あいの日々徒然

10月8日(木)、妙高市大字美守の
古流手打ちそば処こそば亭さん
でランチしました。
古流手打ちそば処こそば亭さんは、
LE GUIDE MICHELIN NIIGATA 2020 特別版で
快適度は適度な快適と評価され、
料理の評価は、ビブグルマン、
価格以上の満足感が得られる料理と
評価されたお店です。

天ざる蕎麦1400円税込を注文しました。

美味しい蕎麦のためのお店のこだわりは、
妙高山麓の深い谷間の奥に奇跡的に生き残った
希少在来種蕎麦「こそば」のみを使用しています。
日本でも有数の豪雪地帯妙高山麓の土と気候が
「こそば」の濃厚な味と香りを育てるそうです。
こそばの実を、低速回転の石臼で出来る限り
熱をかけず製粉した、こだわりのそば粉を
使用して毎日店主が真心込めて
蕎麦をうっているそうです。
つなぎは、新潟県南部・長野県北部に伝わる、
伝統のつなぎ「オヤマボクチ」を使用しているそうです。
オヤマボクチとは、
山菜のヤマゴボウの一種で、「ゴンボッパ」「ヤマゴンボ」
「ウラジロ」と呼ぶ地域もあるそうです。
その語源は、葉の裏に生える繊維を、
火おこしの時に火口（ぼくち）として使っていたから、
と言われています。新潟県妙高市・長野県飯山市などで、
古くから蕎麦のつなぎとして使用されて来ました。
少量をつなぎとして蕎麦に練り込むだけで、
独特の歯切れのいい食感を生みだすそうです。
素材にとことんこだわったそばつゆ。
１．出汁には厳選した最高品質の「本枯節」のみを使用。
２．最高品質の醤油・味醂・砂糖を数週間熟成させて
　　作った特製かえしを使用。
３．出汁とかえしの比率にとことんこだわり、
　　調合後も数日熟成させて一番おいしいタイミングを
　　逃さず使用。

天ぷらは、どれも熱々で
野菜はジューシーに仕上がり、
海老も柔らかさを保っていて美味しいです。
衣をパリッとさせすぎているので、
もう少し軟らかいと私好み100点になります。

そば湯は、粉っぽく無く、まろやかで蕎麦の甘みが感じられます。
へんに加工してないのが良いですね。

コロナ禍で席の間隔を空けてありましたが、
マスク無しに大声で話すお客さんがいたのが気がかりです。

ミシュランガイドを参考にしているなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

10月1日(火)、映画「七つの会議」を
レンタルDVDで見ました。
監督 福澤克雄
原作 池井戸潤
脚本 丑尾健太郎 、 李正美
音楽 服部隆之
主題歌 ボブ・ディラン
キャスト
八角民夫 野村萬斎
北川誠 香川照之
原島万二 及川光博
坂戸宣彦 片岡愛之助
三沢逸郎 音尾琢真
新田雄介 藤森慎吾
浜本優衣 朝倉あき
佐野健一郎 岡田浩暉
田部 木下ほうか
淑子 吉田羊
三沢奈々子 土屋太鳳
奈倉翔平 小泉孝太郎
星野 溝端淳平
飯山孝実 春風亭昇太
江木恒彦 立川談春
加茂田久司 勝村政信
村西京助 世良公則
梨田元就 鹿賀丈史
宮野和広 橋爪功
徳山郁夫 北大路欣也

ストーリーは、
中堅メーカー・東京建電の営業一課で万年係長の
八角民夫は、いわゆる「ぐうたら社員」。
トップセールスマンで、八角の年下である課長の
坂戸からは、そのなまけぶりを叱責され、
営業部長・北川誠が進める結果主義の方針の下、
部員たちが必死で働く中、八角はひょうひょうとした
毎日を送っていた。そんなある日、社内で
パワハラ騒動が問題となり、坂戸に異動処分が下される。
坂戸に代わって万年二番手に甘んじてきた
原島が新しい課長として一課に着任するが、
そこには想像を絶する秘密と闇が隠されていた。

さすが池井戸潤作品。
練られた筋は、面白さ満点で、
役者も揃って言うこと無し。
ただ映画では短すぎた感じは否めません。

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11月24日(金)、仕事で上越大潟区へ行きました。
お客さん宅の玄関を出ると薄らと雪化粧。
雪の少ない大潟区では、珍しい雪。
同じ日、例年、雪の多い上越市大貫では、雪は降りませんでした。

吉川区尾神岳を見ると、綺麗な雪化粧していました。

飯山連山も綺麗でした。

12月中旬になろうとしていますが、
まだ雪が少ない新潟県上越市です。

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9月21日(水)、夕食に妻が
う巻きを作ってくれました。
先日行った飯山市のうなぎ専門店本多さんで
食べることができなかったので、自分で作ったそうです。

鰻は、市販されている蒲焼きですので
それほど美味しくは無いですが、
愛情たっぷりで綺麗に焼けたう巻きになりました。
お酒を飲みながら、美味しく頂きました。

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9月18日(日)、帰省していた次男の運転で妻と私と長野県飯山市までドライブしました。

