あいの日々徒然

2月20日(日)、miletさんのライブを見に新潟市へ行く途中、
柏崎市のパン屋さん、パンといすさんへ立ち寄りました。

妻が行きたがっていたパンといすさん。
念願叶って、たくさんのパンを買いました。

特に美味しかったひよこ豆のキーマカレーパン220円税込。

塩あんパン220円税込。
良い塩梅の餡でした。

総菜などの具材を食パンに挟んだり、
具材をパンで包み込んであるパンが多く、
どれも優しい味わいで美味しいです。
他のパン屋さんでは無い具材が使われていたり、
また行きたくなるパン屋さんです。

行きつけのパン屋さんがあるなら、
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2月18日(金)、妻がお客さまから
パンとチョコレートを頂いてきました。

パンは、小麦工房ブルックリンさんのメイプルロール。
甘くてふんわりして美味しいです。

チョコレートは、ロイズのミルクチョコレート。
円やかで程よい甘さで美味しいです。

どちらも私の大好物。
嬉しいプレゼントでウキウキの日になりました。

最近、プレゼントを頂いたなら、
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明けましておめでとうございます。
旧年中は、大変お世話になりありがとうございました。

　昨年の私、
1月、元旦から雪、毎日除雪に明け暮れる。
2月、災害避難用にシュラフ購入、いまだ使用せず。
3月、新型コロナの影響か入手困難酒が手に入り
　　　美酒に酔いしれる。
4月、タモリ倶楽部で高校地理を学ぶ生徒
　　　少数と知りショック。
5月、新品ホームベーカリーのふわふわパンを
　　　エレクトリックナイフで切り、切れ味に感動。
6月、介護施設入居の母と1年ぶりドア越し面会で安堵。
7月、2001年製冷蔵庫とお別れ。
8月、寄る年波に勝てず遠近両用眼鏡購入。
　　　コロナワクチン検査、3回目で抗体有りに安堵。
9月、ソイ＆スープブレンダー購入で豆乳生活始める。
　　　栗の点心朱雀、高山トランブルーのバゲット食し、
　　　ご満悦。
10月、能登マルガージェラート、
　　　木曽駒ヶ岳YAMA森カレーを食し、ご満悦。
11月、バル街で久しぶりの食べ飲み歩き。
　　　ブラタモリでフォッサマグナを勉強。
12月、妻がDIYで二重窓冬囲いする。
　　　雪むろ酒かすラーメンを食べ歩き。

　昨年は、コロナ禍から少しずつ脱出し、
日常を取り戻しつつある1年だったと思います。
今年は、宿泊旅行したいと思っています。
今年もよろしくお願いいたします。

　　　　　　令和四年　元旦

初日の出を見たなら、
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12月12日(日)放送のTBSがっちりマンデーで
株式会社シャトレーゼが紹介されたのを見て、
スイーツが食べたくなり、
12月17日(金)、シャトレーゼChateraise上越店へ立ち寄りました。
そして、たくさんのスイーツを購入しました。

テレビ放送で話題となっていたプリンや、
お店でお薦めとなっていたパンやアップルパイを購入しました。
どれも安価で美味しく作ってありました。
また、機会があったら購入しようと思います。

シャトレーゼを知っているなら、
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12月10日(金)、上越市土橋のSucre+シュクレプリュスさんで
妻と二人でランチしてきました。
初めて行くお店でしたので、予約していきました。

ランチは、1800円税込のコースだけでした。
我が家には贅沢な昼食でしたが
クーポンでお得に食べられました。
人気店なので次から次へと予約客が来ていました。

前菜の盛り合わせは、
ポタージュスープ、サラダ、人参ラペ、紫キャベツのマリネ、
キッシュ、ビーツのフムス、ワカサギのエスカベッシュ。
前菜だけでお腹いっぱいになりました。

