あいの日々徒然

4月28日(水)、上越市新潟第一酒造さんと田中酒造さんの
ニホンノ、オサケ越の白鳥×能鷹はくたか特別純米
を晩酌で飲みました。
この日本酒は、「お客様も蔵元もワクワクするような日本酒を」
とコロナ禍で日本酒の販売が落ち込む中の話題作りや
地域活性などを目的に県酒造組合高田支部15蔵の
若手を中心に企画したプロジェクトの第2弾商品。
上越市内酒店約1900本限定販売。
新潟第一酒造さんは、1922年(大正11年)亀屋酒造として創業（銘柄 越の曙）。
昭和38年亀屋酒造（旧浦川原村）、越の露醸造（旧松之山町）、
大島酒造（旧大島村）、和泉屋酒造（旧松代町）の四軒が、
中小企業近代化促進法の新潟県第一号として合併し、
新潟第一酒造株式会社設立
昭和40年一川酒造（旧中里村）が追加合併。
生産石数は約三百石、蔵人制を廃止し、四代目で
社長兼醸造責任者の武田良則さんを中心に、
少数精鋭で仕込み作業を行っております。
主銘柄は、最も品質の良い「中取り」部分を「直詰」した酒が
「山間（やんま）」、醪を絞った一番搾りの「荒走り」と
最後に搾り切る「責め」をブレンドした酒が「越の白鳥」。
平成１８酒造年度より試験的にスタートした
「山間（やんま）」は、四代目・武田良則さんの理想とする
「究極の味わい」を具現化する為、地元の山間で
栽培された酒米を用いて醸した酒で、亀口から
「直詰」した「中取り」の酒にのみ「山間（やんま）」
と命名、冠して蔵出しされます。
田中酒造さんは、創業1643年（寛永20年）。
全国でも珍しい海に一番近い酒蔵です。
昭和18年、田中家の屋号が「能登屋」（のとや）だった事から
頭文字の「能」を取り先代の好きだった格言「
能ある鷹は...」から「鷹」を頂き「能鷹」と命名。
平成3年 資本金1,000万円に増資、販売石数3,000石超。

ニホンノ、オサケ越の白鳥×能鷹はくたか特別純米
原材料米：新潟県産米
精米歩合：60％
日本酒度：-4
アルコール分：16度
ラベルには「越の白鳥」のハクチョウ、「能鷹」のタカ、
白鳥と鷹をかけ合わせ、北陸新幹線金沢延伸開業に伴い
2015年3月に姿を消した特急「はくたか」も描かれた。

程良い甘さ旨味と酸味があり、ほんのりと吟醸香。
発泡感は無く、アルコール感も程良くあり、
程良い飲み応えで冷やから燗まで楽しめる日本酒です。
上越らしく常温でつまみと一緒に飲むのが
一番合っているようです。

常温で美味しいのが日本酒と思うなら、
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3月4日(木)、長野県信濃町のパン屋
EN BAKERY 39! エンベーカリーサンキューさんが
妙高市山岸酒店さんで出張販売すると聞き、
パンを買いに行ってきました。
午後2時の販売開始前に50人ほど並んでいました。

私が店内に入ったのは、15番目くらいでしたが
もうかなりパンが少なくなっていました。
最後の食パンを購入出来てラッキーでした。
ハードパンを中心に7点の購入でした。

食パンがいちばんのお気に入りでした。
ずっしり重くでも軟らかい。
今流行のフワッと柔らかい食パンとは違いますが、
食べ応えのある、美味しい食パンでした。
今度は、信濃町のお店まで行ってみたいと思います。

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2月8日(土)、長野県信濃町に買い物に出かけました。
みねむら酒店さんに立ち寄りました。

こちらの酒屋さんは、長野県の地酒の他に
他県の魅力的な日本酒がおいてあります。
この日は、4合瓶1本だけ購入しようと思っていたのですが、
手に取ったのは、1升瓶3本でした。

こんなに飲めるのかと思っています。

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2月8日(土)、長野県信濃町へ行きました。
2月5日(水)には、定休日だった
萬屋酒店さんへも立ち寄りました。

家にも売るほどあるお酒を
4合瓶でなく、またも1升瓶で買ってしまいました。
長野県の地酒夜明け前と他にも。

毎日飲まないと消費できそうにありません。

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2月5日(水)、買いたいお酒があり
長野県上水内郡信濃町の萬屋酒店さんへ行きました。
定休日を確認しなかったら、
水曜定休日でお休みでした。

