あいの日々徒然

10月29日(金)から11月30日(火)まで
じょうえつ・いといがわマンスリーバル街が
開催されているとネットで知り、
11月8日(月)、妻と二人で5店舗でバル街を楽しみました。
バル街は、例年1日限りで開催されますが、
今回は、おおよそ1ヶ月間楽しめる企画となっています。
「バル街」は、街の活性化を目的としたチケット制の
食べ歩き・飲み歩きのイベントです。
3市のチケット販売所で4000円のバルチケット
（1000円相当の半券×5枚つづり）を購入し、
参加飲食店でチケット1枚を提示すると、
ピンチョス（一品料理）とドリンクが提供されます。
お店によっては金券として利用できたり、
タクシーや代行にも利用できます。

1軒目のガンバコルタさんを出て、
次に向かったのは、餃子酒場角次郎さん。
今年4月にオープンしたばかりのお店です。

マンスリーバル街のホームページには、
焼き餃子とモツ煮小鉢ハイボールセット
人気の餃子とモツ煮でサクッと一杯どうですか？
バルチケット： １枚と書かれていたので楽しみにしていました。
入店して、店員さんに
「マンスリーバル街のチケットでお願いします。」
と話すと、ぽかんとした顔をされ、
「すいません、分からないです。」
との答え。
残念ながら、バルチケットを使うことが出来ませんでした。

続いて、居酒や蔵明さんへ伺いました。
マンスリーバル街のホームページには、
店主おすすめ地酒とお刺身セット
地元の美味しいお酒と、新鮮なお刺身の組み合わせで旬を楽しめます。
（お通しが付きます。360円税込になります。)
バルチケット： １枚
と書かれていましたが、
店員さん「いらっしゃい、2名様ですね、少々お待ち下さい。」
私「マンスリーバル街のチケットつかえますか？」
店員さん「今満席なので、ごめんなさい」
私．．．たくさん、席空いているなあ。
残念ながら、バル街チケットでの入店は出来ませんでした。

ワインサロン エルミタージュさんは、
残念ながら、月曜お休み。
入店できませんでした。

イタリア食堂 リポッソさんも、
残念ながら、月曜お休み。
入店できませんでした。

意外に、月曜休みのお店が多いと感じました。

諦めず、次のお店を探します。

お店の定休日を調べてから出掛けるなら、
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7月26日(月)の夕食は、妻が手作りした餃子でした。
野菜多めであっさりした我が家の味です。

夫婦二人には、多すぎる量でしたが、
美味しく完食しました。

お腹いっぱいになりましたが、
胃にもたれず、満足感でよく眠れました。

アッサリ味の餃子が好きなら、
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12月17日(木)、この日、買い物に行けなかった妻が作った夕食は、
冷凍食品を温めた点心とドリア。
銀座飛雁閣の点心。
薄味の上品な味わいは、笑顔にさせてくれます。

ホテルオークラのドリアは、
コクと深みのある味わいに、頷いてしまいます。

時間の無いときの冷凍食品、助かります。

冷凍食品を活用しているなら、
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11月19日(木)、我が家の夕食は、
通販、6ヶ月頒布会で送られてきた
銀座・飛雁閣の点心。

この日、食べたのは、円盤餃子。
餃子の餡を一口ずつ包むのでは無く、
大きな円盤状の皮で挟んであり、自分で切って食べる餃子でした。
餡に海老が入っていてモッチリした皮で美味しかったです。

他に食べたのは、肉とタマネギの焼売、
ホタテ入り海老蒸し餃子、どちらも薄味で上品な味わい。
高級店の味を堪能出来ました。

高級店に行かずに高級店の味が楽しめる。
私には十分な夕食でした。

便利な時代だと思ったなら、
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11月1日(日)、この日の昼食は、妻が通販で取り寄せた飲茶。
有名中華料理店の飲茶が冷凍食品で届き、
家庭で蒸して食べます。
上品で薄口の味わい。
モッチリした皮に野菜多めの餡が入っています。

