検索結果: あいの日々徒然

レ・ドゥーLiteDeuxのケーキ

8月4日(水)、上越市直江津駅南口前にある
フランス菓子レ・ドゥーLiteDeuxさんで
ケーキを買ってきました。

丁寧に作られた美味しいケーキがたくさん有り、
どれにしようか迷って購入しました。
本当は、全種類買いたい。

モンブラン
しっかり甘いのですが、もたれない後味で美味しいです。

ショートケーキ。
その店の技量が分かります。
スポンジの味わい、舌触り、クリームのなめらかさ味わい、
それぞれのバランスが美味しさの善し悪しを決めます。

チーズケーキ
まったりとしたチーズの味わいに
ベリーのソースの酸味がアクセントで美味しいです。

カヌレ
外のカリッとした感じと、
中のマッタリした柔らかさ、
程よい甘みが美味しい。
上越では、作っているお店が少ないです。

グレヌ・ドレ
ほぼチョコレートと思わせるチョコレートケーキ。
珈琲タイムに少しずつ頂いています。

一気に食べたい衝動を抑え、
お茶の時間に少しずつ頂きました。
幸せの時間が、しばらく続きました。

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大好きなお菓子

3月13日(土)、近所のスーパーマーケットで
私の大好きなお菓子を販売すると聞き、
買いに行ってきました。

新潟市、洋菓子の名店ルーテシアさんのレモンケーキ。
檸檬の香りと酸味があり、ケーキがしっとりしていて
甘さと酸味のバランスが良く、とても美味しいです。

福島県、三万石さんのままどおる。
バターの入った生地とミルク味の餡。
和菓子か洋菓子か分からない美味しさ。
スペイン語の「お乳を飲む子」のイメージそのままの味わいです。

どちらも沢山食べたいのですが、
カロリーを考え、ほどほど購入しました。
美味しかったです。

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手作りタルトタタン第3弾

妻が10月末に作ったタルトタタンの出来が良くなかったと
11月7日(土)、ケーキ型を替えてタルトタタンを作りました。

まだプロのような飴色の焼きあがりにはなりませんでしたが、
ほどほど水分もぬけ、少し苦味のある焼き加減になりました。
紅玉が手に入りにくくなってきたので
今年のタルトタタンづくりは、これで終わるでしょう。

来年はもっと進化したタルトタタンが出来上がると信じています。

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10月31日(土)、上越市寺町で行われた
浄興寺de縁日で高田の銘菓チャームを売っていました。
CHARMチャームは、2019年12月に閉店した
1933年（昭和8年）創業、上越市南本町3の滝本菓子店で
約50年前から製造販売した看板商品でした。
店は、清さんと二人三脚で菓子を作り続けてきた妻の美津子さんが
倒れ介護が必要になったことから2019年12月15日に閉店ました。
閉店したので、もう売られていないはずですが、
今年2020年9月から、大貫1のNPO法人ささえ愛みんなの家
が敷地内で運営する菓子製造の「お菓子処ぽぴい」
で製造することになったそうです。
元店主の滝本清さんが製造を指導しているそうです。
浄興寺de縁日で高田の銘菓チャームを売っていました

CHARMチャーム190円税込は、カステラ風の生地に
バタークリームと粒あんを挟んだブッセ風のお菓子です。

水分少なめのカステラ生地の中に甘めの粒あんと
バタークリームが挟まって甘さと水分量が調整され、
深くコクのある味わいを演出しています。

妻の大好物で、購入して帰ったら、
大いに喜んでくれました。

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美味しいケーキをいただきました。

2月中旬、モンブランロールケーキをいただきました。
輪切りでなく、ロールで頂きました。
食べ応えありますね。

子供の頃は、モンブランは、
それ程好みのケーキではありませんでしたが、
年を重ね味の好みが変わったのでしょうか？
モンブランも好きになりました。
美味しいと感じる味の好みが広がったようです。
好き嫌いせず、食べ物のさらなる探求をしたいと思います。

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クリスマスケーキ

我が家は、クリスマス前に

クリスマスケーキ

を買って来て食べてしまう。
12月23日天皇誕生日のこの日、上越市直江津駅前のフランス菓子店レ・ドゥーさんからクリスマスケーキを買って来ました。
24日25日は、クリスマスケーキのピーク。
その前に買って楽しむのが我が家流。
レ・ドゥーさんのクリスマスケーキは、クリームがとても軽くておいしい。
それがとっても気に入っていて、毎年11月には予約注文しています。

食後のデザートですのでクリスマスケーキ1/8カットで
抑えておけばよいのですが、食べ始めると我慢できません。
翌日まで残さず、家族四人1/4カットづつ頂きます。

おいしすぎるのは罪なことかな。
この時ばかりは、ダイエットを封印してしまいます。

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ラ・ソネ菓寮さんのシュトレン

クリスマスは終わったというのにまたクリスマスネタです。
今年は、何故かシュトレンにこだわっています。
シュトレンは、高価なお菓子ですが、お店に売っているのを見ると買いたくなります。
上越市の名店ラ・ソネ菓寮さんへ行った時、
シュトーレンが目に入りました。
前に買ったシュトレンは、もう無くなっていることは分かっていました。
瞬間的にシュトーレンを買っていました。

ラ・ソネ菓寮さんのシュトーレンは、パンと書いてありました。
切ってみるとシットリ感はなく、パンのようなシュトーレンでした。

これは、これで、サクサク感があり、美味しいです。
色んなシュトレンがあり、色んな味があると分かります。
美味しい物に正解は無いのだとも思いました。
あなたは、どんなシュトレンが好きでしょう。

パン型のシュトレンが好きな方は、
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クリスマスの楽しみは？

今日は、

クリスマスイブ

です。
クリスマスと言えばクリスマスケーキですね。
昨日、クリスマスケーキを食べてしまった食いしん坊の私です。

11月下旬、クリスマスを待てない私は、
上越市直江津駅南口の前にあるフランス菓子店レ・ドゥーさんで
ドイツのお菓子シュトーレンを見つけてしまいました。。
我が家の手作りシュトレンは、失敗に終わりましたので
美味しいシュトーレンを食べたい思いが強く、
高価ではありましたが購入いたしました。

ドライフルーツがたっぷり散りばめられていて、
とても良い香りを漂わせています。
周りに塗られた砂糖は、甘いのですが、
癖になる甘さで魅惑のシュトーレンに仕上がっています。

当たり前ですが、さすがプロといった出来映えです。
本当なら、クリスマスまで少しづつゆっくり食べて行くお菓子なのですが、
そこは、私のすることですから、2～3日で平らげてしまいました。
今年は、何だかシュトレンに填りそうです。

次のシュトレンは、何処のお店か気になったなら、
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手作りシュトレン

クリスチャンでもない私だが

クリスマス

を楽しみにしています。
それは、クリスマスケーキが食べられるから。
生クリームたっぷりクリスマスケーキは、クリスマスの食べますが、
それまでにクリスマスを楽しみに食べるお菓子というか？パンというか？
それがシュトレン。
ドイツのお菓子で、シュトーレンともシュトレーンとも言われているようです。
ドイツ語で Stollenと書きます。
クリスマスを待ちきれない妻は、自分でシュトレンを作ってしまいました。
初めてのシュトレン作りは、上手く行かなかったようで今一のお味でした。