あいの日々徒然

12月25日(土)、鹿児島県本坊酒造さんが山梨県で造る
シャトーマルス牧丘甲州2020を晩酌で飲みました。
本坊酒造さんは、明治5年（1872年）の創業し製綿業を開始。
明治後半には、薩摩を代表する特産物である甘藷を使っての
焼酎製造に着手。また、昭和の初めより取り組む山林事業も、
現在では鹿児島、宮崎、熊本にまたがる広さとなり、
地球環境の維持に貢献できるよう努力するなど
創業以来一貫して変わらぬ姿勢、郷土愛に根ざす
という創業の精神を今もなお受け継いでいます。
昭和24年（1949）ウイスキーの製造免許を取得。
昭和27年（1952）地酒の製造免許を取得。
昭和35年（1960）果実酒（ワイン）の製造免許を取得。
山梨県東八代郡石和町に山梨工場（現在のマルス山梨ワイナリー）を新設。

シャトーマルス牧丘甲州2020
葡萄品種：甲州100%
栽培地：山梨県山梨市牧丘地区
醸造地：マルス穂坂ワイナリー
アルコール分：10度
タイプ：やや甘口、白
色：若々しい外観は、全体に透明度が高く、やや濃いめのイエロー。
香り：吟醸香（エステル香）や、柑橘系の香りが強く、
　　　爽快でフレッシュさを感じさせる香りが特徴。
味わい：果実の甘さが、柔らかく口の中に広がり
　　　フルーティーで清涼感のある酸味が、長い余韻を残します。
製造：ステンレスタンクで発酵。

本坊酒造と言えば、本格芋焼酎桜島を造っており、
本社は鹿児島の酒造メーカーです。
そんな本坊酒造が、洋酒生産の拠点として山梨県
笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」
を設立したのが1960年。
そして今回受賞した本坊酒造 シャトーマルス 牧丘甲州2020を
醸造しているのが、2017年にさらなる品質向上目指し
新設された「マルス穂坂ワイナリー」です。
IWSC2021では、95点という評価で金賞（ゴールド）
を獲得したワインです。
テイスティングノート
絶妙な、芳香族の鼻は、明るい花とスパイスのタッチで開きます。
味わいは、上に歌う上で上に持ち上げられたライチノートで 、
新鮮でカリカリピンクレディリンゴに噛み付く感覚を提供します 。

柑橘系の心地よい香りとほんのりとした梨のような甘みがあります。
柑橘系に似たフルーティな酸味があり、甘さとバランスが良く、
非常に飲みやすいです。
アルコール度数も10%なのでジュースのような感覚で飲めます。
あまり主張し過ぎない甘みやアルコール感なので
どのような食事にも合うと思います。

食中酒として飲みやすいワインが好きなら、
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12月5日(日)、長野県シャトー・メルシャンさんの
北信左岸シャルドネリヴァリス2018を晩酌で飲みました。
メルシャンさんは、キリンホールディングス傘下の
国内最大手ワインメーカーです。
1934年（昭和9年）に「昭和酒造株式会社」として設立。
1949年には「三楽酒造株式会社」と社名変更。
1961年（昭和36年）には、ワイナリーを経営していた日清醸造を買収。
同社が有していたブランド「メルシヤン」を傘下におく。
これを契機にワイン事業に参入。
ウイスキーの製造を行っていたオーシャン(大黒葡萄酒)を買収。
1970年にはワイン「シャトー・メルシヤン」を発売。
味の素傘下時代には、「メルシヤン」と「ヤ」も大きく表記していた。
1990年には社名を現在の「メルシャン株式会社」に変更。

シャトー・メルシャン北信左岸シャルドネリヴァリス2018
タイプ：白･辛口
葡萄品種：シャルドネ
アルコール分：12度
土壌･畑：垣根式栽培
醸造･育成：オーク樽にて18~21度で、約14日間発酵、
　　　　　　オーク樽にて約5カ月間育成
長野県北部に位置する、北信地区の千曲川左岸の
粘土質土壌で育った「シャルドネ」を100％使用。
「リヴァリス」とはラテン語で「川」から
派生した「ライバル」を意味しいます。
受賞歴(2017年ヴィンテージ)
2019年インターナショナル・ワイン・チャレンジ金賞、
　　　　　　　　　　　　　　日本白ワイントロフィー
2019年チャレンジ･インターナショナル･デュ･ヴァン 金賞
2019年レ･シタデル･デュ･ヴァン金賞

