新潟県上越市のおやじ「あい」が、叫んでいる！ みんな元気ですか！中小企業法人個人事業主メール保険相談所あい企画が上越より配信 新潟県上越地域の観光名所やお食事処、おいしいお話し等など。
2022年1月24日
1月16日(日)、福井県チーズケーキ専門店RUNNYCHEESEさんの
バターチーズサンド5種アソートを
近所のお店で販売したので購入しました。
1個の大きさは、横幅:約6.5cm、縦幅:約4.5cm、
高さ:約4cm、重さ:約70g。
・レーズンバターチーズサンド
・ピスタチオバターチーズサンド
・いちごのバターチーズサンド
・紫いものバターチーズサンド
・チョコレートバターチーズサンド
の5種類でした。
割とアッサリした味わいで美味しく頂きました。
ネットでは、2300円税込ですが、
近所のお店では、3300円税込でした。
1000円は送料でしょうか。
珍しいスイーツは、高価でも食べたいと思うなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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2021年8月25日
ネットニュースで「ソフトボール上野由岐子選手は、
大阪銘菓りくろーおじさんの店焼きたてチーズケーキが、
いちばん好きな食べ物」と知り、
食べたいと思いネット購入しました。
焼きたてチーズケーキ
特定原材料：卵・乳成分・小麦
輸出チーズの品質に厳しく、
また生産技術も高度なデンマークの
伝統ある工場から直輸入した
豊かな味わいのクリームチーズを使用。
たまごは品質管理を徹底した安全安心の
たまごを使っています。
牛乳は出荷されたばかりの新鮮なものを
ぜいたくに使用しています。
太陽の恵みをいっぱいに浴びたレーズンを
丁寧にひとつひとつ枝を取り除き、
自家製シロップで漬け込まれた
自慢のレーズンが味を引き立てます。
このチーズケーキ、冷めても美味しいのですが、
上野選手は、きっと焼きたての
温かいチーズケーキが好みのはず。
箱に書かれているチーズケーキの温め方。
チーズケーキを袋から取り出し、
1/6カットにしてお皿にのせます。
レンジで加熱します
ラップをせずに500Ｗの電子レンジで
約20～30秒間温めてください。
ふわっと温かいチーズケーキになり、
焼きたての味をお楽しみいただけます！
その通りにやって食べてみました。
もう、本当にふわっとして、美味しいです。
上野選手が大好きなのが良く分かります。
また、注文したくなりました。
りくろーおじさんの店焼きたてチーズケーキを知っているなら、
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2021年8月 9日
8月4日(水)、上越市直江津駅南口前にある
フランス菓子レ・ドゥーLiteDeuxさんで
ケーキを買ってきました。
丁寧に作られた美味しいケーキがたくさん有り、
どれにしようか迷って購入しました。
本当は、全種類買いたい。
モンブラン
しっかり甘いのですが、もたれない後味で美味しいです。
ショートケーキ。
その店の技量が分かります。
スポンジの味わい、舌触り、クリームのなめらかさ味わい、
それぞれのバランスが美味しさの善し悪しを決めます。
チーズケーキ
まったりとしたチーズの味わいに
ベリーのソースの酸味がアクセントで美味しいです。
カヌレ
外のカリッとした感じと、
中のマッタリした柔らかさ、
程よい甘みが美味しい。
上越では、作っているお店が少ないです。
グレヌ・ドレ
ほぼチョコレートと思わせるチョコレートケーキ。
珈琲タイムに少しずつ頂いています。
一気に食べたい衝動を抑え、
お茶の時間に少しずつ頂きました。
幸せの時間が、しばらく続きました。
美味しいスイーツは、人を幸せにすると思うなら、
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2021年6月30日
6月22日(火)、上越市春日山町のラ・ソネ菓寮さんで
チーズケーキとコンベルサシオンを買って来ました。
ラ・ソネ菓寮さんのチーズケーキは、スフレタイプです。
ふわっと軽くて口溶けも早く、甘さに控えめ酸味も控えめ。
