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あいの日々徒然で“ランチ”タグの付いているブログ記事

2019年4月19日

カップヌードル、シーフードとトムヤンクン

4月11日(木)、忙しい日の昼食は、簡単に済ませます。
この日は、買い置きしてあったカップヌードル
妻と二人でシーフード味とトムヤンクン味を分け合いました。
カップヌードル
シーフード味は、優しいまろやかな塩味で食べやすい。
トムヤンクン味は、程良い酸味ですが、
麺との相性は良くないと感じました。
もっとアッサリした麺が良いですね。
さっと食べて午後の仕事に就きました。

簡単にすぐ出来て食べられる食品はありがたいと思うなら、
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2019年4月18日

はな禅さんでランチ

4月10日(水)、前週4月4日(木)に行ったばかりの上越市中田原のはな禅さん。
5月は長期休業されると聞き、また行って来ました。
はな禅

この日の一期一会は、
兎骨らぁ麺850円税込
ジビエです。
兎骨らぁ麺850円税込

うさぎの肉も入っているかと思いましたが
さすがにチャーシューは、豚肉でした。
ジビエの匂いもしつつ、まろやかに仕上げた
薄味スープと、いつものモッチリ多加水中太麺がマッチしています。
チャーシューは、豚肉

丼に添えられた肉、これが兎肉だったのでしょう。
漬け込んであったので匂いはそれほどでもありません。
兎肉

私好みの薄味、塩分少なめスープは、
完食しても喉が渇きません。
完食
こんな変わったラーメンを出すのは、
全国でも珍しいでしょう。

一押しを他の人に教えないなら、
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2019年4月17日

うなぎの富喜寄大町店さんで昼食

上越市大町の富喜寄大町店さんで
PayPayが使えると知り、妻とランチしてきました。
富喜寄大町店さんは、駐車場が無く、
本町駐車場に車を停めました。
この店は、注文を受けてから鰻をさばき焼き始めます。
ですので提供まで時間が掛かります。
富喜寄大町店

それを知っていたので
電話して、うな重竹を2つと
どじょう串を2本お土産で予約していきました。
うな重竹3400円税込
鰻はふっくら焼かれてるが少し焼きすぎかもしれない。
少しタレが塩辛い。
肝吸いがついてリーズナブルです。
うな重竹3400円税込


お土産で買った、どじょう串1本350円税込くらい。
これも少し焼きすぎで塩辛い。
酒のつまみには良いですね。
どじょう串1本350円税込
ちょっと贅沢なランチでしたが、
PayPayで割引になったので良かったです。


たまには贅沢ランチを食べるなら、
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2019年4月14日

レトルトカレーの昼食

忙しいときの昼食は、簡単にレトルト食品に頼っている。
4月5日(金)の昼食は、
S&Bのレトルトカレー。
神田カレーグランプリ
第2回優勝mandaraビーフマサラカレー

神田カレーグランプリ第2回優勝mandaraビーフマサラカレー
ご飯は、冷凍してあったご飯を温めた。
小麦粉なしのレトルトカレーで
香辛料が効いていて程良い辛さで美味しい。
急いで食べて、仕事に就いた。

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2019年4月12日

はな禅さんで昼食

4月4日(木)、妻と二人で
上越市中田原のはな禅さんで昼食を食べました。
はな禅

この日の一期一会メニューは、
平成めもりーずserせかいにひとつだけの花膳15食限定1000円税込
平成めもりーずserせかいにひとつだけの花膳15食限定1000円税込

いのしし年なので猪オブジェでお出迎え。
猪オブジェ

これがせかいにひとつだけの花膳
・ぎんばそうと昆布でとろみをつけ、和風出汁の冷やしラーメン。
  もっちり多加水麺がベストマッチ。
・とまとオリーブのたき込みご飯。
  程良い酸味で食が進みます。
・卵焼き
・冬菜おひたし
  あまーい
・雪下人参と国産ひじきの煮物
・ハンバーグふきのとうの香をのせて
  ふきのとうの味噌和え、大好きです。
・新玉サラダ
せかいにひとつだけの花膳

