あいの日々徒然

2月3日(木)、節分のこの日、お昼に
妻手作りの恵方巻きを食べました。

一般的な恵方巻きの食べ方作法に則り食べました。
包丁で切っていない太巻きを
今年の恵方、北北西を向いて食べました。
願いごとをしながら、口から離さず、
黙々と最後まで食べきりました。

恵方巻きは、福を巻き込むという意味を込めた巻き寿司で、
七福神にあやかり7種類の具が入った太巻きが良い
とされているらしいです。
７種類の具材の意味
１．かんぴょう：細くて長いので「長寿祈願」「縁結び」
２．しいたけ煮：かさの形が陣笠に似ているので「身を守る」
３．卵焼き／伊達巻：黄金色で「金運上昇」、
　　伊達巻は巻物に似ているので「知識向上」
４．うなぎ：うなぎのぼりに通じて「上昇・出世」
５．桜でんぶ：鯛などの白身魚をほぐしており、
　　春を象徴する桜色で「めでたい」
６．きゅうり：きゅうりの名から「九の利を得る」
７．海老：腰が曲がるまで「長生き」

今年も皆健康で家内安全を願いました。

恵方巻きを食べたなら、
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11月7日(日)、妙高高原へ妻と紅葉を見に行きました。
苗名滝を見た後、笹ヶ峰ダムへ向かいました。
笹ヶ峰牧場は、閉鎖されていましたが、
笹ヶ峰ダム乙見湖までは、行くことが出来ました。
紅葉も終わりに近づいて茶色に染まっていました。
火打山や焼山に雪が積もっていて綺麗でした。

青空に飛行機が飛んでいて、気持ちよさそうでした。

冬を感じさせるような山々の色合いが少し寂しげでした。

人もまばらで、すこしぼんやり景色を眺め黄昏れました。
こんな一時も良いと思いました。

今年、紅葉を見に行ったなら、
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10月30日(土)の昼食は、バスセンターのカレー。
新潟市へ食べに行ったのでは無く、レトルト。

バスセンターのカレーは、新潟では有名で、
新潟駅からほど近い万代シティのバスセンター内にある
名物万代そば　のカレーのことです。
テレビ、雑誌に取り上げられること数知れず。
新潟に訪れた芸能人なども食べに来たり、
まかないで出たりして、よく知っています。
昔懐かしい黄色い色のカレーです。

濃厚で、後から辛さがやってきます。
食べ飽きない味で、新潟市へ行ったら食べたくなります。
今回は、レトルトカレーで頂きました。

バスセンターのカレーを食べた事あるなら、
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10月26日(火)、大分県三和酒類安心院葡萄酒工房さんの
安心院ワインシャルドネリザーヴ2019を晩酌で飲みました。
安心院葡萄酒工房さんは、1971年からワイン製造を開始した
三和酒類(株)が2001年に安心院町に開園したの工房です。
第4回日本ワイナリーアワード®2021で
5つ星を獲得したワイナリーです。

安心院ワインシャルドネリザーヴ2019
生産地：大分県宇佐市
ぶどう品種：安心院産シャルドネ100%
テイスト：辛口
タイプ：白 / ミディアムボディ
醸　造：新樽のみで発酵、約7ヶ月の貯蔵
アルコール分：13度

ジャパンワインチャレンジ2017
　　　　　金賞受賞(VT2016)
　　　　　銀賞受賞(VT2015)
日本ワインコンクール2017
　　　　　銅賞受賞(VT2016)

テイスティングノート
輝きのある濃い黄金色。
桃やライチ、熟したパイナップルの様な
トロピカルフルーツのアロマが広がります。
樽由来のミルキーでバニラの様な
甘いニュアンスを強く感じます。
穏やかな酸としっとりとした口当たり、
ほんのりと余韻にある苦みがアクセントになっています。

ジューシーでフルーティーな香りと酸味があり、
キリットした辛口の味わいと後味。
余韻としてブドウの甘みも感じます。
後味がスッキリして酸味も余韻を残さないので
どんな料理にも合いそうです。
魚も肉もそれなりの味わいを演出すると思います。