私の注文したパスタは、
リングイネの渡り蟹トマトクリームソース。
磯の香りが感じられる塩辛いソースでした。

妻の注文したメインは、
赤ワイン仕立てのポークシチュー、パン付き。
ドミグラスソースでは無く、さらさらの赤ワインソース。
ビーフでは無く、サラッとしたポークで、軽い味わいでした。

欲張って+300円税込のデザート3品盛り合わせにしました。
・ショコラバナーヌネイキッドケーキ
・テリーヌフロマージュ
・いちごのタルト

食べ過ぎました。
最後のデザートは、単品で十分です。

外食で欲張ってしまうなら、
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11月24日(水)、無印良品直江津へ行った際、
隣にあるブーランジェエムさんへも立ち寄り、
ドイツの菓子パン、シュトレン3種類を一つずつ購入しました。
左からシュトレンマロン、シュトレンフィグ、シュトレン。

シュトレンは、シナモンの香りが良く、
マジパン、ナッツ、レーズン、グランベリーなどが
練りこまれていて、香ばしく、美味しいです。

シュトレンマロンは、栗が入っています。
シュトレンフィグは、紅茶成分が練りこまれ、
白いちじくが入っているそうです。
今から、食べるのが楽しみです。

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11月18日(木)、直江津駅南口前にあるレ・ドゥーさんに
立ち寄り、シュトーレンを買ってきました。

シュトーレンstollenは、ドイツの菓子パンのことで、
トンネル型の形状からドイツ語で「坑道」を意味しています。
酵母の入った生地にレーズンとレモンピール、
オレンジピールやナッツが練りこまれており、
焼き上げたケーキの上に真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされる。
その形が幼子イエスを産着で包んでいるようだと言われている。
ドイツでは、クリスマスを待つ4週間のアドヴェント（待降節）に
少しずつスライスして食べる習慣があります。

Lait Deuxさんのシュトーレンは、
少しやわらかいパンのような生地の中に
ドライフルーツやナッツがふんだんに入っています。

やわらかくて食べやすいので、
自然とたくさん食べられます。
ですので、数日間もかからず、
あっと言う間に食べ終わってしまいました。
また買ってこようかな。

今年、シュトーレンを食べたなら、
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11月12日(金)、予約してあった岐阜県高山市
トランブルーさんのシュトレンが届きました。

シュトレンstollenは、ドイツの菓子パンのことで、
トンネル型の形状からドイツ語で「坑道」を意味しています。
酵母の入った生地にレーズンとレモンピール、
オレンジピールやナッツが練りこまれており、
焼き上げたケーキの上に真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされる。
その形が幼子イエスを産着で包んでいるようだと言われている。
ドイツでは、クリスマスを待つ4週間のアドヴェント（待降節）に
少しずつスライスして食べる習慣があります。

トランブルーさんのシュトレンは、ドライフルーツやナッツが
たくさん入っていて、しっとりとした生地で食べ応えがあります。
パンと言うより、ケーキに近い味わいです。
少しずつ食べていますが、
クリスマスまで持ちそうにありません。

毎年、シュトレンを食べているなら、
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11月11日(木)、仕事で柏崎市へ行きました。
妻の願いで、パンを買いに
パンといすさんへ立ち寄りました。

いつも混雑しているパンといすさん。
この日は、車も無く、お店も暗い。
おかしいと思いましたが、車を停めて、入り口へ。
私が到着したのは、午後3時30分。
入り口に書かれていたopenは、11:00-15:00

もう閉店の時間を過ぎていました。

妻との約束をはたせず、残念です。
この日は、おはようございます。天気が悪く強風。
海を見るとウインドサーフィンをしている人がいました。

新潟県らしい薄暗い雲行きの日でした。

お店の開店時間を事前に調べていくなら、
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11月4日(木)、仕事で柏崎市へ行きました。
寄り道して柏崎市愛菜館内のパン工房満天さんの食パンを
購入しようとしたら、本日定休日の看板がありました。
パンが買えないかと思ったら、満天ぱんこむぎは、
売っていて購入することが出来ました。
ショッピングセンター内にあるから出来ることですね。

