あいの日々徒然

8月13日(金)、義姉から糸魚川市能生産の紅ズワイガニを頂いた。
２杯も頂いたので、妻と１杯ずつ分け合って食べました。
大きなカニだったので食べるのも時間がかかり、
食べてる間は、夫婦の会話もなく
モクモクとカニと格闘していました。

紅頭矮蟹は、生の時から赤い蟹で、
「ベニズワイガニ」と命名したのは
元農林省水産試験場香住分場の山本孝治さん。
ズワイガニの語源は、頭（甲羅の部分）が足に対して小さいことで、
「ず」は頭（かしら）を意味し、もっとも偉い、
もしくは先頭という意味になり、
「カニの頭」すなわち「カニの王様」のことです。
普通のズワイガニは200〜600メートルに生息しているが
ベニズワイガニは500〜2500メートルの深海にいます。
茨城県以北太平洋側、日本海などの深海に生息。
ズワイガニより安価で美味しいです。

最近、カニを食べたなら、
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1月16日(土)、上越市五智国分の魚勢さんへ買い物に行きました。
糸魚川産ベニズワイガニが生で売っていました。
動いていました。
普通は、茹でてあるのですが、
この冬の時期は、獲れたての生が時々売っています。
この生ベニズワイガニの上に「ピー」と書かれていたので、
店員のお姉さんに「このピーってなんですか？」
と聞いたところ「このピーは、身が詰まっていないという意味です」
「でも旬のベニズワイガニだから甘くて美味しいよ
しかも生ベニズワイガニは、家でゆでたてを食べられるから美味しい」
と言われ、即購入することにしました。

味噌もそこそこあり、身がよりすぎていないので
すっと抜けて食べやすかったです。
ゆでたて、旬の紅ズワイガニは甘くて美味しかったです。
妻と二人、無言で食べました。

糸魚川名産ベニズワイガニを食べた事あるなら、
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6月26日(金)、甥が糸魚川市能生産の
紅ずわい蟹を買ってきてくれました。
紅ズワイガニは、日本海側の深海に生息し、
ズワイガニより少し小さく、生きている時から赤いのが特徴。
殻は軟らかく、身はやや水分が多いが程良い甘さがある。
みそはうま味が強くとても美味しい。

例年より、値段が安いらしく、大きくて身がしまっている
ベニズワイガニを購入出来たらしい。
一人１杯、堪能いたしました。

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9月14日(土)、蟹好きの甥っ子が
糸魚川市能生で紅ズワイガニを買ってきた。
お裾分けで我が家もご相伴にあずかった。
甘くて美味しいベニズワイガニだった。

こんなことでも無いと、
高級品のカニを食べることは無い。
ありがたい事である。

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3月25日(土)、弊社の近くにナルス高田西店が新規OPENしました。
総合食品スーパーマーケットです。

午前9時開店でしたが開店時間前から長蛇の列になっていました。

買い物している最中も店内は、混雑していましたが
会計がもっと大変です。
会計のために30分以上並びました。

開店祝いでパウンドケーキとクッキーを頂きました。

嬉しかったのは、糸魚川市の名店ナカシマさんの
半熟ココア、大糸キーズ、淡雪チーズタルトが売っていました。
糸魚川市まで行かなくてもナカシマさんのスイーツが買えます。

口溶けが良くてフワッとした大糸チーズ。

ココアの香りが口いっぱいに広がる半熟ココア

甘酸っぱいチーズの味が楽しめる淡雪チーズタルト

オープニングセールが3日間続いたので毎日お得なものを買ってきました。
初日は、ベニズワイガニ3杯1080円(税込)。
思ったより実の詰まった甘い紅ズワイガニでした。

これも初日のお買い得品、マルタ産本マグロの中トロと赤身半額。
普段なら手が出ない中トロ、美味しかったです。

いちご1パック298円(税別)
大きくて甘い苺でした。

4等級以上の国産黒毛和牛のステーキ半額。
安売りでないと買えない高級ステーキ肉でした。
柔らかくて美味しかったです。

3日間、満足の買い物でお腹もふくれました。

安売りでも余計なものを買わないよう心がけているなら、
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9月初旬、あお義兄さんから紅ズワイガニを頂いた。
能生に寄って買って来てくれた。
紅ズワイガニは、ズワイガニより安価だが、
甘みがあって蟹ミソも身もとても美味しい。

