あいの日々徒然

1月16日(日)、福井県チーズケーキ専門店RUNNYCHEESEさんの
バターチーズサンド5種アソートを
近所のお店で販売したので購入しました。

1個の大きさは、横幅:約6.5cm、縦幅:約4.5cm、
高さ:約4cm、重さ:約70g。
・レーズンバターチーズサンド
・ピスタチオバターチーズサンド
・いちごのバターチーズサンド
・紫いものバターチーズサンド
・チョコレートバターチーズサンド
の5種類でした。
割とアッサリした味わいで美味しく頂きました。
ネットでは、2300円税込ですが、
近所のお店では、3300円税込でした。
1000円は送料でしょうか。

珍しいスイーツは、高価でも食べたいと思うなら、
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1月10日(月・祝)、燻製が食べたくなり、
ちくわ、ゆで卵、ベーコン、チーズを燻製にしました。

程よい香りで美味しかったです。
赤ワインと一緒に楽しみました。

燻製を作ったことあるなら、
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11月24日(水)、無印良品直江津へ立ち寄り、
スイーツを購入しました。
この日購入したのは、シュトーレン、パネトーネ、
２層仕立てのチーズケーキの３点。

２層仕立てのチーズケーキは、
北海道産のレアチーズとベイクドチーズが使用されていて、
酸味と濃厚さのコラボレーションの
バランスが良く、美味しかったです。
製造元は、埼玉のプレシアさん

シュトーレンは、
ナッツやドライフルーツがふんだんに入っていて
本格的なお味でしっとり生地でした。
製造元がドンクさんですから、美味しいわけです。
パネトーネは、まだ食べていませんが、
これもドンクさん製造です。

また無くなったら、買いに行こうと思います。

無印良品のスイーツを購入したことあるなら、
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11月4日(木)、仕事で柏崎市へ行きました。
寄り道して柏崎海浜公園近くにある
パンといすさんでパンを買いました。

パンといすさんのパンは、シンプルです。
食パン、サンドパン、スライス食パンに具がのっているもの、
全粒粉のパンの中に具材が入っているもの。
パン自体は、全粒粉パンと食パンがほとんどです。
オレンジとクリームチーズのパン。
クリームチーズの酸味がアクセントで美味しい。

いちじくとクルミのパン。
いちじくの甘みが美味しさを引き立て、
クルミの歯ごたえで食べ応えがある。

ひよこ豆のキーマカレーパン。
香辛料の香りが良く､
ひよこ豆の甘さもアクセントになっている。

山形食パン。
少し甘くてやわらかい。

角食パン。
やわらかめの食パン。

味わい深く、食べ応えのあるパンです。
また、買いたくなるパンです。

海の見えるパン屋さんを知っているなら、
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10月19日(火)、息子がお菓子を送ってくれました。
先日、お米を送ったので、そのお返しでしょうか。
有り難く頂きました。

一つは、北海道ケイシイシイの
ゴーダチーズ＆チェダーチーズビスケットと
カマンベール＆ブラックペッパービスケット
ワインのつまみとしていただきました。

も一つは、横浜市ありあけ、ハーバーズムーンガレット。
醤油香るお餅をごま、くるみと共に
ガレット生地で包み焼いたお菓子。
もちっとした食感とごまクルミの風味が良いです。

とても美味しいお菓子を夫婦で喜んで頂きました。
知らない美味しいお菓子の発見でした。

知らないお菓子の美味しさに驚いたことがあるなら、
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10月13日(水)、長野県南信州ビールさんの
駒ヶ岳カスクスタウトを晩酌で飲みました。
南信州ビールさんは、本坊酒造マルス信州蒸留所の中に
1996年長野県第1号のクラフトビールメーカーとして誕生。
中央アルプスと南アルプス、二つの日本の屋根に抱かれた
標高800ｍに位置しビール造りに恵まれた環境です。
この地は中央アルプス駒ヶ岳の雪解け水から清冽な地下水が、
何年もの年月を掛けて天然のミネラル分を適度に溶かし込み、
古くから名水として人々の喉を潤すとともに、
日本酒やウイスキー、薬用酒などのお酒の仕込み水
としても利用されてきました。
花崗岩質の地層が、濾過に適した柔らかな口あたりを
ビールにもたらします。