家の装いは高級店らしくなりませんが、
食事だけでも高級を味わいたいと取り寄せました。
ふだん食べ慣れない飲茶に戸惑いながら、
いつか高級中華料理店で食べたいと思いました。

高級中華料理店で飲茶を食べたことあるなら、
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妻が外食を控えて美味しいものを食べていないからと
通信販売で中華点心を購入しました。
しかも毎月定期的に送られてくる頒布会。

9月14日(月)、一回目の商品が届きました。
水晶蒸し餃子、フカヒレ入り蒸し餃子、ニラ円餃子、
手包み肉まん、手包み紫芋あんまん、の六品。

その日の夕食は、点心。
水晶蒸し餃子、フカヒレ入り蒸し餃子、ニラ円餃子
が食卓に並びました。

どれも中華街で食べているような
上品なお味でした。
肉まんとあんまんも楽しみです。
来月も美味しい点心が届くそうです。

頒布会を申し込んだことあるなら、
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8月10日(月・祝)、上越市下門前の麺屋あごすけさんへ
妻と二人でランチに行って来ました。

厨房と客席には透明シート、
隣の席との間には隔離板があり、
カウンターには、アルコール消毒液があり、
新型コロナウイルス感染予防対策されていました。

注文したのは、
蒸し餃子380円税込
薄皮にアッサリ餡、いくつも食べられます。

私の注文したのは、正油らーめん850円税込。
あご出汁のスープにコクのある醤油味。
低加水のモッチリ麺が食べ応えを演出。
バラ肉とロースの2種類の叉焼で満足感があり、
コストパフォーマンスの高いラーメンです。

上越市内15店の上越愛麺会のラーメン店
での夏大企画、本気麺（マジメン）。
各店舗が自慢のラーメンを作っていまが、
麺屋あごすけさんのマジメンは、妻の注文した
爽辛(さわから)フカつけ麺1200円税込。
上越地方で食べられているサメと丸鶏の蒸しスープに
あごすけオリジナルの爽辛オイル。
サメのチャーシューと夏野菜たっぷりの
あっさりした中にも深い味わい。
爽やかな辛さの一品です。
手間が掛かっているのは分かるが
ちっとコストパフォーマンスは悪い。

正油らーめんは、薄味にしてもらったので
スープまで完食出来ました。

蒸し餃子まで食べたので
お腹いっぱい満足の昼食でした。

上越のラーメン店のレベルの高さを感じて頂けたなら、
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2月22日(土)、旧友に飲みに誘われ、
上越市仲町の居酒屋marukoへ行きました。

麦酒を飲みながらお刺身を頂き、
現況を報告し合ったり、昔話をしたり。
お酒もたくさん飲みました。

つまみは、カブとキュウリの浅漬け。

栃尾の油揚げ納豆詰め。

白えびの唐揚げ。
糸魚川市能生の白えび。

ぎょうざ。

野菜多めでジューシーで美味しい。
たくさん飲み食いしたので次の店へ。

仲町のGANJAへ。
この店のつまみ定番は、スパゲティの素揚げ。

二人で、カラオケを楽しみました。
お互い元気で、再会を約束しお開きにしました。

気兼ねなく話せる友達との楽しい一時でした。

お互いの話が合うことが楽しいと思うなら、
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1月13日(月・祝)、この日の夕食は、妻の手作り餃子。
妻が自分で食べたくなったギョウザを作りました。

肉と野菜のバランスの良い食べやすいぎょうざでした。

この日は休肝日でしたが、
ついビールを飲んでしまいました。

餃子には麦酒が付きものと思ったなら、
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11月30日(土)から上越地区15店舗のラーメン屋さんで
「雪むろ酒かすラーメン」の販売が開始されました。
雪むろ酒かすラーメンは、
酒かすと雪室食材を使うこと、
発酵食品や上越産の野菜や魚介類を
トッピングすることが条件で各店が
独自のラーメンを販売しています。

