あいの日々徒然

2月20日(日)、miletさんのライブを見に新潟市へ行く途中、
長岡市の江口だんご本店さんへ立ち寄りました。

江口だんご本店さんは、古民家を改装して作られています。
店内には竈が有り、薪が焚かれています。
古民家の雰囲気が存分に味わえます。

外も里山で冬の雪景色は、水墨画のようで美しいです。

江口だんご本店さんは、和菓子を中心とするお店ですが、
洋菓子も有り、中でもシュークリームは、
注文を受けてからクリームを詰めてくれます。

抹茶のシュークリームは、抹茶の香りと味わいが濃く大人の味です。

この日は、他にいちご大福を買いました。
苺大福は、白餡とこし餡があり、瑞々しい完熟苺が
入っていてどちらも美味しいです。

食べたいお菓子がいっぱいの江口だんご本店さん。
賞味期限当日限りが多いので、
毎日通って毎日違うものを食べたいお店です。

お気に入りのお菓子屋さんがあるなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

1月25日(火)、「地球を終わらせない。」と
世間で話題になっている、ネクストミーツの代替肉を
通販で購入しました。
ネクストミーツは、新潟県長岡市出身の白井良さんが
会長を務める会社です。

その夜、早速、代替肉のNEXTカルビ2.0と
NEXTチキン1.0オリジナル香草焼きを食べてみました。
両方とも冷凍になっているので、常温で解凍してから
油をひいたフライパンで焼くだけで食べられます。

少し塩辛いですが、大豆肉だとは感じられないくらい
噛み応えのある肉に近い食感です。
とくにチキンは、ぷりっとしたササミに感じられます。
味がついていなければ、自分好みの味付けで
食べられてより良いと思いました。
カルビは、一袋80gなので1人前でちょうど良いですが、
チキンは、一袋180gなので2人前くらいで少し多く感じます。
NEXTカルビ2.0は80gパッケージ×5個セットで1950円税込。
NEXTチキン1.0オリジナル香草焼き180gパッケージ×3個セット2331円税込。
もう少し安くなると良いなあと思いました。

これから期待の企業を知っているなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

4月10日(土)、妻とドライブした際、
長岡市の加勢牧場わしま本店さんに
立ち寄り買い物しました。

購入したのは、ベイクドチーズケーキ2000円税込。
搾りたてのガンジー牛乳からフレッシュチーズ（フロマージュブラン）
を作り、そのチーズをベイクドチーズケーキに仕上げました。
シンプルなレシピで作っていますが、濃厚且つガンジー牛乳の味を
しっかりと堪能できます。
牛乳の香りが豊で旨味が濃厚ですが、ベトベトした感じは無く、
わりとサラッと食べられ、食べ過ぎ注意です。

ガンジー牛乳500ml、600円税込。
搾りたてのガンジー牛乳を、加勢牧場工房にて95°C3分間で殺菌。
髙島屋百貨店との共同開発商品。
毎週、月曜日と金曜日のみの製造。賞味期限は1週間。
1週間に500本のみ製造。

牛乳の旨味は濃厚ですが、舌触り後味は、
サラッとして飲みやすい。
とても美味しい牛乳ですが、稀少なのと高額なので
毎日飲むのは難しいです。

ガンジー牛乳を飲んだことあるなら、
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3月1日(月)、新潟市へ出張してきた際、
長岡市の越乃雪本舗大和屋さんへ立ち寄りました。

越乃雪本舗大和屋さんは、1778年創業の老舗菓子店です。
この日購入したのは、上生菓子6個。
雛祭り用になっていて、左上から時計回りに
蛤上用、菱餅、男雛、女雛、つづみ、左近の桜右近の橘。
美しく美味しいお菓子です。

こはくのつみき
お砂糖と寒天を主原料にした錦玉を
乾燥させて作った琥珀の積み木です。
眺めても、遊んでも良しの万能お菓子、
軽い味わいで美味しいです。

おいしい　おえかき​
お口の中でさっと溶ける和三盆糖の打ち物に
様々なフレーバーで彩りを加えてあります。
口の中で、すっと溶ける味わいに驚きます。

通販でも買える可愛いお菓子。
お土産に人気のようです。

越乃雪本舗大和屋へ行ってみたくなったなら、
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3月1日(月)、新潟市へ出張してきた際、
長岡市の加勢牧場わしま本店さんへ立ち寄りました。