残念です。
また、伺います。

よく調べないで失敗したことがあるなら、
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11月23日(土・祝)、飯綱ふじ祭りの帰り道、
黒姫駅前の萬屋酒店さんへ立ち寄りました。

購入したのは、この3本。
日本酒、大信州八重原純米大吟醸中取り
ワイン、小布施ワイナリー・ヴィオニエ2017
ワイン、Sous le manteau 2016

ワイン、Sous le manteau 2016は、
有機栽培ブドウを使い味わい深いと
萬屋酒店さんのおすすめで購入しました。
飲むのが楽しみです。

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11月19日(火)、山梨県甲州市、
まるき葡萄酒さんのまるきROUGE
を晩酌で飲みました。

「現存する日本最古のワイナリー」
明治10年、「まるき葡萄酒」の創業者の土屋龍憲さんは
ワイン醸造技術習得の為、日本人で初めてフランスに
渡りました。そこで龍憲はフランスの栽培・醸造技術、
フランス料理とのマリアージュに大きな感銘を受け、
不眠不休で栽培法、醸造法の習得に励みました。
帰国後、彼は日本固有種である甲州ぶどうを
用いた日本ワインにこだわり、みずから勝沼葡萄酒の
開懇と栽培の研究を行いました。
「フランスワインがフランス料理に合うように、
甲州ぶどうが和食に合わないはずがない」
これが龍憲のぶどうにかける想いでした。
1891年(明治24年)に「マルキ葡萄酒」を設立、
自宅の醸造所を土屋第一洋酒店とし、
甲府の常盤町に土屋第二商店を設け、
生葡萄酒「第一甲斐産葡萄酒」、
甘味葡萄酒「サフラン葡萄酒」を販売。
そして今もワインを造り続けています。

アルコール分：12.5度
山梨県産葡萄100%でつくられた日本ワイン。
ベリーＡ主体で穏やかな渋味と軽快な酸味を
お楽しみ下さい。和食全般におすすめです。
と書かれているとおり、
軽く爽やかな味わいで飲みやすく、
日本食に合うと思います。

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3月29日(金)、帰省して来ている長男が
暇をもてあましていたので、長野まで一緒にドライブした。

最初に立ち寄ったのは、
黒姫駅近くの萬屋酒店さんへ行きました。
小布施ワイナリーの日本酒とワイン、
大信州の日本酒を購入しました。

次に訪れたのは、萬屋酒店さんから車で5分ほど、
信濃町 大字古間の　みねむら酒店さん。
飲んでみたかった、川中島幻舞の日本酒を数本、
伯楽星の日本酒を購入しました。
飲み屋でも開けるくらいのお酒のストックとなります。
そして次の目的地へ行きました。

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11月中旬、上越市栄町の立原酒店さんに立ち寄った際、
店頭にあったイタリア産の赤ワインが気になりました。
「1500円と手頃で、味にくせが無くミディアボディの飲みやすいワインです」
とお聞きし、飲んでみたくなり、購入しました。

11月19日(日)、立原酒店さんお薦めイタリアワインを開けてみました。

立原さんが、言われていたとおり、
酸味苦みが少なく味にくせが無い非常にフルーティな味わいのワインでした。
チーズをつまみに、美味しくワインを頂きました。
お気に入りワインになりそうです。

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10月21日(土)、22日（日）と上越市本町通りで
越後･謙信SAKEまつり2017という地元の酒蔵が出店して
お酒を試飲出来るイベントが開かれました。
21日（土）は、晴れ予報でしたが22日（日）は雨予報でしたので
私は、21日（土）に行って来ました。
会場は、大勢の人で賑わっていました。

1500円で新おちょこを買うと
会場内の酒蔵ブースでお酒を試飲できます。
会場内でいろんな人に会いました。
イベントの盛り上げ役ですね。
上杉おもてなし武将隊。

越後･謙信SAKEまつりのキャラクター
歌瀬　吟（うたせ　ぎん）と歌瀬　純（うたせ　じゅん）
2009年に上越市出身のイラストレーター・漫画家、牛木義隆さんが
越後・謙信SAKEまつりキャラクターとして考え、名前を一般公募しました。
歌瀬　吟（うたせ　ぎん）ちゃんに会いに来る人もいます。

