あいの日々徒然

7月4日(土)、「連子鯛が安かった」と
妻がスーパーマーケットから帰ってきました。
その日の昼食は、レンコ鯛の鯛飯になりました。

レンコ鯛は、学名：黄鯛（きだい）。
日本海西部・島根県から東シナ海が主な産地。
以西底曳き網などでさかんにとり、
マダイの代用品的な役割を果たしてきた。
あまり大きくならないので、婚礼などの
折り詰め弁当の焼きものなどに重宝されたもの。
鮮魚としても東日本には少なく、主に関西以西で
盛んに出回る。小さなものは酢じめや
練り製品の原料ともなる。
春から秋。年間を通しておいしいものが見つかる。
鱗は薄く硬いが取りやすい。皮はしっかりして
厚みがあるが熱を通すと軟らかくなる。
透明感のあるやや水分の多い白身で熱を通しても
硬く締まらない。血合いが美しい。

鯛飯、香りが良く美味しい。

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7月5日(土)、高田公園にて高田開府400年祭の
イベントが開かれていたので行ってきました。

さて、高田開府400年って何と言う事ですが、
2014（平成26）年は、徳川家康の六男・松平忠輝公の
居城である高田城の城下町が開かれた1614（慶長19）年から
ちょうど400年に当たります。
築城は、忠輝公の妻五郎(いろ)八(は)姫の
父・伊達政宗が指揮し、江戸幕府をあげての大工事でした。
大坂の陣を控えた緊張のさ中、
わずか４か月で石高60万石（一説に75万石）を誇る大城郭が
完成したといわれています。
と言うことなんです。

昨日の続きで
書道ガールズによるパフォーマンスは
こんな素敵な字になりました。

ステージ上では、この後もコンサートなどで賑わっていました。
他には、来年、新幹線が上越を通ることもあり、
子供を乗せるミニチュア新幹線がありました。

上越市での最高積雪8m18cmを体験する催しもありました。
高所作業車で8m18cmの地点まで上がってみられます。
高すぎて怖そうですね。

夏に雪の広場と言うのもありました。
ここだけ、涼しい風が吹き抜けておりました。

鯛飯とかに丼を買って帰りました。
お上品な味で、美味しかったです。

楽しいイベントでした。

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