検索結果: あいの日々徒然

フランス菓子レ・ドゥーさんのケーキ

10月29日(金)、上越市直江津駅南口にある
フランス菓子レ・ドゥーさんへ立ち寄りました。
いくつかのケーキを購入しました。
お目当ては、新栗のモンブランでしたが、売り切れでした。

購入したのは、アップルパイ400円税別。
サクサクしたパイ生地に
甘酸っぱいザク切り林檎がマッチしています。

タルトタタン400円税別。
酸味を帯びた林檎がジックリ焼かれ
甘みが出ていて、美味しいです。

モンブラン450円税別。
甘い栗クリームが口の中でとろけます。

カヌレ250円税別。
外のカリッとした食感と中のモッチリした
食感のギャップがたまりません。

次に行ったときは、新栗モンブランを購入したいです。

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手作りタルトタタン第3弾

妻が10月末に作ったタルトタタンの出来が良くなかったと
11月7日(土)、ケーキ型を替えてタルトタタンを作りました。

まだプロのような飴色の焼きあがりにはなりませんでしたが、
ほどほど水分もぬけ、少し苦味のある焼き加減になりました。
紅玉が手に入りにくくなってきたので
今年のタルトタタンづくりは、これで終わるでしょう。

来年はもっと進化したタルトタタンが出来上がると信じています。

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タルトタタンもどき？

10月25日(日)、ラ・ソネ菓寮さんで買ってきた
紅玉を使って妻がタルトタタンを作りました。
水分をうまく抜けなかったからか
水っぽくなってしまいました。
酸味がある林檎ジャムのようでした。

10月28日(水)、前回のリベンジで、妻がTarteTatinを作りました。
大きさが気合いの入り具合を示しています。

前より良くなりましたがプロのように
飴色の焼き具合にはまだまだです。

次は、ケーキ型を替えてチャレンジするらしいです。
飽くなき挑戦はまだまだ続きます。

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LaitDeuxレ・ドゥーさんのケーキ

10月17日(土)、上越市東雲町LaitDeuxレ・ドゥーさんで
ケーキを買ってきました。

この日購入したのは、
モンブラン430円税別

濃厚な栗のクリームの中は、
軽い味わいのクリーム。
バランスの良い甘さであっという間に食べてしまいます。

この季節買わずにいられないタルトタタン380円税別
今年は、焼き加減がほどほどでリンゴジャムのようで
酸味が少なくリンゴの甘さが感じられました。
少し糖度の高いリンゴだったのでしょうか。
美味しいことには変わりありません。

大好きなカヌレ250円税別。

固めに仕上げられた皮にまったりとした中身。
甘さもバランス良く美味しいです。

手抜かりの無いスーツに満足しました。

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小布施Patisserie Rond-to(パティスリーロント)さんで買い物

9月19日(土)、妻と二人で長野県小布施堂さんへ
栗の点心朱雀を食べに行きました。

食べ終わって、小布施の町を散策し買い物しました。
毎年訪れるPatisserie Rond-to(パティスリーロント)さんでも
パンとお菓子を買いました。
例年は、平日に行きますが、
今年は土曜だったのでお店も混雑していました。
あまり新型コロナウイルス感染予防対策はされていません。

購入したのは、
クロワッサン180円税別、カヌレ250円税別、クイニーアマン200円税別。
カヌレは、本格的な味で、美味しかったです。
Patisserie Rond-to(パティスリーロント)

タルトタタン1ホール2600円税別。
この店には、これを買いに来ているような物です。
丁度良い焼き具合で酸味の味わいも良く美味しいです。

毎年のことですが、レジの対応は、遅くて待たされます。
厨房の店主は、マスクもせず、大声で話していました。
改善していただけると有り難いです。

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レ・ドゥー(Lait Duex)さんのcake

11月1日(金)、直江津駅近くまで言ったので
上越市東雲町にあるレ・ドゥー(Lait Duex)さんに
立ち寄り、ケーキを買いました。
イチジクタルト300円税別。
無花果の味と香りが楽しめるタルトです。

タルトタタン380円税別。
しっかり焼かれているが苦味の少ない
ほのかに甘い味に仕上がっています。
大人のタルトタタンです。

アップルパイ380円税別。
林檎の酸味を生かして砂糖を振りかけ甘く仕上げています。
もう少しリンゴたっぷりだと、なお嬉しいです。

王道に仕上げられたケーキで
レ・ドゥーさんは安心して食べられます。

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小布施の旅 No09 Patisserie Rond-to(パティスリーロント)

