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あいの日々徒然で“夕食”タグの付いているブログ記事

2020年5月22日

地物の刺身

近頃は、地物の良い魚が売られている。
以前なら、市場では無く料理店に卸されるような魚。
5月14日(木)も新しい美味しい魚が売られていました。
買って来たのは、鯵と甘海老
妻がアジを酢締めに、
甘エビはそのままに調理してくれました。
鯵と甘海老
美味しい魚に酒も進みました。
家の食事が一番美味しいです。

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2020年5月15日

笹竹(ネマガリタケ、チマキザサ)を頂く

5月7日(木)の夕食は、このような物でした。
5月7日(木)の夕食

この日のメイン料理は、
笹竹の味噌汁
知り合いから取れたてのネマガリタケ(笹竹)
をいただき、妻が料理してくれました。
笹竹の味噌汁
笹竹の味噌汁には、必ずサバ缶が入ります。
身体も温まり、美味しいです。

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2020年5月 6日

お刺身

4月27日(月)、この日の夕食は、
妻が魚屋さんで買ってきたお刺身
普段なら高値だったり見かけない魚があったそうだ。
お刺身

フクラゲと平目
普段の半値以下だったそうです。
フクラゲは、ブリの小さいときの魚で
フクラギとかイナダとも言われます。
フクラゲと平目

ノドグロ
普段は、焼き物用の魚しか売っていません。
しかも小さいものばかり。
この日は、大きめのノドグロが刺身用で売っていました。
その場で三枚におろしてもらったそうです。
ノドグロ
新型コロナウイルスの影響でしょうか
本来なら料亭などに回る高級魚が
お店に並んでいるようです。
しかも安くなっています。

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2020年5月 1日

ご近所さんから山菜を頂く

4月21日(火)、ご近所さんから山菜を頂き、
夕食は、山菜づくしになりました。
山菜

こごめのおひたし
あくが抜け、苦味が美味しい。
こごめのおひたし

コシアブラのごま和え
癖が少なく食べやすい。
コシアブラのごま和え

こごめ、コシアブラの天ぷら
程良い苦味が食欲をそそります。
こごめ、コシアブラの天ぷら
山菜大好きです。
良いご近所付き合いをしているので
時々、美味しいものを頂きます。
有り難いです。

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2020年4月28日

ラファミーユスユクルLa Famille Sucreさんのオードブル

4月24日(金)、家の郵便受けにご近所、
上越市大貫のフランス料理店
ラファミーユスユクルLa Famille Sucreさんの
チラシが入っていました。
チラシ

それではと思い6000円税込のオードブルを注文しました。
翌4月25日(土)夕方に
ラファミーユスユクルLa Famille Sucreさんへ
オードブルを取りに伺いました。
ラファミーユスユクルLa Famille Sucre

家では作れない美味しそうなお料理の数々。
・イタリア産生ハムサラダ
・自家製ピクルス
・タケノコとベーコンのキッシュ
・越のトリのコンフィ
・フランス産鴨ロースはちみつロースト
・真鯛のポワレ
・赤えびのロースト
美味しそうなお料理

せっかくなので
三和牛乳パン550円税込も購入。
モッチリしてほんのり甘いパンです。
三和牛乳パン550円税込

ふわふわ食パン330円税込も購入。
はちみつ入りでほんのり甘くしっとりしたパン。
ふわふわ食パン330円税込
この日の夕飯が豪華で食べ応えがありました。

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2020年3月25日

渡木苑さんで夕食

3月18日(水)、この日の夕食は、
上越仲町の渡木苑さんで
タンタン麺880円税込を食べました。
渡木苑のオーナー渡木雄大さんは、
宮崎県出身、千葉県の店から独立するとき
上越のこのお店をネットで見つけたそうです。
渡木苑

タンタン麺は、ノーマル、チョイ辛、中辛、激辛から
辛さが選べます。私は、中辛にしました。
ほどほどの辛さで、スープの味わいの感じられます。
柔らかめの多加水細麺です。
半熟卵を混ぜると辛さも半減して円やかになります。
杏仁豆腐もついてお得なラーメンです。
タンタン麺880円税込