あっと言う間に口の中で溶けてしまいます。
コンベルサシオンは、クレームダマンドをパイ生地で包み、
グラスをかけて格子模様で焼き上げるフランスの焼き菓子です。
グラスロワイヤルのサクサクとした軽い食感が特徴的です。
フルーツの無いタルトみたいです。
conversationとは、会話という意味だそうです。
このお菓子が誕生した当時の小説「エミリーの会話」からとったという説。
手の指でばってんを作るジェスチャーが会話を表すことに由来するという説。
などがあるそうです。
いろいろうんちくを知って食べるのもおつなモノです。
美味しければ、お菓子の知識が無くて良いと思うなら、
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2021年4月20日
4月10日(土)、妻とドライブした際、
長岡市の加勢牧場わしま本店さんに
立ち寄り買い物しました。
購入したのは、ベイクドチーズケーキ2000円税込。
搾りたてのガンジー牛乳からフレッシュチーズ（フロマージュブラン）
を作り、そのチーズをベイクドチーズケーキに仕上げました。
シンプルなレシピで作っていますが、濃厚且つガンジー牛乳の味を
しっかりと堪能できます。
牛乳の香りが豊で旨味が濃厚ですが、ベトベトした感じは無く、
わりとサラッと食べられ、食べ過ぎ注意です。
ガンジー牛乳500ml、600円税込。
搾りたてのガンジー牛乳を、加勢牧場工房にて95°C3分間で殺菌。
髙島屋百貨店との共同開発商品。
毎週、月曜日と金曜日のみの製造。賞味期限は1週間。
1週間に500本のみ製造。
牛乳の旨味は濃厚ですが、舌触り後味は、
サラッとして飲みやすい。
とても美味しい牛乳ですが、稀少なのと高額なので
毎日飲むのは難しいです。
ガンジー牛乳を飲んだことあるなら、
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2021年4月12日
3月30日(火)、仕事で糸魚川市へ行きました。
帰りにナカシマ糸魚川店さんへ立ち寄りました。
妻のお土産にスイーツをたくさん買いました。
フィナンシェ等焼き菓子。
焼き芋スフレ、チーズケーキ、ふわとろチーズ。
どれもフンワリやわらかく、酸味と甘みのバランスが良い。
シュークリーム、
甘さ控えめなカスタードクリームが美味しい。
ザチーズ。
チーズ風味のケーキで、
形ほどチーズの味わいではありません。
桜ムース。
サクラの香りが印象的なスイーツです。
本当は、もっと買いたかったのですが、
生のものが多く賞味期限が短いので、
これ位にしました。
頻繁に行きたいお店です。
お気に入りスイーツ店があるなら、
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2021年3月 8日
3月1日(月)、新潟市へ出張してきた際、
長岡市の加勢牧場わしま本店さんへ立ち寄りました。
そこで買ったスイーツをご紹介します。
まず、ケーキ類5品です。
和栗のモンブランタルト500円税込。
カスタードプリン400円税込。
ミルクプリン400円税込。
ベイクドチーズケーキ400円税込。
ガトーショコラ400円税込。
シュークリーム180円税込。
シュークリームの中。
カスタードがまったりとなめらかな舌触りで
後味がスッキリして美味しいです。
ガンジーレモンケーキ300円税込、
フィナンシェ300円税込、
マドレーヌ300円税込。
どれも優しい味わいで、コクがあるが
後味はスッキリで食べやすい。
リピート必至のスイーツです。
次は、ガンジー牛乳も買いたいと思います。
加勢牧場わしま本店さんへ行ったことあるなら、
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2020年5月29日
5月20日(水)、直江津駅南口前のレ・ドゥーさんで
ケーキを買いました。
4月1日(水)以来のcakeです。
4月1日(水)も買ったフロマージュ。
好みが変わりません。
チーズケーキ
中のベリーソースとチーズの酸味がベストマッチです。
これも私の大好きなカヌレ。
なんとも言えないカリカリ感と甘さの共存が良いです。
チェリーパイ
甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。
久しぶりの美味しいケーキに感無量でした。
プロの味わいは、違うと思うなら、
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2020年3月 6日
2月29日(土)、リージョンプラザ上越で開催された
住まいのリフォームフェアに行ってきました。
お目当ては、パンpanフェスタとチーズケーキロールケーキフェスタ。
午前10時開始で午前10時30分くらいに行きました。
そしたら、お目当ての幻の食パンは、売り切れていました。
他のパンやケーキもどれがどの商品なのか
さっぱり分からない陳列で、適当に購入しました。
王様のクリームパン。
濃厚NYチーズケーキと間違えて買った
Kirishima
濃厚プレミアムチーズケーキ
値段も店頭価格より割高でした。
お目当ての商品は、
開店前に行かない買えないと知っているなら、
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2020年1月 9日
妻は、スイーツが大好き。
大好きが高じて自分でケーキを作ります。
1月2日(木)、妻が得意のバスクチーズケーキを作りました。
市販のものより甘さ控えめで
妻の好みの味に仕上がっています。
自分好みの味を求めるなら、
自分で作るしか無いようです。
ケーキを作るなら、
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2019年3月 8日
3月1日(金)、友人から那須に行ったお土産に
御用邸チーズケーキを頂いた。
御用邸らしく濃厚で奥深い味わいのチーズケーキでした。
一口一口味わって食べました。
美味しいくて、二日間で完食しました。
那須に別荘を持っているなら、
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2019年1月12日
1月2日(水)、前日の新年会で余ったスイーツをおやつに食べました。
妻が作ったクリームチーズケーキ。
サッパリして、苺がアクセントのチーズケーキでした。
もちやさんの水羊羹。
水ようかんにしては、小豆の詰まった、
しっかり食べ応えのある羊羹でした。
もちやさんの海老生菓子。
あまり見かけなくなったお正月用御目出度い生菓子。
しっとりして味わい深い買ったです。
もちやさんの鯛生菓子。
これこそ目出度い正月にぴったり。
スイーツも満足の正月でした。
お客様にも自分にもお正月スイーツを用意していたなら、
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2018年12月15日
巷でバスクチーズケーキが流行っていると聞き
妻が自分でバスクチーズケーキを作りました。
"バスクチーズケーキ"は美食の街スペイン・バスク地方の
サンセバスチャンで愛され続けるスイーツ。
妻が作ったバスクチーズケーキのレシピ（直径15cm）。
材料
クリームチーズ...400g
卵...3個
生クリーム...200ml
砂糖...90g
作り方
1． ヘラでなめらかにしたクリームチーズに、卵を割り入れ、混ぜる
2． 砂糖を入れて混ぜる
3．生クリームを入れて混ぜる
4．くしゃくしゃにしたオーブンシートを型に敷き、4を流し入れ、230度に加熱したオーブンで30分焼く
5．4〜5時間室温で冷ます
6. 冷蔵庫で1日置く
7. 食べる前に冷蔵庫から出して、常温で10～15分ほど置く
焼いた上の部分が焦げているように黒くなるのが特徴です。
しっとりとしていますが、しつこくなく酸味と甘味のバランス、
チーズの香りが良く、美味しいです。
バスクチーズケーキを作ろうと思ったなら、
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2018年11月30日
11月10日(土)の日本経済新聞何でもランキングは、
「チーズ通が選ぶ、こだわりのチーズケーキ10選 」
以前チーズケーキランキングがあり、その時もお取り寄せしたが、
今回も1位から3位までのチーズケーキをお取り寄せした。
