あいの日々徒然

2月20日(日)、miletさんのライブを見に新潟市へ行く途中、
柏崎市のパン屋さん、パンといすさんへ立ち寄りました。

妻が行きたがっていたパンといすさん。
念願叶って、たくさんのパンを買いました。

特に美味しかったひよこ豆のキーマカレーパン220円税込。

塩あんパン220円税込。
良い塩梅の餡でした。

総菜などの具材を食パンに挟んだり、
具材をパンで包み込んであるパンが多く、
どれも優しい味わいで美味しいです。
他のパン屋さんでは無い具材が使われていたり、
また行きたくなるパン屋さんです。

行きつけのパン屋さんがあるなら、
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10月20日(火)、仕事で柏崎市へ行きました。
妻へのお土産と思い、
今話題のお店、柏崎市田中愛菜館内にある
ぱん工房満天さんへ行きました。
そしたらなんと定休日。
ネットで調べたときは、水曜定休日だったのですが。

その後、昼食をとりに柏崎市柳田町麺の家渚さんへ行きました。
そしたら、こちらも定休日でした。
以前は、月曜定休日だったのに
月曜火曜定休日になったようです。

その後、ネットで検索して柏崎市西港町のパン屋、
ピュンクトヒェンさんへ行きました。
そしたら、こちらも定休日。
ネットでは、水曜木曜定休日だったのですが。

港近くの駐車場に車を停め、しばし呆然と海を眺めました。

確実に昼食をとるため、近くのスーパーマーケットで
20％引きのマカロニサラダといなり寿司を買い食べました。

お腹が満たされ、心も落ち着き、
次回、柏崎市に行くときは、
火曜以外にしようと思いました。

ネットの情報を鵜呑みにしてはいけないと思うなら、
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10月18日(日)、妻の友人の紹介で
上越市吉川区善徳寺さんの経堂を見せて頂きました。
庭の苔も手入れされ、素敵な空間でした。

真宗大谷派横田山善徳寺さんの歴史について。
住職の横田家初代である源八さんは、
甲州武田信玄の家臣であったが、兄弟3人で越後に来て
越後国三島郡苅羽之荘折居村(現新潟県柏崎市折居)で
仮住まいを経たのち1560年頃に国田に到り、
善徳寺(真言宗高野山の末流で春日山上杉家の祈願所であった。
上杉景勝の会津移封に従い移転した。)の許しを得て現在地に
居を構えたと「横田家代々申し送りの文」等に記されている。
言い伝えでは長兄は現在の柏崎市阿相島に、
次兄は吉川区川谷に、末弟の源八が国田に土着したとのことである。
源八は国田に来たときにはすでに本願寺八代蓮如上人の名号を
持っていたと伝えられているが、浄土真宗に改宗の休善に
深く教化を受けたものと思われる。
休善は1598年に上杉移封に伴って善徳寺が移転した後、
1606年に現境内地に道場を建て、源八と浄土真宗としての
善徳寺再興を誓い合ったと伝えられている。
横田家は次第に地主として財力を蓄え、七代目惣兵衛の二男重蔵が
上越市三和区本郷の西勝寺の弟子(法名利観)となり
1773年に横田家の屋敷内に道場草庵(現在の本堂)を開いた。
利観死亡後は、惣兵衛が剃髪、善照と改名し道場に入り、
1780年に東本願寺から寺号を得て善徳寺を創建した。
こちらの経堂は、平成27年8月4日に登録有形文化財に指定される。
そこに施されている彫刻などを見せて頂きました。
繊細なタッチで造られた龍の彫り物は、芸術品です。

今、この経堂は、修復作業中で屋根の銅版も張り替えられるそうです。

他にも天井絵などを見せていただき、
有意義な美術鑑賞となりました。

近くの登録有形文化財を見た事があるなら、
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令和元年12月31日(火)大晦日に
新潟県柏崎市の阿部酒造さんのREGULUS2018
を晩酌で飲みました。

