あいの日々徒然

BSで放送されているにっぽん縦断こころ旅。
9月21日の放送で火野正平さんが行った先が
岐阜県飛騨古川。
私も2016年に訪れた思い出の地でした。

また行ってみたくなり、
9月24日(金)早朝から飛騨古川を目指し出掛けました。

富山を回り、岐阜県へ行きました。
日野さんが最初に訪れていた安峰山展望台を探しましたが
見つからず、仕方なく道の中腹で
飛騨古川の街並みを撮影しました。
自宅へ帰ってきてから安峰山展望台へ道取りが分かりました。
次回行ったときは、必ず、安峰山展望台へ行きます。

続いて、前回思い出の地飛騨市図書館へ行きました。
ここは、映画「君の名は。」に出てきた場所。
今回は、岐阜県緊急事態宣言で臨時休館中でした。

次も映画「君の名は。」に出てくる飛騨古川駅。

この陸橋の場所から1日1回4分間だけ2番線に
電車のある景色に出会えます。
今回は、その時刻では無いときに訪れたので
電車のある写真ではありませんが、
2016年を思い出しました。

ほかの飛騨古川も散策しました。
9月30日まで岐阜県に緊急事態宣言中でしたので
休館中の施設がたくさんありました。

にっぽん縦断こころ旅にも出てきた鯉は、川に沢山いて
だれでも自由に見られて、癒されました。

そして旅の目的、にっぽん縦断こころ旅で紹介された
福全寺跡の大イチョウを見つけました。
テレビでは、円光寺近くのいちょうの木と言われていました。
この包むような大きさに心癒されます。

そして飛騨古川名物、白壁土蔵街を散策し、
楽しみました。

ところどころに立派な家が有り、足を止めます。
表札の横に古川町景観デザイン賞と掲げられていました。
立派な家は、表彰される制度があるのですね。
街の景観を大切にしているのでしょう。

荒城川のほとりまで歩き、そこから引き返しました。

壱之町通りに壱之町珈琲店がありました。
ここは、火野正平さんがカレーを食べたところです。
私もカレーを食べようかと思いましたが、
緊急事態宣言で休業中でした。

その隣にあった　ほっとする店に入って置物などを見ました。
店主が話し好きでお客さんが少ないので
大いに話し込みました。
つられて、いろんなものを購入しました。
幸せを呼ぶフクロウの栞などを宣伝してくれとも頼まれました。
なかなか面白いお店でした。

ほかに開いているお店が少なく、
以前も伺った蝋燭屋さんは健在でした。

次回は、もう少しゆっくり散策したいと思いました。
また訪れたい素晴らしい街です。

最近、旅したなら、
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9月24日(金)、妻と二人で岐阜県へ行きました。

一つ目の目的、にっぽん縦断こころ旅の
9月21日の放送で火野正平さんが行った先、
岐阜県飛騨古川をたずねることが終わり、
次なる目的地へ行きました。
高山市のパン屋さんトランブルーへパンを買いに行きました。

2016年以来5年ぶりです。
緊急事態宣言中での訪問でした。
新型コロナウイルス感染拡大防止措置もとられていました。

店内は、3組ほどが入り、2名の店員さんが
パンを取ってくれて会計します。
ですので、買い物から会計まで少々時間がかかります。
トランブルーの奥様の元気な姿が見られて良かったです。

この日買ったパンを紹介します。
クイニィアマン300円税込。
ほかのお店より軟らかめで食べやすく
程よい甘さが癖になります。

プレッツェル200円税込。
アーモンドスライスがのって香ばしく甘い。

デニッシュ食パン1050円税込。
バターの量も適度で甘く柔らかい。

Ｔリュスティック350円税込。
フランス語で「野趣的な」という意味のリュスティックは、
フランスパンの一種で丸めも成形もせずに
焼くパンのことだそうです。
Tバケットと同じ生地のようです。
トランブルー会心の作だそうです。
モッチリとして美味しいです。

キャフェ200円税込。
甘く柔らかいパンの中にキャラメルクリームとナッツ。
程よい甘さで美味しいです。

うぐいす豆とアンデス岩塩のリュスティック270円税込。
岩塩によってウグイス豆の甘さが引き立ち
塩梅のバランスが良く美味しい。
バゲット生地だが、モッチリして美味しい。

