あいの日々徒然

7月26日(月)の夕食は、妻が手作りした餃子でした。
野菜多めであっさりした我が家の味です。

夫婦二人には、多すぎる量でしたが、
美味しく完食しました。

お腹いっぱいになりましたが、
胃にもたれず、満足感でよく眠れました。

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12月17日(木)、この日、買い物に行けなかった妻が作った夕食は、
冷凍食品を温めた点心とドリア。
銀座飛雁閣の点心。
薄味の上品な味わいは、笑顔にさせてくれます。

ホテルオークラのドリアは、
コクと深みのある味わいに、頷いてしまいます。

時間の無いときの冷凍食品、助かります。

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11月19日(木)、我が家の夕食は、
通販、6ヶ月頒布会で送られてきた
銀座・飛雁閣の点心。

この日、食べたのは、円盤餃子。
餃子の餡を一口ずつ包むのでは無く、
大きな円盤状の皮で挟んであり、自分で切って食べる餃子でした。
餡に海老が入っていてモッチリした皮で美味しかったです。

他に食べたのは、肉とタマネギの焼売、
ホタテ入り海老蒸し餃子、どちらも薄味で上品な味わい。
高級店の味を堪能出来ました。

高級店に行かずに高級店の味が楽しめる。
私には十分な夕食でした。

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11月1日(日)、この日の昼食は、妻が通販で取り寄せた飲茶。
有名中華料理店の飲茶が冷凍食品で届き、
家庭で蒸して食べます。
上品で薄口の味わい。
モッチリした皮に野菜多めの餡が入っています。

家の装いは高級店らしくなりませんが、
食事だけでも高級を味わいたいと取り寄せました。
ふだん食べ慣れない飲茶に戸惑いながら、
いつか高級中華料理店で食べたいと思いました。

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2月22日(土)、旧友に飲みに誘われ、
上越市仲町の居酒屋marukoへ行きました。

麦酒を飲みながらお刺身を頂き、
現況を報告し合ったり、昔話をしたり。
お酒もたくさん飲みました。

つまみは、カブとキュウリの浅漬け。

栃尾の油揚げ納豆詰め。

白えびの唐揚げ。
糸魚川市能生の白えび。

ぎょうざ。

野菜多めでジューシーで美味しい。
たくさん飲み食いしたので次の店へ。

仲町のGANJAへ。
この店のつまみ定番は、スパゲティの素揚げ。

二人で、カラオケを楽しみました。
お互い元気で、再会を約束しお開きにしました。

気兼ねなく話せる友達との楽しい一時でした。

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1月13日(月・祝)、この日の夕食は、妻の手作り餃子。
妻が自分で食べたくなったギョウザを作りました。

肉と野菜のバランスの良い食べやすいぎょうざでした。

この日は休肝日でしたが、
ついビールを飲んでしまいました。

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8月16日(金)、この日の夕食は、
妻が作った「タレ無しギョウザ」だった。

タレの味を具に染みこませてあり、
タレ無しで食べられるように工夫したらしい。

味は問題ないのだが、水分量が足りなかった。
酒のつまみには良かった。
次は、普通の餃子も食べたい。

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1月7日(日)の夕食は、妻の作った餃子でした。

時間が無くて餡を皮で巻いただけの手づくり餃子。
具は、沢山入って美味しいのですが、
隣の餃子同士がくっついてしまって離れない。

餃子のタレをかけて、ナイフで切って食べました。
次回は、私も餃子作りを手伝おうかな。

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7月12日(金)、新潟市で会合があり出かけました。
ついでに長男のアパートにテレビを届けました。
今までテレビを見る必要性を感じなかった長男は、
テレビを置いていませんでした。
ですが、ワンセグ放送を受信出来るスマートホンを持っている為に
日本放送協会からの理不尽な受信料支払い要請に屈し、
受信料支払い手続きをしました。
ですので、いっそのことテレビの大画面で
日本放送協会番組を見ましょうと決心し
実家にあった使わないテレビを持って行きました。

