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あいの日々徒然で“ランチ”タグの付いているブログ記事

2018年2月20日

飲茶ランチ

2月7日(水)の昼食は、カタログショッピングで取り寄せた
中華食材を温めて飲茶ランチとしました。
海老シュウマイと肉まん、あんまん。
飲茶ランチ

肉まんは、温め方が足りなかったのか
ジューシーでもなく、ちょっと残念。
肉まん

あんまんは、胡麻餡で中華らしく、おいしかった。
あんまん
大きな肉まんとあんまんを食べてしまったので
お腹いっぱいになりました。


冬の運動不足を食事量で調整しようと思ったなら、
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2018年2月12日

Boulanger M (ブーランジェ エム)さんのパン

1月31日(水)、直江津地区で営業廻りをしていて
上越市西本町のBoulanger M (ブーランジェ エム)さんに立ち寄り
昼食用のパンを購入しました。
Boulanger M (ブーランジェ エム)

ハードパンに定評のあるBoulanger M (ブーランジェ エム)さんですが、
昼食用にすぐ食べられるパンも購入しました。
クリームパン180円(税別)
クリームパン180円(税別)

クリームパンの中
カスタードクリームは、しっかりとした味わいで固すぎず、
柔らかすぎず甘さも丁度良い。
パンは、しっかりとした固さで噛み応えがあり、
他には無い味わいのクリームパン。
クリームパンの中

塩バターあんぱん150円(税別)
塩バターあんぱん150円(税別)

塩バターあんぱんの中
もっちりとした生地で歯ごたえがあり、
中の餡が甘さ控えめで小豆の香りがよく
他に無いパンに仕上がっています。
塩バターあんぱんの中

クルミパン100円(税別)
クルミパン100円(税別)

クルミパンの中
クルミがたくさん入って、固すぎず、しっとりとしたパン。
クルミパンの中

ノア小90円
大きいものもありました。
外はカリッと中はしっとりして食事に合うパンです。
ノア小90円

パン・ド・ミ半斤120円(税別)
シットリして重量感があり食べ応えのある食パンです。
パン・ド・ミ半斤120円(税別)

左、国産小麦のバゲット260円(税別)、右、バタール240円(税別)

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左、国産小麦のバゲット260円(税別)、右、バタール240円(税別)


国産小麦のバゲットの中
外はしっかりして、中はもっちりとして食べ応えがあります。
以前より美味しくなっている気がしました。
国産小麦のバゲットの中
バタールは、外がしっかりして中はフンワリで食が進みます。
他店には無い食感で、虜になりそうです。

ハード系のパンが好きなら、
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2018年2月 2日

ある日のランチは、家で蕎麦

1月20日(土)昼食、妻が以前に頂いた半生蕎麦を茹でてくれました。
かき揚げ天ぷらをいれて食べました。
半生蕎麦


少しモチっとするするソバ
自然薯が入ってたのかもしれません。
モチっとするするソバ
温かい麺でほっこりとしました。

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2018年1月11日

東京旅行2017.12.15-2.創作麺工房鳴龍

平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。

平成29年12月15日(金)、東京について最初に行ったのは、
豊島区南大塚、ミシュランガイド一つ星の創作麺工房鳴龍さんです。
創作麺工房鳴龍

午後0時20分、到着時には、店の外に20人ほど待っていました
店の外に20人ほど待っていました

お店の人が時々外に出てきて並んでいる人の整理や
順番を促してくれます。
メニューを見ながら、順番を楽しみに待ちました。
メニュー

午後1時過ぎに店内に通されました。
食券販売機で食券を買ってから席に着きました。
店内

妻が注文したのは、この店の看板メニュー
担担麺850円(税込)
高級中華料理店の担担麺のような奥深い味わいで
低加水の細麺がスープを程よく絡めて美味しく頂けます。
塩梅も良く、バランスが良い逸品です。
担担麺850円(税込)

私の注文した特製醤油拉麺1100円(税込)
薫り高い醤油スープにコシのあるストレート細麺。
2種類のチャーシューに雲呑、味玉も入ってボリューム満点です。
特製醤油拉麺1100円(税込)

黄身が半熟で塩梅も良い味玉
味玉

担担麺のスープは、塩梅も良く飲み干しました
特製醤油拉麺のスープは、私には少し塩辛い。
素晴らしい醤油を使っているのでタレを少なくしても美味しく頂けるでしょう。
飲み干しました