美味しく完食させて頂きました。
完食

この後、デザートに杏仁かんが出てきて満腹です。
かんだけに固めの杏仁豆腐。
美味しかったです。
杏仁かん
この手間暇掛けたランチが1000円税込。
赤字でしょう。


リーズナブルなお店を知っているなら、
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2019年4月 6日

麺屋しょうじさんでランチ

3月30日(土)、帰省中の長男がラーメン食べたいと言ったので、
上越市栄町の麺屋しょうじさんへランチに行きました。
麺屋しょうじ

注文したのは、
つけ麺大盛り無料850円税込
もちもち太麺を熱盛りでいただきました。
つけ麺大盛り無料850円税込

酒粕ラーメンの旨辛味噌980円税込
酒粕の香りがよく、かんずり入りの
辛味噌が美味しさをアップさせます。
旨辛味噌980円税込

赤こってりらーめん900円税込
これぞ麺屋しょうじさんの味わい。
ほどほどの辛さがアクセントになり、
食べやすいがボリュームたっぷり、
食べ応え有ります。
赤こってりらーめん900円税込

ぎょうざ300円税込
アッサリして何個でも食べられそうです。
ぎょうざ300円税込

すべて薄味注文したので、
スープまで完食しました。
スープまで完食
心も体も温まるラーメンで
長男も満足していました。


美味しいラーメンが食べたくなったなら、
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2019年4月 5日

龍馬軒さんでランチ

3月28日(木)、長男が帰省していて
一緒に龍馬軒さんでランチした。
龍馬軒

全国雑誌に取り上げられたらしく
入り口に掲載記事が貼ってありました。
掲載記事

午前11時の開店と同時に店内は満席となりました。
店内の雰囲気は、昔懐かしの木造で麺屋あごすけさんそっくりです。
店内の雰囲気

注文したのは、海老雲呑麺1000円税込
薄味にしてもらったら、すっごい良い感じだったのだが
長男には不評だった。若者には、塩気と濃い味が良いらしい。
後で加えるシャージャンの甘い香りと味わいが最高だ。
海老雲呑麺1000円税込

甘えび担担麺酒かす仕立て1100円税込。
これも薄味にしてもらったら
酒かすの味わいがより良くなり、美味しかった。

定番の担担麺900円税込
これも薄味にしてもらい、辛さ抑えめで美味しかった。
担担麺900円税込

夜来たらビールも一緒に注文したい
すいぎょうざ6個350円税込
すいぎょうざ6個350円税込

どんぶり飯のような杏仁豆腐250円税込
プルンとして杏仁の香りがよい。
杏仁豆腐250円税込

今回は長男もいたので全皿スープまで完食でした。
全皿スープまで完食
全皿スープまで完食
全皿スープまで完食

そしてお持ち帰り。
麻婆豆腐中盆1400円税込
以前にも増して辛いけれど美味しい。
辛さを抑えるため豆腐を足して3日間に分けて食べます。
麻婆豆腐中盆1400円税込
満足のラーメンランチでした。


心もお腹も満たされ、幸せなら、
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2019年3月31日

カップヌードル カレーとしお

最近は、とんとご無沙汰だったカップヌードル。
NHK連続テレビ小説まんぷくをみて食べたくなり、
数種類のカップヌードルを購入しました。
3月23日(土)、昼食にカップヌードルのカレーとしお
夫婦二人で分け合いながら食べました。
カップヌードルのカレーとしお

テレビを見ていてカップヌードルの発明秘話を
考えながら食べると美味しさもひとしお。
良く出来た食べ物だと感心します。
良く出来た食べ物
若い頃は、一人で2つくらい食べていたのですが、
最近は、一人1つで十分です。
ごちそうさまでした。


最近、数年ぶりにカップヌードルを食べたなら、
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2019年3月30日