当日は、あいにくの雨でした。
新幹線開通で新しくなったJR飯山駅を見に行きました。

市内観光を活性化去る目的なのでしょうか
レンタサイクルがありました。
変わった形の自転車でしたので乗ってみたかったのですが、
外は、あいにくの雨で、残念でしたが、自転車乗りを諦めました。

一回りして2階の喫茶店で休憩しました。

ひと休みが終わって、この日の目的地
予約した午前11時に、うなぎ専門店本多さんに伺いました。

ウエイトレスさんに笑顔で招かれ
テーブル席に案内して頂きました。
次男は、白焼重3700円（税込）。
食べる前にお店の人から一通り説明がありました。
　・半分は、タレをつけながら、もう半分はタレをかけて食べます。
　１．小皿にタレを適量出します。
　２．鰻を一口大に切り、タレをつけ白飯と食べます。
　３．小皿のタレに生姜（山葵）をとき、つけて白飯と食べます。
　４．残りの鰻とご飯の上にネギ・ゴマをのせ、小皿でといた
　　生姜（山葵）タレをかけて食べます。
　　（タレの量は、お好みで調節してください。）
とのことでした。

私と妻は、うな重3700円(税込)＋きも吸い350円（税込）。
少し塩辛いタレで焼かれたふんわりとした鰻でした。

ご飯の量も丁度良く、満足の食事ができました。
お腹も満たされ、満足の長野県飯山市への旅でした。

秋も土用丑の日（明日10月22日）があると思い出したなら、
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一昨年、山梨へ旅をしてシャインマスカットに出会い、
葡萄の美味しさを実感しました。
その後、巨峰、ナガノパープル、ルビーロマンなど
美味しい葡萄を食べてきました。
昨年、友人より妙高市鳥坂ぶどうで栽培しているナイアガラの話を聞き、
是非食べてみたいと足を運びましたが、時遅し、
栽培が終わっていました。
その後、他の場所で栽培されたナイアガラを食べました。
とても甘く美味しい葡萄でした。
今年こそ、妙高市鳥坂ぶどうのナイアガラを食べたいと
9月5日(月)、妙高市のお客さん宅へ行った帰りに
妙高市姫川原地区へ行きました。
国道292号線、飯山街道を進んでいくと「ぶどう直売所」の看板が見えました。

1Kg600円のナイアガラを購入しました。
完熟で甘くて美味しい葡萄でした。

また来年も買いに行きたいと思います。

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7月16日、蜂蜜買い出しの旅をしてきました。
秋山郷のハチミツだけでは足りなくて、長野県木島平村まで蜂蜜を買いに行きました。
せっかく木島平村に行ったなら、景色良い温泉に入って行かなくてはいけません。
長野県木島平村にある馬曲温泉（まぐせおんせん）。

景色の良い温泉として名高い馬曲温泉。
高社山を望む景色は、四季折々の変化を加え、
とてもすばらしく、心和みます。
木島平スキー場からの帰りにも寄りたい温泉ですね。

ひとっ風呂浴びて、昼時になり、お腹がすきました。
馬曲温泉から下り、飯山市へ向かいました。
飯山市と言えば、イナリ食堂です。

食堂ですから、定食からつまみまで、
何でもそろう優等生ですが、
ここに来たら、手打ちのラーメンを頂かなくては行けません。

和風の煮干しだしが強烈なスープに、
手打ちの中太麺が合います。
ラーメンですが、どこかホッとする和風な味わいがよいです。
お腹いっぱいになり、車を家の方向に向かわせました。
この後、ジャムを買って、そしてまた寄り道。
明日は、その寄り道先を紹介いたします。

旅には、温泉とラーメンがつきものと思ったなら、
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7月16日、蜂蜜買い出しに津南町の秋山郷へ行った旅の様子です。
津南町の生蜂園さんの奥さんに聞いた
秋山郷の名所を見て回りました。
秋山郷では、貴重なお店。
古めかしいけど、ちょっと懐かしい商店ですね。

津南町結東にあった神社。
朝日が差して神々しかった。

日本の農村景観100選になった津南町結東
国道405号線のかたくりの宿に車を止めて
10分ほど歩くと、この風景に出会えます。

石垣で囲まれた棚田は、人工的であるが、
その秩序が美しいです。
しかし、写真撮影は、難しくどこから撮影すると美しい風景になるかは、
もっと、探し回らないと見つからない。

そして、その結東から少し川へ向かって下った所に
見倉橋という吊り橋があります。
駐車場から10分ほど歩きます。
西川美和監督作品「ゆれる」の舞台としてオダギリジョーさん、
香川照之さん、真木よう子さんが渡った橋だそうです。
緊迫のあの場面が思い出されます。
新潟の橋50選にも選定されているそうです。

橋は、人が数人渡れる程度で良く揺れます。
辺りの景色は、秘境らしく、澄みきって綺麗です。
人もあまり来ない様な所で、マイナスイオンいっぱい吸い込んできました。

秋山郷は、広いです。
知らない美しい景色が沢山あります。
毎年行ってもまだ行けない所があり、
変化に富んだすばらしい自然があります。
また、来年も行くんだろうなあ。
明日は、長野県木島平や飯山の様子を紹介いたします。

