新潟県上越市のおやじ「あい」が、叫んでいる！ みんな元気ですか！中小企業法人個人事業主メール保険相談所あい企画が上越より配信 新潟県上越地域の観光名所やお食事処、おいしいお話し等など。
2022年2月20日
2月14日(月)、仕事で西蒲区巻へ行った際、
立ち寄ったお店でツバメコーヒーを購入しました。
ツバメコーヒーは、このまま飲むコーヒーでは無く、
牛乳と混ぜて飲むカフェオレのベースコーヒーです。
このツバメコーヒーは、燕市のツバメテラスで販売していますが、
製造は、大阪市の中村商店です。
香りの良い珈琲で、簡単にカフェオレが作れます。
休憩タイムも楽しくなります。
時々、カフェオレを楽しんでいるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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2022年1月16日
1月8日(土)、インターネット配信で
Jr.ウインターカップ 2021年度第2回U15バスケットボール選手権大会決勝
を見ました。
次世代の選手育成改革の一環として昨年度より始まった
Jr.ウインターカップ。全国都道府県予選を勝ち抜いた
男女47代表チームに加え、JBA推薦の10チームが参加。
Bユース、街クラブ、中体連が一つのタイトルを争う
「真の中学生年代日本一」の大会です。
女子決勝は、メリノール学院中(三重) vs 京都精華学園中(京都)
前半から徐々にメリノール学院中が引き離し
素晴らしいディフェンスで 京都精華学園中を破り
優勝しました。
男子決勝は、ゴッドドア(兵庫) vs KAGO CLUB(大阪)
どちらもテクニックも有り、ディフェンスがしっかりしていて
接戦でしたが、前半終わりにゴッドドアが少し点差をつけました。
その点差を守り切り、ゴッドドアが優勝しました。
女子も男子も中学生とは思えないテクニックがあり、
体力も衰えず、しっかりした動きをしていました。
面白い試合をネット配信で観戦できて楽しかったです。
スポーツをネット配信観戦で楽しんでいるなら、
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2021年10月15日
10月8日(金)、動画配信サービスNETFLIXで
映画「his」を見ました。
監督：今泉力哉
脚本：アサダアツシ
音楽：渡邊崇
主題歌：Sano ibuki「マリアロード」
監修：南和行（大阪弁護士会）
撮影：猪本雅三
照明：赤津淳一
録音：根本飛鳥
編集：相良直一郎
美術：松永桂子
協力：岐阜県、白川町、岐阜フィルムコミッション、多治見フィルムエンジン ほか
企画：新村裕、アサダアツシ
エグゼクティブプロデューサー：多湖慎一
プロデューサー：服部保彦、柴原祐一
出演者
井川迅：宮沢氷魚
日比野渚：藤原季節
日比野玲奈：松本若菜
吉村美里：松本穂香
日比野空：外村紗玖良
野田文子：中村久美
緒方：鈴木慶一
吉村房子：根岸季衣
水野弁護士：堀部圭亮
桜井弁護士：戸田恵子
ストーリー
井川迅と日比野渚は仲の良い同性カップルでしたが、
渚はある日突然、迅に別れを告げました。
それから8年が経ち、迅は過疎化が進む岐阜県白川町に移住。
畑で野菜を育て、自給自足で物々交換のような暮らしを
していました。町役場には移住サポートの吉村美里がおり、
困ったときは世話をしてくれます。猟師の緒方には野菜を
届ける代わりに肉をもらったりもしますが、
迅はあまり人と関わらずに過ごしています。
そんなある日、迅が家に帰ると、娘の空を連れた渚の
姿がありました。2人はそのまま迅の家に泊まり、
歯ブラシや布団なども買い込みます。
渚は迅と別れた後、オーストラリアへ渡りプロサーファーを
目指していましたがすぐに挫折。通訳の仕事をする玲奈
と出会い、彼女が妊娠したため結婚。
自分が家事と育児を担う代わりに玲奈は
通訳の仕事に専念していたが、今は離婚調停中だと話します。
数日後、渚は離婚調停のため空を迅に預けて東京に
向かいますが、男性同士のカップルの渚が親権を得るのは
難しいと言われます。落ち込みからか酒を飲んで
酔って白川町に帰った渚は、迅に突然キスをしますが、
拒否され突き飛ばされてしまいます。
白川町で空を育てて3人で一緒に暮らしたいという
渚の考えに、迅は納得がいきません。
しかし、空は町に馴染んでいき、迅も少しずつ
空がいる暮らしに慣れていきます。
そんなある日、玲奈が突然現れ、ピアノを買ってあげる
と言って空を無理やり連れて東京へ帰ってしまいます。
渚は自分がゲイであることを玲奈に打ち明け、
離婚自体は双方合意しているものの、
親権をめぐって揉めている最中でした。
ゲイであることに引け目を感じていた渚は、結婚して
子供ができたことで社会的に一人前になれたと感じ、
家族を守っていこうと考えていました。玲奈に
ゲイであることを打ち明ける前には、何人もの男と
寝て性欲を満たすことで家族関係を壊さずに済むのならと
浮気をしてみたものの、やはり自分はゲイであり
男に触れるたびに玲奈への関心はどんどん薄れていったと、
迅に打ち明けます。
そしてどうしたら良いのか分からなくなった時、
偶然迅の服を見つけて気づいたと言います。
「自分が求めてたのは男の体ではなく、迅だった」と。
