あいの日々徒然

2月19日(土)、近所のスーパーマーケットで
六花亭のお菓子を購入しました。
マルセイバターサンドとマルセイバターケーキと
ストロベリーチョコ。
私の大好きなお菓子です。

マルセイバターケーキは、カステラのように
甘くしっとりとして美味しいです。

マルセイバターサンドは、レーズンの甘酸っぱさと
バターの香りが口の中で溶け合いまったりと
至福の味わいを演出します。

美味しいお菓子を食べて至福の週末になりました。

六花亭のお菓子を食べたことあるなら、
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2月15日(火)、北海道の北海道中央葡萄酒千歳ワイナリーさんの
北ワイン ケルナー辛口2019を晩酌で飲みました。
北海道中央葡萄酒千歳ワイナリーさんさんは、
1988年中央葡萄酒㈱の第2ワイナリーとして
北海道千歳市で製造開始。
2011年中央葡萄酒㈱から北海道中央葡萄酒株式会社千歳ワイナリーに改称。
醸造専用品種でのワイン造りにも取り組み、ケルナー、
ピノ・ノワールなどを商品化。北海道の風土を活かした
ワイン製造に取り組んでいます。使用する葡萄は、
深い信頼関係を築いた契約農家から。中でも、
余市の契約農家である木村農園とは、
1992年に苗を渡してから16年間、二人三脚でやってきました。
その歴史は北海道のピノノワールのルーツとも言われます。
また、ケルナーに関しても他の生産者が試飲しても
驚くぐらい素晴らしい品質と賞賛されています。
日本ワイナリーアワード2021で4つ星を獲得しています。

北ワイン ケルナー辛口2019
葡萄品種：ケルナー
テイスト：辛口
タイプ：白
アルコール分：12.5度
日本ワインコンクール2017 欧州系品種白部門 金賞 2015ビンテージ

ケルナーらしい特徴的な酸味があります。
その中にフルーティーな甘みと、
わずかな苦味で飲み応えも感じます。
爽やかな辛口のおいしいワインだと思います。
この酸味がお酢のような酸味のようにも感じますが
自然にあるような酸味で、心地よいです。
食中酒としても最適で、和食にも合うと思います。
また濃い味のものにも合うような気がします。

酸味のある白ワインが好きなら、
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1月10日(月・祝)、上越市本城町の小林古径記念美術館で
白の世界を妻と二人で見てきました。

白の世界で一番見たかったのは、トミオカホワイトの
富岡惣一郎さんの絵です。
今回は、「北海道　空　大地」と「木」が展示されていました。

ポスターにも使われている「木」が印象に残りました。
白いキャンバスの真ん中に、
ぽつんと小さな木が描かれています。
とても印象的で､素敵な絵でした。
また南魚沼市のトミオカホワイト美術館へ行きたくなりました。

トミオカホワイトを知っているなら、
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2021年12月30日(木)、北海道ドメーヌタカヒコさんの
ナナツモリピノ・ノワールS02なし赤2017
を晩酌で飲みました。
ドメーヌタカヒコさんは、長野県の小布施ワイナリーの
2男である曽我貴彦が2010年に設立。
東京の大学で醸造学を学んだ後、大学で働きながら
微生物研究者への道へ進むが、ワインの魅力が忘れられず、
10年間、ココファームワイナリーの農場長として働く。
その間、日本中、世界中のワイン産地を巡る。
中でもジュラのオベルノワのワインに強く感銘を受け、
そんなワインをイメージしたワイン造りを
ピノノワールで目指したく、余市町で4.6haの農地を購入し、
ドメーヌを設立。現在は13系統のピノ・ノワールを
栽培しており、全てビオロジック（有機栽培）にて
栽培管理している。野生酵母、全房発酵が特徴であるため、
色調は淡いものの、余韻が長く旨味を伴う香味は
多く人を魅了する。2015年ウ゛ィンテーシ゛より
赤ワインにおいては亜硫酸を使用していない。
農夫でなければ造れない、そんな自然なワイン造りと、
様々な意味での続けられる農業とワイン造りを目指す。