綺麗なイエローの色合いにうっとりします。
パインのようなフルーティな香りがあります。
シャルドネらしい酸味と渋味がほどほどあります。
後味がすっきりしていてわりと軽い感じで飲めます。

食事の邪魔をせず、どんな食事にも合うワインです。

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10月13日(水)、
鹿児島県本坊酒造さんのマルス信州蒸溜所で造られた
マルスシングルモルト駒ヶ岳2021エディション
を飲みました。
本坊酒造さんは、明治5年（1872年）の創業。
創業者本坊松左衛門さんは、明治の頃より、
父郷右衛門の志「殖産興業による社会奉仕」という
精神を受け継ぎ事業を展開。
明治後半には、薩摩を代表する特産物である甘藷を
使っての焼酎製造に着手。
昭和の初めより取り組む山林事業も、現在では
鹿児島、宮崎、熊本にまたがる広さとなり、
地球環境の維持に貢献できるよう努力するなど、
創業以来一貫して変わらぬ姿勢、郷土愛に根ざす
という創業の精神を今もなお受け継いでいます。
事業内容は、酒類の製造販売、山林事業、観光事業、不動産事業。
昭和24年（1949）にマルスウイスキーの歴史は始まります。
製造規模が小さく、少量ながらも地道に個性豊かな
地ウイスキー造りに努め、大手メーカーに負けず
劣らないウイスキーをめざし、80年代の
地ウイスキーブームの火付け役とも言われました。
マルスウイスキーは地ウイスキーの中でも西の雄と言われ、
当初、鹿児島で始まった蒸留は、本格的なウイスキー造りの
理想の地を求め、昭和35年（1960）からの山梨時代を経て、
昭和60年（1985）に長野県駒ヶ岳山麓のマルス信州蒸溜所へ
受け継がれ現在に至ります。
一升瓶に詰められた個性的なブレンデッドウイスキー
「マルスエクストラ」、シングルモルトの中でも更に
希少な一つの樽のモルト原酒のみを使用した
シングルカスクウイスキー「駒ヶ岳」など、
愛される商品を造り続けていきます。

マルスシングルモルト駒ヶ岳2021エディション
原材料名：モルト
原材料産地名：日本国内製造(モルトウイスキー)
アルコール分：48度
「シングルモルト駒ヶ岳」は、良質な水と豊かな
自然に囲まれた中央アルプス山系駒ヶ岳の麓に位置する
マルス信州蒸留所で造られています。
「2021エディション」は、バーボンバレルと
シェリー樽で熟成したモルト原酒を主体にヴァッティングした
2021年限定瓶詰のシングルモルトウイスキーです。

シェリー樽のフルーティーな香り熟した下述の甘みが感じられます。
少しツンとするアルコール度数の高さも感じます。
ストレートで飲みましたが、舌で味わう程度が良いです。
ロックや、水割りにすると円やかになり、飲みやすいです。

駒ヶ岳を感じるウイスキーを飲んでみたくなったなら、
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10月13日(水)、長野県南信州ビールさんの
駒ヶ岳カスクスタウトを晩酌で飲みました。
南信州ビールさんは、本坊酒造マルス信州蒸留所の中に
1996年長野県第1号のクラフトビールメーカーとして誕生。
中央アルプスと南アルプス、二つの日本の屋根に抱かれた
標高800ｍに位置しビール造りに恵まれた環境です。
この地は中央アルプス駒ヶ岳の雪解け水から清冽な地下水が、
何年もの年月を掛けて天然のミネラル分を適度に溶かし込み、
古くから名水として人々の喉を潤すとともに、
日本酒やウイスキー、薬用酒などのお酒の仕込み水
としても利用されてきました。
花崗岩質の地層が、濾過に適した柔らかな口あたりを
ビールにもたらします。