駒ヶ岳カスクスタウト
製造所：南信州ビール駒ヶ岳醸造所
原材料：麦芽(イギリス製造、国内製造、オーストラリア製造)
　　　　ホップ
アルコール分：9度
ウイスキー樽で長期熟成させた黒ビール。
本坊酒造マルス信州蒸溜所のウイスキー
「シングルモルト　駒ヶ岳」を熟成させた樽で
発酵・熟成させています。
スタウト本来の重みのある味わいと、ローストモルト、
カスク由来の香りが調和し、心地よい余韻がお楽しめます。

発泡感があまり無く、香ばしくほのかに甘い黒ビールです。
コクは感じられますが、苦味は少なく、飲みやすい。
アルコール分が9%で酢のでの見応え、アルコール感があり、
ビールとは違う飲み物に感じます。
刺身には合いませんが、チーズの入ったサラダのような
軽い味わいの食べ物でも合うと思います。
焼肉や味の濃いものが合うと思います。

ウイスキー樽で長期熟成させた黒ビールを飲んだことあるなら、
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9月18日(土)、ランチは、
妻の作ってくれたトマトとバジルのパスタ。
見た目は、人参のパスタかと思うような色だった。

妻がソイアンドスープブレンダーの
レシピを見て食べたいと思ったそうだ。
二人分の材料は、
トマト　200g
タマネギ　30g
バジル　3枚
すり下ろしにんにく　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ１
水　　　　大さじ１
塩　　　　小さじ1/4
こしょう　少々
トッピング　バジル、粉チーズ、黒胡椒。
トッピング以外の材料をソイアンドスープブレンダーに入れ、
出来上がったものをパスタとあえるだけの簡単料理らしい。

少し薄味すぎた。

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9月12日(日)、妻の運転で長野方面へドライブしてきました。

横手山山頂まで行きました。
妻が楽しみにしていたのは、大パノラマの絶景と
横手山山頂ヒュッテのパン。
私は、学生時代のアルバイトの時、食べた事がありました。

横手山山頂ヒュッテは、宿泊所にもなっていて、
食堂も併設され、冬はスキー客で賑わう場所です。
そのレストランの一角に、人気のパン売り場があります。
パンは志賀高原の湧き水と厳選した国産小麦粉を使用して、
毎朝手作りされているそうです。
防腐剤不使用で高地対応のドイツ製窯で焼かれています。
私達は、5つのパンを買いました。
・やわらかフランス600円税込。
・アップルパン300円税込。
・あんパン300円税込。
・ぶどうパン450円税込。
・チーズクリームパン300円税込。

アップルパンの中。
砂糖漬けのリンゴスライスがそのまま入っています。
程よい酸味と林檎の香りが良いです。
パン生地は、ほかのパンでも同じように
モッチリ感で食べ応えがあります。

チーズクリームパンの中。
ほぼチーズの味わいと食感です。

あんパンの中。
香ばしい小豆の香りと程よい甘さで美味しいです。

どのパンもモッチリ感があり、食べ応えはありますが、
少し小さいので、たくさん食べられます。
美味しい空気と絶景を見ながら食べるパンは最高に美味しいです。
煙草の煙が無いと嬉しいと思いました。

横手山山頂ヒュッテのパンを食べたいと思ったなら、
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8月28日(土)、新潟市へ行ったので美味しいパンを求め
新潟市東区のブーランジェリーカワムラへ行きました。

Boulangerie Kawamuraさんは、私が新潟県内で１番好きなパン屋さん。
ハードパンが美味しくてリーズナブルです。
この日もたくさんのパンを購入しました。
ルヴァン・オ・ヴァンルージュ
天然酵母を使用したドライフルーツのパンで、
ヴァンルージュは赤ワインの意味だそうです。
加水には赤ワインを100％使用し、
13種のドライフルーツとクルミ、アーモンド、
クリームチーズを入れて焼きあげてあります。