それを聞いた迅は、「自分は大学を卒業して
社会人になっても渚とずっと一緒にいたかった、
やっと忘れようとしていたのに」と話し、
ある日突然子供を連れて現れた渚に怒りをぶつけます。
「迅がいないと生きていけない」と泣いてすがる渚を
迅は受け入れ、2人は体を重ねます。
空を連れ戻した玲奈は、東京でフリーの通訳として
忙しく働くかたわら、渚との裁判に向けて水野弁護士
とオンラインで打ち合わせをしていました。
相手をしてもらえない空は、パソコンを投げて
壊してしまい、玲奈は困惑し、苛立っていきます。
親権のため、玲奈は母に育児の協力を頼みますが、
元々折り合いの悪かった母から嫌味を言われ、
昼間からやけ酒をあおります。空は家を飛び出し
迷子になって警察に保護され、玲奈ではなく渚に
連絡が入り、警察へ迎えに行きます。
空は一旦白川町に戻り、再び迅、渚、空の
3人での生活が始まります。
ある日、迅は美里から告白されますが、迅は
戸惑いながらも丁寧に断ります。
その様子に感づいた渚は迅をからかい、2人は
キスを交わしますが、その様子を
空に見られてしまいます。
迅、渚、空の3人で新年を迎えました。
そして親権を得るために仕事を探していた渚は、
パイプオルガンの工房に勤め始めます。
ある日、空は迅と渚がキスしていたことを公民館で話し、
町の皆が知るところとなってしまいます。
迅は東京で就職していた頃、同僚たちに
ゲイであることを隠していたことを思い出し、
その時の居心地の悪さから
町を出て行こうと考えていました。
そんな中、緒方が迅を猟に誘います。
「放っとけば、だいたいのことは勝手に解決する。
誰が誰を好きになろうとその人の自由だ」と告げ、
迅たちは緒方も交えて穏やかな時間を過ごします。
しかしそんな緒方が急逝します。
覚悟を決めた迅は、通夜の食事の場で自分が
同性愛者であること、渚を愛していることを
町の皆に告げます。しかし、その話を黙って
聴いていた房子から「この歳になると男も女も
わけわからんから、どっちでもいいわ」と
笑い飛ばされ、町の皆も2人のことを受け入れるのでした。
帰宅後、迅は以前に渚と交換した服を着て現れ、
渚を抱きしめます。そして「俺、おまえと空ちゃんと
3人で生きていきたい」と話すのでした。
東京で離婚訴訟の裁判が始まりました。
被告人の渚は、原告側の水野弁護士や裁判官から
同性愛者への偏見とも取れる言動を受けます。
美里と迅も証人尋問で発言しますが、水野弁護士の
強気な態度は変わりません。
しかし原告本人の玲奈の証人尋問では形勢が逆転し、
桜井弁護士は玲奈が育児をしていない、空のことを
何もわかっていないと責める形になります。
昼間から酒を飲んで、空が迷子になっていたことも
明かされ、玲奈は涙を流します。
この様子に耐えかねた渚がその場で和解を申し出て、
今までの自分の身勝手を詫び、親権を玲奈に譲ると
告げます。裁判が終わり、泣き崩れる渚を迅が
抱きしめます。その様子を玲奈が見つめていました。
1か月後、玲奈は小学校から呼び出され、空が学校で
口をきかないので家庭で気を付けてみてあげるようにと
告げられます。家では母が空の面倒を見てくれては
いますが、玲奈の思いに反して厳しくしつけ、
子育てに関する意見が合いません。
疲れ切った玲奈は、空が迅と渚にあてた手紙を見つめます。
あくる日、玲奈は空にピンクの自転車をプレゼントし、
公園で補助輪なしで乗る練習をします。
その後、玲奈と空は白川町を訪れ、渚、迅と再会。
自転車にかなりスムーズに乗れるようになった空は
楽しそうに走り回ります。その姿を見つめる玲奈は、
迅に向かって「私、自転車に乗れないんですよ。
あの2人には内緒ですけどね」と
微笑みながら告げるのでした。
ジェンダーの問題を取り上げた映画。
本当は、世の中には偏見が沢山あって
もっと大変で生きにくいのだろうと想像がつく。
普通って何だろうと思う。
ジェンダーについて考えたことがあるなら、
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2021年10月12日
録画してあった10月3日(日)BS1放送の
「勝敗を超えた夏2021～ドキュメント日本高校ダンス部選手権～」
を10月4日(月)に見ました。
8月18日(水)19日(木)にパシフィコ横浜・国立大ホール
で行われた第14回日本高校ダンス部選手権。
そのダンススタジアムビッグクラスの高校生のドキュメント番組。
「ダンスに打ち込む高校生の姿を通して青春を描く
恒例のドキュメント。コロナショック２年目の夏、
不透明な状況の中、果たして彼女らはどんな思いを
抱えその日を迎えたのか？
国内最大の高校生ダンス大会「ダンススタジアム」は
今年も夢の舞台を細心の注意を払って開催。
その舞台裏を追う。昨年の覇者同志社香里、
全国大会初出場を目指す敦賀気比、たった１人の
男子部員が奮闘する明治学院東村山など多士済々。
それぞれが一度きりのステージに賭けた想いとは？
コロナ禍２年目、さまざまな障害を乗り越え、
高校生たちはどんなパフォーマンスを披露するのか？
ひと夏に賭ける姿と心の内を捉えるドキュメント。」
最初は、大阪の堺西高等学校。
本番までの葛藤をドキュメント。
福井県の敦賀気比高校は、バトン部が自分たちのための
踊りを披露するために全国大会初出場を目指した。