東京夫婦二人旅2日目-豚骨一燈編

3月21日(木・祝)、22日(金)と
夫婦二人で東京へ旅行してきました。

東京旅行2日目。
次男の帰宅を待っている間、
遅い昼食を食べました。
前日の麺屋一燈さんに続き、豚骨一燈さん。
フランチャイズ店のようです。
豚骨一燈

濃厚魚介ラーメン780円税込
スープが濃厚で塩辛い。
モッチリ麺は、一燈さん譲り。
濃厚魚介ラーメン780円税込

つけ麺830円税込
臭みが気になる濃厚スープ。
モッチリ麺がボリューム満点。
つけ麺830円税込
麺屋一燈さんとは違う店内の雰囲気。
接客もちょっと違和感を感じました。
味も違いますね。


名前は、一緒でも味、接客は店によって違うと思うなら、
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2019年3月29日

東京夫婦二人旅1日目-麺屋一燈編

3月21日(木・祝)、次男の卒業式に出席するため
夫婦二人で東京へ1泊旅行してきました。

根津のたいやきさんへ行った後、
宿泊先ホテルへ行って見ました。
車を停めて良いか聞いたら、
「チェックイン前からも駐車して良い」とのことで
車を駐車して観光することにしました。

お昼近くでしたので、
宿泊先ホテルの近くを検索したところ
某店舗紹介サイトで1位のラーメン店
麺屋一燈さんが近くに発見。
行って見ました。
麺屋一燈

すでに数人並んでいましたが、
このお店、いったん食券を購入してから
お店指定の整理券をもらい、指定の時刻に戻ってくると
席が用意され、ラーメンを食べられる仕組みだそうです。
私は、12時10分指定の整理券をもらいました。
お店指定の整理券

どこ行く当ても無いので
麺屋一燈さんの店先で待っていました。
店先には、いろんな張り紙がありました。
・麺屋一燈さん公式アプリの紹介。
・麺屋一燈さんの予約と混雑状況配信サイトの紹介。
・店先で待つ場合の注意事項
などが貼ってありました。
いろんな張り紙

12時10分、ようやく店内へ入ることが出来ました。
店内にもいろんな張り紙がありました。
・禁煙
・アプリ登録してプレゼント
など。
店内にもいろんな張り紙

店内に入って1分くらいで
注文してあった特製濃厚魚介つけめん1350円税込
が出てきました。
お客さんを待たせません。
まったりとしたつけ汁にモッチリとした
極太ストレート麺がよくあいます。
3種類のチャーシューも食べ応え十分です。
特製濃厚魚介つけめん1350円税込

数分後、特製(醤油)芳醇香味そば1330円税込
こちらも3種類のチャーシューも食べ応え十分
薄味に注文したのですが、かなり塩辛く
芳醇な醤油の味わいが濃すぎて飲めなかったのが残念です。
特製(醤油)芳醇香味そば1330円税込

サービスは、とても良くて、
店先、店内の案内も親切で分かりやすく、
最後に女性だけにアイスクリームのサービスがありました。
女性だけにアイスクリーム

目の前にスープ割りが置かれていて
つけ麺のつけ汁に足して飲みました。
つけ麺のつけ汁はまったり濃厚で美味しかったです。
スープ割り

ですのでつけ麺はスープまで完食しました。
つけ麺はスープまで完食
食べ終わったお膳は、カウンターに返して
「ごちそうさま」をしました。


美味しいラーメン屋さんを知っているなら、
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2019年3月 9日

黒姫駅の駅そば

3月2日(土)、長野へ行く途中、
黒姫駅近くの酒屋さんで買い物をし、
トイレを借りに黒姫駅へ立ち寄りました。
黒姫駅

トイレから出て待合室を覗くと
駅蕎麦店があります。
長野は、そば処。
長野駅や上田駅にも駅蕎麦がありますが、
小さな黒姫駅にもまだ駅蕎麦があったとは、感動しました。
駅蕎麦店

