あいの日々徒然

12月4日から4月下旬まで上越のラーメン店で
雪むろ酒かすラーメンが食べられます。
各店で提供される「雪むろ酒かすラーメン」の共通ルール
　・上越産の酒粕を使用する。
　・雪室に貯蔵した食材を使用する。
　・発酵食品や上越産の野菜、魚介類等をトッピングに使用する

12月9日(木)に雪むろ酒かすラーメンを食べに行ったお店は、
上越市板倉区の春紀さん。

この日の限定ラーメンのなかに
「酒かすらーめん白味噌仕立」がありました。

店内は、新型コロナウイルス感染予防対策で
隣の席とは、透明プラスチック板で仕切られています。

妻が注文したのは、
サヨリうす口しょうゆらーめん950円税込。
薄味にしていただき、
よりサヨリの出汁の味わいが感じられました。
セリの香りも清涼感があり、出汁の味わいが深くなりました。
柔らかいチャーシューは3枚ものっていて食べ応え十分。
モッチリした中太麺にスープが絡み美味しいです。

酒かすらーめん白味噌仕立900円税込。
酒かすの香りが円やかでクリーミーな
味わいのスープになっています。
青菜のシャキシャキ感が濃厚なスープにアクセントを加えています。
そぼろ肉が味噌味にマッチしています。
モッチリした中太麺も食べ応え十分で美味しいです。

どちらも美味しいラーメンでスープまで完食しました。

つぎは、どこの雪むろ酒かすラーメンを食べようかな。

酒かすに白味噌は合うと思ったなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ

中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

8月18日(水)、妻と二人で上越市板倉区の
春紀さんでランチしてきました。
以前は、11時30分開店だったのですが、
最近は、11時開店になったようです。

数量限定メニューが増えています。
定番メニューも6種類ほどあるので
選ぶのが大変です。

この日のお目当ては、
上越市のラーメン店18店舗で、各店店主が「本気まじ」
で作った期間限定メニュー「本気麺まじめん」が販売されていて、
春紀さんも「本気麺まじめん」春紀のまぜ麺950円税込を作っています。

特製のしょうゆダレがモチモチの太麺によく絡むみ
塩ゆでした上越産枝豆とトウモロコシ、たっぷりの魚粉、
ひき肉、温泉卵をこのように混ぜ合わせて食べます。
温泉卵で味わいが円やかになり、美味しくいただけます。
ラー油で少しから味を効かせて食べても美味しいです。

迷ってもう一品は、アジ煮干うす口930円税込。
アジの香りがぷんぷんとして魚出汁好きにはたまりません。
肉厚の3種類の叉焼も魚出汁に良く合います。
餅モチ食感の太麺とも相性良く、食べ応えも十分。

塩梅も良く、薄味にしなくてもスープまで完食できました。

また違う限定メニューも食べたいので、
近々また訪れたいと思います。

食べたいメニューがたくさん有り迷ったことがあるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ

中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

8月4日(火)、妻と上越市板倉区の春紀さんで
ランチしてきました。

店内は、新型コロナウイルス感染予防対策で
待合室も客席も隣との境に
透明プラスチック板がありました。

以前は、午前11時30分開店でしたが、
午前11時開店と早まっていました。
この日の限定ラーメンは、
鳥居しょうゆらーめん930円税込、
つけめん（1.5玉）1000円税込、
本気麺（塩バターラーメン）1000円税込。
以前より価格が若干高くなっていました。

私の注文は、つけめん（1.5玉）1000円税込
本当は、つけ汁が醤油味らしいのですが、
大将が間違って塩バター味にしてしまいました。
チャーシューは、定番の豚バラ肉と鶏むね肉。
バターが入っているので濃厚な味わいです。

妻の注文は、本気麺（塩バターラーメン）1000円税込
なんとこれも塩バター味で被ってしまいました。
麺は、つけめんより太くてモッチリしています。
こちらもつけ麺と同じ叉焼で別皿です。
薄味をお願いしましたが、バターが入っているからか
しっかりとした味わいでした。

もう少し薄味だとスープまで完食出来たのですが、
この日の塩梅だと完食出来ませんでした。

次回は、醤油味のらーめんを食べたいと思います。

スッキリ系ラーメンが好きなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ

中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

11月30日(土)から上越地区15店舗のラーメン屋さんで
「雪むろ酒かすラーメン」の販売が開始されました。
雪むろ酒かすラーメンは、
酒かすと雪室食材を使うこと、
発酵食品や上越産の野菜や魚介類を
トッピングすることが条件で各店が
独自のラーメンを販売しています。

