あいの日々徒然

3月1日(月)、新潟市へ出張してきた際、
長岡市の加勢牧場わしま本店さんへ立ち寄りました。

そこで買ったスイーツをご紹介します。
まず、ケーキ類5品です。

和栗のモンブランタルト500円税込。

カスタードプリン400円税込。

ミルクプリン400円税込。

ベイクドチーズケーキ400円税込。

ガトーショコラ400円税込。

シュークリーム180円税込。

シュークリームの中。
カスタードがまったりとなめらかな舌触りで
後味がスッキリして美味しいです。

ガンジーレモンケーキ300円税込、
フィナンシェ300円税込、
マドレーヌ300円税込。

どれも優しい味わいで、コクがあるが
後味はスッキリで食べやすい。
リピート必至のスイーツです。
次は、ガンジー牛乳も買いたいと思います。

加勢牧場わしま本店さんへ行ったことあるなら、
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2月19日(水)、新潟市西蒲区のお客さまの所へ行きました。
巻にあるラ・パティスリー プレジール (La Patisserie Plaisir)さんへ立ち寄りました。

昼食のパンと家族へスイーツのお土産を買いました。
私の大好きなクロワッサン184円税込。

外側が固いと思えるくらいカリッとして
中が層ができてしっとりして
食べると質の良いバターの味と香りが
口いっぱいに広がります。

アップルパイ421円税込。
肉厚で酸味と甘みの程良いバランスで
美味しい焼き林檎をのせ、アーモンドクリームの
甘みとパイ生地のサクサク感で食べ応え十分。

バナール464円税込。

ふわっとしたクリームの中にマンゴーソースがあり、
酸味と甘みを演出してあり、味わい深いです。

下には、バナナがあり、いくつもの味を楽しめます。

和栗のモンブラン551円税込。

程良い甘みので香りの良いモンブラン。
中にも栗が入っていて栗を堪能できます。

ベール460円税込。

見た目も美しく、食べるのがもったいない。
食べているとチーズ風味のクリームの中から
ラズベリーソースが現れます。
酸味甘みのバランスが素晴らしいです。

苺のクープ464円税込。
柔らかなクリームの中にたくさんの苺が入っています。
甘さ控えめの苺ずくしケーキです。

ばたーる756円税込。
生地もクリームもしっとりとして
どっしりした味わいと舌触りで
程良い甘さのロールケーキです。

その他、ごかねまんじゅう(黒餡と白餡)各108円税込、
アーモンドショコラ216円税込、
れもんケーキ184円税込、
マドレーヌ151円税込、
アーモンドパイカット189円税込、
フィナンシェ140円税込。
どれも材料の質の良さと、丁寧な仕事が感じられ
しっとりして程良い甘さが印象的なお菓子でした。

また、行きたいお店です。

お菓子を食べて丁寧な仕事を感じることがあるなら、
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2月20日(水)、仕事で新潟市西蒲区へ行きました。
そこへ行くと立ち寄りたくなるお店が
ラ・パティスリープレジール La Patisserie Plaisirさん。
ラ・パティスリープレジールは、フランスノルマンディー地方の
田舎町にあるようなかわいらしい、手作りの温もりのあるお店です。
シェフパティシエは、岡村克巳さん。

この日もたくさんのお菓子を買いました。
シュークリーム160円税込。

シュークリームの中。
皮は固めで香ばしい、風味のあるカスタードクリームが柔らかすぎました。

パンも売っているプレジールさん。
お薦めクロワッサン181円税込。

クロワッサンの中。
外がパリッとして中もしっとりしすぎず、食べやすい。
一般的に良いバターをふんだんに使うクロワッサンは美味しいが、
べとつきやすい。
こちらのクロワッサンは、少しアッサリ目で美味しく安価。

ソフトパン125円税込。
軽くてソフトで、口の中で溶けてしまいます。

お薦めシナモンロール275円税込。

シナモンロールの中。
ざっくりとしたデニッシュ生地とアーモンドクリームと一緒に焼き上げ、
上にほろっとしたクッキーをのせてあります。
シナモンの香りが口いっぱいに広がり、
生地の硬さと軽い甘い味わいが絶妙です。

