新潟県上越市のおやじ「あい」が、叫んでいる！ みんな元気ですか！中小企業法人個人事業主メール保険相談所あい企画が上越より配信 新潟県上越地域の観光名所やお食事処、おいしいお話し等など。
2021年12月17日
12月10日(金)、妻がスーパーマーケットから
新潟市の洋菓子店ルーテシアさんのシュトーレン
を買って来ました。
今年5店目のシュトレンです。
小さめですが、しっかりバターもしみこみ、
味わい深くしっとりした生地でドライフルーツも程よく、
美味しいシュトレンでした。
来週は、クリスマス。
ひとまず今年のシュトレンは、
食べ納めになるでしょう。
今年、シュトレンを食べたなら、
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2021年12月 3日
11月24日(水)、無印良品直江津へ立ち寄り、
スイーツを購入しました。
この日購入したのは、シュトーレン、パネトーネ、
２層仕立てのチーズケーキの３点。
２層仕立てのチーズケーキは、
北海道産のレアチーズとベイクドチーズが使用されていて、
酸味と濃厚さのコラボレーションの
バランスが良く、美味しかったです。
製造元は、埼玉のプレシアさん
シュトーレンは、
ナッツやドライフルーツがふんだんに入っていて
本格的なお味でしっとり生地でした。
製造元がドンクさんですから、美味しいわけです。
パネトーネは、まだ食べていませんが、
これもドンクさん製造です。
また無くなったら、買いに行こうと思います。
無印良品のスイーツを購入したことあるなら、
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2021年11月26日
11月18日(木)、直江津駅南口前にあるレ・ドゥーさんに
立ち寄り、シュトーレンを買ってきました。
シュトーレンstollenは、ドイツの菓子パンのことで、
トンネル型の形状からドイツ語で「坑道」を意味しています。
酵母の入った生地にレーズンとレモンピール、
オレンジピールやナッツが練りこまれており、
焼き上げたケーキの上に真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされる。
その形が幼子イエスを産着で包んでいるようだと言われている。
ドイツでは、クリスマスを待つ4週間のアドヴェント（待降節）に
少しずつスライスして食べる習慣があります。
Lait Deuxさんのシュトーレンは、
少しやわらかいパンのような生地の中に
ドライフルーツやナッツがふんだんに入っています。
やわらかくて食べやすいので、
自然とたくさん食べられます。
ですので、数日間もかからず、
あっと言う間に食べ終わってしまいました。
また買ってこようかな。
今年、シュトーレンを食べたなら、
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2020年12月19日
12月11日(金)、上越市春日山町ラ・ソネ菓寮さんで
シュトーレンを買いました。
シュトーレンは、ドイツの菓子パンで、
正確には、シュトレンというほうがドイツ語に近いらしい。
名前はドイツ語で「坑道」を意味し、
トンネル型の形状から名称された。
酵母の入った生地にレーズンとレモンピール、
オレンジピールやナッツが練りこまれており、
焼き上げたケーキの上には真っ白くなるまで
粉砂糖がまぶされている。
その形が幼子イエスを産着で包んでいるように
見えると言われている。
ドイツでは、クリスマスを待つ4週間のアドヴェント
（待降節）の期間に少しずつスライスして食べる習慣がある。
ラ・ソネ菓寮さんのシュトーレンは、正に菓子パンのよう。
本当なら少しずつ食べるのだが、
我慢出来ず、1週間ほどで食べきってしまった。
つぎは、どこのシュトレンを買おうかな。
今年、シュトレンを食べたなら、
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2020年1月 1日
12月25日(水)、クリスマスケーキの代わりに
妻がシュトレンを作りました。
ドライフルーツたっぷりで甘さ控えめです。
少し焼きすぎはご愛敬。
自分好みに作ることができて
妻も喜んでいました。
Christmascakeを手作りしたなら、
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2018年1月13日
平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。
平成29年12月17日（日）、レ・テール洋菓子店を出て次に向かったのは、
ホテル雅叙園にある東京栞杏1928。
目黒雅叙園は、初めて入りました。
地下駐車場から上るエレベーターは、煌びやかで豪華でビックリしました。
結婚式場もあるからかいろんなものが飾ってあり、
まるで博物館のようです。
神輿や壺がありました。
木を白く染めた飾りがありました。
ラウンジは、オシャレで南国の雰囲気でした。
池のある庭に出ることが出来ます。
池には鯉がたくさん、優雅に泳いでいました。
滝があり、風情ある風景が楽しめます。
この日も結婚式が行われていて、
幸せそうな新郎新婦にご両家の家族。
記念撮影をしていました。
幸せのお裾分けして頂いた気分です。
日本画の壁飾りも優雅で素晴らしかったです。
レストランも綺麗で一度は、こんな所で食事をしたいと思いました。
ホテル雅叙園へ行った目的は、東京栞杏1928のスイーツを買うことです。
本当は、ケーキを食べてきたかったのですが、