12月4日(水)、妻と二人で
上越市板倉区の春紀さんの
「雪むろ酒かすラーメン」を食べに行きました。
春紀さんは、上越でも屈指の人気店。
開店の30分前にお店に到着しましたが、
すでに外まで行列ができていました。

雨にもかかわらず開店前に行列だったのは、
水曜限定のメギスらーめん目的の
お客さんが多かったからのようです。
私たちが注文する頃には、メギスらーめんが
売り切れていました。

12時10分頃に席に案内されました。
私の注文は、春紀さんの雪むろ酒かすラーメン、
酒かすカレーラーメン900円税込です。
千代の光酒造（妙高市）の酒かすと雪室ニンジン
を使ったカレー味のらーめんです。
スパイシーだが円やかな味わいで
モッチリした太麺に絡みつき
食べ応え十分でお腹いっぱいになりました。

妻の注文は、まぜめん(味玉付)900円税込。
ソースのようなスパイシーな醤油ダレを
混ぜて食べるらーめんで、焼きそば感覚でした。
チャーシューも2枚付いてボリュームたっぷり。

程良いつけ込みと半熟加減が良い味玉。

いつもなら薄味で注文するのだが、
汁なしで味を変えることは難しいだろうと
そのままを食べました。
すべて完食してしまったので
喉が渇いてしまいました。

ボリュームがあり、この日は、お腹が減りませんでした。

上越の雪むろ酒かすラーメンを食べたいと思ったなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ

中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

7月18日(木)、妻と上越市板倉区の
春紀さんでランチしました。

この日は、比較的空いていて、
スムーズに入店できました。
常連さんのお話では、木曜日は狙い目だそうです。

この日の限定メニューは、
エソうす口しょうゆらーめんや赤らーめん等でした。

通常メニュー。

妻の注文は、限定の
エソうす口しょうゆらーめん880円税込。
エソは、ヒラメの仲間のサカナです。
エソの香りが口いっぱいに広がるラーメンです。
魚が嫌いな人は、駄目かもしれません。

私は、つけめん900円税込。
ボリュームたっぷりでシコシコ太麺が満足感を増します。

薄味にしていただいたので
つけめんも出し汁を入れてスープまで完食です。

お腹いっぱいになりました。

美味しいスープを飲み干したくなるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ

中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

2月2日(土)から2月28日(木)まで
上越市のお店で雪室グルメフェアというのを
開催するとの情報を得ました。

私は、14店で提供されている
雪むろ酒かすラーメンを食べることにしました。

2月14日(木)、上越市板倉区の春紀さんへラーメンを食べに行った。
開店時刻午前11時30分間際にお客様から電話が入り
ラーメンを食べる前に帰宅することになった。
雪むろ酒かすらーめんとカレイだしらーめん、食べたかったなあ。

2月19日(火)、時間を作り春紀さんへらーめんを食べに行きました。
この日の目当ては、雪むろ酒かすらーめん870円税込です。

妻の注文は、赤だしみそらーめん900円税込。

雪むろ酒かすらーめん
上越産酒粕：酒粕パウダー（麺）
　　　　　　鮎正宗酒造の酒粕（スープ）
雪室食材：雪室熟成味噌「ももとせ」（山本味噌醸造場）
上越産野菜・肉・魚など：水菜
スープは、刻んだ生しょうがと酒粕で牛骨と豚骨の臭みを消し、
濃厚だがすっきりした味にしあげてありました。
酒粕のパウダーを練り込んだこだわりのもちもち麺とベストマッチ。
薄味にしてもらい、酒かすの味を堪能しました。

赤だしみそらーめん
赤だしみその香りと味わいにノックアウトされました。
上越では、馴染みのない赤だしみそですが、
私は、好きな味なので、濃い味に感じますが、
出汁の味わいが強く、美味しいです。

両ラーメンとも薄味にしてもらい、スープまで完食しました。

心も体も温まるラーメンでした。

冬は温かいラーメンが良いと思うなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ

中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

8月18日(金)、妻と上越市板倉区の春紀さんでランチしました。
高柳で使われていた看板は、店内にありました。

赤だしみそらーめん850円（税込）を注文しようとしたのですが、
うっかり　赤みそらーめん900円（税込）と言ってしまい、
唐辛子入りの辛いラーメンが届きました。
最初食べた時は、辛いと思ったのですが、
だんだん癖になるような旨味が感じられ、スープまで完食しました。