お薦めレジェクイニー225円税込。

レジェクイニーの中。
ブルターニュ地方のキャラメルチップを生地に練りこみ
表面だけをキャラメリゼしたオリジナル商品。
一般的なクイニーアマンより甘さ控えめでアッサリして美味しい。
生地のサクサク感が良い。

季節限定アップルパイ400円税込。
いつも買ってしまう。
林檎、アーモンドクリーム、パイの重ね。
それぞれは美味しいが、どれも量が多く、もう少し少なめバランスが私好み。

小石饅頭76円税込。

小石饅頭の中。
甘さ控えめで塩もきいた粒あんが絶品。

モンブラン480円税込。
和栗を使っていると思われる。
しっとりした舌触りで栗の香りが口いっぱいに広がる。

ペール460円税込。
苺とフランボワーズのジュレと発酵クリームを
ホワイトチョコのムースショコラで包み
真空調理の白桃を飾ってあります。

ペールの中。
甘いムースショコラ中に苺とフランボワーズの酸味をサンド。
爽やかな味わいのケーキです。

タタン395円税込。
甘さを抑えたキャラメルベースのクリームと
なめらかなバニラクリームの組み合わせ。

タタンの中。
ビターな味わいの柔らかいケーキです。

クール・ビター497円税込。

クール・ビターの中。
外のチョコレートも柔らかく、まったりと甘いケーキです。

そのほかに買った焼き菓子など。

パレショコラ各210円税込み。
左上、アマンド：香ばしく焼いたアーモンドのミルクチョコ
右上、フランボワーズ：ドライフランボワーズのビターチョコ
左下、アナナス：乾燥パイナップルのホワイトチョコ
中下、フレーズ：乾燥イチゴのホワイトチョコ
右下、ブロンド：ヘーゼルナッツのブロンドチョコとホワイトチョコ

上、アーモンドパイ189円税込み。
左下、マドレーヌ150円税込み。
右下、フィナンシェ137円税込み。
どれもほのかに甘くシットリしておいしい。

左レモンケーキ184円税込み、右サブレヌガー105円税込み。
レモンケーキはしっとり、サブレヌガーは片目でざっくりで香ばしい。

左ガレット158円税込み、右小人の帽子6個200円税込み。
ガレットは発酵バターを使用し香ばしく噛み応え十分。
小人の帽子は、サクサクのココナッツ入りメレンゲで
綿あめのように軽く甘い。

どのお菓子も外れなく、おいしく安価だ。

食べたいお菓子がたくさんあると買う品物を迷ってしまうなら、
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3月2日(金)、仕事で新潟市西蒲区巻に行きました。
巻に来ると立ち寄りたくなるお店があります。
ラ・パティスリープレジールさんです。
可愛らしい外観からして分かる様に優しい味のスイーツを売るお店です。

お土産のスイーツと食事用のパンを買いました。

エクレア270円(税込)
大きすぎて食べにくいのですが、お味は、抜群。
皮がぱりっと香ばしく、中のクリームがフワッとして甘さ控えめで溢れるほど沢山入っています。

マラトン380円(税込)

マラトンの中。
層が綺麗になっていて、丁寧に作られていることが分かります。
外のベリーのソースがアクセントで甘さと酸味が良い具合に味わえます。

モンブラン480円(税込)

モンブランの中。
和栗と思われるクリームは、風味溢れる。
中にも砕いた栗が入っていてお腹も満足できる仕上がりです。

フロマージュ340円(税込)
ベイクドチーズケーキです。柔らかくまろやかな優しい味です。

苺もち130円(税込)

苺もちの中。
皮はもっちり、餡も甘さ控えめ少なめ、イチゴがジューシーで美味しい。
いちごの美味しさを前面に出した苺もち、味のバランスが良いです。

アップルパイ400円(税込)

アップルパイの中。
大きすぎて食べるのが大変です。
上の林檎は、大きく切ってあり、生の感じを残した焼き具合です。
そこが他には無いアップルパイに仕上がっていますが、
私は、もう少し焼いてしんなりしているのが好きです。
カスタードクリームももう少しシットリしている方が私好みです。

