あいの日々徒然

7月21日(水)、この日のランチは、妻の作った冷麺。
麺がどこにあるか分からないくらい具だくさん。
まるでサラダのようです。

上にのった野菜は、知り合いやご近所さんから
頂いたモノもあれば、我が家で採れたものもある。
オール地物野菜です。
これは、美味しいこと間違いなし。

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5月28日(金)、この日の昼食は、妻が作った天ざる蕎麦。
最高気温が24.3度のこの日。
喉越しの良い、そばを美味しく感じました。

天ぷらが食べ応えがあり、
程よい満腹感で満足の昼食でした。
これから暑くなり、喉越しの良い麺類の食事が増えそうです。

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11月8日(日)の昼食は、妻の作ったスパゲティ。
薄味の我が家風。

チコちゃんに叱られないよう
スパゲティとパスタについて調べてみました。
パスタ（pasta）はイタリア語で「麺類」の意味で
小麦粉を練って作った食品を全てパスタと言うそうです。
続いて、スパゲティは、小麦粉で作られる
細いひものような麺だそうです。
つまりスパゲティは、パスタの一部です。
これでチコちゃんに叱られずに済みますね。

休日は、麺類を食べているなら、
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8月13日(木)、お盆の我が家の昼食は
冷麦ひやむぎでした。
妻の作る麺類は、どれも具だくさん、野菜がたくさん。
麺が、どんな種類なのか見えない。

ところで冷麦ひやむぎと素麺そうめん
の違いについて調べてみました。

消費者庁の食品表示基準に乾麺の分類分けがありました。
冷麦ひやむぎは、直径1.3mm以上で1.7mm未満
素麺そうめんは、直径1.3mm未満
手延べの場合は、1.7mm未満であれば、
どちらの名前でも良いそうです。

直径1.7mm以上になると、うどん。
幅4.5mm以上、厚さ2mm未満であると
きしめん、となるそうです。

夏は、麺類が美味しいです。

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妻の得意料理は、pasta。
茹でたパスタに野菜を入れたトマトソース
を合わせるのが定番です。
7月19日(日)の昼食もその定番pasta。

肉も魚もありません。
ナスにトマトをたっぷり入れたパスタでした。
薄味が我が家流で美味しかったです。

休日のランチは、麺類になることが多いなら、
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6月だと言うのに暑い日が続いていた。
6月12日(金)のランチは、妻が作ったゴマ味噌素麺。
トマト、サヤインゲン、春菊と野菜をトッピングした
汁なし混ぜそうめんでした。

味は良かったのですが、
喉の潤いが無いときには食べにくい。
今度は、普通の素麺がいいなあ。

暑いときには冷たい麺類を食べたくなるなら、
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6月6日(土)、この日のランチは、
妻が作った海鮮スパゲティ。

スパゲッティは、イタリア料理で使われる麺類で
パスタの中の一種類、紐のように細長いものをいうそうです。

我が家のパスタ料理と言えば、
ほぼトマトソースを使ったスパゲティ。
具材が時々替わります。
休日は、特にこのような麺類になることが多い。

休日は、パスタランチになることが多いなら、
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連日暑い日が続いています。暑いときは冷たい麺が良いですね。
7月5日(木)、妻が特製冷麺を作ってくれました。
冷たくてツルツルシコシコ麺で喉越しが良いです。

キムチの辛みも食欲をそそります。
食べやすい麺で暑い夏を乗り切ろうと思います。

食べやすい麺類は、夏の食事に最適と思うなら、
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5月6日(日)、休日のランチは、麺類が多い。
法事で頂いた鱈子を使って妻が「たらこパスタ」を作ってくれました。
きざみ海苔を掛け、サラダを添えて頂きました。

家での食事が美味しくて、外食できなくなってしまいます。

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6月3日(土)の昼食は、家内が作ったトマトたっぷりのスパゲティ。

子供が家にいた頃は、毎週のように麺類が出てきた。
今は、夫婦二人の生活で食べる量も減り
パスタが食卓に出る回数も減ってきました。

久しぶりのパスタで楽しい食卓になりました。

家での食事も麺類が好きなら、
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連日、ランチが麺類になっていました。
8月20日(土)のランチは、家で妻特製の冷やし讃岐うどん。

野菜たっぷりで豆腐に玉子焼きも入って
妻の気合いが感じられる一品に仕上がりました。
麺類大好きな私たちなので、毎日麺類でも飽きません。
美味しく頂きました。

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4月29日(水祝)、上越市西本町の鳳苑さんでランチしました。