名門、大阪の同志社香里高校。
名門故の葛藤が描かれていた。
大阪の帝塚山学院高校。
全国から目標にされる踊りが出来るまでをおった。
準優勝、大阪の久米田高校。
優美なダンスに感動しました。
初出場初優勝の福岡大学付属若葉高校。
ユニゾンの美が表現されていました。
どの学校も素晴らしいダンスをしていました。
本番までの葛藤が高校生の為になっていると思います。
苦しさを耐えたことで新しい世界が待っていることでしょう。
高校生を応援するなら、
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2021年8月25日
ネットニュースで「ソフトボール上野由岐子選手は、
大阪銘菓りくろーおじさんの店焼きたてチーズケーキが、
いちばん好きな食べ物」と知り、
食べたいと思いネット購入しました。
焼きたてチーズケーキ
特定原材料：卵・乳成分・小麦
輸出チーズの品質に厳しく、
また生産技術も高度なデンマークの
伝統ある工場から直輸入した
豊かな味わいのクリームチーズを使用。
たまごは品質管理を徹底した安全安心の
たまごを使っています。
牛乳は出荷されたばかりの新鮮なものを
ぜいたくに使用しています。
太陽の恵みをいっぱいに浴びたレーズンを
丁寧にひとつひとつ枝を取り除き、
自家製シロップで漬け込まれた
自慢のレーズンが味を引き立てます。
このチーズケーキ、冷めても美味しいのですが、
上野選手は、きっと焼きたての
温かいチーズケーキが好みのはず。
箱に書かれているチーズケーキの温め方。
チーズケーキを袋から取り出し、
1/6カットにしてお皿にのせます。
レンジで加熱します
ラップをせずに500Ｗの電子レンジで
約20～30秒間温めてください。
ふわっと温かいチーズケーキになり、
焼きたての味をお楽しみいただけます！
その通りにやって食べてみました。
もう、本当にふわっとして、美味しいです。
上野選手が大好きなのが良く分かります。
また、注文したくなりました。
りくろーおじさんの店焼きたてチーズケーキを知っているなら、
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2021年7月 6日
6月27日(日)、大阪府秋鹿酒造さんの
秋鹿純米しぼりたて生酒を晩酌で飲みました。
秋鹿酒造さんは、明治19(1886)年創業。
米つくりから酒造りまで一貫造りしています。
１９９５年から無農薬の山田錦栽培に挑戦し、
２０１２年には自社畑１１ヘクタールすべてを
籾・米ぬか・酒粕を肥料とした
「循環型無農薬有機栽培」無農薬栽培を実践しました。
醸造アルコール添加酒は完全廃止され、
すべて純米酒を造っています。
秋鹿純米しぼりたて生酒
原材料米：山田錦
精米歩合：70%
日本酒度：+7
酸度：2.4
使用酵母：協会9号酵母
アルコール分：16度
吟醸香のある辛口の日本酒です。
酸味が特徴的で程よくも有り、少し主張するような酸です。
程よい温度と時間で米の旨味甘味が感じられ、
酸味も円やかになっていきます。
ほどほどのアルコール感飲み応えも有り、
和食に合う、食中酒です。
飲み応えのあるから口の日本酒が好きなら、
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2021年6月27日
6月19日(土)、毎年、何か贈ってきてくれる大阪の親戚が
漬け物を贈ってきました。
京都の漬け物で、美味しい。
柚子トマトは、酸味も有り、今の時期にピッタリでした。
爽やかな贈り物をもらったなら、
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2021年6月13日
6月5日(土)、妙高市文化ホールホワイエBで開催された
One Coin Concert 2021 フルート＆ハープ
を聞いてきました。
今回の出演者は、PESCA(ペスカ)のお二人。
フルート：若山桃子さん
桐朋学園大学音楽部卒業。同大学研究科修了。
第59回全日本学生音楽コンクール東京大会高校の部、奨励賞。
第23回日本木管コンクール3位。
第37回フルート デビューリサイタル、アルゲリッチ音楽祭、
レインボウ 21 サントリーホールデビューコンサート等に出演。
これまでに、フルートを植村泰一、斎藤賀雄、峰岸壮一 神田寛明
一戸敦、 高野成之、室内楽を白尾彰、藤井一興の各氏に師事。
現在は、ソロ、室内楽、吹奏楽、 レコーディングなどの
演奏活動をする他、後進の指導も行っている。
フルート・ヴァイオリン・ピアノによるトリオ、アンサンプルリリ
によるアルバム 「The Joy of Three」 を
タイムマシーンレコードよりリリース。
ハープ：山浦文友香さん
東京音楽大学卒業および、 東京音楽大学大学院 修士課程修了。
受賞歴
第8回大阪国際音楽コンクール弦楽器部門エスポアール賞。
第11回大阪国際音楽コンクールハープ部門第2位(1位なし)。
2011年東京都板橋区民文化優秀賞。
出演歴
小澤征爾音楽塾オーディション合格及び
セイジ・オザワ松本音楽フェスティバル出演。
キエフ国立管弦楽団 来日コンサートにおいて
オーケストラメンバーとして出演。
上皇后陛下の御前にて演奏。
X-JAPAN YOSHIKI CLASSICAL2018.
