あいの日々徒然

8月31日(火)、長野県小布施ワイナリーさんの
Sogga pere etfils スパークリングアイ10年熟成2010
を晩酌で飲みました。
小布施ワイナリーさんは、
日本ワイナリーアワード®2020、５星受賞のワイナリーです。
1942年（昭和17年）創始者、曽我市之丞さんから始まる。
当時は林檎酒（シードル）がメイン。
現在、四代目の曽我彰彦は、明治大学農学部卒業後、
山梨大学大学院 総合研究部附属 ワイン科学研究センター
でワインを学び、新潟県の欧州ぶどう栽培研究所
カーブドッチ ワイナリー（CAVE D'OCCI）でも学んだ。
1988年（昭和63年）に趣味としてブランデー製造を始め、
1995年（平成7年）には欧州系ワイン葡萄(カベルネ、メルロなど）
の畑の拡大を開始した。
曽我彰彦は、フランスのブルゴーニュ地方で2年間修行。
1997年（平成9年）にフランスブルゴーニュ地方
ヴォーヌロマネ村クロフランタンの蔵と畑で、
1998年（平成10年）にはフランスのブルゴーニュ地方
シャブリ村のロンデパキの蔵と畑で修行し、
栽培と醸造を勉強した。
帰国後、小布施ワイナリーの栽培・醸造の責任者となる。
小布施ワイナリーは、地元産ワイン専用葡萄に拘っている。
赤ワインは基本的にはタンク貯蔵は行わないない。
発酵が終わるとそのまま樽貯蔵に進み、
その後瓶詰を行っている。
自然派の生産者であること。
有機栽培、無化学農薬栽培、無濾過、無清澄、
澱引き1回などを実行し、また亜硫酸添加を最小限にとどめる。

Sogga pere etfils スパークリングアイ10年熟成2010
葡萄品種：長野県産シャルドネ
アルコール分：14度
収穫年月：2010年9月
デゴルジュマン年月：2020年8月～11月
シャンパーニュのミレジメ(ヴィンテージ)をうたえるモノは
瓶内二次発酵後の滓ごと瓶熟成を最低3年と定められています。
有名なドンペリは、最低7年瓶熟成の後デゴルジュマンします。
そんなミレジメスパークリングを小布施でも造ろうと10年越し
に生まれたワイン。毎年製造しない特別ロット。
地元長野産シャルドネを樽熟成させました。
その後の瓶熟成を低温地下セラーの棚で行いました。
仄かな甘さを持ち合わすドンペリなどと違い流行の
完全辛口(ノンドゼ)ですのでフレンチは勿論、
和食との相性も良いです。柔らかい泡、ブリオッシュの香味、
モカの余韻、金色を帯びたワインは、長期熟成の証。
世界最高峰、シャンパーニュの帝王「クリュグ」の
トレードマークであるシェリーのような
熟成香も兼ね備えています。
購入後さらにワインセラーで5年、10年の追熟成も
面白いと思います。現代のシャンパーニュでも
希なレトロ製法「ルミアージュ、デゴルジュマン、
コルク打栓、ミュズレ掛け、シャンパンシール掛けは
非電化の手作業」。瓶裏の白線が手作りの証。

最初の飲み口は、熟成された渋み、酸味、苦味を感じます。
後味は、酸味があるのですが、スッキリ切れて、
すぐに次も飲みたくなります。甘みは無く、辛口。
熟成された香りが魅力的で、味わいに花を咲かせます。
もう少し熟成されたモノも飲んでみたいです。

10年物のスパークリングワインを飲んだことあるなら、
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2020年12月31日(木)大晦日、妻に誘われ
妻が作った乾麺の年越し蕎麦を食べました。
久しぶりの夜更かしで、丁度お腹もすき始めた頃でした。

固めに茹でた乾麺の蕎麦が冷たくて美味しかったです。
感謝と今年への期待を胸にそばを食べました。
健康が大切だとも感じました。

2020年、年越し蕎麦を食べたなら、
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令和元年12月31日(火)大晦日、
コレを食べなければ年は越せないと
年越し蕎麦を食べました。