ミルクスティック200円税込。
軟らかめのパンの中に、滑らかで程よい甘さの
ミルククリームが入って口の中で溶けていくようです。

パン・バニーユ180円税込。
バニラの香りを楽しめる柔らかく口溶けの良いパン。
バニラアイスをイメージして作られたそうです。

Ｔバゲット350円税込。
外側が硬く、中がモッチリやわらかいバゲット。
塩味もそこそこ効いているのでワインのツマミに最適。

カナッペ400円税込。
柔らかく口溶けも良く、ほんのり甘いパンです。
ちぎって、いくらでも食べられます。

飛騨牛カレーパン300円税込。
カリッと揚げられ、モッチリ感のある生地の中に
香辛料の香りが良く、美味しいカレーが程よく入っています。
バランスも良く、美味しいです。

スイートロールマウンテン160円税込。
練乳を使った生地にバターを練りこみブランデーシロップに浸し、
作ってあり、柔らかでほのかに甘く口溶けの良い人気のパンです。

クロワッサン240円税込。
午後にならないと焼き上がらないクロワッサン。
12時30分すぎに並んで購入しました。
上質のバターの香りが心地よく、塩味のパンチも効いています。

大納言300円税込。
フランスパン生地に甘い大納言小豆がたっぷり入っています。
フランスあんパンのようで、とても美味しい。

イギリスパン350円税込。
本当は、パンドミが欲しかったが焼き上がっていませんでした。
イギリスパンは、軟らかめでしっとりとして
小麦の甘さを感じる美味しいパンでした。

レザンシュクレ200円税込。
レーズン、クルミ、アーモンドを練りこんだ生地に
シナモンシュガーを振りかけて焼き上げたパン。
柔らかくほんのり甘く美味しい。
写真がありませんでした。

以上。

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9月24日(金)、妻と岐阜県へ行きました。
その時買ったお土産を紹介します。

飛騨古川のほっとする店で購入した品々。
フクロウの栞や箸を買い、絵てがみはおまけで頂きました。
ふくろうで幸運が訪れるはずだと言われました。

有磯海ＰＡで購入したビーバー達。
どれも美味しいが、八村塁選手お気に入りの
白えびビーバーが好きです。

有磯海ＰＡで購入した加賀紫雲石。
甘納豆を寒天で包んだお菓子です。
お茶にピッタリです。

有磯海ＰＡで購入した飛騨のかたりべ。
きな粉を砂糖や水あめで固めたお菓子です。
これもお茶にピッタリです。

家に帰ってもお土産のお菓子で楽しみました。

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平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。

平成29年12月16日（土）、堀文子展を見終えて、
次に向かったのは、逗子市のBOULANGERI E.S（ブーランジェリーエス）さんです。
飛騨高山のトランブルーさんで修行した方のお店です。

買ったのは、
シューモンブラン350円(税別)
シューもクリームも美味しいのですが、食べにくいのが難点。

アーモンドクロワッサン240円（税別）
甘さ控えめで、クロワッサンがシットリして美味しい。

クロワッサンをフレンチトースト見たいにしたパン。
甘さ控えめでシットリ。

クリームパン130円（税別）

クリームパンの中。
柔らかすぎず、甘さ控えめ、バニラビーンズの
香りがただようカスタードクリームにしっとりとした生地が合います。

あんパン130円（税別）

あんパンの中。
質の良い餡がたくさん入っています。

バターロールのようなパン

バターロールのようなパンの中。
何か塗って食事の時に最適です。
ほんのり甘い生地です。

上、バタール280円（税別）と下、Tバケット330円（税別）

バタールとTバケットの断面。
どちらも外はカリッとして中はシットリ弾力があります。
トランブルーさんの味を受け継いでいて美味しい。

シュトーレンミニサイズ1700円(税別)
ナッツやドライフルーツが沢山入ってしっとりとした生地で
食べ応えがあります。

また飛騨高山のトランブルーさんへ行きたくなりました。

美味しいTバケットを知っているなら、
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9月下旬、妻と岐阜県飛騨古川や高山へ旅をしてきました。

この旅の目的は、高山市のパン屋さん
トラン・ブルーさんでパンを買うことでした。
買ったパンの数々をご紹介します。

和230円(税込)
抹茶風味にコーティング

和230円(税込)の中身
クリームの中に小豆があり美味しいスイーツに仕上がっています。

和栗のデニッシュ370円(税込)
デニッシュ生地が味わい深いです。

飛騨牛カレーパン250円(税込)
揚げていない焼きカレーパンです。

飛騨牛カレーパン250円(税込)の中身
外見がカリッとして中はもっちりの生地に包まれた
ちょい辛のカレーがマッチしています。

カナッペ380円(税込)