妻が好きなクイニーアマン。
フランス・ブルターニュ地方のバターパンで、
発酵バターをたっぷりと使い、しっかりと焼き上げてあります。
生地はオーバーナイト発酵熟成させた低温長時間製法です。
外は硬めにカリとして中は程よくしっとりしています。
シナモンの香りが心地よい甘いパンです。

ほかにもたくさん、美味しいパンが有り、選ぶのも大変です。

お気に入りのパン屋さんが近くにあるなら、
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ネットニュースで「ソフトボール上野由岐子選手は、
大阪銘菓りくろーおじさんの店焼きたてチーズケーキが、
いちばん好きな食べ物」と知り、
食べたいと思いネット購入しました。

焼きたてチーズケーキ
特定原材料：卵・乳成分・小麦

輸出チーズの品質に厳しく、
また生産技術も高度なデンマークの
伝統ある工場から直輸入した
豊かな味わいのクリームチーズを使用。
たまごは品質管理を徹底した安全安心の
たまごを使っています。
牛乳は出荷されたばかりの新鮮なものを
ぜいたくに使用しています。
太陽の恵みをいっぱいに浴びたレーズンを
丁寧にひとつひとつ枝を取り除き、
自家製シロップで漬け込まれた
自慢のレーズンが味を引き立てます。

このチーズケーキ、冷めても美味しいのですが、
上野選手は、きっと焼きたての
温かいチーズケーキが好みのはず。

箱に書かれているチーズケーキの温め方。
チーズケーキを袋から取り出し、
1/6カットにしてお皿にのせます。
レンジで加熱します
ラップをせずに500Ｗの電子レンジで
約20～30秒間温めてください。
ふわっと温かいチーズケーキになり、
焼きたての味をお楽しみいただけます！

その通りにやって食べてみました。
もう、本当にふわっとして、美味しいです。
上野選手が大好きなのが良く分かります。
また、注文したくなりました。

りくろーおじさんの店焼きたてチーズケーキを知っているなら、
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8月15日(日)、山梨県中央葡萄酒さんの
グレイスあけの2017を晩酌で飲みました。
中央葡萄酒さんは、1923年、初代三澤長太郎さんが
山梨県勝沼町に創業し、発売した「長太郎印葡萄酒」が
始まりです。創業年に生まれた欅の木が醸造所の屋根よりも
高く成長し、絶えずワイン造りを見守っています。
1953年、三代目 三澤一雄が中央葡萄酒株式会社を設立。
現在の土台を築くワインブランド「GRACE」が誕生。
1998年 国内初のワインコンペティション
「ジャパン インターナショナル ワインチャレンジ」が開催
「甲州・樽貯蔵 1997」が最優秀国産白ワイントロフィーを受賞
2000年、英国「フィナンシャル・タイムズ」紙に、
日本のオリジナリティを持つワインとして
「グレイス甲州」が紹介される
ワインのバイブルと言われる「ワールド・アトラス・オブ・ワイン」
（第５版）に｢グレイス甲州｣が日本を代表するワインとして紹介される
2008年、 漫画『神の雫（講談社）』にて
「グレイス シャルドネ 2007」が紹介される
2010年、豪州・グルメトラベラー（Gourmet Traveller）誌で
「グレイス シャルドネ　2008」が
｢ベストバイワイン（Best Buy Wines)｣に選ばれ掲載される
2013年、Decanter Asia Wine Awardsにて、
「グレイス グリド甲州2012」がアジア初のゴールドメダル
及びリージョナルトロフィーを受賞
2014年、世界最大のワインコンクールDecanter World Wine Awardsにて、
「キュヴェ三澤 明野甲州 2013」が日本ワイン初の
ゴールドメダル及びリージョナルトロフィーを受賞
2016年、世界最大のワインコンクールDecanter World Wine Awardsで、
「グレイスエクストラブリュット」が
スパークリングワインとしてアジア初の
プラチナ賞・ベストアジア賞を受賞
2018年、世界最大のワインコンクールDecanter World Wine Awardsで、
5年連続で受賞。
・『グレイス甲州プライベート・リザーブ2017』金賞
・『グレイス茅ヶ岳甲州2017』金賞
2019年、世界最大のワインコンクールDecanter World Wine Awardsで、
6年連続で受賞
『グレイス甲州プライベート・リザーブ2018』金賞
Bloomberg 上に Top 10 wines of 2019 が掲載。
その 10 本の一つに『Grace Blanc de Blancs 2014』が挙げられる。