すばらしい自然と人間の共存を感じて頂けたなら、
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3月28，29日と

東京へ家族で旅してきました

そして次なる店は、Loft
東急ハンズで見つからなかった文房具などを買い求めました

買い物を済ませるともう既に日が暮れていて
渋谷の華やかな街の明かりがまぶしかったです
上越では感じることの出来ない感覚で刺激的でした

平日に高速道路の割引は、
平日昼間割引３０％
通勤割引５０％
深夜割引３０％
すでに通勤割引を使えない時間帯になっていましたので
深夜割引を適用できる時間帯に帰ろうと高速道に入ったら、
道路情報で長野県で雪
そして、飯山から妙高通行止め
困ったと思いながら進むと上田から雪が降ってきました
長野市内に入ると吹雪
一般道を行くしかないかと思ったその時
雪が小降りになってきて通行止めは解除になっていました
家族全員ホッとし、高速道路をゆっくりと進行し帰宅しました

帰り道は、緊張の連続で大変疲れましたが楽しい旅になりました
子供達が成長するにつれ、個別の行事が多くなり、
家族全員での旅行は難しくなりつつあります
一つ一つの思い出を楽しんで暮らしたいと思いました

アクシデントが思い出となるなあと、うなずいて頂けたなら、
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シルバーウィークの9月21日

一人旅に出た

生蜂園で蜂蜜を買い
秋山郷の一番奥まで行った
切明温泉
川が流れる山間に
温泉が湧き出て川に流れている
温泉の流れをせき止め川沿いに露天風呂を作ることが出来る

右下のいわば周辺にこんな感じで露天風呂に浸かる
チョッと、人が多く隠れるところがないので
裸で露天風呂に浸かるのは勇気がいる

なので、私は、お金を出して切明温泉に入ってきました
気持ちよかったです

切明温泉に浸かった後
長野県飯山市へ下り
お昼ご飯を食べた
飯山市イナリ食堂
半モツ煮(普通盛りの半分)
ビールが欲しくなる

食べたのは、やっぱりラーメン
濃い醤油味だが煮干しの香りが強烈
手打ちの麺の歯ごたえが絶妙だ
うまい

締めは、やっぱりラーメン
これでなくては、あいの旅日記ではない
（＾＿＾）

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シルバーウィークの9月21日

一人旅に出た

この旅の一番の目的は、
秋山郷で蜂蜜を買うこと
3月に買った蜂蜜が底をついたので
妻から買ってこいと命令が下った

美人林の撮影を終え、十日町市松之山を通り過ぎる
もう稲刈りも終盤
秋の風景が広がっていました

ススキに囲まれた山里の風景
なんだか落ち着く風景です
日本人の心ですね

津南町を通り、秋山郷の山奥へ進みます
秋山郷の中間地点ほどにある生蜂園
ここに初めて来たのが２年半ほど前
それ以来、蜂蜜ファンになってしまいました

ここの蜂蜜は、純国産
とても甘い
しかも安価
三拍子そろっているのは、ここしか知らない
とっても美味しい蜂蜜です
だから、こんなに買ってきました
1.2kg瓶を8本
1年持つかな（＾＿＾）

大量に蜂蜜を買い込んだ後
どんどん秋山郷の奥へと行きました

今回は、秋山郷の一番奥
切明温泉に行きました
その様子は、また明日お伝えします

切明温泉につかり、長野県側に出ました
長野県も稲刈りを控えた稲が輝いていました
木島平が向こうに見えます

飯山でお昼を食べ、妙高山を見ながら帰ってきました
秋晴れの一人旅です

今年の秋は、晴れ間が多く
とても良い旅が出来ています

旅は、秋晴れに限ると感じたなら、
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１０月下旬、妙高に早朝撮影に出かけました。
第一の目的は、妙高から見た朝日の風景と見下ろしたときの野尻湖の姿を写したかったからです。
午前６時前、新潟県妙高市杉の原の山の上に到着しました。
残念ながら私の望んだ景色はそこにはありませんでした。
しかし、雲海が眼下に見えたときは、それはそれで美しい景色でした。飯山連邦も霞がかって、それもまた美しき景色でした。
朝日が上がる少し前の景色です。朝日が昇ってきました。
太陽が雲から少し顔を出しました。
ススキの向こうに朝日が昇ってきました。
あたりが赤く染まり、感動の一瞬です。山の中腹では、紅葉真っ盛りでした。
ただ、美しく撮影するには、少し明かりが足りない時間でした。山道を下ってゆきます。
カーブの連続した道は、道自体がアートに思えます。
朝日に染まったカーブも、輝きが増し、美しく感じられます。
途中の山道から見える朝日も美しき景色でした。
カーブ事に違った景色が私を魅了します。
それぞれ、全部撮影したい気分でした。もっと撮影したい場所はたくさんありましたが、次の撮影場所を目指します。
次の撮影の様子は、また明日お伝えします。
お楽しみに(^_^)

妙高の美しい景色に癒されたなら、ポチッとして頂けると、うれしいです。
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