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2021年7月 2日
6月24日(木)、新潟県麒麟山酒造さんの
はでっぱの香を晩酌で飲みました。
麒麟山酒造さんは、1843年創業。
新潟を代表する淡麗辛口の蔵元です。
奥阿賀産100%のお米づくりや、山を守る植林活動など、
辛口な味わいと地域に根ざした酒造りにこだわっています。
はでっぱの香
原材料：新潟県阿賀町産米、新潟県阿賀町産米麹、醸造アルコール
精米歩合：65%
日本酒度：+4
アルコール分：15度
私達有志酒販店(はでっぱの会)は阿賀町の自然を
大切に考え、自ら田植え、稲刈り、はさがけ、
酒の仕込み作業まで行い麒麟山酒造様にご協力いただき、
「旨口」の酒「はでっぱの香」を丹精込めて造り上げました。
阿賀町の自然豊かな味をご賞味下さい。
辛口ですが、程よい甘み旨味を感じ、
程よい酸味が有り、アルコール感もほどほどで
日本酒本来の味わいを楽しめます。
常温で飲むのが良いと思います。
日本酒に自然の味わいを感じるなら、
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2019年11月10日
11月3日(日)、新潟県東蒲原郡阿賀町津川の
麒麟山酒造さんの麒麟山紅葉熟成純米大吟醸
を晩酌で飲みました。
このお酒は、10月20日(日)の越後･謙信SAKEまつりで
麒麟山酒造さんのブースで購入したものです。
麒麟山酒造さんは、台風19号で被災し、
大変な思いをされたにもかかわらず出店下さいました。
復興に向けて、頑張ってほしいと思います。
麒麟山紅葉熟成純米大吟醸は、
奥阿賀の豊かな自然のもとで醸された
「紅葉」は、3年以上の熟成・低温貯蔵
を経て、旨味ののった秋の食材に良く合う、
しっとりまろやかな美酒に仕上がりました。
アルコール分：16%
精米歩合：50%
原材料：地元・奥阿賀の越淡麗100%
旨味が熟成され、円やかに成り
熟成された濃い香りが特徴的です。
少しとろみのあるような芳醇な味わいですが
スッキリ飲めて、アッサリした食事にも合いそうです。
熟成日本酒を飲んだことあるなら、
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2019年10月26日
10月19日(土)20日(日)、上越本町通にて
越後･謙信SAKEまつり2019が行われました。
私は、2日間とも楽しみました。
本来、越後･謙信SAKEまつりは、
2000円で試飲グラスを購入して、
出店25蔵の日本酒を試飲して
自分好みの日本酒を見つけるイベントです。
ですが、私は、2日間とも他にも用があり、
試飲することを諦めました。
1日目、会場に行ったのは、開会の1時間前。
目的は、当日しか入手できない限定酒「車懸（くるまがかり）」
購入するためです。
この日が700本、次の日が300本の限定販売でした。
両日とも数時間で売り切れました。
今年の車懸は妙高市の君の井酒造さんがつくり、
酒造好適米は妙高市産山田錦、
精米歩合50％の純米大吟醸で、
天然乳酸菌で時間をかけて発酵させる山廃仕込み。
1本1800円税込は、格安です。
このお酒を1人3本まで買え、3本買いました。
その次に向かったのは、
上越のラーメン店が協力して出店した
上越愛麺会のブースです。
こちらでは、雪むろ酒かすラーメン800円税込を販売しました。
私が購入したのは、スペシャル1200円税込。
この拉麺は、米粉、野菜、酒かすでとろみをつけた
塩味鶏白湯スープで、塩は、上越市谷浜海岸で
昔ながらの製法で作られている義の塩を使っていて
妙高市の君の井酒造の酒かすを使用。
麺は酒かすパウダーを練り込んだ特製麺。
トッピングは上越市町田醤油の醤油糀につけた
チャーシュー、名立漁港水揚げの甘エビから
作った蝦醤シャージャンとエビ油や
白髪ネギ、メンマ、桜の花びら型の麩。
スペシャルにのるのは、岩の原ワインに漬けた煮卵。
あまりワインの香りがしなかったのが残念。
味は、濃いめだがクリーミーなスープで
優しい味に仕上がっている。
試飲グラスを求め沢山の方が来場していました。
元服の祝いでこの日まで20歳の方は、
500円で試飲グラスを購入できました。
ラーメンでお腹いっぱいになったが、
これも外せないとおぼろ汁100円税込を
購入し食べました。
大豆の香りと醤油の甘味が感じられ、
美味しかったです。
お土産に上越市三和区の焼き栗を購入し、帰りました。
家に帰ってから食べましたが、
甘味があってとても美味しかったです。
翌10月20日(日)も越後･謙信SAKEまつり
に行きました。
ステージイベントで
越後上越 上杉おもてなし武将隊の演舞を見ました。
キリット凛々しく、素晴らしい演舞でした。
そしてこの日の目的の一つ
前日買いそびれた、
台風19号で被災した新潟県東蒲原郡阿賀町津川の
麒麟山酒造さんの日本酒を購入した。
少しお話しすることが出来、
出荷できないお酒があるが、
復旧に向け作業しているとのことでした。
早い復旧をお祈り申し上げます。
最後は、みかぶり亭さんの
山菜そば600円税込を食べました。
甘めの出し汁で、ぼそっとする田舎そば。
太さも時々太かったり愛嬌のある
優しい味わいのそばです。
日本酒の試飲をしなくても
食べたり、飲んだり、ステージを見たり
とても楽しめるイベントです。
今年は、お天気が悪くなったりしたので
入場者数が前年より減ったようです。
楽しめるイベントには違いありません。
来年も越後･謙信SAKEまつりに行くなら、
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2019年1月11日
1月1日(火)元旦、親戚の年始回りが終わり、
午後には、我が家へ帰りました。
義理姉家族が我が家に来て新年会がありました。
昨年、甥が結婚して新妻も一緒に来ました。
賑やかな新年会になりました。
3番目の甥が土産に持ってきたのは、
麒麟山酒造阿賀町限定酒はでっぱの香
麒麟山酒造阿賀町限定酒はでっぱの香は、
奥阿賀の有志酒販店（はでっぱの会）が自ら田植え、
稲刈り、はさがけ、酒の仕込み作業まで行い
麒麟山酒造協力もと造った日本酒です。
新潟県のお酒らしいスッキリとした辛口のお酒です。
飲み飽きない味わいでぐいぐい飲めます。
阿賀町でしか買えない貴重な日本酒です。
限定酒に弱いなら、
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