検索結果: あいの日々徒然

パン工房満天さんの食パン

11月4日(木)、仕事で柏崎市へ行きました。
寄り道して柏崎市愛菜館内のパン工房満天さんの食パンを
購入しようとしたら、本日定休日の看板がありました。
パンが買えないかと思ったら、満天ぱんこむぎは、
売っていて購入することが出来ました。
ショッピングセンター内にあるから出来ることですね。

ふわっとして甘い今風の食パンです。

菓子屋が提案する本格食パンです。
食感、のどごし、優しい甘さで食パン本来の
美味しさを愉しめる食パンです。
満天の星のなか
ひときわ輝く光のように
心をこめて焼くぱんで
毎日にきらめきを届けたい。
ほおばれば
おいしさも笑顔も、まんてん。
幸せ満たす、こだわりのぱん。
だそうです。
菓子屋が提案する本格食パン
毎日食べるには、高価ですが、
たまのご褒美食パンです。

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なかにさんのお寿司

4月22日(木)、上越仲町なかにさんに
折り詰めお寿司を注文した。
夕方、取りに伺い、夕食で頂きました。

久しぶりの本格的お寿司でした。
ネタ、シャリともに極上で、
スーパーのお寿司とは違いました。
久しぶりの味に、妻と顔を見合わせ、
「お寿司って美味しいね」と。
毎日食べたくなりました。

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6月21日(日)部分日食

6月21日(日)、日本全国で部分日食があり、
私も妻と天体観測を楽しみました。
黒い下敷きなどを通して太陽を見る方法もあるそうですが、
妻が採用したのは、麦わら帽子の影で部分日食を観測する方法。

麦わら帽子の隙間を通った光が丸くならずに
三日月型になりました。
これで今、太陽は、丸く見えずに三日月に見えると言うことです。
故に太陽を隠す何かがある。
その何かは、月なので部分日食になっていると言うことです。

ほんの数分間、部分日食という天体観測を楽しみました。
次の天文ショーは、何時になるだろう。

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天玉そば

4月19日(日)、この日の昼食は、
妻がスーパーマーケットで
見つけた乾蕎麦で作った天玉そば。

甘めのつゆにかき揚げ、
まるで先日食べた黒姫駅の
かき揚げ玉子そばのようでした。
かき揚げの中には、海老も入って
高級感がありました。
大盛の蕎麦で、お腹いっぱいになりました。

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湖池屋プライドポテト食べ比べ

2月16日(日)、先日食べた湖池屋プライドポテト
芋まるごと食塩不使用が美味しかったので、
他のプライドポテトも食べてみようと
プライドポテト4種類を購入、
食べ比べしてみました。

左から、神のり塩、感激うす塩味、衝撃のコンソメ、芋まるごと。
神のり塩は、海苔の香りが良く、高級感あふれていました。
感激うす塩味は、私にはうす塩では無かったのですが、
塩の味に甘みがあり、良い塩味だと思います。
衝撃のコンソメは、コンソメの味香りが良く、
旨味も感じられます。
芋まるごとは、先日コメントしたように
昆布の塩分で味わいがあり、
馬鈴薯の甘みが感じられて美味しいです。
芋まるごと以外は、私には塩辛く、
美味しいですが食べ続けるのは難しいです。
左から、神のり塩、感激うす塩味、衝撃のコンソメ、芋まるごと
市販のお菓子は、味が濃くて塩分が多いので
私には注意が必要です。
食べ比べして良く分かりました。

プライドポテトを食べてみたなら、
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石窯パン工房サフラン女池店さん

8月31日(土)、音楽と髭達2019最後の花火を見に行きました。
その際、夫婦二人の1日分食料を新潟市の
石窯パン工房サフラン女池店さんで買っていきました。
合計2808円税込。

食べたパンを紹介します。
パンセット300円税別。
前日の残りのパンで
あんパン、チョコパン、チーズパンなどが入っていました。
どれも柔らかく、優しい味わいです。