丁度昼時、そばを食べることにしました。
食券販売機をみるとピンクの特上生麺は、3分でできます。
緑の駅そばは、30秒でできます。とのことです。
食券販売機

時間に余裕があったので、
特上かき揚げ玉子そば490円税込と特上山菜そば490円税込を注文しました。

特上かき揚げ玉子そば490円税込と特上山菜そば490円税込

駅そばとは思えない味わいでした。
細麺でコシが有り、つゆも鰹節香りがよく、
甘めで美味しく、完食しました。
完食

黒姫駅そば店営業時間は、
10:00から15:00までと短い。
しかも13:15から13:45はお休み。
黒姫駅そば店営業時間
狙って食べに行く価値あります。

コストパフォーマンスの高い蕎麦を食べたいと思ったなら、
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2019年2月28日

春紀さん雪むろ酒かすラーメン

2月2日(土)から2月28日(木)まで
上越市のお店で雪室グルメフェアというのを
開催するとの情報を得ました。

私は、14店で提供されている
雪むろ酒かすラーメンを食べることにしました。

2月14日(木)、上越市板倉区の春紀さんへラーメンを食べに行った。
開店時刻午前11時30分間際にお客様から電話が入り
ラーメンを食べる前に帰宅することになった。
雪むろ酒かすらーめんとカレイだしらーめん、食べたかったなあ。
春紀

2月19日(火)、時間を作り春紀さんへらーめんを食べに行きました。
この日の目当ては、雪むろ酒かすらーめん870円税込です。
雪むろ酒かすらーめん870円税込

妻の注文は、赤だしみそらーめん900円税込
赤だしみそらーめん900円税込

雪むろ酒かすらーめん
上越産酒粕:酒粕パウダー(麺)
      鮎正宗酒造の酒粕(スープ)
雪室食材:雪室熟成味噌「ももとせ」(山本味噌醸造場)
上越産野菜・肉・魚など:水菜
スープは、刻んだ生しょうがと酒粕で牛骨と豚骨の臭みを消し、
濃厚だがすっきりした味にしあげてありました。
酒粕のパウダーを練り込んだこだわりのもちもち麺とベストマッチ。
薄味にしてもらい、酒かすの味を堪能しました。
雪むろ酒かすらーめん

赤だしみそらーめん
赤だしみその香りと味わいにノックアウトされました。
上越では、馴染みのない赤だしみそですが、
私は、好きな味なので、濃い味に感じますが、
出汁の味わいが強く、美味しいです。
赤だしみそらーめん

両ラーメンとも薄味にしてもらい、スープまで完食しました。
スープまで完食
心も体も温まるラーメンでした。


冬は温かいラーメンが良いと思うなら、
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2019年2月18日

麺屋しょうじさん雪むろ酒かすラーメン

2月2日(土)から2月28日(木)まで
上越市のお店で雪室グルメフェアというのを
開催するとの情報を得ました。

私は、14店で提供されている
雪むろ酒かすラーメンを食べることにしました。

2月9日(土)に行ったのは、上越市栄町の麺屋しょうじさん。
麺屋しょうじ

麺屋しょうじさんの雪むろ酒かすラーメンは、
旨辛味噌980円税込
上越産酒粕:妙高酒造の酒粕
雪室食材:めぎすの魚醤
発酵食品:辛みそ
上越産野菜・肉・魚など:もやし
酒かすのコクがうまく生かされていてクリーミーなスープに
弾力のある太麺がマッチしています。
辛味噌を混ぜると違う味わいも楽しめます。
薄味にしていただき、スープまで完食しました。
旨辛味噌980円税込

妻が注文したつけ麺850円税込
大盛り無料だったので、つい大盛りにしてしまいました。
アッサリした味なので大盛りでも食べやすく、私も半分食べました。
つけ麺850円税込
麺屋しょうじさんは、お客様に親切で、
お子様連れにも人気のラーメン店です。
また行きたくなるお店です。


