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上越市大貫ラファミーユスユクル（La Famille Sucre）さんの薔薇

6月2日(水)、上越市大貫、
ラファミーユスユクル（La Famille Sucre）さんのバラが
見頃を迎えたと聞き、見に行ってきました。

今年は、大雪で、かなり多くのバラが折れたそうです。
それでもたくさん薔薇が咲き、お店も華やいで見えます。

ラファミーユスユクルさんの薔薇１

ラファミーユスユクルさんの薔薇２

ラファミーユスユクルさんの薔薇３

ラファミーユスユクルさんの薔薇４

ラファミーユスユクルさんの薔薇５

ラファミーユスユクルさんの薔薇６

ラファミーユスユクルさんの薔薇７

ラファミーユスユクルさんの薔薇８

ラファミーユスユクルさんの薔薇９

ラファミーユスユクルさんの薔薇１０

いろんな種類のバラが有り、とても楽しく見させていただきました。
また、時々目の保養にお伺いしたいです。

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ラファミーユスユクル（La Famille Sucre）さんのバラ

上越市大貫4丁目のフランス料理店
ラファミーユスユクル（La Famille Sucre）さんの
バラが見頃を迎えています。
昨日5月28日(木)、見てきました。
ラファミーユスユクル（La Famille Sucre）

入り口の所からバラの垣根でお出迎えしてくれます。

いろんな種類のバラがあり、見応え十分です。
バラ1
バラ1

バラ2
バラ2

バラ3
バラ3

バラ4
バラ4

バラ5
バラ5

バラ6
バラ6

バラ7
バラ7

バラ8
バラ8

バラ9
バラ9

バラ10

バラ11

この倍以上の種類のバラがあります。
ぜひ、お出かけ下さい。

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北海道旅行2日目 3/3 レストラン・モリエール

4月13日(木)から16日（日）まで妻と義姉夫婦と4人で北海道旅行に出かけました。

北海道旅行2日目4月14日(金)の夕食は、
NHKプロフェッショナルでも取り上げられたレストラン・モリエールさん。
北海道の食材をふんだんに使うフランス料理店です。
午後6時の予約をして行きました。

一人15000円（サービス料10%別）のコースを予約しておきました。
ワインのことは詳しくないので飲み物は、
ノンアルコールのハスカップソーダにしました。
甘いのですが酸味があり、とても美味し飲み物でした。

まずは、ベーコンとタマネギのタルト。
熱々でした。

バゲット。ちょっと柔らかめで食べやすい。

牛蒡（ごぼう）のスープ。
牛蒡の味が全面に。これも熱々。うまい。

百合根のアラングレーズ。
これも熱々で百合根がほっこりして美味しい。

ホタテと大葉のフリット
器がとても面白い。

ホタテと大葉のフリット
中まで熱々でした。

温野菜のサラダ
胡麻や色んなドレッシングをすべて混ぜてから食べます。
野菜それぞれの味もドレッシングの味もすべて少しずつ味わえて贅沢です。

ボタンエビのポワレ
最初に生きた海老を見せてくれて其れがこんなお料理として出てきました。

アワビの揚げ物とイカスミリゾット。
やわらかい鮑と塩梅の良いイカスミのリゾットが良い相性でした。

肉料理に行く前のデザート
洋梨のシャーベット。
爽やかなお味です。

器も真空域があり、冷たさを保持しています。

お試しとしてメイン肉料理の前に
ロースト蝦夷鹿
熱々石の上の乗せられて登場しました。

壁に掲げられていた絵。
何が書かれていたのか良く分からず眺めていたら
スタッフの方が「何の絵かおわかりなりますか？」と
義兄「モン・サン・ミシェルですか。」と答えたら
「良くおわかりになりましたね。」と返答。
わたしは、へええー．．．勉強になります。

メイン肉料理。
エゾ鹿。

付け合わせの馬鈴薯（じゃがいも）

クロタン。
塩分強めで大人のお味です。

苺のシャーベット温いちごのせ。

温いちごを乗せた瞬間が美味しいらしい。
綺麗な赤が美しい。

エスプレッソとデザート

デザートは、チョコレートケーキ。
外側の薄いチョコレートがみごと。

季節はずれではあったがサービスで頂いたガレット・デ・ロワ。
残念ながら人形は無かった。

スタッフの気遣いも良く楽しい食事になりました。
高級フランス料理もこのような気取らないお店ならまた来たいです。
食事にお金を使ったのでホテルまでは、地下鉄で帰りました。

帰り道にコンビニエンスストアで北海道限定ビールを買って
お風呂上がりに一杯飲みました。

この日も楽しい一日で、あっと言う間に北海道2日間が過ぎました。
明日は、北海道旅行3日目の様子をお伝えします。

ミシュラン三つ星のお店を知っているなら、
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ランチコースは３種類。
Aランチは、1300円（税別）
　・サラダ　・メイン料理１つ　・パンまたは玄米ライス
　・飲み物（珈琲/紅茶/有機ルイボスティー）　＋200円（税別）でスープ付き
Bランチは、1680円（税別）
　・前菜またはスープ　・メイン料理１つ　・パンまたは玄米ライス　・デザート
　・飲み物（珈琲/紅茶/有機ルイボスティー）　＋200円（税別）で前菜とスープ両方
Cランチは、2900円（税別）
　・前菜またはスープ　・魚料理と肉料理　・パンまたは玄米ライス　・デザート
　・飲み物（珈琲/紅茶/有機ルイボスティー）　＋200円（税別）で前菜とスープ両方
私たちは、Bランチに+200円で前菜とスープ両方にしました。
前菜は、サーモンのマリネ。
2種類のソースが味わい深さを増しています。

