あいの日々徒然

6月16日(水)の昼食は、自家製いちごジャムをたっぷりのせた
パン焼き機で作った柔らか食パン。

苺ジャムは、この春採れた我が家のイチゴを
妻がジャムにしました。
冷凍してあったモノを解凍して食べました。
甘さ控えめ、フルーティーな酸味が特徴的なジャムです。
しばらく、自家製いちごジャムが楽しめます。

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5月2日(日)、妻からの指令で上越市本町もちやさんへ
かしわ餅を買いに行きました。
5月5日の子どもの日を前に柏餅を食べるのが恒例です。

もちやさんのかしわ餅は、3種類。
緑色のよもぎ餅の中は、粒あん。
白色の白餅の中は、こしあん。
ピンク色のうすピンク色餅の中は、みそ餡。

どれも美味しいのですが、
私は、みそ餡の香りと塩気のある甘さが好きです。

かしわ餅を買いに行ったもちやさんに
ブッセがあり、其れも購入してきました。
ブッセは、フランス語の本来の意味と違い、
日本ではビスキュイと呼ばれるケーキを意味し、
クリームやジャムをはさんだ焼き菓子です。

もちやさんのブッセは、たっぷりのクリームと
こし餡を挟み洋風で美味しい。
喫茶たんぽぽさんのチャームに似ているが、
チャームは、餡子が多い。

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11月17日(火)、妙高地区に仕事で行ったので
ついでに、足を伸ばし長野県飯綱へ買い物に行きました。
ジャムを買いに長野県上水内郡飯綱町のサンクゼールSt.Cousairさんへ。
晩秋の景色の中、快適なドライブでした。

しばらく困らないだけのジャムを買いました。
きっと３ヶ月後には、
またサンクゼールSt.Cousairさんへ行くと思いますが。

スーパーマーケットでもいろんなジャムを売っていますが、
私の好みの味わいは、サンクゼールSt.Cousairさんのジャムです。

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10月25日(日)、ラ・ソネ菓寮さんで買ってきた
紅玉を使って妻がタルトタタンを作りました。
水分をうまく抜けなかったからか
水っぽくなってしまいました。
酸味がある林檎ジャムのようでした。

10月28日(水)、前回のリベンジで、妻がTarteTatinを作りました。
大きさが気合いの入り具合を示しています。

前より良くなりましたがプロのように
飴色の焼き具合にはまだまだです。

次は、ケーキ型を替えてチャレンジするらしいです。
飽くなき挑戦はまだまだ続きます。

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9月19日(土)、妻と二人で長野県小布施堂さんへ
栗の点心朱雀を食べに行きました。

食べ終わって、小布施の町を散策し買い物しました。
小布施観音通りギヤマン横丁の小屋のような所で
りんごやブドウ、栗、野菜を売る露店があります。
そこで1kg1200円税込の栗を購入。
渋皮煮や栗ご飯にしました。

シャインマスカットを3房1500円税込で購入。
このシャインマスカットは、
粒が大きく甘くて美味しかったです。

小さい林檎をプレゼントで頂きました。
これは、ジャムにしました。

良い買い物ができました。

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9月19日(土)、妻と二人で長野県小布施堂さんへ
栗の点心朱雀を食べに行きました。

帰り道、長野市アグリながぬまへ立ち寄り買い物しました。
アグリながぬまは、昨年(令和元年)の台風19号の水害で
被害に遭いましたが、改装してオープンしました。
新鮮で美味しい果物野菜がたくさん有り、
たくさん買いました。

恋栞という中まで赤いりんごが売っていました。

そのままだと、あまり美味しくなく
ジャムの作り方が袋に入っていました。
妻がジャムにしました。
すこし砂糖を少なくしたら、酸味が印象的なジャムになりました。

トウモロコシは、少し値段が高く、粒が少し小さめでした。
ですが、とても甘くて美味しい玉蜀黍でした。

11月になったら、林檎を買いに長野に行こうと思います。

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9月19日(土)、妻と二人で長野県小布施堂さんへ
栗の点心朱雀を食べに行きました。
食べた後、小布施の町を散策しました。
風情あふれる町並みに、歩くのが楽しかったです。

