あいの日々徒然

妻がrecolteソイ&スープブレンダーが欲しいというので
私がネットで注文しました。
recolteソイ&スープブレンダーは、ヒーター内蔵の
新感覚コンパクトブレンダーだそうです。
食材を細かく刻み、撹拌しながら、温度を自動調節して
加熱するので、なめらかな豆乳やスープなどが
手間なく簡単に作れるのです。
そのrecolteソイ&スープブレンダーが9月2日(木)に届きました。

我が家では、豆乳を作るのに購入したようです。
毎朝、新鮮な豆乳が食卓に上るようになりました。
夜には、おからを使った和え料理が出てきます。

妻が楽しそうに使っているので私も嬉しいです。

時々、豆乳を飲んでいるなら、
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令和元年11月30日(土)から上越地区15店舗のラーメン屋さんで
「雪むろ酒かすラーメン」の販売が開始されました。
雪むろ酒かすラーメンは、
酒かすと雪室食材を使うこと、
発酵食品や上越産の野菜や魚介類を
トッピングすることが条件で各店が
独自のラーメンを販売しています。

1月15日(水)、上越市大町の宝来軒総本店さんへ
雪むろ酒かすラーメンを食べに行きました。

宝来軒総本店さんの雪むろ酒かすラーメンは、
昭和つけ麺酒粕ポタージュ910円税込。

昭和つけ麺酒粕ポタージュは、
スープは、上越産豆乳に雪室で甘みが増した
ジャガイモをすり入れ、あおき味噌と越後味噌
の2種類の味噌をブレンドして
よしかわ杜氏の郷の酒かすパウダーもいれています。
麺にもよしかわ杜氏の郷の酒かすパウダーを練り込んでいます。
かんずりと塩糀の土の香工房cotocotoの「チリチリ塩糀」を
のせたチャーシューとネマガリダケのトッピングが特徴的です。
まったりとした味わいのスープに
固めで歯ごたえのある多加水太麺をくぐらせて食べます。

スープはつけ汁なので味は濃いですが、
豆乳と馬鈴薯の甘みで飲み干せました。

お腹いっぱいになる昭和つけ麺酒粕ポタージュでした。

つけ麺が好きなら、
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2017年4月3日にNHKプロフェッショナルで取り上げられた
埼玉県の山下とうふ店さんの豆腐を取り寄せしました。

サービスで大豆も同封されていました。

看板商品の「かむろとうふ500円税込」

箸でつまんでぎりぎり壊れない固さのかむろとうふ。
HPでは、豆乳をにがりのみで固めて絹豆腐に仕上げる技術は
豆腐製造において最も難しいということもあり、
当店では絹豆腐あるいは絹豆腐に準じる豆腐のみに
「かむろとうふ」と名付けています。
「かむろとうふ」という名は、秋田と山形の県境にある、
花が綺麗に咲く「神室山（かむろさん）」からいただいています。
店主が仙台の友人と一緒に登っていた経緯があり、
他界してしまったその友人に捧げる名です。
とあります。
口に入れたとき、思わずうなってしまいました。
大豆の香り、舌触り、この上なく私好みです。
木綿豆腐が好きな私ですが、お金が許せば、毎日食べたい、かむろとうふです。

胡麻とうふ200円税込。
ごまが沢山入った絹ごし豆腐です。

木綿とうふ250円税込。
長野県駒ヶ根市産の大豆を使用したしっかりした固さの豆腐でした。

油揚げ200円税込。
焼いて食べてみました。
固い油揚げで、噛み応えがあります。

サービスで頂いた「あけぼの大豆」
香りが強く、甘味もあり、大粒で食べ応えがあります。

「すすの大豆」
普通の枝豆サイズで、甘味があり、美味しい。

定期的に注文したいのですが、
豆腐にしては、かなり高価なので
1年に1回ぐらいはお取り寄せしたいです。

美味しい豆腐を食べているなら、
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7月22日(日)、アオーレ長岡で第８回高校生長岡ラーメン選手権と言うイベントがあり妻と一緒に行って来ました。
長岡、上越の高校生が1杯400円でラーメンを作り、
美味しさや接客を競うイベントです。

オープニングイベント、ラーメンチケット販売が午前10時半、
ラーメンの販売が午前11時ですが、
午前10時は、チケットを求めて長蛇の列が出来ていました。

午前10時30分、ラーメンチケットの販売が始まりました。
自分で食べるであろうラーメンの数だけチケットを買います。
どれだけ食べられるか分かりませんが、小盛りのラーメンなので
私と妻の分で7枚のラーメンチケットを買いました。