ナナツモリピノ・ノワールS02なし赤2017
葡萄品種：ピノ・ノワール100％
味のタイプ：赤・ミディアムボディ
畑：ナナツモリ
熟成：12ケ月　樽熟成（95％古樽、5％新樽）
発酵：全房（5％徐梗あり）
使用酵母：野生酵母（自然発酵）
亜硫酸：なし(少量だけありロットもある）
アルコール分：１２．５度
イギリスのWilliam Reed Business Media社が発表する
「世界のベストレストラン50」にて4度も世界一に
輝いたことのあるデンマークのレストラン
「ノーマ（noma）」のワインリストに
日本ワインとして初めてオンリストされた。

色合いは、少し薄い黒赤。
香りも味わいはさらっとして渋み酸味が程良く、
フルーティーなブドウらしさを感じます。

癖の少ない赤ワインが好きなら、
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11月24日(水)、無印良品直江津へ立ち寄り、
スイーツを購入しました。
この日購入したのは、シュトーレン、パネトーネ、
２層仕立てのチーズケーキの３点。

２層仕立てのチーズケーキは、
北海道産のレアチーズとベイクドチーズが使用されていて、
酸味と濃厚さのコラボレーションの
バランスが良く、美味しかったです。
製造元は、埼玉のプレシアさん

シュトーレンは、
ナッツやドライフルーツがふんだんに入っていて
本格的なお味でしっとり生地でした。
製造元がドンクさんですから、美味しいわけです。
パネトーネは、まだ食べていませんが、
これもドンクさん製造です。

また無くなったら、買いに行こうと思います。

無印良品のスイーツを購入したことあるなら、
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家の近くのスーパーマーケットでは、
時々北海道スイーツフェアを開催します。
11月7日(日)にも開催され、私の大好きな
六花亭のお菓子が売られていました。

マルセイバターサンド
ホワイトチョコレートとレーズン、北海道産生乳１００％の
バターをあわせたクリームをサンドしたビスケット。
菓名の由来は、十勝開拓の祖・依田勉三が率いる晩成社が
十勝で最初に作ったバター「マルセイバタ」に因み、
パッケージもそのラベルを模しているそうです。
バタークリームの滑らかな食感とレーズンの甘みが
極上の味わいをつくっています。

ストロベリーチョコホワイト
フリーズドライ苺をホワイトチョコレートで包んでいます。
サクッとした歯ごたえとともに、白いチョコレートの中から
真っ赤な乾燥苺が顔を出します。
フリーズドライ苺の酸味とホワイトチョコレートの
甘みが絶妙な組み合わせです。

すぐに食べてしまったので、翌日、また買いに行きました。

好きなお菓子があるなら、
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10月23日(土)、妙高市文化ホールで上演された
演劇団体マームとジプシーによる「BEACH」
を妻と二人で観てきました。
演劇団体マームとジプシー/MUM&GYPSYは、
藤田貴大さんが全作品の脚本と演出を務める演劇団体
として2007年設立。2012年よりオリジナルの演劇作品と
並行して、他ジャンルの作家との共作を発表。
あらゆる形で作品を発表し、演劇界のみならず様々な
ジャンルの作家や観客より高い注目を受けています。
藤田貴大さんは、985年4月生まれ。北海道伊達市出身。
桜美林大学文学部総合文化学科にて演劇を専攻。
07年マームとジプシーを旗揚げ。
以降全作品の作・演出を担当する。
作品を象徴するシーンを幾度も繰り返す"リフレイン"
の手法で注目を集める。11年6月-8月にかけて発表した
三連作「かえりの合図、まってた食卓、そこ、きっと、
しおふる世界。」で第56回岸田國士戯曲賞を26歳で受賞。
以降、様々な分野の作家との共作を積極的に行うと同時に、
演劇経験を問わず様々な年代との創作にも意欲的に取り組む。
13年、15年に太平洋戦争末期の沖縄戦に動員された
少女たちに着想を得て創作された今日マチ子の
漫画「cocoon」を舞台化。
同作で2016年第23回読売演劇大賞優秀演出家賞受賞。