サラ・ブライトマン、 IL DIVO 日本ツアー、
アメリカ大使館 エジプト大使館でのコンサート。
スイス・ジュネーブ ヴィクトリアホールにおける
日瑞コンサート。 他
Program
1. 愛の挨拶/ E.エルガー
2. オペラ 「ジャンニ・スキッキ」より( 私のお父さん) / G. プッチーニ
3. オペラ「トゥーランドット」 より (誰も寝てはならぬ)/ G. プッチーニ
4. 引き潮 / R. マックスウェル (編曲: 山浦文友香)
5. エストレリータ/M. ポンセ
6. 「タンゴの歴史」 より (Bordel 1900) / A.ピアソラ (編曲:K.ヴェフマネン)
7. 浜辺の歌 / 成田為三
8. 赤とんぼ / 山田耕筰 (編曲: 毛利沙織)
9. 見上げてごらん夜の星を / いずみたく
<休憩>
10. 映画 「ティファニーで朝食を」より (ムーン・リバー) / H. マンシーニ
11. 映画 「ライムライト」より(エターナリー〉 / C. チャップリン (編曲: 松山祐士)
12 シェルブールの雨傘/ M. ルグラン (編曲:桜田直子)
13. 愛の賛歌 / M. モノー (編曲: 山田 香)
14. 『花』 すべての人の心に花を/喜納吉(編曲: 井関るみ)
15. ウイスキーが、お好きでしょ / 杉真理 (編曲:後藤 丹)
16. 津軽海峡・冬景色/三木たかし(編曲:後藤 丹)
17. 生命の奇跡 / 村松崇継
アンコール.春よ、来い/松任谷由実
どれも聞き覚えのある曲で、
素晴らしいフルートとハープの音色で奏でられ、
心地よい一時を過ごせました。
音楽の素晴らしさを再認識しました。
最近、生の音楽を聞いたなら、
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2021年5月22日
5月16日(日)、映画「罪の声」
をレンタルDVDで見ました。
監督：土井裕泰
脚本：野木亜紀子
原作：塩田武士「罪の声」
製作：那須田淳
渡辺信也
進藤淳一
音楽：佐藤直紀
主題歌：Uru「振り子」
撮影：山本英夫
編集：穗垣順之助
キャスト
阿久津英士：小栗旬
曽根俊也：星野源（子ども時代：甘詩羽）
水島洋介：松重豊
鳥居雅夫：古舘寛治
生島聡一郎：宇野祥平（子ども時代：石澤柊斗、中学生時代：杉田雷麟）
生島千代子：篠原ゆき子
生島望：原菜乃華
生島秀樹：阿部亮平
曽根光雄：尾上寛之
林：水澤紳吾
青木龍一：山口祥行
立花幸男：堀内正美
藤崎勝：木場勝己
佐伯肇：橋本じゅん
臼井浩司：桜木健一
大島美津子：浅茅陽子
天地幸子：高田聖子
藤井清一：佐藤蛾次郎
秋山宏昌：佐川満男
山本志乃：宮下順子
ニシダ（仮名）：塩見三省
須藤みち：正司照枝
三谷浩二：沼田爆
三谷晴美：岡本麗
津村克己：若葉竜也
葵：須藤理彩
曽根亜美：市川実日子
河村和信：火野正平
曽根達雄：宇崎竜童（青年時代：川口覚）
曽根真由美：梶芽衣子（青年時代：阿部純子）
ストーリー
京都市内で紳士服テーラーを営む曽根俊也は、2015年夏に
父の遺品からカセットテープと黒革のノートを見つける。
ノートには大量の英文のほか、「ギンガ」と「萬堂」
の文字が書かれていた。さらにテープを再生すると、
何かを語る子供の声が聞こえてきた。
それは31年前、大手製菓メーカーのギンガと萬堂を
はじめ食品会社数社が脅迫恐喝され、既に時効となったが、
現在も未解決のままのギンガ萬堂事件の脅迫犯音声と
全く同じものだった。これが幼い頃の自分の声だと
確信した俊也は、父の代から親交のある堀田信二に
事情を打ち明ける。堀田はノートを預かり、数日後に
俊也を誘って、30年にわたって消息不明の俊也の伯父を
知る人物と面会し、伯父の来歴や消息などについて
話を聞いた。その人物はギン萬事件と伯父の関わりを
うかがわせるようなことを口にした。
ちょうど同じころ、大日新聞大阪本社で文化部記者
阿久津英士は、年末掲載予定のギンガ萬堂事件の
企画記事に応援要員として駆り出された。
イギリスに出張を命じられ、1983年の
ハイネケン社長誘拐事件について元誘拐交渉人に
取材したり、当時イギリスでハイネケン事件を
調べていたという中国人を探したが空振りに終わる。
帰国した阿久津は、事件前にギンガの株価を
扱った証券雑誌の記事を見て、仕手筋のやり口を
証券関係者から聞いたりするが、
事件に直接結びつく話には至らなかった。
堀田と俊也は、得た情報をもとに犯人グループが
会合を開いたという料理屋に話を聞きに行く。
伯父がいたという証言は得られなかったが、
板長は堀田が特徴を伝えた別の男はいたと答える。
堀田はそのあとで、生島という男が元滋賀県警察の
人物で、伯父とも交友があったと俊也に打ち明けた。
成果の出ない阿久津は、「くら魔天狗」と
名乗っていた犯人グループの無線交信を
傍受録音した人物が愛知県にいたという
事件当時の取材記録から、再度その情報を
洗うことにした。空振りかと思われた取材は、
意外な形で成果をもたらした。
そこから浮かび上がった人物が常連だったという
料理屋に阿久津が取材に入ろうとするころ、
堀田と俊也は生島の家族の消息を知る人物を
追っていた。やがて、俊也と阿久津はお互いの存在を知る。
そして、事件の内容が少しずつ明らかになる。
内容がしっかりしているので、映画に引き込まれます。
それは、犯人説以外は、実際の話に合っているからでしょう。
小栗旬さん、星野源さんは、役にピッタリで
しっくりくる映画となっています。
時効になっている実際の事件をモチーフにしているので
否が応でも興味の湧く映画です。
犯人は誰なのか、今どうしているのか
想像してしまう映画です。
グリコ森永事件を知っているなら、
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2021年4月29日
4月19日(月)、秋田県新政酒造さんの
瑠璃 2019 -Lapis Lazuli-ラピスラベル 純米酒
を晩酌で飲みました。
新政酒造さんは、嘉永五年(1852年)創業。
