あいの日々徒然

11月21日(日)、次男が帰省したので
妻が張り切ってお萩を作りました。
餡子に、きな粉に胡麻の3種類。

私が好きなのは、餡子です。
１番美味しかったのも、餡子だと思います。

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9月20日(月)、せがんだら妻がお萩を作ってくれました。
妻の作るお萩は、三種類。
粒餡、ごま、きな粉。

私の好みは、つぶあん。
今回は香ばしく少し甘め。
もっとあんこをたっぷりだとなお嬉しかった。
美味しく頂きました。

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3月14日(日)、仕事で新潟市へ行ってきました。
帰りに妻にお土産を買うため
餅菓子店さわ山さんへ立ち寄りました。

購入したのは、大ふく1個125円税込。
薄皮に包まれた程良い甘さの餡がとても美味しいです。

さくら餅1個140円税込、おはぎ1個140円税込。
さくら餅は、桜の葉の塩漬けと餡の塩梅が絶妙です。
おはぎは、小豆の香りと甘さが程よく美味しいです。

さわ山さんの大ふくは、美味しいのですが、
賞味期限当日限りなので沢山食べられず、
残念です。

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3月19日(木)の昼食は、
妻が彼岸前に牡丹餅を作ってくれました。
粒餡ときな粉と黒胡麻のぼた餅です。

ぼた餅とおはぎの違いは、諸説ありますが、
作る季節に違いから名前が違うと言う説があります。
牡丹餅は江戸時代に春のお彼岸に牡丹の花から
「ぼたんもち」と呼ばれたものが牡丹餅に変わりました。
おはぎは、秋のお彼岸に萩の花から「おはぎもち」と呼ばれ
ていたものが、おはぎに変わりました。
牡丹餅は牡丹の花のように大きな丸い形で作られ、
おはぎは萩の花のように細長い俵型のような形で
作られていたようです。
餡子もぼた餅は漉し餡、おはぎは粒餡でした。
私は、美味しければ、形状や呼び名にこだわりません。

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10月2日(水)、仕事で新潟市へ行きました。
新潟市へ行くと立ち寄りたくなるお店があります。
さわ山さんです。

この日も立ち寄りました。
お店のドアには、
「キャッシュレスで５％還元」の
ポスターがありました。
これは嬉しいと思いました。

このお店の名物は、大福。
ほぼ全お客さんが購入されます。
この大福だけ買っていくお客さんも多いです。
どうやって包むのかと思えるほど薄い皮に
甘さ控えめで良い塩梅の香ばしい餡が詰まっています。
ほぼ小豆餡だけ食べているようなのですが、
皮も薄いながら主張していて、良いバランスの味わいです。
少し値上げがあって大福1個125円税込です。

他にも草餅こし餡125円税込。
少し甘めの餡に歯ごたえのある
草餅で食べ応え十分。
こし餡のなめらかさが良いです。

草餅粒餡125円税込。
甘めの粒餡は、水分も多めでシットリして
モッチリした草餅にマッチしています。

新米おはぎ140円税込。
甘めの粒餡をまとった半殺しの餅米。
新米の香りと小豆の香りが美味しさを演出していました。

ごぼう140円税込。
少し固めのモッチリ餅に
軟らかく煮た甘から牛蒡と人参が入って
食事代わりにピッタリ。

安価で美味しいお菓子達。
また新潟市へ行ったら立ち寄ります。

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高田公園観桜会会場でのお薦めスイーツは、
極楽橋の南側、物産展内にある春の屋さんのおはぎ。
これは、4個セットで650円税込。

大きくてモッチリしたヨモギ入り餅米を
甘さ控えめの香り高い餡で包んであります。
さくらは、餡を餅米で包んであります。
もち米には、赤米、黒米などの雑穀を加えて炊きあげ、
無添加、甘さ控えめでヘルシーな仕上がりになっています。