駒ヶ岳カスクスタウト
製造所：南信州ビール駒ヶ岳醸造所
原材料：麦芽(イギリス製造、国内製造、オーストラリア製造)
　　　　ホップ
アルコール分：9度
ウイスキー樽で長期熟成させた黒ビール。
本坊酒造マルス信州蒸溜所のウイスキー
「シングルモルト　駒ヶ岳」を熟成させた樽で
発酵・熟成させています。
スタウト本来の重みのある味わいと、ローストモルト、
カスク由来の香りが調和し、心地よい余韻がお楽しめます。

発泡感があまり無く、香ばしくほのかに甘い黒ビールです。
コクは感じられますが、苦味は少なく、飲みやすい。
アルコール分が9%で酢のでの見応え、アルコール感があり、
ビールとは違う飲み物に感じます。
刺身には合いませんが、チーズの入ったサラダのような
軽い味わいの食べ物でも合うと思います。
焼肉や味の濃いものが合うと思います。

ウイスキー樽で長期熟成させた黒ビールを飲んだことあるなら、
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9月5日(日)の朝日新聞GLOBEに「ウイスキーの時間」
という記事が掲載されました。
コロナ禍で外食が制限される中、
家飲みが楽しみの一つになりました。
日本酒、ワイン、焼酎、そしてウイスキー。
それぞれに美味しいお酒です。
若い頃は、味の良く分からなかったウイスキー。
今は、ロックで味わいの違いが少し分かるようになってきました。
このウイスキーの時間という記事も興味を持って読みました。

スコットランド、アイラ島のウイスキー造りの様子や、
時間を掛けずに造るインスタントウイスキーのこと、
私が1番興味を持っている日本のクラフトウイスキーのこと、
サントリーとビームが協力して造ったバーボンのこと、
ウイスキー5大産地、琥珀色の秘密、トリスからロイヤルへ、
ウイスキーの消費者多様化時代など、
どれも興味のある記事でした。
まだ飲んでみたいウイスキーも紹介されていました。
ですが我が家にあるウイスキーも多くなり、
妻からは、購入禁止令が出ています。

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7月27日(火)、栃木県松井酒造店さんの
松の寿山廃純米五百万石火入れ1BY
を晩酌で飲みました。
松井酒造店さんは、1865年（慶応元年)　に
松井九郎治商店として創業しました。
蔵元杜氏として、松井宣貴社長さんが
丹精込めて酒を仕込んでおります。
平成18年11月21日に初の下野杜氏として認定されました。
2018年、KURA Master2018 純米大吟醸酒&純米吟醸酒部門 プラチナ賞&金賞
SAKE selection 2018 純米吟醸酒の部 金賞&銀賞

松の寿山廃純米五百万石火入れ1BY
原材料米：五百万石100%
精米歩合：65%
使用酵母：K1401
日本酒度：+2.5
酸度：1.95
仕込み水：高原山麓自家湧水(超軟水)
アルコール分：16度
インターナショナル　ワイン　チャレンジ2021(IWC2021)
「ＳＡＫＥ部門」において純米酒の部、
最高賞の「トロフィー」受賞銘柄です。

山廃らしいウイスキーのような香りと
ほんのりとした酸味があり、
辛口でスッキリしていますが五百万石らしい
米の甘味が感じられます。
ほどほどの味わいでのみやすく、余韻も良い日本酒です。
お燗にしても程よい酸味と甘さを感じ美味しいです。
リーズナブルで非常にいいお酒だと思います。

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6月25日(金)、岡山県宮下酒造さんの
雄町米ラガービールを晩酌で飲みました。
宮下酒造さんは、大正４(1915)年、初代宮下亀蔵さんが酒造業を始める。
今では、日本酒 地ビール 焼酎 梅酒 ジン ウイスキーなど
様々な酒類を製造・販売する総合酒類メーカーです。