創業者は、初代 佐藤卯兵衛(さとう うへえ)。
その名から「うへえの酒」と地元で親しまれておりました。
その後、明治政府が施策の大綱とした「新政厚徳」(しんせいこうとく)
「新政」(あらまさ)という名称を戴くようになりました。
意味は「厚き徳をもって新しい政(まつりごと)をなす」という意味です。
時代はくだり大正期。四代佐藤佐吉は、経営的に成功を収めた後、
息子である卯三郎(うさぶろう)を、醸造を学ぶことにおいては
最高峰であった「大阪高等工業学 校」(現・大阪大学工学部)へ
と進学させました。当時は、兵庫の灘が最高の銘醸地です。
この酒のメッカにほど近い大阪の「大阪高等工業高校」には、
全国の酒造関係者、あるいは大蔵省・国税庁の
技師の卵などが集っておりました。
後に五代目卯兵衛となる、佐藤卯三郎は大学在籍時から
その片鱗を見せました。ニッカウヰスキーの創業者である
竹鶴政孝氏が同窓生であり、同校には「西の竹鶴、東の卯兵衛」
という学業成績の優秀さを讃える言葉があったとのことです。
卯三郎は帰郷するや、自ら醸造指揮者として家業に従事。
自らも酒質向上を目指して研究に奮励努力しまし た。
より優れた酒を醸さんとする艱難辛苦の果て、五代目卯兵衛は、
ついに六号酵母(きょうかい6号=新政酵母)を
自らの酒に現出させることに成功することになるのです。
蔵として次のような方針を掲げています。
●秋田県産米を生酛純米造りにより
六号酵母によって醸します。
------ 当蔵は地域性を尊ぶために、
秋田県で栽培された米のみを用いて醸造いたします。
酒母には、天然の乳酸菌を活用する伝統製法
「生酛」のみを採用しています。
また、培養された酵母を使用する際は、
当蔵で昭和５年（1930年）に採取された
「きょうかい６号」（六号酵母）のみを用いております。
●ラベル記載義務のない添加物も
用いることはありません。
------ 酒税法上、あらゆる酒類において、
安全醸造のため用いられる添加物については
ラベル記載義務を免れています。
代表的なものは、速醸酒母や補酸に用いられる
「醸造用酸類」、あるいは「除酸剤」、
麹の代替として使われる「酵素剤」、
発酵助剤である「無機塩類」・「ビタミン類」などです。
当蔵では、醸造における純粋性を尊ぶために、
これらの添加物を酒に使用いたしません。
●四合瓶(720ml)を主体として
販売しています。
------ 日本酒は酸化を防いで保管される必要があります
(例えばワインでは「亜硫酸塩」をはじめとした
酸化防止剤が使われますが、日本酒では用いることはできません）。
日本酒の生酒や吟醸酒など、フレッシュさや繊細さが
魅力である酒については、特に酸化に気を使う必要があります。
一般的に、こうしたいわゆる「冷酒」向きのお酒は、
開栓前後にかかわりなく冷蔵庫で保管し、
開栓後はすみやかに飲みきることをおすすめします。
このため当蔵は酒質管理の観点から
ほとんどの酒を四合瓶で提供しています。
●特定名称は「純米酒」です。
------ 一般的に日本酒の純米区分における特的名称酒は、
主に精米歩合によって「純米酒」・「特別純米酒」
・「純米吟醸酒」・「純米大吟醸酒」という
4つの区分に分けられます。
しかしながら精米歩合のみが酒の価値を
決めるものではないことから、当蔵はいかなる
精米歩合であろうとも、すべて「純米酒」
という表記に統一しております。
＊なお「陽乃鳥(ひのとり)」は既成の酒(純米酒)を
用いて醸造する「貴醸酒」というジャンルの酒です。
こちらは特定名称酒にはあてはまりませんので、
表記はしておりません。
瑠璃 2019 -Lapis Lazuli-ラピスラベル 純米酒
アルコール度数：14度（原酒）
原材料名：米、米麹
原料米：美山錦100％使用（2019年収穫秋田県産）
精米歩合：麹米55％ 掛米55%（扁平精米）
使用酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶
醸造年度：令和1年酒造年度（2019-2020）
杜氏：植松誠人
当蔵は素材の魅力を最大限に表現するため、
生もと造り・純米造りに徹しております。
使用しても表示する義務がない以下の添加物・・・
酸類(醸造用乳酸など)・無機塩類(硝酸カリウムなど)・
酵素剤（アミラーゼなど)を用いることはありません。
Colors カラーズ
秋田の酒米の個性を味わって
いただくための火入れシリーズ。
個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で
醸造し、適切な火入れ処理を行うことで
その特徴をそのままに固定する。
「新政」の味わいを安定的に余すところなく
楽しめる最もスタンダードなラインである。
なお「無圧なかどり」は、上槽時の酒への
ダメージが最小 限に抑えられており、
ヴィンテージとしての保管に最適である。
青リンゴのようなフルーティーな香りと酸味が有り、
後味スッキリしているが苦味のような感じもある。
温度を上げるとほのかな甘みを感じるが、
白ワインのようなので冷やしてスッキリ飲みたい日本酒です。
日本酒なのに白ワインのような味を体験したいと思うなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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2021年4月20日
4月10日(土)、妻とドライブした際、
新潟市の新潟長谷川屋さんに
立ち寄り買い物しました。
購入したのは、ツバメコーヒー360ml、1080円税込。
このツバメコーヒーは、そのまま飲むコーヒーでは無く、
牛乳４に対してツバメコーヒー１の割合で混ぜて飲む
カフェオレのベースコーヒーです。
早速、牛乳で割って飲んでみました。
甘さも控えめで上質なカフェオレになりました。
製造は、大阪の会社ですが、
販売者は、新潟県燕市の有限会社ツバメテラス
というコラボ商品でした。
カフェオレが好きなら、