ふわっとして甘い今風の食パンです。

菓子屋が提案する本格食パンです。
食感、のどごし、優しい甘さで食パン本来の
美味しさを愉しめる食パンです。
満天の星のなか
ひときわ輝く光のように
心をこめて焼くぱんで
毎日にきらめきを届けたい。
ほおばれば
おいしさも笑顔も、まんてん。
幸せ満たす、こだわりのぱん。
だそうです。

毎日食べるには、高価ですが、
たまのご褒美食パンです。

やわらかい食パンが好きなら、
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11月4日(木)、仕事で柏崎市へ行きました。
寄り道して柏崎海浜公園近くにある
パンといすさんでパンを買いました。

パンといすさんのパンは、シンプルです。
食パン、サンドパン、スライス食パンに具がのっているもの、
全粒粉のパンの中に具材が入っているもの。
パン自体は、全粒粉パンと食パンがほとんどです。
オレンジとクリームチーズのパン。
クリームチーズの酸味がアクセントで美味しい。

いちじくとクルミのパン。
いちじくの甘みが美味しさを引き立て、
クルミの歯ごたえで食べ応えがある。

ひよこ豆のキーマカレーパン。
香辛料の香りが良く､
ひよこ豆の甘さもアクセントになっている。

山形食パン。
少し甘くてやわらかい。

角食パン。
やわらかめの食パン。

味わい深く、食べ応えのあるパンです。
また、買いたくなるパンです。

海の見えるパン屋さんを知っているなら、
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年に何回か行われているイベント浄興寺de縁日。

10月31日(日)に妻と二人で行って来ました。

お目当ては、寺町演芸ホールと名付けられた落語。
●宗論　水都家酔狂　
●初天神　水都家艶笑
●マジック　春野夢人
　仲入り
●マジック　春野夢人
●ちりとてちん、額で鍵盤ハーモニカ演奏　水都家のっぺ
●尻餅、南京玉すだれ　水都家艶笑
落語も面白かったが、のっぺさんの額で鍵盤ハーモニカ演奏は、
すごいと思ったし、艶笑さんの南京玉すだれは、
情緒があるなあと思いました。

帰宅前にいろんな出店を見て回りました。
最後にパンを購入し、翌日のお昼ご飯にしました。

半日でしたが楽しい時を過ごしました。

素人落語を聞いたことあるなら、
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10月23日(土)、昼食に妻が安売りで購入した
砂糖不使用パンケーキミックスで作った
パンケーキを食べました。

国産米と大豆が入っていてグルテンフリー。
健康に良さそうだが、ネトっとして私の好みでは無かった。
ですが、妻の手前、メープルシロップをたくさんかけて
美味しそうに食べました。

期待はずれだった食べ物を美味しそうに食べた事あるなら、
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10月10日(日)、妻と二人、能登へドライブに出掛けました。
白米千枚田を後にし、輪島朝市へ行きました。
輪島市朝市組合という組織が朝市を仕切っている。
日によって出る店も場所もまちまちだが、
100軒から250軒ぐらいの店が並ぶらしい。
この日は、日曜日だが観光客も少なく、
賑わいが感じられませんでした。

鮮魚を扱う店が一番多く、ほとんどが干物でした。
舳倉島の名物蒸しアワビやサザエが目を引きました。
あとは民芸品を扱う店多くあります。
その中でも輪島塗りの漆器や箸が多くあります。

朝食を食べていない買ったので、えがらまんじゅう
が目に入り購入しました。
くちなしの黄色で染めたお餅でこし餡を包み、
モチ米をまぶして蒸しあげたまんじゅうです。
「えがらまんじゅう」の名前は、
その姿が栗の「イガ」に似ていることから
なまって「えがら」となったそうです。
「縁賀良」と書き、皆に幸多かれとの
願いを込めて作られているそうです。