11月19日(月)に届いたのは、何でもランキング2位の
浜松市まるたや洋菓子店のチーズケーキBOX。
23×8×3センチ、2970円税込。
このチーズケーキBOXは、1949年創業のまるたや菓子店の看板商品。
創業者の親戚がオランダ人の家庭で見たチーズケーキをヒントに作ったそうです。
1964年の東京五輪時に作られ、60年近く地元で愛されているチースケーキ。
自家製のクッキー「あげ潮」の生地で作ったケーキの土台は、
食感を出すためコーンフレークを入れており、香ばしくサクサク感があります。
デンマーク産クリームチーズの上に国産のサワークリームを合わせてあるそうです。
レア食感のさわやかなサワークリームと下のクリームチーズのコクのバランスが良く、
いつの間にか一人で全部食べてしまいそうになります。
お菓子は、味のバランスが重要だと感じました。
チーズケーキを買いに行きたくなったなら、
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2018年11月26日
11月10日(土)の日本経済新聞何でもランキングは、
「チーズ通が選ぶ、こだわりのチーズケーキ10選 」
以前チーズケーキランキングがあり、その時もお取り寄せしたが、
今回も1位から3位までのチーズケーキをお取り寄せした。
11月14日(水)に届いたのが何でもランキング1位
京都市パティスリーエスさんの「Sのチーズケーキ」
17.5×4×高さ3.5センチ、2268円税込
チーズ部分は仏ノルマンディー産のクリームチーズに、
生クリームを乳酸菌発酵させたサワークリームを合わせてある。
低温でじっくり焼いてあり、生の食感とベイクドチーズケーキの
コクの両方が味わえるようになっています。
土台の生地はシェフが仏アルザスで食べたパンデピス
（スパイスの効いたパウンドケーキ）をイメージしてあるそうです。
カルダモンやシナモン、ナツメグなど8種類のスパイスを使用してあるそうです。
ケーキの中に入る黒イチジクは赤ワイン、バルサミコ酢、
マダガスカル産ブラックペッパーで味付けしてあり
チーズケーキの味のアクセントになっている。
複雑な味がまとまりを持って押し寄せてくるケーキです。
複雑な味わいと感じ分けることが出来るなら、
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2018年11月23日
11月10日(土)の日本経済新聞何でもランキングは、
「チーズ通が選ぶ、こだわりのチーズケーキ10選 」
以前チーズケーキランキングがあり、その時もお取り寄せしたが、
今回も1位から3位までのチーズケーキをお取り寄せした。
11月11日(日)に届いたのが、何でもランキング3位、
東京都江東区カオリーヌ菓子店さんの「バスクのチーズケーキ」
直径12センチ 2800円税抜
フランスでチーズ作りを学んだチーズの専門家かのうかおりさんが、
スペインのバスク地方で出合ったチーズケーキを再現したものだそうです。
高温で焼き、焦げる寸前で止めることで、表面がこんがり、
カラメルのような香ばしさがあります。
クリームチーズをふんだんに使って焼き上げてあります。
軽くも無くしっとりとした重さを感じる濃厚さがあります。
小麦粉を使わないグルテンフリーでチースの味わいが重厚でしっかりしています。
ついつい食べ過ぎてしまうが健康を考えて計画的に食べようと思います。
美味しいものは、計画的に食べているなら、
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2018年9月13日
9月2日(日)、糸魚川市へ落語を聞きに行きました。
せっかく糸魚川まで行ったのですから
お土産を買わなくてはと思い、まず紅久さんへ行きました。
お店は、大火を逃れ無事でした。
ご自宅は、焼失されましたが再建されたようです。
紅久さんの山乃ほまれが大好きです。
左は、B級品で割れていたりしますが、味は変わりないので家庭用。
右は、友達やお客さんへの贈り物です。
優しい味わいの「かすていらの原材料」を使った煎餅のお菓子です。
紅久さんHPより
時は昭和9年、当店3代目店主が幼少期より
舞楽などを共に舞うなど親しくさせて頂いていた、