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2021年3月12日
3月5日(金)、秋田県新政酒造さんの
No.6X-type純米生原酒2019を晩酌で飲みました。
新政酒造さんは、嘉永五年(1852年)創業。
創業者は、初代 佐藤卯兵衛(さとう うへえ)。
その名から「うへえの酒」と地元で親しまれておりました。
その後、明治政府が施策の大綱とした「新政厚徳」(しんせいこうとく)
「新政」(あらまさ)という名称を戴くようになりました。
意味は「厚き徳をもって新しい政(まつりごと)をなす」という意味です。
時代はくだり大正期。四代佐藤佐吉は、経営的に成功を収めた後、
息子である卯三郎(うさぶろう)を、醸造を学ぶことにおいては
最高峰であった「大阪高等工業学 校」(現・大阪大学工学部)へ
と進学させました。当時は、兵庫の灘が最高の銘醸地です。
この酒のメッカにほど近い大阪の「大阪高等工業高校」には、
全国の酒造関係者、あるいは大蔵省・国税庁の
技師の卵などが集っておりました。
後に五代目卯兵衛となる、佐藤卯三郎は大学在籍時から
その片鱗を見せました。ニッカウヰスキーの創業者である
竹鶴政孝氏が同窓生であり、同校には「西の竹鶴、東の卯兵衛」
という学業成績の優秀さを讃える言葉があったとのことです。
卯三郎は帰郷するや、自ら醸造指揮者として家業に従事。
自らも酒質向上を目指して研究に奮励努力しまし た。
より優れた酒を醸さんとする艱難辛苦の果て、五代目卯兵衛は、
ついに六号酵母(きょうかい6号=新政酵母)を
自らの酒に現出させることに成功することになるのです。
蔵として次のような方針を掲げています。
●秋田県産米を生酛純米造りにより
六号酵母によって醸します。
------ 当蔵は地域性を尊ぶために、
秋田県で栽培された米のみを用いて醸造いたします。
酒母には、天然の乳酸菌を活用する伝統製法
「生酛」のみを採用しています。
また、培養された酵母を使用する際は、
当蔵で昭和５年（1930年）に採取された
「きょうかい６号」（六号酵母）のみを用いております。
●ラベル記載義務のない添加物も
用いることはありません。
------ 酒税法上、あらゆる酒類において、
安全醸造のため用いられる添加物については
ラベル記載義務を免れています。
代表的なものは、速醸酒母や補酸に用いられる
「醸造用酸類」、あるいは「除酸剤」、
麹の代替として使われる「酵素剤」、
発酵助剤である「無機塩類」・「ビタミン類」などです。
当蔵では、醸造における純粋性を尊ぶために、
これらの添加物を酒に使用いたしません。
●四合瓶(720ml)を主体として
販売しています。
------ 日本酒は酸化を防いで保管される必要があります
(例えばワインでは「亜硫酸塩」をはじめとした
酸化防止剤が使われますが、日本酒では用いることはできません）。
日本酒の生酒や吟醸酒など、フレッシュさや繊細さが
魅力である酒については、特に酸化に気を使う必要があります。
一般的に、こうしたいわゆる「冷酒」向きのお酒は、
開栓前後にかかわりなく冷蔵庫で保管し、
開栓後はすみやかに飲みきることをおすすめします。
このため当蔵は酒質管理の観点から
ほとんどの酒を四合瓶で提供しています。
●特定名称は「純米酒」です。
------ 一般的に日本酒の純米区分における特的名称酒は、
主に精米歩合によって「純米酒」・「特別純米酒」
・「純米吟醸酒」・「純米大吟醸酒」という
4つの区分に分けられます。
しかしながら精米歩合のみが酒の価値を
決めるものではないことから、当蔵はいかなる
精米歩合であろうとも、すべて「純米酒」
という表記に統一しております。
＊なお「陽乃鳥(ひのとり)」は既成の酒(純米酒)を
用いて醸造する「貴醸酒」というジャンルの酒です。
こちらは特定名称酒にはあてはまりませんので、
表記はしておりません。
No.6 ナンバーシックス
新政の唯一の定番生酒。
6号酵母の魅力をダイレクトに表現することを
目的に醸造されるラインが
「No.6(ナンバーシックス)」である。
本来、日本酒の生酒は冬から春の気温が
低い時期のみ出荷される。
無殺菌で酵素も失活されていない日本酒の生酒は、
味わいが変わりやすいからである。
しかし「No.6」は、蔵内でのマイナス5度以下の
貯蔵管理体制、そして厳選された銘酒専門店のみで
販売することで、鮮度の高い生酒を通年で
お届けすることを可能にしている。
＊「No.6」の取り扱いについて
日本酒の生酒は生鮮食品です。「No.6」は
出荷月から３ヶ月以内、できれば購入して
すぐに飲み切りください。
また開封前後に関わらず必ず常時冷蔵保管してください。
生酒は一般的性質として長期保管には向いておりません。
＊「No.6」の原料米について
「No.6」シリーズは、単一米にこだわる「colors」とは違い、
農家毎による米そのものの出来を重視するため、
原料米の品種は必ずしも一定していません。
このため、かならず酒造好適米を用いておりますが、
特定の原料米名の表記はあえて行っておりません。
No.6X-type純米生原酒2019
小売価格：¥3056税込-/720mℓ
原料米：酒造好適米
精米歩合：40%
アルコール分：14度(原酒)
仕込容器：温度制御タンク
フルーティーな香りと酸味が特徴的なX-type。
ほんのりとした旨味甘みを感じるが
程良い発泡感とスッキリした後味で
和食の食中酒としても最適です。
スッキリした後味のお酒が好きなら、
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2020年12月27日
12月19日(土)、友人夫婦との忘年会で
秋田県新政酒造さんのColors瑠璃2019-Lapis Lazuli-生酛木桶純米
を飲みました。
新政酒造さんは、嘉永五年(1852年)創業。
創業者は、初代 佐藤卯兵衛(さとう うへえ)。
その名から「うへえの酒」と地元で親しまれておりました。
その後、明治政府が施策の大綱とした「新政厚徳」(しんせいこうとく)