ラーメンチケットを購入したら、
食べたいラーメン販売ブースの前でラーメン引換券と交換すれば、
1店300杯用意してあるラーメンは必ず食べられます。
人気店は、1時間ほどで売り切れるので
早めにラーメン引換券をゲットしなくてはいけません。
私と妻は、違う人気店で引換券をもらって、
そのままそのラーメン販売ブースで並びました。
引換券があってもラーメンを食べるには、
並んでいなくてはラーメンをもらえませんから。

もう８回目なのに段取りが悪いのか？
人気店で並ぶ人が増えてきているにもかかわらず、
販売ブースの外で待っているように指示する係員。
さすがに列が長くなりすぎて収集つかなくなり、
販売ブース内で並んでもらうようにしました。
そのころ、アリーナ内で開会式が行われていました。

これが店別ラーメン引換券。
右下のNoで残りのラーメンの数をお客さんもお店も把握できて良いです。
このあとラーメンが出るときにラーメンと投票券をもらいます。
その投票券の使い方が分かりにくいと他の方から苦情が出ていました。
私は、以前もこのイベントに来たことがあり、
投票券の使い方を知っていたので問題なかったのですが、
初めての人には、不親切な投票券です。
投票券は、食べたラーメンの数だけもらえ、
その投票券が人気投票の1票になります。
各店舗前の投票箱に食べたラーメンとは関係なく入れることが出来ます。
食べなかったラーメン店に入れても良いのです。
そんな説明や、投票箱がどこにあるかも良く分かりませんでした。

そんな会場の人の様子を見ている間に開会式も終わり、
午前11時、ラーメンの販売スタートです。

私と妻は、隣り合ったお店に並び、共に1番目。
ここで面白いことが起こります。
当然、午前11時に同時にラーメンが供給され、
お互いのラーメンを食べ比べられるものと思っていました。

ですが同時にはラーメンが出てきませんでした。
妻の並んだお店は、礼儀正しい気持ちの良い接客で
午前11時と同時にラーメンが出てきました。
事前準備もよく、段取りもよく研究されている様です。
私の並んだお店は、午前11時になってもまだ湯の中にラーメンを投入しません。
そして待つ事15分、ようやくラーメンが出てきました。
思わず苦笑い。
事前準備、このラーメン選手権に対する思いの違いを感じました。

さて食べたラーメンを紹介します。
長岡高校麺屋ちょ～こ～ヒマラヤラーメン。
煮干し、昆布、鰹節の出し汁に生姜をきかせた醤油ラーメン。
塩梅も良く、バランスの良いラーメンでした。

長岡農業麺FINITY∞ブーブーめん。
濃厚豚骨醤油スープの濃い味のラーメン。

私たちが1杯目を食べている頃、ホールでは、書道パフォーマンスが行われていました。
ステージも高校生の躍動感を感じられ、実に楽しいイベントです。

長岡商業Ruri'sHOUSE韓国風まぜそば
見た目通り彩りも鮮やかでボリュームたっぷり。
味のバランスも良く、完成度の高いラーメンでした。

長岡商業Ruri'sHOUSEのトレーに入っていたアピール紙。
可愛らしくて好感度抜群です。

長岡商業しるバニアファミリーコクうま白味噌ラーメン。
甘味のある白味噌に豆乳でコクを追加したラーメン。

店頭の「豆乳を投入」が笑えたので並んでしまいました。

上越から唯一出店。
上越高校とんとん亭とんポタつけ麺。
以前もとん汁ラーメンで挑戦していました。
今回は、つけ麺バージョン。
とん汁の味は、絶品でしたが、
ラーメンとしてのインパクトに欠ける気がしました。

長岡で行われたイベントだから仕方ないのですが、
上越高校とんとん亭に並ぶ人が少なかったのが残念。

このイベントは、ステージもとっても楽しい。
帝京長岡高校のチアリーディングがすごかった。
会場の人がラーメンそっちのけで見ていました。

その帝京長岡高校帝京☆ら～めん灼熱☆えびみそラーメン。
海老なんて難しい出汁に挑戦したラーメン。
海老エビえび、どこに？

食べ物を出すのだから、テーブルは綺麗にね。

三条高校笑笑笑亭うま辛まぜぞば。
ボリュームたっぷりのまぜそば、もう少し辛みが強くても良かったかな。

うま辛まぜぞばを混ぜるとこんな感じです。

食べる会場は、とっても広いのですが、
場所取りの人がいるので座れる席が少ない。
並んでいる間は食べられないのだから、
場所取りはマナー違反だと思う。

食べ終わった後のゴミ処理場所が良く分かりませんでした。
ですが、お手伝いの高校生が機敏に片付けを手伝ってくれたので好感が持てました。
社会に出ても役立つ活動だと思いました。