童謡「春よ来い」の作者でもある相馬御風先生をはじめ、
当時の小学校の校長先生など糸魚川の皆様のお力添えで
誕生したのが『魚川銘菓 山のほまれ』です。
紅久新菓に題す
富士におとらぬ
お山のほまれ
神の白馬
天翔ける
昭和十年初夏 御風
次に向かったのがナカシマさん。
喫茶コーナーもあり、沢山のお客様で賑わっていました。
購入したのは4点のケーキ（1点380円税別）です。
第11回キリクリームチーズコンクール焼菓子部門最優秀賞
ラ・フロマジュリー。
ベリーの酸味がベストマッチしたチーズケーキです。
ダークエンジェル。
ダークエンジェルの中。
濃厚なチョコレートの中にまろやかな
ピスタチオクリームがアクセントとなっています。
いちごティラミス。
見たとおりフレッシュな苺ソースがベストマッチのケーキです。
マリア
マリアの中。
とても綺麗なケーキで苺のジュレが程よい主張をして
調和の取れたケーキに仕上がっています。
疲れを癒すスイーツの数々。
良い買い物が出来ました。
スイーツに魅せられたなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
2018年5月 2日
4月14日(土)、15日(日)妻とONE OK ROCKのライブを見るため
名古屋へ旅をしてきました。
美濃忠本店さんの後は、名古屋市中区千代田の人気のパン屋スーリープーSURIPUさんへ行きました。
私たちは、お店の隣のコインパーキングに駐車したのですが、
名古屋では、路駐が当たり前なのか、たくさん路駐の方を見ました。
スーリープーSURIPUさんでは、珈琲も売っていて
カフェラテ430円(税別)を購入しました。
チーズケーキ473円(税別)
濃厚でボリューム満点。
ブリオッシュクリームパン143円(税別)
ブリオッシュクリームパンの中。
パンがパサつき気味だったのとカスタードクリームがもう少し多いと嬉しいです。
クロワッサン210円(税別)
クロワッサンの中。
綺麗な層になっていて舌触りの良い味わいです。
欲を言えば、もう少し質の高いバターを使ってくれると嬉しいですね。
あんぱん230円(税別)
あんぱんの中。
もっちり食べ応えのあるパンにぎっしり詰まったしっとり餡が美味しさを演出しています。
左、カンパーニュハーフ277円(税別)、右、カンパーニュナッツ＆フルーツハーフ380円(税別)
固めのパンです。
ブール小210円(税別)
ブール小の中。
食事パンとしてしっとりして美味しい。
店内は混雑しており、中にいる店員さんに
パンを注文してパンを買う方式だが、店員さんも忙しく、
注文を聞ききれていないようだった。
案の定、私のスコーンは、忘れられて買えませんでした。
初めてのお店は、戸惑ってしまうなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
2018年3月15日
3月2日(金)、仕事で新潟市西蒲区巻に行きました。
巻に来ると立ち寄りたくなるお店があります。
ラ・パティスリープレジールさんです。
可愛らしい外観からして分かる様に優しい味のスイーツを売るお店です。
お土産のスイーツと食事用のパンを買いました。
エクレア270円(税込)
大きすぎて食べにくいのですが、お味は、抜群。
皮がぱりっと香ばしく、中のクリームがフワッとして甘さ控えめで溢れるほど沢山入っています。
マラトン380円(税込)
マラトンの中。
層が綺麗になっていて、丁寧に作られていることが分かります。
外のベリーのソースがアクセントで甘さと酸味が良い具合に味わえます。
モンブラン480円(税込)
モンブランの中。
和栗と思われるクリームは、風味溢れる。
中にも砕いた栗が入っていてお腹も満足できる仕上がりです。
フロマージュ340円(税込)
ベイクドチーズケーキです。柔らかくまろやかな優しい味です。
苺もち130円(税込)
苺もちの中。
皮はもっちり、餡も甘さ控えめ少なめ、イチゴがジューシーで美味しい。
いちごの美味しさを前面に出した苺もち、味のバランスが良いです。
アップルパイ400円(税込)
アップルパイの中。
大きすぎて食べるのが大変です。
上の林檎は、大きく切ってあり、生の感じを残した焼き具合です。
そこが他には無いアップルパイに仕上がっていますが、