上越本町を盛り上げるひとり
バランシングロック（Balancing Rocks）の横山裕孝さん。
笑顔が素敵です。

試飲グラスの販売をお手伝いしていました
上越市栄町の立原酒店さん。

20以上の酒蔵が出店していましたが、
人気の酒蔵は、サービスも良く、燗酒から純米大吟醸まで
取りそろえて試飲させてくれました。
印象の良いお酒は、美味しく感じますね。

飲食ブースも多数出店があり、美味しいものがたくさんありました。
私の場合、飲むのが主体で、食べるのは、少なかったです。
日を変えて、食べるの主体で出かけても良かったなと思いました。

唯一食べたのが、横山蒲鉾さんのすりまん。
すり身と鶏肉を圧縮加工し特製の包皮で巻き上げた饅頭です。

すべての酒蔵で試飲しました。
純米大吟醸は、美味しいということが分かりました。

飲み過ぎないように注意しようと思ったなら、
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6月4日(土)、上越市栄町の立原酒店さんが金鶴純米吟醸生酒を
入荷しましたとブログに書いていたのを見て
早速買いに行きました。
立原酒店さんのホームページには、

金鶴純米吟醸生酒
佐渡産減肥栽培米五百万石を55%まで磨き上げ
厳冬期に長期低温発酵させました。
それをマイナス5度の冷凍コンテナーで生のまま
鮮度を落とさないように貯蔵熟成させ、
夏にかけて限定で販売されます。

キャップを回すとかすかにシュッとガス音がし
アタックに微炭酸を感じます。
お米や果物の香りが上品に感じられ
口の中でしっかりとした味わいや
美味しさが広がりますが、
ジューシーですが、すっきりとして
後味がとても爽やかです。
ほのかな甘味と酸味がバランスよく調和し、
飲み飽きしません。

当店取扱商品の中で最もリピータの
多いお酒です。

アイテム数が少ない金鶴商品の中で
とっても貴重なお酒です。

と書かれていましたので無くなる前に手に入れようと急いで買いに行ったわけです。

立原酒店さんのお話では、一度開けてからしばらくして飲むと味わいが違います。
それもまた美味しいですよと言われたのですが、
美味しくてその日のうちに4合を飲み干してしまいました。
また、買いに行かなくてはと思っています。

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お友達がブログで美味しいお酒がありますと紹介しました。
古酒　鮎。
見た瞬間に一目惚れ。
飲んだこと無いのに、美味しいと直感しました。
急いで上越市栄町3丁目の立原酒店さんへ

ありました。
良かった。
甘い香りと濃い米の味わいがあるのですが、
すっきりと飲み干せる清やかな日本酒です。
冬季限定ですのでお早めに
立原酒店さんにお問い合わせ下さい。

冬は、日本酒でしっとりと過ごしたいと感じたなら、
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9月16日、ポータルサイトサミット韮崎2011に行ってきました。

