名古屋への旅 No3 美濃忠本店さんの和菓子
4月14日(土)、15日(日)妻とONE OK ROCKのライブを見るため
名古屋へ旅をしてきました。
Le Supremeへ行った後、名古屋市中区丸の内の美濃忠本店へ行きました。
某ネットランキングで上位の和菓子店です。
お目当ては、羊羹です。
編んで作られたワンちゃんが飾られていました。
羊羹だけでなく蕨餅300円(税別)も買いました。
蕨餅の中。
はやりのぷるっとした食感ではなく、モッチリした食感です。
餡も甘めで、普通の蕨餅でした。
初桜270円(税別)、いわゆる桜もちです。
初桜の中。
サクラの葉が塩辛いのが気になりました。
羊羹は4種類中棹1棹1100円(税別)ずつ買いました。
小倉羊羹、練羊羹、黒羊羹、宇治羊羹。
小倉羊羹
漉した餡を寒天と共に煉り上げて固めた羊羹に、
丹波大納言小豆を加えて仕上げてあるそうです。
あずきの味わいもしっかりとしていました。
練羊羹
北海道産の手亡豆を漉して作った餡を、
寒天と共にじっくり煉り上げて固めた羊羹だそうです。
美しい色に食べるのがもったいないくらいです。
黒羊羹
沖縄産の黒糖を最大限に活かした羊羹だそうです。
黒砂糖の濃厚な風味と香ばしい香りが特徴的です。
宇治羊羹
宇治抹茶のまろやかな旨味が特徴の羊羹です。
どれもしっかりした味で、歴史が感じられるお菓子です。
伝統の味を感じていただけたなら、
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