あいの日々徒然

7月29日(水)、お客さまから「おいしい酢」を頂きました。
酢に蜂蜜や塩が入っていて、総合調味料らしい。

そのまま、酢のもの料理に使っても良いし、
薄めて飲んでも熱中症予防になるらしい。
暑くなる季節、薄めて飲んでみようと思います。

熱中症予防をしているなら、
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4月13日(月)、スーパーマーケットで安売りしていた
ノンアルコールビールのキリン 零ICHI（ゼロイチ）
を買って飲みました。

ノンアルコールビールと言いますが、
ビールでは無く、炭酸飲料です。
原材料：麦芽、水あめ、食物繊維、米発酵エキス、
ホップ、炭酸、香料、酸味料、調味料、乳化剤。

味は、苦味が少なく酸味が多く
私の求めるビールの味わいではありませんでした。
もう少し、ホップの香りや苦味があると嬉しいです。

休肝日は、ノンアルコールビールを飲んでいるなら、
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花見に来た友人から御菓子などをいただいた。

越乃雪本舗大和屋さんの「こしひかりサブレ」
俵型の最中に長岡産コシヒカリの米粉を
流し入れ焼き上げたサクサクのサブレ。
あっというまに口の中で溶けてしまいます。

越乃雪本舗大和屋さんの「悠かなる縄文(土偶)」
遊び心あふれた和三盆の落雁です。
越乃雪本舗大和屋さんは、長岡のお菓子屋さんで
「こはくのつみき」「おいしいおえかき」「あまいおはじき」
「万華鏡のかけら」など遊び心のつまった
お干菓子シリーズ「おさとうの まほう」を売っています。
一度行ってみたいお菓子屋さんです。

お酒のおつまみになりそうなイカ天ゆずすこ味
ゆずすこ味とは、柚子皮、酢、こしょう(唐辛子)を使った調味料。

越路にんじん
香ばしい味わいの人参のお茶です。

大口れんこん
これも蓮根のお茶です。
こちらの方が香ばしくて味わい深い。

美味しいものいっぱい、ありがとうございます。

珍しくて美味しい贈り物大歓迎なら、
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1月20日(日)、スーパーマーケットで
東ハト暴君ハバネロ熟ハバというお菓子を見つけ
妙高市名物かんずりの文字が気になり買ってみました。

裏書きにあるようにハバネロかんずりとは、
新潟県産のハバネロを糀・柚子・塩と混合し
十年間熟成発酵させた香辛料調味料。
旨味が強い芳醇な辛さが特徴なのじゃ。
かんずりの辛さは、美味しさを増すので楽しみにして食べました。

暴君ハバネロ熟ハバは、このようにリング状のスナック菓子。
裏書きにあるようにハバネロかんずりに旨味が感じられ、
美味しく頂けます。
まあまあの刺激があるので、ビールなどのつまみに良い感じです。

容量が少ないので、あっと言う間に食べ終わってしまいます。
塩味が強いので、食べ過ぎに注意したいお菓子です。

辛み調味料かんずりを知っているなら、
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12月22日(土)、妻がカレーを作りました。
12月15日(土)に作ったチャツネを入れたカレー。
このチャツネを使いたかったのでカレーを作ったそうです。

濃厚で味わいのあるカレーになりました。
まだチャツネがたくさんあるので、カレーの機会が増えそうです。

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12月15日(土)、妻が自分で食べたいからと
ビスコッティとチャツネを作りました。
Biscottiビスコッティは、
イタリア・トスカーナ地方の代表的なお菓子で、
二度焼きしてしっかり乾燥させる固焼きビスケットのことです。

中にアーモンドを入れてより香ばしくしてあります。
コーヒーのお供に最適です。

チャツネ は、インド料理で用いる薬味で
マンゴーなどを酢・砂糖・香辛料で煮つめたものです。
1600年代から、インドのチャツネはイングランドやフランスに
輸出されるようになり、欧米などでは、チャツネは
マンゴーやリンゴ、モモ、タマリンドなどの果実に、
酢、砂糖、香辛料を加えて煮た、
果物の甘みを活かして甘く仕上げたジャム状のものとして知られています。
妻の作ったチャツネは、林檎をジャム上になるまで煮詰めて作りました。