サミットでお会いした方々をご紹介いたします。
まず、サミットが楽しみで会場入りしてもうれしさが隠しきれない私、あい企画、五十嵐です。

私と同い年、中津川の木仙人さん。

いつも陽気なサンクリーン塩尻の北原さん。

いつもダンディなイケメン、山梨のフューチャーズクラフトの赤沼さん。
吉野さんとは、同級生。

伯爵こと、アイ・リンク・コンサルタントの加藤先生。

お元気そうで何よりです、山梨の青い月さん。

新潟県が誇るおっかさん、柏崎の小竹食品、小竹さん。

いつも優しげな、中津川の昔ながらの額縁屋さん。

しとやか美人、恵那川上屋の吉村さん。
くりきんとんが美味しいお店です。

サミットでは、綺麗な娘さんが葡萄を振る舞っていた山梨の昭和産業、岩下さん。

上杉謙信のカチコウシ色の浴衣に身を包みサミットの人気者になっていた上越のカラーコーディネイトmuさん。

甘い物には目がない、上越のもちや、有澤さん。

上越若手のホープ、内山農産のチカさん。

サミットでも異色の存在、こわおもて三人衆。

サミットでも一二を争う人気者、甲州市学習塾のこばやしさん。

愛すべきキャラの持ち主、山梨のマルヤマ宝飾、ちささん。

まじめそうですが意外にお茶目な山梨の吉野聡建築設計室さん。

元気になって良かったです、ご自愛頂きたい山梨のミスターダンボールよしむねさん。

名刺交換し忘れたまるき葡萄酒の上田さん。
美味しい葡萄酒を振る舞って頂きました。

笑顔が素敵な京丹後のジョイクックおくださん。

加藤先生に負けないおやじギャグをお持ちの京丹後のおやじさん。

糸魚川から美味しいスイーツを発信している恐妻家、新潟スイーツ・ナカシマさん。

新しい出会いがありました。
左から柏崎の柏崎インサツの山田さんと白川製作所、白川さん。

私と兄弟と言われている伊勢崎商工会議所の僧兵さん。

いつも陽気でお茶目な伊勢崎のくりちゃん。

娘さんの結婚式が、3日後に控えていた伊勢崎のぽてちよさん。
食いしん坊キャラが憎めませんね。

美人奥さんがお店で留守番していた伊勢崎の高橋酒店さん。
2次会で梅酒頂きました、美味しかったです。

東京から一人で参加のMDファクトリーHS川端様。

昨年のサミット以来でお会いできてびっくり、埼玉のアイセキ増井シャンウィンさん。

おとぼけキャラが憎めない大物、静岡の溶射屋さん。

久しぶりにお会いできました、右から山梨の名取貴石ナトリさんとリモデヤドットコム横内さん。

マイミクから始まったおつきあい、山梨の上野電子シンゲンさん。

これもマイミクのおつきあい宮城の本橋製作所、井上さんと
宮城からうら若き女性が一人で参加、宮城の今野醸造はこり入り娘さん。

3年前に春日山城や林泉寺をご案内差し上げた上野電子ご令嬢。
私のことは、あまり覚えていなかったらしい、ショック（泣き）

他にもたくさんの方とお会いすることが出来ました。
刺激的で、仕事への意欲がわくサミットでした。
これからもネットを通じて沢山の人とお付き合いできたらと思います。

ネット活用をより深く感じたなら、
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年末年始、バタバタと忙しい日々を過ごしました。
12月31日、仕事の段取りをつけてようやく年末年始の家庭団欒へと向かいました。
大晦日の夕食は、準備も簡単なすき焼きに刺身に総菜。
母親の元へ実家に帰っての家族団欒です。

私にとってのご馳走は、すき焼きより立原酒店さんから買った地ビール。
マンゴウ味、レクチェ味、トマト味、地産地消味？、色んな味のビールを楽しみました。
楽しくて、ちょっと飲み過ぎましたね。

夜には、本家のいとこが作った手打ち蕎麦を
年越し蕎麦として堪能し
食べ過ぎ飲み過ぎの大晦日となりました。

前日食べ過ぎだったにもかかわらず、元旦は、雑煮をたくさん食べました。
上越市大潟の雑煮は、昆布煮干し出汁の醤油ベースに
大根、焼き豆腐、コンニャク、ゼンマイ、油揚げ、鶏肉などを具に
四角い餅を焼いてから湯に浸して入れます。
ごった煮のような雑煮です。
この日は、ちょっと大きめの餅を4個大量の具と一緒に食べました。

おせち料理もこった食べ物はありません。
あくまで田舎風。
中華風タコに、黒豆、煮しめ、伊達巻き、
だし巻き卵、昆布巻き、かまぼこ、
紅白なます、海老、田作りなど。
あれ、よく見たら、ちゃんとしたお節でしたね。

お節料理を食べたら、午前9時30分から地域町内会の新年会。
親戚の新年挨拶回りをして、昼にお寺さんで新年挨拶とお斎。
その後、嫁の実家の新年挨拶に行き、上越市寺町の日枝神社にて初詣。

雪も降り足下の悪い中、大忙しの年末年始でした。

既に今年になって1ヶ月が過ぎたと、しみじみ感じたなら、
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11月下旬、

上越市栄町の立原酒店さん

これが絶品のビール。
新潟麦酒のヨーロピアンケルシュ
吟味した麦芽・ホップだけを使用してビン内・缶内で自然発酵させた
100%ナチュラルなビールです。
大手麦酒メーカーの麦酒とは味わいが違います。
やさしい味わいを楽しめます。