阿部酒造さんは、思いを込めた酒造りをしていて
このREGULUS2018も特徴のある日本酒です。
原材料を柏崎地域に焦点を当て酒を醸します。
アルコール分：13度
原材料米：柏崎産五百万石78%
　　　　　柏崎産越淡麗22%
酸度：4.0
ビンテージ：2018年
オススメ温度帯：5-10度

白麹使用の日本酒です。
表示にもあるように酸度4.0のマスカットのような
フルーティーな味わいで、白ワインを思わせる
香りとキリッとした飲み口が特長です。
少し時間がたつと円やかさと米の甘味が程良く融合します。
アルコール度数が13度とワインのようですので、
非常に飲みやすいです。
食事との相性も良く、4号瓶はすぐに空になりました。

日本酒もいろんな味わいのものがあると知っているなら、
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12月14日(土)、妻が友達から
青森しじみらーめんを頂いてきました。

青森の土産かと思ったら、
販売が新潟県柏崎市の越後屋重兵衛さん。
製造が新潟県十日町市松代そば喜屋さん。
新潟の製品なんです。

乾麺のラーメンで伸びにくくモッチリ感が
あり食べ応えがありました。
シジミの香りたっぷりですが少し塩辛い。
具をたくさん入れて頂きました。

お腹いっぱいになりました。

商品名と生産地は関係ないと知っているなら、
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3月9日(土)13時2分、
震源地、新潟県中越地方（北緯３７．２度、東経１３８．７度）
震源の深さは約１０ｋｍ
地震の規模（マグニチュード）は３．３と推定される地震があった。
今に座っていたので地震だと気づいた。

［震度１以上が観測された地点（新潟県）］
＊印は気象庁以外の震度観測点についての情報です。
新潟県　　震度２　　柏崎市高柳町岡野町＊　十日町市水口沢＊
　　　　　　　　　　上越市安塚区安塚＊　上越市大島区岡＊
　　　　　　　　　　出雲崎町米田
　　　　　震度１　　長岡市小国町法坂＊　長岡市与板町与板＊
　　　　　　　　　　柏崎市中央町＊　小千谷市城内　小千谷市旭町＊
　　　　　　　　　　十日町市下条＊　十日町市千歳町＊　十日町市松代＊
　　　　　　　　　　上越市大手町　上越市浦川原区釜淵＊
　　　　　　　　　　上越市牧区柳島＊　上越市柿崎区柿崎＊
　　　　　　　　　　上越市頸城区百間町＊　上越市吉川区原之町＊
　　　　　　　　　　出雲崎町川西＊

大きな地震の前触れでないことを願う。

地震に備えているなら、
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6月27日(水)、柏崎市へ営業に出かけました。
柏崎市もラーメンの名店がたくさんあります。
この日のランチは、お腹いっぱい食べたくて
らーめん渚さんへ行きました。

つけめん680円(税込)大盛り無料。
丼いっぱいのツルツルシコシコ太麺をがっつり頂きました。

すっごい量なのですが、意外にあっさり食べられます。
しばらくお腹空かないので夕飯は、サラダだけにしました。

時々がっつり食べるなら、
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第73回新潟県美術展覧会上越展が
６月6日（水）～６月１0日（日）に
上越市教育プラザ体育館で開かれました。

私と妻で6月6日(水)の昼に観てきました。
どれも素晴らしい作品でした。
写真の最優秀県展賞は、柏崎市の19歳、斎木爽（さいきあきら）さん、夜の送迎でした。

素晴らしい技術と発想。
若者らしい感性の作品ですね。
私も他の人とは違う感性の写真を撮ってみたいと思いました。

良い作品に刺激を受けることがあるなら、
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3月18日(日)、スーパーマーケットで買い物をしていると
和菓子まつりというコーナーがありました。
和菓子大好きな私は、そのコーナーに釘付けです。
他の買い物そっちのけで、商品を物色しました。