クロワッサン160円(税込)
お薦めです。
小さくて食べやすく、外はカリッと中はシットリしてバターに質の良さを感じます。
エシレの半分の値段でこの味にビックリです。

シュークリーム160円(税込)

シュークリームの中。
クッキーの様な皮にシットリした甘さ控えめカスタードクリーム。
もう少し皮が薄くてカスタードクリームも水分少なめでネットリした方が私好みです。

角田山カスター200円(税込)。

角田山カスターの中。
ふわっとしたスポンジケーキに包まれた甘さ控えめのカスタードクリーム。
口どけや甘さのバランスがよく、食べごたえもあります。

ばたーる710円（税込）
普通のロールケーキです。しっとりしたスポンジが甘さ控えめで私好みの味わいです。
このお店には、多めのふんわり生クリームをふんわりスポンジでまいた巻ル－ロというロールケーキもあります。

左からアーモンドショコラ214円（税込）、アーモンドパイカット189円（税込）、れもんケーキ184円（税込）
どれもスポンジケーキの固さが絶妙で口どけもよく、美味しいです。

バレンタインデーは、過ぎていましたが、チョコレートも売っていました。
左からパレショコラ・フランボア210円（税込）、プラムショコラ350円（税込）、パレショコラ・アマンド210円（税込）
パレショコラ・フランボアは、ビターチョコの中にドライフランボアが入っていて酸味がアクセントで美味しいです。プラムショコラは、がナッシュが詰まったドライプラムをチョコレートでコーティングした酸味と甘みが合いまった美味しいスイーツです。

ショコラケーキミニ578円（税込）
しっとりしてチョコレートの味がしっかりしたケーキです。

まだ、ほかにも食べたいと思ったスイーツがたくさんありました。
また、行きたいお店です。

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平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。

平成29年12月17日（日）、Signifiant Signifie シニフィアン シニフィエ世田谷本店さんで買い物を終え、次に向かったのは、
世田谷区池尻のラ・テール洋菓子店LaTeereさん。

1000円ほどお菓子を買ったら、試食品ですと
和栗の焼きモンブランを頂きました。

和栗の焼きモンブランの断面。
シットリとした栗ケーキで中に栗が1個入っています。
お土産に最適ですね。

大地のプリン　ウ・オ・レ美瑛300円(税別)
美瑛産のジャージー牛乳、北海道産の卵の黄身だけを使い、
オーガニックシュガー、そしてバニラビーンズの４つの素材だけで
つくったこだわりのプリンだそうです。
固すぎず、柔らかすぎず、程よい甘さで懐かしさも感じられるプリンです。

酪円菓"らくまどか"200円(税別)

酪円菓"らくまどか"の断面。
ほんわりやさしい食感のチーズケーキです。
北海道産の「マスカルポーネ」を使ったチーズクリームを、
スフレタイプのふんわり、しっとりした生地でサンドしてあります。
生地にも「マスカルポーネ」が入っているので、マイルドでやさしい味わいになっています。

この店へ行った目的のチーズケーキ"酪"200円(税別)
TV番組「さんまのまんま」で窪田正孝さんがお土産に持参した品です。
窪田さんは、和久井映見さんの差し入れがキッカケで大好きになったそうです。
ラ・テール洋菓子店の創業5周年を記念してつくった人気のチーズケーキです。
2種類の国産（蔵王と北海道産）のクリームチーズを合せ、
卵とオーガニックシュガーを加えてシンプルに素材の旨みを引き出してあります。
焼いているのにまったりとしたコクがありクリーミーで
レアチーズケーキのような味わいです。

お取り寄せも出来ます。
ラ・テール洋菓子店オンラインショップ

美味しいと噂のものは、食べてみたくなるなら、
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平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。

平成29年12月17日（日）、レ・テール洋菓子店を出て次に向かったのは、
ホテル雅叙園にある東京栞杏1928。
目黒雅叙園は、初めて入りました。
地下駐車場から上るエレベーターは、煌びやかで豪華でビックリしました。