「新政」(あらまさ)という名称を戴くようになりました。
意味は「厚き徳をもって新しい政(まつりごと)をなす」という意味です。
時代はくだり大正期。四代佐藤佐吉は、経営的に成功を収めた後、
息子である卯三郎(うさぶろう)を、醸造を学ぶことにおいては
最高峰であった「大阪高等工業学 校」(現・大阪大学工学部)へ
と進学させました。当時は、兵庫の灘が最高の銘醸地です。
この酒のメッカにほど近い大阪の「大阪高等工業高校」には、
全国の酒造関係者、あるいは大蔵省・国税庁の
技師の卵などが集っておりました。
後に五代目卯兵衛となる、佐藤卯三郎は大学在籍時から
その片鱗を見せました。ニッカウヰスキーの創業者である
竹鶴政孝氏が同窓生であり、同校には「西の竹鶴、東の卯兵衛」
という学業成績の優秀さを讃える言葉があったとのことです。
卯三郎は帰郷するや、自ら醸造指揮者として家業に従事。
自らも酒質向上を目指して研究に奮励努力しまし た。
より優れた酒を醸さんとする艱難辛苦の果て、五代目卯兵衛は、
ついに六号酵母(きょうかい6号=新政酵母)を
自らの酒に現出させることに成功することになるのです。
蔵の方針として
・秋田県産米を生酛純米造りにより六号酵母によって醸します。
・ラベル記載義務のない添加物も用いることはありません。
・四合瓶(720ml)を主体として販売しています。
・特定名称は「純米酒」です。
Colorsラピスラズリ瑠璃2019生酛木桶純米
アルコール度数：14度（原酒）
原材料名：米、米麹
原料米：美山錦100％使用（2019年収穫秋田県産）
精米歩合：麹米55％ 掛米55%（扁平精米）
使用酵母：きょうかい6号
発酵容器：木桶
醸造年度：令和1年酒造年度（2019-2020）
杜氏：植松誠人
当蔵は素材の魅力を最大限に表現するため、
生もと造り・純米造りに徹しております。
使用しても表示する義務がない以下の添加物・・・
酸類(醸造用乳酸など)・無機塩類(硝酸カリウムなど)・
酵素剤（アミラーゼなど)を用いることはありません。
Colors カラーズ
秋田の酒米の個性を味わって
いただくための火入れシリーズ。
個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で
醸造し、適切な火入れ処理を行うことで
その特徴をそのままに固定する。
「新政」の味わいを安定的に余すところなく
楽しめる最もスタンダードなラインである。
なお「無圧なかどり」は、上槽時の酒への
ダメージが最小 限に抑えられており、
ヴィンテージとしての保管に最適である。
青リンゴのようなフルーティーな香りと
酸味がありほんのり苦味が感じられ
わずかに発泡感があり、後味スッキリの辛口です。
温度を上げるとほのかな甘みを感じる。
白ワインのようで、魚料理に合う日本酒です。
日本酒もいろいろな味があると知っているなら、
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2020年11月29日
11月22日(日)、近所のお店で大阪府食パン専門店高匠さんの
湯種食パンが販売されたので購入してきました。
食パン専門店高匠さんは、こだわりのある食パン専門店で
原材料では、一つひとつの材料を厳選。
こだわりの素材で作られる食パンは焼き上がりの香り、
もっちりとした食感、ほんのり甘くて上品。
耳まで美味しい、何もつけなくても美味しい。
最後の一切れまで絶品をご堪能いただけます。
もちろん、卵・保存料は一切使用しておりません。
お子様も安心してお召し上がりいただけます。
製法においては、熟練の職人が「湯種製法」で作る。
小麦粉を熱湯で捏ねて、低温で熟成させる製法を湯種製法と言います。
この製法を用いることで、パン生地の柔らかな食感や、
もちもちした生地や旨味を凝縮することが出来、
小麦粉の素材本来の味を引き出すことが出来ます。
湯種製法は決められた温度を保ちながら作る必要があるため、
熟練の職人でも難しく、一つひとつを
丁寧に仕上げていく必要があります。
高匠では、この湯種製法を使用し、手間と時間を
かけてゆっくりと作り上げていきます。
このようなこだわりで作られているそうです。
湯種食パンを食べてみました。
ずっしり重く、ふわっというより、モッチリした食感で、
ほんのりと甘さがあり、食べやすいです。
何も付けずに食べた方が良いです。
湯種食パンの原材料は、
国内製造小麦粉、牛乳、生クリーム、砂糖、加糖練乳、
バター、マーガリン、パン酵母、塩、香料、酸化防止剤。
今は、食パンブームですね。
いろんな食パンを食べられて、楽しいです。
食パンの食べ比べしているなら、
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2020年11月13日
11月6日(金)、秋田県新政酒造さんの
No6R-type純米生原酒2019を晩酌で飲みました。
新政酒造さんは、嘉永五年(1852年)創業。
創業者は、初代 佐藤卯兵衛(さとう うへえ)。
その名から「うへえの酒」と地元で親しまれておりました。
その後、明治政府が施策の大綱とした「新政厚徳」(しんせいこうとく)
「新政」(あらまさ)という名称を戴くようになりました。
意味は「厚き徳をもって新しい政(まつりごと)をなす」という意味です。
時代はくだり大正期。四代佐藤佐吉は、経営的に成功を収めた後、
息子である卯三郎(うさぶろう)を、醸造を学ぶことにおいては
最高峰であった「大阪高等工業学 校」(現・大阪大学工学部)へ
と進学させました。当時は、兵庫の灘が最高の銘醸地です。
この酒のメッカにほど近い大阪の「大阪高等工業高校」には、
全国の酒造関係者、あるいは大蔵省・国税庁の
技師の卵などが集っておりました。
後に五代目卯兵衛となる、佐藤卯三郎は大学在籍時から
その片鱗を見せました。ニッカウヰスキーの創業者である
竹鶴政孝氏が同窓生であり、同校には「西の竹鶴、東の卯兵衛」
という学業成績の優秀さを讃える言葉があったとのことです。