すぐに買い物カゴに入れたのは、ふくしま名物柏屋薄皮饅頭8個入り800円(税別)

柏屋薄皮饅頭の中。
私は、粒餡が好きなのですが、
粒餡は、福島に行かないと売っていないようです。
餡の香りがよく、甘さ控えめでたくさん食べても飽きません。

食べた事無かった水戸名物吉原殿中5個入り400円(税別)
吉原殿中は、色んなメーカーで作っているようです。
これは、亀印本舗さんのものでした。

吉原殿中は、美味しい。
一口サイズ麩菓子の様な感じで、オブラートに包まれ
黄な粉がまぶしてあり、甘さ控えめの軽いお菓子です。
なんだか不思議な味で虜になりました。

柏崎市新野屋さんの名物くろ羊かん（ハーフ）720円(税別)。

くろ羊かん（ハーフ）。
明治27年考案された羊羹で
沖縄産黒砂糖と北海道の小豆、ざらめ、寒天を
練り上げ1本ずつ切りそろえて包み、
空気に触れて熟成する生きてる羊かんだそうです。
黒糖の旨味のある味わいで緑茶に合います。

柏屋薄皮饅頭のチラシに日本三大まんじゅうというのが書かれていました。
　・福島「柏屋薄皮饅頭」
　・東京「志ほせ饅頭」
　・岡山「大手まんぢゅう」
だそうです。

　・東京「志ほせ饅頭」
　・岡山「大手まんぢゅう」
この二つは、食べた事無いので取り寄せてみようと思います。

あなたのお薦め和菓子があるなら、
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以前、獺祭(だっさい)磨き三割九分スパークリングを飲んだ時、
発泡性日本酒て、お酒があるんだと知りました。
思っていた以上に美味しいのです。

10月初旬、新潟駅に行った時に新潟の地酒を売っていました。
よく見ると発泡性日本酒が4種類ありました。
飲み比べてみたくなり、新潟県産発泡性日本酒4種類を買って来ました。

新潟県柏崎市の原酒造さんが造る「発泡性純米酒あわっしゅ320ml」税込648円
低アルコール日本酒をビン内で二次発酵させ、
酵母の炭酸を詰め込んだ発泡性日本酒だそうです。
わりと甘いお酒なので、食前酒に良さそうです。

新潟県長岡市の柏露酒造さんが造る「スパークリング純米酒　柏の花言葉300ml」税込645円。
こちらも瓶内二次発酵による天然の発酵炭酸ガスでシュワシュワします。
これが日本酒？と思うような味わいで、ほんのりとした甘さでフルーティー。
スパークリング白ワインを思わせるお酒です。

新潟県長岡市の朝日山酒造さんが造る「朝日山ノムネ250ml」税込432円
こちらは、後から炭酸ガスを加えたのか？ラムネのような軽い飲み口のお酒です。
炭酸も強くなく、あまり特徴の無い発泡性日本酒です。

新潟県長岡市の吉乃川さんが造る「スパークリング清酒　酒蔵の淡雪300ml」税込486円
これも後から炭酸ガスを入れたのか？日本酒ラムネのような味わい。

私のお気に入りは、
「スパークリング純米酒　柏の花言葉300ml」税込645円です。
程よい甘さと炭酸が、より良い味わいです。

スパークリング日本酒を飲んだことあるなら、
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7月10日(月)、柏崎市のお客さん宅へ行きました。
ちょうどお昼時でしたので柏崎市駅前のそばよしさんでランチしました。

いつも焼きそばにしようか、チャーシューメンにしようか迷うのですが、
いつもチャーシューメン780円を注文します。
なのでこの日もチャーシューメン780円にしました。

丼いっぱいのチャーシューで驚きますが、
麺は細麺でスープのアッサリの醤油味で
しつこくなく、アッサリと食べられます。
コストパフォーマンスの高い美味しいラーメンです。