大盛り無料に弱いなら、
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2019年2月17日

はな禅さん雪むろ酒かすラーメン

2月2日(土)から2月28日(木)まで
上越市のお店で雪室グルメフェアというのを
開催するとの情報を得ました。

雪室グルメフェアのHPを見ると

雪室グルメフェアとは?
市内飲食店にて雪室食材を使った特製メニューを期間限定でご提供いたします。
古くから伝わる雪国の知恵、"雪室熟成"という自然の力で美味しくなった食材を各店ごとのオリジナルメニューでお楽しみください。
開催期間 2019年2月2日(土) 〜 2月28日(木)
※雪室貯蔵した食材を使用しているため、食材品切れによるメニュー終了になる場合がございます。
参加店舗 上越市内の飲食店・食品小売店等 43店舗

雪室とは?
雪国上越に伝わる、「天然の冷蔵庫」
それが、雪室です。冬の間、降り積もった雪で山をつくり、
藁などをつかって雪を囲い、夏まで貯蔵して活用する、
まさに雪国ならではの知恵。
上越地域では「雪穴(ゆきあな)」と呼び、
暮らしの中に用いられてきました。
上越地域では、水揚げされた魚を、
雪と一緒に運んだのです。料亭や旅館などでは「雪穴」から
雪を運び出し、夏場の冷蔵庫として活用していました。
そのほか、隣村からの求めに応じて保存して置いた雪を切り出し、
荷車で運んだという話も。
雪室は、昔から上越での生活に根ざした存在でありました。
雪室グルメフェア

雪室グルメフェア スタンプラリー』が行われていて
雪室メニュー3品食べて、お食事券(総額10万円)が当たるキャンペーン。
応募条件 雪室グルメフェア参加店の雪室メニュー1つ購入ごとに
1つスタンプを押印され、スタンプを3つ集めたら、
裏面の必要事項をご記入の上、店舗へご応募。
賞品:雪室グルメフェア参加店で使用できるお食事券 総額10万円
発表 :雪室グルメフェア(2/28まで)期間終了後、
厳正なる抽選のうえ当選者を決定。
雪室グルメフェア スタンプラリー

私は、14店で提供されている
雪むろ酒かすラーメンを食べることにしました。

2月8日(金)に行ったのは、上越市中田原はな禅さん。
はな禅さんは、
金曜土曜に雪むろ酒かすラーメンを提供しています。
はな禅

その名も、ハナと雪の城へⅡ950円税込
ハナと雪の城へⅡ950円税込

ハナと雪の城へⅡ
上越産酒粕:酒粕パウダー(麺)
  丸山酒造+田中酒造の酒粕ブレンド(スープ、漬け床)
雪室食材:大根、ごぼう、にんじん
発酵食品:豆腐味噌漬け
上越産野菜・肉・魚など:ほうれん草(旬)
動物性食品を一切使っていないヴィーガンラーメン。
優しくコクのあるキノコのポタージュスープで、
キノコを凍らせてから調理し、栄養や旨味を増加させているそうです。
麺は細麺でしっとり優しく、まろやかで味わい深いラーメンです。
ハナと雪の城へⅡ

いつもより少し塩辛かったのですがスープまで完食
塩辛いと言っても他の店より半分以下の塩分量でしょう。
スープまで完食
久しぶりのヴィーガンラーメンに感無量でした。


ヴィーガンラーメンを食べたことあるなら、
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2019年2月13日

龍馬軒さん雪むろ酒かすラーメン

2月2日(土)から2月28日(木)まで
上越市のお店で雪室グルメフェアというのを
開催するとの情報を得ました。

その中の雪むろ酒かすラーメンを食べることにして
2月5日(火)は、上越市上中田の龍馬軒さんへ伺いました。
龍馬軒

龍馬軒さんは質の高いメニューを提供しているお店です。
この水餃子350円税込もその一つ。
もちもちの皮にアッサリした餡で酒のアテにぴったり。
水餃子350円税込

目的の雪むろ酒かすラーメンは、
甘えび担担麺1100円税込
甘えび担担麺1100円税込

甘えび担担麺は、
上越産酒粕:酒粕パウダー(スープ)
雪室食材:干し甘えび(雪室魚醤仕立て、まるかじり甘えび)
発酵食品:ザーサイ、干し甘えび(雪室魚醤仕立て、まるかじり甘えび)
上越産野菜・肉・魚など:オータムポエム、甘えび
を使い、上越産甘えびとゴマの風味が感じられ、
酒かすパウダーでクリーミーなスープに仕上げ、
酒粕がコクを深める。
数種類の香辛料を配合した自家製の薬膳ラー油が、
ピリッとした旨味のある辛さを演出している。
担担麺の味わいが強すぎた感じもある。
甘えび担担麺