ミニ三角サンド300円税別。
食べやすいサンドイッチです。

鳥屋野カレードーナッツ190円税別。
本格的洋風カレーの入った辛味の効いたカレーで
モッチリ生地にマッチしていました。

照り焼きチキンピザ240円税別。
甘辛チキンの入ったパン風ピザ。

暑さで溶けてしまったキャラメルナッツ180円税別。
暑いときは、ご用心です。

やきそばパン300円税別。
少し高額ですが、ボリューム満点です。
味が濃すぎないので、最後まで飽きません。

ベーコンエッグ210円税別。
ベーコンの塩辛さがタマゴによって
中和され円やかな味わいです。
私一押しのパンです。

カステラパン前日の残りで120円税別。
まろやかで優しい味わいのカステラパン。
私の好きな味です。

翌日に食べた生食パン190円税別。
1斤に満たない生食用の食パン。
シットリとした舌触りで甘い小麦の香りがするパンです。

翌日食べたスイートポテト150円税別。
程良い甘さのスイーツパンです。

翌日食べたパンセット300円税別に入っていた
林檎クルミパン。
リンゴの甘味が程良く、美味しいパンです。

翌日食べたクロワッサン170円税別。
時間がたったためかシットリしてべとつかず、
円やかな味わいでした。

まぼろしのめんたいフランス260円税別は、
美味しくてあっと言う間に食べて、
写真取り忘れました。
食べ過ぎでしたが、たまには良いかな。

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西瓜スイカすいか2019No7

8月4日(日)、今シーズン7個目の西瓜は、
ドラッグストアで購入の
南魚沼産八色西瓜999円税別。
空洞果でしたが、実に瑞々しく甘く美味しスイカでした。

毎日毎日食べても食べ飽きないすいか。
今シーズンは、いくつ食べられるだろう。

今年2個以上スイカを食べているなら、
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千葉県産半立種落花生

いつもなら殻付きの落花生を買うのだが、
殻なしの千葉県産半立種落花生が
通販サイトで安く売っていたので
条件反射的に買ってしまいました。
4月13日(土)、その殻なしの千葉県産半立種落花生1kgが届きました。
袋を開けてみたら、生の殻なし千葉県産半立種落花生でした。

そのままでは、食べられないので、
半分に分けてオーブンでロースト。
最初のは、すこしローストしすぎて香ばしくなりすぎました。
2回目は、ロースト時間を調節し、美味しく出来上がりました。

美味しく出来上がって、
毎日食べています。

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またしても栄喜堂さんの菓子

2月7日(木)に上越市本町の栄喜堂さんでお菓子を買いました。
そのお菓子がなくなって口寂しかったので
2月16日(土)、栄喜堂さんでお菓子を買ってきました。

高田公園百万人観桜会の時に食べた事はあるが
それ以外では、買ったことの無かったみたらし団子。
1本90円税別、安価でモッチリ美味しい団子である。

上越では、冬に水ようかんが当たり前。
コタツで温まりお茶を飲みながら水羊羹を食べる。
今は、ご近所でのお茶飲み会が減りさみしいが、
お茶菓子の水羊羹は、懐かしく美味しい。
1本250円税別。

ラッカセイせんべい1袋600円税別。
記事に落花生が入っている固めの小麦粉煎餅。
ピーナッツの香りがほんのりして美味しい。

煎餅は、美味しいが、毎日食べるには、少し高価なので
栄喜堂さんのお菓子を買うのは時々にします。

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ドライアップル

我が夫婦は、リンゴが大好きです。
たくさんの林檎を購入して、毎日食べたりジュースにしたりしています。
そしてドライアップルにして食べています。
2年前に購入したフードドライヤーで24時間乾燥し続けると
美味しいドライアップルが出来上がります。

つくるのは大変ですが、食べるのはあっと言う間です。
生で食べるより、甘味も酸味も増して美味しいです。
子供に送ったり、近所にもお裾分けしています。

ドライフルーツを食べた事あるなら、
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山下とうふ店の豆腐を取り寄せ

2017年4月3日にNHKプロフェッショナルで取り上げられた
埼玉県の山下とうふ店さんの豆腐を取り寄せしました。

サービスで大豆も同封されていました。

看板商品の「かむろとうふ500円税込」

箸でつまんでぎりぎり壊れない固さのかむろとうふ。
HPでは、豆乳をにがりのみで固めて絹豆腐に仕上げる技術は
豆腐製造において最も難しいということもあり、
当店では絹豆腐あるいは絹豆腐に準じる豆腐のみに
「かむろとうふ」と名付けています。
「かむろとうふ」という名は、秋田と山形の県境にある、
花が綺麗に咲く「神室山（かむろさん）」からいただいています。
店主が仙台の友人と一緒に登っていた経緯があり、
他界してしまったその友人に捧げる名です。
とあります。
口に入れたとき、思わずうなってしまいました。
大豆の香り、舌触り、この上なく私好みです。
木綿豆腐が好きな私ですが、お金が許せば、毎日食べたい、かむろとうふです。
箸でつまんでぎりぎり壊れない固さのかむろとうふ

胡麻とうふ200円税込。
ごまが沢山入った絹ごし豆腐です。

木綿とうふ250円税込。
長野県駒ヶ根市産の大豆を使用したしっかりした固さの豆腐でした。

油揚げ200円税込。
焼いて食べてみました。
固い油揚げで、噛み応えがあります。

サービスで頂いた「あけぼの大豆」
香りが強く、甘味もあり、大粒で食べ応えがあります。

「すすの大豆」
普通の枝豆サイズで、甘味があり、美味しい。

定期的に注文したいのですが、
豆腐にしては、かなり高価なので
1年に1回ぐらいはお取り寄せしたいです。

美味しい豆腐を食べているなら、
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乃が美はなれ新潟店さんの「生」食パン