飲茶で似た饅頭を食べたことあります。
こしあんで、甘い饅頭です。

生の魚や干し魚は、持って帰るのが難しいので
えごくさを購入しました。

輪島塗の漆器のお店は沢山あります。
その中で、LaQuartaさんは、若い作家さんの漆器が多く有り
面白いものがありました。
良いものは、高額で手が出ませんでした。

なんとかパン皿を購入できました。
漆は3回ほどぬってあるそうです。
木の風合いが残って素敵だと思います。

朝市の通り沿いにあった喫茶店KALPAに入りました。

私は、ゲイシャ種のコロンビアを飲みました。
フルーティーな香りで程よい酸味があり、
とても美味しい珈琲でした。
珈琲豆は、白山市道の駅瀬女にある
蕎麦山猫とキジトラコーヒー研究所さんから
取り寄せているそうです。
器も素敵でした。

その店内にあった輪島塗の箸も素敵だったので購入しました。

なつめの店小西さんで輪島塗の器を購入しました。

丸柚餅子を購入しようとしましたが、
店員さんが忙しそうで縁がありませんでした。
残念。

あるお店では、輪島塗のバイオリンが見られました。
本物の輪島塗は、素敵でしたが、高価で購入できませんでした。
次にくるときは、購入できるようにしたいです。
この後、いろんな博物館を巡りました。

輪島塗の食器を持っているなら、
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9月24日(金)、妻と二人で岐阜県へ行きました。

一つ目の目的、にっぽん縦断こころ旅の
9月21日の放送で火野正平さんが行った先、
岐阜県飛騨古川をたずねることが終わり、
次なる目的地へ行きました。
高山市のパン屋さんトランブルーへパンを買いに行きました。

2016年以来5年ぶりです。
緊急事態宣言中での訪問でした。
新型コロナウイルス感染拡大防止措置もとられていました。

店内は、3組ほどが入り、2名の店員さんが
パンを取ってくれて会計します。
ですので、買い物から会計まで少々時間がかかります。
トランブルーの奥様の元気な姿が見られて良かったです。

この日買ったパンを紹介します。
クイニィアマン300円税込。
ほかのお店より軟らかめで食べやすく
程よい甘さが癖になります。

プレッツェル200円税込。
アーモンドスライスがのって香ばしく甘い。

デニッシュ食パン1050円税込。
バターの量も適度で甘く柔らかい。

Ｔリュスティック350円税込。
フランス語で「野趣的な」という意味のリュスティックは、
フランスパンの一種で丸めも成形もせずに
焼くパンのことだそうです。
Tバケットと同じ生地のようです。
トランブルー会心の作だそうです。
モッチリとして美味しいです。

キャフェ200円税込。
甘く柔らかいパンの中にキャラメルクリームとナッツ。
程よい甘さで美味しいです。

うぐいす豆とアンデス岩塩のリュスティック270円税込。
岩塩によってウグイス豆の甘さが引き立ち
塩梅のバランスが良く美味しい。
バゲット生地だが、モッチリして美味しい。

ミルクスティック200円税込。
軟らかめのパンの中に、滑らかで程よい甘さの
ミルククリームが入って口の中で溶けていくようです。

パン・バニーユ180円税込。
バニラの香りを楽しめる柔らかく口溶けの良いパン。
バニラアイスをイメージして作られたそうです。

Ｔバゲット350円税込。
外側が硬く、中がモッチリやわらかいバゲット。
塩味もそこそこ効いているのでワインのツマミに最適。

カナッペ400円税込。
柔らかく口溶けも良く、ほんのり甘いパンです。
ちぎって、いくらでも食べられます。

飛騨牛カレーパン300円税込。
カリッと揚げられ、モッチリ感のある生地の中に
香辛料の香りが良く、美味しいカレーが程よく入っています。
バランスも良く、美味しいです。

スイートロールマウンテン160円税込。
練乳を使った生地にバターを練りこみブランデーシロップに浸し、
作ってあり、柔らかでほのかに甘く口溶けの良い人気のパンです。