辛口のシャルドネが好きなら、
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10月11日(月)、我が家に咲いたツワブキの花を撮影しました。
お隣の家から頂いた花を我が家で栽培しました。
綺麗に咲きました。

ツワブキ「石蕗」
学名：Farfugium japonicum
英名：leopard plant
漢名：大吳風草(大吴风草)
花色：黄
花冠：多弁花
花期：秋冬
科名：キク科ツワブキ属
分類：常緑多年草

このツワブキ、ほおっておいても良く育つようで
我が家向きの花です。

庭に綺麗な花が咲いているなら、
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9月19日(日)、家の周りに咲いていた花を撮影しました。

和名：ヒガンバナ（彼岸花, 石蒜）
別名：曼珠沙華
学名：Lycoris radiata
英名：red spider lily
花色：赤橙
花冠：六弁花
科名：ヒガンバナ科ヒガンバナ属

和名：コウオウソウ（紅黄草）
学名：Tagetes patula
英名：French marigold（フレンチマリーゴールド）
漢名：孔雀草, 法國萬壽菊（法国万寿菊）

和名：メランポディウム（melampodium）
学名：Melampodium divaricatum
花色：黄
花冠：多弁花
科名：キク科メランポディウム属

和名：コスモス（秋桜）
学名：Cosmos bipinnatus
英名：cosmos, garden cosmos
漢名：波斯菊, 大波斯菊, 秋英
花色：紅赤白
花冠：多弁花・重弁花
科名：キク科コスモス属

和名：ケイトウ（鶏頭）
学名：Celosia cristata
英名：cockscomb
漢名：雞冠花（鸡冠花）
花色：紅赤
花冠：頭花
科名：ヒユ科ケイトウ属

和名：ケイトウ（鶏頭）
学名：Celosia cristata
英名：cockscomb
漢名：雞冠花（鸡冠花）
花色：紅赤
花冠：頭花
科名：ヒユ科ケイトウ属
ご近所さんから頂いた珍しいピンク色のケイトウです。

和名：アサガオ（朝顔）
学名：Ipomoea nil
英名：Japanese morning glory
漢名：牽牛（牵牛）, 牽牛花（牵牛花）
花色：青紫紅
花冠：五弁花漏斗形
科名：ヒルガオ科サツマイモ属

秋、いろんな所にたくさん花が咲いていますね。

秋の花を楽しんでいるなら、
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9月10日(金)、テレビで
第41回全国高等学校クイズ選手権を見ました。

1回戦を勝ち上がった15校で2回戦が行われました。
勝ち残るのは、９校。
そして出題されたのは、こんな問題。
「大小ボール200個を早く正しく仕分けろ！」
大が72mm小が70mmのボールが
100個ずつ混ぜてカゴに入っています。
大小ボールを早く正しく仕分けた時間を競います。
7分で強制終了、仕分けミスは1個5秒の罰則。
残りのボールは１個10秒の罰則。
黄色のスペース内にあるものは、自由に利用可能。
仕分け装置を作ってもかまわない。

単純に仕分けをするのにガムテープの輪を利用し
小さいボールの大きさ丁度の枠を作り、
仕分けするチームが早かったです。

主催者側の意図した想像力と創造力を活かし、
カゴについていた、棒を活かしボールの大きさを
測ったチームにナイスアイディア賞が贈られました。

その棒を使って自動仕分け装置を考えたチームにも
ナイスアイディア賞が贈られました。

9校が勝ち上がりました。
想像力を働かせるのも大変ですね。

自分で仕分け装置を作りたくなったなら、
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昨年は中止になった音楽フェス音楽と髭達。
今年は、新型コロナ感染対策をして、
屋内の新潟市朱鷺メッセで
2日間開催されることになりました。
行くか迷いましたが、2回のワクチン接種を終えていたのと
感染対策が不十分なら、帰ってこようと決めて行きました。