そこで買ったスイーツをご紹介します。
まず、ケーキ類5品です。

和栗のモンブランタルト500円税込。

カスタードプリン400円税込。

ミルクプリン400円税込。

ベイクドチーズケーキ400円税込。

ガトーショコラ400円税込。

シュークリーム180円税込。

シュークリームの中。
カスタードがまったりとなめらかな舌触りで
後味がスッキリして美味しいです。

ガンジーレモンケーキ300円税込、
フィナンシェ300円税込、
マドレーヌ300円税込。

どれも優しい味わいで、コクがあるが
後味はスッキリで食べやすい。
リピート必至のスイーツです。
次は、ガンジー牛乳も買いたいと思います。

加勢牧場わしま本店さんへ行ったことあるなら、
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3月1日(月)、新潟市へ出張してきました。
その際、いろんなお店で買い物しました。

最初に立ち寄ったのは、長岡市の加勢牧場 わしま本店さん。

ガンジー牛乳で有名なところです。
牛のガンジー種とは、英仏海峡に浮かぶカンジー島が
原産の乳用牛のことです。
　起源は｢ジャージー種｣と同じく､フランス｢ブルトン種｣や
｢ノルマン種｣をもとに改良されました｡
ジャージー種が｢ブルトン種｣の影響が強いのに対し､
｢ガンジー種｣は｢ノルマン種｣の影響を強く受けています。
毛色は黄褐色の地に白斑(はくはん)があり、
多くは額に星があります。
体型は｢ジャージー種｣によく似ていますが、
骨太で粗野な感じがあり、性格は温厚で環境適応能力が
非常に優れています。
アメリカの探検家が南極探検の際に｢ガンジー種｣を
参加させ、基地で牛乳生産を行ったという
有名な話もあるほどです。
　固体差もありますが1頭当たり年間4000kgの
牛乳を搾ることができます。
日本には明治の末期に輸入され、現在では
日本国内に100~200頭ほどしか飼育されていない
大変希少な乳用牛です。
　ガンジー牛乳は､一般の牛乳(ホルスタイン種から搾られたもの)
に比べ栄養価は非常に高いのですが、飲みやすく
スッキリとした後味が大きな特徴です｡
ホルスタイン種に比べ、搾れる牛乳の量は約半分と少なく、
その栄養価と味、希少性から欧米では昔から
｢ゴールデンミルク｣や｢貴族の牛乳｣と称されてきた牛乳です。
お目当てのガンジー牛乳は、売り切れで
水曜日に入荷するそうです。

その後、新潟長谷川屋さん。

地酒屋サンマートさんに立ち寄りました。

菓子店のプレジールさんへ立ち寄りましたが、
あいにく定休日で美味しいケーキを
買うことが出来ませんでした。

昼食用とお土産にパンを買うためベーカリーパオさんへ行きました。

帰りには、越乃雪本舗大和屋さんへ行きました。

購入したお菓子やパンは、明日以降にご紹介します。

出張ついでに沢山買い物するなら、
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1月28日(木)、
オンラインセミナー「NTT DATA Innovation Conference 2021」
を拝聴しました。
このオンラインセミナーは、無料で2日間にわたり
いろんなセミナーがありました。
オープニングは、NTTデータ 代表取締役社長 本間 洋さんの
「デジタルでともに創る新しい社会」
デジタル化が加速する今、目指すべき新しい社会とは。
あらゆる人々が暮らしやすい社会であると考えます。
そのためには、ITやデジタル技術を活用した先の未来を見据え、
変革し続けていくことが求められます。
様々な分野、業界のお客様とともにデジタル変革を
推進してきた実績を踏まえ、新しい社会の実現に
向けたアプローチついて講演されました。

この日一番の目玉講演は、
落合陽一さんの「ポストコロナの持続可能性と多様性社会に向けて」

現在行われている落合陽一の研究を中心に、
様々な研究について説明していただきました。
ポストコロナというより、これからの社会に適合した
イノベーション事案についてお話し下さいました。
私には難しい事案もありましたが、
夢膨らむ楽しい事案が多くありました。
落合陽一さんのセミナーはアーカイブが残っていませんが、
他のセミナーはアーカイブがあり、とても興味あるセミナー
「コロナ禍の自治体事例に学ぶDXのカギ
長岡市DX全庁展開ステップ、奄美市10万円給付の舞台裏」
を見たいと思います。