第９４回高田城百万人観桜会は、
平成31年4月1日（月曜日）～15日（日曜日）開催

　○高田城百万人観桜会イベントもチェックしてね。
　○上越地方の天気もチェックして下さい。

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7月14日(土)、上越市北城町のお客様宅へ訪問しました。
その帰り、おはぎの春の屋さんへ立ち寄りました。
おやつにお萩と煎餅を購入しました。

私の一番好きな　よもぎおはぎ1個140円(税込)

香りのよいヨモギがふんだんに使われて味にアクセントをもたらしています。
塩梅も丁度良く、小豆の香りを引き立てています。
手作りゴマせんべい350円(税込)も美味しいです。

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前から知っていたが行ったことの無かったお店、
上越市北城町にある「おはぎの春の屋」さん。
住宅街の路地にある自宅を改装した小さなお店です。

知り合いにいただき、食べたのがきっかけで
また食べたくなり5月31日(木)に予約して伺いました。
全6種類、よもぎ2個で7個買いました。

春の屋さんのおはぎは、防腐剤や添加物を使わず
新潟県産有機肥料餅米と国産の丸麦、黒米、ひえ、もちきび、黒豆、赤米、押し麦を混ぜて北海道産小豆を甘さ控えめで仕上げてあります。

小豆130円(税込)
雑穀を混ぜた餅米が食感も良く、甘さ控えめで
しっとりと舌触りのなめらかな餡と絡まって
食べ応えのあるおはぎになっています。

よもぎ140円(税込)
これでもかとヨモギが沢山入っているが苦味がなく
よい香りがあり、甘さ控えめの餡とバランス良く口の中で合わさります。
私の一番お薦めです。

ハス150円(税込)
蓮根と桜の花をのせて高田公園をモチーフにしているそうです。

さくら130円(税込)
桜もちのイメージですね。

ごま110円(税込)
黒胡麻が香ばしく、味わい深い。
もう少し甘さが控えめだと嬉しい。

きなこ110円(税込)
香りのよいきな粉がたくさん。
もう少し甘さが控えめだと嬉しい。

春の屋さんお薦めの
ゴマせんべい350円(税込)とピーナッツせんべい380円(税込)
どちらも美味しいが、ゴマせんべいが香ばしくてお薦めです。

営業時間10:00～17:00　月曜休み
作り置きがないので予約がお勧め。
電話025-525-3066

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5月10日(木)、仕事の途中、
上越市大潟区の朝日池総合農場さんに立ち寄りました。
ヤギさんが出迎えてくれる農産品、加工品を販売されているお店です。

この日のランチにしようとごはんパンとおはぎと笹もちを買いました。

ごはんパン305円(税別)は、米粉では無く
炊いたご飯が入っている甘いパンです。
ずっしり重く食べ応えがあります。

おはぎ480円(税別)は、甘さ控えめの餡に半殺しの餅米がぎっしり詰め込まれています。食べ応え十分ですが、1個食べるともう一つ二つと食べたくなってしまいます。

笹もち3個375円(税別)は、本物のお餅なので
ずっしりとして噛み応え十分です。
餡とのバランスも良いです。

どれも庶民的な味で人気です。

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春の彼岸と言えば、ぼた餅ですね。
3月22日(木)、妻がぼたもちを作ってくれました。
胡麻に黄な粉に小豆。
どれも美味しいですが、やっぱりあずきのぼた餅が好きですね。

小豆が余ったとあずき玉も作りました。
餡を丸めて黄な粉を塗したモノです。

小豆好きな私には、幸せな日でした。

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2月24日(土)、FPセミナーを受講するため妻と長野市へ行きました。
セミナーは、午後からでしたので
セミナー会場の長野バスセンター地下にある
草笛長野店さんでランチすることにしました。

小諸市に本店のある草笛さん。
４００ｇもあるもり蕎麦で有名です。

草笛さんも店舗によってお値段も違うようです。
長野店は、MIDORI長野店よりリーズナブルです。
お得セットもありました。
親しみやすい店員さんがメニューを解説してくれたり
アットホームなお店です。