雄町米ラガービール
原材料名：麦芽、米、ホップ
アルコール分：5度
雄町米ラガーは、吟醸酒と同じように精米歩合60％
まで磨いた「雄町米」を副原料として使用した
贅沢なビールです。「雄町米」の特徴を引き出すため、
「日本酒の造り」を意識し、通常より低温で発酵させ、
じっくりと熟成。軽やかであり、透明感のる風味に
しあげました。「麦芽」と「雄町米」がおりなす、
ふくらみのある味わい、旨味が特徴です。
雄町米（おまちまい）は、酒造米品種のルーツといわれ、
酒造好適米として岡山県を中心に栽培されています。
雄町米の酒は、独特の優しさと円やかさがあります。

ラガービールらしい、程々の苦味があり麦の甘みも感じます。
市販の普通のビールに近いビールで飲みやすいです。
すこし苦味が円やかで優しいのでとてもおいしいと思います

米が旨味を与える麦酒を知っているなら、
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6月5日(土)、妙高市文化ホールホワイエBで開催された
One Coin Concert 2021 フルート＆ハープ
を聞いてきました。

今回の出演者は、PESCA(ペスカ)のお二人。
フルート：若山桃子さん
桐朋学園大学音楽部卒業。同大学研究科修了。
第59回全日本学生音楽コンクール東京大会高校の部、奨励賞。
第23回日本木管コンクール3位。
第37回フルート デビューリサイタル、アルゲリッチ音楽祭、
レインボウ 21 サントリーホールデビューコンサート等に出演。
これまでに、フルートを植村泰一、斎藤賀雄、峰岸壮一 神田寛明
一戸敦、 高野成之、室内楽を白尾彰、藤井一興の各氏に師事。
現在は、ソロ、室内楽、吹奏楽、 レコーディングなどの
演奏活動をする他、後進の指導も行っている。
フルート・ヴァイオリン・ピアノによるトリオ、アンサンプルリリ
によるアルバム 「The Joy of Three」 を
タイムマシーンレコードよりリリース。

ハープ：山浦文友香さん
東京音楽大学卒業および、 東京音楽大学大学院 修士課程修了。
　受賞歴
第8回大阪国際音楽コンクール弦楽器部門エスポアール賞。
第11回大阪国際音楽コンクールハープ部門第2位(1位なし)。
2011年東京都板橋区民文化優秀賞。
　出演歴
小澤征爾音楽塾オーディション合格及び
セイジ・オザワ松本音楽フェスティバル出演。
キエフ国立管弦楽団 来日コンサートにおいて
オーケストラメンバーとして出演。
上皇后陛下の御前にて演奏。
X-JAPAN YOSHIKI CLASSICAL2018.
サラ・ブライトマン、 IL DIVO 日本ツアー、
アメリカ大使館 エジプト大使館でのコンサート。
スイス・ジュネーブ ヴィクトリアホールにおける
日瑞コンサート。 他

Program
1. 愛の挨拶/ E.エルガー
2. オペラ 「ジャンニ・スキッキ」より( 私のお父さん) / G. プッチーニ
3. オペラ「トゥーランドット」 より (誰も寝てはならぬ)/ G. プッチーニ
4. 引き潮 / R. マックスウェル (編曲: 山浦文友香)
5. エストレリータ/M. ポンセ
6. 「タンゴの歴史」 より (Bordel 1900) / A.ピアソラ (編曲:K.ヴェフマネン)
7. 浜辺の歌 / 成田為三
8. 赤とんぼ / 山田耕筰 (編曲: 毛利沙織)
9. 見上げてごらん夜の星を / いずみたく
　　　<休憩>
10. 映画 「ティファニーで朝食を」より (ムーン・リバー) / H. マンシーニ
11. 映画 「ライムライト」より(エターナリー〉 / C. チャップリン (編曲: 松山祐士)
12 シェルブールの雨傘/ M. ルグラン (編曲:桜田直子)
13. 愛の賛歌 / M. モノー (編曲: 山田 香)
14. 『花』 すべての人の心に花を/喜納吉(編曲: 井関るみ)
15. ウイスキーが、お好きでしょ / 杉真理 (編曲:後藤 丹)
16. 津軽海峡・冬景色/三木たかし(編曲:後藤 丹)
17. 生命の奇跡 / 村松崇継
アンコール.春よ、来い/松任谷由実