セミナーや講演もオンラインが主流と理解しているなら、
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新型コロナウイルスの影響で催し物が無くなった今年。
過去の思い出を紐解いて、来年に備えたいと思います。
今日は、2005年から行き始めた
音楽フェス「音楽と髭達」を振り返ってみます。

初めて行ったのは、2005年。
この時は、ブログを書いていなかったので
写真も残っていません。
音楽と髭達-FESTIVAL2005
2005年9月3日(土)、国営越後丘陵公園 野外特設ステージ
出演者
AIR / 大塚愛 / ORANGE RANGE / 木村カエラ / SOURCE / D-51 / Dragon Ash / nobodyknows+ / HIGH and MIGHTY COLOR / PUFFY / FLOW / POSSIBILITY /山嵐

2006年は、ユメウタと名前を変えた夏フェス。
この時の写真もありません。
music festival 2006 ユメウタ
2006年9月2日(土)、国営越後丘陵公園 野外特設ステージ
出演者
伊沢麻未/RHYTHEM/LOONIE/奏基博/K/DA PUMP/大塚　愛/Skoop On/Somebody/河口恭吾/Sun Set Swish/Every Little Thing/ケミストリー/山本サヤカ/TRILE-P/郷ひろみ/ケツメイシ/スキマスイッチ/平原綾香

2007年は、開催されず。

2008年から、音楽と髭達復活。
音楽と髭達2008 -ONE-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2008/09/post-493.html
2008年9月6日(土)、国営越後丘陵公園 野外特設ステージ
出演者
秦基博 / サンボマスター / Aqua Timez / Salyu / 奥田民生 / MONKEY MAJIK / 山崎まさよし / PIECE4LINE (以下のアーティストは大雨中止のため未出場)/ エレファントカシマシ / 大橋卓弥 / KREVA / FUNKY MONKEY BABYS / 徳永英明 / JUN SKY WALKER(S) / Mr.Children

次男と二人で行ってびしょ濡れで帰ってきました。

音楽と髭達2009 -Way-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2009/09/post-795.html
2009年9月6日(土)、国営越後丘陵公園 野外特設ステージ
出演者
FUNKY MONKEY BABYS / 小泉今日子 / エレファントカシマシ / 東京スカパラダイスオーケストラ / ロッツtheよしもと / スキマスイッチ / ユニコーン / ロッツtheよしもと / 湘南乃風 / KREVA

音楽と髭達2010 -GENERATION-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2010/09/post-1123.html
2010年8月28日(土)、国営越後丘陵公園 野外特設ステージ
出演者
Aqua Timez / ORANGE RANGE / ザ・クロマニヨンズ / ケツメイシ / Hilcrhyme / flumpool / 矢沢永吉
この年から、8月の最終土曜日開催になった。

音楽と髭達2011 -Message-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2011/09/post-1474.html
2011年8月27日(土)、国営越後丘陵公園 野外特設ステージ
出演者
miwa / NICO Touches the Walls / 氣志團 / CNBLUE / 三代目J Soul Brothers / 布袋寅泰 / T.M.Revolution / FUNKY MONKEY BABYS

音楽と髭達2012 -Rainbow-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2012/09/post-1844.html
2012年8月25日(土)、国営越後丘陵公園 野外特設ステージ
出演者
WHITE ASH / 東京スカパラダイスオーケストラ / SOPHIA / 清水翔太 / スキマスイッチ / 小田和正 / ゴールデンボンバー / AAA / Hilcrhyme

音楽と髭達2013 -CARNIVAL-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2013/09/post-2213.html
2013年8月31日(土)、国営越後丘陵公園 野外特設ステージ
出演者
KEYTALK / 家入レオ / 岸谷香 / 郷ひろみ / THE BACK HORN / Sonar Pocket / back number / RIP SLYME / MIYAVI / MAN WITH A MISSION / SEKAI NO OWARI/倖田來未
長岡市国営越後丘陵公園 野外特設ステージ開催、最後の年。