その後、午後からの会議前に昼食をとることにしました。
新潟市西区にある中華麺食堂かなみ屋さんへ行きました。

暑い日でしたので
夏季限定冷し麺フェアにひかれました。

がしかし、
美味しいと評判の担々麺炒飯ランチ860円にしました。
夏には、この辛さと温かさが良いですね。

事もあろうに杏仁豆腐180円も注文。
珈琲がサービスでお腹いっぱいになりました。

午後の会合、眠くならないか心配になる程食べてしまいました。
遠出するとつい欲張りになってしまいますね。

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2月1日(金)、用があって新潟市に泊まりました。
夕食は、何処にしようか考えて、
まだ行った事の無かった餃子の王将さんに行きました。
噂では、とても安くて美味しいと評判でしたので、
楽しみに行きました。
新潟市に開店直後に行ったのですが、
その時は、大混雑していて、入店を諦めました。
今回は、息子と二人、スムーズに入店できました。

混雑していたので、なかなかオーダーを受けて貰えず、
お腹が空いてしまいました。
やっぱり、餃子は外せないと思い、注文しました。
他は、野菜炒め煮炒飯などを頼みました。
私好みのアッサリ目の餃子でした。

夕食時でも全席禁煙は、嬉しいですね。
子供も安心して食事できました。

女性、子供に受けが良いのも頷けます。
また、利用したいお店ですね。

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昨年、上越市に出来た新しいラーメン店に
12月中に行ってきました。

上越市石沢にある
中華そば　げたやさん。

自家製麺で作るしょうゆラーメンは450円。
Wスープに香味油がのり、もっちりとしたストレート麺が合います。
驚きのパフォーマンスです。

続いては、
上越市栄町にある
麺屋しょうじさん。
ラーメン八角亭の息子さんが、新潟市の吉相さんで
修行して開業したそうです。

この日は、妻と次男と一緒に行きました。
妻は、あっさりラーメン650円。
タマネギがアクセントとなっています。

私は、吉相さんばりの　こってりラーメン650円。
背脂が良い味わいを出しています。

次男は、トッピング全部のせのこってり特製ラーメン950円。
次男には、すこし物足りない量でした。

お得だった　まかない丼250円。

ニンニクの入っていない餃子300円。
野菜たっぷりのあんでとても私好みの餃子でした。

上越には、無かったタイプのラーメン店が
次々と出来てきています。
今年も上越地区のラーメン店から目が離せません。

上越もラーメン激戦区だとご理解頂けたなら、
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4月28日、我が子の授業参観、PTA総会、懇親会がありました。

授業参観後、体育館でPTA総会がありました。
今年は、質問も少なくスムーズに進行されました。
その後、学年学級PTAがあり、私は次男担当で
次男の教室で他の父兄と子供の現状情報を交換し合いました。
皆さん、自分の子供が可愛くてしょうがないのだと思いました。

PTA後、場所を直江津駅前のホテルに移し、
PTA懇親会が開かれました。
先生と父兄が子供達の将来を本気で語り合う場だと思います。
私も、次男の先生と暑く語り合いました。
次男の勉強じゃなく、部活について．．．．

PTA懇親会は、その後2次会3次会と続いたようですが、
私達夫婦は、1次会でお開きにさせて頂きました。
電車を待つ間、駅前の居酒屋でいっぱい。
懇親会では、話に夢中で、殆ど飲み食いしませんでした。
サッポロラガー瓶のある珍しい居酒屋です。

この店の目玉メニューの餃子。
野菜だけのアッサリ餃子ですが、
皮がぱりっとしていて歯ごたえも良いです。
ビールにぴったりです。

ほろ酔い気分で直江津駅から電車に揺られ帰宅しました。

毎年決まった日のPTA行事です。
親と子と先生が一生懸命な学校で良かったと感じています。
子供達の未来の為、がんばります。

明るい日本は、子供達が作る。
その為には、今の大人が、がんばらねばと感じたなら、
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4月28日(土)、子供達が通う学校の
授業参観とPTA総会と懇親会がありました。
2人の子供の為、夫婦で参加しました。
懇親会があるので、電車で学校に向かいます。

午前中の仕事がなかなか終わらず、
昼食抜きで電車に飛び乗ったので、
降車後、直江津駅前の立ち食いそば屋さんに
駆け込みました。
かけそば大盛り。
いろんな意味で、普通盛りにすれば良かったと思いました。

学校に到着し、まず体育館で3年生の合唱を聴きました。
この学校は、合唱に力を入れていて、
毎年合唱コンクールでは、素敵な歌声を聞かせてくれます。
今回は、父兄歓迎の合唱でした。