カウンターだけのお店です。
原価率が高いと予想されます。
人件費も抑えて、良いものを供給しているからか
食べ終わった丼は、カウンターの上に
あげて頂きますようお願いします。
」と書かれていました。
それくらいお安いご用です。何なら他の方の丼の片付けもしたいです。
食べ終わった丼は、カウンターの上にあげて頂きますようお願いします。

満足してお店を出ました。
お店のすぐ近くにある公園で少し休憩しました。
公園の看板には、マナーを促す看板がありました。
このような看板が無いとマナーが守られないとは悲しいです。
マナーを促す看板
お腹を満たして次なる目的地へ行きました。


ミシュランガイド一つ星でもラーメン店なら行くことが出来ると思ったなら、
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2017年12月22日

久しぶりに手づくりカレー

12月6日(水)、妻が久しぶりにカレーを作ってくれました。
子供達が大学へ進学してから我が家は夫婦二人生活になり、
煮込み料理が食卓に上ることが少なくなりました。
煮込み料理は、少なく作ることが難しく、
大量に作っても二人の食卓では、残ってしまいます。
カレー
ですので、自然とカレーは、敬遠されてきました。
レトルトカレーも美味しいのですが、私たちには、塩分が強すぎます。
ですので味の調節できる手づくりカレーが良いのです。
久しぶりの手づくりカレーは、とても美味しく、満足しました。
ですが、やはり、鍋一杯に作ってしまったので、
この日から3日間、カレーを食べ続けました。
冷凍にするという選択もあるのですが、
我が家の冷凍室は、すでに他の食材で満室でした。


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2017年12月16日

冷凍炒飯

お客様から「最近の冷凍食品は良く出来ていて、特に炒飯は美味しい」
と聞き、買って食べてみることにしました。
以前から、テレビや雑誌で冷凍食品の美味しさが取り上げられていました。
11月30日(木)、近くのスーパーマーケットで一番売れているらしい
食品メーカーの冷凍炒飯を買ってきて妻に作ってもらいました。
冷凍炒飯
確かにごはんに油っこさが無く、パラパラしているのに
噛んだ時にもっちり感もあり、美味しかったです。
ただ、私には、味が濃すぎました。
ごはんを混ぜて味を薄くしようとしてもパラパラ感が無くなります。
そのままで食べました。
冷凍食品のすごさが分かりました。


お薦め冷凍食品があるなら、
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2017年12月11日

高級コーヒーと格安ピザ

11月26日(日)、妻とゆったりと過ごす日曜日。
たまには、高級な珈琲が飲みたいと取り寄せた
1杯あたり500円ほどする高級コーヒー豆ゲイシャ種
柑橘系の香りと酸味と苦みのバランスが良い。
高級コーヒー豆ゲイシャ種

そんな高級なコーヒーと妻が食べたいと言って近所のスーパーで買った
1枚580円(税別)の格安ピザ
高級なコーヒー,格安ピザ
何とアンバランスな我が家のランチ。
妻の望みが叶えば、夫婦円満。
ある日曜日、我が家の様子です。


アットホームな様子が伝わったなら、
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2017年12月 4日

11月中旬、東京へ1日目-5 JapaneseSobaNoodles蔦

11月11日(土)、12日(日)と妻と二人で東京へ行って来ました。

三菱一号館美術館のパリグラフィックロートレック展を見終えて、
地下鉄で巣鴨へ行きました。
早朝に整理券を取得したJapaneseSobaNoodles蔦へラーメンを食べに行きました。
午後1時の整理券を持っていたので、
午後1時に行けば、すぐにラーメンを食べられると思っていました。
それが大きな間違い。
午後1時の整理券を持っている人で早く並んでいる人から順に
食券を買い、店内に案内される仕組みでした。
午後0時55分にお店前に並びました
私たちの前に17~8人くらい並んでいたと思います。
お店前に並びました

店内に案内されたのが午後1時53分。
店内は、カウンター9席です。
3人セットで店内に案内しているようでした。
2人組だと一人で来ている人と一緒に店内に通されます。
ですので、一人で待っていた方が早く案内される確率が上がります。
店内に案内