カナッペ380円(税込)の中身
牛乳と生クリームをたっぷり使った柔らかいパンです。

キャフェ200円（税込）
ちょっと固めのコッペパンにキャラメルナッツ類を贅沢にサンドしたパンです。

あんドーナツ180円(税込)
胡麻をつけた丸いドーナッツ

あんドーナツ180円(税込)の中身
しっとりとした漉し餡がきめが細かく厚みのあるパン生地と良く合います。

これが一番食べたかった
Tバゲット350円（税込）
微量の酵母を使い、低温で長時間熟成させ、小麦本来の『甘み』を追求したバゲットです。
灰分多めで挽いたうまみの強い小麦粉を3種類ブレンドしています。

Tバゲット350円（税込）の中身
外はカリッとしていますが、中はもっちりとして
1本をあっと言う間に食べてしまいました。

クイニィアマン250円（税込）
フランス・ブルターニュ地方の発酵菓子です。
砂糖をカラメリゼすることにより、表面はカリッとした歯ごたえで、
中はしなやかな弾力のある食感です。

クイニィアマン250円（税込）の中身
外のキャラメリゼが固めで中の生地がサクサクで
食感の違いが楽しめます。

その他に買ったパン。
左上から右へ
クロワッサン190円（税込）、ラングドブッフ200円（税込）、
パンパニーユ120円（税込）、スイートロールマウンテン120円（税込）
左下から右へ
ミルクスティック180円（税込）、大納言280円（税込）、
パンオレ360円（税込）、イギリスパン350円（税込）
特に美味しかったのは、クロワッサン190円（税込）
層がきめ細かく、バターの味わいが強く、しっとりとした美味しさです。
塩味のきいた生地に発酵バターをふんだんに折り込みました。
極薄の生地が美しいく重なり、驚くほどはらはらともろく
また中はしっとりしています。

スイートロールマウンテン120円（税込）とラングドブッフ200円（税込）
両方とも上品の甘さで美味しかったです。

熊本めるころのバウムクーヘンハード864円（税込）
復興支援の為に売っていました。

Tバゲット350円（税込）とクロワッサン190円（税込）の
美味しさは、忘れられません。
これ以上美味しいパンを求めて、さまよいたいと思います。

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9月下旬、妻と二人で岐阜県高山市へ日帰り旅をしてきました。

飛騨古川を散策していると趣のある酒蔵を見つけました。
蒲酒造場さん。

中に入ると優しい女性がいろいろとお酒の説明をしてくれました。
コンクール1位のお酒や木桶で造られたお酒などを購入しました。
私好みは、木桶の純米酒でした。

蒲酒造場から歩いて50mほどの所に
渡辺酒造店さんがありました。

こちらにもコンクール1位のお酒がありました。
私好みは、純米吟醸酒でした。
どちらも純米酒が美味しかったのですが、
蒲酒造場さんは、円やかで、渡辺酒造店さんは、キリリとした味わいでした。

そして次に訪れたのは、大久保製菓舗さん。

お土産に甘いものは、欠かせません。
栗蒸し羊羹と栗きんとんを購入しました。
家に帰ってからまったりといただきました。

飛騨古川で最後に立ち寄ったのは、
その場で揚げてくれるコロッケ屋さん。

揚げたて熱々コロッケをほおばりながら帰途につきました。

楽しい日帰り旅でした。
トラン・ブルーさんで買ったパンの数々は、明日ご紹介します。

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9月下旬、妻と二人で岐阜県高山市へ日帰り旅をしてきました。

飛騨高山美術館に行き、トラン・ブルーでパンを買い、
また飛騨古川にもどり散策しました。
飛騨古川は、水路が沢山あり、その水路で鯉を飼っているようでした。
とっても大きな錦鯉です。
なぜ、そうしているのかは、分かりません。
でも情緒を感じました。

また、アニメ映画「君の名は。」に便乗して観光案内していました。
団子屋さんでも同じ場面のお店だとアピールしていました。

きちん整えられた街は、趣があって素敵でした。

側溝のグレーチングも鯉の模様が施されていました。

歩いていても見飽きない、素敵な街でした。

妻が立ち寄った和ろうそく屋さん。

お店の中で和蝋燭を作っているのが見られました。

赤と白が基本の和蝋燭で、冠婚葬祭に使われるそうです。
赤白の縞模様は、インテリアとして使うモノだそうです。

家に帰ってから和蝋燭の明かりを楽しみました。
気分が和らぎました。

まだまだ飛騨古川の散策は続きます。
その様子は、又明日。

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9月下旬、妻と二人で岐阜県高山市へ日帰り旅をしてきました。

