12月4日から4月下旬まで上越のラーメン店で
雪むろ酒かすラーメンが食べられます。
各店で提供される「雪むろ酒かすラーメン」の共通ルール
・上越産の酒粕を使用する。
・雪室に貯蔵した食材を使用する。
・発酵食品や上越産の野菜、魚介類等をトッピングに使用する
![雪むろ酒かすラーメン](http://www.aikikaku.jp/turezure/aijpg/2021122105sakemeshi.jpg)
12月21日(火)、妻と二人で上越市木田の
酒とめしあごすけさんへ雪むろ酒かすラーメン
を食べに行きました。
酒とめしあごすけさんは、居酒屋なので、
ランチ時にもお通しがサービスで出てきます。
私達が一番乗りだったので、しみ玉子もサービスでした。
![酒とめしあごすけ](http://www.aikikaku.jp/turezure/aijpg/2021122106sakemeshi.jpg)
酒とめしあごすけさんの雪むろ酒かすラーメンは、
味噌あごちゃんぽん980円税込。
特製のブレンド味噌と酒粕を使用しクリーミーに仕上げたスープ。
海老やイカなどの魚介類とたっぷりの野菜の旨味も感じられます。
アクセントにすりおろした生姜の爽やかな風味もあります。
麺は、ちゃんぽんのシコシコ中太麺で、
食べ応え十分です。
![味噌あごちゃんぽん980円税込](http://www.aikikaku.jp/turezure/aijpg/2021122107sakemeshi.jpg)
妻の注文は、こく塩鶏らーめん850円税込。
鶏の旨味たっぷりのスープは、アッサリですがコクがあります。
鶏肉叉焼や、鶏団子など、トッピングも食べ応え十分です。
低加水ストレート麺が、スープに絡んで美味しいです。
![こく塩鶏らーめん850円税込](http://www.aikikaku.jp/turezure/aijpg/2021122108sakemeshi.jpg)
しみ玉子は、しっかり固まっていて味も十分染みこんで、
これだけつまみにもなります。
![しみ玉子](http://www.aikikaku.jp/turezure/aijpg/2021122109sakemeshi.jpg)
味噌あごちゃんぽんは、酒かすで身体まで温まるスープ。
残すのはもったいないので、スープまで完食しました。
![スープまで完食](http://www.aikikaku.jp/turezure/aijpg/2021122110sakemeshi.jpg)
お腹が満たされ、身体がぽかぽかになるラーメンでした。
いや、ちゃんぽんでした。
美味しいちゃんぽんを知っているなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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