この「BEACH」は、
2018年よりドイツのシューズブランド・trippenと共に
取り組んでいるシリーズで、長い時間をかけて靴に
フォーカスした演劇の形を探ってきました。
2018年第一弾「BEACH」、同年12月第二弾「BOOTS」を発表。
俳優が作品間を同じ登場人物としてシンクロしながら、
夏（BEACH）秋（CYCLE）冬（DELAY）の季節を
描いています。それぞれ独立した作品としても楽しめます。

出演：石井亮介　川崎ゆり子　中村夏子　
　　　成田亜佑美　長谷川洋子　吉田聡子

ストーリー
ビーチでいろんな人が話をしています。
ゆっくりと佇むのは「なにか」を終えたばかりの人々。
関わりのある人、無い人。
最後に過去の出来事で繋がっていました。

サンダルなどシューズが同じようなデザインでオシャレ。
時々、シューズのファッションショウかと思ってしまうほど。
坦々と進む演劇に次第にのめり込み、最後に何かが起こりそう。
人と人の関係を推測し、結末に理解しないと行けない。
少し脳が疲れる演劇でした。

演劇を観て頭の体操をしたことあるなら、
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10月19日(火)、息子がお菓子を送ってくれました。
先日、お米を送ったので、そのお返しでしょうか。
有り難く頂きました。

一つは、北海道ケイシイシイの
ゴーダチーズ＆チェダーチーズビスケットと
カマンベール＆ブラックペッパービスケット
ワインのつまみとしていただきました。

も一つは、横浜市ありあけ、ハーバーズムーンガレット。
醤油香るお餅をごま、くるみと共に
ガレット生地で包み焼いたお菓子。
もちっとした食感とごまクルミの風味が良いです。

とても美味しいお菓子を夫婦で喜んで頂きました。
知らない美味しいお菓子の発見でした。

知らないお菓子の美味しさに驚いたことがあるなら、
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10月19日(火)、北海道山崎ワイナリーさんの
KERNERケルナー2020を晩酌で飲みました。
山崎ワイナリーさんは、2002年にワイナリー事業を設立。
人々がワイナリーに集い、達布地域の素晴らしい自然や
美味しい農産物、地域文化に触れ、農村生活を楽しみ
交流を深めることで、皆様とともにワイナリーから
地域の新しい農村文化を形成していきたいと考えています。
質の高いワイン造りを目指しているそうです。
年間生産量：約３万本　すべて自社畑産葡萄を使用
自社畑：６．５ヘクタール
代表者は、山崎和幸さん。

KERNERケルナー2020
タイプ：白・極辛口
葡萄品種：ケルナー
樹齢：18年
醸造：低温醗酵
アルコール分：12度
グリーンがかった色調。
品種特有の白い花や柑橘系果実の華やかな香り。
果実味とスパイスを感じる複雑な味わい。
日本刀を思わせる切れ味鋭い硬いミネラルが特徴のケルナー。
このケルナーですが、圃場整備及び植替えのため、
今回のリリースを持って、しばらくお休みとなるそうです。

ケルナー2007は、ワイン評論家ロバート・パーカーさんから
87点を獲得しています。

まだ若いからなのか、非常にすっきりした辛口の味わいです。
角のあるようで切れ味の良い酸味が特徴的です。
嫌みなにならないので非常に飲みやすい。
慣れてくると水を飲んでるような感じすらします。
割とどんなお料理にも合うようなきがします。
味が薄いお料理も味が濃くても
サラッと流してくれるように思います。
発泡感や苦味は感じません。

キリットした酸味のワインが好みなら、
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10月9日(土)、都道府県魅力度ランキングでおなじみの「
地域ブランド調査2021」の結果が発表されました。

都道府県魅力度ランキングでは、北海道が13年連続1位。
京都も13年連続2位。
残念ながら茨城県が47位となり、
新潟県は昨年より順位を上げ22になりました。
北海道は、約9割の人が魅力的と答えたそうです。

1000市区町村の魅力度では札幌市が9年ぶり1位。
函館市が2位、京都市が3位となりました。
軽井沢町が前年の20位から8位へと順位を上げました。
コロナ禍で軽井沢町のワーケーション人気
によるものと思われます。