カレーの隠し味として使うようです。

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家の近所のスーパーマーケットでは、色んな物が割引になって販売されています。
お刺身、お肉は、毎日のように割引価格になります。
お菓子や調味料は、不定期的に割引になる物があります。
そして時々お酒も割引になっています。
9月11日(火)、
富久娘純米吟醸富源蔵という日本酒が半額！！！
すぐにカートの中に。

冷蔵庫で冷やしてから頂きました。
香りもよく、スッキリとした美味しいお酒でした。

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9月6日(水)、妻と上越市安江の「べいめん屋ハラル」さんでランチしてきました。
べいめん屋ハラルさんは、100％米粉麺のラーメン店で
グルテンを一切使用しないラーメンを提供されています。
さらに全メニュー、ハラール対応。
薬膳も取り入れて、ラーメン＝健康食を追求されているそうです。

この日のお茶としてハイビスカス茶が出てきました。
喫茶店なら、これだけで500円は取られるでしょう。

サービスなのか良く分かりませんが、本日のサラダが運ばれてきました。
ラーメン屋さんなのにコース料理のようです。

さらに麺が茹で上がるのに時間がかかると
キノコサラダが追加で出てきました。
辛子マヨネーズと胡麻ドレッシングが美味しかった。

妻の注文した、お米と野菜だけで作ったラーメン【ビーガン】900円（税込）
スープには、野菜以外の材料、調味料は一切使用していません。
甘く、優しいあじわいです。
ヴィーガン（ビーガン）対応、さらにアレルギー品目２7品目不使用で、
アレルギーフリーにも対応。
米粉麺、わりと歯ごたえがありました。

私の注文した、限定！冷やしタンタン麺【ビーガンラーメン】900円（税込）
濃厚なスープに歯ごたえのあるストレート米粉麺。
良いバランスでした。

お米と野菜だけで作ったラーメンに付いてきた玄米ごはん。
カボチャかなにかのペースが入っていて焼きめしみたいにかき混ぜて食べます。
ごはん1膳分より多いくらいあるのでラーメンも食べこれも食べるのは大変でした。

お腹いっぱいなのにデザートの梨が付いてきました。

テーブル脇にコンセントもあり、タブレット持ち込んで長居してしまいそうです。

サービスよすぎのお店でした。
また伺いたいお店です。

べいめん屋ハラルさんには、
ヴィーガン以外のラーメンもあると知っているなら、
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年齢の所為か、外食の味の濃い料理が口に合わなくなってきました。
特に塩辛い料理は、食べたくありません。
必然的に家で愛妻の料理を食べることが多くなりました。

家での食事での楽しみは、アルコール。
6月末、スーパーでプレミアムビールを見つけ
飲み比べたくなって、つい買い物カゴに入れてしまいました。
一番搾りSingleMalt

まろやかエール。

YEBISU#126

金のビール

どのビールも本格志向で美味しかったです。

でもこの日一番私の舌をうならせたのは、
妻のつくった肉野菜炒め。

初夏の野菜をふんだんに使い、
トマトの酸味がアクセントですっきりと舌味わいです。
調味料は、ほとんど使っていません。
この薄味になれると外食が出来なくなってしまうのです。

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11月20日(金)、妻が女子会で出かけていない夕食。
自分でつくりました。
と言ってもハンバーグはレトルトで他は納豆に自作の野菜炒めだけ。
ハンバーグの味が濃いと思ったので
野菜炒めは、調味料なし。
付け合わせのようなものになりました。

20日は、妻のお迎えがあり、晩酌できなかったので
次の21日にプレミアムビールを飲み比べてみました。
コクのあるのとアッサリ目のビール、どちらも美味しかったです。

年を重ねる毎に家での食事が楽しいです。
これからもっと自分で料理したいと思います。

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今のご時世、預金していてもお金が増えません。
余剰金を少し増やすには、
宝くじを買ったり、投資信託を買ったり、
国債を買ったり、個人年金に加入したり、
株に投資したり、金を買ったり、
ドルを買ったり、円を買ったり。
などなど、いろんな事をしないといけません。

私の余剰金の一部を利用して
株を買いました。
食べ物好きの私は、決算の時に食べ物が来る株が好きです。
これを株主優待というのですが、
5月のある日、食料品が送られてきました。