8月29日(日)、音楽と髭達2021夏の約束2日目
この日も、新型コロナ感染対策で
1万人会場に新潟県民限定5000人規制。
事前に入場、名前住所登録が必要です。
入場前に検温、消毒がありました。
入場は、客席ごとに時間を決められ、
退場は、客席ごと規制退場。
この日も空席があり、入場者3000人ほどと思われる。
2日目のチケットとリストバンドは、赤。
1日目とは違っていました。
ちなみに事前登録のGoogleフォームもこの日は、赤。
前日は、青でした。

この日の私の席は、C6ブロック。
前日と反対側の端の中ほど。
出演者交代の間が30分ほど。
外に出て、食事したり、トイレに行ったり
するのに十分な時間でした。

この日は、グッズ売り場は、ほどほどの混雑。
2日間とも来ている人が多かったようです。
人気は、あいみょん。

ステージ中央に掲げられていた
スキマスイッチ大橋卓弥さんが書いた
音楽と髭達2021夏の約束
右脇に小さくスキマスイッチ卓弥と書かれていました。

この日の出演者は、
１．緑黄色社会
　　愛知県出身4人組バンド。
　　YouTubeでいろんな曲を聴いていて、
　　長屋晴子さんの歌声が素敵です。
２．Vaundy（バウンディ）
　　前日と同じ構成だったと思いますが、
　　パワフルな歌声で幅広い系統の音楽で魅了されました。
　　現役大学生 21歳だそうです。
３．Lottle Glee Monster
　　素敵なハーモニーに魅了されました。
　　ラグビーテーマソングECHOが聞けて良かった。
４．あいみょん
　　ほとんどMC入れずに歌っていました。
　　ほぼ全て知っていた曲。
　　一緒に歌えなかったのが残念。
５．宮本浩次
　　らしいステージで、感無量。
　　ロマンスと異邦人、カバー曲も有り楽しかった。
改めて、ライブの良さを実感しました。

宮本浩次さんのアンコールは、
ソデにはけないで「今宵の月のように」をそのまま歌いました。
それも終わり、
前日同様、フジファブリック「若者のすべて」の音と共に
モニターに観客、出演者が映し出され、観客がスマホライトを掲げ、
音髭の思い出に浸りました。

そして爆音と共に金色のテープが舞い、
最後の花火の代わりで別れを惜しみました。

席ごとの規制退場して外に出ると
前日同様、綺麗な夕陽が私達を迎えてくれました。

音楽の良さを再認識して帰途につきました。

音楽の良さを知っているなら、
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8月26日(木)、家に上越市洪水ハザードマップ令和3年8月版
が届きました。
仕事柄、ときどきハザードマップを見ます。
新しい洪水ハザードマップを開いてみました。

見始めてすぐに、すこし以前のモノと違うように感じました。
平成31年3月版を出してきて、見比べました。
下の写真の上の地図が令和3年8月版です。
下の地図が平成31年3月版です。
明らかに令和3年8月版の方が
赤や黄緑に彩られた地域が広がっています。

近年の降水量の多さが、そうさせたのか。
水位増加の予測精度が上がっているのかは分かりませんが、
以前より、洪水に注意が必要だと思います。
今一度、新しい洪水ハザードマップをご確認下さい。
自分の家が洪水の注意地域で無くても、
近くに洪水危険地域が広がっているかもしれません。

新しい洪水ハザードマップをご確認したなら、
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6月11日(金)、上越市寺町の長養館さんから
お弁当をテイクアウトしました。

