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2021年4月12日

神戸風月堂プティーゴーフル・オ・グーテ PETITES GAUFRES AU GOUTER

3月30日(火)、知り合いから神戸風月堂の
プティーゴーフル・オ・グーテ PETITES GAUFRES AU GOUTERを頂きました。
妻が大好きなお菓子です。
プティーゴーフル・オ・グーテ PETITES GAUFRES AU GOUTER

プティーゴーフル・オ・グーテ PETITES GAUFRES AU GOUTERは、
「おやつの時間を楽しむ小さいゴーフル」という意味です。
ゴーフルは、大正15(1926)年頃、洋行帰りの方が
フランスの焼菓子を持参され、
「日本でもつくってみてはどうか」と
提案されたのがそもそもの発端です。
当時の和洋菓子の技術者が、和菓子作りの伝統と
洋菓子作りの進取の精神で試作研究に取り組みました。
フランスの焼き菓子を真似るのではなく、
日本人の嗜好に合うようにと、 フランス製の
長所を存分に生かしつつ和菓子の長所をも取り入れ、
試作・研究に没頭いたしました。
その苦心が実を結び、発売にこぎつけたのは
昭和2(1927)年のことでした。
発売当初の製法や機器は、現在のものとはかなり違いが
あります。ゴーフルは、二枚の「せんべい」状のものを
合わせて一組としていますが、当時その「せんべい」は、
神戸名物でおなじみの「大瓦せんべい」と同じような
焼き方をしていました。焼き機は径六寸(約18.2cm)型で、
火床は木炭を主燃料とし、一枚ずつ表・裏をひっくり返し
ながら焼きます。焼き上がると、 いちいち手で
クリームサンドして一組ずつ仕上げていくという、
今では考えられないほど手間と費用をかけていました。

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2020年12月29日

ルタオのラザニア

12月21日(月)、妻の友人から北海道ルタオのラザニア
お歳暮として送られてきました。
早速、電子レンジで温めていただきました。
ルタオのラザニア

北海道らしいまろやかなチーズが味わい深く
美味しいlasagnaでした。
寒いときにぴったりの温かい贈り物でした。


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2020年12月26日

雪の香テラスのプリン

12月19日(土)、友人から上越妙高駅西口前にある
雪の香テラスさんのプリンをいただきました。
6種類、違った味のpuddingでした。
雪の香テラスさんのプリン

どれも味わい深く、美味しいプリンでした。
が一番気に入ったのは、越後棒茶プリン。
棒ほうじ茶に上越産コシヒカリをブレンドしたお茶を使用し、
香ばしくほんのり甘みを感じる大人の味わいに魅了されました。


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2020年9月23日

高級食パンをプレゼントするために

9月17日(木)、妻の十日町の友人にプレゼントするため、
午前9時30分から銀座に志かわ上越店で並びました。
銀座に志かわ上越店さんは、午前中は、高級食パンが
一人2本買えるようで、午前10時開店時は、
15人ほど並んでいました。
一人一人購入に時間が掛かるので、
早く購入したい妻のため、早めに並びました。
銀座に志かわ上越店

早く並んだので10分ほどで高級食パン
買うことが出来ました。
高級食パン
銀座に志かわ上越店さんは、
午前中と午後一時間ごとは、限定本数だけ当日販売。
午後からは電話とネット予約販売しているようです。
予約は、おおよそ二週間待ち状態です。
開店前に並ぶと、2本は購入出来そうです。


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2020年9月17日

贈答品

9月9日(水)、贈答品として予約しておいた
銀座に志かわの高級食パンを3本購入しました。
銀座に志かわの高級食パン
贈る相手には、小麦のアレルギー症状があるか、
食パンは食べるかを聞きます。
今のところ、皆さん喜んで受け取ってくれます。
これからも重宝しそうな贈答品です。


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2020年8月 4日

おいしい酢を頂く

7月29日(水)、お客さまから「おいしい酢」を頂きました。
酢に蜂蜜や塩が入っていて、総合調味料らしい。
おいしい酢
そのまま、酢のもの料理に使っても良いし、
薄めて飲んでも熱中症予防になるらしい。
暑くなる季節、薄めて飲んでみようと思います。

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2020年7月28日

桃を頂きました

7月21日(火)、お客さまからを頂きました。
甘い良い香りがしていたのですぐに食べました。
まだ食べるのが早かったようで固かった。
桃
その後、3日ほどしてから残りを頂きました。
今度は、甘みも増してネットリ美味しい桃でした。
果物の食べ頃を見分けるのは難しいです。
桃は、自分で購入するのが少ないフルーツです。
食べ頃は、良く分かりません。
今度は、自分で買って来て
食べ頃を研究してみたいと思います。