全店舗で全部同じ麺を使用していたようです。
本当は、全15店のラーメンを食べてみたかったのですが、
さすがに1日で全店舗制は難しいです。

第８回高校生長岡ラーメン選手権全出場校メニュー

アイディアと段取りと準備、この大会に掛ける思いが人気を左右すると感じました。

第８回高校生長岡ラーメン選手権の各賞。

☆最優秀賞(第１位)
長岡高校『麺屋ちょ〜こ〜』
☆優秀賞(第２位)
上越高校『とんとん亭』
☆敢闘賞(第３位)
長岡商業高校『Ruri's HOUSE』

☆長岡市長賞
長岡商業高校『しるバニアファミリー』
☆長岡商工会議所会頭賞
塩沢商工高校『熱血ラーメン部』
☆ちゃーしゅーや武蔵賞
長岡大手高校『乙女麺』
☆のろし賞
長岡農業高校『長農麺Girls'』
☆優秀接客賞
長岡農業高校『長農麺Girls'』
☆優秀企画賞
上越高校『とんとん亭』
☆ＣＳ(顧客満足)賞
長岡高校『麺屋ちょ〜こ〜』

来年の高校生長岡ラーメン選手権に参加したくなったなら、
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4月14日(土)、15日(日)妻とONE OK ROCKのライブを見るため
名古屋へ旅をしてきました。

名古屋駅で土産を買って、名古屋で有名な豆腐店の
豆腐処くすむらさんへ行きました。

豆腐大好きの私は、ウキウキワクワクでした。
その場で食べられる「ぶっかけ肉味噌豆腐300円(税別)」を購入。
駐車場で食べました。
まろやかな豆腐に赤味噌中心の肉味噌が美味しい。

無添加絹こし豆腐330円(税別)
しっかりした舌触りがあり、豆乳のまろやかさが味わえます。

無添加木綿豆腐330円(税別)
柔らかめに仕上げてあり、食べ応えと豆乳の甘味のバランスが良いです。

京あげ油揚げ220円(税込)とすくいとうふ190円(税別)
京あげは、肉厚に仕上げてある油揚げで食べ応えがあります。
すくいとうふは、おぼろと絹ごしの中間のような柔らかさでアッサリした味わいです。

手あげ油揚げ2枚180円(税別)
肉厚にフワッと揚げてある油揚げ。

豆腐屋さんのまめなきもち紀州の梅と八丁味噌各350円(税別)

豆腐屋さんのまめなきもち紀州の梅
酸味も程よく、止められない止まらない味です。

豆腐屋さんのまめなきもち八丁味噌。
大豆の味わいも感じられ、さすが名古屋という八丁味噌味です。

全国納豆品評会群馬大会最優秀賞の高丸食品の納豆200円(税込)

大粒で柔らかく食べ応えのある納豆です。

どれも美味しいものばかりでした。

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スターバックスで新製品が出ると飲んでみたくなります。
5月下旬、ストロベリークリームフラペチーノTall570円（税別）が発売されました。
ミルクを豆乳に変更＋50円(税別)、チョコレートチップを加え+50円(税別)
チョコレートソースも加えました（無料）。
甘すぎずストロベリーのほのかな酸味とチョコレートの
苦みと甘味が良い具合に渾然一体となりました。

クラシックティー クリーム フラペチーノTall570円(税別)
特に特徴の無いフラペチーノでした。

次の新商品も楽しみです。

もうすぐ暑い季節、冷たい飲み物を好むなら、
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5月17日(水)、前日にサンクゼールSt.cousair さんから
ジャムがたくさん届いたので妻から食パンを買ってきてと
指令がありました。
営業廻りの帰りに上越市春日山町の
やさいのひベーカリーさんでパンを買ってきました。