妻は、塩つけめん850円（税込）を注文。
アッサリしたつけ汁ですが、旨味がすごいので
食べやすく、美味しいです。

赤みそらーめんにトッピングした味玉100円（税込）も味わい深かったです。

塩つけめんも割スープを入れてスープまで完食しました。
出汁のきいたスープが美味しい春紀さんです。

らーめんが食べたくなったなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

1月18日(水)、上越市板倉区へ行きました。
丁度お昼近くの時間でしたので評判の小政食堂さんへ行きました。

正午前でしたが、ご近所のお客さんで賑わっていました。
このお店、宣伝もしていませんが美味しいと評判のお店です。
注文会計は、カウンターでする方式です。
また店内やメニューの撮影は禁止だそうです。

中華そば550円(税込)を注文しました。
シンプルな醤油味のラーメンです。
昔から変わらない味なのでしょう。

このお店の美味しい秘訣は、
店主の優しい接客にあるのかもしれないと思いました。

守ってもらいたい味があるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

11月10日(木)、南魚沼市のお客さんへ訪問した帰りに
上越の麺屋あごすけで修業した大久保さんが開店した
南魚沼市の麺屋奥右衛門さんへ行きました。

入店する前に食券を購入する仕組みでした。

店主の大久保さん。

注文したのは、醤油白湯麺800円(税込)。
麺屋あごすけさんでは、無いスープのラーメンです。
麺はあごすけさんと同じような低加水の中太ストレート麺。
白湯スープは、円やかで臭みが少なく甘さを感じます。
肉厚のチャーシューに大きいシナチクがあり、
青梗菜の食感が良いアクセントになります。
美味しくいただきました。

食事が終わり、南魚沼市から柏崎市へ向かいました。
途中、高柳町を通る時に、今は上越市板倉区へ移転した
春紀さんの旧店舗に立ち寄りました。
暑いさなかここで並んだことを思い出しました。

新しい店舗の紹介が掲示されていました。

春紀さんの旧店舗のはす向かい。
自家製酵母ぱん麦麦ベイクさんでパンを買いました。

午後の買い物でしたので残っていたパンは、
あんパンの数々と食パンなどでした。

お客さんへと自宅用のパンを買いました。

クリームパン。
もっちりとしたパンの中に甘さ控えめのしっとりと
カスタードクリームがたっぷり入っています。

麦麦ベイクさん、ちょっと遠いお店です。
優しいお味に引かれるお店です。
機会があれば、また訪問したいと思います。

食欲旺盛なあいに驚いたなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

11月9日(水)、どうしても上越市板倉区の春紀さんの
メギスらーめん750円が食べたくて、寒い中、行列に並んで食べてきました。

9月28日(水)にらーめんを食べた時、
塩辛かったので、今回は、薄味でメギスらーめん750円を注文しました。

もう香りも味もメギスいっぱい。
薄味にして正解です。
スープも全部完食です。

食べ終わった時は、満面の笑みになりました。

これは幸せの一杯だと思ったなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

9月27日(火)、この日の昼食は、
家で妻のつくった「まぜそば」
汁なしラーメンです。

まぜまぜして食べます。
食べている時にfacebookをチェックしていたら、
高柳にあったラーメン店「春紀」さんが
上越市板倉区に移転しプレオープン中との記事を目にしました。

春紀さんの記事を目にしたら、いても立ってもいられず、
翌日は、仕事の時間を調節して
開店40分前に移転した春紀さんへ行きました。

春紀さんに着いた時には、雨にも関わらず、
すでに10人ほどが並んでいました。
看板も店内にあり、外にはラーメン店と分かるものはありません。
店構えも普通の民家にしか見えません。

昼営業しか無く、スープが無くなり次第終了となるのは、高柳の時と同じです。
ただ高柳の時は、午後1時くらいには、売り切れになっていましたが
営業時間が午後3時までになっているので嬉しかったです。

店内は、カウンターが4席にテーブル席が4×4。

プレオープン中のメニューは、
・らーめん750円
・塩らーめん750円
・味玉100円
・肉まし（3枚）400円
・大もり100円

らーめん750円
以前は、750円で味玉付きチャーシューが4枚でした。
その後700円で味玉無しチャーシュー2枚になりましたが
ちょっと値上げされ、塩辛さが増していました。