奮発して5400円税込のお弁当を注文しました。
お弁当メニュー
蒸しあわび
まぐろづけきゅうり和え
玉子焼
蕨おかか和え
ミニトマト
海老真引粉揚げ
鮭蕗味噌焼
すずき塩焼き
牡蠣フライ
蓮根の肉挟み揚げ
青唐
椎茸肉詰め揚げ
海老真薯変り揚げ
小鮎唐揚げ
雷蒟蒻
アスパラ生ハム巻き
鳥つくね
湯葉おくら和え
はんぺん黄味焼唐墨粉まぶし
牛サイコロステーキ
帆立貝バター炒め
黒梅貝旨煮
鴨ロースチーズ串
鳥丸煮
茄子揚煮
蛸柔らか煮
山竹の子
焼湯葉含め煮
かぼちゃ生麩阿蘭陀煮
にしん旨煮
天豆
オレンジ
メロン
竹の子浅蜊御飯
香の物　

薄味にしてもらうのを忘れて濃い味付けでしたが、
食べきれないほど豪華なお弁当にビックリしました。
2日間、豪華弁当を楽しみました。

豪華弁当を注文したことあるなら、
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5月25日(火)、我が家の周りに咲いていた花を撮影しました。

和名:ユリオプス・デージー【euryops daisy】
学名:Euryops pectinatus
英名:grey-leaved euryops

和名:ジギタリス【digitalis】
学名:Digitalis purpurea
英名:common foxglove

和名:コウオウソウ【紅黄草】
学名:Tagetes patula
英名:French marigold
漢名:孔雀草, 法國萬壽菊（法国万寿菊）

和名:ベニバナツメクサ「紅花詰草」
学名:Trifolium incarnatum L.
英名:Strawberry candle
別名：ストロベリーキャンドル、ストロベリートーチ、
ベニバナツメグサ、クリムソンクローバー（crimson clover）
オランダレンゲ

和名:タニウツギ【谷空木】
学名:Weigela hortensis

絹さやえんどうの花

和名:アヤメ「菖蒲, 文目」
学名:Iris sanguinea
英名:blood iris
漢名:溪蓀（溪荪）

和名:シャクヤク 'コウウン'「芍薬 '紅雲'」
学名:Paeonia lactiflora 'Kouun'
英名:Chinese peony
漢名:芍藥（芍药）

和名:シャクヤク 'コウウン'「芍薬 '紅雲'」
学名:Paeonia lactiflora 'Kouun'
英名:Chinese peony
漢名:芍藥（芍药）

和名:ビオラ【viola】
学名:Viola x wittrockiana
英名:viola, tufted pansy
漢名:圓三色堇

和名：ツボサンゴ「壺珊瑚」
別名：ヒューケラ
　　　ホイヘラ・サングイネア
　　　アカバナツボサンゴ「赤花壺珊瑚」
学名：Heuchera sanguinea
英名：Coral bells
Alum Root

今、花に囲まれているなら、
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5月17日(月)、映画「新解釈・三國志」
をレンタルDVDで見ました。
監督：福田雄一
脚本：福田雄一
製作：北島直明
　　　松橋真三
製作総指揮：伊藤響
ナレーター：西田敏行
音楽：瀬川英史
主題歌：福山雅治「革命」
キャスト
劉備：大泉洋
周瑜：賀来賢人
黄夫人：橋本環奈
小喬：山本美月
孫権：岡田健史
関羽：橋本さとし
張飛：高橋努
趙雲：岩田剛典
貂蝉：渡辺直美・広瀬すず
荀彧：磯村勇斗
黄蓋：悠馬
夏侯惇：阿部進之介
許褚：一ノ瀬ワタル
魯粛：半海一晃
孔明：ムロツヨシ
黄巾：山田孝之
呂布：城田優
董卓：佐藤二朗
蘇我宗光（語り部）：西田敏行
曹操：小栗旬