結婚式場もあるからかいろんなものが飾ってあり、
まるで博物館のようです。
神輿や壺がありました。

木を白く染めた飾りがありました。

ラウンジは、オシャレで南国の雰囲気でした。

池のある庭に出ることが出来ます。

池には鯉がたくさん、優雅に泳いでいました。

滝があり、風情ある風景が楽しめます。

この日も結婚式が行われていて、
幸せそうな新郎新婦にご両家の家族。
記念撮影をしていました。
幸せのお裾分けして頂いた気分です。

日本画の壁飾りも優雅で素晴らしかったです。

レストランも綺麗で一度は、こんな所で食事をしたいと思いました。

ホテル雅叙園へ行った目的は、東京栞杏1928のスイーツを買うことです。
本当は、ケーキを食べてきたかったのですが、
行った時刻は午後１時で、喫茶が出来る時刻が午後３時からでした。
残念ながら喫茶出来なかったので、ケーキを買って帰ることにしました。

一番食べたかったスイーツ。
期間限定　紅玉のタルト450円(税別)

紅玉のタルトの断面。
スライスした紅玉も煮込んだ紅玉も美味しく、
タルト生地も薄めで林檎の味を引き立てています。
飾りの飴細工状の林檎も美味しい。

和栗モンブラン600円(税別)

和栗モンブランの断面。
上に乗った栗の渋皮煮も中に入った栗も存在感があり美味しい。
全体を包むフワッとした栗のクリームが味わい深い。
もっと栗をいっぱい感じられるモンブランが好きです。

スブリム550円(税別)

スブリムの断面。
丁寧な仕事が分かる断面です。
いろんな味が入っていますが、すべてのものがキチンを味わえて、
他の味と調和して新たな味を産みだしています。
お店の説明には、
ヴァローナ「ドゥルセ」とオレンジ、ヘーゼルナッツ
コーヒーとトリプルセックのセンターからすっきりと抜ける
オレンジの香りとコーヒーのしっかりとした苦味
と書いてありました。
バランスが良いケーキです。

マンジャリ550円(税別)

マンジャリの断面。
これも非常に丁寧に作られています。
全部チョコレートのケーキなのですが、
外側のチョコレート、中のムース、真ん中のチョコレートソース。
それぞれ味わいが違い、それぞれも美味しく、
合わさっても歯ごたえが違い、味も絶妙です。
お店の説明は、
ヴァローナ「マンジャリ」のムース、木苺のガナッシュ
と書いてありました。

予約してあったシュトーレン2700円(税込)

シュトーレンの断面。
ドライフルーツが沢山入っていました。
食べるのが早すぎたからか、少しパサついた感じがしました。
もっとじっくり食べれば良かったです。

アントルメは、丁寧な仕事が感じられ、
バランスの良い味でした。
また食べに行きたいです。

美味しいスイーツは、見た目も綺麗と思ったなら、
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10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
「秋だ、栗だ、モンブラン10選だ　茶は洋風、黄は和風」
と私の好きなモンブランの記事でした。
その日3位の四万十ドラマ「しまんと地栗モンブラン」3個1200円税込を注文しました。

その後音沙汰無く、いつ来るのか分かりませんでした。
12月8日(金)、ようやく届きました。
待つ事一月半。商品が来るのか不安でした。

和栗の香りが口いっぱいに広がります。
送料1050円なので注文には注意が必要です。

一緒に購入したジグリキントン800円税込。

このように栗を練って固めた栗羊羹みたいな感じです。
しまんと地栗モンブランと一緒に送ってもらおうと思ったのですが、
別便で来たので送料800円かかってしまいました。

和栗を堪能しました。

栗の商品は、色々あると理解したなら、
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11月22日(水)、仕事で外出した際に
上越市富岡Patisserie Riz Riz パティスリーリリさんの近くに行った。
秋限定のスイーツ、モンブランとタルトタタンが食べたくなり、
Patisserie Riz Riz パティスリーリリさんへ立ち寄った。
美味しいスイーツを数点買って来ました。