高山市のパン屋トラン・ブルー(Train Bleu)さんで
最初に買い物したのが午前11時頃。
クロワッサンの焼き上がりが12:00の予定でしたので
1時間ほど飛騨高山美術館へ行きました。

赤い2階建てロンドンバスが置いてあって
楽しそうな美術館でした。

外観も綺麗で美術館と言うよりレストランのような素敵な雰囲気でした。

館内では、写生教室が開かれていて
沢山の人が思い思いに絵を描いていました。

こちらの飛騨高山美術館は、グリーンミシュランガイドと
オレンジミシュランガイドにおいて三つ星を獲得されている
すばらしい美術館のようでした。

残念ながら、それほど時間が無かったので展示物は拝見せず、
館内を見させて頂きました。
お庭も綺麗で、高山市の町並みも拝見することが出来ました。

小さい子供さんもお絵かきしていました。
老若男女で美術を楽しめる美術館だと感じました。

飛騨高山美術館を拝見していたら正午が近づいてきました。
またトラン・ブルーさんに戻って買い物をしました。
その後、また飛騨古川に戻って散策しました。
その様子は、又明日お伝えします。

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9月下旬、妻と二人で岐阜県高山市へ日帰り旅をしてきました。

飛騨古川を後にして向かったのは、
目的地である岐阜県高山市のパン屋トラン・ブルー（Train bleu）さん。
雨にも関わらず、行列になっていました。
シェフの成瀬正さんは、2005年 ベーカリーワールドカップ「クープデュモンド」 に出場しました。
マスコミにも取り上げられて有名な方です。

１０台ほど駐車スペースがありますが、
それ以上のお客さんですので、
迷惑駐車しないよう看板が出ていました。
行列客の為にお手洗いの位置も表記されていました。

お店に入るルールも入り口に張り出されていました。
お客さんに気持ちよく買い物して頂くために必要なことですね。

おおよその焼き上がり時刻も表示されていました。
　・Ｔバケット　10:15頃　13:00頃　15:30頃
　・バタール　10:45頃　16:00～16:30頃
　・クロワッサン　12:00～12:30頃　13:30頃　15:00頃
　・食パン　12:30～15:00頃　

熊本地震の支援として熊本県のめんころさんのバウムクーヘンも売っていました。

店内では、並んだ順番で買い物できます。
その時あるパンしか買えません。
ですので売り切れたりして希望のパンが買えないこともあります。
焼き上がりまで店内で待つことは出来ません。
店内で買い物をして会計を済ませると梱包して頂けます。
持参した買い物袋に入れて頂きました。

私たちは、希望のクロワッサンとＴバケットを
手に入れるために3回並びました。
3回並ぶのも楽しかったですし、
3回並んだおかげでオーナー夫人とも沢山お話しできました。
行列に並ぶのは、悪いことばかりではありません。
買ったパンの写真は、後日ご紹介します。
買い物の途中に飛騨高山美術館に行きました。
その様子は、又明日お伝えします。

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9月下旬、妻と二人で岐阜県高山市へ日帰り旅をしてきました。

高山へ行く途中、妻が
「そう言えば、飛騨古川がアニメ映画「君の名は。」の聖地なんだよね」
と言いました。
数日前のテレビ番組でアニメ映画「君の名は。」の聖地巡礼で
飛騨古川に行く人が増えているというのを思い出しました。
まだアニメ映画「君の名は。」を見ていないにも関わらず、
急遽、飛騨古川に立ち寄ることにしました。

飛騨市図書館の次に飛騨古川駅に向かいました。

1日1回4分間だけ2番線にだけ電車のある景色に出会えます。
私は10時50分の電車だと勘違いしていました。
ですが本当の電車は、10時1分発の高山行きの電車でした。

飛騨古川駅に到着したのが9時55分頃。
撮影チャンスまであと1時間だと思って下見のつもりで撮影場所に行きました。
アニメ映画「君の名は。」のファンだと思われる方が十数人いました。

ベストポジションだと思われる場所に行ってみると
電車が並んで入線していました。
テレビ番組の情報では、電車が並んで入線した後、
右側の電車が発車して、左の2番線電車だけ残る時間が4分間。
この光景が、アニメ映画「君の名は。」に出てくるとのこと。
そのことを思い出して、ようやく自分の電車時刻の記憶違いに気づきました。

そして、アニメ映画「君の名は。」と同じ場面をカメラに収めることができました。
この時、この場所には、20人近くの人がいました。
そのすべての人がこの写真を撮れるのは、4分間と知っていたのでしょう。
1人が1から2枚撮影したら、すぐに次の人に場所を譲りました。