妻の注文したのは、
塩煮干しそば味玉付800円税込
豚がらをベースに鰯煮干し、鰹節、鯖節、秋刀魚節をブレンドしたスープ。
太古三億年モンゴル岩塩の旨味を加え、低加水細麺を合わせた逸品。
塩煮干しそば味玉付800円税込

半熟味玉も程良い固さで美味しい。
半熟味玉

甘えび担担麺、塩煮干しそば味玉付ともに薄味にしていただきました。
両方ともスープまで完食しましたが、
まだ私には塩分が濃かったようです。
スープまで完食

そして龍馬軒さんに行ったら必ず買って帰る
麻婆豆腐中盆4から5人前1400円税込
以前にも増して辛くなっていました。
麻婆豆腐中盆4から5人前1400円税込
でもこの旨辛がやみつきになります。
家で2日にわたって豆腐も加えて食べました。
大満足です。


中華はやっぱり麻婆豆腐と思うなら、
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2019年2月12日

麺屋あごすけさん雪むろ酒かすラーメン

2月2日(土)から2月28日(木)まで
上越市のお店で雪室グルメフェアというのを
開催するとの情報を得ました。

雪室グルメフェアのHPを見ると

雪室グルメフェアとは?
市内飲食店にて雪室食材を使った特製メニューを期間限定でご提供いたします。
古くから伝わる雪国の知恵、"雪室熟成"という自然の力で美味しくなった食材を各店ごとのオリジナルメニューでお楽しみください。
開催期間 2019年2月2日(土) 〜 2月28日(木)
※雪室貯蔵した食材を使用しているため、食材品切れによるメニュー終了になる場合がございます。
参加店舗 上越市内の飲食店・食品小売店等 43店舗

雪室とは?
雪国上越に伝わる、「天然の冷蔵庫」
それが、雪室です。冬の間、降り積もった雪で山をつくり、
藁などをつかって雪を囲い、夏まで貯蔵して活用する、
まさに雪国ならではの知恵。
上越地域では「雪穴(ゆきあな)」と呼び、
暮らしの中に用いられてきました。
上越地域では、水揚げされた魚を、
雪と一緒に運んだのです。料亭や旅館などでは「雪穴」から
雪を運び出し、夏場の冷蔵庫として活用していました。
そのほか、隣村からの求めに応じて保存して置いた雪を切り出し、
荷車で運んだという話も。
雪室は、昔から上越での生活に根ざした存在でありました。
雪室グルメフェア

雪室グルメフェア スタンプラリー』が行われていて
雪室メニュー3品食べて、お食事券(総額10万円)が当たるキャンペーン。
応募条件 雪室グルメフェア参加店の雪室メニュー1つ購入ごとに
1つスタンプを押印され、スタンプを3つ集めたら、
裏面の必要事項をご記入の上、店舗へご応募。
賞品:雪室グルメフェア参加店で使用できるお食事券 総額10万円
発表 :雪室グルメフェア(2/28まで)期間終了後、
厳正なる抽選のうえ当選者を決定。
雪室グルメフェア スタンプラリー

私は、14店で提供されている
雪むろ酒かすラーメンを食べることにしました。
2月4日(月)に行ったのは、麺屋あごすけさん。
麺屋あごすけ

麺屋あごすけさんの雪むろ酒かすラーメンは、
越後甘海老蝦醤麺980円税込
越後甘海老蝦醤麺980円税込

越後甘海老蝦醤麺は、
上越産酒粕:池田屋酒造の酒粕
雪室食材:甘えび魚醤
発酵食品:肩ロースチャーシュー(タレに酒粕)
上越産野菜・肉・魚など:甘えび、季節によってはアスパラ菜
を使い、妙高産コシヒカリ米粉と酒かすで濃厚白湯スープを作り
日本海で捕れた甘海老を蝦醤にして
身体の芯から温まるラーメンにしました。
揚げ甘海老もトッピングされ、海老の香りも食欲をそそります。
越後甘海老蝦醤麺