名物ラーメンを知っているなら、
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11月10日(木)、南魚沼市のお客さんへ訪問した帰りに
上越の麺屋あごすけで修業した大久保さんが開店した
南魚沼市の麺屋奥右衛門さんへ行きました。

入店する前に食券を購入する仕組みでした。

店主の大久保さん。

注文したのは、醤油白湯麺800円(税込)。
麺屋あごすけさんでは、無いスープのラーメンです。
麺はあごすけさんと同じような低加水の中太ストレート麺。
白湯スープは、円やかで臭みが少なく甘さを感じます。
肉厚のチャーシューに大きいシナチクがあり、
青梗菜の食感が良いアクセントになります。
美味しくいただきました。

食事が終わり、南魚沼市から柏崎市へ向かいました。
途中、高柳町を通る時に、今は上越市板倉区へ移転した
春紀さんの旧店舗に立ち寄りました。
暑いさなかここで並んだことを思い出しました。

新しい店舗の紹介が掲示されていました。

春紀さんの旧店舗のはす向かい。
自家製酵母ぱん麦麦ベイクさんでパンを買いました。

午後の買い物でしたので残っていたパンは、
あんパンの数々と食パンなどでした。

お客さんへと自宅用のパンを買いました。

クリームパン。
もっちりとしたパンの中に甘さ控えめのしっとりと
カスタードクリームがたっぷり入っています。

麦麦ベイクさん、ちょっと遠いお店です。
優しいお味に引かれるお店です。
機会があれば、また訪問したいと思います。

食欲旺盛なあいに驚いたなら、
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7月14日(木)、柏崎のお客さんへ伺いました。
一仕事終わった頃には、お昼でした。
近くのラーメン店、麺場風雷房さんでランチすることにしました。

柏崎の人気ラーメン店です。
至る所にお客さんの気を引く心遣いがあります。
おひやは、水ではなく、ジャスミンとウーロンのブレンド茶です。
美味しいんです。

アッサリ塩らーめんがお薦めですが、
この日は、こってり濃厚しおらーめん810円にしました。
こってりといってもそれほどでは無く、
干し貝柱をふんだんに使い干しエビや昆布などを合わせ
安塚の塩をベースに4種類の塩を加え、
ホタテ油で香味をプラスしたスープが美味しく、
低加水のストレート麺に合っています。

塩梅も良く、私好みのラーメンです。
心もお腹も満足して柏崎をあとにしました。

お腹の満足は、心の満足に繋がると思ったなら、
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7月14日(木)、柏崎のお客さんの所へ行く途中、
柏崎市安田の大和屋菓子舗さんへ立ち寄りました。

元々は、麦麦ベイクさんの高柳にあったお菓子屋さんで
柏崎市安田に移転したそうです。
人気の「ほんのびまんじゅう」は、
高柳のじょんのび村に温泉まんじゅうがなかったのが
きっかけで作られたお饅頭だそうです。

ほんのびまんじゅうは、
モチモチしたとても不思議な食感の皮で
甘さのバランスの良い餡を包んでいます。
一度に沢山食べられそうなお饅頭です。

皆様、ぜひ、一度ご賞味あれ。

スイーツ探求も疎かにしていないとご理解頂けたなら、
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7月14日(木)、柏崎のお客さんの所へ行くので
少し早めに事務所を出発して柏崎市高柳で評判のパン屋さん、
麦麦ベイクさん（ばくばくべいく）へ立ち寄りました。
営業時間が７：００～１７：００（パンがなくなり次第閉店）
火曜休みです。
ほぼ午前中で無いと買えないらしいです。

今や夫婦二人の生活ですから
沢山のパンを買っても食べられないのですが
愛想の良い女将さんの姿で美味しいことを確信し、
沢山のパンを買ってしまいました。
日持ちするハードパン。