若い人が多かったのですが、
すべての人に譲り合いの気持ちがあったから
気持ちよく素晴らしい写真を撮影することができました。
この後、旅に一番の目的だった高山市のパン屋さんへ向かいました。
その様子は、又明日お伝えします。

アニメ映画「君の名は。」を見て、この場面を覚えているなら、
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9月下旬、妻と二人で岐阜県高山市へ日帰り旅をしてきました。
早朝6時に家を車で出発。
北陸道で富山へ行き、南下して岐阜県高山を目指しました。

あいにくの雨で途中の景色も霧で見えにくかったです。

高山へ行く途中、妻が
「そう言えば、飛騨古川がアニメ映画「君の名は。」の聖地なんだよね」
と言いました。
数日前のテレビ番組でアニメ映画「君の名は。」の聖地巡礼で
飛騨古川に行く人が増えているというのを思い出しました。
まだアニメ映画「君の名は。」を見ていないにも関わらず、
急遽、飛騨古川に立ち寄ることにしました。
最初に立ち寄ったのは、飛騨市図書館。

飛騨市図書館も映画のことを知っていて、
写真撮影もマナー守れば、撮影OKでした。

飛騨市図書館では、積極的に宣伝していて、
「君の名は？」コーナーを作っていたり、
SNSで「飛騨市図書館きたよ」と投稿して下さいと書かれていました。

#飛騨市図書館きたよ　しおりも作ってあり、
私も利用させて頂きました。

とても綺麗な図書館で、私も利用したくなる館内でした。

この時は、映画を観ていなかったので、
どこが映画に利用された場所か分からず、
手当たり次第に写真を撮りました。
この場所の左の奥が映画に利用された場所でした。

飛騨市図書館のあと、飛騨古川駅に行きました。
その様子は、また明日お伝えします。

聖地巡礼って何だ？と関心を抱いたなら、
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新潟にも美味しいお米が沢山あるのですが、
数年前に食べた子のお米の味が忘れられず、
今年も注文してしまいました。
新米飛騨産　龍の瞳
コンクールでも数々の賞を受賞しています。

◆全国米・食味分析鑑定コンクール
２００６年 総合部門金賞 曽我さん
２００７年 部門別金賞 （有）まんま農場
２００８年 部門別金賞 （有）まんま農場　小林さん
２００９年 部門別金賞 上堀さん
部門別金賞 （有）まんま農場　和仁さん

◆あなたが選ぶ日本一おいしいお米コンテスト
２００７年 最優秀賞 （有）まんま農場　小林さん
２００８年 最優秀賞 （有）まんま農場　和仁さん
２０１０年 最優秀賞 （有）まんま農場　小林さん

龍の瞳は、コシヒカリより粒が大きく、甘み香りが強いです。
しっかりした歯ごたえがあり、食感も私好みです。

龍の瞳とは
　「龍の瞳」は２０００年９月に岐阜県下呂市で
コシヒカリの中から奇跡的に発見された稲の品種です。
品種の特徴は、大粒(コシヒカリの約1.５倍)で、粘り、香り、
弾力があり、ご飯が甘いことです。
また、胚芽の一部が残っていますので、
栄養的にも申し分ありません。
　龍の瞳の栽培は、通常の農薬使用量の
３分の１程度で作られています。
トンボ、タニシ、ドジョウなどの生物を田んぼに蘇らせ、
子どもたちや都会の方に田んぼの本来の姿を
見てもらいたい、さらに、きれいな水を安定的に
確保するために広葉樹の山作りに取り組みたいと考えています。
安全で美味しい｢龍の瞳｣を食べた人たちは、
健康になり、そして心も豊かになります。
　　（飛騨　龍の瞳　HPより）
値段が高いので、毎日は食べられませんが、
一時の贅沢と思い、秋だけ食べています。
今は、コシヒカリの玄米に戻りました。

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3月13日にふらっと出かけた一人旅
白川郷を見学した後、
近くの温泉に行きました
日帰り温泉大白川温泉しらみずの湯
100%源泉掛け流しの湯だそうです

開業時刻11時に行ったら、一番風呂にありつき
他のお客さんがいませんでした
天然温泉の様子を撮影しました
右の奥へ行くと露天風呂に繋がっています
露天風呂は、飛騨の山々が見え、風光明媚で気持ちよかったです

あまりに気持ちよい温泉だったので、
少し休憩した後、もう一度温泉に浸かりました
温泉を出た後、もう一つの世界遺産合掌造りを見に行きました
その様子は、また明日

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