妻の注文したのは、旨塩鶏麺850円+味玉100円税込
スッキリしたスープに鶏肉チャーシューがベストマッチです。
旨塩鶏麺850円+味玉100円税込

半熟味玉は、絶妙な固さで味わい深い。
半熟味玉

かなり薄味好みの私ですので、
越後甘海老蝦醤麺、旨塩鶏麺ともに薄味にしてもらいましたが
私の好みはもっと塩分控えめだと気づきました。
気づいたときはすでに時遅し、スープまで完食した後でした。
スープまで完食
後から喉が渇いたことは言うまでもありません。
私は、普通の人の3分の1の塩分量で適量だと思われます。


酒かすが好きなら、
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2019年2月 4日

手作りホットケーキ

1月27日(日)、昼食は、
妻が食べたいと自分で作ったホットケーキ
今流行のふわふわでも、もちもちでも無い。
普通の昔ながらのホットケーキ
ホットケーキ
手作りの愛情だけは、他に負けない。

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2019年1月30日

レトルトカレー

我が家は、いざという時の為に非常食としてレトルトカレーを持っています。
いざという時は、被災した場合ばかりでは無く、
お店に昼食を食べに行ったりする時間も無く、
手作りしたり、お店に買い出しに行ったりする時間も無いときも非常時です。

1月22日(火)、会議や、営業に忙しく昼食をとる時間が少なかった。
非常食としてのレトルトカレーで昼食を済ませました。
この日は、ハウス食品の
食べログ百名店カレーとくつろぎ旧ヤム邸牛豚キーマカレー。
レトルトカレー

前日の残りご飯を温めて、レトルトカレーを掛けました。
キノコも入っていてそこそこ辛いキーマカレーでした。
キノコも入っていてそこそこ辛いキーマカレー

私のレトルトカレーを選ぶ基準は、原材料に小麦粉が使われていないこと。
化学調味料が極力使われていないことです。

この旧ヤム邸牛豚キーマカレーは、小麦粉が使われておらず、
化学調味料が少なく、香辛料がふんだんに使われています。
それなりに美味しく作られていて満足しました。


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2019年1月29日

豚バラ肉のブレゼ(braise)

1月21日(月)、妻が昼食に豚バラのブレゼを作ってくれました。
香草の香りがよく、なかなか美味しかった。
豚バラのブレゼ
1.ブレゼは少ない水分で煮る調理法の事で作り方は、
2.豚バラに塩をして30分置いておく。
3.玉ねぎは薄切りにし、にんにくはつぶし、
  にんじんは皮をむく。
4.豚肉の脂身から焼き始め、
  全体にしっかりと焼き色をつけて焼き、皿に移す。
5.豚バラから出た油を利用して薄切りにした
  玉ねぎとつぶしたにんにくを炒める。
6.玉ねぎが少し茶色くなるくらいまで、
  じっくりと炒める。
7.白ワイン、水、人参、ハーブを加え、豚肉を戻す。
8.ふたをして、ごく軽い沸騰を保ちながら、
  1時間半から2時間煮る。
9.火が強いと水分の蒸発が激しくなります。
  その場合は水を少量加えて液体が
  なくならないようにしてください。
10.出来上がり。
皆さんも作ってみてください。


冬は、煮込み料理が良いと思うなら、
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2019年1月28日

手作りキッシュ

1月20日(日)のランチは、妻の得意料理
手作りキッシュでした。
キッシュは、ドイツ国境付近・ロレーヌ地方の温かいタルトです。
手作りキッシュ
野菜をたくさん入れたので大きくなり食べ応えがありました。
少し食べ過ぎたので、夕食は少なめになりました。
手作りだと塩分控えめの優しい味になるから良いですね。

家庭でもキッシュを作るなら、
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