やさいのひベーカリーさんのパンは、
すべての生地に牛乳・卵・バターを使用していません。
ごく少量のイーストで１０～１２時間ゆっくり長時間発酵させているそうです。
私のお薦めは、右奥に見える豆乳リッチ280円（税別）です。
もっちりとした食感の豆乳の入った食パンです。

安心素材のパンは、嬉しいですね。

食材にこだわりがあるなら、
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11月18日(金)はな禅さんVeganの日に妻とらーめんを食べに行ってきた。
Vegan（ヴィーガン）は、動物系の食材を使わないお料理のこと。

この日の限定20食、花膳1000円（税込）は、
・らーめんは、Veganボンゴレ風（里芋仕立ての塩らあ麺）
・トマトのたき込みごはん（オリーブ・ごぼう・あわ入）
・Veganポテサラ（じゃがいものしめじマヨネーズ（豆乳で作った）添え）
・バジルレモンの酢のもの？サラダ（大島産青パパイヤ・津南の人参・上越産赤大根）
・赤ワインとプルーンのさっぱりジュレ（かきと冬瓜のソース）
・黒ゴマ＆おからのソフトクッキー
・名立の農家さんのとれたてみかん。

手の込んだお料理が1000円で頂ける幸せ。
どれも薄味で素材の味を感じることが出来ます。

この日も完食致しました。

Vegan料理を食べたいと思ったなら、
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9月24日(土)、長岡でファイナンシャルプランナーの研修があり、
お得な切符えちごツーデーパスを使って電車で長岡へ行きました。

午後からの研修でしたので、長岡に到着して
まずは、お腹を満たすため昼食を長岡市今朝白の
鶏骨スープ 青桐でとることにしました。

このお店、自販機で食券を買って店内に入るのですが、
席についてから土曜限定メニュー鶏骨塩ラーメン780円ハーフ煮卵付
があることを知りました。

時すでに遅し、私が注文したのは、
にごり塩ラーメン730円(税込）
スッキリとした塩味スープで、多加水縮れ麺にマッチしています。
鶏肉チャーシューも美味しいです。

ラーメンを待っている間に
絶品スイーツなるモノを発見しました。
トーフリュレなるものです。
これも注文する事にしました。

トーフリュレ200円(税込)
豆乳で作ったブリュレです。

中は、豆乳を少し固めたモノ。
キャラメリゼの部分しか甘くないので
食べ方に工夫がいります。

お腹が満たされた後、
パン屋さんで買いもして
ファイナンシャルプランナーの研修会場に向かいました。

今回のFP研修のお題は、
「家族信託を活用した相続対策」

私も家族信託についてよく知らなかったので
とても為になる研修になりました。
家族信託（かぞくしんたく）とは、
遺産を持つ方が自分の老後や介護等に必要な資金の
管理・給付を行う際、保有する不動産や預貯金などを
信頼できる家族に託し、管理・処分を任せる家族の為の財産管理のことです。
相続対策では無いので注意が必要です。
詳しくは、あい企画までお問い合わせ下さい。

知識は、無いよりある方が良いと思うなら、
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9月20日(火)、次男と妻と私の3人で
上越市大手町のカントニーズレストランBonさんでランチをしました。

お手頃価格で本格的中華が食べられるお店として人気のようです。
ランチメニューも充実していて嬉しいです。

私の注文したランチBセット1200円(税別)白身魚の蟹肉・野菜あんかけ。
持ってるテーブルマットに乗せられてお料理が運ばれてきました。
そのまま置いて行かれたのでビックリしました。
上品なお味で蒸しパンと杏仁豆腐もついて満足の量です。

次男と注文した豆乳を使ったBon特製冷し担々麺1200円(税別）。
まろやかで優しい味でした。

妻の注文は、ランチDセット飲茶ランチ1200円(税別)。
中華ちまきの量が多く、食べ応え十分です。

蒸し物は、後から熱々で運ばれてきました。

どのお料理も、良い塩梅で上品なお味です。
上越には今まで無かったタイプの中華料理店です。
もっと他の料理も食べてみたいです。

中華料理を食べたくなったなら、
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2月6日(土)7日（日）と上越市金谷山スキー場でレルヒ祭2016が行われました。
私は、2月7日(日)に美味しいものを食べに行ってきました。
会場では、子供達が雪の上で楽しそうに遊んでいました。

