あいの日々徒然

2月13日(水)、妻が手づくりで豆腐を作った。
作り方は聞かなかったが、
たぶん市販の豆乳ににがりを混ぜて作ったと思う。

大豆の香りが強く、まろやかで美味しい。
これから、頻繁に食卓を賑わせてくれたらと思う。

手づくり風味が好きなら、
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2017年4月3日にNHKプロフェッショナルで取り上げられた
埼玉県の山下とうふ店さんの豆腐を取り寄せしました。

サービスで大豆も同封されていました。

看板商品の「かむろとうふ500円税込」

箸でつまんでぎりぎり壊れない固さのかむろとうふ。
HPでは、豆乳をにがりのみで固めて絹豆腐に仕上げる技術は
豆腐製造において最も難しいということもあり、
当店では絹豆腐あるいは絹豆腐に準じる豆腐のみに
「かむろとうふ」と名付けています。
「かむろとうふ」という名は、秋田と山形の県境にある、
花が綺麗に咲く「神室山（かむろさん）」からいただいています。
店主が仙台の友人と一緒に登っていた経緯があり、
他界してしまったその友人に捧げる名です。
とあります。
口に入れたとき、思わずうなってしまいました。
大豆の香り、舌触り、この上なく私好みです。
木綿豆腐が好きな私ですが、お金が許せば、毎日食べたい、かむろとうふです。

胡麻とうふ200円税込。
ごまが沢山入った絹ごし豆腐です。

木綿とうふ250円税込。
長野県駒ヶ根市産の大豆を使用したしっかりした固さの豆腐でした。

油揚げ200円税込。
焼いて食べてみました。
固い油揚げで、噛み応えがあります。

サービスで頂いた「あけぼの大豆」
香りが強く、甘味もあり、大粒で食べ応えがあります。

「すすの大豆」
普通の枝豆サイズで、甘味があり、美味しい。

定期的に注文したいのですが、
豆腐にしては、かなり高価なので
1年に1回ぐらいはお取り寄せしたいです。

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10月20日(土)、21日(日)と上越市本町通において越後・謙信SAKEまつりが行われました。
上越近隣の酒蔵が出店して、1500円税込のおちょこを買って、
日本酒の試飲が出来るイベントです。

20日の開始の時は少し雨交じりの天候でしたが
その後回復し、21日は、晴天で大勢のお客さんが来られたようです。
私は、20日(土)の午前11時から1時間ほど妻と一緒に行って来ました。
ぐずついた天候にも負けず、大勢のお客さんが来ていました。

限定日本酒「車懸（くるまがかり）」の販売ブースも長蛇の列が出来ていました。

この日の私の目当ては、日本酒の試飲ではなく、
上越のラーメン店が共同で出店した雪むろ酒かすラーメン。
開始すぐの午前11時には長蛇の列。
この後、もっと列が伸びていきました。

20日は、たんぽぽらーめんさんとYAMATOさんがつくる
味噌味の雪むろ酒かすラーメン500円税込。
身体も温まる美味しいラーメンに仕上がっていました。
しいて言えば、少し味噌味が強く、
酒粕の旨味が薄れてしまっていたのが残念です。

SAKEまつりなのですが、飲食店、食べ物ブースが充実しているのが
とても素晴らしいイベントです。
この日も、地元産の生姜やシャインマスカット、野菜を購入しました。

とうふ組合が出店する、100円税込おぼろ汁。
この日は、肌寒く、身体が温まる美味しいものが嬉しいです。

もう一つのお目当て、みかぶり亭さんの蕎麦。

山菜そば５００円税込。
蕎麦の香りがよく、ボリュームもあり、お腹いっぱいになります。

軽井沢の宣伝ブースもあり、
アンケートに答えたら、パイクッキーを頂きました。
得した気分です。

1時間ほど散策し、お腹を満たして帰宅しました。
家でシャインマスカットをほおばりました。

お酒が飲めなくても、飲まなくても楽しめるイベント。
越後・謙信SAKEまつりです。

来年は、日本酒の試飲をしたいと思ったなら、
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我が家で毎日のように食べているものの一つに豆腐があります。
毎日のように食べるのであまり高価な豆腐は食べられません。
そこそこの値段で美味しい豆腐が必要なのです。
私がよく買うのが上越市仲町の高橋食品の豆腐。

油揚げもお薦めで、少し炙って醤油をたらしてお試しください。

こだわりの食品があるなら、
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4月14日(土)、15日(日)妻とONE OK ROCKのライブを見るため
名古屋へ旅をしてきました。