12月19日(木)、上越市大字上中田の龍馬軒さんへ
雪むろ酒かすラーメンを食べに行きました。

龍馬軒さんの雪むろ酒かすラーメンは、
甘えび担坦麺酒かす仕立て1150円税込。
昨年と同じメニューですが、50円値上がりしました。
濃厚な練りゴマの担々麺に酒かすパウダーを加え
コクを深めました。スープに上越産甘エビペーストが入り
自家製薬膳ラー油でいろんな味が楽しめます。
トッピングに雪室熟成の魚醤と干した甘エビあります。
酒かすの円やかさと甘エビの甘い味わい、
担々麺の辛さなどバランス良く配合されています。
薄味にしてもらいましたが、
低加水のモッチリストレート麺に絡みつき、
食べ応え十分です。

妻の注文した醤油煮干しそば味玉付850円税込。
キレのある香り高い醤油と煮干しの香りが
相まって口いっぱいに旨味広がります。
薄味にしてもらいましたが、それでも醤油旨味が分かります。

すいぎょうざ380円税込。
今は無き上越市仲町のおばこを思わせる
モッチリ皮の水餃子。
中身はアッサリですが食べ応え有ります。

杏仁豆腐280円税込。
ぷりっとして程良い甘さの杏仁豆腐。
量も多く二人で丁度です。

麻婆麺も人気のこのお店。
私は、いつも麻婆豆腐をお土産で買って帰ります。
麻婆豆腐中盆(3から4人前)1400円税込。
かなり辛いので、家で豆腐を足して食べています。
辣油と山椒の香りが食欲をそそります。

いつも賑わっている人気のラーメン店です。

お気に入りラーメン店があるなら、
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9月4日(水)、上越市加賀町に出来た
中国料理海龍(ハイロン)さんで
妻とランチしてきました。

平日限定のランチセットは、
お気軽1000円税別セットと
プチ贅沢1500円税別セット、
豪華2000円税別セットがあります。

私たちは、プチ贅沢1500円税別セットにしました。
プチ贅沢1500円セットは、
・前菜三品、彩りサラダ
・メイン料理、小皿、点心
・スープ、ライス
・デザート、ドリンク
です。
無料のジャスミン茶も美味しかったです。

開店したばかりなので
店内も質素で綺麗でした。

彩りサラダとジンジャーエール。
サラダは、もう一工夫あると嬉しいです。

前菜三品、煮こごり、鶏、クラゲでした。
程良い塩梅で、お酒が欲しくなりますね。

小皿は、豚肉の湯葉包み。
甘酢あんかけになっていて
中国料理らしい味わいでした。

この日のメイン料理は選べる2品でした。
私は、麻婆豆腐にしました。
家庭的な味わいの麻婆豆腐でした。

点心は、海老餃子と焼売でした。
臭みも無く熱々で美味しかったです。

2品のメイン料理のもう一つは、
ひらめのネギ生姜炒めでした。
淡泊なヒラメの味を柔らかい塩味で包んでいました。
パプリカ、エリンギなどの食感が
アクセントになり美味しかったです。

デザートは、杏仁豆腐。
妻のドリンクはホットコーヒーでした。
杏仁豆腐は、固すぎず柔らかすぎず
程良い甘さで、万人受けします。

塩梅も良く、優しい味わいの中華料理。
時々利用することになりそうです。

リーズナブルな中国料理店を知っているなら、
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8月16日(金)、この日の夕食は、
妻が作った「タレ無しギョウザ」だった。

タレの味を具に染みこませてあり、
タレ無しで食べられるように工夫したらしい。

味は問題ないのだが、水分量が足りなかった。
酒のつまみには良かった。
次は、普通の餃子も食べたい。

家庭で餃子を手作りするなら、
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2015年に始まった高校同期生の忘年会。
2018年12月29日(土)、4回目の高校同期生の忘年会が行われた。
場所は、例年通り武蔵野酒造さんの離れ楽酔亭。