上越地域では、ズワイガニはあまり捕れないが、
紅ズワイガニは、沢山の捕れるので、
子供の頃は、カニ料理と言えば、紅ズワイガニでした。
我が子も食べるカニと言えば紅ズワイガニだと信じているはず。

久しぶりに我が家の夕食も華やかでした。
お義兄さん、ありがとうございました。

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11月19日、糸魚川の外れに蕎麦を食べに行きました。
そして、いろいろな所を巡り、お土産も買って帰ってきました

お土産をご紹介いたします。
糸魚川の新潟スイーツ・ナカシマさんで
買って来ましたケーキの詰め合わせ。
美味しい物ばかりです。

能生で買って来た紅ズワイガニ。
かわいい顔しているのですが、美味しいです。

ナカシマさんの菓子のお薦めは、
賞も取ったDeepKiriです。
濃厚な味わいのチーズケーキ。
甘酸っぱさが何とも言えない美味しさを演出します。

紅ズワイガニは、日本酒と一緒に頂きます。
紅ズワイガニのミソの甘さが、日本酒に合います。
今回は、〆張り鶴の純。
米の香りが良くぬる燗でも美味しいお酒です。

美味しいものを食べてきた旅なのに
お土産も美味しいもの。
しかも自家消費。
うーん、体重管理が難しいですね。

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11月19日、糸魚川の外れに蕎麦を食べに行きました。
その帰り道、ケーキを食べ、そして温泉へ行きました。
焼山温泉清風館さん。

露天の景色もすばらしい温泉で、
ちょっとぬるっとした温泉で肌がすべすべになります。

温泉で体も温まり、お土産を買う事にしました。
能生のカニ屋さんに寄りました。

能生漁港では、紅ズワイガニを水揚げしています。
他にも、たくさんの魚があり、この季節は、
蟹と、鮭が美味しいですね。

たくさん蟹を買いました。
お腹も体も満たされ、お土産を買ったので帰る事にしました。
お土産の披露は、また明日させて頂きます。

旅は、心も体も満たされると感じたなら、
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３月２９日（土）上越市仲町の魚武にて、アンコウ鍋パーティがありました。
わあい、鮟鱇鍋パーティーだ！！
はるばる、栃木、静岡、山梨から、お友達が来てくれました。
主催者は、糸魚川市能生のかにキングさん
鮟鱇も、かにキングさんが持ってきてくれました。
その他にも美味しい料理が並びます。
刺身の盛り合わせ：しめ鯖が人気でした。
締め加減が絶妙です。うまい。
これを忘れてはいけません。
紅ズワイガニ：かにキングさんが丹誠込めて身を取り出したものです。
殻を取らずに食べられる、嬉しい１品です。
春の訪れを表す１品：いさざの躍り食い
いまの時期しか食べられません。
生きているので、口の中でピチピチ跳ねます。
この人も、躍り食い。
平成の武田信玄さん：山梨からみんなを乗せてきてくれました。楽しい時はつきません。
アンコウ鍋パーティのあとは、カラオケを楽しんでお開きになりました。
美味しいものをたらふく食べて、とてもしあわせ気分でした。
あまりにもたくさん食べすぎで、次の日が辛かったです。
ふう。

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保険お悩み無料メール相談所です上越あい企画

１２月２９日の年末押し迫った土曜日。
上越市仲町魚武にて、かにキングさんの紅ズワイガニのカニ鍋パーティーをしました。
まずは、やっぱりビールで、乾杯！

かにキングさんのブログにも使いたいと言うことで、気合いを入れて撮影しました。
自慢の紅ズワイガニを惜しげもなく使ったカニ鍋です。
この後、カニの身とみそを大量に投入し、カニだけの鍋と化しました。
カニのみそが甘さと香りを引き立てて、とても美味しくなります。