9月14日(金)、商談のため新潟市へ行きました。
ランチ、散策を終え、もう１食食べようと思いましたが、
寄る年波、そんなに食べられない自分に気づき、
妻へのお土産を買って帰ることにしました。
お土産に選んだのは、乃が美はなれ新潟店さんの「生」食パン。

私が訪れたのは、午後１時過ぎでしたが、
お客さんがひっきりなしに来ていました。
食パンしか売っていないお店なのにかなり繁盛しています。
予約をしていませんでしたが、高級「生」食パン２斤８６４円税込を購入できました。

このこだわりの高級「生」食パン、２斤で８００ｇあり、
ずっしり重いパンです。

この高級「生」食パン、大変こだわっています。
以下乃が美さんHPより
一度食べたらやみつきなってしまうしっとりもちもちの食感が人気の理由です。
毎日の食卓に並ぶ品だからこそ、素材や食感にはとことんまでこだわりました！
原材料名：
小麦粉・乳等を主要原料とする食品・砂糖・マーガリン・バター・ハチミツ・食塩・パン酵母
※乃が美の「生」食パンのカロリーは 290kcal/100g となっております。
卵を一切使わないのに、ちぎってそのまま食べられるほど柔らかくて、ほんのり甘い。
目指したのはそんな究極の食パンでした。
ミキシングされた生地はトロトロになったお餅のようなテクスチャーで、
焼き上がりは「腰折れ」に近いぎりぎりのやわらかさ。
　乃が美が「なぜ」マーガリンを使うのか
１．乃が美ではおいしさのため、高級オリジナルマーガリンを使います。
乳化剤・着色料・保存料・香料無添加（植物性油脂にはパーム油と大豆油もしくは菜種油等を使用しております。）に仕上げ、さらには牛乳の美味しさ成分の源である乳由来の天然素材を配合させ、バターと併用することで、「生」食パンに自然な乳のコクが出るように考えられています。加えてバター100％ではなかなか出せなかった、小麦粉や蜂蜜の素材の風味を極限まで引き出すことが可能となりました。よって乃が美はこのマーガリンがあったからこそ、初めて唯一無二の「生」食パンを完成させることができたのです。
２．乃が美ではお客さまの健康ため、こだわりのオリジナルマーガリンを使います。
トランス脂肪酸を低減 (0.76g/100g ＊メーカー計算値）し、バターのトランス脂肪酸(1.7～2.2g/100g ＊農水HP抜粋）よりも低く設定しています。
当然のことながら植物性なので、コレステロール値は1 mg/ 100g （メーカー計算値）です。バターのコレステロール値は210 mg/100g（＊日本乳業協会 HP 抜粋）ですので、コレステロール値は断然低く、体にもやさしいマーガリンです。
高級「生」食パン、大変こだわっています
食べてすぐにこのパンの魅力に圧倒されましたが、
毎日食べるには、色んな意味で重い感じです。

次の日（9月18日(火)）、日経新聞を開くと驚きの出来事がありました。
日経新聞何でもランキングで
乃が美さんの「生」食パンが1位で紹介されていました。
買っておいて良かったです。
今では、予約しないと買えないでしょう。

美味しい食パンを知っているなら、
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東御市わざわざさんのパン

NHKに取り上げられ、時のお店となった東御市の
パンと日用品の店わざわざさん。
営業日が木、金、土の1週間の内3日間。
パンは、角食とカンパーニュだけ。
そんな面白いお店です。
オンラインショップで
「2週間以内にパンが届くご予約石窯パンセット1620円(税込)」を注文しました。
送料が916円掛かりますので2536円の高級パンセットです。
7月7日(土)に届いたのは、
みまきカンパーニュ1/2
苦味の少ない柔らかめのカンパーニュ。
香ばしさもあり、食べやすい。

