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あいの日々徒然で“手作り”タグの付いているブログ記事

2021年3月 3日

お客さまから頂いた手作り水ようかん

2月25日(木)、お客さまから手作り水ようかんを頂きました。
その日のうちに、妻と一緒に食べました。
甘さ控えめで、しっかりした食べ応えの水ようかん。
小豆の香りがよくてとても美味しい水ようかんでした。
手作り水ようかん
水ようかんは、甘さと固さの塩梅が難しいです。
自分で作のハードルが高いです。
頂けるのはとても嬉しいですね。

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2020年11月28日

手作りあんパン

ロールパンでパン作りに目覚めたのか、
11月21日(土)、今度は、妻があんパンを作りました。
あんパン
小豆を煮て粒あんを作り、小麦粉をこね、
粒あんをパン生地でくるんで焼きました。
水分量の多いパンにしたので、柔らかいパンになりました。
プロのようには行きませんが、
混じり物無しの、優しい味のあんパンでした。
つぎは、何パンが出てくるか楽しみです。

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2020年11月20日

手作りバターロール

11月14日(土)、妻が翌日のお出かけに持って行こうと
バターロールを作りました。
バターロール

皮がパリと焼け、中はしっとり
ほんのり甘い美味しいバターロールになりました。
皮がパリと焼け、中はしっとり
バターの量もほどほどで、手作りらしい。
食パンも良いが、バターロールも美味しいですね。

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2020年11月14日

手作りタルトタタン第3弾

妻が10月末に作ったタルトタタンの出来が良くなかったと
11月7日(土)、ケーキ型を替えてタルトタタンを作りました。
タルトタタン

まだプロのような飴色の焼きあがりにはなりませんでしたが、
ほどほど水分もぬけ、少し苦味のある焼き加減になりました。
紅玉が手に入りにくくなってきたので
今年のタルトタタンづくりは、これで終わるでしょう。
少し苦味のある焼き加減
来年はもっと進化したタルトタタンが出来上がると信じています。

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2020年10月31日

タルトタタンもどき?

10月25日(日)、ラ・ソネ菓寮さんで買ってきた
紅玉を使って妻がタルトタタンを作りました。
水分をうまく抜けなかったからか
水っぽくなってしまいました。
酸味がある林檎ジャムのようでした。
タルトタタン

10月28日(水)、前回のリベンジで、妻がTarteTatinを作りました。
大きさが気合いの入り具合を示しています。
TarteTatin

前より良くなりましたがプロのように
飴色の焼き具合にはまだまだです
飴色の焼き具合にはまだまだです
次は、ケーキ型を替えてチャレンジするらしいです。
飽くなき挑戦はまだまだ続きます。

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2020年5月31日

手作りカッサータCassata

5月22日(金)、妻が映画「真実」で見て食べたくなったと
シチリアのアイスクリーム、カッサータCassataを作りました。
カッサータCassata
妻は、ヨーグルトの水を切って
砂糖と生クリームを混ぜて作りました。
他にもクリームチーズを使う作り方もあるそうです。
サクッとした舌触りで酸味のある
甘さ控えめのスイーツです。
美味しかったです。


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2020年5月18日

手づくりピザ

5月10日(日)、妻がピザが食べたいと
自分で作り始めました。
家にあった小麦粉とドライイーストで生地を作り、
昼食は、手づくりピザでした。
手づくりピザ

シーフードと野菜の2枚のpizzaを焼きました。
結構大きかったのですが、
2人で食べきりました。
野菜
美味しかったですが、お腹いっぱい。
夕食は、少なめでした。

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2020年5月18日

手作り紅茶シフォンケーキ

5月10日(日)、妻がシフォンケーキを
食べたくなったと自分で作りました。
作ったのは、紅茶を入れた紅茶シフォンケーキ
紅茶シフォンケーキ
甘さ控えめのしっとりシフォンケーキでした。
紅茶では無く、珈琲と一緒に頂きました。


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2020年5月12日

手作りプリン

5月3日(日)、妻がタマゴ6個使って
プリンを手作りしました。
プリン
甘さ控えめでビターなカラメルと
相まって大人のプリンでした。


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2020年5月12日

手づくりチョコレートアイスクリーム

5月3日(日)、妻がプリンで使った卵の
残りの卵白でチョコレートアイスクリーム
を作りました。
チョコレートアイスクリーム
4月10日(金)にもice creamを作っているので
もうお手の物のようで、
甘さ控えめで我が家仕様の美味しさでした。
食べたいものは、手づくりする妻です。