音楽と髭達2014 -Rock'n Roll Stadium-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2014/10/post-2586.html
2014年8月30日(土)、HARD OFF ECOスタジアム新潟
出演者
Acid Black Cherry / エレファントカシマシ / コブクロ / ゴールデンボンバー / 四星球 / SEKAI NO OWARI / T.M.Revolution / ナオト・インティライミ / マキシマムザホルモン
新潟市HARD OFF ECOスタジアム新潟、初開催。

音楽と髭達2015-Music Stadium-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2015/09/post-2931.html
2015年8月29日(土)、HARD OFF ECOスタジアム新潟
出演者
SPYAIR/Silent Siren/androp/高橋優/郷ひろみ/Negicco/委員会バンド/東京スカパラダイスオーケストラ/パスピエ/秦基博/KEYTALK/AAA/スキマスイッチ

音楽と髭達2016-C'mon OtoHige-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2016/09/post-3319.html
2016年8月27日(土)、HARD OFF ECOスタジアム新潟
出演者
Acid Black Cherry/[Alexandros]／ウカスカジー/HY／エレファントカシマシ／きゃりーぱみゅぱみゅ/ナオト・インティライミ／ファンキー加藤／04 Limited Sazabys／BLUE ENCOUNT／MAN WITH A MISSION／MISIA／MONGOL800/WANIMA

音楽と髭達2017-NO BORDER-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2017/09/post-3736.html
2017年8月26日(土)、HARD OFF ECOスタジアム新潟
出演者
ゴールデンボンバー/My Hair is Bad　新潟県上越出身のロックバンド/きゃりーぱみゅぱみゅ/Suchmos/ゆず/WANIMA/久保田利伸/マキシマム　ザ　ホルモン/ザ・クロマニヨンズ/Perfume/back number

音楽と髭達2018-ONE STORY-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2018/09/post-4278.html
2018年8月25日(土)、HARD OFF ECOスタジアム新潟
出演者
ゴールデンボンバー/sumika/和楽器バンド/スキマスイッチ/UNISON SQUARE GARDEN/HYDE/エレファントカシマシ/[ALEXANDROS]/10-FEET/My Hair is Bad

音楽と髭達2019-最後の花火-
http://www.aikikaku.jp/turezure/2019/09/post-5105.html
2019年8月31日(土)、HARD OFF ECOスタジアム新潟
出演者
Official髭男dism/King Gnu/郷ひろみ/THE ORAL CIGARETTES/SHISHAMO/東京スカパラダイスオーケストラ/04 Limited Sazabys/MAN WITH A MISSION/WANIMA

昨年が「最後の花火」なんて変な題名で
今年、開催出来ず、来年は？？？

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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

4月17日(金)、知り合いが長岡市江口だんごさんの
五色だんごをお土産に持ってきてくれた。
私の大好物である。

当日中に食べないと固くなってしまう。
夕飯前に妻と分け合って食べました。
私が一番好きなのは、真ん中のごまだんご。
すりつぶした黒胡麻が甘くマタリとついて
だんごとマッチして美味しい。
また食べたいです。

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2月27日(木)、仕事で新潟市西蒲区へ行きました。
前週に買えなかった日本酒を買うため
酒屋さんを巡りました。
最初に行ったのは、新潟市西蒲区の新潟長谷川屋さん。
新潟県内、県外のお酒を幅広く取り扱っています。
今回は、お目当ての日本酒を買うことが出来ました。

次に行ったのは、長岡市の地酒専門店カネセ商店さん。
ここでも、欲しい日本酒を手に入れることができました。

満足の買い物ができて、ウキウキして帰途につきました。

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2月19日(水)、新潟市西蒲区へ行った帰りに
長岡市の地酒専門店カネセ商店に立ち寄りました。

よく調べてから行けば良かったのですが、
この日は、店頭販売お休みの日。
このお店、店頭販売は、火、木、土曜日
しかやっていないようです。

機会があったらまた行ってみたいと思います。

欲しいものがあれば、どこへでも行くなら、
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12月19日(木)、新潟県長岡市の吉乃川(株)の
吉乃川山田錦特別純米原酒生詰を晩酌で飲みました。