私は、もう少し焼いてしんなりしているのが好きです。
カスタードクリームももう少しシットリしている方が私好みです。
クロワッサン160円(税込)
お薦めです。
小さくて食べやすく、外はカリッと中はシットリしてバターに質の良さを感じます。
エシレの半分の値段でこの味にビックリです。
シュークリーム160円(税込)
シュークリームの中。
クッキーの様な皮にシットリした甘さ控えめカスタードクリーム。
もう少し皮が薄くてカスタードクリームも水分少なめでネットリした方が私好みです。
角田山カスター200円(税込)。
角田山カスターの中。
ふわっとしたスポンジケーキに包まれた甘さ控えめのカスタードクリーム。
口どけや甘さのバランスがよく、食べごたえもあります。
ばたーる710円（税込）
普通のロールケーキです。しっとりしたスポンジが甘さ控えめで私好みの味わいです。
このお店には、多めのふんわり生クリームをふんわりスポンジでまいた巻ル－ロというロールケーキもあります。
左からアーモンドショコラ214円（税込）、アーモンドパイカット189円（税込）、れもんケーキ184円（税込）
どれもスポンジケーキの固さが絶妙で口どけもよく、美味しいです。
バレンタインデーは、過ぎていましたが、チョコレートも売っていました。
左からパレショコラ・フランボア210円（税込）、プラムショコラ350円（税込）、パレショコラ・アマンド210円（税込）
パレショコラ・フランボアは、ビターチョコの中にドライフランボアが入っていて酸味がアクセントで美味しいです。プラムショコラは、がナッシュが詰まったドライプラムをチョコレートでコーティングした酸味と甘みが合いまった美味しいスイーツです。
ショコラケーキミニ578円（税込）
しっとりしてチョコレートの味がしっかりしたケーキです。
まだ、ほかにも食べたいと思ったスイーツがたくさんありました。
また、行きたいお店です。
しっかりした技術を感じていただけたなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
2018年1月13日
平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。
平成29年12月17日（日）、Signifiant Signifie シニフィアン シニフィエ世田谷本店さんで買い物を終え、次に向かったのは、
世田谷区池尻のラ・テール洋菓子店LaTeereさん。
1000円ほどお菓子を買ったら、試食品ですと
和栗の焼きモンブランを頂きました。
和栗の焼きモンブランの断面。
シットリとした栗ケーキで中に栗が1個入っています。
お土産に最適ですね。
大地のプリン ウ・オ・レ美瑛300円(税別)
美瑛産のジャージー牛乳、北海道産の卵の黄身だけを使い、
オーガニックシュガー、そしてバニラビーンズの４つの素材だけで
つくったこだわりのプリンだそうです。
固すぎず、柔らかすぎず、程よい甘さで懐かしさも感じられるプリンです。
酪円菓"らくまどか"200円(税別)
酪円菓"らくまどか"の断面。
ほんわりやさしい食感のチーズケーキです。
北海道産の「マスカルポーネ」を使ったチーズクリームを、
スフレタイプのふんわり、しっとりした生地でサンドしてあります。
生地にも「マスカルポーネ」が入っているので、マイルドでやさしい味わいになっています。
この店へ行った目的のチーズケーキ"酪"200円(税別)
TV番組「さんまのまんま」で窪田正孝さんがお土産に持参した品です。
窪田さんは、和久井映見さんの差し入れがキッカケで大好きになったそうです。
ラ・テール洋菓子店の創業5周年を記念してつくった人気のチーズケーキです。
2種類の国産（蔵王と北海道産）のクリームチーズを合せ、
卵とオーガニックシュガーを加えてシンプルに素材の旨みを引き出してあります。
焼いているのにまったりとしたコクがありクリーミーで
レアチーズケーキのような味わいです。
お取り寄せも出来ます。
ラ・テール洋菓子店オンラインショップ
美味しいと噂のものは、食べてみたくなるなら、
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