名古屋駅で土産を買って、名古屋で有名な豆腐店の
豆腐処くすむらさんへ行きました。

豆腐大好きの私は、ウキウキワクワクでした。
その場で食べられる「ぶっかけ肉味噌豆腐300円(税別)」を購入。
駐車場で食べました。
まろやかな豆腐に赤味噌中心の肉味噌が美味しい。

無添加絹こし豆腐330円(税別)
しっかりした舌触りがあり、豆乳のまろやかさが味わえます。

無添加木綿豆腐330円(税別)
柔らかめに仕上げてあり、食べ応えと豆乳の甘味のバランスが良いです。

京あげ油揚げ220円(税込)とすくいとうふ190円(税別)
京あげは、肉厚に仕上げてある油揚げで食べ応えがあります。
すくいとうふは、おぼろと絹ごしの中間のような柔らかさでアッサリした味わいです。

手あげ油揚げ2枚180円(税別)
肉厚にフワッと揚げてある油揚げ。

豆腐屋さんのまめなきもち紀州の梅と八丁味噌各350円(税別)

豆腐屋さんのまめなきもち紀州の梅
酸味も程よく、止められない止まらない味です。

豆腐屋さんのまめなきもち八丁味噌。
大豆の味わいも感じられ、さすが名古屋という八丁味噌味です。

全国納豆品評会群馬大会最優秀賞の高丸食品の納豆200円(税込)

大粒で柔らかく食べ応えのある納豆です。

どれも美味しいものばかりでした。

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10月22日(土)、23日(日)、2日間にわたり
上越市本町通で越後・謙信SAKEまつり2016が行われました。
私は、10月22日(土)午後から参加してきました。

越後・謙信SAKEまつり会場に着くと
PRキャラクターの歌瀬吟（うたせ　ぎん）ちゃんが出迎えてくれました。
とても素敵なキャラクターで祭ムードを盛り上げてくれます。

会場に着いたら、まず試飲グラス販売所で
1500円の試飲グラスを買います。

これが今年の越後・謙信SAKEまつり試飲グラス。
これを持って出店酒蔵全24店のお酒を試飲しました。

お酒のイベントです。
着物姿の方々もいらっしゃいました。

今年は、例年以上に食のブースも充実していました。
毎年、出店されているとうふ工房矢代さん。

冷や奴は、日本酒に合いますね。
お酒が進みました。

みかぶり亭さんも常連になってきました。

酒のつまみばかりで無く、温かいお蕎麦も良いですね。

地域産品に関するアンケートブースもありました。

アンケートに答えると
上越で採れたもので作ったおつまみを頂けます。
これがとっても美味しかったです。

地元高校生も出店していて、
テンペボールというおつまみを販売していました。

テンペボールは、テンペとは大豆の発酵食品で
それをはんぺんと混ぜて揚げたモノです。
日本酒に丁度良いつまみでした。

お酒の試飲ですが、どの酒蔵も自慢の純米吟醸や
純米大吟醸を出してアピールしていました。
大盤振る舞いの酒蔵はすごい人だかりになり、
振る舞いが遠慮がちの酒蔵は、それなりの賑わいとなっていました。

私もそこで日本酒は買いませんでしたが、
後で買う時の参考になりました。
数日後、酒屋さんでお目当ての日本酒を買いました。

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10月24日(土)、25日（日）と上越市本町で
越後・謙信SAKEまつり2015が行われました。

私は、法事が終わって会場に行ってきました。
1500円でおちょこをもらって23の酒蔵、ワイン醸造所のお酒が試飲出来ます。
午後5時をまわって沢山の方で賑わっていました。

今回、私は、試飲は遠慮して食べ物処を巡りました。
とうふ工房矢代さんで豆乳ワッフルを購入。
甘くて美味しいんです。

地元小竹製菓さんは、名物サンドパンを売っていました。

一番賑わっていたのは、イベントブース。
新潟のアイドル、Negicco（ねぎっこ）が歌い踊っていました。

他保険代理店に勤務のKさんは、実家のおそば屋さんをお手伝い。

暖かくて美味しい山菜そばをいただきました。

サメのジャンボ串からあげ350円をいただきました。
日本酒よりビールのつまみといった感じですね。

越後・謙信SAKEまつり2015もお手伝いしていた
バランシングロックの横山先生。

試飲ブースは、どのブースも大賑わいでした。
今年は時間が無く、試飲出来ませんでしたが、
来年は、おちょこ片手に試飲したいです。

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10月3日(土)と4日（日）に糸魚川で国際ご当地グルメグランプリがありました。
私は、10月3日(土)に糸魚川へ行ってきました。