このお酒は、吉乃川が米づくりから
行ってつくったお酒です。
全国的に人気の酒米山田錦は、
新潟県で栽培するのは難しいのですが、
越後長岡の田んぼで山田錦を栽培して
無事収穫できた山田錦から作ったお酒です。
地産地消のお酒ですからその思いを汲んで飲んでみました。

吉乃川らしい辛口ですが、
山田錦らしい香りと酸味、甘みを含んで
フルーティーで飲み応えのあるお酒に仕上がっていました。
これからもこのような挑戦をしていってほしいと思います。
スーパーマーケットでは人気が無かったのか
期限すぎで1600円が980円で買えて嬉しかったです。

地産地消の取り組みを評価するなら、
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12月18日(水)、新潟県長岡市の中学生の事件が発覚した。
ニュースによると
長岡の中学生徒が遠隔操作で成績改ざん
不正アクセス容疑で書類送検
　新潟県長岡市内の中学校に通う３年の
男子生徒が学校の教員用サーバーに不正に
アクセスし、自身の成績を改ざんしたとして、
不正アクセス禁止法違反などの疑いで
県警に書類送検されていたことが１８日、
関係者への取材で分かった。
生徒は「成績をよくしたかった」と供述し、
容疑を認めているという。
　捜査関係者によると、書類送検は４日付。
容疑は、９～１０月ごろ、不正に取得した
パスワードを使って教員用のサーバーに
アクセスし、自身の成績を改ざんした疑い。
遠隔操作用のアプリを使い、
学外の端末から侵入したとみられる。
　改ざんしたのは自身の成績だけで、
他の生徒のものは変えていないという。
１０月に教員が不正アクセスに気付き、
県警に相談したことで発覚した。
　学校関係者によると、生徒は自身の
パソコンの性能では作業が追い付かないと
して、教員のパソコンを借りた。
その際にパスワードを知り、
犯行に利用したとみられる。
　学校側は１１月に保護者向け説明会を
開き、「教員用のパソコンを使わせる
べきではなかった。管理体制が甘かった」
と陳謝。学校側はこの時点で成績の改ざんを
把握していなかったとみられ、生徒が
学校行事などの写真を入手し、
会員制交流サイト（ＳＮＳ）で
友人に送っていたと説明した。
　生徒が学校に寄せた謝罪文も読み上げられ、
「好奇心から見てしまった。反省している」
とした。

大人の愚かさと中学生のパソコン能力のすごさが分かる。
大人達は、たいした処罰もされず、
子どもに責任を押しつけたように思える。
弊社が情報を盗まれたら、ただ事で済まない。
廃業になるかもしれない。
十分気をつけようと思う。

至る所で情報漏洩が起きていると認識しているなら、
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11月4日(月)のニュースで新潟県の高速道路で
クマが出現し、車にはねられたり
事故があったと伝えていました。
３日夜から４日未明にかけて、県内の高速道路でクマが車にはねられる事故が２件相次ぎました。
いずれも乗っていた人にケガはありませんでしたが、警察はドライバーに注意を呼びかけています。

警察によりますと、４日午前２時４０分ごろ、魚沼市の関越自動車道上り線で、中央分離帯を越えて、車線に進入してきたクマが、車にはねられました。
車は前方部分が壊れましたが、乗っていた人にケガはありませんした。
クマは体長が１メートル２０センチで、近くで死んでいるのが見つかりました。
現場はクマの出没が相次いでいる魚沼市の関越自動車道小出インターチェンジの３キロ手前で、住宅から３００メートルほど離れた場所だということです。
一方、これより前の３日午後１０時半ごろ、糸魚川市の北陸自動車道下り線でも体長１メートル３０センチのクマが２台の車に相次いではねられ、最初に衝突した車は大破したということです。
乗っていた人にけがはありませんでしたが、クマは近くで死んでいるのが見つかりました。
高速道路交通警察隊は「２件の事故以外にもクマが高速道路に現れるケースは増えているので高速道路を運転する際は注意してほしい」と話しています。