芽キャベツのスープ。
芽キャベツの甘さが感じられる一品。

妻の選択したパン。
ふんわり柔らかく、ほんのり甘いパンでした。
この後、メイン料理のソースを味わうのに活躍しました。

妻の選択した魚料理。
真鯛のポワレ、地物大根の白ワインソース。
大根の甘さの感じられる白ワインソースが真鯛にマッチした一品。

私の選択した肉料理。
豚の煮込みハンガリー風、じゃがいものピュレ。
肉が軟らかく、じゃがいものピュレとの相性も抜群。

私の選択した玄米ライス。
噛めば噛むほど味わいの増す玄米です。

最後は、珈琲とデザート。
バナナのシフォンケーキにチョコムース。
ふんわり軽いケーキに甘いチョコムースがマッチしていました。

ランチを堪能しました。
お勘定を終えて、開店祝いの粗品をいただきました。

しばらくの間、予約のみの営業をされるそうです。
電話予約してから、伺ってください。

美味しそうと思ったなら、
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ビストロ・サブリーユさんでランチ 1/2

上越市大潟区のフランス料理店
ビストロ・サブリーユさんが移転し
新装オープンした事を聞きつけ、
さっそく、妻と行ってきました。

木をふんだんに使った新しい店舗は、
入り口で靴を脱いでから入ります。
ステンドグラス風のドアが迎えてくれます。

店内は、以前の雰囲気を残しつつ、
かなり広くなりました。

天井を高く開放感があります。
古木をふんだんに使い、優しい雰囲気の店内です。

薪ストーブがあり、優しい空気が店内を包みます。

すこしゆったりと食事をいただける
雰囲気の良いお店になりました。
肝心のお料理は、また明日お伝えします。

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レルヒ祭2015-1/4

昨日一昨日（1月31日(土)、2月1日(日)）と新潟県上越市金谷山を中心とした地域で、
上越市金谷山でレルヒ少佐が日本で初めてスキーをしたことに由来する
日本スキー発祥104年を祝うイベント、レルヒ祭2015が行われました。
私も1月31日(土)にレルヒ祭2015に行ってきました。
1月31日(土)は、あいにくの雪風の天候でした。
上越の冬に晴天を期待する方が無理なのですが、
イベントの時は、晴れて欲しかったですね。
あいにくの天候でしたので、無料駐車場から出ている
無料バスを使用して金谷山の会場へ向かいました。

1月31日（土）は、12:00からの開催でした。
会場に着くとテントがずらりと並び、地元のお店や団体の出店が並びます。
中でも目についたのが地元高校生の出店です。
上越総合技術高校は、鉛筆立てなどの作品を販売していました。

上越高校は、肉まんとラーメンを売っていました。

高田商業高校は、おにぎりやお汁粉を売っていました。

我が社の近所のフランス料理店ラ・ファミーユ・スユクルさんは、
ビーフシチューやホットワインを売っていました。

他にも沢山、美味しそうなものが売られていました。
私も沢山、美味しいものを食べました。
その様子は、また明日お伝えします。

イベントと聞くとウキウキするなら、
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ラ　ファミーユ　スユクルさんでランチ

11月20日(木)、事務所の近所にある
フランス料理店ラ　ファミーユ　スユクルさんで
お客様とランチしました。

フランス料理店ですから
1品1品、ゆっくり提供されます。
まずは、ボリュームたっぷりのサラダ。

私の注文した
本日の魚料理。

妻の注文した本日の肉料理。

ボリューム感のあるデザートと珈琲。

一人税込み1620円のランチメニューです。
1時間かけてゆっくり味わいました。

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上越市大貫フランス料理店ラファミーユスユクルさん 2/2

2月初旬、妻、義理母と一緒に
弊社の近くにオープンした
フランス料理店ラファミーユスユクルさんに伺いました。

野菜のメイン料理。
焼いた野菜なのですが、ボリュームもあり、
酸味がきいた干しエビを和えたドレッシングが
とても美味しく、こんなメイン料理も良いと思いました。

デザートは、5種類のスイーツプレートですが、
一つだけ胡麻プリンかブリュレを選択できます。
私は、胡麻プリンを選びました。
スイーツ自慢のお店らしく、なかなかの味わいです。

こちらはブリュレを選択したプレート。
女性は、ピンク、男性は、緑のプレートでした。

バレンタイン使用なのか？
コーヒーカップがハート型でした。

ケーキ単体での販売もしています。
ランチは、予約しないと入れない程の賑わいです。
ディナーも予約制らしいです。
フランス料理店らしく、注文から食事が終わるまで
1時間以上掛かります。

女性で賑わうフランス料理店です。
男性には、腹7分目程度の食事量ですので、
意外とダイエットに良いかもしれません。