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あいの日々徒然で“ランチ”タグの付いているブログ記事

2019年1月21日

pasta

1月12日(土)の昼食は、久々にパスタでした。
トマトいっぱいの具だくさんpasta。
少しパスタの量も多く食べすぎました。
パスタ
妻の愛情溢れたパスタ。
美味しいです。


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2019年1月15日

野菜もち

正月は、たくさんお餅を買ってきてあるので
おもちを食べる機会が多くなる。
我が家は、三が日の朝は、雑煮、雑煮、汁粉。
余ったおもちは、安倍川もちにしたり、きな粉餅で食べたりする。
それでもお餅が飽きてくる。
新聞に野菜もちというお餅料理が載っていました
新聞に野菜もちというお餅料理が載っていました

1月5日(土)のお昼に妻がその野菜もちを作ってくれました。
作り方は、まず野菜をフライパンに入れる。
ゴマ油と鶏ガラスープのもとを振って混ぜ合わせていれる。
小さく切ったもちを並べる。
餅は一番長い辺を2等分してから、
厚みを半分にすると切りやすい。
あとは、じゃことチーズをのせて、ふたをして焼く。
軟らかくなった餅が野菜をつないでくれる。
皿に盛って、自分の好みの味付けで、しょうゆかポン酢しょうゆをかけて食べる。
我が家は、しょうゆもポン酢も入れず、チースの塩味だけで食べた。
それでも私には塩辛かった。
野菜もち
非常にアッサリして食べやすい。
辛みをつけても美味しいと思います。

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2019年1月13日

手作りオニオンスープ

食べ過ぎ飲み過ぎの正月、
少しは食事のカロリーを抑えようと
1月3日の昼食は、妻の愛情たっぷり手作りオニオンスープ
もたれた胃に優しい食事です。
手作りオニオンスープ

付け合わせも椎茸白菜の温野菜サラダ
生姜酢でサッパリ仕上げてあります。
温野菜サラダ
胃腸に優しい休日の食事です。


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2019年1月10日

年越しにしん蕎麦

2018年12月31日(月)大晦日。
いつもなら夜食べる年越し蕎麦ですが、
年々小食になり、夜中に食事出来なくなってきています。
妻と相談して、昨年は、年越し蕎麦を昼に食べました。
親戚からもらった年越しにしん蕎麦
年越しにしん蕎麦
一年の災厄を断ち切り、今年も良い年になることでしょう。


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2019年1月 7日

手作り蕎麦がき

2018年12月28日(金)、
2018年12月22日(土)の蕎麦ガレットに続き、妻が作った蕎麦料理は蕎麦がき
妻の得意料理です。
甘塩っぱい出し汁にネットリした蕎麦がきが沈み、
上に大根おろしと刻み葱。
葱と大根おろしを出し汁に浸し蕎麦がきと一緒にほおばる。
口の中に蕎麦の風味が響き渡ります。
蕎麦がき
妻の作る蕎麦がきの特徴は、大きいこと。
食べ応えも十分です。

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2019年1月 3日

手作り蕎麦ガレット

2018年12月22日(土)、以前買ってきてあったそば粉を使い
妻が蕎麦ガレットを作りました。
この日のランチメニューは、手作り蕎麦ガレット。
シンプルにそばを楽しみました。
蕎麦ガレット
蕎麦が好きな妻は、時々そば粉を使って料理します。
蕎麦を打つのは、大変なので他の料理にしますが、
私も蕎麦が好きなので、毎回美味しく頂きます。
愛情いっぱいの手作り料理、良いです。

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2018年12月30日

手作りチャツネ入りカレー

12月22日(土)、妻がカレーを作りました。
12月15日(土)に作ったチャツネを入れたカレー
このチャツネを使いたかったのでカレーを作ったそうです。
カレー
濃厚で味わいのあるカレーになりました。
まだチャツネがたくさんあるので、カレーの機会が増えそうです。


美味しい調味料があると料理も美味しくなると知っているなら、
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2018年12月28日

麺屋あした さんでランチ

12月19日(水)、水曜限定のラーメンがあると聞いて
上越市石沢の麺屋あしたさんへ妻と一緒に行って来ました。
麺屋あした

お店に入ると券売機があるので、券を買ってから入るのですが、
字ばかりの券売機でラーメンを選ぶのは、結構大変です。
この日は、食べたいラーメンが決まっていました。
水曜限定、濃厚白湯麺海老の嵐900円税込です。
券売機