ラーメンが出てきたのが午後1時59分でした。
私の注文は、チャーシューワンタン味玉醤油Soba1700円(税込)
とても高価なラーメンです。
その理由は、
自家製Soba noodle:ゆめちから、きたほなみ、イワイノダイチなどを
ブレンドし、自然なコシを生む内モンゴルかんすい、小麦の旨味を引き出す沖縄県
ぬちまーすと全卵を使用した、香りよりも小麦の旨味に特化した滑らかな国産小麦の麺です。
醤油Soba:北海道産丸大豆を使用した和歌山県の二年熟成生揚げ醤油をメインに、
長野県丸大豆本醸造濃口醤油と愛知県白醤油をブレンドした醤油ダレに、
ムール貝、牛肉、ボルチーニ茸、乾物、野菜のダシを合わせた芳醇なダシ醤油ダレです。
最高級イタリア産黒トリュフオイル&パウダーを添加し
新しい一杯の麺料理に仕上げてあるそうです。
スープ:青森シャモロック、天草大王、黒岩土鶏、純系名古屋コーチン、
この四種の地鶏の丸鶏のみを使用し香味野菜の旨味をじっくり抽出した丸鶏スープ、
大量の浅蜊で取ったスープ、濃密な魚介のダシを合わせたトリプルスープです。
海苔:江戸前東京湾にこだわり厳選された海苔を江戸時代に海苔の漁が盛んであった品川の海苔屋さんから直接仕入れています。色、香り、風味豊かな高級海苔です。
チャーシューワンタン味玉醤油Soba1700円(税込)

妻の注文は、チャーシューワンタン味玉塩Soba1700円(税込)
高価で美味しい理由は、
塩Soba:沖縄県ぬちまーす、粟國の塩、高知県の海一粒など数種類の塩を使用し、
浅蜊、サーモン、乾物などの海産物のダシを合わせた塩ダレです。
最高級イタリア産白トリュフオイルやボッタルガを合わせ海産物の旨味をより引き立ててあるそうです。
ワンタン:食の世界遺産と言われる味の方舟に認定された
沖縄県島豚「今帰仁アグー」を特別に分けていただきミンチにし、
北海道産小麦100%の自家製ワンタンの皮で包みました。
アミノ酸が多く含まれているため肉に甘味があり、舌でとろける脂が特徴です。
愛知県の「西家の粗びき熟成ゆず胡椒」を合わせ爽やかさと味を引き締めたそうです。
チャーシュー:イタリア産「ホエー豚」のロース肉を低温で紅茶葉とローストしました。
スペイン産の「イベリコ豚」のバラ肉を醤油や赤ワインで煮豚にしました。
ロース肉の甘味とバラ肉の脂の美味しさを堪能下さいとのこと。
チャーシューワンタン味玉塩Soba1700円(税込)

次男の注文は、チャーシューワンタン味噌つけSoba冷盛1600円(税込)+味玉200円(税込)
美味しさの秘密は、
味噌つけSoba:三種類の味噌をブレンドした味噌ダレを丸鶏と
野菜のスープと合わせた独創的なつけ汁に松茸の香りを添加しました。
各食材の良さを楽しめるつけSobaだそうです。
抹茶マスタードクリームソースや松茸フレーバーなどで和と洋の食材を融合させたそうです。
チャーシューワンタン味噌つけSoba冷盛1600円(税込)+味玉200円(税込)

味玉:高級地鶏「青森シャモロック」の希少な有精卵を味玉にしました。
青森シャモロックの卵を味わえるのは、全国でこのお店だけだそうです。
地鶏の中でも旨味成分の含有量の多い青森シャモロックの卵は、味も濃厚です。
味玉
これだけ希少な食材を使っているのですから
美味しくて高価なのも納得です。
ただ、私には濃すぎる味だったので、もう少し塩分控えめに
してもらえば良かったと後悔しました。


高級ラーメン店もある時代だと思ったなら、
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2017年10月27日