金のモンブラン500円（税別）と銀のモンブラン450円（税別）

金のモンブランの中。
たぶん和栗のモンブランだと思われます。

銀のモンブランの中。
写真撮影を忘れて食べてしまいました。
下の土台にチョコレートが使われています。

タルトタタン400円（税別）と洋梨のタルト350円（税別）

タルトタタン、飴状になるまで
しっかり煮詰められた林檎が特徴です。

洋梨のタルトの中。
味の濃いシロップがのっています。

お得な、ケーキの端っこ100円（税別）とキズありマドレーヌ100円（税別）
ケーキを買った人だけへのプレゼントのようなもの。

秋のスイーツを堪能できました。

タルトタタンが好きなら、
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私のお気に入り菓子店、直江津駅南口前のレ・ドゥー（Lait Deux）さん。

11月2日(木)、秋の美味しいケーキを買いに行ってきました。
お薦めは、新栗モンブラン540円（税別）
愛媛の中山栗を使ったモンブランで、
和栗の香りが口いっぱいに広がり、栗の美味しさが分かるケーキです。

本格的なタルトタタン380円（税別）
長野県産りんごをバニラシュガーとバターの中で
4時間じっくりと飴状になるまで煮込んだ逸品。

ブコ340円（税別）
デンマークチーズを使ったベイクドチーズケーキ。
サワークリームも使って濃厚な中にも酸味でスッキリさせています。

これもお薦め、クリームパン270円（税別）
デニッシュパンの中にたっぷりケーキ屋さんならではの
美味しいカスタードクリームが入っています。
贅沢なクリームパンです。

他にも美味しいケーキがたくさんありますが、
賞味期限当日なので、食べられる分だけ買って来ました。
また、美味しいケーキを買いに行こう。

本格的フランス菓子の美味しさを知っているなら、
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10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
「秋だ、栗だ、モンブラン10選だ　茶は洋風、黄は和風」
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。

10月31日(火)に届いたのは、
1位 メゾン・ド・プティ・フール 和栗のモンブラン
4個で2732円（税込）です。

熊本産の和栗を使って「バターと生クリームの量を
できる限り少なくしたマロンクリームと、甘さを控えた
生クリームを合わせることで和栗の優しい風味を引き出した」
と西野之朗オーナーシェフが胸を張る自信作だそうです。
土台にはホワイトチョコを薄く塗ったメレンゲを使い、
しけるのを防ぎながら食感のおもしろさを演出してあります。

栗を前面に押し出したモンブランです。
考え方は、小布施堂の朱雀に通づるかもしれません。

ランキング1位を食べてみたくなるなら、
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10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
「秋だ、栗だ、モンブラン10選だ　茶は洋風、黄は和風」
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。

10月26日(木)に届いたのは、
2位 鎌倉レ・ザンジュ 和風モンブラン
5個入り3456円（税込）です。

えりすぐりの国産栗を蒸して丁寧に裏ごしし、
和栗の風味を最大限に生かしたモンブランです。
マロンクリームにはカスタードクリームと甘露煮の栗を
少し混ぜ、優しい甘さに仕上げられています。
高級ラム酒「ディロンラム」を使うことでラム酒の甘い香りが
しっかりと残り、インパクトが大きい。
甘さもくどくなく、後を引くおいしさがあります。
土台のタルトは、バターとアーモンドクリームを焼き上げてあり、
生クリームを重ねる前にディロンラムで香り付けしているそうです。

素材の風味を最大限活かし、バランスの良いモンブランです。

バランスが大切と思ったなら、
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10月21日(土)の日経新聞何でもランキングは、
「秋だ、栗だ、モンブラン10選だ　茶は洋風、黄は和風」
と私の好きなモンブランの記事でした。
さっそく気になったモンブランをお取り寄せしました。
11月9日(木)に届いたのは、
7位 フランス菓子工房ラ・ファミーユ 和栗と和三盆のモンブラン
直径18cmで4320円(税込)です。

アーモンド、ピスタチオ、和栗で飾ったリース状のモンブランです。
柔らかなスポンジで生クリームと刻んだ和栗を挟み、
上から愛媛産の栗クリームを搾っています。
和三盆を使った口溶けの優しい甘さのスポンジに
濃厚な味わいのクリームが調和しています。