店内は、満席で10分ほど待ってテーブルに案内されました。
食券を渡して「薄味にして下さい」とお願いしました。
妻の注文の塩らーめん700円税込+味玉100円税込
薄味になっていて、さらに割スープも一緒に添えられていました。
すっきししたスープにストレート麺で食べやすいラーメンです。
塩らーめん700円税込+味玉100円税込

お目当ての濃厚白湯麺海老の嵐900円税込
チャーシューは、豚ステーキでビックリ。
この店自慢の濃厚白湯スープがストレート麺に絡みます。
上に乗った桜エビの香りが良いです。
ただ、思ったより海老の香り味わいが不足しています。
もっと海老づくしと思っていたので、残念でした。
少し薄味にして頂きましたし、割スープもお出ししますと
言われましたが、この濃厚白湯スープを足して頂くのは申し訳なく
追加しませんでした。
濃厚白湯麺海老の嵐900円税込

味玉は、とろみが絶妙でした。
ただ味はすごく塩辛い。
若者向けです。
味玉

半チャーハン350円税込も注文しました。
少し油っぽかったですが、しつこさは無くパラパラで美味しい炒飯です。
薄味に仕上げてもらい、スープも薄味でありがたかったです。
半チャーハン350円税込

塩らーめんは、割スープも入れてかなり薄味になったので完食しました。
完食
濃厚白湯麺海老の嵐は、お腹いっぱいでスープは飲み干せませんでした。
かなり薄味にしてもらったのですが、
それでも帰ってからも喉の乾きを感じました。
私には、外食の食べ物は、かなり塩辛いことを改めて認識しました。
麺屋あしたさんは、スタッフの方の対応も良く、
素敵なお店で、また行ってみたいと思いました。


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2018年12月22日

はな禅さんの鹿らーめん

12月14日(金)、はな禅さんのブログを見ていたら、
この日のメニューは、鹿らーめん。
こんな珍しいラーメン、食べに行かなければと
妻を誘って上越市中田原のはな禅さんへ行って来ました。
はな禅

今日の一期一会、ジビエser.2 鹿らーめん900円税込
8食限定、間に合いました。
ジビエser.2 鹿らーめん900円税込

そしてこれが鹿らーめん
丁寧にあく抜きしてあるので獣臭さも無く、
超薄味で清んだスープが美味しい。
鹿肉チャーシューは、少し噛み応えのある部分もありますが、
意外と柔らかい。
椎茸と葱で繊細に香り付けされ、食べ応え十分。
鹿らーめん

はな禅さんのラーメンを食べると、塩気は、これで十分と思います。
他のお店の4分の1以下の塩分でしょう。
他のお店では、薄味にして下さいとお願いしようと決意しました。
ですので、この日もスープまで完食
スープまで完食
食べた後、水を飲もうと思いません。

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2018年12月16日

はな禅さんでランチ

12月6日(木)、長男がInstagramでラーメンの写真をアップしました。
それを見た妻が、一言「ラーメン食べたい」
その日のランチは、ラーメンに決定。
妻を上越市中田原の はな禅さんに連れて行きました。
はな禅

妻が注文したのは、今日の一期一会、classic
今日の一期一会、classic

classic(はな禅豚骨醤油)750円税込
まろやかなとんこつスープに全粒粉入り中太縮れ麺。
驚くほどの薄味です。味に鈍感な方は、好まないかもしれません。
とんこつスープは、程良い豚骨臭さがあり、薄味でその魅力が引き立っています。
しっかりとした厚さのバラチャーシューときざみ葱がアクセントになっています。
classic(はな禅豚骨醤油)750円税込

私は、わびさびにしました。
わびさび

わびさび(はな禅潮)750円税込
魚介だしの薄味スープに全粒粉入り中太縮れ麺。
わかめがアクセントになっています。
これも驚くほどの薄味です。
その分、出しの味が良く分かります。
わびさび(はな禅潮)750円税込

躊躇無くスープまで完食出来るラーメン屋さんは、ココだけです。
スープまで完食

店内の飾り付けも可愛いです。
手作りおかもちに丼が入っています。
手作りおかもち

入り口には、クリスマスツリー
なぜか上には、氷の文字が。
クリスマスツリー

外のベンチに蚊取り豚が。
もう蚊は出ないと思うのですが。
可愛らしい。
蚊取り豚
この店に来て、やっと気づきました。
他のラーメン屋へ行ったら、
迷わず「薄味でお願いします」と言おうと。