塩らーめん750円＋味玉100円
これも塩辛かった。
チャーシューのボリュームは、相変わらずで美味しかったです。

味玉100円は、トロッと円やかで美味しいです。

他の人に聞いても塩辛さが増したようでした。
次は、めぎすらーめんを薄味で食べに行きたいと思います。

行列の出来るらーめんで食べることを苦にしないなら
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

2月6日(土)7日（日）と上越市金谷山スキー場でレルヒ祭2016が行われました。
私は、2月7日(日)に美味しいものを食べに行ってきました。
会場では、子供達が雪の上で楽しそうに遊んでいました。

飲食ブースも大勢の人で賑わっていました。

美味しいものを食べに行った私が最初に食べたのは、
板倉区から出店の鶏南蛮そば500円。
寒い時期にぴったりです。

すいーとぽてとの美魔女ポタージュ300円。
中にお団子も入っていました。

豆乳のおからドーナッツ。
ホンワカした甘みがお酒にも合います。

上越高校の生徒さん手作りの豚まん200円。
値段相応の味ですがボリュームと生徒さんの愛情が感じられます。

一人で食べ廻っているとお腹いっぱいになりました。
帰りは、ダイエットついでに徒歩で帰宅しました。

イベントでは、つい食べ過ぎてしまうと思うなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
Tweet

6月初旬のある日、
午後から上越市板倉区のお客様宅で商談の約束。
午前中から営業で忙しく、お客様宅の近くで
ランチを済ませることにしました。
以前、友人がFacebookで紹介していた
板倉区の食堂きらくさんを思い出し、行ってみました。

ラーメン500円を注文しました。
昔と変わらない値段と味。
澄んだスープに腰の強い中太麺が良いです。
コストパフォーマンスの高い美味しいラーメンですね。

また、板倉区に行ったら立ち寄りたいお店です。

美味しいラーメンの後の仕事はうまく行くと思ったなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
Tweet

上越市板倉区に行くと買いたくなるスイーツがあります。
又右衛門まんじゅう。
上越市板倉区の小林堂商店さん制作のおまんじゅうです。

ヨモギの混ざったモチッとした食感の皮が美味しい。
モチッとさせているのは、薯が混ざっているかららしい。
一口サイズで、中の粒あんもほどよい甘さで
何個でも食べられそうなおまんじゅうです。

あなたも又右衛門まんじゅうを食べたいと思ったなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
Tweet

3月1日(土)、帰省していた長男を連れてランチに出かけました。
最初に、上越市清里区の蕎麦屋さんに行きましたが、
残念ながら閉店していました。
次は、板倉区のそば屋さんに行きました。
午後1時を過ぎていたので、比較的空いていて
待たずに座れました。

セルフサービスの前菜？
蕎麦の揚げ物と豆の煮物。
お酒がほしくなりますね。

ざる蕎麦大盛りと天ぷらを別に注文しました。
富士山型の大盛り蕎麦です。

最初は、こんなにたくさん食べられるかと思いましたが、
ツルツルのかみ応えのある蕎麦で、
のど越しが良いので、次々にお腹に入ります。
あっという間に完食しました。
長男も大満足の様子でした。

日本のパスタは、美味しいと思ったなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
Tweet

12月上旬、お客様宅で頂いたお饅頭が美味しくて
遠慮なしに3つも食べてしまった。
食いしん坊の私は、
「こんなに美味しいお饅頭は、
何処で売っているのでしょう？」
と聞いて、そのお店に行ってみたが
場所を間違えたらしく、お店にたどり着けませんでした。
たどり着けなかった話をお客さんにしたら、
次に、そのお客さん宅に訪問したら、
わざわざ私の為にお饅頭を買って来て下さっていました。

上越市板倉区の又右衛門まんじゅう。
ヨモギと山芋を使った皮は、
もっちりとして優しい歯ごたえがあります。

餡の塩梅も良く、2個3個と平気で食べられます。
他にないような魅惑のお饅頭です。
お客様、ありがとうございます。

お客様の親切心に涙が出たなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
Tweet

3月29日、板倉区のお客様宅へ伺った帰り道。
妙高山がとても綺麗に見えたので車から降り写真を撮りました。
周囲には、例年なら、無いはずの雪が沢山ありました。
黒姫山も南葉山も綺麗に見えた良いお天気の日でした。