普段、買わないジュースや、振り掛けや調味料。
すっごく得した気分になります。
幸せです。

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2月10日、Facebookでお友達の魚沼市の櫻井さんが弊社に来店されました。
上越まで営業で来られました。
リアルでは、初めてお会いしますが、
ネットでは、顔写真付きで沢山会話してあるので、
お会いしても違和感がありません。

櫻井さん、以前は、レストランにお勤めでしたが、
今は、食品調味料などを製造販売している会社お勤めです。
個別販売は、これからのまたたび茶をご紹介下さいました。

またたびは、肥料回復、滋養強壮、美容に効果があるらしく、
昔から重宝されたそうです。
フリーズドライ、黒酢漬けなどもあり、
思ったほど癖が無く、健康的に食せます。

ネット販売は、これからのようですが、
興味ある方は、Facebookから櫻井敏明さんにアクセスしてみて下さい。
ブログでも交流がありましたが、
Facebookでより親密なお付き合いが広がっています。
リアルなお付き合いだから、
礼儀をわきまえた付き合いがよいですね。

ネットも仮想からリアルへ移行していると感じて頂けたなら、
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上越市下荒浜地区に

新規オープンした中華料理店

新しいお店は綺麗です
調味料入れは、白に統一されていて清潔感があります

オーダーに迷いましたが
酢豚定食900円を注文しました

熱々で甘めの酢豚です
パイナップルなどが入っているのは、好みが分かれると思いました
ご飯が少なめで女性向きのお店かな？
他のメニューも試してみたいと思いました
ボリュームを抑えて少し高級感を出そうとしているのでしょうか?
肉体労働系には、チョッと物足りないかも知れませんね

新規オープンと聞いただけでワクワクしたなら、
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１２月下旬、仕事も何かとせわしなく、色んな事が忙しかったです。
弊社事務所は、自宅の直ぐ隣にありますので、
昼食は、自宅で済ますことが多いのですが、
仕事が忙しかったりすると、昼食は息抜きに外食したりします。
時々、愛妻と一緒に出かけて、つかの間のデートを楽しみます。
この日は、妻の希望で、麺屋あごすけに行きました。

平日の午後１時過ぎに伺いましたので、数人の待ちで席に着くことが出来ました。
冷たい烏龍茶とマイ箸です。マイ箸を持ち歩くことが癖になりましたね。
あごすけさんは、トイレも綺麗ですし、調味料入れも綺麗でオシャレです。
綺麗なところで食事出来るのは、気持ちいいですね。

醤油とんこつらーめん：とんこつの臭みが少なくて、あごのダシもほんのり臭う、美味しいラーメンです。
あごのダシは、人によって好き嫌いがあるようですが、私は好きです。
とんこつのスープだけでも美味しいラーメンになるような気がします。

年齢を重ねてくるとアッサリスープが安心出来ます。
醤油ラーメン：あごのダシが良い味を出しています。
麺も、もちっとした感じが良いです。バランスが良い、私好みの味です。

餃子も手作りでしょうか？
中はジューシーですが、しつこくないアッサリ餃子ですね。
なぜか、ラーメンと一緒に餃子を頼むのか、自分でも不思議です。

美味しいモノを食べて、愛妻も満足のようすです。
これでまた、私の株も急上昇。
（＾＿＾）
みなさんも、奥さんに好かれることしましょうね。

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しあわせ伝道師
保険お悩み無料メール相談所ですあい企画　上越

私は、時々変の物に夢中になったり、こだわったりするようだ。

最近のこだわりは、調味料。
特に、これ！！！

長野の八幡屋礒五郎（やわたやいそごろう）の七味唐からし
他のメーカーの七味とは、香り、味わい、すべてにおいて違います。
それでいて、こだわった高級品でも、高価で無い。
私でも買える。ヾ(＾v＾)k
新潟県のスーパーでも買える。
でも、私は長野善光寺前のお店で買う。
なんだかセレブ気分なのです。（大きな勘違い？）
蕎麦に、豆腐料理に、納豆に、結構なんでもかけて食べてます。
それで、食卓が楽しくなれば安い物です。
今日は、何の料理にかけようかしら。

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