このスキー正宗朝一搾りを飲むために
同期生15人が集まりました。
発泡感があり、フルーティ、蔵出しの時期と
それからの日にちで味わいも違ってくるお酒です。
この冬の時期、限られたお店でしか飲めません。
今年も美味しく頂きました。

お料理も会費の割に豪華で幸せな宴会です。
楽酔亭は、お庭の景色も良く、雰囲気の良いところです。

この日は、なかなか飲むことの出来ない
スキー正宗大吟醸華も頂くことが出来ました。
スッキリとして、薫り高い味わいの日本酒です。

和らぎ水は、スキー正宗の仕込み水を使っています。
妙高連峰の麓の伏流水、妙高市内の須弥山の水です。
日本酒と共にこのお水もたくさん頂きました。

宴席の卓は、日本酒を仕込むときに使われる桶のふたです。
とても大きくて味わいのある卓になっています。

お酒の席でしたが、三重から帰省した友人が
土産に持ってきたのは、伊勢の赤福。
酒の席でも美味しく頂きました。

総勢15名でしたが、記念撮影は、2名途中退席、1名カメラマンで12名。
美味しい料理と美味しいお酒、
素晴らしい会場で素晴らしい仲間と楽しい宴会でした。

この後、2次会は、数人の男で日本酒を出すお店へ。

またしても日本酒のお店でしたが、
あの十四代中取り純米吟醸を飲むことが出来ました。
フルーティでスッキリとした味わいにバランスの良い旨味を感じました。

そして写楽純米吟醸おりがらみも飲むことが出来ました。
米の甘味を程良く感じられ、サッパリしたバランスの良い味です。

そしてマスターにこれが一番うまいと勧められたのが、
くどき上手「命」斗瓶囲大吟醸。
値段が高すぎて手が出ませんでした。
いつか飲んでみたいです。

飲み過ぎたので早めに帰り支度で
定番の高田駅前にある、駅前ラーメンへ行きました。
定番の餃子にビール。

そして禁断のラーメンまで食べました。

徒然ながら、次の日の体重は、1kg増えていました。
なかなかダイエット出来ません。

楽しい宴会大歓迎なら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

1月7日(日)の夕食は、妻の作った餃子でした。

時間が無くて餡を皮で巻いただけの手づくり餃子。
具は、沢山入って美味しいのですが、
隣の餃子同士がくっついてしまって離れない。

餃子のタレをかけて、ナイフで切って食べました。
次回は、私も餃子作りを手伝おうかな。

愛情一杯の手づくり餃子を作る事があるなら、
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居酒屋魚民の割引券が手に入ったので、
11月2日(木)、妻と夕食を食べに行って来ました。

案内された席にビールのポスターが貼ってありました。
プレミアムと言う文字に惹かれました。

最初の飲み物は、その一番搾りプレミアム。
良く分かりませんが、美味しく感じました。

家庭では作らない手羽先餃子。
ぷりぷり感が良かったです。

この居酒屋もタッチパネルで注文する方式でした。
お料理の内容を質問できないので、
栃尾の油揚げを注文したら、半身で来ました。
大きい栃尾の油揚げが1枚来るものと思っていたので
ちょっと残念でした。

平日だったからか、客席は閑散としていて
落ち着いて食事が出来ました。

妻孝行は、必要だと思うなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

4月13日(木)から16日（日）まで妻と義姉夫婦と4人で北海道旅行に出かけました。

北海道旅行3日目4月15日(土)は、早朝にホテルをチェックアウトし
札幌駅へ行きました。

午前6時53分札幌発特急 スーパー北斗4号函館行に乗りました。
新しく綺麗な電車で快適にすごせました。

電車内から見えた北海道の住宅。
ほとんどの家に2回屋根まで登れるハシゴが着いていました。
また暖炉があるのか煙突のある家も多かったです。
そして総二階の家も多いと思いました。
地域柄ですね。