お客様から頂いた富山ブラックラーメン

9月下旬にお客様から「富山ブラックラーメン」を頂きました。
10月5日(木)、妻が「富山ブラックラーメン」を作ってくれました。
本物の富山ブラックラーメンは、醤油味が濃くて塩辛いので、
富山の人で無ければその塩辛さにビックリします。
ですが、頂いた富山ブラックラーメンは、お土産用に塩辛さを封印し、
食べやすく醤油の美味しさを残したラーメンに仕上がっていました。
富山ブラックラーメン
塩辛さは、無くても塩分は濃い感じがしたので
スープは飲まないようにしました。
富山に行って、富山ブラックラーメンを食べたくなりました。


本場の富山ブラックラーメンを食べた事があるなら、
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2017年10月14日

はな禅さんでランチ「ゆうがおとバジルのベジポタnoodle冷」

9月22日(金)、いつも日替わりのラーメンで楽しませて下さる
上越市中田原の はな禅さんで妻とランチしてきました。

この日の「本日の一期一会」は、
ゆうがおとバジルのベジポタnoodle冷850円(税込)
本日の一期一会

これが、ゆうがおとバジルのベジポタnoodle冷850円(税込)
見るからに優しげで美味しそうなラーメンです。
野菜の味だけで甘味が出ていますから胃腸にも心にも優しいです。
ゆうがおとバジルのベジポタnoodle冷850円(税込)

こんな手間のかかるラーメンは、
他の店では採算が合わないので出てこないでしょう。
スープを飲み干してものどが渇きません
スープを飲み干してものどが渇きません
ごちそうさまでした。


スープにも野菜をふんだんに使ったラーメンを食べたことがあるなら、
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2017年10月11日

「塚田そば店つかそば」で天玉中か

9月18日(月・祝日)、昼に直江津地区にいたので
簡単にお昼を食べられる、つかそばへ行きました。
つかそば

席はありますが、駅そばのようなお店で、
メニューもかけそば、かけうどん、カレーライスにおにぎりなど。
その中に、かけ中かなる文字があります。
「かけ中か」は、関西にもあるそうなのですが
東日本では、この上越の塚田そば店くらいしかないように思われます。
メニュー

私は、食券機で買ったのは、天玉中か310円(税込)
普通の蕎麦つゆの中に黄色い中華麺とかき揚げと生卵と刻みネギ。
天玉中か310円(税込)
若い頃は、カレーライスも一緒に食べましたが
今は、これでお腹いっぱいになります。


地元だけの人気メニューがあるなら、
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2017年10月 3日

くら寿司でランチ

9月13日(水)、長男が帰省して、母の見舞いの帰り
長男、妻、私の3人でくら寿司でランチをしました。
私は、初めてくら寿司に入りました。
くら寿司

くら寿司は、化学調味料など添加物を加えていないことで有名です。
注文は、回転しているお寿司を取るか、タッチパネルで注文する事も出来ます。
食べて残ったお皿をテーブルに付いた投入口に入れると
5枚ごとに抽選が出来て、当選するとおもちゃがもらえるます。
タッチパネル

ネタは、各お店毎で切ったり調理したりしているそうです。
マグロもみずみずしく美味しかったです。
マグロ

この日の私のお目当ては、すしやのうな丼680円(税抜)
寿司屋でも鰻丼もあるしラーメンもカレーもあります。
どれくらい美味しいのか試してみたかったのです。
他のお店より割安の鰻丼ですが、やわらかくてそれなりでした。
タレば少し甘すぎて味が濃いので、
それを改善してくれたら良いなあと思いました。
吉野家さんよりこちらの方が私好みでした。
すしやのうな丼680円(税抜)

変わり寿司もあり、これは、シャリ野菜えび100円(税抜)
シャリの部分が大根です。
海老サラダですね。
シャリ野菜えび100円(税抜)

なんと抽選に当たりが出てドラゴンボールヨーヨーがでてきました。
お子さんに喜ばれる仕組みですね。
ドラゴンボールヨーヨー
他にも食べてみたいメニューがたくさんあり、
何回も行ってみたくなるお店です。


お気に入りの回転寿司店があるなら、
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2017年9月29日

レトルトカレー

9月8日(金)、ドラッグストアに立ち寄ったら
いろんなレトルトカレーが並んでいました。
その日の朝の新聞記事に「バターチキンカレーは、
小麦粉が入っていないものが多く、本格的な味で美味しいものが多い。」
と書かれていたのを思い出し、バターチキンカレーを買って食べてみました。
本格的かどうかは分かりませんが、
香辛料の旨味が出ていて、塩気も少なく美味しかったです。
バターチキンカレー