ハーフ水餃子3個入り400円税込も注文しました。
酸味のあるスープに野菜も入って
ハーフでも食べ応え有ります。
ハーフ水餃子3個入り400円税込

ちょっと食べ過ぎでしたが
スープまで完食しました
スープまで完食しました
中華料理の単品もありますので、
普通の中華料理店と考えた方が良いですね。

町中華を愛しているなら、
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2020年3月12日

アヒージョ

3月4日(水)、この日の夕食は、海老と牡蠣のアヒージョ
妻は牡蠣を食べると食あたりするので
私だけのためにこの料理をしてくれます。
海老と牡蠣のアヒージョ
私は、アヒージョを食べた後のソースを
バゲットに浸して食べるのが好きです。
あいにく、この日は、バゲットがありませんでした。
次回は、バゲットを買って来て
アヒージョを作ってもらおうと思います。

アヒージョが好きなら、
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2020年3月 1日

友人と飲み会

2月22日(土)、旧友に飲みに誘われ、
上越市仲町の居酒屋marukoへ行きました。
居酒屋maruko

麦酒を飲みながらお刺身を頂き、
現況を報告し合ったり、昔話をしたり。
お酒もたくさん飲みました。
お刺身

つまみは、カブとキュウリの浅漬け
カブとキュウリの浅漬け

栃尾の油揚げ納豆詰め
栃尾の油揚げ納豆詰め

白えびの唐揚げ
糸魚川市能生の白えび。
白えびの唐揚げ

ぎょうざ
ぎょうざ

野菜多めでジューシーで美味しい。
たくさん飲み食いしたので次の店へ。
野菜多めでジューシー

仲町のGANJAへ。
この店のつまみ定番は、スパゲティの素揚げ
スパゲティの素揚げ

二人で、カラオケを楽しみました。
お互い元気で、再会を約束しお開きにしました。
カラオケ
気兼ねなく話せる友達との楽しい一時でした。

お互いの話が合うことが楽しいと思うなら、
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2020年2月19日

白えびの天ぷら

2月13日(木)、夕飯の食卓に上がったのは、
白えびの天ぷらでした。
白えびは、富山湾の深海で採れる海老で、
傷みやすいので富山以外で食べられるのは
珍しいですが、冷凍技術の進歩で
新潟でも食べられる機会が増えました。
標準和名シラエビ(白海老、Pasiphaea japonica)は、
オキエビ科シラエビ属のエビだそうです。
富山や新潟では、しろえびと呼んでいます。
白えびの天ぷら
甘エビより小さく、ほんのりとした甘みが
天ぷらにすると丁度良く、美味しくいただけます。
酒のつまみにピッタリです。

しろえびを食べた事あるなら、
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2020年2月10日

手作り恵方巻

2月3日(月)、節分の日、
妻が恵方巻を作ってくれました。
ちゃんと最後まで食べきれるように細い恵方巻です。
恵方巻

今年の恵方の方角は西南西
そちらに向かって無言で食べきりました。
これで今年も良い年になるでしょう。
今年の恵方の方角は西南西
恵方巻でほっとして豆まきするのを忘れました。
我が家には鬼がいないので大丈夫ですね。

2月3日に豆まきして、恵方巻も食べたなら、
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2020年2月 5日

北京菜館仲町店さんの酒粕炸醤麺ジャージャンメン

令和元年11月30日(土)から上越地区15店舗のラーメン屋さんで
雪むろ酒かすラーメン」の販売が開始されました。
雪むろ酒かすラーメンは、
酒かすと雪室食材を使うこと、
発酵食品や上越産の野菜や魚介類を
トッピングすることが条件で各店が
独自のラーメンを販売しています。
雪むろ酒かすラーメン

1月29日(水)、上越市仲町の北京菜館仲町店さんへ
雪むろ酒かすラーメンを食べに行きました。
昼11:20に行ったら準備中で閉まっていました
準備中で閉まっていました

その日の夜18:30に再び北京菜館仲町店さんへ行きました。
北京菜館仲町店

北京菜館仲町店さんの雪むろ酒かすラーメンは、
酒粕炸醤麺ジャージャンメン1100円税込
酒粕炸醤麺ジャージャンメン1100円税込

柔らかく茹でた自家製多加水細麺の上に
粘りのある甘い肉みそあんがかかっています。
肉みそあんには、県内産の粗挽き豚肉、
干しシイタケ、丸山酒造の酒かすが入っています。
雪室貯蔵の上越産ゴボウとニンジンを素揚げトッピングしてあります。
スープもついて食べ応え十分です。
粘りのある甘い肉みそあん