また、クマに襲われてけがをする人も出ています。
４日午後１時ごろ、長岡市山古志東竹沢で、７０代の女性がきのこ狩りをしていたところ、突然、体長１メートルほどのクマに襲われました。
警察によりますと子グマとみられるということで、女性は頭の右側を引っかかれてこめかみを切るけがをしましたが、命に別状はないということです。

11月6日(水)の日経新聞ニュースでは、
北陸道にクマが入り、5時間通行止めになったそうです。
5日午後、新潟県糸魚川市外波の北陸自動車道下り線にクマ1頭が入り込み、射殺されるまで約5時間にわたり、通行止めとなる騒ぎがあった。

県警高速隊によると、ツキノワグマとみられ体長約1.5メートル。新潟県の親不知インターチェンジ（IC）と富山県の朝日ICの間を走行中の車から午後2時ごろ、目撃情報が寄せられ、駆け付けた警察官らが路肩にいたクマを見つけた。

クマは道路脇のスペースでおとなしくしていたが、午後7時半ごろ路上に出てきたため猟友会メンバーが射殺した。

さて、もしあなたが、車を運転中にクマに
衝突してしまい、クマが逃げ、
自分の車だけ破損してしまったら、
どうしますか？
その時の備えは出来ていますか。
いろんな災難の時のことを考えておくと良いですね。

備えあれば憂いなしと思うなら、
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8月2日(金)、長岡の友達から
長岡市の御菓子司紅屋重正の羊羹を
お土産に頂きました。

抹茶羊羹。
苦味を抑えた円やかな抹茶の香りが
甘味を引き立てます。

水花火。
黄色いのは、鶏卵。
まったりとした味わいの不思議な羊羹でした。

賞味期限は、9月上旬まででしたが
すでにお腹の中に収まっております。

夏の羊羹も味わい深いと知っているなら、
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8月2日(金)、長岡まつり大花火大会を見に行って
いつもお世話になる友人宅で夕食をごちそうになった。
長岡まつり大花火大会の時は、長岡市内が交通規制され、
車で行くのは困難になるし、駐車場もない。
長岡市内の花火会場に近い友人宅に
交通規制前にお邪魔する。
この日も、沢山の夕食をごちそうになった。

いつも頂く長岡赤飯。
中身の写真を撮り忘れたが、
醤油で味付けされた醤油色の赤飯です。
県外の人にも美味しいと好評です。

江口だんごさんのみたらし団子とずんだ団子。
モッチリ団子で美味しいです。

江口だんごさんのロールケーキ。
しっとりと玉子風味で昔風。

資生堂パーラーのソーダ水。
STRAWBERRY SODAとHYUGANATSU SODA
さわやかスッキリ味で美味しい。

お腹いっぱいで、歩いて5分の花火会場に向かいました。

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6月11日(火)、直江津駅前であるイベントに参加するため
えちごトキめき鉄道で直江津に向かいました。
丁度、学校帰りの学生が電車を利用する時刻。
たくさんの学生と電車に乗りました。
ほとんどの学生が本を開かず、
スマホを見ていたので時代を感じました。

直江津駅について向かったのは、
直江津駅前のホテルセンチュリーイカヤさん。

この日のイベントは、山間を楽しむ会。
上越市浦川原区の新潟第一酒造さんの日本酒を楽しむ会です。

新潟第一酒造の武田社長さんや醸造責任者、岩崎豊さんも参加されました。
きっと他では聞けない話も聞けると思い参加しました。
武田社長さんから、山間の名前の由来も聞けました。

新潟第一酒造の日本酒、山間、越の白鳥、岩豊などが試飲出来ました。

この日、飲んだ日本酒のリストです。
　１．特別純米酒HAKUCHO13%(6月発売)
　２．純米大吟醸山間仕込み11号かめ口直詰生原酒
　３．純米吟醸山間仕込み17号雄町中採り無濾過原酒
　４．越の白鳥ND純米大吟醸
　５．越の白鳥ND純米吟醸
　６．越の白鳥ND特別純米酒
　７．特別純米酒越の白鳥なごり雪無濾過原酒(7月発売)
　８．特別純米酒岩豊(がんほ)生酛造り雪中貯蔵(11月発売)
　９．純米酒越の白鳥限定辛口
１０．越の白鳥ND特別本醸造
１１．純米吟醸山間ORIORIROCK
私の好みは、１０．越の白鳥ND特別本醸造でした。
スッキリ飲みやすいのが好みのようです。

