙の手提げ袋に食パン1本1本入って手渡してくれます。
絵もインパクトのあるものです。
絵もインパクトのあるもの

プレゼントで頂いたパンナイフ
我が家には、パンナイフ2本あるので
使わないと思いました。
パンナイフ

これが高級食パンおい!なんだソフト800円税別
甘くモッチリした舌触りで
皮は薄いですが、少し固い。
乃が美さんや銀座に志かわさんとは
少し違う食パンです。
おい!なんだソフト800円税別

小麦粉、フレッシュクリーム、
発酵バター、北海道産はちみつに
こだわっているようですが、
どこの産地でどのような銘柄かは書かれていません。
美味しさに秘密が分かりませんでした。
こだわっている
私の期待のパンとは、少し違う感じがしました。

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2020年3月18日

上越市大貫に高級食パン銀座に志かわオープン?

3月17日(火)、上越市の山麓線を車で走行中、
助手席の妻が新しい建物の看板を見て、叫びました。
「銀座に志かわが出来るんだ」
え、っと思いました。
昨年、東京銀座の銀座に志かわへ行って
並んで高級食パンを買って来ました。
半年もたたないうちに、家の近所に出来るなんて。
新しい建物の看板

新潟県では、昨年末に、
長岡店が出来たばかりの銀座に志かわ。
新潟市に無いのに、上越に店舗が出来るなんて
驚きです。
上越に店舗が出来る
オープンが待ち遠しいです。

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