午前10時30分過ぎ、函館駅に到着しました。
函館本線の最終駅？始発駅？なので
駅のホームの端の線路もここで終わっています。
続きがありませんでした。

函館駅も建て直したのでしょうか。
新しく綺麗な建物でした。

函館は、市電が発達していてこの市電を利用して観光することにしました。

電車内で買える市電1日乗車券を利用しました。
1日なんかい乗っても600円。
1回200円ちょっとですから3回乗れば損しません。

市電1日乗車券は、買ってから自分で利用日の所を削って使います。
ですので事前に買っておき、使う日に乗車年月日を削って使えます。

函館駅前から市電に乗り五稜郭公園前で降りました。
五稜郭を見学する前にお腹が空いていたので昼食に
函館麺厨房あじさいさんでラーメンを食べることにしました。

妻の食べたのは、この店一番の人気メニュー
味彩塩拉麺750円（税込）
函館ラーメンらしい出汁のきいたアッサリとしたスープに
腰のあるストレート細麺で食べやすい拉麺です。

私は、味彩加里880円(税込)にしました。
いわゆるカレーラーメンです。
マイルドな熱々カレーにストレート細麺でした。

一番美味しいと思った餃子5個350円(税込)
ひとつが大きめでもっちりとした皮に
沢山詰まったアッサリ目のアンでお腹いっぱいになりました。

お腹も満たされ、五稜郭へ向いました。

どこに行ってもラーメンを食べるあいをご理解頂けたなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

2月5日(日)、テレビ番組で薔薇餃子なるものが流行っていると放映していました。
妻がつくってみました薔薇餃子。
普通の餃子を薔薇に見えるように巻いて作ったモノです。
中身は普通の餃子で見た目が可愛いのでSNSサイトで人気のようです。

1個1個が大きいので余ってしまい
翌日には、スープパスタの具材の一部となっていました。

夫婦二人生活になってから
つくったモノが余り、翌日も同じモノが食卓に上ることが多くなりました。
毎日違った食べ物を食べるのは難しいですね。

つくる手間を省く主婦の知恵を垣間見たなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

平成28年12月17日（土）の日経プラスワン何でもランキングで
お取り寄せ小籠包が掲載されていました。

記事を見た瞬間、食べたくなって朝からお取り寄せしました。

日経プラスワン何でもランキング1位
　餃子の王国（熊本市）生小籠包６個561円。

機械でこねた弾力のある厚めの皮で、手作りでは出せないもちもち感が特長。
あんに使う豚肉は九州産で、タマネギなどの野菜も九州を中心に国産を使用。
スープには肉のうまみがたっぷり出ていて、甘い口当たりです。
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日経プラスワン何でもランキング2位
　鵬天閣（横浜市）豚肉蒸し小籠包10個1350円。

脂身が少なめな、日本人向けのヘルシーな小籠包。
当日仕入れの豚肉や万能ネギを用い、豚の皮を煮込んで
抽出する自家製ゼラチンを使うなど鮮度管理に力を入れている。
肉に薬味が入っており、食べた瞬間スープの甘みと爽快感が口の中に広がっていく
皮は薄く、軟らかめでひだが多い。
見た目のクオリティーが高く、皮、スープ、あんなど全体のバランスがよい。

日経プラスワン何でもランキング3位
　満月廬（東京都新宿区）小籠包10個1200円。

大きめで、一口でほお張るにはギリギリ。
スープを重視し、あんや皮が邪魔しないよう改良を重ねて完成した小籠包。
　白玉粉を入れた皮は薄めながらもほどよくもっちり。
蒸し器から、うまくお皿に移さないと皮が破れるので注意が必要です。
あふれ出すスープはたっぷりで、甘くしっかりした味付け。
皮を破り、まずはすすって味わうのがおすすめです。ショウガが効いていておいしい。
あんは、シャキシャキしたタマネギがアクセントになっています。