クロワッサン240円税込。
午後にならないと焼き上がらないクロワッサン。
12時30分すぎに並んで購入しました。
上質のバターの香りが心地よく、塩味のパンチも効いています。

大納言300円税込。
フランスパン生地に甘い大納言小豆がたっぷり入っています。
フランスあんパンのようで、とても美味しい。

イギリスパン350円税込。
本当は、パンドミが欲しかったが焼き上がっていませんでした。
イギリスパンは、軟らかめでしっとりとして
小麦の甘さを感じる美味しいパンでした。

レザンシュクレ200円税込。
レーズン、クルミ、アーモンドを練りこんだ生地に
シナモンシュガーを振りかけて焼き上げたパン。
柔らかくほんのり甘く美味しい。
写真がありませんでした。

以上。

トランブルーのパンを食べたことあるなら、
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9月23日(木・祝)、妻と二人、栗の点心朱雀を食べに
長野県小布施へ行きました。
栗の点心朱雀とモンブラン朱雀を食べ終え、
小布施の街を散策しました。
昨年と、変わっているところも有り、
毎年、新鮮な感覚で散策しています。
いろは堂さんも新しくなっていたような気がします。

小布施味麓庵さんの隣の建物が無くなっていました。

小布施の駅前通の電線に鳥が止まっている？
と思ったら、なにやら飾りのようなものがついています。
良く分かりませんが、音符のようにも見えるし、
小鳥のようにも見えます。
なぜこのようになっているか、どんな模様かは、良く分かりません。

小布施駅に行ったら、丁度、ロマンスカーが通過していきました。
昔懐かし小田急ロマンスカーがここでも走っていました。

小布施の町並みは、美しいです。
その美観を町の人が守っているようです。

妻が立ち寄りたかった、かんてんぱぱにも立ち寄りました。

毎年立ち寄る、くり直売所。
今年は、栗が少し値上がりしていました。

毎年立ち寄る、パンと焼菓子ohanaさんは、定休日でした。

毎年タルトタタンを購入するパティスリーロントさんは、
混雑していたので今年のタルトタタンを諦めました。

林檎栗葡萄直売所も立ち寄りました。
すこし値段が高かったので購入しませんでした。

ナガノパープルとシャインマスカットは、
散策途中で見つけたお店で高級品を安価で手に入れました。
豊洲市場へ出荷する葡萄だそうです。
これが絶品でした。

小布施散策後、アグリながぬまに立ち寄り、
野菜などを購入して帰宅しました。

楽しい一日でした。

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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

9月12日(日)、妻の運転で長野方面へドライブしてきました。

横手山山頂まで行きました。
妻が楽しみにしていたのは、大パノラマの絶景と
横手山山頂ヒュッテのパン。
私は、学生時代のアルバイトの時、食べた事がありました。

横手山山頂ヒュッテは、宿泊所にもなっていて、
食堂も併設され、冬はスキー客で賑わう場所です。
そのレストランの一角に、人気のパン売り場があります。
パンは志賀高原の湧き水と厳選した国産小麦粉を使用して、
毎朝手作りされているそうです。
防腐剤不使用で高地対応のドイツ製窯で焼かれています。
私達は、5つのパンを買いました。
・やわらかフランス600円税込。
・アップルパン300円税込。
・あんパン300円税込。
・ぶどうパン450円税込。
・チーズクリームパン300円税込。

アップルパンの中。
砂糖漬けのリンゴスライスがそのまま入っています。
程よい酸味と林檎の香りが良いです。
パン生地は、ほかのパンでも同じように
モッチリ感で食べ応えがあります。

チーズクリームパンの中。
ほぼチーズの味わいと食感です。

あんパンの中。
香ばしい小豆の香りと程よい甘さで美味しいです。

どのパンもモッチリ感があり、食べ応えはありますが、
少し小さいので、たくさん食べられます。
美味しい空気と絶景を見ながら食べるパンは最高に美味しいです。
煙草の煙が無いと嬉しいと思いました。