来年は、どのように変わっているでしょう。

魅力度ランキングが気になるなら、
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8月29日(日)、新潟市へ行ったので
新潟市中央区さわ山さんへ立ち寄りました。

当然、購入したのは、大福です。

名代 大ふくは、1個125円税込。
北海道産小豆を使った甘さ控えめの粒あんを
たっぷりと柔らかい薄皮の餅で包んだ大福です。
もうこの粒餡の虜です。

新潟市へ行ったら、さわ山さんは、外せません。

遠方で行ったら必ず立ち寄るお店があるなら、
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7月19日(月)、サッポロビールが販売するワイン
グランポレール安曇野池田カベルネ・ソーヴィニヨン2016
を晩酌で飲みました。
サッポロビールは、北海道開拓使が1876（明治9）年6月、
青木周蔵から推薦された中川清兵衛を迎え入れ
醸造所の建設に着手したことから始まります。
9月「開拓使麦酒醸造所」が完成。
サッポロビールの歴史はここに始まります。
醸造所は木造2階建てで、建坪は260坪ほどでした。
総工費は8,348余円、現在の金額に換算すると約1億円でした。
開業式での記念写真が残されています。
積み上げたビール樽には「麦とホップを製す
連者（れば）ビイルとゆふ酒になる　開業式」
と白字で大きく書かれていたそうです。

グランポレール 安曇野池田 カベルネ・ソーヴィニヨン 2016
タイプ：フルボディ
産地：長野県「安曇野池田ヴィンヤード」産
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
飲み頃温度：16～18℃
熟成 新樽比率：50％
樽熟成期間：16ヶ月
容量：750ml
ペアリングメニュー：和牛のステーキ、熟成したチーズ
生産本数：2587本
収穫日：2016年10月2～4日
収穫方法：手摘み
醸造・栽培、醸造責任者：工藤雅義
生産者・生産地情報：より質の高い、理想とする最高峰の
ぶどうを栽培するために辿り着いた場所、
それが長野県池田町の自社畑「安曇野池田ヴィンヤード」。
標高平均580ｍ。冷涼な気候と、ぶどう畑に吹きわたる
清々しい風が特長。その洗練された味わいは
グランポレールの中でもひときわ輝きを放っています。
気候条件・土壌ともにフランス系品種の産地
として最高の条件を満たしています。
2016年の成熟期は天候不順により気が抜けない年
となりましたが、8月上旬および9月上旬に日照に
恵まれたことで、深みのある良質なぶどうが収穫できました。

葡萄の香りがとても良いです。
苦味渋みが程よく、酸味も程よく調和しています。
フルボディですが、強く主張するような味わいではなく、
どっしり飲み応えはありますが、
程よい良い余韻ですっと切れる感じです。
肉料理に合うと思いますが、味の濃い料理より
程よい味の料理が良いかもしれません。
余り主張しすぎず、お料理に合わせやすい
飲みやすい辛口赤ワインです。

調和の取れたワインが好きなら、
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2月20日(土)、近所のスーパーマーケットで
全国の名店のお菓子セールをやっていました。
お菓子達が買ってくれと囁いているように感じ、
いくつかを買い物カゴに入れました。

買って来たのは、
福岡、左衛門の太宰府の梅
蜜漬けのしその葉の酸味が梅餡の甘さを引き立て、美味しいです。

北海道、六花亭のマルセイバターサンド。
私の大好きなお菓子です。
ホワイトチョコレートとレーズン、北海道産生乳１００％の
バターをあわせたクリームをビスケットでサンドしたお菓子で、
レーズンがアクセントで美味しいです。

北海道、六花亭のストロベリーチョコホワイト。
乾燥苺をホワイトチョコレートで包んだお菓子。
質の良い乾燥苺の酸味がアクセントで美味しいです。

どれも美味しいお菓子で、購入して正解でした。

九州に北海道にお菓子で旅行気分になったなら、
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2月17日(水)、青森県西田酒造店さんの
田酒純米吟醸彗星を晩酌で飲みました。
西田酒造店さんは、明治１１年（1878年）創業。
昭和49年純米酒『田酒』新発売
昭和56年雑誌「特選街」うまい酒コンテストで
『田酒』が日本一に選ばれる
平成15年活性炭ろ過の廃止