角食１．５斤。
外は固めですが、中はしっとりで噛み応えがあり、
癖になる優しい味わいです。

ひまわりの種とレーズンのカンパーニュ1/4
優しい味わいにレーズンの甘味、ひまわりの種の香ばしさが加わり
つい食べ過ぎてしまいそうなカンパーニュ。

ふつうのクッキー2枚。
バターの質の良さが感じられる優しい味です。

どれも食べ飽きない優しい味が特徴です。
食べ応えのある歯ごたえもありました。

少し、わざわざさんのご紹介。
●パンのこと
パンとお菓子は薪窯とガス窯で焼いています。自家製酵母や地元の粉や油を用いて、できるだけ体に優しい食を目指して、作っています。パンは２種類。食パンとカンパーニュしかありません。私はパンは食事パンしか殆ど食べません。自分が心から美味しい、毎日食べたいと思う、「究極の普通のパン」を焼きたいと思っています。飽きのこない、毎日食べたい、体を作るパン、焼いてます。
●なぜ食パンとカンパーニュしか焼かないか
わざわざは日常のお店。毎日食べられる健康的な体を作る食事パンしか焼きません。お食事に合わせて食べられるシンプルなパンを毎週買いに来てくださるお客様がたくさんいます。赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べれれるパンを日々焼いています。
●毎日食べるものだからちゃんとこだわりたい
角食に使う牛乳は、近所の牧場から搾りたてのものを毎週運んできます。健康的な牛から生まれた牛乳は濃厚でとても美味しく、パンにも特別な風味を与えてくれます。小麦粉は北海道産でポストハーベストの危険のない国産のものを使用しています。塩はフランス産のゲランド塩、バターは発酵バター、砂糖は沖縄の洗双糖。あまりこだわっている訳ではないのですが、普通に美味しいを目指したらこうなりました。そして現在、喫茶の食事に使う食材は全て地元産でまかなっていますが、これからさらに地域色を強めるために、東御市御牧原産の食材を使っていく予定にしています。
●ロケットストーブ式薪窯に込めた想い
2011年の東日本大震災をきっかけにエネルギーの問題を深く考え、単一のエネルギーに頼らない製造をしたいと思い立ち、もっとも原始的な薪窯を作ることにしました。薪窯はできるだけ燃焼効率のよいものと、ロケットストーブを組み込んだ薪窯を設計し、地元の職人に製作をお願いし、おそらく世界初であろうロケットストーブ式薪窯を作りました。2015年現在、使用3年半を経過しましたが、思った通りのパフォーマンスで、薪の使用量が従来の窯と比べて少なく、見学者も年々増え、全国にロケットストーブ式のパン窯が少しづつ増えてきました。

今度は、機会を見つけてお店に行ってみたいです。

全国には、おもしろいお店がたくさんあると思ったなら、
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糸魚川foraggフェルエッグさんのシフォンケーキ

4月7日(土)、友人と一緒に食べようと
4月4日(水)午前中にネット注文した
糸魚川市のforaggフェルエッグさんのシフォンケーキが届きました。
友人とは、他のケーキを食べたので
これは、後日食べました。
ふわふわですが食べ応えもあり、バランスの良いシフォンケーキです。

シフォンケーキと一緒に注文した桜マフィン。
こちらは、友人のお土産にしました。

糸魚川foraggフェルエッグさんは、
期日指定できないのを忘れて注文してしまいました。
水曜に注文すれば、少なくとも金曜には到着すると
踏んでいたのですが、注文の返信が来たのが金曜日でした。
こちらのもくろみ通りにいきませんでした。

美味しいものは、我慢も必要とご理解頂けたなら、
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レトルトカレー

昼食時に時間が無い時は、レトルトカレーが便利ですね。
9月15日(金)、仕事が忙しく家にあったレトルトカレーで昼食。
私は、黒毛和牛のビーフカレー。

ごろとした黒毛和牛が入っていて美味しかった。

妻は、和風ビーフカレー。

酸味と甘味が一体となった美味しいカレーでした。

いろんなレトルトカレーが出ていますね。
今まででのお気に入りは、先日食べたバターチキンカレーです。

お気に入りレトルトカレーがあるなら、
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妻特製冷やし讃岐うどん

連日、ランチが麺類になっていました。
8月20日(土)のランチは、家で妻特製の冷やし讃岐うどん。

野菜たっぷりで豆腐に玉子焼きも入って
妻の気合いが感じられる一品に仕上がりました。
麺類大好きな私たちなので、毎日麺類でも飽きません。
美味しく頂きました。

ラーメン、うどん、蕎麦にパスタ、毎日食べても飽きないなら、
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ビーフステーキ

家の近くのドラッグストアが改装して
スーパーマーケットのようになりオープンしました。
5月1日（日）午後7時を過ぎて行ってきました。
オープン価格のセール中でしたので、遅い時間帯にもかかわらず、
店は、大勢のお客さんで混雑していました。
目玉商品の北海道産牛のステーキ肉が300gで999円（税別）でお買い得でした。
その隣を見たら半額！！の文字が、見えました。
目をこらしてみると消費期限が5月1日(日)になっている
北海道産牛ステーキ肉が300gで999円（税別）のさらに半額になっています。
その1時間後の我が家の食卓には、ビーフステーキが現れました。

本当に久しぶりにビーフステーキを食べました。
こんなにリーズナブルで美味しい肉なら毎日食べたいと思いました。
これから買い物は、午後7時過ぎの半額狙いになりそうです。