午後1時過ぎから授業参観です。
土曜日で大勢の父兄が見に来ていました。
親の学校への関心の高さは、学校の質のバロメーターだと感じます。
親は、子供の為にがんばる必要あると思います。

大人になって思う事は、
「学生の頃もっと勉強しておけば良かった。」
今からでも遅くはないのでしょうが、
仕事の勉強が忙しく、数学や英語を学ぶ時間がありません。

この後PTA総会と懇親会になりますが、
その様子は、また明日。

親としての役割は、子供への愛情だと感じたなら、
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1月28日、沢山の雪が降る中、直江津で行われた
消防OB会の懇親会に出かけました。
会場となったのは、直江津地区で人気の居酒屋やがい屋さん。
美味しい料理と美味しいお酒で、今年の活動予定を相談しました。

その後、カラオケのお店に行き
一人カラオケのように沢山の歌を歌って
エネルギーを使ったらお腹が空いてしまいました。
体に悪いと思いつつもラーメン店へ行きまして、
まずは、ビールと餃子。
もっちりした皮の餃子、なかなか美味しかったです。

アッサリ醤油スープが飲んだ後にあっていたラーメン。

心も体もお腹も満足の消防OB会の懇親会でした。
おかげで1Kg太ってしまい、ダイエット中です。

楽しいとつい飲み過ぎ食べ過ぎてしまうなあと思ったなら、
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12月10日（土）、忘年会シーズン、家族でも忘年会しました。
月が雲の中にかすんで見えた午後6時。
歩いて忘年会会場に行きました。

場所は、上越仲町の餃子専門店おばこさん。
11月12月は、毎週のようにおばこさんに来ています。
子供達にも美味しい餃子を食べさせてあげられました。

餃子だけでは、子供達に悪いので
2軒目は、近くの定食屋さんで
野菜炒めと炒飯を食べました。

お腹いっぱいの子供達は、
テレビが見たいので、ここで帰途につきました。
私達夫婦は、もう少し夜の町を楽しみます。
まず、焼き鳥屋さんに。

ボリュームたっぷりのお通しにビールで乾杯。

美味しい焼き鳥を沢山食べました。
このお店は、大量のレモンで焼き鳥を頂きます。

お腹がいっぱいになったら、運動でカロリー消費しないと行けません。
行きつけのスナックでカラオケしました。
笑いあふれる楽しいスナックで、夫婦共々楽しく歌えました。

食べて、歌って楽しんだ忘年会。
〆のお土産に、久々に奮発して、
とんかつ梅林さんのカツサンドを買って行きました。
子供達は寝ていたので、次の日の朝食となりました。

家族で忘年会、子供達は、楽しかったかなあ。

忘年会、やっぱり大人が楽しむ会だと感じたなら、
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12月初旬、Facebookで忘年会を呼びかけたら、
ある友人が乗ってきて急遽2人で忘年会しました。
時は、金曜日でしたので、忘年会に行く前に
上越市おばこの餃子で腹ごしらえ。
うまい。

居酒屋で友人と合流し、忘年会の始まりです。
健康を考え、つまみにも野菜は欠かせません。
業界の事、家庭の事、いろいろと話しました。

2次会は、気分を変えて
行きつけのバーへ繰り出しました。
良い雰囲気ですが、男二人では、話す内容は、変わりません。
年齢と共に舌が鈍感になったのか？
強いお酒の味が分かるようになってきました。
若い頃は臭いの強いお酒は、遠慮しがちでしたね。

久しぶりに〆のラーメン。
上越市のラーメンと言えば、アッサリの豚骨スープに中太縮れ麺。
いろんな意味で体に良くないのは分かっているが、
身体検査みたいに深夜にこれを食べても大丈夫か計ってみました。

案の定、翌朝の体調は、あまり良くありませんでした。
それがラーメンを食べた為か、
強いお酒を飲み過ぎた為かは、
分かりません。
深夜のラーメンは、止めた方が良い事は分かりました。
お酒の後のラーメンは、止める事にします。

実験してみる事も必要かなと感じたなら、
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4月下旬、久しぶりに上越市直江津地区まで出かけた
しかも