電車で行こうと思いましたが、
お土産をたくさん買おうと思い、
車で行くことにしました。
糸魚川郊外の河川敷駐車場に車を止め
巡回バスで会場に向かいました。
午前10時、開場と同じくらいに到着しました。
もうすでに沢山の人が来ていました。

マップを頼りに知り合いの店から巡りました。
とうふ工房矢代のつよさん。

今回、新たな商品の豆乳ワッフルを売っていました。
もちもちしていて美味しいワッフルでした。

続いて行ったのは、とん汁たちばなの松澤さん。

タマネギの甘さが美味しいとん汁。

食中毒を心配してか、基本お持ち帰り禁止のようで
沢山食べることが出来ないので残念でした。
明日は、糸魚川の他のお店も紹介します。

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7月31日(金)、夕食時に妻とデートでお出かけしました。

上越妙高駅近くで期日限定のビアガーデンがあると聞き
えちごトキめき鉄道妙高はねうまラインの電車に乗って
上越妙高駅まで行きました。

夏の観光シーズンが始まりの混雑と
金曜夕刻の出張帰りが重なり
上越妙高駅は、混雑していました。

上越妙高駅前にあるフルサットさんの
7月31日(金)、8月1日(土)、2日（日）3日間限定の催しに
7月31日(金)夕方、妻と二人で参加しました。

まずは、生ビールで乾杯。

つまみは、佐渡の「へんじんもっこ」さんのソーセージ。
シューシーで美味しかったです。

とうふ工房矢代さんの青大豆。
ビールのつまみにぴったり。
これは、美味しかったです。

チュッとお腹も満たされ、次なる場所へ移動しました。
すこし電車に揺られて高田駅へ。
その様子は、また明日お伝えします。

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1月31日(土)、2月1日(日)と新潟県上越市金谷山を中心とした地域で、
上越市金谷山でレルヒ少佐が日本で初めてスキーをしたことに由来する
日本スキー発祥104年を祝うイベント、レルヒ祭2015が行われました。
私も1月31日(土)にレルヒ祭2015に行ってきました。

お目当ては、地元から出店の美味しい食べ物。
まずは、上越美魔女委員会の「美魔女おしるこ300円」
サツマイモがベースの白いおしるこで
赤いもお餅とホオズキのジャムが美味しさを演出。
砂糖不使用でも甘く美味しい仕上がりでした。

高田商業高校のお汁粉200円。
こちらはとても一般的なあまーいおしるこでした。

上越のラーメン店が協力し合った上越革麺会からは、
一本杖ミソらーめんスペシャル900円。
タケノコが一本杖となったお祭り限定ラーメンです。

こちらは、とん汁の店たちばなさんの豚汁500円。
タマネギの甘さが癖になる間違いないお味です。

横山かまぼこさんの「すりまん２９１円」
もっちりした皮の中に魚のすり身に鶏肉を混ぜた餡が入っていて
あまじょっぱい味付けがなかなかおつな一品です。

会場では、知り合いにもお会いしました。
バランシングロック横山先生は、会場の運営に携わっていました。

左、とん汁たちばなの松澤さんと右、とうふ工房矢代の沼倉さん。
寒さと強風の中、一生懸命営業されていました。

食あり、楽しさありのレルヒ祭。
まだまだ楽しいことが続きます。
その様子は、また明日お伝えします。

地元の美味しいものが食べられる幸せを感じていただけたなら、
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7月19日(土)にあった妙高あらいうまいもんまつりに行ってきました。
地酒の試飲があったので、電車で行ってきました。
会場の　さん来夢あらい周辺は、沢山の人で賑わっていました。

知り合いもたくさん出店していて
とうふ工房矢代さんでは、豆乳おからドーナツを買いました。

とん汁たちばなさんは、
小学生に手伝ってもらって、昼過ぎには完売しておりました。

手打ちそば平丸さんの山菜手打ちそば。
素朴なお味が良いです。

このイベント一番の呼び物は、
午後3時開始の「HIKAKINさん、SEIKINさんによる妙高応援ライブ」
YouTubeで有名なHIKAKINさんのライブですから
たくさんの人出あふれかえっていました。

ライブは、写真撮影、動画撮影OKでしたが、
ネットなどへの公開は、NGですので
このブログでHIKAKINさんをお見せできませんが、
YouTubeで検索すれば鮮明なHIKAKINさんに会えます。
30分程のトーク＆ライブでした。
短い時間でしたが楽しい一時を過ごすことが出来ました。
とても良いイベントだったと思います。