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2018年12月14日

雑炊

12月5日(水)、午後2時に弊社事務所に帰社。
時間が無く、昼食をとっていないことを妻に告げると。
妻が作ってくれたのが雑炊
鶏ガラスープに冷蔵庫の野菜を切って入れて作った簡単料理。
ありあまりを全部入れたのか?
丼いっぱいになった。
雑炊
ダイエット中だったので昼食抜きでも良かったのだが、
妻の愛情か?抜け駆けダイエットを許さじかは分かりません。
薄味で私好みの味でした。

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2018年12月 1日

手作りキッシュ

11月20日(火)、ダイエット中にもかかわらず、
妻がキッシュを作ってくれました。
キッシュ

薄味でベーコンの塩味のバランスが良く
ブロッコリーの甘さがアクセントとなって美味しいかったです。
ブロッコリーの甘さがアクセント
ちょっと大きかったのでカロリーオーバーでした。
今日からダイエット再スタートです。


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2018年11月26日

自由軒ドライカレー

妻は、自由軒ドライカレーが好きなようです。
昨年もこの時期に自由軒ドライカレーを食べました。
11月11日(日)、スーパーマーケットで割引になっていた
レトルトの自由軒ドライカレーを見つけ購入しました。
11月14日(水)、この日のランチは、自由軒ドライカレーです。
自由軒ドライカレー
美味しいんですが、ご飯を
たくさん摂取することになるので
カロリーオーバーが玉に瑕です。


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2018年11月 2日

蕎麦すいとん

10月24日(水)、妻がランチに蕎麦すいとんを作ってくれた。
野菜いっぱいで蕎麦すいとんを探すのがたいへんだ。
蕎麦すいとん
すいとんは、蕎麦じゃない方が良いかな。
蕎麦は、そばで食べた方がいいかな。


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2018年10月30日

越後・謙信SAKEまつり2018

10月20日(土)、21日(日)と上越市本町通において越後・謙信SAKEまつりが行われました。
上越近隣の酒蔵が出店して、1500円税込のおちょこを買って、
日本酒の試飲が出来るイベントです。

20日の開始の時は少し雨交じりの天候でしたが
その後回復し、21日は、晴天で大勢のお客さんが来られたようです。
私は、20日(土)の午前11時から1時間ほど妻と一緒に行って来ました。
ぐずついた天候にも負けず、大勢のお客さんが来ていました。
大勢のお客さん

限定日本酒「車懸(くるまがかり)」の販売ブースも長蛇の列が出来ていました。
限定日本酒「車懸(くるまがかり)」の販売ブース

この日の私の目当ては、日本酒の試飲ではなく、
上越のラーメン店が共同で出店した雪むろ酒かすラーメン
開始すぐの午前11時には長蛇の列。
この後、もっと列が伸びていきました。
雪むろ酒かすラーメン

20日は、たんぽぽらーめんさんとYAMATOさんがつくる
味噌味の雪むろ酒かすラーメン500円税込
身体も温まる美味しいラーメンに仕上がっていました。
しいて言えば、少し味噌味が強く、
酒粕の旨味が薄れてしまっていたのが残念です。
味噌味の雪むろ酒かすラーメン500円税込

SAKEまつりなのですが、飲食店、食べ物ブースが充実しているのが
とても素晴らしいイベントです。
この日も、地元産の生姜やシャインマスカット、野菜を購入しました。
シャインマスカット

とうふ組合が出店する、100円税込おぼろ汁
この日は、肌寒く、身体が温まる美味しいものが嬉しいです。
100円税込おぼろ汁

もう一つのお目当て、みかぶり亭さんの蕎麦
みかぶり亭さんの蕎麦

山菜そば500円税込
蕎麦の香りがよく、ボリュームもあり、お腹いっぱいになります。
山菜そば500円税込

軽井沢の宣伝ブースもあり、
アンケートに答えたら、パイクッキーを頂きました。
得した気分です。
パイクッキー

1時間ほど散策し、お腹を満たして帰宅しました。
家でシャインマスカットをほおばりました。
シャインマスカット
お酒が飲めなくても、飲まなくても楽しめるイベント。
越後・謙信SAKEまつりです。