その後、銀行に立ち寄り、
上越大町を通り過ぎようとしたら、
朝市が目に入りました。
気になったので、本町の駐車場に車を止め、散策しました。
小判焼きも気になったのですが、
体重増を考え、買うのを思いとどまり、
目的の清宮さんのキムチを買いました。
私好みの唐辛子を使っていて、とても美味しいです。

もう一つ気になって買ったのが、
我が家の近くにあるトダラバパンさん。
厳選の小麦粉を自家製酵母で発酵させたパンです。
残り少なかったので、これだけしか変えませんでした。
人気のパン屋さんですね。

こんな風に、ほのぼのとした日常を送っています。
うーん、幸せだなあ。
美味しいものが食べられるって。

美しい景色と美味しい食べ物があれば幸せと感じるなら、
ポチッとして頂けるとありがたいです。　
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
Tweet

1月下旬、大雪の中、上越市板倉区のお客様を訪問しました。
板倉区まで来たので美味しいランチをと思い、
蕎麦の名店、いたくら亭さんで昼食をとる事にしました。
大雪で、お店が見えないくらいになっていました。

いたくら亭さんでは、お通しがサービスで取り放題。
蕎麦が来るまで、お通しで和みます。
食後の珈琲もサービスです。
接客もアットホームで、心も和みます。

ぶっかけざるそば。
ざる蕎麦よりちょっとお得なお値段に引かれました。
ちょっと堅めの蕎麦で食べ応えがあります。
汁の塩梅がちょうど良く、ぶっかけするのにちょうど良いです。

最近は、蕎麦の味に堪能する為に
天麩羅を頼まないようにしています。
美味しい蕎麦の味を楽しむ事が出来ました。

うどんも美味しいけれど、蕎麦の良いなと感じたなら、
ポチッとして頂けると嬉しいです。　
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
Tweet

10月下旬、妙高市からの帰り、

美味しいランチ

ざる蕎麦だけにしようと思いましたが、
かき揚げ丼付きでお得な「そばランチB」にいたしました。
しかも、そば大盛り。
おそばは、程よい硬さの田舎そば。
上品さはないが、蕎麦の香りがしっかりして、
辛めの汁に相性バッチリ。
私好みの蕎麦でした。
美味しいのはよいのですが、、そばを大盛りにしたので
昼食にしては、当然、カロリーオーバーでした。
体の事を考えると美味しいのも善し悪しですね。

蕎麦の楽しみの一つ、そば湯。
手打ち蕎麦で腰の少ないの蕎麦は、蕎麦湯も美味しい。
少しとろみがあり、蕎麦の香りが鼻から抜けて行きます。

私の場合、気取らない美味しい蕎麦が好きなので、
そば処いたくら亭さんは、その趣旨にぴったりのお店ですね。
また、訪れたいお店です。

今年の新蕎麦を食べたく方は、
ポチッとして頂けると嬉しいです。　
<(_ _)>→人気blogランキングへ
中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

上越地区の棚田は、どこにあるのか知らなかったので、５月上旬、確認の旅に出かけました。
５月上旬は、平野部でようやく田植えが始まった頃。
ですから、山間部の棚田では、まだ田植えはされていないのは分かっていましたので、撮影と言うより、棚田の確認の旅でした。
今は、もう、田植えも終わり、稲が綺麗に植わっているでしょう。

この日は、曇っていて、日の出時刻を過ぎても薄暗く、寂しく感じる日でした。
上越市清里区の棚田：もう少し上は、光ヶ原高原です。
この時は、まだ、雪があり、光ヶ原高原は、閉鎖されていました。進路を変えて、上越市板倉区の棚田を目指しました。
近くを、新幹線のトンネルが通っている所です。別の所からの上越市板倉区の棚田です。
お天気がよければ、もっと綺麗な景色だろうなと思いました。
お弁当を持って、のんびり眺めたい景色です。もっと、奥へ登って行くと、平野部が綺麗に見えました。
この景色独り占めは、お得な気分でした。お天気の良い時に、この景色に会いに行きたいと思います。

上越地区の素朴さが伝わったなら、ポチッとして頂けると、嬉しいです。
　<(_ _)>→人気blogランキングへ

中小企業法人・個人事業主専門保険お悩みメール相談所です上越あい企画