田酒純米吟醸彗星
原材料米：北海道産彗星
精米歩合：50%
アルコール分：16度
田の酒と書いて「でんしゅ」と読みます。
「田」はもちろん、酒の元となる米が獲れる
田んぼを意味し、名前の通り、日本の田以外の
生産物である醸造用アルコール、醸造用糖類は
一切使用していないことを力強く主張した、
米の旨みが生きる旨口の純米酒です。
「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」
という一念で、昭和45年に昔ながらの完全な手造り
による純米酒の醸造に着手。
その後、商品化までに3ヶ年を費やし、
発売は昭和49年10月1日でした。

彗星は、「初雫」と「吟風」との交配し2006年に
酒造好適米として採用された北海道生まれのお米です。
タンパク質含有量が低く淡麗な味わいのお酒が期待されます。

田酒純米吟醸彗星は、洋梨や青リンゴを
思わせるフルーティーな香りがあり、
ほのかに酸味とガス感があり、
桃のような旨味甘みが感じられ、
後味がスッキリしています。
程良いアルコール感で日本酒らしさも感じられます。

程良い甘みのある日本酒が好きなら、
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2月3日(水)、映画「糸」をレンタルDVDで見ました。

Inspired by 中島みゆき『糸』
監督：瀬々敬久
脚本：林民夫
音楽：亀田誠治
主題歌：中島みゆき『糸』
原案・企画プロデュース：平野隆
キャスト
高橋漣（たかはし れん）：菅田将暉（少年期：南出凌嘉）
園田葵（そのだ あおい）：小松菜奈（少女期：植原星空）
高木玲子：山本美月
冴島亮太：高杉真宙
後藤弓：馬場ふみか
村田節子：倍賞美津子
桐野昭三：永島敏行
矢野清：竹原ピストル
山田利子：二階堂ふみ（友情出演）
富田幸太郎：松重豊
桐野春子：田中美佐子
園田真由美：山口紗弥加
竹原直樹：成田凌
水島大介：斎藤工
桐野香→高橋香：榮倉奈々
高橋結：稲垣来泉 （幼少期：中野翠咲）
佐々木：片寄涼太