その他に、紅ズワイガニの身だけもどうぞ。

何と、バイ貝もありました。歯ごたえと甘みがたまりません。

韮崎からおこしのオルク隊長もとても満足していました。

mixiで知り合った仲間で、年に何回も飲み会が開かれるなんて、思っても見ませんでした。
楽しい仲間と、楽しい飲み会、美味しい食べ物があると、気分良くなりますね。
今年も、楽しい飲み会が沢山あると良いと思います。

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しあわせ伝道師
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クリスマスイブ．．．．皆さんは、どんな過ごし方をしましたか？
我が家はいつも家族団らんで過ごします。
仏教徒ですから、厳かに？すごします。
特別なことはしません。レ・ドゥーのクリスマスケーキにロウソクを灯し、みんなで綺麗だねと言って眺め、ロウソクを吹き消します。

直ぐにでも、クリスマスケーキを食べたいのですが、食後のデザートでケーキを頂きます。

食事も特別な物は、炭火一番さんのクリスマススモークチキンだけです。
我が家には、それだけで十分クリスマスを楽しめる御馳走です。
クリスマススモークチキンの美味しさが、我が家族の笑顔を誘います。

他のお料理は、冬の上越定番メニューです。
鱈の酒粕汁：クリスマスには不釣り合いですが、冬の寒い上越には、身体が温まる美味しい鱈の酒粕汁です。
しかも、この酒粕は、酒屋のふみ店長さんから頂いた"雪中梅"の酒粕です。
柔らかく新鮮で爽やかな酒麹の香りがします。
鱈の白身に合まって、魚の甘みを引き立ててくれます。

もう一つの雪国上越の定番メニュー？カニ鍋です。
カニは能生のかにキングさんの最高級紅ズワイガニ
今回は、カニの量が多くて、野菜など他のモノは鍋に入りませんでした。（＾＿＾）

クリスマスとは言い難い、我が家のクリスマスメニューですが、家族が和気あいあい笑顔で過ごすことが出来ました。
お互いの笑顔が、最高のクリスマスプレゼントだったように思います。
今年のクリスマスも、みんなが健康で笑顔で居られたらいいと思います。

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しあわせ伝道師
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平成１９年12月２３日に昨年最後の愛妻孝行をしました。
糸魚川市能生の　かにキング宝寿丸さんで紅ズワイガニを買ってきました。
午前中に紅ズワイ蟹を買ってきたのですが、愛妻と息子は、早く食べたくて仕様がありません。
仕事が一段落した午後５時、事務所の電話が鳴ります。
早く帰ってこいとの指令です。急いで帰ることにします。

すでに、待ちかまえている愛妻と息子達は、もう準備万端です。
この日の食べ物は、ベニズワイガニのみ？？？？
写真を２、３枚撮ると直ぐに、さあ食べよう　と言うことになりました。

食べ始めたら、競争です。
と言っても、大きな紅ズワイガニが一人１杯ずつはあったので急ぐ必要はありません。
甘くて美味しい実が沢山あります。
蟹を食べている時は、みな無口になります。
この日は、さすがに写真撮っている暇もなく、食べ続けました。
やっぱり、茹でて直ぐの冷蔵紅ズワイガニです。
みな、満足して、声も出ませんでした。

またまた、あいの株が急上昇しました。
めでたしめでたし。

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しあわせ伝道師
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１１月１７日（土）上越市仲町の魚武にて、酒と海鮮料理コミュのオフ会がありました。
さすが、鮭の海鮮料理を好む会です。
美味しいお酒が並びます。

今回のお料理は、まずは、紅ズワイガニ！
かにキングさん特性の食べやすくされたものです。

お次は、驚きのアワビのステーキ肝ソースがけ
これは、滅多に食べられないです。

初めてお会いする方も、よく知った方も、楽しい時を過ごします。
笑いが絶えない、オフ会です。

美味しいお酒もなくなり、仲町の他のお店に繰り出しました。
煌びやかな世界も堪能し、お開きとなりました。

美味しいお酒と美味しい海鮮料理、煌びやかな世界も体験したい方は、
mixiのコミュニティへ参加下さい。

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しあわせ伝道師
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１１月９日（金）糸魚川にて、経営革新塾のIT講習会がありました。