9月20日(金)、長野県小布施へ妻と二人で、
小布施堂さんの栗の点心朱雀を食べに行って来ました。
栗の点心朱雀とモンブラン朱雀を食べた後、
小布施の街で買い物をしました。
毎年のように立ち寄るパティスリーロントさん。

ここでのお気に入りは、
タルトタタン2600円税別

少し苦味が出るくらいに焼かれていて
酸味も有り、私好みの大人の味わいに仕上がっています。

買い物をしていると、
長野朝日放送の方に呼び止められ、
インタビューされました。
そのお相手は、楠原由祐子さん
買い物に来ているのかと思ったら、
奥にいたカメラマンの方とお店の取材に来ていて
インタビューできそうなお客さんを待っていたようでした。

ビックリインタビューになりましたが、
長野で放送されたかは分かりません。

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レ・ドゥー(Lait Deux)さんのタルトタタンとパン・フレ

11月22日(木)、直江津駅近くまで行ったので
フランス菓子レ・ドゥー(Lait Deux)さんに立ち寄りました。
前回は購入するのを忘れたタルトタタン380円税別を買いました。
しっかり煮込んであるリンゴの酸味と甘さに癖になります。
サワークリーム＋生クリームとシナモンスティック、タイムがアクセントになっています。

パン・フレ650円税別も購入しました。

このパン・フレ、お店のポップにこう書かれていました。
「焼かずに食べてください！
そのまま食べるか、やわらかくしたバターをつけてお召上がり下さい
しっとりやわらかい生パンです」
中にミント、パセリ、オレガノ、コリアンダーが入っていて
香ばしく、ワインのつまみにもなりそうです。
焼かずに食べてください！
今、巷で流行の生パンのアレンジですね。
また、うっかり食べ過ぎてしまいました。

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Lait Deux - フランス菓子レ・ドゥーさんの新栗モンブラン

11月2日(金)、直江津駅南口近くにある
Lait Deux - フランス菓子レ・ドゥーさんに立ち寄り、
期間限定の新栗モンブラン540円税別を購入しました。
愛媛の中山栗を使った絶品モンブラン。

ついでに大好きなカヌレ200円税別を購入。

カヌレの中。
焼きすぎないパリとした外側は香ばしく、
中はモッチリとして甘味を引き立てています。

もうひとつクリームパン270円税別も購入。

クリームパンの中。
デニッシュパンの中にしっとり固めのクリーム。
バニラの香りもよく、食べ応え十分です。

店を出るとき、タルトタタンを買い忘れたことに気づきました。

またタルトタタンを買いに行くだろうと思ったなら、
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Patisserie Rond-to パティスリーロントさんのタルトタタン

9月21日(金)、小布施堂さんの栗の点心朱雀を食べに行き、
ついでにお土産も買ってきました。

毎年のようにパティスリーロントさんにも立ち寄ります。

買いたかったタルトタタン2300円税別を購入しました。

次のお客さんが10個も買っていったカヌレ220円税別。

カヌレの中。
ちょっと焼きすぎているように感じました。

タルトカンパーニュ250円税別。
田舎風りんごパイですが上品な仕上がりです。

クロワッサン160円税別。
軽くサクッとした食感で食べやすい。

ブルターニュ地方のお菓子クイニーアマン180円税別。
甘さも程よく、キャラメリゼもしっかりされて食べ応えがあります。

いつも買いすぎてしまうので、ほどほどにしました。

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菓子工房Caramelキャラメルさんのケーキ

11月25日(土)、上越市下門前の菓子工房Caramelキャラメルさんでケーキを買ってきました。

タルトタタンとモンブランが無いかと立ち寄りましたが
つい色々食べてみたくなり、7個ものケーキを買ってしまいました。
モンブランは、店頭に無かったのに無理言って10分ほどで作ってもらいました。

買ってきたケーキを紹介します。
レアチーズケーキ370円(税別)

レアチーズケーキの中
3種類のチーズを使っているようです。
ラズベリーで甘酸っぱく仕上げてあります。

モンブラン389円(税別)

モンブランの中
中に煮た栗が半個入っています。

ピスターシュ417円(税別)