久しぶりの訪問で、何を食べようか。
メニューを見ながら悩んでしまいました。

嬉しいことにランチタイムは、麺類にミニチャーハンかライスかデザートがサービスです。

悩んだ末、鶏そば850円にしました。
具が別になって塩味の中華スープに
しっかりした噛み応えの中華麺がマッチしています。
本当なら、具をスープの中に入れるのでしょうが、
スープの旨味をそのまま味わいたかったので
別々にいただきました。

以前なら、三二チャーハンをサービスとしていただくのですが、
年齢を重ね、サービスメニューは、デザートの杏仁豆腐をいただきました。

今風の少し柔らかめの杏仁豆腐です。
量も多めで嬉しかったです。
少し残念だったのが
お椀と店内の汚れがありました。
お店も年数を重ねた証拠でしょうか。

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7月中旬、知り合いへ贈り物を何にしようか思案していました。
麺好きの私の頭に浮かんだのは、麺類。
秋田の稲庭うどんなら夏にぴったりだと思いました。
早速、稲庭うどんの麻生孝之商店さんに注文。

自宅用も一緒に注文したので、
その日の内に頂きました。
担々麺風にしたかったのですが材料が無く、
ゴマ味噌風味の稲庭うどん。

稲庭うどんの喉越し感とゴマ味噌の風味が絡まり
美味しく頂けました。
稲庭うどんのツルリとした食感は、夏向きですね。

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妻の作る料理は、私向きの薄味で
どの料理も美味しいです。
お休みの日は、麺類が多く、
簡単な料理ですが、栄養、味共にバランスの良い料理を作ってくれます。
6月8日(日)の昼食は、パスタ。

塩味は、ソーセージの塩味だけ。
私には、それで十分。
野菜たっぷりパスタでした。

油分がもう少しあっても良いかもしれません。
と感じたなら、
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我が家の休日のランチは、麺類の確率５０％以上。
家族揃って麺類が好きな事もあるし、
妻の料理の負担が少なくて済むので麺類が多い。
そして副食が殆ど無い。
4月下旬の日曜日、この日は、トマト風味ミートスパゲティ。
ミートソースは、妻特性でトマトの酸味を活かして美味しい。

ちょっとのんびりした日曜日でした。
前日行ったリージョンプラザ上越に
沢山の八重桜が咲いていて綺麗でした。
八重桜１

八重桜２

八重桜３

4月下旬、連休中でのんびりした気分で
春を感じ、ゆったりしていました。

心にゆとり、忙しくてもゆとりはあった方が良いと感じたなら、
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休日のランチは、麺類。
我が家の定番です。
4月22日、この日は、昼食は、ジャージャー麺と冷やし担々麺。
どっちも大した違いは無い。
ジャージャー麺は、豆板醤の香りが
美味しさ引き立たせる。

冷やし担々麺は、甜麺醤が
美味しさの決め手でしょうか。

どちらもちょっと辛めの味噌が美味しさを引き出しています。
お好みの応じて辛さを調節すると良いでしょう。
これから暑くなって行くと、このようなメニューが増えるでしょうね。

麺類は、手軽に作れて美味しいのが良いと思ったなら、
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我が家は、麺類が好き。
とりわけ、ラーメン、スパゲティ、蕎麦は、3大好き麺です。
3月6日（日）の昼食は、お蕎麦！
あるるん畑に売っていた手打ち蕎麦。

いかにも手打ちで、しかも細く切ってあったので
やわらかく切れやすい。
ボソボソとした感じは、いかにも蕎麦らしい。
プロらしくない蕎麦で、それもそれで楽しめます。
ホンワカした日のホンワカソバでした。

日本人は、麺類好きと思ったなら、
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1月下旬の長野旅行で買って来た

パスタとトマトソース。

こちらも長野旅行で買って来たパスタ。
細麺ですが、弾力があり、美味しい。

ラーメンじゃなくても麺類が好きな我が家。
手軽で美味しいスパゲティは、大好物です。

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休日の我が家のランチは、殆ど

麺類

以前、東京に行った時に家族で古奈屋池袋店でカレーうどんを食べました。
その時の美味しさそのままのカレーうどんが出来ました。

この円やかな味は、どうやって出すのか不思議です。
カレーうどんでご馳走気分満喫でした。

有名店の味が家庭でも味わえることに感心して頂けたなら、
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お正月と言えば

おせち料理

おせち料理に飽きたら、何を食べるでしょう。
我が家は、麺類が好きな家庭ですので、
ラーメン、スパゲティ、蕎麦、うどんを好んで食します。
簡単にできる物としては、カレーうどん。

作り方も面倒なことはしません。
茹でうどんを温め、それに温めたレトルトカレーを掛けるだけ。
一人あたり130円くらい。
簡単で美味しい。
もっと美味しくするのに生卵や納豆を加えたりします。
気が向いたら、お試しあれ。

もっと美味しいお手軽料理を知っているなら、
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