あらすじ
高橋漣と園田葵は、13歳の時に北海道・美瑛の
花火大会で出会い、初めての恋をする。
二人とも平成元年生まれである。漣は、
葵がお弁当を作って来てくれたサッカーの
試合の日に「葵ちゃんが好きだ」と帰り道で
初めて告白し、翌日美瑛の丘で待ち合わせの約束をする。
しかし、次の日、葵は美瑛の丘には現れなかった。
一家で夜逃げ同然で行方をくらませてしまったのだ。
葵の友達の後藤弓から札幌にいることを知り、
探し出した葵は、母親の恋人から虐待を受け続けており、
殴られた跡を隠すために眼帯をしていた。
事情を知った漣は葵を守るために逃避行を決行し、
列車で函館の近くまで行く。しかし、無人の
キャンプ場のロッジで一晩過ごしただけで、
翌朝にはあっけなく警察に発見され、
二人は引き離されてしまう。その後、葵は母親に
連れられ東京に引っ越ししてしまって、
蓮とは会えないままになっていた。
それから8年後、漣は友人の竹原直樹と弓の
結婚式に出席するために上京し葵と再会する。
弓が渋谷で偶然に大学生になった葵と会って
式に招待していたのだ。ずっと想っていた葵と
会ったのに、漣はお互いの近況とか、
たわいもない話しかできなかった。
会場を去ろうとする葵を漣が追いかけるが、
葵は「漣くんに会えてよかった」とだけ言って、
交際中のファンドマネージャーの水島大介の
高級車の助手席に乗り込んだ。それを見て、
漣は再会にひそかな期待をした自分に
失望し北海道に戻っていく。
美瑛のチーズ工房で働く漣は、東京から帰った後、
どこか沈んだ気持ちを同じ職場の先輩の桐野香に
感づかれてたことがきっかけになって、
付き合い始めることになり、
やがて結婚を考えるようになる。
漣は香と入籍するための手続きで、
美瑛の町役場に行き、そこで偶然に葵と再会する。
葵は、母親の生活保護の通知を受けて、
美瑛に帰ってきたが、消息がつかめず役場に来ていた。
親戚はいないか漣に聞かれて、葵は函館に伯父が
住んでいるということを思い出す。
そして漣と一緒に行った函館の伯父の所で、
母親が亡くなっていたことを知る。
葵は東京では、生活費や学費のためにキャバクラで
働いており、高木玲子と出会い友人となる。
水島ともこの店で出会い、学費や生活の面倒を
見てもらっていたが、リーマンショックの影響で
水島の事業は破綻し、沖縄に逃げてしまう。
葵は水島を追いかけて沖縄までやって来て、
「今度は私があなたの面倒を見る」と水島に言う。
しかし、水島は突然、葵の前から消える。
もう沖縄にいる意味もなくなり、他に居場所も
なくなった葵は玲子から誘われ、シンガポールに行き、
ネイルサロンで働き始める。しかし、
玲子がお客と揉めて殴られる事件が起こり、
店の経営者は玲子を解雇する。
葵は、玲子をかばう形で店を辞め、ネイリストの
派遣会社を起業し、玲子と共同経営者になる。
「AOI & REI」と名付けた会社は順調に成長していたが、
玲子が会社の金を不動産に投資して騙され、
銀行から勝手に多額の借金までしてしまい、
葵は万策尽きて会社を清算し、日本に帰ることになる。
一方、漣は香から妊娠を告げられるが、
その後まもなく腫瘍が見つかったことも告げられる。
周囲は子供を諦めることを勧めるが、
香は出産を優先し、腫瘍の治療は出産後と決めてしまう。
そして生まれた長女は結と名付けられる。
それから3年、香のガンは再発しなかった。
結も3歳まで順調に成長して、家族で幸せに
暮らしていた。香は結に「泣いている人や
悲しんでる人がいたら、抱きしめてあげられる人になってね」
と言い聞かせる。しかし、それからまもなくガンが再発し、
香は帰らぬ人となる。
その後、漣の作ったフロマージュ・フレが
東京のミシュラン三つ星のレストランのシェフに
認められていた。漣は8年間も応募し続けた
「チーズ国際コンクール」ではなく、失敗作と
思われたチーズが世界に認められるなんて
自分らしいとしみじみ思っていた。
そして、平成も最後の日。 日本に帰ってきていた葵は、
村田節子の家に向かっていた。子供の頃の葵が
ご飯を食べさせてもらっていた節子の「子ども食堂」の
記事をスマホで見つけて、二度と訪れる
つもりのなかった美瑛に来ている。
節子が食卓に並べた食事を葵が口にしたとたん
「このご飯が一番美味しい」と節子に言い、
肯く節子から「お帰り」と優しい口調で言われて、
葵は涙があふれ出した。泣いている葵の背中を
結がそっと抱きしめた。「泣いている人がいたら
抱きしめてあげなさい」って、いつもお母さんに
言われてたからと話しかける結に葵が
「いいお母さんだね」と涙をぬぐいながら答える。
やがて、帰ってきた漣に結がさっきの女性の話をすると、
漣は、その女性が葵であることに気付いて
「子ども食堂」の方へ駆け出そうとするが、
途中で立ち止まってしまう。その漣の背中に、
香のしぐさのように、結がどんぐりを投げた。
漣はその瞬間走りだす。どこか遠くから
「行けよ、漣」という声が聞こえた気がした。

ストーリーは、こんなこと無いだろうし、
現実的でもなく、感動を感じられず、坦々としている。
出演している役者の演技力がすごいなあと感じました。
演技のすごさだけが印象的な映画でした。

演技って難しいと思うなら、
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1月22日(金)、義姉からロイズの
生チョコレートオーレを頂きました。