ピスターシュの中
ピスタチオのムースの中にチョコレートムースがあります。

特製プリン250円(税込)

特製プリンの中
ちょっと固めのプリンで食べ応えがあります。

シュークリーム160円(税別)
固めのシューとしっかりした味わいのカスタードクリームです。

キャラメルとミルクチョコのムース417円(税別)

キャラメルとミルクチョコのムースの中
店名に合わせたムースですね。

イナヤ417円(税別)

イナヤの中
層になったチョコレートケーキと上に乗ったベリーソースが口の中で溶け合います。

お薦めは、イナヤです。

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Patisserie Riz Riz パティスリーリリさんのスイーツ

11月22日(水)、仕事で外出した際に
上越市富岡Patisserie Riz Riz パティスリーリリさんの近くに行った。
秋限定のスイーツ、モンブランとタルトタタンが食べたくなり、
Patisserie Riz Riz パティスリーリリさんへ立ち寄った。
美味しいスイーツを数点買って来ました。

金のモンブラン500円（税別）と銀のモンブラン450円（税別）

金のモンブランの中。
たぶん和栗のモンブランだと思われます。

銀のモンブランの中。
写真撮影を忘れて食べてしまいました。
下の土台にチョコレートが使われています。

タルトタタン400円（税別）と洋梨のタルト350円（税別）

タルトタタン、飴状になるまで
しっかり煮詰められた林檎が特徴です。

洋梨のタルトの中。
味の濃いシロップがのっています。

お得な、ケーキの端っこ100円（税別）とキズありマドレーヌ100円（税別）
ケーキを買った人だけへのプレゼントのようなもの。

秋のスイーツを堪能できました。

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パティスリーオラランティ(PatisserieAuRalenti)さんのパンとケーキ

11月19日(日)、上越市中田原のパティスリーオラランティ(PatisserieAuRalenti)さん立ち寄りケーキを買いました。

ケーキ屋さんですが、パンも売っていたので買って来ました。
ハードパン260円（税込）

ブリオッシュアテット120円（税込）

クロワッサン160円（税込）

モンブラン450円（税込）

モンブランの中。
栗のクリームの下に生クリームがあり、その下はスポンジケーキです。

この季節限定のタルトタタン450円（税込）

タルトタタンの断面
もう少しパイ生地が薄めで林檎が煮込みすぎくらい煮込んであるのが私の好み。

トーキョー430円（税込）

トーキョーの断面。
チョコレートケーキに柑橘系のジャムの組み合わせは、美味しいです。

タルトポムノルマンディ450円（税込）

タルトポムノルマンディの断面
林檎のタルト。
キャラメルコーティングがされているようです。

お薦めは、トーキョー。

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レ・ドゥー（Lait Deux）さんのケーキ

私のお気に入り菓子店、直江津駅南口前のレ・ドゥー（Lait Deux）さん。

11月2日(木)、秋の美味しいケーキを買いに行ってきました。
お薦めは、新栗モンブラン540円（税別）
愛媛の中山栗を使ったモンブランで、
和栗の香りが口いっぱいに広がり、栗の美味しさが分かるケーキです。

本格的なタルトタタン380円（税別）
長野県産りんごをバニラシュガーとバターの中で
4時間じっくりと飴状になるまで煮込んだ逸品。

ブコ340円（税別）
デンマークチーズを使ったベイクドチーズケーキ。
サワークリームも使って濃厚な中にも酸味でスッキリさせています。

これもお薦め、クリームパン270円（税別）
デニッシュパンの中にたっぷりケーキ屋さんならではの
美味しいカスタードクリームが入っています。
贅沢なクリームパンです。

他にも美味しいケーキがたくさんありますが、
賞味期限当日なので、食べられる分だけ買って来ました。
また、美味しいケーキを買いに行こう。

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小布施パティスリーロント（Patisserie Rond-to）で買い物

長野県小布施に行ったら立ち寄りたくなるお店、
パティスリーロント（Patisserie Rond-to）さん。
9月下旬に小布施に行った時も立ち寄りました。

買ったのは、砂糖菓子と小さなパン。

チョコレートの菓子と栗菓子。

一番のお気に入りは、タルトタタン。
香ばしく焼き上げられた林檎が美味しい。
ホールで買って来ましたが、瞬く間に無くなりました。

美味しいスイーツに目がありません。

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小布施の旅 Patisserie Rond-to （パティスリーロント）

