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あいの日々徒然で“自家製”タグの付いているブログ記事

2019年11月15日

焼き芋

11月7日(木)、我が家で栽培した薩摩芋を
つまがアルミホイルに巻いてオーブンで焼きました。
ほっかほかの焼き芋になりました。
そこそこの甘さに妻の愛情が加わり
美味しく焼けました。
焼き芋
もう少しの間、自家製焼き芋が楽しめそうです。


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2019年11月 3日

秋の収穫、薩摩芋と人参

10月26日(土)、妻が栽培していた
薩摩芋人参を収穫しました。
さつまいもは、いろいろと手をかけた甲斐があり、
大きく育ち、見事な出来映えでした。
薩摩芋

にんじんもそこそこ大きくなりましたが、
形がいびつだったり、割れていたりしました。
出荷するわけでは内ので、食べるには十分です。
人参
そこそこの出来映えに、妻も満足げでした。
来年は、もっと良い出来映えになるよう頑張ります。

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2019年8月 4日

自家製粒あんで手作り最中

手づくり最中を食べたくて買った最中種
餡子がなくて作れませんでした。
7月27日(土)、妻が粒餡を作ってくれました。
粒餡

手作り最中の出来上がり。
ぱりっとした最中種に甘味控えめの粒餡、
ベストマッチです。
手作り最中

粒餡を欲張って切腹最中
たまりません。
切腹最中

アイスも入れてアイス最中
濃厚で美味しい。
アイス最中
もっと手づくり最中を楽しみたいのですが、
最中種も手作り粒あんも高価で
次の機会は、秋くらいでしょうか。


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2019年8月 3日

手作り黒にんにく

黒ニンニクを作り始めて今年で5年目。
今年も大蒜を栽培し、電子炊飯器で
保温し、黒にんにくを作りました。
黒にんにく

黒大蒜は、普通のニンニクに比べて、
有効成分のS-アリルシステインが8倍~16倍に増え、
ポリフェノールやアミノ酸も増加し、
抗がん効果をはじめ、腸内改善、疲労回復、
血液サラサラ、消化促進などの効能が
大幅にアップするそうです。
7月27日(土)、完成した黒ニンニクを食べてみました。
甘くて美味しく出来ました。
黒大蒜
我が家の場合は、冷凍保存して
風邪予防、滋養強壮、体力維持に役立てています。


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2019年8月 3日

自家製枝豆

7月27日(土)、栽培していた枝豆が
食べ頃を迎えたので採って茹でました。
美味しくて甘い自家製枝豆を食べました。
自家製枝豆
無肥料、無農薬で安心安全の枝豆。
来年も作ろうと思います。


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2019年7月28日

自家製やわらかくずもち

7月22日(月)、チラシに出ていた
やわらかくずもちを食べたくなったと
妻が自分で作りました。
ぷるっとして美味しかったです。
やわらかくずもち

材料(2人分)
生地:くず粉30g、水1と1/2カップ、砂糖30g
黒みつ:黒砂糖40g、上白糖30g、水1/4カップ、酢小さじ1
きな粉:適量
材料(2人分)
作り方は、上記を見ての通りです。
食べたいと思ったなら、作って下さい。
ポイントは、弱火で8から10分混ぜながら火を通し、
透明感が出てきたら煮上がり。
だそうです。

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2019年7月 1日

自家製ブルーベリー

6月23日(日)、妻が栽培しているblueberryが実を付けた。
食べられそうな大きさになったので採った。
blueberry
実によって甘い実もあれば、
酸っぱい実もある。
しばらくの間、自家製ブルーベリーを楽しみます。


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2019年6月29日

我が家の梅の実

6月21日(金)、我が家にある梅の木に沢山の実がなりました。
朝から妻がせっせと梅の実を採りました。
梅の実
張り切って、梅シロップを作りました。
1ヶ月後には食べられそうです。

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2019年6月29日

水出しアイスコーヒー

6月29日(土)、今シーズン初めて
水出しアイスコーヒーを作りました。
水出しアイスコーヒー
これから暑くなるシーズン。
たくさんアイス珈琲を飲む事でしょう。


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2019年6月29日

自家製ピザ

6月21日(金)、妻がピザが食べたくなったと
自分でパン生地をこねて、ピザを作りました。
ピザ
私は、薄い生地のピザが好きですが、
このパン生地のピザも美味しかったです。
手作りの良さが出ていました。


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2019年6月 3日

自家製苺を使ってイチゴジャムを作った

我が家の庭には、たくさんの苺が植えてあります。
イチゴは、ほったらかしなので
小さくて酸っぱい実をつけていました。
それを見かねた義理兄が、鉢に新しいイチゴ苗を入れ、
持ってきてくれました。
5月27日(月)もたくさんのが採れました。
大きいのが義理兄の持ってきたイチゴ。
小さいのが以前からある我が家のイチゴ。
苺

最初の内は、そのまま食べていましたが
たくさん採れるようになって、
妻がイチゴジャムを作ってくれました。
イチゴジャム
レモンと砂糖を少量いれた苺ジャム。
砂糖が少ないので酸っぱい。
「これ、じゃむなの」って聞いてしまいました。
今では、この味に慣れて美味しく頂いています。

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2019年2月22日

手づくり豆腐

2月13日(水)、妻が手づくりで豆腐を作った。
作り方は聞かなかったが、
たぶん市販の豆乳ににがりを混ぜて作ったと思う。
手づくりで豆腐
大豆の香りが強く、まろやかで美味しい。
これから、頻繁に食卓を賑わせてくれたらと思う。