横手山山頂ヒュッテのパンを食べたいと思ったなら、
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9月2日(木)、上越市立高田図書館から
絵本「ちっちゃなねずみくん」を借りて読みました。
作：なかえよしを　絵：上野紀子
なかえよしをさんは、兵庫県神戸市生まれ。
日本大学芸術学部美術科卒業。
広告のデザイナーを経て、絵本の世界へ。
「いたずらララちゃん」（ポプラ社）で
第10回絵本にっぽん賞受賞。
主な作品に「ねずみくんのチョッキ」（ポプラ社）
「こねこのクリスマス」（教育画劇）「
まじょとタイムマシン」（金の星社）など多数。
神奈川県在住。
上野 紀子（うえののりこ）さんは、
1973年に絵本「Elephant Buttons」
邦題「ぞうのボタン」をアメリカで出版。
それ以来、シュールな味わいをもつ独特の作品世界が
数多くの読者を魅了してきた。
主な作品に、「ねずみくん」シリーズ、
『いたずらララちゃん』（絵本 にっぽん賞）、
『こころのえほん』（共にポプラ社）、
『ことりとねこのものが たり』（金の星社）ほかがある。

ぞうさんにシッポをふまれたねずみくんですが、
「ぼくがちっちゃくてめだたないから、いけなかったんだ」
とぞうさんをせめずに、じぶんがわるいと言います。
ぞうさんは、「ねずみくんぼくのことを、
しんぱいしてくていれる」と。
確かにねずみくんは小さい。
プードルさんやパンダさんは、ねずみくんより
ずっと大きくてめだっている。
もっと大きなおともだちもいるよ。
「みんな りっぱで かっこよくて いいなあ」
だけど、ぞうさんは気がついていました。
いちばん大きくてりっぱなのは、、。
ねずみくんとおろもだちの、にちじょうのやりとりの中から、
たいせつなことをはっけんできるのが「ねずみくん」シリーズです。

ほのぼのと心温まるお話しです。

ねずみくんシリーズの絵本を読んだことあるなら、
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8月29日(日)、新潟市へ行って昼食のパンを買いに
新潟市中央区女池の石窯パン工房サフラン女池店さんへ行きました。
石窯パン工房サフラン女池店さんは、
パンの種類が豊富で安価で美味しい。
サフランのモットーは、笑顔が生まれるベーカリー。
その通りで立ち寄りたくなるパン屋さんです。
また朝6時30分開店で朝食にも間に合い嬉しいお店です。

この日も、昼に2人で食べるには多すぎるパンを購入。
結局、次の日の昼もサフランさんのパンでした。

私の一押しは、まぼろしのめんたいフランスです。
少し軟らかめのフランスパンに中と外に明太子がぎっしりです。
ぜひ、お試しあれ。

種類の多いパン屋さんを知っているなら、
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8月28日(土)、新潟市へ行ったので美味しいパンを求め
新潟市東区のブーランジェリーカワムラへ行きました。

Boulangerie Kawamuraさんは、私が新潟県内で１番好きなパン屋さん。
ハードパンが美味しくてリーズナブルです。
この日もたくさんのパンを購入しました。
ルヴァン・オ・ヴァンルージュ
天然酵母を使用したドライフルーツのパンで、
ヴァンルージュは赤ワインの意味だそうです。
加水には赤ワインを100％使用し、
13種のドライフルーツとクルミ、アーモンド、
クリームチーズを入れて焼きあげてあります。

妻が好きなクイニーアマン。
フランス・ブルターニュ地方のバターパンで、
発酵バターをたっぷりと使い、しっかりと焼き上げてあります。
生地はオーバーナイト発酵熟成させた低温長時間製法です。
外は硬めにカリとして中は程よくしっとりしています。
シナモンの香りが心地よい甘いパンです。

ほかにもたくさん、美味しいパンが有り、選ぶのも大変です。

お気に入りのパン屋さんが近くにあるなら、
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