あいの日々徒然

12月12日(土)の夕食は、妻が作った締め鯖。
2日ほど酢で締めたそうです。
程よい酸味と鯖の脂の甘みが相まって美味しかったです。

自家製だと味の調節が自分好みに出来て良いです。

しめ鯖を作ったことあるなら、
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5月27日(水)、妻がお寿司を食べたいと申しまして、
上越市新光町の廻鮮富寿し極みや上越中央店さん
でランチしました。
こちらのお店は、回転寿司店ですが、
カウンターでは、目の前で職人さんが
お寿司を握りそのまま出してくれますし、
他の席は、半個室風で他のお客さんと目を合わせず、
注文はタブレットでお寿司が自動テーブルで運ばれてきます。
3密になりにくい店内です。

久しぶりのランチデートでウキウキ気分でした。
まずは、メール会員限定の生くらげ
コリコリした食感であっさり味。
お酒が欲しくなります。

ボリュームもある海鮮サラダ。
これだけで満足してしまいます。

白身魚を中心にお寿司を頂きました。

甘みのある鉄火巻きでお腹がいっぱいになりました。

他にも卵やしめ鯖などをいただきました。
久しぶりのお寿司に妻のご機嫌も上々でした。

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9月23日(土)の日経新聞何でもランキングは、個性派かまぼこ10選だった。
その中で、気になった蒲鉾を近くの店で買ったり、取り寄せたりしました。
９位　一正蒲鉾「うな次郎」３２１円は、近くのスーパーマーケットで売っていました。
一正蒲鉾は、新潟市の蒲鉾屋さんなので上越でも売っていました。

「タレの味が濃くて柔らかめのうなぎ」だと感じました。
良く出来ていると思います。
もう少し弾力があると良いなあと思いました。

皮の色も本物の鰻のようです。
研究されていますね。

３位　大寅蒲鉾「スプーンでかまぼこ」３個１１６６円
お取り寄せしました。

レンジで温めて食べるのですが、温めすぎるとチーズがこぼれてしまいます。

蒲鉾部分も柔らかめでグラタンのようで美味しいです。
酒のつまみに最適でした。

２位　ヤマサ蒲鉾「一寸ぼうる」１０個入り６２１円
お取り寄せました。

ひと口サイズの蒲鉾の中に柔らかめのチーズが入っています。
食べやすく酒のつまみに最高です。

１位　ふくとく「〆蒲」８６４円
お取り寄せしました。

しめ鯖寿司のようです。
しめ鯖が脂のノリも良く、締め具合も絶妙で美味しいです。
蒲鉾部分も柔らかめで美味しいのですが、
別々でも良いかなと思いました。

「〆蒲」と一緒に取り寄せた
「〆蒲このしろ」７５６円

これも締め具合が良く美味しい。
酒のつまみに最高です。

どれも美味しく、甲乙つけがたいです。
私の一番のお気に入りは、大寅蒲鉾「スプーンでかまぼこ」でした。

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久々に、我が家の夕食報告です。
７月初旬の我が家の夕食。
魚好きの家族ですから、魚の日が多い。
まずは、鰹の刺身
脂の乗り具合が丁度良かった。刺身に加えて、また魚です。
鯖のみそ煮。
私、鯖大好きなんです。
しめ鯖も、煮物も好きですねえ。（＾＿＾）これがまた美味しいんです。
糸魚川のところてん。
他のではダメなんです、糸魚川のところてんの歯ごたえが良いんです。なぜか、よそから頂いたちまきがありました。
きな粉で、美味しく頂きます。腹八分と言いますが、どうしても１１分くらいになってしまうあいです。
気をつけなくてはいけませんね。（＾＿＾）

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３月２９日（土）上越市仲町の魚武にて、アンコウ鍋パーティがありました。
わあい、鮟鱇鍋パーティーだ！！
はるばる、栃木、静岡、山梨から、お友達が来てくれました。
主催者は、糸魚川市能生のかにキングさん
鮟鱇も、かにキングさんが持ってきてくれました。
その他にも美味しい料理が並びます。
刺身の盛り合わせ：しめ鯖が人気でした。
締め加減が絶妙です。うまい。
これを忘れてはいけません。
紅ズワイガニ：かにキングさんが丹誠込めて身を取り出したものです。
殻を取らずに食べられる、嬉しい１品です。
春の訪れを表す１品：いさざの躍り食い
いまの時期しか食べられません。
生きているので、口の中でピチピチ跳ねます。
この人も、躍り食い。
平成の武田信玄さん：山梨からみんなを乗せてきてくれました。楽しい時はつきません。
アンコウ鍋パーティのあとは、カラオケを楽しんでお開きになりました。
美味しいものをたらふく食べて、とてもしあわせ気分でした。
あまりにもたくさん食べすぎで、次の日が辛かったです。
ふう。

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お正月過ぎ、愛妻はお正月の諸々の事で疲れ、子供達は、冬休みの宿題の追い込みで疲れ。
近くの日帰り温泉「門前の湯」で疲れを癒すことにしました。
いやー、良いですね、温泉て。
極楽、極楽気分でした。

ゆったり、のんびり、温泉に浸かったあとは、わが家の行きつけへ。
廻鮮富寿しへGoです。

みんな、癒された気分と目の前の御馳走に、声も出さずに黙々と食べます。
おっと、回る大トロは、見るだけで、手が出ませんでした。

最近は、これが一番好きです。
サーモン：私は、とろサーモンより、普通のサーモンが好きです。
あまり、脂っこくないのが好みですね。

こはだ：青み魚も好きですね。しめ鯖なんかも好きです。

やっぱりマグロは、欠かせませんね。

この他に、タマゴとかアジとかブリとかも食べましたが、食べるのが忙しくて、写真撮っていられませんでした。
気分も、お腹も、極楽気分になりました。
また、温泉に行きたいです。（＾＿＾）

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しあわせ伝道師
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