ストーリー
今から、1800年以上前、中国大陸では黄巾の乱が勃発、
時の漢王朝は衰退の一途をたどります。
そんな中、黄巾の乱を収めようと、多くの若者たちが
立ち上がり、やがて英雄、英傑と呼ばれるようになり、
群雄割拠の時代になりました。
その中には関羽、張飛という2人の豪傑と義兄弟の
契りを交わした人徳の人・劉備や、エリートで
野心家の曹操などの姿もあり、彼らは離合集散を
繰り返しながら切磋琢磨していくことに。
劉備、曹操たちの当面の敵は幼い皇帝を意のままに
操り、私腹を肥やし大きな勢力を誇っていた董卓です。
そこで、劉備は董卓とその右腕で最強の戦士と
呼ばれる呂布とを仲たがいさせるために、趙雲将軍が
見つけてきた絶世の美女・貂蝉を贈り込みます。
貂蝉の美貌に魅了された董卓と呂布の関係は悪化、
結果として董卓は呂布に打たれ、呂布もまた都を
離れ徐々に勢力を失っていくことになりました。
その後、劉備は軍師に天才と呼ばれる諸葛孔明を
招き蜀を建国。対して曹操は大国・魏を作り、
これに若き指導者・孫権が建国した呉が並び、
魏・呉・蜀による三国時代が始まります。
しかし、国としての勢力でいえば、曹操の魏が
他の2国を圧倒していました。そこで劉備と孫権は
同盟を結ぶことになります。
それに対して曹操は、80万もの大軍を率いて呉に
攻め込んできます。対する呉・蜀の同盟軍の数は
僅かに3万。この圧倒的な戦力差を独自の戦略で
補おうと諸葛孔明と孫権の軍師・周瑜は様々な
策を練り始めます。
戦力差と疫病の拡がりから、なんと劉備は
軍勢を引き上げてしまいます。
残った諸葛孔明は、藁で作った船で大量の矢を、
曹操軍から奪って見せ、さらに天候を読み向かい風
だった風向きが変わると読むなど奇手奇策を用います。
周瑜や孫権に対して、失敗すれば自分の首を差し出す
と宣言する諸葛孔明は、思いもよらない事柄を続々と
実現させていきます。
一方、圧倒的な兵力を誇る曹操軍ですが、疫病がはやり、
また、諸葛孔明の奇策にはまるなどして士気が低下します。
そして風向きが変わったところで、孫権軍が曹操の
船団に火攻めを敢行、沈没防止のために船を
つなぎ合わせていたために曹操軍の火の手の延焼は
想像以上に早く、一気に広がっていきます。
そこへ、軍勢を引き上げたはずの劉備軍が踵を返して
戻ってきました。実は劉備軍の撤退は曹操の
裏をかく作戦でした。
思わぬ挟み撃ちを受けた曹操軍は大混乱に陥ります。

おなじみ三国志を面白可笑しく映画にしてあります。
評論などでは、酷評されているようですが、
私は、このばかばかしいようなギャグ満載の映画、
面白いと思いました。
福田雄一ワールドですから、こんな風になるでしょう。
肩肘張らずに気楽に見られる映画です。
ただ、渡辺直美さんが出演のシーンは、
今の時代だとセクハラと言われてもしょうが無いですね。

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5月10日(月)、チリのコンチャ・イ・トロの
カッシェロ・デル・ディアブロ シャルドネ2016
を晩酌で飲みました。
コンチャ・イ・トロは、チリ最大のワインメーカー。
1883年のスペインの名門貴族一族のメルチョル・コンチャ・イ・トロ
（Melchor Concha y Toro）によって創業され、
フランスのボルドーより、カベルネ・ソーヴィニヨン、
ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン、メルロー、
カルネメールの品種のブドウの株を仕入れた。
最初は、マイポ谷のぶどう園からの出発であった。
1923年より、チリにおいて株式公開した。
1933年より、ヨーロッパへ輸入を開始している。