来年は、日本酒の試飲をしたいと思ったなら、
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2018年10月12日

妻特製カレー

10月3日(水)の昼食時、妻が昔ながらのカレーを作ってくれました。
テレビ番組に刺激されて、小麦粉を炒めカレー粉を混ぜ作ったそうです。
万代バスセンターのカレーみたいに
黄色くスパイスのきいたカレーに仕上がりました。
昔ながらのカレー
カレーは、美味しいのですが、
つい沢山食べてしまいます。
ダイエット中は、控えめにしたいですね。

カレーをお代わりして食べるなら、
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2018年10月 8日

レトルトカレー

妻が忙しいときの昼食は、冷凍してあるご飯を解凍して
非常用に取ってあるレトルトカレーを温めてかける。
9月26日(水)の昼食は、豪華に相掛けのレトルトカレー
二つのカレーが楽しめ、リッチな気分のランチでした。
相掛けのレトルトカレー
今年は、災害が多かったので、今まで以上に用心して
非常用の水や食料、電源を確保しました。
自分以外の人も助けられるように準備します。


災害時の備えをしているなら、
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2018年10月 5日

妻が作る蕎麦ガレット

9月23日(日)、昼食に妻が
先日、ぴーちロードムーちゃんで買ってきた
そば粉を使って蕎麦ガレットを作ってくれた。
蕎麦ガレット
蕎麦を作ると大変だが、蕎麦ガレットなら
気軽に蕎麦を楽しめる。
サラダと一緒にしても良いし、
ジャムなどをつけても美味しい。
色んな楽しみ方が出来る。
まだそば粉は沢山ある。


蕎麦ガレットを作ったことがあるなら、
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2018年9月25日

まっくうしゃ笹口店さんでランチ

9月14日(金)、午前中商談があり、
上越市から120km以上離れた新潟市へ行きました。
商談が終わり、丁度お昼。
雑誌新潟Komachi10月ラーメン特集号に出ていた
限定ラーメンを求め、まっくうしゃ本店へ行きました。
席に着き、雑誌の限定麺のことがメニューに無いので店員さんに聞きました。
「あ、それは、笹口店だけしかやっていません」とのこと。
店員さんに「間違えました」とお詫びし、笹口店に向かいました。
まっくうしゃ本店

車を走らせ10分ほどで、まっくうしゃ笹口店へ。
まっくうしゃ笹口店

店内に入る前に店員さんに確認。
「新潟Komachiの限定麺はありますか?」
店員さん「はい、まだあります」
店内のメニューにありました。
限定麺の「ガストロノミー
ガストロノミー

さっそく、そのガストロノミー880円税込+味玉クーポン使用で無料を注文。
鮮やかでインスタ映えラーメンです。
ガストロノミー880円税込+味玉クーポン使用で無料

麺は、モッチリした太麺で食べ応えがあります。
スープは濃い味噌味。
食用菊を使い色鮮やかで、太いメンマや肉厚のバラチャーシューは、まっくうしゃそのまま。
食用菊を使い色鮮やか
見た目はインパクトありますが、
味は、味噌ラーメン。
塩辛く、インパクトに欠けました。


味でインパクトを与えるのは難しいと思ったなら、
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2018年9月19日

まるとくさんでランチ

9月7日(金)、上越市下門前のまるとくさんでランチしました。
まるとく

お目当ては、雑誌新潟Komachi10月ラーメン特集号に載っていた酒粕ラーメン。
お店に入ると入り口にそのポップとミニチャーハンのお知らせも。
ポップ

まんまと策略に引っかかり、
酒粕ラーメンの辛みそ大吟醸(鶏清湯)880円税込+ミニチャーハン250円税込を注文しました。
柔らかめの多加水太麺のモッチリ感が特徴で
優しい味わいの醤油鶏清湯スープがベストマッチです。
チャーシューやメンマも沢山入ってボリュームたっぷり。
パラパラミニチャーハンもミニとは思えないくらいボリュームがあります。
辛みそ大吟醸(鶏清湯)880円税込+ミニチャーハン250円税込

味玉もトロッと溶けてまろやかです。
他にも辛み調味料のかんずり、大吟醸酒粕、浮き糀みそ、を使い、
パンチとまろやかさを演出しています。
味玉

さすがにお腹いっぱいになりました。
お腹いっぱい
満足のランチです。


特徴あるラーメンを食べてみたいと思ったなら、
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