グレイスあけの2017
産地：山梨県 明野／三澤農場
ぶどう品種：メルロ(44%)
　　　　　　カベルネソーヴィニヨン(40%)
　　　　　　プティヴェルド(11%)
　　　　　　カベルネフラン(5%)
醸造法：フレンチオーク樽貯蔵17ヶ月
タイプ：赤
アルコール分：12度
風景の見えるワインを目指し、品種名を
表ラベルに記したセカンドワイン「グレイスメルロ」
「グレイスカベルネソーヴィニヨン」
「グレイスカベルネフラン」を、
2017 年より一つのワインにすることを決断しました。
ワイン名は「あけの」。
産地をより大切にしたいと言う気持ちを込めました。
畑とワイナリーでの厳しい選果後、小仕込みを行い、
穏やかな抽出によって丁寧に造りました。
品種ごと、ロットごとにフレンチオーク樽貯蔵を経て、
清澄や濾過はせず瓶詰めをしました。
栽培醸造家のきめ細やかな目配りのもと、
一つ一つの醸造過程が選択され、育まれます。
独自の自然観と感性、美しさを秘めた
手仕事が存分に生かされたワインです。
2017年は、初夏と梅雨に、降水量が非常に少なく、
開花から結実に好影響を及ぼし、自然な収量制限に
繋がりました。グレートヴィンテージを
期待していたことを思い出します。
8月は夏空が広がり、9月に入ると昼夜の寒暖差は
20度を超えました。10月に二つの台風があったものの、
それまでの好天のアドヴァンテージを活かし、
さらに成熟のタイミングをピンポイントで見極め、
適期に収穫を行ったことにより2017年らしさを
表現した理想的なヴィンテージとなりました。
新樽比率を控えたことで、果実や産地の味わいが
より感じられるスタイルに仕上がっています。

赤ワインらしい渋みがありますが、割とスッキリした味わいです。
程よい酸味もあり、アルコール感も程よく、
食中酒としても楽しめます。
時間と共に円やかな味わいで、チーズ、ナッツに最適です。
ミディアムに近いフルボディな味わいです。

熟成された赤ワインが好みなら、
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8月13日(金)、自分で食べたいからと
妻がピザを手作りしました。

自家製トマトと自家製バジルのマルゲリータ。
トマトの酸味が程よくて美味しい。

自家製野菜をのせたピザ。
トウモロコシの甘みがアクセントで美味しい。

チーズのカロリーが気になりましたが、
ダイエットを封印して美味しく頂きました。

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8月4日(水)、上越市直江津駅南口前にある
フランス菓子レ・ドゥーLiteDeuxさんで
ケーキを買ってきました。