酒屋さんなのに何故か置いてあったかりんとう
これが、とっても美味しい新潟たなべさんの絶品のかりんとうでした。

無添加無着色で黒糖をつけた揚げないかりんとうです。
ビスケットのようなものに黒糖を絡めたお菓子。
普通想像するかりんとうの様な硬さはありません。
とっても不思議な癖になる美味しさです。

こんな不思議な体験が出来る立原酒店さんは、
私の中のディズニーランドです。

上越の酒店は、個性派揃いだと感じて頂けたなら、
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10月15日(金)、群馬県伊勢崎市文化会館にて

ポータルサイトサミット2010in群馬伊勢崎

交流会では、たくさんの人とお話しして名刺交換して、
写真は、ちょっとしか撮れませんでした。
交流会もいよいよ架橋に入ってきたところで、ビンゴ大会が開かれました。
商品は、伊勢崎の名物がたくさん並びました。

第一号ビンゴの方には、伊勢崎もんじゃとくりちゃんの熱いキッスが贈られました。
くりちゃん、唇にしなきゃ！

第一号ビンゴが出たら堰を切ったように次々と当選者が出ました。
甲州市学習塾のこばやしさん、木仙人さん、
高橋酒店奥様からTWINSさんへ、アゴスさん。
皆さん、当たりましたが私は、当たりに程遠かったです。

この二人も当たりました。
伯爵様とナカシマさん。
日本酒を頭に浮かれ気分です。

賑わいの会場で、いづみや女将さんも楽しそうでした。

ビンゴ終了後、おもしろZUKUDAS@松本3人衆がご挨拶しました。
話の内容は、よく分かりませんでしたが笑えました。

いよいよ締めのご挨拶です。
来年のポータルサイトサミットの開催地は、山梨に決定。
風林火山ネット代表の上野さんがご挨拶しました。
開催時期は、いづみや女将さんの意向で10月に決定しました。
たくさんの皆さんの参加を期待します。

山梨の方々に混じって、知った顔が並んでいました。
コドモヤくりちゃん、やってくれます。
群馬伊勢崎は、楽しい方ばかりです。
二次会も早朝撮影会も行きたかったです。

最後は挨拶そっちのけで、盗撮合戦。
左から、アゴスさん、TWINSさん、伯爵様、くりちゃん。
映像は、どなたに軍配が上がったのでしょう。
各ブログと見比べてみて下さいね。

楽しい時間は、直ぐに去って行きます。
名残惜しいですがお開きとなりました。
次の日に所用があり、泣く泣く帰途につきました。
焼きまんじゅう1個にオレンジジュース2杯で、過ごした交流会。
お腹が空いてしまったので、チョッと寄り道して帰りました。
寄り道の様子は、また明日お伝えします。

実りある交流会を楽しんでいただけたなら、
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以前、お客様が来た時におもてなし用として立原酒店さんから買っていった米百俵の純米大吟醸酒
その時は、お客様には、満足いただけましたが、私の口には入りませんでした。
お客様からは、「美味しい」と　とっても好評だったのですが、私は味わっていない名残惜しさがありました。
そこで、また、立原酒店さんを訪れると、１本だけありました。
米百俵の純米大吟醸酒
早速購入して、味わいます。
すっきりしていて、とてもフルーティ。
日本酒なんですが、さわやかな味わい。
とても飲みやすいが、美味いというインパクトがあります。
味わって飲みたかったのですが、気づいたときには、無くなっていました。
（＾＿＾）純米大吟醸酒を買ったとき、たまたま目に入ったのが、米百俵の梅酒
シュークリームママさんお勧めの一品。
日本酒仕込みの梅酒です。
これは、強烈な梅酒です。
でも、日本酒臭さもなく、変なまったり感もない。
すっきりした梅酒です。
これまた美味しくて、直ぐになくなってしまいました。割と高価なお酒ですが、直ぐになくなってしまうので、１年に１度しか買えないでしょう。
今度は、安くてうまい酒を探します。
（＾＿＾）