人気のクロワッサンに安いあんパン。

美味しさのバロメーター、食パン。

どのパンも癖の無い優しい味がします。

パンフレットによると、

麦麦ベイクのパンは・・・
全て無漂白の北海道産小麦（ホクシン）です。
塩は伯方の塩、砂糖は種子島産SC糖（さとうきび粗糖）です。
保存料、乳化剤等添加物は使っていません！

自家製酵母のパンは・・・
オーガニックレーズンからおこした酵母で時間をかけてつくりあげています。
熟成した風味豊かなパンです。
かみしめるごとにひろがる味をお楽しみください。
尚、噛み応えがありますので、歯の悪い方は注意してください。
生イースト使用のパンの方は比較的やわらかいタイプです。

麦麦ベイクのパンは・・・
本日焼き上げたものばかりです。

自家製酵母のパンは・・・
翌日硬くなりやすいですが、焼いていただくととってもおいしく食べられます。
○の形のじゃがいもパンなどは半分に切って焼くと焼きやすいです。
好みで蒸しても、もちもち感が戻ります。

保存は・・・（１～２週間保存したいとき）
スライスしてラップし、ビニール袋に入れて冷凍してください。
自然解凍して焼くか、うすいものなら凍ったまま焼いてください。

少し町から離れていますが、また行きたいパン屋さんです。

ラーメンばかりで無くパン好きになったとご理解頂けたなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

8月24日(月)、本屋さんに行ったら新潟Komachi10月号が売っていました。
ラーメン好きの私は、自然に
これを手にとって売り場に行っていました。

新潟Komachi10月号の中には、
新潟県内145店のラーメン店が参加したスタンプラリー
参加カードがついた新潟ラーメン食べ歩きBOOK2015が入っていました。
145店中30店舗を食べ歩くと
もれなく10店舗分の無料ラーメン券と手ぬぐいがもらえます。

期限は、8月25日(火)から10月31日(土)までです。

私が30店舗食べた軌跡をご紹介します。

11軒目。
柏崎市幸町、鶏ラーメンなおじ柏崎店さん。
鶏なおじろう700円＋煮玉子クーポン。

12軒目。
上越市三和区神明町、たんぽぽラーメンさん。
ブラック醤油ラーメン730円＋味玉クーポン。

13軒目。
上越市春日新田、玉家さん。
濃厚豚骨とメギスのらーめん700円＋味玉クーポンのはずが店員さん入れ忘れ。

14軒目。
上越市国府、中華そば二代目久二さん。
らーめん680円＋味玉クーポン。

15軒目。
上越市下荒浜、上越髄牛豚骨いなば製麺さん。
牛骨醤油らーめん850円。

16軒目。
上越市栄町、麺屋しょうじさん。妻と二人で入店。
つけ麺850円大盛り無料。

16軒目。
上越市栄町、麺屋しょうじさん。妻と二人で入店。
らーめんこってり700円＋メンマクーポン。

17軒目。
上越市富岡、麺屋吉祥上越アコーレ店さん。
黒しょうゆらー麺、通常680円が割引価格500円＋味玉クーポン。

18軒目。
上越市下門前、手打ちらーめんまるとくさん。
とりこつらーめん（白湯）しお味、670円＋味玉クーポン。

19軒目。
新発田市横岡、麺作赤シャモジさん。
とろとろ玉子と牛ホホ肉のビーフシチューのらーめん980円。

20軒目。
新発田市豊町、中華そばもりそば専門店天神屋飛龍さん。
越後鶏塩ラーメン850円。

どのラーメンも美味しいです。
お味は、ご自分でそのお店に行ってお確かめ下さい。

明日も残り10軒の軌跡をご紹介します。

ラーメンって、いろいろあるのだと思ったなら、
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8月24日(月)、本屋さんに行ったら新潟Komachi10月号が売っていました。
ラーメン好きの私は、自然に
これを手にとって売り場に行っていました。