果物の食べ頃を見極められるなら、
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2020年7月13日

友人からお中元

7月6日(月)、友人からお中元が送られてきました。
京都、鶴屋吉信の今日の夏の銘菓詰め合わせです。
鶴屋吉信の今日の夏の銘菓詰め合わせ

プリンやゼリー、本蕨など沢山ありました。
さっそく、本蕨こしあんと小倉を頂きました。
本蕨こしあんと小倉
程良い甘さと小豆の風味が良く、
もち、ぷるっとしたなんとも言えない食感が
得も言われぬ至福の味わいを演出しました。
少しずつ長く楽しもうと思います。

京都には美味しいスイーツが沢山あると知っているなら、
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2020年7月12日

親戚からお中元

7月5日(日)、親戚からお中元が届いた。
ゼリーの詰め合わせ。
夏にぴったりの贈り物です。
お中元

冷やして食べるとより一層美味しかった
冷やして食べるとより一層美味しかった
数がとても多くて長く楽しめそうだ。

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2020年2月 3日

友人からスイーツを頂く

1月27日(月)、友人からスイーツを頂きました。
たくさん頂いたので、1週間くらいは
おやつに困らないと思っていたら、
3日ほどでなくなりました。
あら不思議。
スイーツ
甘い物が無くなったら、
次なるスイーツが送られてくるのを待っています。

おやつをを食べるなら、
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2019年12月26日

知り合いから東京土産のスイーツ

12月20日(金)、妻の知り合いが
東京土産のお菓子を持ってきてくれました。
東京土産のお菓子

バターバトラーのバターフィナンシェ
バターの香りたっぷりでシットリした
甘い味わいは、紅茶のお菓子にピッタリ。
バターバトラーのバターフィナンシェ
早速、ダージリンと共に頂きました。
美味しかったです。


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2019年12月20日

青森しじみらーめん

12月14日(土)、妻が友達から
青森しじみらーめんを頂いてきました。
青森しじみらーめん

青森の土産かと思ったら、
販売が新潟県柏崎市の越後屋重兵衛さん。
製造が新潟県十日町市松代そば喜屋さん。

新潟の製品なんです。
販売が新潟県柏崎市の越後屋重兵衛さん。製造が新潟県十日町市松代そば喜屋さん。

乾麺のラーメンで伸びにくくモッチリ感が
あり食べ応えがありました。
シジミの香りたっぷりですが少し塩辛い。
具をたくさん入れて頂きました
具をたくさん入れて頂きました
お腹いっぱいになりました。

商品名と生産地は関係ないと知っているなら、
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2019年9月11日

梨と葡萄を頂く

秋は、くだものが美味しい季節です。
9月4日(水)、知り合いから
幸水梨と藤稔を頂きました。
今が旬の梨と葡萄。
とても嬉しい贈り物です。
幸水梨と藤稔
我慢できず、あっと言う間に
お腹に入ってしまいました。
ごちそうさまでした。


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2019年5月18日

次男からの贈り物

5月11日(土)、次男から私の誕生日プレゼントと
母の日プレゼントを兼ねた贈り物が届いた。
山梨のワインと干しぶどう
山梨のワインと干しぶどう
父の好みを知っている息子に感謝。
ありがとう。


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2019年1月19日

高橋孫左衛門商店

母の友人からお菓子を頂き、お返しに
上越市南本町の高橋孫左衛門商店さんの
翁飴を贈ることにしました。
高橋孫左衛門商店

新潟越後名物として知られる翁飴(おきなあめ)は、
水飴と寒天でつくり、乾燥することで水分をなくし、
保存に耐えるようにした飴菓子です。
高温多湿の越後の城下町高田に江戸時代から続く銘菓で
モチモチとした食感とあっさりとした甘みに、
ついついもう1個食べたくなる美味しさです。
高田城主が江戸へ参勤交代に出向く時の土産として持参していました。
翁飴(おきなあめ)

1月10日(木)、翁飴を買いに行ったら、
横に寿ようかんが置いてありました。
つい、手が出て翁飴と一緒にお会計。
寿ようかん

少し日を置くと糖化して白くなり、
独特のパリパリ感が楽しめるのですが、
我が家では、そうなるまで待てません。
しっとりしている内に無くなってしまいました。
寿羊羹
寿羊羹は白餡の優しい甘さがやみつきになります。