頂き物のニシン蕎麦を食べたのですが
1人前は多すぎました。
お腹いっぱいになり、塩辛かったので
喉が渇いて仕方有りませんでした。
今年は、自重しようかな。

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12月24日(火)、上越市大潟区の
朝日池総合農場さんでお餅を買ってきました。
お正月に食べるおもちです。
お正月は、雑煮にお汁粉、あべかわ餅などなど。

おやつにと、さくら餅も買ってきました。
粒餡を半づきの餅米で巻いた柔らかい桜餅でした。

お正月準備も万端。
良い年越しを迎えます。

本年もありがとう御座いました。
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2018年12月31日(月)大晦日、NHK紅白歌合戦を見終わって
次に見たテレビ番組は、ゆく年くる年では無く、
NHKEテレの0655-2355
普段は、5分の番組ですが、この時は、特番で23時45分から0時15分まで。
そのまま年越しを迎えました。

以前は、朝の0655も夜の2355も見ていましたが、
夜は眠いので朝の0655がお気に入りになりました。
今年の干支いのししの歌がこの日発表されました。
その名も「オレ、いのししだし！」
うた：ブラザートム
作詞：貝塚智子・うえ田みお
作曲：堀江由朗
アニメーション：堀岡光次
とっても楽しい歌です。

0655では、毎週月曜日のお楽しみコーナー、たなくじもありました。
たなくじは、爆笑問題 田中さんによる、月曜日限定・画期的なコーナー！
田中さんが持った「くじ」の中身が高速で変化するので、
携帯電話で【ここぞ】というタイミングで
テレビ画面を撮影してください。
すると、その瞬間に表示されていた「たなくじ」が手に入ります！

今回は、天下泰平吉でした。
今年も０６５５にお世話になります。

面白いTV番組を知っているなら、
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2018年12月31日(月)大晦日。
いつもなら夜食べる年越し蕎麦ですが、
年々小食になり、夜中に食事出来なくなってきています。
妻と相談して、昨年は、年越し蕎麦を昼に食べました。
親戚からもらった年越しにしん蕎麦。

一年の災厄を断ち切り、今年も良い年になることでしょう。

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8月3日(金)、今年も長岡まつり大花火大会を見に妻と長岡へ行って来ました。
長岡の友人宅で夕食や駐車場をお世話頂きました。
今年も江口だんごさんの長岡赤飯も食べさせて頂きました。美味しかった。

午後6時30分、長岡まつり大花火大会の観覧席信濃川右岸へ向かいました。
ぞくぞく高揚感が増していきます。
午後7時15分頃、今年は、最初に中越高校応援花火が打ち上げられました。
長岡まつり大花火大会は、長岡大空襲の慰霊の花火です。
例によって、白菊10号3発慰霊と平和への祈りが打ち上げられました。

今年は、広角レンズが修理に出ていたので
写真撮影とビデオ撮影は、そこそこに
自分の目でしっかりと花火を見ることに専念しました。
昨年より色鮮やかな花火が多くありました。

三尺玉の1発目。
長岡まつり大花火大会では、1日に4発の3尺玉が上がります。
4発とも色合いの違う3尺玉です。
4発目は、上がる前に周辺で火災があり、順番が後に回されましたが、
無事に綺麗な花を咲かせてくれました。

長岡まつり大花火大会の一番良いところは、
最後に観客が光を放って花火師さんに感謝することです。
こんな花火大会は、他では経験ありません。

長岡まつり大花火大会は、日本一綺麗な花火大会を目指しているそうです。
ゴミの持ち帰りをお願いしていました。
ですがビールの缶などが落ちていました。
来年からは、ゴミ袋を持ってゴミひろいしながら帰ろうと思いました。