9月下旬に長野県小布施の小布施堂さんで
「栗の点心　朱雀」を食べてきました。

その際、小布施の有名洋菓子店
Patisserie Rond-to （パティスリーロント）さんへも立ち寄りました。
Patisserie Rond-to （パティスリーロント）

午前10時の開店にあわせて入店しました。
チョコレートやマカロンの並んだケース。

開店したばかりでしたので
まだ全部のケーキが並んでいませんでした。
ですが、人気商品は、ありました。

お目当てのひとつ
タルトタタンもありました。

買ってきたケーキは、家に帰ってから食べました。
モンブラン380円(税別)。

モンブラン380円(税別)の中。
クリームもフワッとしていて甘すぎず、栗の味わいも十分に堪能できました。

シューアラクレーム230円(税別)

シューアラクレーム230円(税別)の中
固めのシューにホンワリ甘いクリームがマッチしています。

ランゴー350円(税別)

ランゴー350円(税別)の中
固い外のキャラメリゼと中のとろけるクリームの
アンマッチが魅力的な一品です。

タルトタタン2200円(税別)
しっかりと焼かれた紅玉が味わい深い甘さを演出しています。

ピティビエ・マロン320円(税別)

ピティビエ・マロン320円(税別)の中
パイ生地の中にアーモンドクリームと栗が入って
ぱりっと言う食感と甘くしっとりした食感が楽しめます。

ショーソン・オ・ポム320円(税別)

ショーソン・オ・ポム320円(税別)の中。
アップルパイ？のような菓子です。
ショーソンとはスリッパの意味で、
その形がスリッパに似ているところから名付けられているそうです。

また行きたい洋菓子店です。

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妻と東京旅行　2/7

5月21日(土)と22日（日）、妻と東京1泊2日の旅を楽しんできました。
空也さんでもなかをゲットして次に向かったのは、
銀座にある洋菓子店ダロワイヨさん。
以前、チョコレートケーキをお取り寄せした事があります。

店内には、美味しそうなケーキがたくさんありました。

今回、お伺いした目的は、NIKKEIプラス１「何でもランキング」２位
シューキュービック６４８円を買うためです。
２つ買いました。

そして次に銀座の萬年堂さんへ。
ビルの一角にあり、非常にわかりにくかったです。

お目当ては、御目出糖です。
６個入りを二箱買い求めました。

萬年堂さんを出て、路地を進むと小さな神社がありました。
商売繁盛の神様でも奉ってあるのでしょうか。
良く分かりませんでしたが、お賽銭を上げ、お参りしました。

そして行った先は、Canonサービスセンター銀座。
一眼レフカメラのセンサーを清掃して頂きに来ました。

カメラを預けて、次なる目的地池袋に向かいました。
池袋では、すずめやさんへ行きました。
すずめやさんも奥まった所にひっそりあり、見つけにくいお店です。
どらやきを２個買いました。

そして神楽坂に向かいました。
神楽坂の目的地は、アトリエコータさん。
午後１時の予約でしたが１２時半頃に着きました。

席が空いていたので入れて頂きました。
このお店は、パティシエが目の前でケーキを作ってくれるお店です。

パティシエとの会話も楽しいです。
私の注文したモンブランカシス1200円。
カシスの酸味がアクセントで美味しかったです。

妻の注文したタルトタタン1080円。
ふじを使ったタルトタタン。
焼きたてで甘みのある味わいです。
アイスを加えて味わいを買える事も出来ます。

ケーキの他にホットコーヒーが450円でちょっとお高いですが、
美味しさプラス雰囲気とパティシエとの会話で
満足のお店です。
お腹も満たされ、次なる場所へ行きました。
それは、明日のお楽しみ。

地方には無い形態のお店が東京にはある。
そこが面白いと思ったなら、
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Permalink | Category : スイーツ, 外食, 旅行記, 日記, 食べ物 | Comments [7]

Lait Deuxフランス菓子レ・ドゥーさんのタルトタタン

2月2日(火)、直江津駅南口前のLait Deux フランス菓子レ・ドゥーさんに立ち寄りました。
ダイエット中だったので2つだけお菓子を買ってきました。
カヌレ200円（税別）。
神戸、洋菓子のダニエルさんのカヌレが話題になっていたので
買って食べてみました。
美味しかったです。他のお店のカヌレと食べ比べてみたくなりました。