ずっと続けていったらいいと思ったなら、
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10月27日の越後・謙信SAKEまつり2012の様子をお伝えします。

日本酒の酒蔵がメインのイベントですが、
岩の原ワインさんも出店されていて、
女性の人気をえていました。

ホワイト焼きそばを地元中学生が宣伝していました。
カワイイ声で素敵な応援団でした。

ホワイト焼きそばに対抗するレッド焼きそばは、
キャラクター着ぐるみで宣伝していました。

人気のある酒蔵は、サービスも良かったですね。
吟醸酒、大吟醸まで試飲出来て
燗までしてくれます。

SAKEまつりのキャラクター歌瀬吟の妹の歌瀬純に扮した美女。
可愛かったです。

矢代とうふさんも春巻きなどのおつまみを販売。
美味しかったです。

イケメン外国人もコスプレで参戦。
みんなの笑いをとっていました。

まだまだ楽しい笑顔のあるSAKEまつり。
明日も楽しんでいる皆さんを紹介します。

笑顔でイベントの楽しさを感じて頂けたなら、
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今年も、高田公園でビールの祭典
オクトーバーフェストin上越が行われました。
雰囲気は、好きなので、次男を連れて行ってきました。

本場ドイツのビールもソーセージも美味しいのですが、
とっても高価なので、ビール1杯、
ソーセージ盛り合わせ一皿しか買えませんでした。
ビール1杯1200円、ソーセージ盛り合わせ2000円。

地元の方も出店されて、暑い中がんばっていました。
若手、矢代とうふ健さん。

家族でがんばっていた、とん汁たちばなさん。

やっぱり地元のものがリーズナブルで良かった。
矢代とうふさんは、手作りところてん。
暑い日でしたがとん汁たちばなさんの
熱い豚汁が良いつまみとなります。
いやー美味かった。

また来年もあるかなあ。

今年の暑い夏は、ビールが旨かったと感じたなら、
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10月22、23日と上越市本町通で
越後・謙信SAKEまつり2011が開催されました。
毎年、地元酒蔵の酒を1000円で
思う存分試飲できるで人気を博しております。

私は、10月22日に越後・謙信SAKEまつり2011に行ってきました。
当日は、あいにくの雨模様でしたが、午後から雨は上がりました。
雨を物ともせず、大勢の方が来られていました。

私は、午前中から会場に行きました。
なぜなら、BS-TBSの人気番組「酒場放浪記」に出演の
吉田類さんに会いたかったからです。
吉田さん、各酒蔵を周りながら、美味しそうにお酒を飲んでいました。
私も沢山お酒を飲みたくなりました。

吉田さんの他にも有名人がいた。
矢代とうふの健さんが出店していました。
米粉を使った豆腐を考案され、販売していました。
まろやかな味わいが特徴です。

そして他にも、上越市三和区地酒の店かじや、ふみ店長さんも
酒蔵さんの手伝いで来られていました。
沢山のお客さんの来店で忙しそうです。

本町商店街のまとめ役、田鹿さんも
甲冑を着て本町商店街をアピールしていました。

沢山のお客さんが来られて、楽しいSAKEまつりでした。
明日も、越後・謙信SAKEまつり2011の様子をお伝えします。
大人も子供も男性も女性も楽しめるイベントでした。

来年の越後・謙信SAKEまつりに行ってみようかと思ったなら、
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10月8日から10日まで3日間、上越市の高田地区において、
毎年恒例の花ロードが開催されれました。
お天気の良かった9日に妻と歩いて花ロードを見学してきました。

花ロードのイベントは、上越市本町通を中心に開催されていますが、
それ以外の所でも花ロードに参加しています。
寺町通りにも参加されているお宅の庭が公開されていました。
手入れの行き届いた綺麗なお花が沢山ありました。

上越市本町通にでは、沢山の人が花ロードを楽しんでいました。
矢代とうふさんも出店していて、沢山のお客さんで賑わっていました。

花ロードのお馬だしの場所では、綺麗な着物美女もいました。

彼女たちの視線の先には、今売り出し中の
上杉おもてなし武将隊の方々がいました。
彼等の素敵な踊りが会場を盛り上げていました。

お馬出イベントを見て、いよいよ、花ロードの花を見て歩きます。

明日も花ロードの様子をお伝えします。

楽しいイベントとご理解頂けたなら、
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上越ご当地アイドルプロジェクトの研究生 Maaya Syed（まあや）さんが、
アパレルブランド「ベネトン」が実施している
コーディネート・オーディション「IT'S MY BENETTON STYLE」で
FINALIST14名の中に残りました！！
グランプリ投票が始まっています。
　Facebookに登録している人だけが投票できて、
　同じファイナリストへ、1日1回まで投票できます。
　１１／３（木）まで投票受付です。
　　ぜひ、上越市在住のNo9　Syed Maaya　さんに
　　　投票して下さい。
◇「IT'S MY BENETTON STYLE」ファイナリスト投票はこちらから↓
　　（2011年10月20日～11月3日）
http://style.benetton.jp/