私の注文したお得セットA800円(税込)のかき揚げ。
とっても大きくサクッと美味しかったです。

お得セットA800円（税込）のもり蕎麦。

サービスの総菜と一口おはぎ（くるみ＋ごま）220円(税込)
おはぎ、おいしかったです。

たぶん一番人気のくるみそば950円（税込）
つけ汁に入っている胡桃の練りものは濃厚で甘くおいしいです。
ソバは、つるつるで喉越しがよく、400ｇでもおいしく完食できます。

おなかいっぱいになり、満足しました。

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2月12日(月)、妻が美味しい餡が食べたいと
自分で小豆を煮て餡子を作りました。

あんを食べたかっただけなので
何か作る予定も無く、材料も無かったので
普通のごはんを丸めて餡子で包み、
おはぎ？をつくりました。

甘さ控えめの餡が美味しかったです。

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9月26日(火)、妻がおはぎを作りました。
我が家使用で大きめのおはぎです。

甘さも控えめで私好み。
さすがに３つ食べるとお腹いっぱいになりました。

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5月4日(水・祝)、長野県佐久市のバルーンフェスティバルに
妻と二人で行ってきました。

昼食は、佐久平駅から歩いて20分ほどのそば屋さんに行く事にしました。
バルーン競技会場から佐久平駅まで無料の送迎バスで行きました。

のどかな田園地帯を眺めながらのんびりとバスの旅です。
これも旅の楽しみのひとつです。

佐久平駅から南へ歩いて20分。
目的地の磊庵（らいあん）はぎわらさんに着きました。

予約をしてあったのですぐに入店する事が出来ました。
名前の由来。
磊（らい）という地は、豪放磊落（ごうほうらいらく）に使われます。
磊落の意味は「気が大きく朗らかで小事にこだわらないさま。」
朗らかな店を作りたいと思っています。
と箸袋に書かれていました。

手書きメニューも素敵でした。
まずは、玉子焼き430円を注文しました。

玉子焼き430円。
出汁の香りが口いっぱいに広がりました。
ちょっと小さめなのが残念でした。

季節限定に弱い私。

そばの実入りおはぎ。
上越の物と逆の餡が中でも餅米が外です。
そばの実の香りを感じさせるための工夫でしょうか。

妻の注文は、水萌え、手碾そばセット1950円。

水萌え、手碾そばセット1950円。
右が水萌えそば。
左が手碾そば。
水萌え蕎麦は、水につけてから塩で頂きます。
つけ汁も2種類あり、太い蕎麦は、香りも強く食べ応えあります。

私は温かい蕎麦を食べたくて
雉子そば（細）1650円にシマした。。

雉子そば（細）1650円。
せいろそばを雉子の出汁を使った温かいつけ汁で
食べるのが雉子そばです。

こだわりのある美味しい蕎麦を頂く事が出来ました。
さすが信州です。
明日は、バルーン会場へ戻ってからの様子をお伝えします。

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9月23日(月)秋分の日、秋彼岸に欠かせないのは、
おはぎ。
妻がお供え物にと手作りしてくれました。

お供えをして、ご先祖様に手を合わせて
供養が終えたらお供えをおろします。
ご先祖を敬いながら、お萩を口に運びました。
我が家のお萩は、甘さ控えめ。
ですからたくさん食べても太らない？
と思いつつ、食べ過ぎてしまいました。
すでに春の彼岸が楽しみです。

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今年の秋分の日は、9月22日でした。
いつもより1日早かったのですが、
秋分の日が9月23日で無くなるのは
1979年（9月24日）以来33年ぶり。
9月22日になるのは1896年以来、
なんと116年ぶりの出来事だったそうです。
これは、地球が太陽の周りを1周する時間が
厳密には365日ではないことに由来するそうです。

そして秋分の日と言えば、彼岸の中日。
彼岸と言えば、おはぎ。
我が家では、妻が北海道産の小豆と京都産の小豆を混ぜて
手作りのお萩を作って仏壇にお供えしました。
お墓参りもしました。