花火は、出来るだけ近くで見るのが好きです。
音も光も近くで感じる花火の迫力が素敵です。

長岡まつり大花火大会2018.8.3プログラム
7:15　中越高校応援花火　
7:20 白菊10号3発 慰霊と平和への祈り
1 7:25 ナイアガラ超大型スターマイン 長岡開府400年～次の百年へ～ JTB＆長岡開府400年記念事業実行委員会
2 7:29 大スターマイン 信濃川の夕涼み イオン長岡店・専門店街Well
3 7:32 ベスビアス超大型スターマイン シャイニング・スター アルプス電気グループ
4 7:34 ベスビアス大スターマイン 燃ゆる華心 コロナ
5 7:37 ベスビアス超大型スターマイン 『マンマのサマーナイト・ウィッチ』 北陸学園
6 7:40 ベスビアス大スターマイン mirai 扉－tobira－
7 7:42 ベスビアス超大型スターマイン NCT光　～未来への輝き～ インターネット・ケーブルテレビの
エヌ・シィ・ティ
8 7:45 ベスビアス大スターマイン 輝け愛花火 長岡医療と福祉の里グループ職員有志一同
9 7:47 ベスビアス超大型スターマイン 千人鮮色 せんにんせんしょく 　ZERO 2 Reborn 高田建築事務所と愉快な仲間たち
10 7:50 花火「この空の花」花火「この空の花」協賛企業一同
11 7:54 10号28発 酔火連発　尺玉の響 酔火連
12 7:56 ベスビアス超大型スターマイン 10年越しのユメ、ありったけ。 フラー
13 7:58 ツインベスビアス大スターマイン ラブラブファイヤー2018 アークベルグループ　長岡ベルナール
14 8:00 超大型ワイドスターマイン 安心と安全に満ちた未来のために 日本精機グループ
15 8:03 ベスビアス超大型スターマイン 天空華宴 大石組と共に地域に貢献する関連企業
16 8:06 ベスビアス超大型スターマイン KAIKAKU ヤマト運輸　長岡主管支店
17 8:09 10号60発 祝　還暦花火　悠久の桜 長岡高校昭和52年卒「777の会」
18 8:12 ベスビアス超大型スターマイン 金燦、銀燦 伊丹自動車、三条三菱自動車、イタミ自販、長岡まつり屋形船協議会
19 8:15 復興祈願花火「フェニックス」フェニックス2018 フェニックス花火協賛者一同
20 8:22 ベスビアス超大型スターマイン 創業119年の感謝 岡三にいがた証券
21 8:24 ベスビアス大スターマイン ～Smile to Smile～笑顔の輪 ろうきん長岡支店・長岡北支店
22 8:27 ベスビアス超大型スターマイン 「 済美 セイビ の心」を、夜空へ 大手高校
23 8:30 ナイアガラ　朝日山
24 8:30 正三尺玉3連発　原信
25 8:34 ベスビアス超大型スターマイン インプレッション・トリップ クラブツーリズム
26 8:36 10号24発 平和への誓い 創価学会 長岡平和講堂
27 8:38 ベスビアス超大型スターマイン 大河の夕景 高野不動産グループ
28 8:40 超大型ミラクルスターマイン 世界への躍動 ヨネックス
29 8:42 ベスビアス大スターマイン 夜空に感謝の花束 明治安田生命長岡支社
30 8:45 ベスビアス超大型スターマイン 太陽の輝き 太陽工機
31 8:48 スターマイン パラダイス・イン・ザ・スカイ スーパーセンタームサシ長岡店
32 8:50 花火「故郷はひとつ」花火「故郷はひとつ」協賛企業一同
33 8:54 10号24発 未来飛翔 長岡市共同開発グループ「けやき」
34 8:57 ベスビアス超大型スターマイン 笑顔で、前へ。 ピカイチ
35 9:00 正三尺玉　国際石油開発帝石 長岡鉱場
36 9:02 ベスビアス超大型スターマイン つながり ネクスコ東日本長岡管理事務所グループ
37 9:05 スターマイン 彩色閃光華 前澤工業
38 9:07米百俵花火・尺玉100連発　空を見上げてごらん NNCエンジニアリング
39 9:10 匠の花火 長岡造形大学＆長岡花火財団