昔からの伝統菓子を愛しているなら、
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2019年1月15日

母の友人からの贈り物

母の年賀状に「施設に入りましたが穏やかに暮らしています。」
と書き添えたら、それを読んだ母の友人が
母に食べて欲しいとお菓子を送ってきました。
京菓匠鶴屋吉信の「紡ぎ詩」を頂きました。
手紙とお菓子を母の元へ届けると
たいそう喜んでお菓子を食べました。
京菓匠鶴屋吉信の「紡ぎ詩」

「紡ぎ詩」はこの西陣織にちなんだ、まゆの形のひと口饅頭
きざみ栗の入ったこし餡を焼皮で包み、
ケシの実をあしらった可愛らしいお菓子です。
日本茶に合う味わいの上品なお味です。
まゆの形のひと口饅頭
母へのお気遣い、大変ありがたいと思いました。


友人を思いやる気持ち、いつまでも持ちたいと思ったなら、
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2019年1月 8日

LeTAOのLeCOTTA!を頂く

2018年12月29日(土)、妻の友人から
ルタオのスイーツが送られてきました。
ルタオのスイーツ

その名は、LeTAOのLeCOTTA!
イタリアの伝統菓子スフォリアテッラをイメージして作られているそうです。
名前の由来は、「ルタオ+リコッタ」
「手の凝った」と言う意味も込められているそうです。
口溶けの良いオムレット生地で、
リコッタチーズ入りのクリームとカスタードクリームを
交互にサンドしてあります。
リコッタチーズは、低脂肪でさっぱりとしています。
LeTAOのLeCOTTA!
とても軽い感じのcakeで、
大きさも我が家には一人分と言うような大きさでしたが、
4人分に分けていただきました。
腹10分の1程度でしたので、北海道に買いに行きたくなりました。
いつも美味しいスーツが頂けて、嬉しいです。

日本には、美味しいスーツがたくさんあるとご存じなら、
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2018年12月30日

こしいぶき

12月22日(土)、とある企業からお歳暮に、こしいぶきを頂いた。
新潟のお米というと、コシヒカリを想像するが、
近年、各地から新しい美味しいお米が出てきています。
収穫量があり、美味しいお米の開発が進んでいます。
新潟県からも新之助という栽培方法などの審査基準が
厳しいブランド米もでていますが、
この こしいぶき のように栽培しやすく美味しいお米も出てきました。
こしいぶき
こしいぶきの特徴ですが、
 品質特性
コシヒカリの血統を受け継ぐ早生品種
コシヒカリを親に持つ「ひとめぼれ」と「どまんなか」を
かけ合わせて誕生した「こしいぶき」。
味やつや、香り、粘りはコシヒカリと肩を並べる良品です。
コシヒカリよりも10日ほど刈り取りが早く、
両方生産している生産者も効率よく刈り取りを行うことができます。
稲の背丈はコシヒカリより低い
刈り取り時の稲の高さはコシヒカリよりも10cmほど低く、
栽培しやすい品種です。稲の倒伏も少ないので、
刈り取りもスムーズに行えます。
倒れないから、収量も安定しているのです。
 優れた炊飯特性
冷めても硬くならず良食味が持続するのもこしいぶきの魅力。
ブレンド適性もあり、家庭用だけでなく業務用としても重宝されています。

こんな こしいぶきを美味しく頂きました。

新潟県産のお米を食べたいと思ったなら、
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2018年12月20日

お歳暮が届く

12月11日(火)、妻の知り合いから今年もお歳暮が届きました。
お歳暮

ハム、ソーセージの詰め合わせ
お正月に子供が帰ってきたら食べようと思います。
ハム、ソーセージの詰め合わせ
最近は、盆暮れの挨拶が希薄になり、
お中元、お歳暮のやりとりが少なくなってきました。
気持ちのこもったもののやりとりは、続けたいと思います。


お歳暮をあげているなら、
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2018年7月24日

LeTAOのアップルパイを頂く

7月10日(火)、妻の友人からルタオのアップルパイが送られてきました。
ルタオのアップルパイ

私たちのスイーツ好きは、皆さんご存じのようです。
しかも私たちの好みをよく知っているかのよう。
ルタオのアップルパイもシナモンをふんだんに使い
りんごの煮込み方も固すぎず柔らかすぎず、しかも沢山入っています。
シナモンをふんだんに使い
贈り物の優等生のようなルタオのアップルパイです。
さすが北海道の名店です。
Bさん、ありがとうございます。


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