彼岸についての知識です。
「彼岸」はサンスクリット語の「波羅密多」から
来たものといわれ、煩悩と迷いの世界である
【此岸(しがん)】にある者が、「六波羅蜜」(ろくはらみつ)
の修行をする事で「悟りの世界」すなわち
【「彼岸」(ひがん)】の境地へ到達することが
出来るというものです。

太陽が真東から上がって、真西に沈み
昼と夜の長さが同じになる春分の日と秋分の日を
挟んだ前後3日の計7日間を「彼岸」と呼び、
この期間に仏様の供養をする事で
極楽浄土へ行くことが出来ると考えられていたのです。

- お彼岸を迎えるには次のような準備をします -

●お仏壇、仏具の掃除
●お墓の掃除
●供花やお供え
果物・菓子などの他、精進料理をお供えする
　・春は牡丹の花にちなんで牡丹餅と言います。
　・秋は萩の花にちなんでおはぎと言います。
現代では現金を包むことを指す「お香典」ですが、
本来はお香（お線香）を届けたことに由来します。
お仏壇やお墓にお参り出来ない時や、
他家に伺う時はお供えの他にお線香を届けましょう。

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3月28日、新潟市西蒲区巻に仕事に行った帰り、
折角なので長岡市の江口だんごさんで
お土産を買う事にしました。

江口だんご本店は、古民家を改装した建物で
風情があり、素敵です。
情緒を楽しむ為に2階喫茶コーナーで、しばし休憩しました。

注文したのは、おはぎ抹茶セット。
しっかりとした甘いお萩も抹茶に中和されて美味しかったです。

喫茶コーナーから外を眺めると
和む田舎風景が見られます。

下に降りるとなぜか分かりませんが
江口だんご社長さんに店内を案内頂きました。
案内されたとおりに、上越から持ってきた蔵に行くと
そこは、洋菓子の喫茶のお店でした。
ここでロールケーキを一つ買いました。

元の店内に戻ると、また社長さんに
あちらこちらを案内頂き、
貴重な女子トイレの素敵なステンドグラスまで見せて頂きました。
女子の方は、行った時必ずトイレに入る事をお勧めいたします。

槍の飾ってあった後など、色々説明を受け、
最後にお話し下さったのが、
映画プリティウーマンの撮影したホテルにあった
マネージャーデスク。

いろんなお話が聞けて楽しい江口だんごさんでした。
肝心のお土産もちゃんと買ってきました。
ですが、午後5時くらいでしたので、売り切れ商品もあり、
満足したお買い物が出来ませんでした。
また、行かなくてはと思いました。

あなたも江口だんご本店に行きたくなったなら、
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9月23日、秋分の日、お彼岸の墓参りをしました。
彼岸（ひがん）とは、ウィキペディアによりますと
「煩悩を脱した悟りの境地のことで、煩悩や迷いに満ちたこの世をこちら側の岸「此岸」（しがん）と言うのに対して、向う側の岸「彼岸」という。」のだそうです。

彼岸の時は、牡丹餅、お萩をお供えする習わしです。
秋は、おはぎですね。
妻が作ってくれてお供えいたしました。
外に置いておくとカラスなどに狙われてしまいますので、お参りを終えたらすぐに撤収いたしました。

お萩は、そのあと家に持ち帰り家族のお腹の中に収まりました。
ご先祖様も家族も喜んでいたことと思います。
お萩の無い彼岸なんて．．．．ですね。

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３月２０日、春のお彼岸中日。

妻が作った牡丹餅を頂く。

みなさんも、ご先祖様をおだいじに！
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今日は、ゆっくり片付けものをしようと思っていたのだが．．．
そんな事にはなりませんでした
色んな事に巻き込まれ、てんやわんや　
(^_^)( ^_)( ^)( )(^ )(_^ )(^_^)クルクルーでした

加藤先生には負けるけど、コンパクトカメラではこれ位です
我が家に咲いた梅の花です

コンパクトカメラでは、これで精一杯です。
お彼岸の三日月です。おはぎ食べられなかった(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･

これからもがんばります。

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