行った時刻は午後１時で、喫茶が出来る時刻が午後３時からでした。
残念ながら喫茶出来なかったので、ケーキを買って帰ることにしました。
一番食べたかったスイーツ。
期間限定 紅玉のタルト450円(税別)
紅玉のタルトの断面。
スライスした紅玉も煮込んだ紅玉も美味しく、
タルト生地も薄めで林檎の味を引き立てています。
飾りの飴細工状の林檎も美味しい。
和栗モンブラン600円(税別)
和栗モンブランの断面。
上に乗った栗の渋皮煮も中に入った栗も存在感があり美味しい。
全体を包むフワッとした栗のクリームが味わい深い。
もっと栗をいっぱい感じられるモンブランが好きです。
スブリム550円(税別)
スブリムの断面。
丁寧な仕事が分かる断面です。
いろんな味が入っていますが、すべてのものがキチンを味わえて、
他の味と調和して新たな味を産みだしています。
お店の説明には、
ヴァローナ「ドゥルセ」とオレンジ、ヘーゼルナッツ
コーヒーとトリプルセックのセンターからすっきりと抜ける
オレンジの香りとコーヒーのしっかりとした苦味
と書いてありました。
バランスが良いケーキです。
マンジャリ550円(税別)
マンジャリの断面。
これも非常に丁寧に作られています。
全部チョコレートのケーキなのですが、
外側のチョコレート、中のムース、真ん中のチョコレートソース。
それぞれ味わいが違い、それぞれも美味しく、
合わさっても歯ごたえが違い、味も絶妙です。
お店の説明は、
ヴァローナ「マンジャリ」のムース、木苺のガナッシュ
と書いてありました。
予約してあったシュトーレン2700円(税込)
シュトーレンの断面。
ドライフルーツが沢山入っていました。
食べるのが早すぎたからか、少しパサついた感じがしました。
もっとじっくり食べれば良かったです。
アントルメは、丁寧な仕事が感じられ、
バランスの良い味でした。
また食べに行きたいです。
美味しいスイーツは、見た目も綺麗と思ったなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
2018年1月12日
平成29年12月15日(金)から17日(日)まで妻と二人で東京旅行してきました。
平成29年12月16日（土）、堀文子展を見終えて、
次に向かったのは、逗子市のBOULANGERI E.S（ブーランジェリーエス）さんです。
飛騨高山のトランブルーさんで修行した方のお店です。
買ったのは、
シューモンブラン350円(税別)
シューもクリームも美味しいのですが、食べにくいのが難点。
アーモンドクロワッサン240円（税別）
甘さ控えめで、クロワッサンがシットリして美味しい。
クロワッサンをフレンチトースト見たいにしたパン。
甘さ控えめでシットリ。
クリームパン130円（税別）
クリームパンの中。
柔らかすぎず、甘さ控えめ、バニラビーンズの
香りがただようカスタードクリームにしっとりとした生地が合います。
あんパン130円（税別）
あんパンの中。
質の良い餡がたくさん入っています。
バターロールのようなパン
バターロールのようなパンの中。
何か塗って食事の時に最適です。
ほんのり甘い生地です。
上、バタール280円（税別）と下、Tバケット330円（税別）
バタールとTバケットの断面。
どちらも外はカリッとして中はシットリ弾力があります。
トランブルーさんの味を受け継いでいて美味しい。
シュトーレンミニサイズ1700円(税別)
ナッツやドライフルーツが沢山入ってしっとりとした生地で
食べ応えがあります。
また飛騨高山のトランブルーさんへ行きたくなりました。
美味しいTバケットを知っているなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
2017年12月31日
12月14日(木)、妻がお友達から
ルタオのホワイトシュトーレンを頂きました。
中にはフルーツやナッツ、マジパンなどがぎっしり入っていて、
生地は、白樺樹液につけこんだ椿の天然酵母で発酵させてあるそうです。
美味しいプレゼントは、嬉しいです。
今年も あいの日々徒然をご覧頂き、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。
来年もこのブログを読んで頂けるなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
2017年1月 5日
12月上旬、日本経済新聞の何でもランキングでシュトレン10選が発表されました。
色んなお店のStollenを食べてみたくなり、色んなお店のシュトーレンを購入しました。
まずは、上越市のフランス菓子レ・ドゥーのシュトーレン2160円(税込)。
しっとりとした砂糖にくるまれビスケットに近い
感じのパサつき感があります。
日経何でもランキング3位、
パレスホテル東京のボーネン・シュトーレン2484円(税込)。
表面を和三盆ときな粉でくるまれ、丹波黒豆、金時豆、ひよこ豆、
青エンドウなど様々な種類の豆や大ぶりの渋皮栗がぎっしり入り
ユズピールが香る和風のシュトーレン。
これもシュトレンかと驚かされます。
ネットを見ていて食べたくなった
パレスホテル東京の加賀ほうじ茶のシュトーレン2484円(税込)。
ほうじ茶の香りが素晴らしく和風仕立てで驚かされます。
シュトーレンという枠を出たスイーツです。
日経何でもランキング2位、
福岡市のフランス菓子16区のシュトーレン6912円(税込)。
こんな素敵な木箱に入ってきます。
とても大きくて、何日も楽しむことが出来ます。
ドライフルーツが沢山入っていて、シットリとした舌触りのシュトーレンです。
日経何でもランキング1位、