大人も子どもも楽しめる味でした。
完食でお腹いっぱいです。
完食
麺は、焼きそばでも良いかなと思いました。


春まで続く雪むろ酒かすラーメンを
食べ尽くそうと思ったなら、
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2020年1月25日

半額の牛肉

1月17日(金)、我が家のゴミ箱には、
半額、半額、3割引のシールがたくさん有りました。
半額、半額、3割引のシール

夕食に出てきたのが半額510円になった牛ステーキ肉
柔らかくてとても美味しかったです。
半額510円になった牛ステーキ肉
3割引以上にならないと
我が家の食卓に牛肉はのりません。

半額が好きなら、
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2020年1月20日

手作り餃子、ギョウザ、ぎょうざ

1月13日(月・祝)、この日の夕食は、妻の手作り餃子
妻が自分で食べたくなったギョウザを作りました。
手作り餃子

肉と野菜のバランスの良い食べやすいぎょうざでした。
肉と野菜のバランスの良い
この日は休肝日でしたが、
ついビールを飲んでしまいました。

餃子には麦酒が付きものと思ったなら、
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2020年1月 7日

大晦日の夕食

令和元年12月31日(火)大晦日。
我が家の夕食は、写真の通りでした。
例年なら、子供達も帰省してすき焼きやお刺身があり
豪華なのですが、今年は、子供達が帰省せず、
夫婦二人の大晦日の夕食となりました。
夕食
たくさん食べる人が居ないので、
すき焼きは、止めることにし、
お刺身は高騰したマグロなどは止め、
地元産のフクラギ1匹をさばいてもらい、
刺身と煮付けにしました。
あとは、正月に出すお節料理を一足早く頂きました。
コレで大満足でした。


豪華な大晦日の夕食をいただいたなら、
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2019年12月18日

麺屋あごすけさん「酒かす黒とん」

11月30日(土)から上越地区15店舗のラーメン屋さんで
雪むろ酒かすラーメン」の販売が開始されています。
雪むろ酒かすラーメンは、
酒かすと雪室食材を使うこと、
発酵食品や上越産の野菜や魚介類を
トッピングすることが条件で各店が
独自のラーメンを販売しています。
雪むろ酒かすラーメン

12月12日(木)、夜限定の雪むろ酒かすラーメンを食べに
麺屋あごすけさんに行きました。
麺屋あごすけ

妻が注文したのは、鶏塩上湯麺(とりしおしゃんたんめん塩らーめん)900円税込
新潟県産小麦の低加水細麺を上品な鶏上湯スープで
円やかな味わいに仕上げてあります。
トッピングは2種類の鶏肉叉焼、
シナチクに青菜、味玉+120円税込。
そのトッピングをラーメンの中に
入れないで食べて下さいとのこと。
食べてみて分かります。
上品なラーメンの味わいをトッピングで
壊さないように食べてほしいからです。
ただ薄味注文を忘れた私には少々塩辛かったです。
鶏塩上湯麺(とりしおしゃんたんめん塩らーめん)900円税込

味玉のとろけ加減は絶品ですが、
私には少々塩辛かったです。
味玉のとろけ加減は絶品

お目当ての雪むろ酒かすラーメンの酒かす黒とん980円税込
池田屋酒造(糸魚川市)の酒かすと妙高産コシヒカリの米粉で
濃厚豚骨白湯スープを作りました。
そして、黒ゴマ、ニンニク、竹炭などで作った黒油
雪室貯蔵の酒かすを練りこんだ酒かすクラッカーに
上越産青菜と柔らかいバラ肉とレアタイプ肩ロースの
2種類のチャーシューをトッピングしてあります。
酒かす黒とん980円税込
ほんのりと香る酒かすが味わいに深みを与えています。
薄味注文をしていれば、
もっと美味しくいただけたことでしょう。
次回は、薄味に注文する事を忘れないようにします。

外食は、濃い味に仕上がっていると知っているなら、
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2019年12月 4日