この日一番貴重だった飲み物は、
日本酒ではありません。
非売品の越の白鳥仕込み水です。
日本酒を造るために使われる水です。
これを「和らぎ水(やわらぎみず)」チェイサーとして頂きました。
これがまろやかで美味しくて、たくさん頂きました。

私は一人で参加したのですが、
同席だったのがたまたま知り合いで
2次会もご一緒する事になり、
2次会は、黒糖焼酎里の曙を頂きました。

新潟第一酒造にいろいろお話を聞きました。
もっともっと、たくさん聞きたい事が有りました。
とても楽しい会で来年もあると嬉しいです。

参考
新潟第一酒造について
新潟第一酒造の前身ともいえる亀屋酒造は、
「越の曙」という銘柄で1922年、旧浦川原村の現地にて創業。
高度成長期の1963年、旧松之山町の越の露醸造、
旧大島村の大島酒造、そして旧松代町の和泉屋酒造と、
中小企業近代化促進法により合併し、
新潟第一酒造株式会社を設立した。
全国各地でいくつとなく行われた同法による合併で、
新潟県では第一号だったという。
2年後にさらに旧中里村の一川酒造が加わる。
こういった酒蔵の合併では、持ち回りで社長に就くことが多い。
初代社長には旧越の露醸造の村山政光氏。
母は坂口安吾の姉。
つまり、村山氏は坂口安吾の甥ということになる。
途絶えていた『越の露』は平成の初めに復活を果たすことになる。
初代会長には現社長の祖父で大島酒造の武田良文氏が就いた。
こうして『越の白鳥』という銘柄も決まり、
新潟第一酒造は動き出したのだった。
先代である3代目から武田家の武田誠二さんが社長となり、
2008年、父からの代替わりで、
現在の4代目蔵元・武田良則さんが代表取締役社長となっている。
武田良則さんは、先代の頃の1999年から醸造責任者として、
代替わりをしてからは社長兼醸造責任者として、
思い描く酒の完成を求めて酒造りに取り組んできた。
それは、「まず、造り手の安定雇用」と社長が語るように、
2006年から蔵人制度を廃止し、従業員による酒造りとした。
ここでは、原料処理からラベル貼り、配送、営業まで、
分担しながら、全員一丸となって行っているという。

※山間11号　純米大吟醸　かめ口直汲み　生原酒
６，０００円（税別）
この商品は、1.8Lのみで、下記二軒の酒屋さんのみのお取扱い。
＊マルエス酒店　糸魚川市横町1-1-4
TEL　025-552-0127
https://aun-collection.stores.jp/
＊酒と米のカネセ　長岡市与板町与板乙1431-1
TEL　0258-72-2062
https://www.kanese.com/

※越の白鳥　特別純米酒　
　なごり雪　にごり生原酒
第一弾は「にごり生原酒」で発売、
第二弾は圧搾済で澄んでる酒の「火入れ無濾過原酒」で発売。
綺麗な甘旨味で炭酸の微発泡感が爽やかで、
「なごり雪」は「こしいぶき」より、
特性が良い米じゃないのかなと思いました。
「なごり雪」は、うるち米、一般食用米です。
食味は「コシヒカリ」よりはやや落ちる品種なので
掛米として使用するには適してるだろうという予測でした。
麹用に「五百万石」を、「なごり雪」は掛米にして、
「特別純米酒」規格の酒を小さいタンク一本仕込みました。

※NDとは、「Niigata Daiichi」酒造のNDでもあり、
「New Design」でもあるラベルです。

※越の白鳥ND特別本醸造
　上越市大島産の酒米「たかね錦」を使用していますが、
このたかね錦を使用した特別本醸造酒は、
大島区内だけで「蛍の舞」という銘柄で販売していました。
このNDシリーズ、今後はH30BY醸造の酒で、
特別純米酒、純米吟醸、純米吟醸、大吟醸と
いったラインナップが登場する予定です。
スペックは、精米歩合60％のたかね錦を使用した
H29BYの特別本醸造からは、原酒（19.6％）を
火入れ後の「冷蔵瓶貯蔵」していました。
それを割水して（16.5％）、再度の火入れするだけの
「無濾過」が基本となります。