卯三郎は帰郷するや、自ら醸造指揮者として家業に従事。
自らも酒質向上を目指して研究に奮励努力しまし た。
より優れた酒を醸さんとする艱難辛苦の果て、五代目卯兵衛は、
ついに六号酵母(きょうかい6号=新政酵母)を
自らの酒に現出させることに成功することになるのです。
蔵の方針として
・秋田県産米を生酛純米造りにより六号酵母によって醸します。
・ラベル記載義務のない添加物も用いることはありません。
・四合瓶(720ml)を主体として販売しています。
・特定名称は「純米酒」です。
No6 R-type 2019
小売価格：¥1,528-/720mℓ
原料米：秋田県産酒造好適米
精米歩合：麹米55%、掛米65%
アルコール分：14度(原酒)
使用酵母：きょうかい6号
仕込容器：温度制御タンク
使用瓶：Madame Edwarda♯１
「No.6」シリーズのボトムを支えるR-Type（アールタイプ）は、
まさしく「Regular」（通常版）として気軽にお楽しみいただける
エントリーモデル。生酛造りによって強調された生酒らしい旨みを、
余すところなく楽しんでいただきたいと願っている。
フルーティーな酸味と香りがあり、
ほんのりとした米の旨味甘みを感じる。
辛口の白ワインを思わせるような味わいです。
スッキリした後味とアルコール度数も低めで
飲みやすく、あっという間に1本空いてしまいます。
ワインのような日本酒が好きなら、
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2020年10月30日
10月25日(日)、近所のお店で大阪府Keitto Leipa(ケイットレイパ)さんの
生食パンを販売すると聞き、買いに行きました。
Keitto Leipa(ケイットレイパ)さんは、
なるほどがいっぱい詰まったリーズナブルなものづくりがモットーで
業務用のパンを卸専門で製造・販売しているそうです。
生食パン1.5斤798円税込
原材料：小麦粉(北米産)、生クリーム、バター、
砂糖、練乳、イースト、脱脂粉乳、塩。
今流行のしっとり甘くて柔らかいタイプの食パンです。
軽さは無く、どっしり食べ応えがあります。
そのままでもほんのり甘く食べられます。
食パンもアッサリが好きなら、
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2020年10月16日
10月12日(月)、家の近くのお店で
大阪府堺市PaindeSingeさんの
とびばこパン540円税込を販売しました。
その名の通り、跳び箱の形をした食パンで
脇には、1.2.3.4.5と焼き印が入っています。
ですので跳び箱の段のように横に切りました。
わりと甘めの食パンでぼっそっと↓食感で
水分が多く食べ応えがあります。
パーティーなどでは、うけるでしょうが、
家族で食べるには、跳び箱型のパンは、
食べやすいわけでも無く、普通の食パンでした。
形の変わったパンを知っているなら、
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2020年10月10日
10月3日(土)、妙高市文化ホールホワイエBで
開催された、The Zaidan Band いやしのコンサート
を妻と二人で聞いてきました。
The Zaidan Band は、2014年に
妙高文化振興事業団の関係者を中心に結成され、
地域活性化事業の一環として演奏活動をしています。
会場は新型コロナウイルス感染予防対策がされ
観客の間を離していました。
演奏は、スタンダードジャズを中心に
・Take The A-Train
・枯葉
・黒いフォルフェ
・Fly Me to the Moon
など
休憩時間には、ストリートピアノで2組の方が演奏されました。
アンコールでメモリーオブユーなどを演奏され
おおよそ2時間の楽しい時間となりました。
お土産に
大阪桐蔭高校吹奏楽部の定期演奏会DVDを頂きました。
大阪桐蔭高校吹奏楽部は、毎年、妙高市で演奏しているそうです。
まだ見ていませんが、楽しみです。
心の栄養を頂いた時間でした。
最近、生の音楽を聴いたなら、
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2020年8月21日
8月15日(土)、新聞折り込みチラシに
近所のお店で大阪嵜本ベーカリーさんの
極美ナチュラル食パンを販売するとありました。
美味しいパン大好きの私は、
午前7時30分にお店に行きました。
一番乗りでした。
有名店の美味しい食パンが限定35個発売ですから
その後、行列になるだろうと思っていましたが、
開店前10分くらいに2番目のお客さんが来て、
その後10人ほどが並んだにすぎませんでした。
私は、苦も無く、極美ナチュラル食パン2斤900円税込
を2つ購入しました。
軟らかすぎず固すぎず、ずっしりモッチリし、
水分が多いので舌触り良く、ほんのり甘い
食べ飽きない食パンでした。
ちょっと高額なので特別なときにしか購入出来ません。
高級食パン戦国時代だと思うなら、
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2020年5月11日
5月8日(金)、ネットニュースで
富士フイルムが新型コロナウイルスの
PCR検査を75分に短縮できる試薬を
発売する事を知りました。
そのニュースを紹介します。
5月8日(金)、 富士フイルムホールディングスの
子会社富士フイルム和光純薬（大阪市）は、
新型コロナウイルスの遺伝子を約75分で
検出する試薬を発売した。
同社の遺伝子解析装置を使用し、
全自動で検査が行える。
感染の有無を調べるＰＣＲ検査は
通常４～６時間かかるが、
これら試薬と装置を使うことで
大幅な時間短縮と検査員の
負担軽減が期待される。
早く導入して欲しいと思います。
PCR検査が誰でもうけられるように
なることを願っているなら、
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