和栗の味わいとスポンジで口溶けの優しいケーキに仕上がっています。

和栗ケーキの味わいを感じて頂けたなら、
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9月下旬、妻と岐阜県飛騨古川や高山へ旅をしてきました。

この旅の目的は、高山市のパン屋さん
トラン・ブルーさんでパンを買うことでした。
買ったパンの数々をご紹介します。

和230円(税込)
抹茶風味にコーティング

和230円(税込)の中身
クリームの中に小豆があり美味しいスイーツに仕上がっています。

和栗のデニッシュ370円(税込)
デニッシュ生地が味わい深いです。

飛騨牛カレーパン250円(税込)
揚げていない焼きカレーパンです。

飛騨牛カレーパン250円(税込)の中身
外見がカリッとして中はもっちりの生地に包まれた
ちょい辛のカレーがマッチしています。

カナッペ380円(税込)

カナッペ380円(税込)の中身
牛乳と生クリームをたっぷり使った柔らかいパンです。

キャフェ200円（税込）
ちょっと固めのコッペパンにキャラメルナッツ類を贅沢にサンドしたパンです。

あんドーナツ180円(税込)
胡麻をつけた丸いドーナッツ

あんドーナツ180円(税込)の中身
しっとりとした漉し餡がきめが細かく厚みのあるパン生地と良く合います。

これが一番食べたかった
Tバゲット350円（税込）
微量の酵母を使い、低温で長時間熟成させ、小麦本来の『甘み』を追求したバゲットです。
灰分多めで挽いたうまみの強い小麦粉を3種類ブレンドしています。

Tバゲット350円（税込）の中身
外はカリッとしていますが、中はもっちりとして
1本をあっと言う間に食べてしまいました。

クイニィアマン250円（税込）
フランス・ブルターニュ地方の発酵菓子です。
砂糖をカラメリゼすることにより、表面はカリッとした歯ごたえで、
中はしなやかな弾力のある食感です。

クイニィアマン250円（税込）の中身
外のキャラメリゼが固めで中の生地がサクサクで
食感の違いが楽しめます。

その他に買ったパン。
左上から右へ
クロワッサン190円（税込）、ラングドブッフ200円（税込）、
パンパニーユ120円（税込）、スイートロールマウンテン120円（税込）
左下から右へ
ミルクスティック180円（税込）、大納言280円（税込）、
パンオレ360円（税込）、イギリスパン350円（税込）
特に美味しかったのは、クロワッサン190円（税込）
層がきめ細かく、バターの味わいが強く、しっとりとした美味しさです。
塩味のきいた生地に発酵バターをふんだんに折り込みました。
極薄の生地が美しいく重なり、驚くほどはらはらともろく
また中はしっとりしています。

スイートロールマウンテン120円（税込）とラングドブッフ200円（税込）
両方とも上品の甘さで美味しかったです。

熊本めるころのバウムクーヘンハード864円（税込）
復興支援の為に売っていました。

Tバゲット350円（税込）とクロワッサン190円（税込）の
美味しさは、忘れられません。
これ以上美味しいパンを求めて、さまよいたいと思います。

あいは、美味しいものを求めて旅をしているのだと感じたなら、
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5月下旬、仕事帰りにケーキ屋さんのお店の近くを通りました。
気がついた時には、お店には行ってケーキを買っていました。
事務所に帰り、妻と一緒に3時のおやつを頂きました。
シュー･ア･ラ・クレーム。
シューもクリームもあれ？

和栗のモンブラン。
もう少し香が・・・

レアチーズケーキ。
味わいがシンプルな方が好みです。

このケーキに対する私の期待が大きすぎました。
次回は、美味しいケーキ探してきます。

期待しすぎると外れると思ったなら、
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最近スイーツ大好き男子になってきました。
1月15日(金)、上越市富岡のPatisserie RIZRIZパティスリー・リリさんに行ってきました。