日本一見やすくて素晴らしい花火が見られる長岡まつり大花火大会を見たくなったなら、
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平成29年12月31日（日）大晦日。
夜を待たずに昼食に年越し蕎麦を食べました。
京都の方から送って頂いたにしん蕎麦。
ニシン、美味しかったです。

デザートには、正月用に買った水ようかんを年前に頂きました。

年末に、正月気分になりました。

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平成29年12月31日（日）大晦日。
毎年、大晦日は実家に帰って母と過ごすのですが、
昨年から、母は、足を悪くして介護施設に入居しました。
実家には誰もいなくなったので、家族4人、我が家で大晦日を迎えました。
いつもならすき焼きとお刺身がメインの年越し料理でしたが、
今回は、北海道の方から送って頂いた北海鍋がメインの年越し料理でした。

お酒は、鮎正宗と柏露。
子供も20歳をすぎ、飲めるようになりました。

大晦日と言えば、紅白歌合戦。
今年は、安室奈美恵さん最後の出演。
良かったです。

ずっと紅白歌合戦を見て、まったりのんびりの大晦日を過ごしました。

午前0時を過ぎて、家族に新年の挨拶をしました。
挨拶もそこそこに、珈琲の福袋をネット注文。
昨年は、ネットに繋がらずに売り切れになったのですが、
今年はなんとか買うことが出来ました。
年始めからラッキーでした。

今年も笑顔の1年を過ごそうと思っているなら、
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12月8日(金)、友人からお歳暮が届きました。
一つは、ビールとハムと薩摩揚げ。
「お子さんと一緒にお正月に食べて下さい」と手紙が入っていました。
お正月までに無くなりそうです。

もう一つは、鰯そばセット。
こちらは、年越し蕎麦になりそうです。

今回はさすがにスイーツではありませんでした。
皆様の優しさに感謝して、美味しく頂きます。
美味しいものを頂けて、今年も良い年でした。

友人の愛を感じていただけたなら、
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平成28年12月31日（土）大晦日。
我が家の夕食は、すき焼きでした。
家族4人そろっての夕食です。

他には、お刺身あり。

日本酒ありで楽しく飲んだり食べたりしました。

年越しそばは、毎年、従兄弟が打ってくれる手打ちそば。
自然薯蕎麦がつなぎの美味しい蕎麦です。

午前0時、家族みんなで「明けましておめでとう」を言い合いました。

家族そろって年末年始を過ごされたなら、
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昨年、平成27年12月31日大晦日は、久しぶりに家族全員そろっての団欒の日となった。
息子たちも帰省して上越市大潟の実家で過ごした。
大晦日は、午前中に買い物などを済ませ、
午後から実家に帰省。
夕食は、すき焼きにお刺身、おせち料理も食べます。
大勢で賑やかな夕食です。

おせち料理は奮発して小田原鈴廣の特上蒲鉾を入れました。
歯ごたえのあるかまぼこでした。

夕食が終わったら今で
NHK紅白歌合戦をずっと見ました。
夕食でお腹いっぱいのはずでしたが
年越し蕎麦は、別腹で頂きました。

何気ない普通の大晦日でした。
家族団らんが良いですね。

家族が元気にそろうのが良いと思ったなら、
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上越市大貫、今シーズンの初雪が
平成27年12月17日（木）に降りました。
5cmほどの積雪は、2から3日で消えました。

年越しまで雪は降らず、
雪無しの年越しでした。
今年は、エルニーニョ現象で小雪のようです。

雪が降っても降らなくても困る地域があると知って頂けたなら、
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11月29日(日)、上越市吉川区の「よしかわ杜氏の郷」で、
午前11時頃からよしかわ新そばまつりが開催された。
吉川区内３店舗の新そばを食べに行ってきました。
小盛りそば3杯で500円とお得です。