妻のために買った洋風のレトルトカレーは、
塩辛く、私好みではありませんでした。
このようなカレーだと、ごはんは沢山食べられます。
洋風のレトルトカレー
いろんなレトルトカレーが販売されていますね。


美味しいレトルトカレーを知っているなら、
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2017年9月27日

べいめん屋ハラルさんでランチ

9月6日(水)、妻と上越市安江の「べいめん屋ハラル」さんでランチしてきました。
べいめん屋ハラルさんは、100%米粉麺のラーメン店で
グルテンを一切使用しないラーメンを提供されています。
さらに全メニュー、ハラール対応。
薬膳も取り入れて、ラーメン=健康食を追求されているそうです。
べいめん屋ハラル

この日のお茶としてハイビスカス茶が出てきました。
喫茶店なら、これだけで500円は取られるでしょう。
ハイビスカス茶

サービスなのか良く分かりませんが、本日のサラダが運ばれてきました。
ラーメン屋さんなのにコース料理のようです。
本日のサラダ

さらに麺が茹で上がるのに時間がかかると
キノコサラダが追加で出てきました。
辛子マヨネーズと胡麻ドレッシングが美味しかった。
キノコサラダ

妻の注文した、お米と野菜だけで作ったラーメン【ビーガン】900円(税込)
スープには、野菜以外の材料、調味料は一切使用していません。
甘く、優しいあじわいです。
ヴィーガン(ビーガン)対応、さらにアレルギー品目27品目不使用で、
アレルギーフリーにも対応。
米粉麺、わりと歯ごたえがありました。
お米と野菜だけで作ったラーメン【ビーガン】900円(税込)

私の注文した、限定!冷やしタンタン麺【ビーガンラーメン】900円(税込)
濃厚なスープに歯ごたえのあるストレート米粉麺。
良いバランスでした。
限定!冷やしタンタン麺【ビーガンラーメン】900円(税込)

お米と野菜だけで作ったラーメンに付いてきた玄米ごはん
カボチャかなにかのペースが入っていて焼きめしみたいにかき混ぜて食べます。
ごはん1膳分より多いくらいあるのでラーメンも食べこれも食べるのは大変でした。
玄米ごはん

お腹いっぱいなのにデザートの梨が付いてきました。
デザートの梨

テーブル脇にコンセントもあり、タブレット持ち込んで長居してしまいそうです。
テーブル脇にコンセント
サービスよすぎのお店でした。
また伺いたいお店です。


べいめん屋ハラルさんには、
ヴィーガン以外のラーメンもあると知っているなら、
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2017年9月19日

ラーメンダイナー GOGO宝来軒さんでランチ

9月1日(金)、ラーメンダイナー GOGO宝来軒さんでランチしました。
ラーメンダイナー GOGO宝来軒

雑誌Komachiで見たクイーン海老ソバ950円(税込)を食べてみたくてきました。
クイーン海老ソバ950円(税込)
海老の香りがよく、クリーミーな味わいのスープです。
低加水ストレート麺との相性も良さそうでした。
トッピングが豚チャーシューだったり、シナチクがのっていたり、
ネギも入っていて、海老のスープとの相性が私好みではありませんでした。
いつも好みの味に出会えるわけではありませんね。


好みの味を探して食べ続けているなら、
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2017年9月18日

二日連続のラーメンランチは、はな禅さん

8月31日(木)、前日は、龍馬軒さんでラーメンを食べました。
この日は、はな禅さんのブログを見て、
上越市中田原のはな禅さんでランチすることにしました。
二日続けてラーメンランチです。

この日の一期一会、限定ラーメンは、
Vegan ser. コーンnaらぁ麺 と 麺魂ser. ちょっと大人なトマトnoodle
でした。
Vegan ser. コーンnaらぁ麺 と 麺魂ser. ちょっと大人なトマトnoodle

妻の注文は、
Vegan ser. コーンnaらぁ麺800円(税込)+Komachiラーパス味玉サービス
Veganらしい優しいお味のラーメンです。
男性には物足りないかもしれませんが、他には無い美味しいラーメンです。
Vegan ser. コーンnaらぁ麺800円(税込)+Komachiラーパス味玉サービス