信州戸隠そば味処ぼっち

11月27日(水)、上原ひろみさんのライブを
見に長野市へ行きました。
長野駅前は、クリスマスツリーが飾られ
賑やかでした。
クリスマスツリー

ライブの最中にお腹が鳴らないように
夕食をとってからライブに行くことにしました。
長野プラザホテルB1Fにある
信州戸隠そば味処ぼっちさんへ行きました。
人気店らしく開店後すぐに満席になりました。
信州戸隠そば味処ぼっち

妻の注文は、
十割そば並盛1140円税込
戸隠在来種の蕎麦を丁寧に石臼挽きし、
そば本来の甘みと十割だけの
歯触りが楽しめる蕎麦だそうです。
風味も良く、ぼそぼそ感が本物の蕎麦らしく
辛めのつゆと相まって美味しかったです。
十割そば並盛1140円税込

私の注文は、戸隠二八そばの野菜天ざる大盛1610円税込
厳選された戸隠産のそばの実に衝撃を
与えて殻を剥ぎ、甘皮を一緒に石臼で
製粉した挽きぐるみのそば粉を使用して
風味・食感・喉越しの良いそばだそうです。
その通り、喉越しもつるりとして、
そばの香りもよく、食べ応え十分。
天ぷらもカリッと揚がって、蕎麦に合っていました。
戸隠二八そばの野菜天ざる大盛1610円税込
お腹も満たされ、ライブに出かけました。

長野に行くと、そばを食べるなら、
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2019年11月17日

東京旅行2019年11月9日-10 味噌鐵カギロイ

11月9日(土)10日(日)、
妻と二人で東京へ旅して来ました。

11月9日(土)、明治大学シェイクスピアプロジェクトローマ英雄伝を
見た後、明治大学近くの味噌鐵カギロイさんで
夕食を食べました。
味噌鐵カギロイ

このお店は、古い酒屋さんを改装してつくられたそうです。
雰囲気のある建物で素敵でした。
古い酒屋さんを改装

まずは、麦酒で乾杯。
麦酒

名前の通り、味噌がみそのお店で
この新鮮野菜盛り合せを柚子味噌を
つけてたべました。
野菜がとっても美味しくてお代わりしました。
野菜は、千葉産バターナッツ、茨城産パプリカ、
千葉産カブ、神奈川産紅心大根、紅くるり、
栃木産ヤーコン、キュウリ。

beerの後は、日本酒を飲みました。
仙禽無濾過生原酒、奥播磨山廃純米。
どちらも保存状態に疑問符が付くような酸味がしました。
居酒屋で日本酒を飲むときは慎重にすべきですね。
日本酒

味噌が自慢のお店でしたので最後に
締めのお薦め味噌汁を注文しました。
注文してから味噌汁が出てくるまで25分。
途中でキャンセルしようかと思いました。
出しの味が、物足りず、残念でした。
味噌汁

土曜なのですが、人手不足なのか
午後10時前にラストオーダーでした。
他のお客さんは、ラストオーダーで締めの
焼きおにぎりを注文したら30分以上待たされて、
お店からサービスドリンクをゲットしていました。
焼きおにぎり
自分好みのお店を探すのは難しいと思いました。
ほろ酔いに成り、ホテルへ帰りました。

知らない土地での食事の店、はずれ無しなら、
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2019年11月 5日

高校時代の友人と一献

10月27日(日)、高校時代の友人が帰省して、
一杯飲むことになり、我が家にお誘いしました。
とっておきの山間で賑やかに飲みました。
高校時代の友人
5年ぶりの再会に話すことがたくさん有りました。
また帰省の際には、会うことを約束しました。
気心の知れた友人、いいですね。


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2019年9月21日

能生漁港で水揚げされた紅ズワイガニ

9月14日(土)、蟹好きの甥っ子が
糸魚川市能生で紅ズワイガニを買ってきた。
お裾分けで我が家もご相伴にあずかった。
甘くて美味しいベニズワイガニだった。
紅ズワイガニ
こんなことでも無いと、
高級品のカニを食べることは無い。
ありがたい事である。


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2019年9月 9日

しゃぶしゃぶ肉

9月2日(月)、贈答品のしゃぶしゃぶ肉が届きました。
その日の夜、早速しゃぶしゃぶにして食べました。
しゃぶしゃぶ肉
久しぶりの美味しい肉で
嬉しすぎて食べている写真を撮り忘れました。


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