商品撮影の勉強です。講師は、加藤先生です。
あの方の姿もあります。

京屋さんの結納品　と　スズラン美粧院の谷さんのカット

女性用数珠袋と数珠　と　牛乳パンをかじる女性

京屋の木嶋さん　と　かにキングさんの紅ズワイガニ

講習のあとは、懇親会がありました。
かにキングさんの蟹には、直ぐにみんなの手が伸びました。

紅ズワイガニを食べている間は、静かな宴会になります。

綺麗な女性も、恥も外聞もなく蟹に食らいつきます。
この方は、いつもの通りかぶりつきます。

あっという間に紅ズワイガニの殻だけが残りました。
恐ろしきピラニア人間達です。（＾＿＾）

三姉妹？でしょうか。
あの方は、何をしたかったのでしょう？

とても楽しい、講習に懇親会でした。
商品撮影会は、良いことばかりです。
楽しいばかりでなく、実践に役立てないといけませんね。

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しあわせ伝道師
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１０月２５日、加藤黄門をお連れし、助さん（bくまさん）、格（あい）さんは、上越地域の名店を巡る旅をしました。

まずは、上越市高田にある串だんごの名店もちやさんです。

もちやさんの美人看板娘もちこさん姉妹でなくて、もちこさんとおかあさんです。
元気よく、明るい対応が印象的のお店です。

焼きたて串だんご、お店では、焼きたての串だんごが頂けます。１本８４円。
冷たくなっても美味しい串だんごなのですが、焼きたては、外がカリッとしていて、すっごく美味しいです。
これは、他に例えようのない美味さです。（＾＿＾）

後ろ髪引かれながら、次のお店に向かいます。
妙高市矢代のとうふ工房矢代さんです。

あれ、ここに写っているのは、先ほどまで、早朝撮影していた、とうふ屋tsuyoさんです。
ここは、tsuyoさんのお母さんが経営しているとうふ屋さんなのです。

美味し豆腐が沢山あります。今回のお薦めを、頂きました。
これは、がんもどきですが、できたてで、一度レンジでチンしたものをポン酢で頂きます。
もう、揚げたところのカリカリ感と、中のしっとり感が上手い具合にマッチしていて美味しいです。
これも、豆腐自体の美味しさから来るものでしょう。

続いて、頂いたのが、赤大豆豆腐と柚子こしょうの入った豆腐です。
これもアッサリとしたポン酢で頂きました。
赤大豆豆腐は、甘みがあって濃厚なお豆腐です。柚子こしょうは、ほんのりとした辛さがあとを引きます。
いずれも、豆腐のうまみを引き出した美味しい代物です。

このかたは、「うまい、うまい」を連発して、ギャル曽根並みにバクバク食べて、昼食をとうふ工房矢代で済ませてしまいました。（＾＿＾）

我が家では、毎週金曜日に豆腐を届けて頂いています。

その後、bくまさんと直江津で分かれて、糸魚川市能生を目指しました。
行き先は、そう！宝寿丸かにキングさんのところ。

かにキングさんのお店に着いて、まず、パソコンの設定を手伝いました。
加藤先生の教えと、あい先生の教えがありました。

かにキングさんは、よく分かったことでしょう（＾＿＾）

そして、商品撮影の練習です。
紅ズワイガニを撮影します。赤を綺麗に出せたでしょうか？

食べているところの撮影です。思わず笑ってしまったので、ぶれていますね。

その後、かにの食べ方と良い蟹の見分け方をご教授頂きました。
やっぱり、思い蟹が身が詰まっていて美味しいようです。
蟹の足は、折ってから細い足を太い足に突っ込むと中か並みが綺麗に出てきます。
ちょっと、コツがいるようです。

その後、美味しいベニズワイガニを頂きました。
ほっぺがとろけ落ちそうです。(　＾∀＾)

以上、上越地域名店の旅でした。

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