丁寧に作られた美味しいケーキがたくさん有り、
どれにしようか迷って購入しました。
本当は、全種類買いたい。

モンブラン
しっかり甘いのですが、もたれない後味で美味しいです。

ショートケーキ。
その店の技量が分かります。
スポンジの味わい、舌触り、クリームのなめらかさ味わい、
それぞれのバランスが美味しさの善し悪しを決めます。

チーズケーキ
まったりとしたチーズの味わいに
ベリーのソースの酸味がアクセントで美味しいです。

カヌレ
外のカリッとした感じと、
中のマッタリした柔らかさ、
程よい甘みが美味しい。
上越では、作っているお店が少ないです。

グレヌ・ドレ
ほぼチョコレートと思わせるチョコレートケーキ。
珈琲タイムに少しずつ頂いています。

一気に食べたい衝動を抑え、
お茶の時間に少しずつ頂きました。
幸せの時間が、しばらく続きました。

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7月19日(月)、サッポロビールが販売するワイン
グランポレール安曇野池田カベルネ・ソーヴィニヨン2016
を晩酌で飲みました。
サッポロビールは、北海道開拓使が1876（明治9）年6月、
青木周蔵から推薦された中川清兵衛を迎え入れ
醸造所の建設に着手したことから始まります。
9月「開拓使麦酒醸造所」が完成。
サッポロビールの歴史はここに始まります。
醸造所は木造2階建てで、建坪は260坪ほどでした。
総工費は8,348余円、現在の金額に換算すると約1億円でした。
開業式での記念写真が残されています。
積み上げたビール樽には「麦とホップを製す
連者（れば）ビイルとゆふ酒になる　開業式」
と白字で大きく書かれていたそうです。

グランポレール 安曇野池田 カベルネ・ソーヴィニヨン 2016
タイプ：フルボディ
産地：長野県「安曇野池田ヴィンヤード」産
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
飲み頃温度：16～18℃
熟成 新樽比率：50％
樽熟成期間：16ヶ月
容量：750ml
ペアリングメニュー：和牛のステーキ、熟成したチーズ
生産本数：2587本
収穫日：2016年10月2～4日
収穫方法：手摘み
醸造・栽培、醸造責任者：工藤雅義
生産者・生産地情報：より質の高い、理想とする最高峰の
ぶどうを栽培するために辿り着いた場所、
それが長野県池田町の自社畑「安曇野池田ヴィンヤード」。
標高平均580ｍ。冷涼な気候と、ぶどう畑に吹きわたる
清々しい風が特長。その洗練された味わいは
グランポレールの中でもひときわ輝きを放っています。
気候条件・土壌ともにフランス系品種の産地
として最高の条件を満たしています。
2016年の成熟期は天候不順により気が抜けない年
となりましたが、8月上旬および9月上旬に日照に
恵まれたことで、深みのある良質なぶどうが収穫できました。

葡萄の香りがとても良いです。
苦味渋みが程よく、酸味も程よく調和しています。
フルボディですが、強く主張するような味わいではなく、
どっしり飲み応えはありますが、
程よい良い余韻ですっと切れる感じです。
肉料理に合うと思いますが、味の濃い料理より
程よい味の料理が良いかもしれません。
余り主張しすぎず、お料理に合わせやすい
飲みやすい辛口赤ワインです。

調和の取れたワインが好きなら、
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6月22日(火)、上越市春日山町のラ・ソネ菓寮さんで
チーズケーキとコンベルサシオンを買って来ました。

ラ・ソネ菓寮さんのチーズケーキは、スフレタイプです。
ふわっと軽くて口溶けも早く、甘さに控えめ酸味も控えめ。
あっと言う間に口の中で溶けてしまいます。

コンベルサシオンは、クレームダマンドをパイ生地で包み、
グラスをかけて格子模様で焼き上げるフランスの焼き菓子です。
グラスロワイヤルのサクサクとした軽い食感が特徴的です。
フルーツの無いタルトみたいです。

conversationとは、会話という意味だそうです。
このお菓子が誕生した当時の小説「エミリーの会話」からとったという説。
手の指でばってんを作るジェスチャーが会話を表すことに由来するという説。
などがあるそうです。

いろいろうんちくを知って食べるのもおつなモノです。

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4月10日(土)、妻とドライブした際、
長岡市の加勢牧場わしま本店さんに
立ち寄り買い物しました。