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2018年11月13日

乃が美さん監修レシピで「おうち乃が美」をつくってみました。

ある電機メーカーが生食パン専門店乃が美さん監修で
ホームベーカリーでつくる生食パンのレシピを公開しました。
その名も「おうち乃が美」
我が家もそのレシピを参考に「おうち乃が美」をつくってみました
「おうち乃が美」をつくってみました

「おうち乃が美」とは...
乃が美が家庭のホームベーカリー用に開発した「生」食パンレシピです。
乃が美の高級「生」食パンのレシピとは異なります。
※ 乃が美の高級「生」食パンレシピは公表しておりません。

材料(4人分)
※SD-MDX101、SD-MT2以外の機種で焼くときは、
強力粉と水をそれぞれ20g減らしてください。

強力粉(イーグル)250g
三温糖 35g
塩(ぬちまーす)小1(5g)
無塩バター(よつ葉乳業)15g
生クリーム(乳脂肪分35%)40mL
水 ※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を10mL減らして使う。160mL
ドライイースト(サフインスタントドライイースト金)小1/2(1.4g)
我が家は、砂糖も少なめにしたようです。
モッチリやわらかく出来たのですが、皮が少し焼きすぎで固かったです。
モッチリやわらかく出来た
やはり、本物の乃が美さんの生食パンとは、味わいが違います。
また乃が美さんへ行きたくなりました。


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2018年10月14日

自家製食パン

10月4日(木)、買ってあった小麦粉の賞味期限が近づいているからと
妻が食パンを作りました。
食パン
発酵の具合か、焼き加減か、
すこし外が固い食パンが出来上がりました。
添加物なしで安心して食べられます。


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2018年8月 2日

自家製枝豆とラム肉

私の好物に、枝豆とラム肉があります。
7月22日(日)の夕食は、その両方がそろいました。
枝豆は、僅かばかりの家庭菜園で採れた自家製です。
小さい粒ですが、一つ一つ甘味があり、美味しかったです。
枝豆

ラム肉は、数年前にスーパーマーケットで
売っているのを見つけて食べたら
美味しかったので、それ以来やみつきです。
ですが、いつも店頭に並んでいるわけでは無く、
見つけると食べたくなり買い物カゴに入れます。
ラム肉
ラム肉は、脂身が少なく柔らかく食べやすいので好きです。
この日は、美味しいもの揃い踏みで嬉しい夕食となりました。


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2018年7月30日

自家製黒にんにく

妻が畑でにんにくを栽培し、
出来た大蒜をを数日間干して、
干したニンニクを電子炊飯器で
10日間ほど保温熟成させて
自家製黒にんにくを作りました。
自家製黒にんにく
1日、一かけほど食べています。
すぐに食べない黒ニンニクは、冷凍保存します。
冬の風邪予防にもなります。
甘くて美味しい黒ニンニク、皆さんも作ってください。

黒にんにくを食べたことあるなら、
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2018年6月 8日

自家製苺ジャム

我が家の周りには、たくさんのドクダミと苺が育っている。
ドクダミの勢力はすごいのだが、それに負けずに苺も育ち実をつけている。
ただほったらかしなので、甘味のない酸っぱいイチゴの実だ。
そのまま食べるときもあるが、妻が自家製苺ジャムを作ってくれました。
この自家製苺ジャム、ほとんど砂糖を加えないのでジャムと言えるか疑問ではある。
保存も利かないので、数日の内に食べるようにしている。
自家製苺ジャム
ほとんどの場合、このようにヨーグルトに入れて
蜂蜜をたらして食べています。
昔からの苺本来の酸味を感じて幸せな気分です。

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2017年9月 1日

墓参り

8月13日(日)、今年も墓参りをしました。
午前中は、妻の家の墓をお詣りしました。
午後からは、母を連れて五十嵐家の墓をお詣りしました。
昨年までは、父の本家、母の本家の墓もお詣りしていましたが、
母の足腰が弱くなり、歩くことがままならず、
今年は、それが出来ませんでした。
墓参り

例年ならお墓参りの後、家族でごちそうを食べるのですが、
施設に入っている母とごちそうを食べる時間も無く、
我が家で少し休憩してもらって施設に送りました。
我が家で採れたトウモロコシがもっと良い出来だったら
食べてもらえたのになあと思いました。
我が家で採れたトウモロコシ
来年は、母にごちそうを食べてもらえる時間を作ろうと思います。


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2017年8月11日

自家製枝豆

妻が庭で野菜を作っています。
一生懸命、畑仕事するのですが、
思ったように野菜は育ってくれません。
真っ先に採れて美味しく頂いたのは、枝豆
枝豆
この後、キュウリと茄子が採れて食べました。
夫婦二人ですので、その日食べる分だけ収穫しています。
スーパーで買ってきた方が安いのは分かっています。


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2017年7月14日

水出しアイスコーヒー

我が夫婦はコーヒーが好きで毎日飲んでいます。
暑くなると冷たいアイスコーヒーが良いですね。
暑くなってきた6月25日(日)、
今年初めて水出しアイスコーヒーを作りました。
水出しアイスコーヒー

水出しコーヒーポットに挽いた粉をセットし
上から水を入れます。
そうするとコーヒーがぽたぽた落ちてきます
これをポットがコーヒーで満たされるまで水を入れて、
満たされたらポットを冷蔵庫に入れて8時間以上待ちます。
コーヒーがぽたぽた落ちてきます
8時間後、美味しい水出しアイスコーヒーの出来上がりです。
ですので6月25日(日)に作ったこのアイスコーヒーは、
次の日に飲みました。


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