※特別純米酒岩豊(がんほ)生酛造り雪中貯蔵(11月発売)
　酒母で30日、もろみ55日越え、搾ったのは3月。
　上槽後、2日後にはタンクから瓶詰めし、
　すぐに瓶火入れ作業。

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3月16日(土)、長男の引っ越し作業の帰り道、
長岡市大積サービスエリアでトイレ休憩。
売店に立ち寄ると人気No1のポップを発見。
思わず手が出て購入したのが、
手づくりまめてん柚子こしょう味436円税込。

新潟市のお菓子メーカーが作る豆煎餅です。
塩味が濃くビールのつまみに合いそうなお菓子でした。

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3月9日(土)13時2分、
震源地、新潟県中越地方（北緯３７．２度、東経１３８．７度）
震源の深さは約１０ｋｍ
地震の規模（マグニチュード）は３．３と推定される地震があった。
今に座っていたので地震だと気づいた。

［震度１以上が観測された地点（新潟県）］
＊印は気象庁以外の震度観測点についての情報です。
新潟県　　震度２　　柏崎市高柳町岡野町＊　十日町市水口沢＊
　　　　　　　　　　上越市安塚区安塚＊　上越市大島区岡＊
　　　　　　　　　　出雲崎町米田
　　　　　震度１　　長岡市小国町法坂＊　長岡市与板町与板＊
　　　　　　　　　　柏崎市中央町＊　小千谷市城内　小千谷市旭町＊
　　　　　　　　　　十日町市下条＊　十日町市千歳町＊　十日町市松代＊
　　　　　　　　　　上越市大手町　上越市浦川原区釜淵＊
　　　　　　　　　　上越市牧区柳島＊　上越市柿崎区柿崎＊
　　　　　　　　　　上越市頸城区百間町＊　上越市吉川区原之町＊
　　　　　　　　　　出雲崎町川西＊

大きな地震の前触れでないことを願う。

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長岡へ行ったら、必ず買ってこなくてはいけない物、
江口だんごさんのお菓子。
1月9日(水)、仕事で長岡へ行った帰り、
江口だんご本店に立ち寄り買い物をしました。

江口だんご本店は、ホームページでも紹介されているとおり、
里山と川に囲まれ、のどかな田舎風景が広がる長岡市宮本町にあります。
千五百坪の敷地に建つ本店建物は、蔵構えの長屋門の奥に
古民家を再生させた店舗を配置してあり、その景観もお楽しみの一つです。

私の好きなのは、冬景色。
窓から見える白黒の世界に魅せられます。

外の世界とは、うって変わって店内は、綺麗な飾りが施されています。
買い物が楽しくなる演出がにくいです。
ピアノもおいてあり、時々演奏されて
買い物客を喜ばせています。

ほとんどのお菓子が当日賞味期限なので、
その日食べられる量を考えて購入してきます。

妻の大好きな長岡赤飯は外せません。
長岡赤飯は、赤では無くしょうゆ色。
一説によると、長岡では昔ささげがなかなか採れず、
ささげの赤い汁でもち米に色をつけることができなくて、
身近にあったしょうゆで色付けしたのが始まりと言われているそうです。
この長岡赤飯のしょっぱい味付けが魅力的なんです。

夕方には売り切れている五色だんご。
五つの味（こし餡、抹茶餡、ごま、醤油、海苔、）、それぞれに個性があり、
コシヒカリを自家製粉してつくる為、お米の香りがして美味しい。
私の好きなのは、右の海苔、
甘くない醤油だんごに海苔の風味が風情を感じます。

いちご大福
こし餡と白餡があります。
白餡が上品な味で私好みです。

桜餅も、こし餡と白餡があります。
こちらは、桜の葉との相性からこし餡が私好みです。

うぐいす餅は、こし餡たっぷりで食べ応えあります。
きな粉の香りが良くてまったりと口の中で溶けていきます。

賞味期限の長い縄文古代餅（くるみ、ごま）も買って来ましたが
賞味期限など関係なくすぐに食べてしまいました。
食べてから写真撮っていないことに気づきました。

次回は、縄文古代餅の写真が見たいと思ったなら、
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