残念なことが一つ、昨年も訪れた
サンクゼール小布施店が閉店していました。
美味しいジャムが買えなくて残念でした。

こんな可愛らしい車にも出会えました。
街にマッチして良かったです。

小布施堂さんの前の池は、金魚もいて風景にマッチしています。
憩いの水辺です。

紙細工のお店風花さんに紙で作った人形が飾られていました。
もう素晴らしすぎてうっとりします。

小布施の町は、統一感のある建物で癒されます。
小布施交番も木骨で風情ある建物です。

小布施町立栗ガ丘小学校。
名前も建物の雰囲気も素敵な小学校です。

小布施駅は、レトロ感満載で癒されます。

オープンシェアスペース・トポス（Topos）さんは、
古民家を利用したカフェのようです。

昨年も見た改装中の民家。
改装中と思っていたのですが、
昨年と変わっていません。

桜井甘精堂 栗の木テラス 小布施店。
2017年にモンブラン・ネージュを食べました。
ふわふわのケーキだったことを思い出しました。
それを食べに来たお客さんが並んでいるのでしょう。

小布施の町を散策すると、こんな町に住みたくなります。
長閑ですが何処かモダンで面白い。
毎年、来たくなる町です。

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我が家の近くには、高級食パン専門店が2店あります。
おい！なんだこれは！と銀座に志かわ。
新規開店当初は、長時間並ばないと買えませんでした。
今は、タイミングが良ければ並ばなくても
食パンを買えるようになりました。

9月8日(火)、両店の高級食パンを購入し、
食べ比べしてみることにしました。
午後2時、おい！なんだこれは！へ行きました。
すぐ買えますと看板に書かれていました。

午前10時開店で、定番食パンの「おい！なんだソフト」
は、先着順で購入出来るようです。
私もスムーズに1本購入出来ました。

午後2時10分、銀座に志かわへ行きました。
3人ほど並んでいましたが、
最後の1本を購入することが出来ました。
WEBや電話での予約も出来ますが、
当日売りも1時間ごとに何本かあるようです。
タイミングが良ければ、一人2本まで購入出来ます。

いよいよ、おい！なんだこれは！と銀座に志かわ
食べ比べしてみました。

左、おい！なんだこれは！
右、銀座に志かわ
2斤なので長さは一緒ですが、
大きさは、おい！なんだこれは！のほうが大きいです。
重さは、量ってみませんでしたが、
銀座に志かわの方が、ずっしりしていました。

実食、食べ比べです。
おい！なんだこれは！は、
バターが多いのか少し脂っぽさのあるしっとり感があり、
甘さも程良く感じられます。
モッチリした舌触りで、皮は薄いのですが
固めで食べ応えがあります。
食べ進むと少し飽きてきます。
冷凍後解凍して焼くとネットリします。

銀座に志かわは、モッチリ感もありますが、
ふんわりした食感があります。
甘さも程良く、皮が薄くて軟らかく食べ飽きません。
そのまま食べても良いですが、
ジャムや、他の食材と食べ合わせても合います。
冷凍後解凍して焼いてもふわふわ感があります。

おい！なんだこれは！は、バターの分量が多いように感じ、
銀座に志かわは、水分が多く感じられます。
両方とも美味しいと思いますが、
私は、食べ飽きない銀座に志かわの高級食パンが好みです。

食べ比べしてみたい食材があるなら、
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8月5日(水)、仕事で直江津地区へ行ったので
直江津駅南口前にある
フランス菓子レ・ドゥー(Lait Duex)さん
に立ち寄り、お菓子を買いました。

奮発して洋梨のタルト2800円税別
をホールで購入しました。

カリッとしたタルト生地の上に
程良い甘さのアーモンドクリーム
甘い洋梨がたくさん乗り、
しっかりした甘さのアプリコットジャムが
味にアクセントを加えます。
伝統的フランス菓子の味に今風の酸味をきかせ、
納得の味に仕上げてあります。