毎年、行こうか行くまいか迷うイベントですが、
毎年行っている上越オクトーバーフェストに今年も行ってきました。
イベントの雰囲気が良く、素敵だとおもいます。

ドイツビールは、美味しいですが、高価(500mlで1300円）なので、
毎年1杯しか飲みません。
今年は、1lで2000円のお得ビールがありましたので
迷わず、そのビールを注文しました。
幾分、アッサリしたビールで日本人好みでしょうか。

今年から、屋台に矢代とうふさんが出店していました。
冷や奴が人気で、すでに売り切れていました。
つよさんも、とても忙しいらしく、少しほっそりされました。
暑さに負けないでがんばって下さい。

オクトーバーフェスト内のつまみは、どれも高価で
私達の口に入る物は、ごくわずかでした。
夕食としては、満足な量を摂取できませんでしたので、
帰宅途中寄り道をして某ハンバーガーショップへ行きました。
オクトーバーフェストにも出店していた店ですが、
同じ物がお店では、安く買えます。

直線距離で500m程の違いで大違いのお値段。
けちけち我が家は、場所でなく、値段を取りました。
オクトーバーフェスト、雰囲気はとても好きですが、
それ以外は、見物に止めておきたいと思います。

高価でも物珍しさがあると人は集まると実感頂けたなら、
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10月23，24日と上越市本町通りで

越後・謙信SAKEまつり2010

越後・謙信SAKEまつり2010に賑わいを与えてくれる
歌瀬　吟（うたせ　ぎん）ちゃんも飾られていて
大勢のファンが写真を撮っていました。

上越の18の酒蔵で造られる日本酒を始め、
ワイン、どぶろく、地ビールなど様々な"SAKE"が
試飲代1,000円で清酒・ワインの試飲ができます。
観光バスの団体さんもいて会場は大いに賑わっていました。

今年は、食べる物が充実していて、お酒を飲めない方や未成年者にも楽しい祭りになりました。

とうふ工房矢代のけんちゃんも出店していて、
女子学生に囲まれ繁盛していました。

大変な賑わいを見せる越後・謙信SAKEまつり2010。
明日もこの賑わいの様子をお伝えします。

越後・謙信SAKEまつり2010に行った方は、
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毎週金曜日に妙高市の

矢代とうふさん

以前は、矢代とうふさんは、自社の豆腐やがんもどき等を販売していました。
今は、豆腐などに加え、総菜や、パン、ドーナツに蕨餅やアイスまで。
とても幅広い商品ラインナップを揃えています。

上越市の街中でも商店が少なくなり、
老人達を中心として買い物難民が増えていると聞きます。
矢代とうふさんもお客様ニーズを取り入れて、
商品ラインナップを増やしたのでしょうか?
新商品があると、つい手を出す私であります。

消費者のニーズを捕まえるのが商売のコツと感じたなら、
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4月中旬のある日
お昼に家まで戻れず、

ある食堂でランチをしました

この食堂の特徴は、量が多い
カツ丼もボリュームたっぷりです
新潟県内でも上越地域は、卵とじカツ丼
新潟市近隣は、タレカツ丼が主流のようですね

食事の後、お客様の所に行かなければ行けなかったのですが
こんなにボリュームのある食事をしてしまったので
歩くのが大変でした。
それでも何とか、無事仕事を済ませ帰社したのでした

メタボ解消は、行ったり来たりだなと気づいたなら、
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新しい相棒（Canon PowerShot S90）に慣れる為
何日か

夕食

矢代とうふさんの木綿豆腐にジャコをかけて頂きます
マクロ撮影で、かなり近寄って撮影できます

トマトスープのロールキャベツに納豆、油揚げとほうれん草だったかな
コンパクトデジカメでもボケが楽しめるようです

鮎の天ぷらときんぴらごぼうに筑前煮
コンデジは、広角撮影が基本かなあ

F2.0の明るいレンズでボケ味も楽しめるようです
ズームで寄ってみたり、マクロで楽しんだり
レストランで活躍してくれそうな相棒です

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