越の景虎特別純米酒 - あいの日々徒然

2019年6月17日

越の景虎特別純米酒

6月7日(金)、越の景虎特別純米酒を晩酌で飲みました。
新潟県栃尾市の諸橋酒造さんの日本酒です。
 原料米:五百万石・ゆきの精
 精米歩合:55%
 日本酒度:+3.0
 酸度:1.6
 アルコール度:15度
越の景虎特別純米酒

越後の国、栃尾西中野俣に所在
聖なる神の森として古来より伝えられた
「杜々の森」。樹齢、数百年を超える巨木が原生し
又50種以上の野鳥が生息する森として有名である。
その原生巨木の合い間より絶える事なく湧きい出る
清冽な湧清水は名水「杜々の森湧水」として
全国名水百選に指定された。
この名水湧清水を仕込み水に求め醸した酒
越の景虎・名水仕込
越の景虎・名水仕込
この名水「杜々の森湧水」は、超軟水で
この水で醸したお酒なので
とても綺麗で柔らかい淡麗な味わいに仕上がっています。
さらりと切れの良い辛口であとから米の旨味が感じられます。
喉越しが良く、ぐいぐい飲めます。


新潟らしい辛口のお酒が好きなら、
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