カッシェロ・デル・ディアブロ シャルドネ2016
葡萄種類：シャルドネ
熟成：フレンチオーク樽
容量：750ml
アルコール分：13.5度
味わいタイプ：辛口
産地：カサブランカ・ヴァレー
色：金色のニュアンスのある、緑がかった黄色
香り：香りをかいだ瞬間からパイナップルやピーチなどの
フレッシュなフルーツを感じます。
そして、フレンチオーク樽からもたらされる
へーゼルナッツの香りがほんのり漂います。
味わい：しっかりした骨格、いきいきしており、
すばらしいバランス。口中に長く残るふくよかな
辛口白ワイン。後味は洋ナシ、そしてかすかに
白桃とトースト香を感じます。
食事との相性：スズキ、カレイ、ヒラメなどの
デリケートな魚のグリル（ハーブソースやクリームソース）
と大変よく合います。
その昔、チリの名門ワイナリー
コンチャ・イ・トロには最高のワインを
貯蔵しておく特別な蔵があった。
しかし、そのワインのあまりの美味しさに
密かに盗み飲みをする者が後を絶たなかった。
そこで、創立者のドン・メルチョーは
「この蔵には悪魔が棲んでいる」という噂を流した。
噂は炎のように広がり、人々を恐れさせ
その美酒を守ったという。
この蔵はのちに「悪魔の蔵」と呼ばれ今もなお
大切なワインが静かに貯蔵されている。
「カッシェロ・デル・ディアブロ」とは、
スペイン語で「悪魔の蔵」を意味する。

在庫処分の880円で購入した白ワイン。
スッキリとした辛口で、程よいフルーティー酸味で
後味にほんのり苦味を感じ、飲み応えも感じます。
食中酒として良く、肉にも魚にも合うと思います。

チリ産ワインが好きなら、
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1月13日(水)、青森県西田酒造店さんの
田酒純米大吟醸山田錦一回火入れ
を晩酌で飲みました。
西田酒造店さんは、青森市油川大浜に
明治11年（1878年）創業で青森市唯一の酒蔵です。
看板商品は「田酒」。
田の酒という意味で、先代社長が
「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、
1974（昭和49）年に発売した純米酒。
当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。
当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、
1本2000円を超える価格で販売し続けた。
転機は1981（昭和56）年。雑誌「特選街」の
「うまい酒コンテスト」で日本一になり、
東京を中心に引く手あまたとなった。
現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップ
されている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。
旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った
炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。
しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で
飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵に
こだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っている
からだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで
仕込み、ヤブタを２台に増設して、上槽の最適期に
搾っている。また、1918（平成30）年２月から、
全商品１回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。

田酒純米大吟醸山田錦一回火入れ
原料米 : 山田錦
精米歩合 : 50%
日本酒度 : -0.8
酸度 : 1.9
アルコール分 : 16度

山田錦らしい程良い米の甘さとフルーティーな香りがあり、
ほんのりとした酸味でスッキリとした後味で飲みやすい。
バランスが良く、万人にうける味わいです。
優等生の日本酒で、面白みに欠ける点があります。

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1月12日(火)、埼玉県COEDOコエドブルワリーさんの
伽羅KyaraINDIAPALELAGERを晩酌で飲みました。
COEDOの母体である協同商事は、1970年代から
「安心で安全で美味しい」をコンセプトに有機農業に
取り組み、農の地、川越とともに歩んできました。
現代の川越の農家の方々は土づくりのためと、
麦は収穫せずに畑に鋤き込んでいました。
これを使ってビールをつくってみてはどうか？
これがビール造りの着想の原点でした。
1996年、川越の大地で育まれたさつま芋を用いて
ビールを醸造することに成功しました。
この製品がコエドブルワリーが開発したはじめての製品※1
であり現在の紅赤-Beniaka-につながるものです。
形などの理由から規格外品として廃棄をされてきた
農産物をどのように有効活用するかというテーマが
結実したものといえます。
※1酒税法ではさつま芋がビールの原料として
定義されていないため発泡酒となります。
1994年、規制緩和により小規模醸造に門戸が開かれ
日本各地で「地ビール」が流行しました。
本物の職人のビール造りを学ぶため、1997年、
ドイツから代々ブラウマイスターを家業とする
4代目クリスチャン・ミッターバウアー氏を招き、
COEDOの職人たちは、彼の下で5年間本場の
ビール造りを学びました。ミッターバウアー氏から
正統な職人気質を、技術的にも精神的にも継承し、
基礎としているのがCOEDOの職人達です。
2006年、COEDOは観光土産の「地ビール」として
ではなく、「クラフトビール」という新たな概念を
日本の皆さんにご提案しはじめました。
ビールのすばらしさと、COEDOの想いを
「Beer Beautiful」という言葉に込めて、
ビールの「伝道士」として、皆さんへビールと
ともにある人生の楽しみをお伝えしています。
2016年9月、緑豊かな自然の中で環境と一体に
なったサステナブルなクラフトビール生産活動
のため醸造所を移転しました。
敷地内に掘った井戸から醸造用水を確保し、
醸造活動で排出される排水もブルワリーで浄化し
自然に還しています。また、排出される麦芽や
酵母を科学者と農家の力を借り、良質な飼料
として牛や豚に食べてもらうことで利活用する
地域循環の仕組みにも取り組んでいます。
農と川越の地で生まれたCOEDOの背景から、
さつまいもを原料とする世界でも出色の
日本のビールである紅赤-Beniaka-が生まれました。
ビールの分野において日本人にできることを確信し、
ジャパニーズ・クラフトビールとして
COEDOを世界の人々にお届けします。