私の注文は、
麺魂ser. ちょっと大人なトマトnoodle800円(税込)
程よいトマトの酸味が味わいを増した冷たいラーメンです。
コシのしっかりした麺にからんでイタリアンなラーメンです。
塩分控えめなのでスープを飲み干すことが出来ます。
麺魂ser. ちょっと大人なトマトnoodle800円(税込)

半熟味玉が一番濃い味でした。
半熟味玉
この店のラーメンは、スープを飲み干してものどが渇きません。
出汁の味を味わえる数少ないラーメン店です。


ラーメンの塩分量を知っているなら、
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2017年9月17日

龍馬軒さんでランチ

8月30日(水)、2週間ぶりに一人で上越市上中田の龍馬軒さんへ行きました。
開店前についたら待ち人おらず、1番でした。
待合通路にある麦茶を頂きながら開店を待ちました。
待合通路にある麦茶

この日のお目当ては、地方雑誌Komachiとのコラボメニュー咖喱担担麺(カリータンタンメン)です。
地方雑誌Komachiとのコラボメニュー咖喱担担麺(カリータンタンメン)

一番ですので、すぐに出てきました。
咖喱担担麺(カリータンタンメン)1000円(税込)
この店の人気メニュー担担麺をカレー味にしたラーメンです。
咖喱担担麺(カリータンタンメン)1000円(税込)

担担麺との違いは、まずこの卵がのっていること。
味玉では無く、半熟ゆで卵
ラーメンの味を円やかにしてくれます。
半熟ゆで卵
私の好みを言えば、咖喱麺(カリーメン)の方がよかった。
担担がカレーの味わいを邪魔している感じがしました。
来年は、カレーラーメンを期待します。


期間限定を見ると食べたくなるなら、
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2017年9月15日

麺屋あごすけさんでランチ

8月28日(月)、限定ラーメンを食べに妻と麺屋あごすけさんへ行きました。
営業時間中は、看板が「よってかんか」と上越弁になる麺屋あごすけさんです。
よってかんか

8月の限定メニュー、越後甘海老つけ麺1000円(税込)。
2012年の大つけ麺博で全国三位になったメニューです。
甘海老の香りがくどくなく、旨味が凝縮されて美味しいです。

鶏しお850円(税込)
お店の代名詞焼きアゴの出汁を入れずに
国産鶏のみの出汁スープのラーメン。
円やかな鶏の旨味を堪能できます。
8月25日(金)から10月31日(火)までの地方雑誌Komachiとのコラボメニューです。
鶏しお850円(税込)
お店にもメニューが書かれていない場合もあるので
ネット情報などを頼りに食べに行きました。
食べ逃さなくて良かったと思える逸品です。


美味しいものを探しあてた時の快感を知っているなら、
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2017年9月12日

カレー

8月24日(木)、久しぶりに妻がカレーを作ってくれました。
子供達が家を出てから、夫婦二人の生活になり、
家での食事量が減ったので、煮込み料理をすると
2~3日、同じ料理を食べ続けるようになってしまいました。
ですので、カレーを作る機会が減りました。
カレー

久しぶりのカレーライスに喜んだ次の日は、
カレーうどんが食卓に出てきました。
カレーうどん
トマトを入れ、少し味を変化させたようです。
さすがに3日連続になると嫌になるので、
この日でカレーを平らげました。


2日まで同じメニューでも耐えられるなら、
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2017年9月 7日

春紀さんでランチ

8月18日(金)、妻と上越市板倉区の春紀さんでランチしました。
高柳で使われていた看板は、店内にありました。
春紀

赤だしみそらーめん850円(税込)を注文しようとしたのですが、
うっかり 赤みそらーめん900円(税込)と言ってしまい、
唐辛子入りの辛いラーメンが届きました。
最初食べた時は、辛いと思ったのですが、
だんだん癖になるような旨味が感じられ、スープまで完食しました。
赤みそらーめん900円(税込)

妻は、塩つけめん850円(税込)を注文。
アッサリしたつけ汁ですが、旨味がすごいので
食べやすく、美味しいです。
塩つけめん850円(税込)

赤みそらーめんにトッピングした味玉100円(税込)も味わい深かったです。
味玉100円(税込)
塩つけめんも割スープを入れてスープまで完食しました。
出汁のきいたスープが美味しい春紀さんです。


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