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2020年4月20日

妻の手作りアイスクリーム

4月10日(金)、妻がスーパーマーケットで
生クリームが安かったと購入してきて、
それを使ってアイスクリームを手づくりしました。
作ったのは、バニラアイスクリームと
チョコレートアイスクリーム

バニラアイスクリームとチョコレートアイスクリーム
程良い甘さで美味しかったです。
チョコレートアイスクリームの方が
コクがあって私好みでした。
ただ、カロリーが高そうで
食べ過ぎには注意したいです。

手作りは自分好みの味に出来るので良いと思うなら、
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2020年4月18日

手作り苺大福

4月9日(木)、妻がいちご大福
を手づくりしました。
作り置きしてあった粒餡を
フードカッターで漉し餡にして
大粒の苺を買ってきて作ったそうです。
いちご大福
餡の甘さと苺の酸味と相まって
美味しかったです。

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2020年2月16日

手作り肉まん

2月9日(日)、肉まんが食べたくなったと
妻が肉まんを手作りしました。
皮を作るのに生地を暖か所で
寝かせることから始めました。
肉まん

昼食の時にようやく出来上がりました。
挽肉を使わずにつくったら肉汁が足りなかったようです。
塩分少なめのヘルシー肉まんでした。
ヘルシー肉まん
手作りは、自分好みの味にできるのが良いですね。


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2020年2月 2日

自家製野菜スープ

1月26日(日)、上越市立上越体操場ジムリーナの
記念イベント写真撮影ボランティアをして、
昼食はバラパンでした。
それだけだと野菜不足なので、
家から妻特製の自家製野菜スープを持って行きました。
自家製野菜スープ

味は、和風出汁と野菜の甘みだけで
とてもヘルシーで美味しかったです。
野菜
午後からの本番撮影も元気ハツラツ、
頑張れました。

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2020年1月20日

手作り餃子、ギョウザ、ぎょうざ

1月13日(月・祝)、この日の夕食は、妻の手作り餃子
妻が自分で食べたくなったギョウザを作りました。
手作り餃子

肉と野菜のバランスの良い食べやすいぎょうざでした。
肉と野菜のバランスの良い
この日は休肝日でしたが、
ついビールを飲んでしまいました。

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2020年1月 9日

妻の作ったチーズケーキ

妻は、スイーツが大好き。
大好きが高じて自分でケーキを作ります。
1月2日(木)、妻が得意のバスクチーズケーキを作りました。
バスクチーズケーキ
市販のものより甘さ控えめで
妻の好みの味に仕上がっています。
自分好みの味を求めるなら、
自分で作るしか無いようです。

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2020年1月 1日

妻の手作りシュトレン

12月25日(水)、クリスマスケーキの代わりに
妻がシュトレンを作りました。
シュトレン

ドライフルーツたっぷりで甘さ控えめです。
少し焼きすぎはご愛敬。
ドライフルーツたっぷりで甘さ控えめ
自分好みに作ることができて
妻も喜んでいました。

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2019年8月24日

手作りタレ無し餃子

8月16日(金)、この日の夕食は、
妻が作った「タレ無しギョウザ」だった。

タレの味を具に染みこませてあり、
タレ無しで食べられるように工夫したらしい。
タレ無しギョウザ
味は問題ないのだが、水分量が足りなかった。
酒のつまみには良かった。
次は、普通の餃子も食べたい。

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2019年8月21日

手作りおやつ

8月13日(火)、3時のおやつにと
妻がスイーツを手作りしました。
ずんだ白玉と黒豆寒天白玉
ずんだ白玉と黒豆寒天白玉
美味しいが、食べ過ぎに注意しなければいけない。

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2019年8月 7日

枝豆と海老の寒天寄せ

7月30日(火)の夕食に出てきたのは、
妻がつくった「枝豆と海老の寒天寄せ
我が家で採れた枝豆をふんだんに使ってある。
薄味だが、出汁がきいて酒の肴にピッタリ。
だがこの日は、休肝日。
枝豆と海老の寒天寄せ
次の日、今日の夕食は何かと思ったら
前日と同じ「枝豆と海老の寒天寄せ」が出てきた。
美味しい日本酒と合わせて頂きました。


酒の肴にピッタリな料理を知っているなら、
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