伽羅KyaraINDIAPALELAGER
インディア・ペール・ラガー（IPL, India Pale Lager）
原材料：麦芽、ホップ
アルコール分：5.5%
赤みがかった深い黄褐色、伽羅(きゃら)色のビール。
白葡萄やスパイシーな柑橘を感じさせるアロマホップが香り、
鮮やかで綺麗な苦味とともに口の中に広がります。
6種の麦芽の配合とやや高めのアルコール分が、
味の膨らみと丸みあるミディアムボディを
織り成しています。低温発酵ラガー酵母による、
飲み応えがありながらもきれていく心地よい後味です。

程良い苦味のあり、薫りも香ばしい。
キャラメルを焦がしたような味わいは、少し好みが分かれる。
アルコール感もあり、飲み応えがあるが
食べ物と合わせるより、ビールそのものを楽しむ感じがする。
値段は1巻300円ほどでおてごろです。

クラフトビールをよく飲むなら、
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中小企業法人・個人事業主専門メール保険相談所です新潟県上越市あい企画

10月29日(木)、仕事で妙高まで行きました。
曇っていましたが、紅葉が綺麗でコンデジで撮影しました。

今、まさに見頃の紅葉。
曇りで色濃い紅葉が見られました。

深い赤や、黄色に濃い緑。
素敵な色合いに心奪われました

しばし秋を楽しみました。

今年、紅葉を見に行ったなら、
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10月29日(木)、長野県Kidoワイナリーさんの
城戸ワイナリーAutumnColorsルージュ2019
を晩酌で飲みました。
Kidoワイナリーさんは、日本ワイナリーアワード2020
で五つ星を獲得しています。
2004年秋にオープンした家族3人でやっている小さなワイナリーです。
スタッフは城戸亜紀人さんと父、比佐志さん、
亜紀人さんの妻、由紀子さんの３人です。
ワインは、年3回抽選販売しています。

城戸ワイナリーAutumnColorsルージュ2019
原材料：塩尻市産メルロー、マスカットベリーA
　　　　酸化防止剤(亜硫酸塩)
アルコール分：13.5度
「オータムカラーズ」とはブドウ畑が赤や黄色に紅葉している
美しい風景を意味します。ラベルには、収穫時の楽しいワイン造り
の風景が描かれており、収穫の喜びが表現されています。
Kidoワイナリーは小さなワイナリーですが、塩尻の風土を
表現したワイン造りを追及しています。
　このワインはメルロー、マスカット・ベリーAの2品種を
アサンブラージュしてあります。やわらかな渋みとバランス
良い味わいを持った赤ワイン(ルージュ)です。

表記にあるとおり、やや軽い辛口の赤ワインで、
程良い渋味で飲みやすい。
飲み頃温度15度くらいでブドウの甘みも感じられ、
フルーティーな酸味ともバランスが良く、美味しい。