高山市のパン屋さんトラン・ブルーのシュトレン4000円(税込)。
こんな素敵な箱に入ってきました。
ずっしりと重く、食べ応えがあります。
外は粉砂糖包まれ、しっかりとした固さの生地に
ナッツやドライフルーツがたっぷり入って
これぞシュトレンという味わいです。
新潟市のラブランジェリシェのシュトレン2700円(税込）。
和風テイストで栗やイチジクのドライフルーツが入り、
シットリ柔らかめの生地にマッチしています。
シュトーレン、奥深いです。
美味しいシュトレンを知っているなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画
2017年1月 1日
あけましておめでとうございます。
旧年中は、大変お世話になりありがとうございました。
昨年の私は、1月モンブランを食べまくる。多部未華子さんの演劇を見る。
2月ガソリン価格1㍑100円を切りビックリ。バウムクーヘン食べまくり。
反動でLDLコレステロール値156で再検査。
3月プチ中学同級会で楽しむ。
4月宝塚歌劇団のステージに感激。
5月氷室京介さんのライブで東京へ。空也の最中に感激。
6月落語、音楽、美術を楽しむ。
7月義母の1周忌法要。
8月妻の実家を取り壊す。自分の断捨離も。
9月次男の運転でドライブ、車が凹む。念願の高山トランブルーでバゲット購入。
小布施堂の「栗の点心朱雀」を食べる。
10月終活セミナーに参加。
11月東京たい焼き御三家食べ尽くす。
12月シュトーレン食べまくり。
昨年もたくさん食べました。2月の人間ドック要再検査で改心し、
朝はニンジンジュースの生活を続けています。
長生きしようとは思いませんが健康的な生活を続けたいと思っています。
ぼける前に断捨離と思い本を大量処分。今年も楽しく過ごしたいと思います。
平成二十九年 元旦
今年もあいと おつきあい下さるなら、
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2011年1月 4日
12月のある日、お客様の贈答品に何がよいか考えていました。
ネットで色んな物を見ていたら、長野県のティンカーベルさんのWEBサイトで目が止まりました。
これだと思い、さっそくオーダーしました。
3日後、楽しみにしていた品が届きました。
贈り物と、私の食べる分と、箱に詰まっていました。
今年は、シュトレンに填っているので、
ショコラシュトーレンをお取り寄せいたしました。
しっとりとした生地で、ほろ苦さのある甘いシュトーレンでした。
お菓子好きにもチョコ好きにも好まれる味ですね。
特注のお薦めは、このラスク２品。
手前の「とろけるＣａｋｅラスク」と奥の「チョコレートラスク」。
さすがにラスク用のパンを焼いているだけのことはあります。
美味しい。
特に、「とろけるＣａｋｅラスク」の食感は、新感覚でビックリ！
ラスクと言えば、パリパリの硬さがある食べ物と思っていましたが、
「とろけるＣａｋｅラスク」は、サクサク！
いや、口の中でとろけてしまうような錯覚さえ感じます。
さすが「、夢ラスクコンテストで、栄えある一位」だけのことはあります。
別名ブリオッシュラスクだそうです。
また、注文したくなる一品です。
あなたもぜひお試しあれ。
とろけるＣａｋｅラスクが食べたくなったなら、
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2010年12月30日
クリスマスは終わったというのにまたクリスマスネタです。
今年は、何故かシュトレンにこだわっています。
シュトレンは、高価なお菓子ですが、お店に売っているのを見ると買いたくなります。
上越市の名店ラ・ソネ菓寮さんへ行った時、
シュトーレンが目に入りました。
前に買ったシュトレンは、もう無くなっていることは分かっていました。
瞬間的にシュトーレンを買っていました。
ラ・ソネ菓寮さんのシュトーレンは、パンと書いてありました。
切ってみるとシットリ感はなく、パンのようなシュトーレンでした。
これは、これで、サクサク感があり、美味しいです。
色んなシュトレンがあり、色んな味があると分かります。
美味しい物に正解は無いのだとも思いました。
あなたは、どんなシュトレンが好きでしょう。
パン型のシュトレンが好きな方は、
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2010年12月24日
今日は、
11月下旬、クリスマスを待てない私は、
上越市直江津駅南口の前にあるフランス菓子店レ・ドゥーさんで
ドイツのお菓子シュトーレンを見つけてしまいました。。
我が家の手作りシュトレンは、失敗に終わりましたので
美味しいシュトーレンを食べたい思いが強く、
高価ではありましたが購入いたしました。
ドライフルーツがたっぷり散りばめられていて、
とても良い香りを漂わせています。
周りに塗られた砂糖は、甘いのですが、
癖になる甘さで魅惑のシュトーレンに仕上がっています。
当たり前ですが、さすがプロといった出来映えです。
本当なら、クリスマスまで少しづつゆっくり食べて行くお菓子なのですが、
そこは、私のすることですから、2～3日で平らげてしまいました。
今年は、何だかシュトレンに填りそうです。
次のシュトレンは、何処のお店か気になったなら、
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2010年12月10日
クリスチャンでもない私だが
クリスマスが楽しみな方は、
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