つい買ってしまうカヌレ250円税別
しっかりした焼き加減ですが、焦げすぎず程良い固さと
中の甘く柔らかな舌触りで、素晴らしい味わいでした。

仏蘭西を感じる素晴らしいフランス菓子を味わい
心もお腹も満足の日になりました。

外国を感じるお菓子を食べたことあるなら、
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7月30日(木)、上越市大潟区へ仕事で行き、
朝日池総合農場さんへ立ち寄りました。
朝日池総合農場さんには直売所があり、
お米、野菜、お餅、お菓子や総菜を安価で売っています。
この日は、野菜を中心に平飼い鶏の卵などを買いました。

美味しそうなバターカステラ620円税別も購入しました。
しっとりとして丁度良い甘さで珈琲にピッタリでした。

添加物もない、手作り感たっぷりで
また購入したいと思いました。

手作りジャムもあり、次回は購入しようと思っています。

近くに、地場の安心野菜の直売所があるなら、
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我が家には、梅の木があります。
とくに手を加えなくても毎年たくさん実がなります。
今年も梅の実がたくさん採れました。
6月7日(日)、妻が採れた梅の実をカリカリ梅にします。

まだ木にある梅の実は、完熟まで待って収穫するようです。
完熟の梅の実は、ジャムにするそうです。
早く食べたいです。

家で果物を作っているなら、
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6月に入り、我が家で栽培している
苺の収穫最盛期を迎え、
毎朝イチゴミルクを食べました。

昔ながらの甘酸っぱい苺で、
夫婦二人では、食べきれない量ですので
余ったいちごは、イチゴジャムにしました。

今は、最盛期をすぎ、日に数個採れる程度です。

果物を作っているなら、
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2月8日(土)、長野県飯綱町に買い物に行きました。
お目当ては、サンクゼールSt.Cousairさんのジャム。
例年なら行くのも苦労するほど雪があるのですが、
今年は、非常に少なく、快適ドライブでした。

ここからの景色は、素晴らしく、
いつ来ても、長閑な風景に癒されます。

例年、この時期は、割引の品がたくさんあるのですが、
今年は、あまりなく、9品を購入。

ネットで買う方が割り引き品があったりして
安いかもしれません。
買い物に行く前に調べてから出かけようと思いました。

ネット販売が主流になりつつあると実感しているなら、
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9月20日(金)、長野県小布施へ妻と二人で、
小布施堂さんの栗の点心朱雀を食べに行って来ました。

午前4時過ぎに小布施堂さんに到着し、
チケット販売の午前8時30分まで4時間あまり。
暇なので散歩がてら、小布施を散策しました。
小布施の街は、統一感があって素晴らしいです。
その町並みを紹介します。

小布施町商工会

八十二銀行小布施支店
銀行なのか分からない雰囲気です。

カフェ銀河堂

長野電鉄小布施駅

小布施駅改札、昔ながらの風情ある改札です。

TSUMUGI CAFEと駅前食堂らいく(来楽)

小布施町北斎ホールと小布施町役場、かなり古そうです。

須坂市消防本部 須坂市消防署小布施分署

小林印刷

龍雲寺

オープンシェアスペース・トポス（Topos）
ランチ営業もしているようです。

一般民家1

カネイチくつろぎサロン

マロナップル、ジャムとプリンとゼリーのお店のようです。

改装中の民家

Optional Hair Uehara、床屋さんでしょうか。

長野土鍋ラーメンたけさん小布施店

穀平味噌醸造場

北斎堂

ふみこ趣味の店
何の店か？気になりました。

桜井甘精堂 泉石亭、食堂です。

桜井甘精堂 小布施本店、有名な菓子店です。

松葉屋本店、酒蔵です。

風情ある小布施の街並みでした。

小布施散歩、したことあるなら、
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9月20日(金)、長野県小布施へ妻と二人で、
小布施堂さんの栗の点心朱雀を食べに行って来ました。
栗の点心朱雀とモンブラン朱雀を食べた後、
小布施の街で買い物をしました。
よく行くサンクゼールさんの支店が
小布施にもあり、立ち寄りました。