妻と一緒に

恋人気分のつもりでビールを傾けた
其所は、数十年の月日が恋人気分には、難しかったようだ
話すことと言えば、子供のことばかり
仕方ないですね

野菜中心の薄皮の餃子をぱりっと焼いています
アッサリしていてとても美味しい
ビールが進みます

小腹が空いていたので、昔懐かしの焼きそば
良心的な値段で、大勢のお客さんを満足させています

1時間ほどの恋人気分
たまには、こんな時間も嬉しいですね

良心的な店は、長く続いて欲しいと願うなら、
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カレーじゃ無いものを作ろうということになり

餃子作りに挑戦しました

フライパンにサラダ油を引き
餃子を並べて少し焼きます
そのフライパンにお湯を多めに注ぎ
蓋をして蒸し焼きにする

出来上がった焼き餃子
本当は、餃子を茹でてから焼くスタイルの餃子らしい
皮がもちもちで美味しく、
白菜キャベツの食感と豚肉の肉汁が何ともいえず美味しい

多く作ったので、水餃子も作ってみた
皮のもちもち感が最高だ

子供達も手伝ってくれたので
おいしさも倍増して、たくさん食べてくれました

市販餃子とは違う美味しさがありました
また作りたいですが、皮を作るのが結構大変です
覚悟を決めて作りましょう
美味しいこと間違い無し
（＾＿＾）

今夜は手作り餃子と決めたなら、
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今から作り始めないと間に合わないかもね　
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カレーじゃ無いものを作ろうということになり

餃子作りに挑戦しました

材料（60個分）
我が家は食べ盛りなので多めの材料です
「皮」
　強力粉　300g
　水　　140cc
　塩　　小さじ2
　片栗粉（打ち粉用）　　少々
「餡」
　豚肩ロース　　　300g
　背脂　　好みに応じて（今回は使いませんでした）
　白菜　　300g
　キャベツ　300g
　ニラ　　　6本
　葱　　　　1本
　生姜　　20g
　醤油　　小さじ2
　胡麻油　小さじ1　
　胡椒　　　少々
「タレ」（今回は作りませんでした）
　沙茶醤（サーチャージャン）　　80g
　酢　　　　　200cc
　醤油　　　300cc
　葱のみじん切り　　1/5本
　分量は、お好みで調整してください

まずは、皮作りから
強力粉をふるってから、ボウルに入れます
塩水を少しずつ加えて混ぜ合わせます
塩水を全部混ぜ合わせたら、ラップに包んで10分ほど寝かせます

ねかせた強力粉を体重をかけながら両手でしっかりと捏ねます
表面につやが出るくらい捏ねたら、
ラップに包んで1時間以上ねかせます

ねかせた生地を取りだし、6等分する
それを細長くのばし2つ折りにし、また伸ばす
伸ばした生地を10等分に切る
少し片栗粉を振っておく

切り口を上にし、手の平で押しつぶす
麺棒で、真ん中が厚くなるように広げる
直径5から6cm丸形になるように伸ばす
伸ばすのがナカナカうまく行かない

皮が出来たら餡を作り始める
豚肩ロースはブロックがよいが、
スライスした豚肉でも美味しくできた
豚肩ロースは、小指の先ぐらいの大きさに切り分ける
白菜、キャベツは、さっと湯通しし粗みじんに切る
ニラ、葱も粗みじんにする

切った材料をボウルに入れ
好みに応じて背脂を火にかけて入れる
醤油、胡麻油を入れ、よくかき混ぜる
これも1時間ほどねかせる

もうすぐ、餃子が出来ますが
その様子は、また明日
お楽しみに（＾＿＾）

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先日、柏崎のお客様へ営業に行ってきました。
仕事が終わったのがお昼時
さて、昼食をどうしようかと思いましたが、

思いつくのはラーメン店ばかり。

私のオーダーは、迷わず
ラーメンそばよしさん名物のチャーシューメン
あふれんばかりの薄切りチャーシュー
これだけで満腹（＾＿＾）
ラーメンは、昔ながらの醤油ラーメン縮れた細麺がスープに絡まり美味しい。

せっかくなので、お土産に焼きそばを買いました。
この焼きそばがまた美味しい。
ラーメンより好きかも知れない。

夜のつまみに餃子も持ち帰り。
バランスの良い餃子は、子供から大人まで大人気です。

長く続き秘訣は、飽きのこない味ですね。
老若男女、好まれるお店ですね。
（＾＿＾）

新潟県柏崎も美味しいラーメン店がいっぱいをご理解頂けたなら、
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