午前11時には、蕎麦を求めるお客さんで
長蛇の列になっていました。

スカイトピア遊ランドさんの蕎麦。

手打ちそば下鳥さんの蕎麦。

自然処田舎さんの蕎麦。

3店舗とも甲乙付けがたく、もう1杯ずつ頂きました。
決着は、来年まで持ち越しです。

年越し蕎麦を食べるなら、
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昨年の大晦日12月31日は、帰省して
上越市大潟区の実家で過ごしました。
毎年、帰省しているのですが、
次男が受験生なので妻は自宅で過ごし、
私と長男が帰省しました。
帰省しない妻が豪華おせちと夕食の食材を準備してくれました。
私と長男と母の3人で食べるには、すごく多いごちそうでした。

お腹はち切れんばかりの大晦日の食事でしたが、
本家の従兄弟が作ってくれた手打ちの年越し蕎麦を
しっかりいただき、大晦日を過ごしました。

昨年も今年も相変わらず、
健康でしっかりした仕事が出来れば良いと思っています。

健康であれば何事もうまく行くと思うなら、
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昨年の大晦日、例年通り実家に帰り過ごしました。
普段よりちょっと豪華な夕食。
サラダにお刺身、メインはすき焼きでした。

家族そろって昨年有った出来事の話を
しながら食事しました。
毎年思う事は1年過ぎるのが早い。
食事のあとは、紅白歌合戦を見ながら歌談義。

午後11時を過ぎて、
従兄弟が作った手打ち蕎麦に舌鼓を打ちました。
100%そば粉の味わいが好きです。

やがて除夜の鐘が聞こえて、
年を越しました。
また1年がスタートしました。
毎年繰り返す出来事です。

変化のない年越しも良いと感じたなら、
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皆さん、年末年始どのようにお過ごしになりましたか？

私の年末年始を振り返ってみます。
年末は、毎年実家に帰ります。
今回は、長男が受験を控えているので
妻と長男が実家に帰らず受験に備えました。

次男と私で実家の大掃除をして、
年末年始の買い物も済ませました。
私の母と3人の年取りの晩は、
例年通りの　すき焼きに刺身にお節料理でした。
食べる人数が少ないのですき焼きも残し、お節料理も手つかずでした。

NHK紅白歌合戦を観ながら1年を振り返り、
従兄弟の打ってくれた蕎麦を茹でて
年越し蕎麦として頂きます。
国産そば粉100%でつなぎが山芋の田舎蕎麦は、
素人の味たっぷりの私好み蕎麦です。

大晦日、かなり食べ過ぎでしたが
元旦も大いに食べなくてはいけない日です。
朝は、お節料理と雑煮。

新潟県上越の雑煮は、醤油味のごった煮の中に餅が入る雑煮です。
こうと呼ばれる具材は、鶏肉、大根、ゼンマイ、油揚げ、
焼き豆腐、こんにゃく、竹輪などです。
その家によって、多少違いますが、沢山の具材が入っていて
餅と同じか、それ以上に具を食べます。
お餅は、角餅で、我が家は朝日池農場さんの
1個60g以上ある大きな餅を焼いてから
お湯に浸けてこうと一緒に盛りつけます。

私は、朝3個の餅を食べ
年始回りのお寺で昼に2つの餅を食べます。
お節料理に雑煮に具材を食べると
ゆうに2日分の食事を1日で食べることになります。
元の体重に戻すのに大変苦労するお正月です。

この雑煮好きですが、食べ過ぎ注意と思ったら、
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昨年の大晦日から元旦まで、落ち着いた日々を過ごしました。
取り立てて変わった事もなく、普段通りの年末年始でした。
我が家は、30日夕刻に実家に帰り、年明けの2日まで居ます。
31日午前中に実家の大掃除をして午後に買い出しに出かけて食料を買って来ます。
大晦日の夜の食事は、なぜか毎年すき焼きです。
お刺身が少しあり、おせち料理も大晦日から少し食べます。

