あいの日々徒然

10月26日(土)、妻が栽培していた
薩摩芋と人参を収穫しました。
さつまいもは、いろいろと手をかけた甲斐があり、
大きく育ち、見事な出来映えでした。

にんじんもそこそこ大きくなりましたが、
形がいびつだったり、割れていたりしました。
出荷するわけでは内ので、食べるには十分です。

そこそこの出来映えに、妻も満足げでした。
来年は、もっと良い出来映えになるよう頑張ります。

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1月21日(月)、妻が昼食に豚バラのブレゼを作ってくれました。
香草の香りがよく、なかなか美味しかった。

１．ブレゼは少ない水分で煮る調理法の事で作り方は、
２．豚バラに塩をして３０分置いておく。
３．玉ねぎは薄切りにし、にんにくはつぶし、
　　にんじんは皮をむく。
４．豚肉の脂身から焼き始め、
　　全体にしっかりと焼き色をつけて焼き、皿に移す。
５．豚バラから出た油を利用して薄切りにした
　　玉ねぎとつぶしたにんにくを炒める。
６．玉ねぎが少し茶色くなるくらいまで、
　　じっくりと炒める。
７．白ワイン、水、人参、ハーブを加え、豚肉を戻す。
８．ふたをして、ごく軽い沸騰を保ちながら、
　　1時間半から2時間煮る。
９．火が強いと水分の蒸発が激しくなります。
　　その場合は水を少量加えて液体が
　　なくならないようにしてください。
１０．出来上がり。
皆さんも作ってみてください。

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5月3日(水・祝)午前、営業からの帰り道、
上越市東本町を車で通行中に新しくオープンした
喫茶店をみつけて立ち寄りました。
近くの駐車場に車を停めて、町屋Cafe Re:イエさんへ行きました。

設計士のマスターが町屋の空き家を改装して
喫茶店をオープンさせたそうです。
店内は、昔の町屋の風情を十分残してあり、落ち着きます。
キッチンは、白を基調として清潔感があり、
とても綺麗な今風の喫茶店になっています。

居心地が良いので、お店で珈琲を飲みたかったのですが、
珈琲は、家で飲むのが好きなのと、
妻が家で待っていたので、
ブレンドコーヒー400円（税込）、マフィン400円(税込)、
雪下にんじんのケーキ350円（税込）を買って帰りました。

あの雰囲気の良い町屋は、まったりとするのに良い空間です。
また、妻を連れて行かなくてはと思っています。

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春先にテレビで人参ジュースの効能と作り方の番組をやっていました。
それから我が家ではジューサーを購入して毎朝、人参ジュースを飲んでいます。
檸檬と林檎を入れ飲みやすくし、オメガ３を取り入れるため
アマニ油を数滴いれ飲みます。

とても飲みやすく、栄養価も高いようです。
お通じも良くなり、健康的な生活を送っています。

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変わりはしないのだが、毎年紹介している我が家の雑煮。
他の家の雑煮は、どんな物か知らないが、
上越地域は、これと似たような雑煮が多いと思う。
餅は、角餅を焼いた物が入っていて、
具は、ゼンマイ、油揚げ、ちくわ、にんじん、大根、鶏肉、こんにゃく。
昆布と鰹節でだしを取った醤油味です。

若い頃は、餅も7つくらい食べましたが、
今は、2つにしています。

お正月の1日2日の朝は、雑煮です。
そのほか、おせち料理もあり、とても沢山食べます。
その後のダイエットが大変ですが、
この時とばかりに食べてしまいますね。

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