飲食ブースも大勢の人で賑わっていました。

美味しいものを食べに行った私が最初に食べたのは、
板倉区から出店の鶏南蛮そば500円。
寒い時期にぴったりです。

すいーとぽてとの美魔女ポタージュ300円。
中にお団子も入っていました。

豆乳のおからドーナッツ。
ホンワカした甘みがお酒にも合います。

上越高校の生徒さん手作りの豚まん200円。
値段相応の味ですがボリュームと生徒さんの愛情が感じられます。

一人で食べ廻っているとお腹いっぱいになりました。
帰りは、ダイエットついでに徒歩で帰宅しました。

イベントでは、つい食べ過ぎてしまうと思うなら、
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10月3日(土)と4日（日）に糸魚川で国際ご当地グルメグランプリがありました。
私は、10月3日(土)に糸魚川へ行ってきました。

電車で行こうと思いましたが、
お土産をたくさん買おうと思い、
車で行くことにしました。
糸魚川郊外の河川敷駐車場に車を止め
巡回バスで会場に向かいました。
午前10時、開場と同じくらいに到着しました。
もうすでに沢山の人が来ていました。

マップを頼りに知り合いの店から巡りました。
とうふ工房矢代のつよさん。

今回、新たな商品の豆乳ワッフルを売っていました。
もちもちしていて美味しいワッフルでした。

続いて行ったのは、とん汁たちばなの松澤さん。

タマネギの甘さが美味しいとん汁。

食中毒を心配してか、基本お持ち帰り禁止のようで
沢山食べることが出来ないので残念でした。
明日は、糸魚川の他のお店も紹介します。

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7月19日(土)にあった妙高あらいうまいもんまつりに行ってきました。
地酒の試飲があったので、電車で行ってきました。
会場の　さん来夢あらい周辺は、沢山の人で賑わっていました。

知り合いもたくさん出店していて
とうふ工房矢代さんでは、豆乳おからドーナツを買いました。

とん汁たちばなさんは、
小学生に手伝ってもらって、昼過ぎには完売しておりました。

手打ちそば平丸さんの山菜手打ちそば。
素朴なお味が良いです。

このイベント一番の呼び物は、
午後3時開始の「HIKAKINさん、SEIKINさんによる妙高応援ライブ」
YouTubeで有名なHIKAKINさんのライブですから
たくさんの人出あふれかえっていました。

ライブは、写真撮影、動画撮影OKでしたが、
ネットなどへの公開は、NGですので
このブログでHIKAKINさんをお見せできませんが、
YouTubeで検索すれば鮮明なHIKAKINさんに会えます。
30分程のトーク＆ライブでした。
短い時間でしたが楽しい一時を過ごすことが出来ました。
とても良いイベントだったと思います。

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毎週金曜日の午後、弊社まで

とうふ工房やしろさん

早速食べてみました
豆乳の効果なのか円やかな味で口の中でとろけます
やさしい味わいなので女性に好まれること間違い無し

本当は、小豆を掛けて食べるようですが
かけるの忘れましたが、その方がすっきりとした舌触りで
良かったと思いました
とうふ屋さんなのにお菓子業界に打って出た
とうふ工房やしろさん、これからも美味しい新商品、楽しみにしています

新商品は第一印象が決め手
美味しいとなれば口コミで広がると気づいたなら、
ポチッとして頂けると、うれしいです。　
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我が家の夕食に豆腐が登場するのは、珍しくない。
１週間で３日くらいは豆腐がある。
そして毎週金曜日には、とうふ工房矢代さんが美味しい豆腐を届けてくれる。
この日は、紅大豆豆腐を頂きます。
甘みがあって美味しい豆腐を塩で頂きます。
塩が甘みを引き立ててくれて、大豆の香りも引き立ててくれます。

もう一つ、我が家の夕食に欠かせなかった物は、キムチです。
高田の朝市に来るおばさんが売っているキムチがとても美味しく、
そこのキムチ以外は、ほとんど食べません。
冬になって、朝市に出店することが少なくなったキムチ屋さんをようやく発見し、キムチを買うことが出来ました。
温泉卵と一緒に、温たまキムチにしていただきます。

デザートは、お局様のブログでも紹介されていた、とうふ工房矢代さんの豆乳ぷりんです。

そのままでもプリンのような甘みもあり、美味しいですが、私は、蜂蜜をかけて美味しく頂きした。
だって、甘いモノが好きなんです。

美味しい物を頂くと、元気が出ます。
今日も元気に、美味しいモノを食べて元気に仕事します。

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しあわせ伝道師
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