龍馬軒さん雪むろ酒かすラーメン - あいの日々徒然

2019年2月13日

龍馬軒さん雪むろ酒かすラーメン

2月2日(土)から2月28日(木)まで
上越市のお店で雪室グルメフェアというのを
開催するとの情報を得ました。

その中の雪むろ酒かすラーメンを食べることにして
2月5日(火)は、上越市上中田の龍馬軒さんへ伺いました。
龍馬軒

龍馬軒さんは質の高いメニューを提供しているお店です。
この水餃子350円税込もその一つ。
もちもちの皮にアッサリした餡で酒のアテにぴったり。
水餃子350円税込

目的の雪むろ酒かすラーメンは、
甘えび担担麺1100円税込
甘えび担担麺1100円税込

甘えび担担麺は、
上越産酒粕:酒粕パウダー(スープ)
雪室食材:干し甘えび(雪室魚醤仕立て、まるかじり甘えび)
発酵食品:ザーサイ、干し甘えび(雪室魚醤仕立て、まるかじり甘えび)
上越産野菜・肉・魚など:オータムポエム、甘えび
を使い、上越産甘えびとゴマの風味が感じられ、
酒かすパウダーでクリーミーなスープに仕上げ、
酒粕がコクを深める。
数種類の香辛料を配合した自家製の薬膳ラー油が、
ピリッとした旨味のある辛さを演出している。
担担麺の味わいが強すぎた感じもある。
甘えび担担麺

妻の注文したのは、
塩煮干しそば味玉付800円税込
豚がらをベースに鰯煮干し、鰹節、鯖節、秋刀魚節をブレンドしたスープ。
太古三億年モンゴル岩塩の旨味を加え、低加水細麺を合わせた逸品。
塩煮干しそば味玉付800円税込

半熟味玉も程良い固さで美味しい。
半熟味玉

甘えび担担麺、塩煮干しそば味玉付ともに薄味にしていただきました。
両方ともスープまで完食しましたが、
まだ私には塩分が濃かったようです。
スープまで完食

そして龍馬軒さんに行ったら必ず買って帰る
麻婆豆腐中盆4から5人前1400円税込
以前にも増して辛くなっていました。
麻婆豆腐中盆4から5人前1400円税込
でもこの旨辛がやみつきになります。
家で2日にわたって豆腐も加えて食べました。
大満足です。


中華はやっぱり麻婆豆腐と思うなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

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コメント

●吉野聡建築設計室さまへ
>おはようございます。
  こんにちは。

>一杯1000円以上するラーメンは、もう高級品ですね。
    そうですね。手間がかかる分だけ値段アップですね。

おはようございます。

一杯1000円以上するラーメンは、もう高級品ですね。
ファミレスのステーキか、ラーメンかになってきています。

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