新潟Komachi10月号の中には、
新潟県内145店のラーメン店が参加したスタンプラリー
参加カードがついた新潟ラーメン食べ歩きBOOK2015が入っていました。
145店中30店舗を食べ歩くと
もれなく10店舗分の無料ラーメン券と手ぬぐいがもらえます。

期限は、8月25日(火)から10月31日(土)までです。

私が30店舗食べた軌跡をご紹介します。

8月24日(月)、期限前だと気づかず
食べに行った新潟市中央区信濃町、猪やさん。
黒とんこつ700円

では、正式スタート1軒目。
上越市中郷区市屋、煮干醤油らーめん神楽屋さん。
煮干げん骨らーめん650円+味玉クーポン。

2軒目。
妙高市大字関川、あらきんラーメンさん。
トマトらーめん820円+味玉クーポン。

3軒目。
上越市中央、麺ぐるいさん。
とりとん塩700円+味玉クーポン。

4軒目。
柏崎市安田、らーめん処大和屋さん。
鯛らーめん750円。

5軒目。
柏崎市堀、味の横綱さん。
黒らーめん640円＋白ネギクーポン。

6軒目。
柏崎市柳田町、麺の家渚さん。
らーめん630円。

7軒目。
柏崎市半田、めんや衛登さん。
衛登らーめん800円＋チャーシュー2枚クーポン。

8軒目。
妙高市猪野山、ごはん処食堂ミサあらい道の駅店さん。
塩らーめん680円＋チャーシュー1枚クーポン。

9軒目。
妙高市柳田町、麺爆怒門さん。
まぜそば700円＋200円引きクーポン。

10軒目。
柏崎市駅前、そばよしさん。
チャーシューメン780円。

どのラーメンも美味しいです。
お味は、ご自分でそのお店に行ってお確かめ下さい。

明日も30軒の軌跡をご紹介します。

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5月2日(土)、柏崎市高柳の春紀さんからの帰り道、
十日町市松代、蒲生の棚田を見てきました。
まだ残雪があり、田植えには、まだ時間が掛かりそうな雰囲気でした。
今頃は、田植えをしていることでしょう。

儀明の棚田も立ち寄りました。
すでに桜は散っていました。
もう少し早く来れば良かったです。

また、時間を作って朝焼けを撮影しに来たいです。

ずっと残しておきたい風景があるなら、
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5月2日(土)、午前中に仕事をこなし
柏崎市高柳まで出かけました。
目的は、春紀さんで昼食を食べること。

田舎にあるラーメン店ですが、人気店で、
行列が絶えません。
この日は、午前11時30分の開店に間に合わなかったら、
お店に入れたのは、午後1時30分過ぎ。
2時間待ち。
午後0時30分には、並んでもスープ切れ食べられませんでした。
メニューは、シンプルなラーメンが中心。
お薦めは、塩らーめん700円。

私のお目当ては、メギスらーめんでしたが、
私が入店する前に売り切れました。
ですのでメニュー表から消えていました。

私の注文したのは、塩つけめん800円。
太めのもっちりした麺が食べ応えのある一品に仕上げてありました。

食べられなかったメギスらーめんへの思いが募ります。
次回こそ、メギスらーめんを食べたいと思います。

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9月13日(土)、柏崎工業高校体育館で
高校バスケットボール北陸選手権大会があり、
次男の所属していたチームが出場する
というので応援に行ってきました。

次男は、引退していますが、
私も夏までこのチームのコーチをしていたので
彼らの成長ぶりが楽しみでした。

新しいチームで初めての試合。
緊張しているのか、ぎこちない動きです。
なかなかペースをつかめず相手の思うがままでした。

普段の練習の成果が現れないまま試合終了。
まだ始まったばかりの新チーム。
この試合の反省を次に生かしてほしいと思います。
がんばれ若人。

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