ランキング外の鵬天閣の焼き小籠包。
普通の小籠包と一緒に蒸し焼きしたが、皮の厚さが違うので
焼き時間を変えた方が良いので、
それぞれ別に蒸し焼きした方が美味しく仕上がる。

焼き小籠包もスープがたっぷりあって美味しい。
皮が厚めで食べ応えがあります。
普通の小籠包の方が皮が薄いので食べやすく私好みです。

どの小籠包もスープの味が違い、それぞれ美味しい。
いままであまり小籠包を食べたこと無かったが
美味しくてやみつきになりそうです。
冷凍保存できるので、長持ちし、食べたい時に手軽に調理できて良いです。

小籠包が食べたくなったなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

8月17日(水)、長男が帰省しました。
ランチを上越市上中田の龍馬軒さんでとることにしました。
長男が帰省すると運転の仕方を忘れないために普段しない車の運転をします。
かなり慣れてきたようで、安全運転で
なんとか目的地に行くことが出来ました。

午前11時の開店5分前に行ったのですが、
行列が出来ていました。

開店時には、店内に入ることが出来てホットしました。
近くの常連さんは、ビールを引っかけながらおつまみを食べていました。
羨ましい。

妻は、定番の担坦麺900円（税込）。
一時期、味が塩辛くなっていましたが、今回は、まろやかでいて辛い、
数年前のような美味しい担担麺に戻っていました。

龍馬軒さんは、麺も盛りが良いので他のものを注文すると食べれるか心配になるのですが、今回は、長男もいるので食べきれるだろうと、すいぎょうざ350円（税込）。
もっちりとしてぷりっとした皮が美味しい餃子です。
ビールが欲しくなりますね。

長男の注文した限定の　あまから麺950円（税込）。
もっちり食感の自家製麺に
鶏油と辣油をまとわせた甘辛に仕上げたつゆ無し麺。
窯焼き薄切りチャーシューや唐揚げチップスの食感も楽しめます。

私が注文したのは、鶏塩麺950円（税込）。
鶏肉と香味野菜の上湯スープに低加水ストレート麺が合わさって美味しいです。
チャーシューが鶏団子、鶏チャーシュー、豚チャーシューも入ってボリューム満点です。
私がこの店で一番好きなメニューです。

やはり、〆の杏仁豆腐250円（税込）は、注文しなくては行けません。
龍馬軒さんの杏仁豆腐は、柔ら過ぎず固すぎず、つるっと口の中に入って溶けてゆきます。
あっと言う間にアッサリと頂ける、まさにデザートにぴったりの杏仁豆腐です。

どの麺も大盛りかと思うほどの量があり、
小食になった私には、もうお腹が張り裂けそうな量です。
お腹も心もいっぱいになったランチでした。

量だけでは、お腹は満たされないと感じていただけたなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

前日、蕎麦を食べた翌日。
外出してお昼を迎えたので
上越市下門前の麺屋あごすけさんで
妻と二人、ランチすることにしました。

この日の限定ラーメンは、胡麻辣麺（ごまらーめん）980円（税込）。
妻が堪能しました。

この日は、珍しく店主の月岡さんがラーメンを作っていました。
ラッキーでした。

私が注文したのは、あごだしの醤油麺７００円（税込）。
シンプルですが、あごだしの上品な味わいにストレート麺が
絡み合い、おいしいラーメンに仕上がっています。

おいしくいただいて店を出ると
あごすけさんの隣店舗、利五臓さんが開いていました。
久しぶりに利五臓さんで冷凍餃子を購入しました。
夕食時に妻に焼いていただきました。

野菜多めのあっさり餃子ですので、たくさん食べられます。

この日は、我慢できずにビールもたくさんいただきました。

餃子を食べると、なぜかビールもついてくると思ったなら、
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