和栗を使った金のモンブラン500円（税別）。

長細くて食べるのにテクニックが要ります。
もう少し栗クリームが沢山あるのが私好みです。

上越では作っているお店が限られる
タルト・タタン380円（税別）。
程よい炒め具合の林檎で素朴な味わいに感じました。

この季節、アップルパイやタルト・タタンなどの林檎のお菓子を食べたいと思っていました。
上越で美味しいタルト・タタンに出会えて嬉しかったです。

本格的フランス菓子を知って頂けたなら、
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1月11日(月)、上越市関川東部下門前の
菓子工房Caramelキャラメルさんでスーツを購入してきました。

アップルパイやタルトタタンがあれば購入したかったのですが
無かったので他のお菓子を買いました。
タルトフレーズ400円（税込み）
土台のビスケットがもう少し固いのが私好みです。

シュークリーム160円（税込み）

モンブラン420円（税込み）
和栗を使っているのでしょうか。わりと色白のモンブラン。

モンブランの中。
土台の部分が柔らかい素材でした。

他にもショートケーキやロールケーキがありました。
HPから
菓子工房caramelでは、「お客様が笑顔になるケーキをつくりたい」をコンセプトに
「ケーキのフレッシュさ」を第一に考え、ケーキを作っています。

上越にもスーツのお店が沢山あると理解頂けたなら、
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1月9日(土)、新潟市に行った際、美味しいと評判の
洋菓子店2軒に行ってきました。
1軒目は、新潟市中央区のLUTÉCIA（ルーテシア）さん。

綺麗な店内で買い物も楽しく出来ました。
買ったお菓子は、
アップルパイ389円（税込み）。

タルトタタン497円（税込み）

和栗モンブラン540円（税込み）

焼きりんごのパイ389円（税込み）

シュークリーム200円（税込み）

ルージュバニーユ454円（税込み）

ミニバウムクーヘン琥珀271円（税込み）

どのお菓子も丁寧な仕事ぶりが分かる
美味しいスイーツでした。
口溶けの良い、程よい甘みが人気の秘密と思われます。
もう1軒は、明日ご紹介いたします。

スイーツも季節感のあるものが良いと思うなら、
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11月13日(金)、六日町のお客さん宅を訪問し
保険手続き後、お客さんからお土産を頂いた。
古代米と餅米。
ありがたいお土産に感謝した。

上越市に帰ってきて昼食を食べていなかったので
おやつに直江津駅南口近くレ・ドゥーさんの
和栗モンブランを食べました。

嬉しいいただき物と
美味しいスイーツを食べて
ウキウキした日でした。

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10月9日(金)、所用があり、東京へ行ってきました。
ついでに行きたかったお店を巡りました。

最初に行ったのは、9月に訪れた時に
お目当てのシュークリームが売り切れだった
小金井市のオーブン・ミトンさん。

店内でケーキセットをいただきました。
私は、和栗のモンブランと珈琲のセット。

和栗のモンブランの中。
優しい和栗の風味が口いっぱいに広がります。

妻は、パウンドケーキとシュークリームと珈琲のセット。
ようやくお目当てのシュークリームが食べられます。
シュークリームは、外のシューは、かりっとしていて
中のクリームは、濃厚な感じでしっかりとした味わいです。

シュークリームは、お土産用にも買いました。

そして、次に向かったのは、
吉祥寺のアテスウェイさん。
新潟県豊栄出身の川村英樹シェフのお店です。
日本人初、「第16回クープ・ド・フランス世界大会」総合優勝されたシェフのお店ですからたくさんのお客さんで賑わっていました。

駐車場は、お店からちょっと離れた所にあり、
事前にリサーチしてあったので、よかったです。

店内撮影は、禁止のお店ですので
店内写真はありません。
ここでも沢山のお土産を買いました。
そして、次に昼食を食べるお店に向かいました。
その様子は、また明日。

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先日終了したNHK朝の連続テレビ小説まれを見ていたら
無性にフランス菓子が食べたくなり、
上越のフランス菓子店といえば直江津駅前のレ・ドゥーさん。
買って来たのは、モンブラン。

そして和栗のミルフィーユ。

どれもこれも食べたいお菓子が沢山ありました。
毎日通っていろんなフランス菓子を食べてみたいですね。

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