ビックリするくらいなめらかな舌触りで
カカオの風味もよく、程良い甘さで
口の中で溶けてゆきます。

ロイズのこだわりは、
高級チョコレートの代名詞的な存在である
トリフチョコレート。　
その中に詰められている"やわらかなガナッシュだけを
取り出して食べたらおいしいのでは？"という
アイディアから誕生したのが、ロイズの生チョコレートです。
ロイズの生チョコレートの特徴は、なんといってもその
「やわらかさ」と、シルクのようになめらかな「口どけ」。
このおいしさを叶えているのは、北海道の上質な生クリームです。
「全重量に対して、水分量10％以上、生クリーム10％以上(※)」
と定められた生チョコレートの規定に対し、
ロイズの生チョコレートは水分量が約17％。
生クリームをふんだんに使い、極上のなめらかさを
追求しています。
ロイズの生チョコレートの代表作［オーレ］は、
こだわりのミルクチョコレートと北海道の生クリームを
使って、やさしい味に仕上げた正統派のおいしさ。
お口の中で、甘さがまろやかに溶けていきます。
風味付けに洋酒を使用しています。

とにかく美味しいです。

生チョコレートを知っているなら、
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12月21日(月)、妻の友人から北海道ルタオのラザニアが
お歳暮として送られてきました。
早速、電子レンジで温めていただきました。

北海道らしいまろやかなチーズが味わい深く
美味しいlasagnaでした。
寒いときにぴったりの温かい贈り物でした。

季節にあった贈り物が良いと思うなら、
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11月8日(日)、スーパーマーケットで買い物をしていたら
北海道六花亭のお菓子が売られていました。
迷わず、購入しました。
売っていたのは、
マルセイバターケーキ、マルセイバターサンド、
ストロベリーチョコホワイト、ストロベリーチョコミルク。

ストロベリーチョコホワイト、ストロベリーチョコミルク。

サクッとした歯ごたえとチョコレートの中から乾燥苺が顔を出します。
フリーズドライ苺の酸味とチョコレートの甘みが絶妙なバランスです。

マルセイバターサンド。
私の大好きなお菓子です。
ホワイトチョコレートとレーズン、北海道産生乳１００％のバターを
あわせたクリームをビスケットでサンドしてあります。
菓名の由来は、十勝開拓の祖・依田勉三が率いる晩成社が
十勝で最初に作ったバター「マルセイバタ」に因み、
パッケージもそのラベルを模しているそうです。

マルセイバターケーキ。
バターをたっぷりの風味豊かなスポンジで、
チョコガナッシュをサンドしてあります。
しっとり軟らかく甘い口溶けの美味しいケーキです。

どれも美味しくて、あっという間にお腹に入りました。

北海道土産に六花亭のお菓子を買ってくるなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

11月3日(火)、録画してあった2018年6月12日(火)に
テレビ放映された「マツコの知らない世界」を見ました。
内容は、「マツコが飲み干す！ワインの世界」
ナビゲーターは、ワイン漫画「神の雫」の原作者亜樹直さんとお姉さん。

紹介されたワインは、日本ワイン7本と幻のフランスワイン1本。
日本ワイン1本目は、
GRACE EXTRA BRUT/グレイス・エクストラ・ブリュット
グレイスワイン　山梨県明野町
醸造家 三澤彩奈
商品名 ： GRACE EXTRA BRUT2011
泡・シャルドネ
金額 ： 1本7000円～8000円（1杯900円）
世界最大級のワインコンテスト「デキャンター・ワールド・ワイン・アワード」
で2016年にアジアで初めて最高賞を獲得したワイン。

日本ワイン2本目は、
KERNER DRY
山﨑ワイナリー　北海道三笠市
商品名 ： KERNER DRY 2007
白・ケルナー
金額 ： 1本 2916円（1杯365円）
世界で最も影響力があると言われるワイン評論家 ロバート・パーカー氏が
当時日本最高の87点を与えたワイン。