購入したのは、ベイクドチーズケーキ2000円税込。
搾りたてのガンジー牛乳からフレッシュチーズ（フロマージュブラン）
を作り、そのチーズをベイクドチーズケーキに仕上げました。
シンプルなレシピで作っていますが、濃厚且つガンジー牛乳の味を
しっかりと堪能できます。
牛乳の香りが豊で旨味が濃厚ですが、ベトベトした感じは無く、
わりとサラッと食べられ、食べ過ぎ注意です。

ガンジー牛乳500ml、600円税込。
搾りたてのガンジー牛乳を、加勢牧場工房にて95°C3分間で殺菌。
髙島屋百貨店との共同開発商品。
毎週、月曜日と金曜日のみの製造。賞味期限は1週間。
1週間に500本のみ製造。

牛乳の旨味は濃厚ですが、舌触り後味は、
サラッとして飲みやすい。
とても美味しい牛乳ですが、稀少なのと高額なので
毎日飲むのは難しいです。

ガンジー牛乳を飲んだことあるなら、
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3月30日(火)、仕事で糸魚川市へ行きました。
帰りにナカシマ糸魚川店さんへ立ち寄りました。

妻のお土産にスイーツをたくさん買いました。
フィナンシェ等焼き菓子。

焼き芋スフレ、チーズケーキ、ふわとろチーズ。
どれもフンワリやわらかく、酸味と甘みのバランスが良い。

シュークリーム、
甘さ控えめなカスタードクリームが美味しい。

ザチーズ。
チーズ風味のケーキで、
形ほどチーズの味わいではありません。

桜ムース。
サクラの香りが印象的なスイーツです。

本当は、もっと買いたかったのですが、
生のものが多く賞味期限が短いので、
これ位にしました。
頻繁に行きたいお店です。

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3月29日(月)、群馬県土田酒造さんの
土田イニシャルR SPECⅡ生酛純米酒
を晩酌で飲みました。
土田酒造さんは、創業は1907年。
当主は現在6代目で、地元の方々からは誉国光（ほまれこっこう）
という地酒の名で親しまれてきました。
現在は、江戸時代に一般的であった生?（きもと）造りという、
自然の乳酸菌という微生物を活用した酒造りを展開しています。
使用するお米も低精米且つ食用米へと広げており、
材料は3つと空気のみ。
醸造用アルコールや、乳酸、酵素剤、水加工剤など
日本の法律でラベル記載義務のない添加物も一切用いません。
2020年 全国新酒鑑評会入賞
2019年 酒-1グランプリ５位
　　　　　　　関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞
2018年 群馬県新酒鑑評会　優等賞
　　　　　　　全米日本酒歓評会　吟醸部門銀賞
　　　　　　　KURA MASTER　プラチナ賞
　　　　　　　全国燗酒コンテスト　最高金賞
　　　　　　　関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞
2017年 全国新酒鑑評会　金賞
　　　　　　　関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞
　　　　　　　全国燗酒コンテスト　最高金賞
　　　　　　　KURA MASTER　純米部門金賞
　　　　　　　モンドセレクション　通算７回金賞受賞
2016年 全国新酒鑑評会　入賞
　　　　　　　関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞
　　　　　　　群馬県新酒鑑評会　優等賞
　　　　　　　モンドセレクション　通算６回金賞受賞