賞味期限の近いジャムやパスタソースが
安売りされていたので購入しました。

賞味期限まで1ヶ月のものもありましたが、
心配ご無用です。

我が家の消費期間は短く早いと知っているなら、
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8月8日(木)、我が家のお気に入り
サンクゼールのジャムを通販で取り寄せました。
送料無料にするため沢山買いました。

こんなに沢山と思いますが、
jamの消費期限は、1年くらいありますから
夫婦二人でも十分消費できます。
買ってくるパンは、ほとんど食事パン。
サンクゼールのジャムを付けて食べるのが
大好きです。

お気に入りのjamがあるなら、
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我が家の庭には、たくさんの苺が植えてあります。
イチゴは、ほったらかしなので
小さくて酸っぱい実をつけていました。
それを見かねた義理兄が、鉢に新しいイチゴ苗を入れ、
持ってきてくれました。
5月27日(月)もたくさんの苺が採れました。
大きいのが義理兄の持ってきたイチゴ。
小さいのが以前からある我が家のイチゴ。

最初の内は、そのまま食べていましたが
たくさん採れるようになって、
妻がイチゴジャムを作ってくれました。

レモンと砂糖を少量いれた苺ジャム。
砂糖が少ないので酸っぱい。
「これ、じゃむなの」って聞いてしまいました。
今では、この味に慣れて美味しく頂いています。

果物を栽培しているなら、
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3月29日(金)、帰省している長男が、
暇を持てあましていたので、長野へドライブしてきた。

飯綱町のサンクゼールへ行きました。

この長閑な風景もサンクゼール本店の魅力です。

午後4時過ぎ、お店は閉まっていたのですが、
知らずに入って買い物させてもらいました。
買うつもりが無かったワインを買いました。

目的のジャムも買いました。

バターも買いました。
黒ごまバターは、今年5月賞味期限を知らずにレジへ持って行き、
店員さんに「１０％引かせていただきますが、購入されますか？」
と聞かれ、我が家なら5月までに食べきると思い購入しました。
お薦め品と割引に弱い私です。

この後、長野市のアグリながぬまへ行き、
リンゴを買いました。
目的の買い物を済ませ、満足気分で帰宅しました。

目的の物を予定通り買えた喜びを知っているなら、
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最近、妻は、自分で食べたいものを自分で作ってみたくなるようです。
12月16日(日)、妻は、長野で買って来たサンふじを使って
アップルパイを作りました。

パイ生地薄めで林檎いっぱいの手作りアップルパイです。
「紅玉のような酸味がないので失敗」と妻が言ってました。

まるで林檎ジャムのようなアップルパイですが、
私は美味しく頂きました。

手作りの良さと難しさを知っているなら、
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12月15日(土)、妻が自分で食べたいからと
ビスコッティとチャツネを作りました。
Biscottiビスコッティは、
イタリア・トスカーナ地方の代表的なお菓子で、
二度焼きしてしっかり乾燥させる固焼きビスケットのことです。

中にアーモンドを入れてより香ばしくしてあります。
コーヒーのお供に最適です。

チャツネ は、インド料理で用いる薬味で
マンゴーなどを酢・砂糖・香辛料で煮つめたものです。
1600年代から、インドのチャツネはイングランドやフランスに
輸出されるようになり、欧米などでは、チャツネは
マンゴーやリンゴ、モモ、タマリンドなどの果実に、
酢、砂糖、香辛料を加えて煮た、
果物の甘みを活かして甘く仕上げたジャム状のものとして知られています。
妻の作ったチャツネは、林檎をジャム上になるまで煮詰めて作りました。

カレーの隠し味として使うようです。

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