軽やかなワインが好きなら、
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10月1日(木)、家の周りに咲いていた花を撮影しました。
和名:クルメケイトウ, クルメゲイトウ【久留米鶏頭】
学名:Celosia cristata 'Kurume'
花色:赤、
花冠:小花、
花期:夏、
科名:ヒユ科ケイトウ属、
分類:一年草

和名:コスモス【秋桜】
学名:Cosmos bipinnatus
英名:cosmos, garden cosmos
漢名:波斯菊, 大波斯菊, 秋英
花色:紅赤白、
花冠:多弁花・重弁花、
花期:秋、
科名:キク科コスモス属、
分類:一年草

和名:ハナウリクサ (花瓜草)、ナツスミレ (夏菫)
学名:Torenia fournieri トレニア フルニエリ
英名:wishbone flower, torenia トレニア
花色:青紫紅白、
花冠:唇形花、
花期:春夏秋、
科名:アゼナ科ツルウリクサ属、
分類:一年草

和名:メランポディウム【melampodium】
学名:Melampodium divaricatum
花色:黄、
花冠:多弁花、
花期:夏秋、
科名:キク科メランポディウム属、
分類:一年草

和名:アサガオ【朝顔】
学名:Ipomoea nil
英名:Japanese morning glory
漢名:牽牛（牵牛）, 牽牛花（牵牛花）
花色:青紫紅、
花冠:五弁花漏斗形、
花期:夏秋、
科名:ヒルガオ科サツマイモ属、
分類:蔓性一年草

和名:ヒガンバナ【彼岸花, 石蒜】
学名:Lycoris radiata
英名:red spider lily
花色:赤橙、
花冠:六弁花、
花期:秋、
科名:ヒガンバナ科ヒガンバナ属、
分類:多年草

和名:ヒガンバナ【彼岸花, 石蒜】
学名:Lycoris radiata
英名:red spider lily
花色:赤橙、
花冠:六弁花、
花期:秋、
科名:ヒガンバナ科ヒガンバナ属、
分類:多年草

秋に成り、花も綺麗に咲いています。

家で花を栽培しているなら、
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9月30日(水)、妻が家庭菜園で作っている
安納芋を掘り出しました。

まだ収穫には早かったようで、
大半の芋を植えたままにしておきました。

安納芋は、葉が黄色くなってから
収穫するのが良いようです。

サツマイモを栽培しているなら、
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9月26日(土)、岐阜県杉原酒造さんの
射美WHITEを晩酌で飲みました。
杉原酒造さんは、岐阜県の小さな酒蔵で
大垣ケーブルテレビの大塚氏が、杉原酒造を
1年追いかけた番組「日本一小さな酒蔵」で取り上げられました。
その番組は、2012年日本ケーブル大賞を受賞しました。
内容は、杉原酒造の5代目のドキュメンタリーになっています。
杉原酒造の小さいながらも酒造りにかける思いと、
それを応援する人たちが鮮明に映し出されている番組です。　
創立：　明治25年(2022年で創業130年）
石数：　60石（BY25)今はもう少し多いようです。
従業員数：　2人

WHITE射美
原料米：岐阜県産揖斐の誉れ
精米歩合：60％
日本酒度：－5.0
酸度：2.0
アルコール分：16度
日本酒は通常、黄麹を使用します。
「WHITE 射美」は、その一部を、
白麹を使用し、射美に独特の風味を
少し加えようと試みました。
最初に白麹を造る「むろ」と呼ばれる部屋を、
自分で夏の間に作りました。
射美の中に見え隠れする、
日本酒には無い風味を探しながら、
あなたの大切な人の、素敵だと思う
ところもさがしてあげてみてください。
For lovely eyes,seek out the good in people.

もう少し酸味がきいているかと思ったが、
わりと甘くルフーティーな味わいで、
白麹の酸味が程良く効いていて飲みやすい。
程良い旨口の日本酒です。
もう少し酸味がありサラッとした味わいが私好みです。

小さい酒蔵も頑張っていると知っているなら、
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