土田イニシャルR SPECⅡ生酛純米酒
原料米：群馬県産飯米
精米歩合：90％
種麹菌：焼酎用黄麹菌
麹歩合：27%
酵母：IDO酵母(土田酒造)
アルコール分：15度(原酒)
日本酒度：0
酸度：2.0
アミノ酸：1.1
1回火入
仕込み水：武尊連峰伏流水
土田酒造様より
イニシャルRは、うちでは珍しい香りが高めのお酒になります。
といっても、巷にあふれている、りんご系（カプロン酸エチル）
の香りではございません。落ち着いて香りが楽しめる、
バナナ系（酢酸イソアミル）の香りが高いのです。
そんな酵母が、土田酒造に住み着いていた140種類の
中にいたのです。それを IDO酵母と名付けて、
今回も仕込んでみました。
IDOとは？
「イソアミルの香りが、ドカンと出る」の略称です。
誰ですかね、このセンスのない名前つけた人は。
すみません私です。名前はともかく、その酵母を
使用しているのです。おかげさま「米の味わいがする」と
ご好評頂いております、シン・ツチダのような
精米９０％のお酒で、お米を噛んでるような複雑性の
ある味わいのお酒はできるようになりました。
では、精米９０％で、技術的にもう少しスッキリとした
お酒はできないのでは？という疑問から、
こちらのお酒を造りました。そして、その疑問が
晴れるように、見事にスッキリとしたお酒となりました。
しかも、ほどよく味わいがあります。
最初、薄いかな...と感じたのですが、それは
シン・ツチダと比べてしまうと。通常のお酒と
比べると、濃厚です。R(残響)の名のごとく、
より余韻感が広がりました。
今後の課題とすると、粕歩合をもっと低くしたいことです。
スッキリな味わいにするために、お米の溶け具合が
少なかったことです。もっと溶かしながらも、
このスッキリ感が出ないか、研究の余地が残りました。
相性のよい料理は、チーズをメインに使った料理、塩系や、
ダシ系。塩系や、おでんなどのダシなどは、
ぶつかることなく、染み込んでいくように入っていきます。
魚系とも最高に合います！
初めて、精米９０％のお酒を飲まれる方に、
少し柔らかい方から飲んでもらいたい。というときに、
ちょうどオススメするのに良いお酒だと思います。
こちらのお酒も、ぜひ常温保管でお願いします。
まだ若干かたいので、シン・ツチダのように、
栓を空けて少しおいてから飲んで頂くのもおすすめです。
香りが劣化したり、飛んでしまうのでは？と思われるかも
しれませんが、これがイソアミル系のいいところ。
変化はしますが、飲みづらくなるような香りには
ならないので、ご安心ください。

日本酒らしくない味わいで癖を感じます。
紹興酒のような甘さと酸があり、
焼酎のような香りがします。
少し温めると飲みやすく感じます。
癖のある味わいは、飲み手を翻弄し、
なぜかまた味わってみたくなります。
不思議な味わいは、癖になります。

珍しい味わいが好きなら、
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3月14日(日)、仕事で新潟市へ行きました。
帰りに妻のお土産を買うため、新潟市のパン屋、
ブーランジェリーカワムラ Boulangerie Kawamuraさんへ
立ち寄りました。

購入したのは、ハードトースト270円税別。
流行の柔らかい食パンではなく、
噛み応えのある食パン。
小麦の香りと味わいが良く、美味しい。

クロワッサンオプール300円税別。
良質なバターを使ったクロワッサン、絶品です。

クイニーアマン250円税別。
固い噛み応えで甘い味わいの美味しいパンです。

その他、塩バターパンや菓子パン、あんパン、チーズめんたいパンなど。

以前よりハードパンの種類が少なく、少し残念です。
パンの種類が多いので、どれも食べたくなります。

必ず行きたくなるパン屋さんがあるなら、
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3月1日(月)、新潟市へ出張してきた際、
長岡市の加勢牧場わしま本店さんへ立ち寄りました。

そこで買ったスイーツをご紹介します。
まず、ケーキ類5品です。

和栗のモンブランタルト500円税込。

カスタードプリン400円税込。

ミルクプリン400円税込。

ベイクドチーズケーキ400円税込。

ガトーショコラ400円税込。

シュークリーム180円税込。

シュークリームの中。
カスタードがまったりとなめらかな舌触りで
後味がスッキリして美味しいです。

ガンジーレモンケーキ300円税込、
フィナンシェ300円税込、
マドレーヌ300円税込。

どれも優しい味わいで、コクがあるが
後味はスッキリで食べやすい。
リピート必至のスイーツです。
次は、ガンジー牛乳も買いたいと思います。

加勢牧場わしま本店さんへ行ったことあるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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