大晦日、特別な事が無くても
家族みんな、元気に顔を合わせる事が
一番の幸せと感じています。
午後11時過ぎには、年越し蕎麦をゆでます。
ここ数年、本家の従兄弟が打ってくれる手打ち蕎麦です。
素人の手打ち蕎麦ですから毎年出来が違います。
出来が違うので、毎年、ああだこうだ会話が弾みます。
心温まるホンワカした蕎麦には違いありません。

夜が明けて元旦は、雑煮で始まります。
若い頃は、餅5つくらい食べたものですが、
近年は、新年の挨拶回りもありますから、
朝から動けるように餅3つに我慢します。
我が家の雑煮は、醤油味で具だくさん。
鶏肉、大根、ゼンマイ、焼き豆腐、油揚、人参、竹輪、こんにゃく、8品が入っています。
他の地域の雑煮も食べてみたいですが、
私には、我が家の雑煮が一番うまいと思います。

元旦は、挨拶回りに奔走します。
午前9時半からの町内会の年始会に始まり、
弟の婿入り先、お寺、本家、妻の実家、神社で初詣。
飲んで食べて喋って、新年は、忙しいです。
改めまして、今年もよろしくお願いします。

雑煮を見て新年を感じて頂けたなら、
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年末年始、バタバタと忙しい日々を過ごしました。
12月31日、仕事の段取りをつけてようやく年末年始の家庭団欒へと向かいました。
大晦日の夕食は、準備も簡単なすき焼きに刺身に総菜。
母親の元へ実家に帰っての家族団欒です。

私にとってのご馳走は、すき焼きより立原酒店さんから買った地ビール。
マンゴウ味、レクチェ味、トマト味、地産地消味？、色んな味のビールを楽しみました。
楽しくて、ちょっと飲み過ぎましたね。

夜には、本家のいとこが作った手打ち蕎麦を
年越し蕎麦として堪能し
食べ過ぎ飲み過ぎの大晦日となりました。

前日食べ過ぎだったにもかかわらず、元旦は、雑煮をたくさん食べました。
上越市大潟の雑煮は、昆布煮干し出汁の醤油ベースに
大根、焼き豆腐、コンニャク、ゼンマイ、油揚げ、鶏肉などを具に
四角い餅を焼いてから湯に浸して入れます。
ごった煮のような雑煮です。
この日は、ちょっと大きめの餅を4個大量の具と一緒に食べました。

おせち料理もこった食べ物はありません。
あくまで田舎風。
中華風タコに、黒豆、煮しめ、伊達巻き、
だし巻き卵、昆布巻き、かまぼこ、
紅白なます、海老、田作りなど。
あれ、よく見たら、ちゃんとしたお節でしたね。

お節料理を食べたら、午前9時30分から地域町内会の新年会。
親戚の新年挨拶回りをして、昼にお寺さんで新年挨拶とお斎。
その後、嫁の実家の新年挨拶に行き、上越市寺町の日枝神社にて初詣。

雪も降り足下の悪い中、大忙しの年末年始でした。

既に今年になって1ヶ月が過ぎたと、しみじみ感じたなら、
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皆さん、大晦日は、どのように過ごされたでしょう。
我が家は、新潟県上越市大潟区の実家に帰り、年越しをします。
大晦日は、実家の掃除を手伝い、年始の準備をします。
鏡餅も飾り、お正月の準備万端。大晦日の夜は、年に一度のごちそうの日です。
これもあれもの沢山のお料理が並びます。
お刺身のオードブルに、サラダに．．．．
ビールもちょっと高いものに変身です。おせち料理も、大晦日にチョット食べます。
我が家のおせちは、田舎風。
煮物や、きんぴら、等々。
エビなど、高級品はありません。お料理も沢山並びましたが、大勢が顔をそろえて食べるのが楽しいです。
にぎやかなお喋りが一番のごちそうでしょうか。
この後、深夜には、親戚の方が打った年越しそばも頂きました。
この日だけで体重１Kg増だったでしょう。
（＾＿＾）

あい家族のほのぼの年越しをご理解頂けたら、
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