どれも聞き覚えのある曲で、
素晴らしいフルートとハープの音色で奏でられ、
心地よい一時を過ごせました。
音楽の素晴らしさを再認識しました。

最近、生の音楽を聞いたなら、
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7月17日(水)、業務用角瓶5Lを開けて
ハイボールにして晩酌で飲みました。
最近は、日本酒を飲む事が多くなりましたが、
数年前は、もっぱらハイボールでした。
一番リーズナブルな、業務用角瓶5Lを愛用しています。

サントリーの角瓶は、アルコール度数：40度
山崎と白州蒸溜所のバーボン樽原酒をバランスよく配合し、
甘やかな香りと厚みのあるコク、
ドライな後口が特長のウイスキーです。
ハイボールにして飲みやすいウヰスキーです。

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若い頃は、毎日のようにお酒を飲んでいましたが、
年齢を重ねた現在は、2日に1回の晩酌に止めております。
晩酌で飲むのは、スーパーマーケットで棚卸しの際に売れ残って
2割引、3割引、半額になったお酒が多いのですが、
時々、高額なお酒も飲んでみたくなり、衝動買いします。
今回買ったイチローズ モルト＆グレーン ホワイトラベルも
酒屋さんのガラスケースに入っていたウイスキーです。
このイチローズ のウイスキーは、人気でなかなか手に入らない。
今回、安価で飲みやすいウイスキーとしてモルト＆グレーン ホワイトラベルを作ったと思われます。
なので、衝動買いしてしまいました。
5月18日(金)、晩酌でイチローズ モルト＆グレーン ホワイトラベルを
まずは、ロックで、そしてハイボールで頂きました。

角のない、まろやかな味わいで飲みやすいです。
このウイスキーを作る株式会社ベンチャーウイスキーは、
秩父に蒸留場がある日本企業。
2004年に会社を立ち上げたので、ウイスキー作る会社としては新しい。
まだ生産量が少ないので庶民の口には入りにくいが、
2020年以降に生産量が増えていくらしい。
日本のウイスキーが世界でも評価されている。
サントリーも一部ウイスキーを販売停止している。
私たち庶民は、値段が下がることを祈るばかりです。

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今日は、バレンタインデー。
妻からチョコをもらえるはずですが、
そのチョコは、私の口に入らないでしょう。
他の人が食べるだろうから。

なので、先に自分で、自分用のバレンタインデープレゼントを購入。
ちょっと奮発して高級ウイスキー山崎。

少し大人ぶって、テイスティンググラスで
香りを楽しみながらいただきます。
昔は分からなかった香りや味わいが分かる気がします。
家でしんみり飲むのも良いですね。

ようやく違いの分かる男になったかと思ったなら、
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ブログでお友達の山梨リワーク職人さん。
お子さんが高校の演劇部らしいのです。
高校の演劇が面白いと熱く語っているブログを見て、私も高校演劇を、観たくなりました。
第47回関東高等学校演劇研究大会が新潟で開催されるのを知り、
これは行かなくてはと妻を説得しました。
12月24日クリスマスイブ、妻と新潟市民芸術文化会館りゅーとぴあに行きました。

第47回関東高等学校演劇研究大会は、
新潟会場が12月24、25日開催で
甲府会場が今日1月21日と明日22日に開催されています。
詳しくは、関東高等学校演劇協議会のホームページをご覧下さい。

若い力の演技がどれほどの物かワクワクして開場入りしました。
しかも観劇が無料ですから、こんな嬉しい事はありません。
上越市は雪だった天候も新潟市は、青空の覗く晴れでした。
そんな中、最初の長野丸子修学館から
すばらしい演劇の連続でした。
各学校1時間の上演時間を目一杯使い
舞台装置演技ライティング、それぞれに工夫をしてがんばっていました。

午前中3校の演劇を観て昼食をとりました。
予想を超える演技の質に気持ちもお腹もいっぱいの感がありましたが、
午後の観劇の為に、しっかり日替わりランチを頂きました。