日本ワイン3本目は、
安心院ワイン・シャルドネ・リザーブ
安心院（あじむ）葡萄酒工房　大分県安心院町
商品名 ： 安心院ワイン シャルドネリザーブ2016
白・シャルドネ
金額 ： 1本3644円（1杯456円）
大分県安心院町特有の寒暖差を利用した「完熟ブドウ」の白ワイン。

日本ワイン4本目は、
ミエ・イケノ ピノ・ノワール
ドメーヌ ミエ・イケノ　山梨県小淵沢町
商品名 ： ピノ・ノワール2009
赤・ピノノワール
金額 ： 1本 3600円（1杯450円）
オーナーの池野美映さんはブドウ作りから醸造までを
ほぼ1人でこなしています。

日本ワイン5本目は、
シャトー・メルシャン 椀子ヴィンヤード・オムニス
シャトー・メルシャン　山梨県
商品名 ： マリコ・ヴィンヤード オムニス2012
赤・メルソー／カベルネ
金額 ： 1本12,150円
伊勢志摩サミットのディナーで各国の首脳人から絶賛された赤ワイン。

日本ワイン6本目は、
登美・ノーブルドール
サントリー登美の丘ワイナリー（山梨県甲斐市）
商品名 ： 登美ノーブルドール1990
貴腐
金額 ： 1本54000円（1杯6450円）
伊勢志摩サミットで注目された貴腐ワイン。
貴腐ワインとは、貴腐菌が付着し、糖分が濃縮された
ブドウで作る甘いデザートワイン。

日本ワイン7本目は、
シャトー・ブリヤン
サドヤ　山梨県甲府市
商品名 ： シャトーブリヤン1962
赤・カベルネ主体
金額 ： 1本54,000円（1杯6450円）
日本一超熟な赤ワイン。
1917年創業の「サドヤ」はフランスからワイン専用ぶどうを
取り寄せた日本ワインの先駆けです。
「サドヤ」では長期熟成できるように
ワインを一升瓶で熟成させています。

幻のフランスワインは、
アンリ・ジャイエ(フランス)　クロ・パラントゥー 1978(赤)
商品名 ： クロ・パラントゥー 1978(赤)
　　　　ピノノワール
金額 ： 1本 約200万円 （1杯 25万円）
もう二度と飲めないであろう歴史的ワイン。
アンリ・ジャイエとは、「ブルゴーニュの神様」と言われ、
2006年に亡くなって以降、彼が作ったワインは値段が高騰している。
アンリ・ジャイエさんのファーストビンテージが1978年。

万単位のワインは飲めそうに無いが、
日本ワイン4本目くらいまでは、飲んでみたいです。

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9月21日(月・祝)、近所のスーパーマーケットで
糸魚川産キクガレイが安価で販売されていて
この日の夕食はキクガレイの煮付けになりました。
我が家の夕食は、魚料理の日が多い。
最近は、魚が安いので嬉しいです。

キクガレイは、上越近隣の呼び名で
正式には、ムシガレイ（Round-nose flounder）。
顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系
カレイ目カレイ亜科カレイ科ムシガレイ属
生息域
海水魚。水深200mよりも浅場の砂泥地。
北海道〜長崎県の日本海・東シナ海沿岸、
北海道〜土佐湾の太平洋沿岸、瀬戸内海。
渤海、黄海、朝鮮半島沿岸、上海近海、
ピーター大帝湾。
生態
産卵期は日本海西南部で１〜3月、
日本海北部で4月〜6月、銚子付近で２月〜5月、
三陸北部で6月〜6月。
底生の甲殻類や環形動物をエサとする。
雌の方が大きくSL 40cm前後に、雄はSL 30cm前後になる。
有眼側（表　カレイでは右側）に3対の虫食い状の
斑文がある。口がカレイ類では大きめ。
裏返すと透明感のある白。
旬は秋から春。卵巣がうまいので晩春もおいしい。
鱗は薄く細かく取りやすい。皮はしっかりして強い。
骨は軟らかい。透明感のある白身でやや水分が多く、
うま味は少なめ。干したり、ソテーしたりすることで
味わいが増す。
我が家では、煮付けやソテーすることが多い。
今回のキクガレイは、肉厚で美味しかったです。

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