新潟のお酒は、どれも本当に美味しいことをご理解いただけたなら、
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葬儀の後、数週間すると壇払いと言う法事をする。
壇払い後のお斎（おとき）は、簡単に済ませることが多いようだ。
他の法事では、料亭などを使うことが多くなったが、壇払いは、近くの親戚などしか呼ばないこともあり、自宅で済ませた。お料理をすべて調理するのは、難しい為、料理屋さんに頼んでオードブル料理を持ってきて頂きました。
大勢で食べる料理は美味しいですが、食べ過ぎには注意しなくてはいけませんね。
ついつい油モノを取ってしまいます。
（＾＿＾）おもてなしには、最高の料理と最高の酒が必要です。
最高の酒は、立原酒店さんお薦めの米百俵純米大吟醸
あっという間に無くなった。
とってもフルーティで、コクがあるのに飲みやすい。
値段以上に美味しいお酒である。楽しいひとときを過ごすことが出来た。
まだ、いろいろなことが落ち着かないが、一応の騒ぎが終わった。
あとは、一生懸命生きるだけだと思う。
何事にも前向きに取り組んで行こうと思いました。
(　￣ー￣)*ｷﾗﾝ

あいは、気持ち新たに頑張ります。
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平成１９年７月３日（火）午後７時から大潟商工会ＩＴリーダー養成塾第２回が開催された。
今回の講師も、（有）アイ・リンク・コンサルタントの加藤先生です。

今回も、大勢の方が出席し、熱気溢れる、講演でした。
妙高組の東東京堂さん、もちやさん、かじやさん、とうふ工房矢代さんも来ていました。
インターネットで売れる物、売れない物の事例。
重要なキーワードは？それの探し方？などを分かりやすく教えて頂きました。
この日、私は、重要な気づきを頂き、大変感謝しています。
ありがとう、加藤先生！！！

講演が終わってから、私が主催した宴会へ突入です。
会場は、上越市大潟区九戸浜の「居酒屋しげはら」です。

こちらには、加藤先生、内山農産さんのお二人、ホテルみかくさん、重原酒店さん、山田工務店さん、悪友ふとん志なのや、と私が参戦いたしました。
既に、ペットボトルの焼酎が出ています。ヽ(°▽、°)ﾉｴﾍﾍﾍﾍ

居酒屋しげはらは、国道８号線にあり、大潟区の憩いの場となっています。
どのお料理も美味しく、安価で最高！
タコのサラダでしょうか？食べ物にはうといあいです。

何マグロか分かりませんが、まぐろのカマトロだったと思います。
美味しい！！！

次の日撮影会がないので、思う存分飲んでしまいました。
午前様になる前に、鬼嫁に迎えに来てもらい、加藤先生をホテルまで送ってから、帰りました。
私のハシャギブリをみて、帰宅後、鬼嫁からチョットお説教。
しばらく、飲み会は控えないといけないかも知れません。
うーん、どうしよう？

あい企画　お役立ち情報に「ポータルサミット新潟朱鷺市２００７」をご案内しました。

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しあわせ伝道師
保険のお悩み無料メール相談所ですあい企画　上越

少しずつ変えているが、なかなか上手くいかない？？

今日は、佐藤さんを見習って、リンクを作ってみる。

WEBサイト無い方々は頑張って下さい。
多くの被リンクが重要ですから　し＾－＾）よろしく

下記が、謙信IT研究会のメンバーです。
　みんな、がんばろうp(^^)qガンバッテ!

朝日池総合農場　　　　　　　　米・餅等農産物
久比岐の里農産センター　　 　米・餅・味噌
よもぎや　　　　　　　　　　　入浴剤・お茶・炭
(有)熊木組　　　　　　　　　　土木建築
八木酒舗　　　　　　　　　　　酒・野菜・食品
(株)西条ベルト商会　　　　　　機械用消耗部品
カラーコラボレーションＭｕ　　カラーアドバイス
(有)かみや　　　　　　　　　　婦人服
(株)ギフトセンターミスズ　　　ギフト洋品全般
(資)山本味噌醸造場　　　　　　味噌・味噌漬

(有)あい企画　　　　　　　　　損害・生命保険
大和飲料(株)　　　　　　　　　酒類・飲料全般
(有)内山農産　　　　　　　　　米・パン・漬物・餅
(有)上越機器総合サービス　　　管工事・リフォーム工事
(資)立原商店　　　　　　　　　地酒・飲料・酒器
市川建設(株)　　　　　　　　　土木建築
ほていや酒店　　　　　　　　　地酒・飲料・酒器