24日後半は、午後2時10分から4校、午後7時10分終了でした。
座りっぱなしも、さすがに長時間は疲れます。
でも、何だか明日も楽しみになる疲れでした。

妻は、子供達の世話があるので
午後4時過ぎに高速バスで帰途につきました。
私は、25日も観劇する為、
3000円のビジネスホテルに宿泊しました。
せっかく、新潟市でお泊まりですので
新潟市に住む友人と夕食を共にしました。
新潟市駅近くの小さな割烹。
何だかホッとするお店です。

お店お薦めのお刺身。
トロとタコ。
時価ですが、新潟市値段で安い。

お腹が満たされたら、後は大人の時間。
前にも行った事のある新潟駅近くのｊａｚｚｂａｒＧＩＧ。

楽しいマスターに美味しいお酒。
ウイスキーも沢山の種類があり、
普段飲めないお酒を頂きました。
美味しかったです。

午前様になる前に、翌25日の観劇に備えホテルへ戻りました。
新潟市も雪が舞い寒い夜でした。

新潟市の象徴、レインボータワーも寒そうでした。
明日も第47回関東高等学校演劇研究大会2日目の様子をお伝えします。

高校演劇を観たくなったなら、
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私の毎日の楽しみは、晩酌。
ビールなら500ml缶1本、焼酎なら200cc程度、ウイスキーは、ハイボールで2から3杯。
飲むだけが楽しみではない、それに合うつまみがあってこその晩酌です。
いつもは、妻が作るつまみですが、私に出来るつまみはないか？
そしたらこんな本を見つけました。
銀座・ロックフィッシュの関口さんが書いた
「バーの主人が教える味なつまみ」
切るだけ、混ぜるだけ、火にかけるだけ．．の
簡単つまみレシピが書いてあります。

早速、私も作ってみました。
自家漬けなおしオリーブとミニトマトの砂糖漬け
名前の通りのレシピなので、私にも簡単にできますが、
オリーブとかきび砂糖とかを使うので、
スーパーで買ってこなくてはいけないのが難です。

せっかくの自作つまみですので、銀座・ロックフィッシュ風に
ウイルキンソンの炭酸で氷無しハイボールを作ってみました。
レモンピールを入れて銀座で飲んでいる気分でした。

材料さえあれば私でも出来るレシピ満載です。
しかし、食べ慣れない食材も多いので、
食卓に上るのは、数品かもしれません。

食への探求心を感じて頂けたなら、
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７月１４日土曜日午後６時より上越市仲町のやすねで新潟県立高田高等学校、校友会総会が開かれた。

今年度は、昨年からの校舎改築に伴い、合宿所建設の寄附金の話が長くあり、懇親会が押して始まった。
諸先輩には、お客さんも多くいるので、あいさつ回りが大変だ。
一通りそつなくこなして。毎年来ているので、要領が分かってきた。
私達は、この中では若者の部類に入るので、いつも末席で静かにしている。
今回は、同級生４名の出席でした。来年は、もっと出席者を募ろうかな。

総会では、恒例の校歌斉唱だ。我が母校の校歌は軍歌みたいに元気の良い曲で、色んな場面で歌われる。同級生の結婚式では恒例の演目だ。
ただ、残念なのは、今の在校生などは、体育祭がない為か、校歌を歌う機会がないらしい。
よって、校歌を歌えない生徒が大勢いると聞いている。
愛校精神は、あるのだろうか？
そんなこんなで、宴席も１時間半くらいで終了し、消化不良で終わってしまった。

同級生同士で、次の店へ繰り出した。
上越市仲町のコルトレーンという、ジャズの流れるバーである。

カラオケが無く、ウイスキー、焼酎、泡盛、ズブロッカなど、色んなお酒とカクテルがある店です。
マスターと奥さんの話も面白い。

楽しい時間は、早く過ぎるモノで、次回の再会を約束して友人と別れ帰途についた。
アー、楽しかったなあ。

★お知らせ★
海外出張の為、７/24（火）午後～7/28（土）まで、お休みします。
コメントのお返事などが滞ると思われます。ご了承ください。
詳しくは　→　お役立ち情報をご覧ください。

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道路交通網が復旧し、商品発送が可能になりました。
全国の皆さんご支援の程、宜しくお願いいたします。