新潟県上越市のおやじ「あい」が、叫んでいる！ みんな元気ですか！中小企業法人個人事業主メール保険相談所あい企画が上越より配信 新潟県上越地域の観光名所やお食事処、おいしいお話し等など。
2022年2月27日
2月20日(日)、miletさんのライブを見に新潟市へ行く途中、
柏崎市のパン屋さん、パンといすさんへ立ち寄りました。
妻が行きたがっていたパンといすさん。
念願叶って、たくさんのパンを買いました。
特に美味しかったひよこ豆のキーマカレーパン220円税込。
塩あんパン220円税込。
良い塩梅の餡でした。
総菜などの具材を食パンに挟んだり、
具材をパンで包み込んであるパンが多く、
どれも優しい味わいで美味しいです。
他のパン屋さんでは無い具材が使われていたり、
また行きたくなるパン屋さんです。
行きつけのパン屋さんがあるなら、
ポチっとして頂けるとありがたいです。
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2021年11月10日
11月4日(木)、仕事で柏崎市へ行きました。
寄り道して柏崎市愛菜館内のパン工房満天さんの食パンを
購入しようとしたら、本日定休日の看板がありました。
パンが買えないかと思ったら、満天ぱんこむぎは、
売っていて購入することが出来ました。
ショッピングセンター内にあるから出来ることですね。
ふわっとして甘い今風の食パンです。
菓子屋が提案する本格食パンです。
食感、のどごし、優しい甘さで食パン本来の
美味しさを愉しめる食パンです。
満天の星のなか
ひときわ輝く光のように
心をこめて焼くぱんで
毎日にきらめきを届けたい。
ほおばれば
おいしさも笑顔も、まんてん。
幸せ満たす、こだわりのぱん。
だそうです。
毎日食べるには、高価ですが、
たまのご褒美食パンです。
やわらかい食パンが好きなら、
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2021年11月10日
11月4日(木)、仕事で柏崎市へ行きました。
寄り道して柏崎海浜公園近くにある
パンといすさんでパンを買いました。
パンといすさんのパンは、シンプルです。
食パン、サンドパン、スライス食パンに具がのっているもの、
全粒粉のパンの中に具材が入っているもの。
パン自体は、全粒粉パンと食パンがほとんどです。
オレンジとクリームチーズのパン。
クリームチーズの酸味がアクセントで美味しい。
いちじくとクルミのパン。
いちじくの甘みが美味しさを引き立て、
クルミの歯ごたえで食べ応えがある。
ひよこ豆のキーマカレーパン。
香辛料の香りが良く､
ひよこ豆の甘さもアクセントになっている。
山形食パン。
少し甘くてやわらかい。
角食パン。
やわらかめの食パン。
味わい深く、食べ応えのあるパンです。
また、買いたくなるパンです。
海の見えるパン屋さんを知っているなら、
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2021年8月27日
8月21日(土)、妻と長野方面へドライブしてきました。
妙高高原駅に次に訪れたのは、
長野県信濃町、野尻湖のほとりにある
パン屋EN BAKERY 39！（エンベーカリーサンキュー）さん。
午前10時の開店時には、長蛇の列。
4月から11月までは、午前10時オープンで、
週の内、木、土、日に開店ですが、
時々、変更があります。
限られた日だけオープンしてるので、
開店しているときは、お客さんが押し寄せます。
ハードパンから、調理パンまでいろいろなパンがあります。
私が買ってきたのは、
３９食パン390円税込み。
しっとりモッチリで食べ応えあります。
全粒粉カンパーニュ480円税込み。
皮が固く、中モッチリ。
メロンパン220円税込み。
しっとりでほのかな甘み。
レモンパイ280円税込み。
甘酸っぱい檸檬の味わいが余韻で残ります。
ラムレーズン290円税込み。
硬めのパンの中は、軽い味わいのクリームと
アクセントのラムレーズン。
お薦めは、39食パン。
モッチリ食感にノックアウトされます。
美味しいパン屋さん発掘に出掛けたくなったなら、
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2021年6月24日
6月16日(水)の昼食は、自家製いちごジャムをたっぷりのせた
パン焼き機で作った柔らか食パン。
苺ジャムは、この春採れた我が家のイチゴを
妻がジャムにしました。
冷凍してあったモノを解凍して食べました。
甘さ控えめ、フルーティーな酸味が特徴的なジャムです。
しばらく、自家製いちごジャムが楽しめます。
ジャムを手作りしているなら、
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2021年5月 8日
最初に買ったホームベーカリーが10年を過ぎて
焼き加減が悪くなってきました。
妻の提案で、新しいホームベーカリーを購入することにしました。
5月1日(土)、新しいホームベーカリーが届きました。
Panasonic SD-MT3 乃が美の生食パンが焼けるらしいです。
早速、妻がパンを焼いてくれました。
作ったのは、パンドミ。
前よりきめ細かい食パンになっています。
ふんわりやわらかいパンに仕上がりました。
次は、乃が美の生食パンにチャレンジするそうです。
美味しいパンを作っているなら、
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2021年3月22日
3月14日(日)、仕事で新潟市へ行きました。
帰りに妻のお土産を買うため、新潟市のパン屋、
ブーランジェリーカワムラ Boulangerie Kawamuraさんへ
立ち寄りました。
購入したのは、ハードトースト270円税別。
流行の柔らかい食パンではなく、
噛み応えのある食パン。
小麦の香りと味わいが良く、美味しい。
クロワッサンオプール300円税別。
良質なバターを使ったクロワッサン、絶品です。
クイニーアマン250円税別。
固い噛み応えで甘い味わいの美味しいパンです。
その他、塩バターパンや菓子パン、あんパン、チーズめんたいパンなど。
以前よりハードパンの種類が少なく、少し残念です。
パンの種類が多いので、どれも食べたくなります。
必ず行きたくなるパン屋さんがあるなら、
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2021年3月11日
3月4日(木)、長野県信濃町のパン屋
EN BAKERY 39! エンベーカリーサンキューさんが
妙高市山岸酒店さんで出張販売すると聞き、
パンを買いに行ってきました。
午後2時の販売開始前に50人ほど並んでいました。
私が店内に入ったのは、15番目くらいでしたが
もうかなりパンが少なくなっていました。
最後の食パンを購入出来てラッキーでした。
ハードパンを中心に7点の購入でした。
食パンがいちばんのお気に入りでした。
ずっしり重くでも軟らかい。
今流行のフワッと柔らかい食パンとは違いますが、
食べ応えのある、美味しい食パンでした。
今度は、信濃町のお店まで行ってみたいと思います。
美味しいパン探ししているなら、
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2021年3月 9日
3月1日(月)、新潟市へ出張してきた際、
いろんなお店で買い物しました。
新潟市の焼きたてパンの店ベーカリーPAOさんで
昼食とお土産のパンを買いました。
購入したのは、PAOカレードーナッツ180円税別。
本格カレーがサクッと揚げられた薄いパンに包まれ
美味しいです。
幻の明太フランス240円税別。
軟らかめのフランスパンの外にも中にも明太子。
幻の味と思わせるうまさです。
塩バターパン130円税別。
モッチリとしたパンに塩バターの香りが良いです。
生食パン190円税別、ラウンドパン190円税別、
まろやかクリームパン140円税別。
どれも安価で美味しい。
リーズナブルで食べ応えが有り、優しい味わいです。
ひっきりなしにお客さんが来ていました。
庶民的なパン屋さんが好きなら、
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2020年11月29日
11月22日(日)、近所のお店で大阪府食パン専門店高匠さんの
湯種食パンが販売されたので購入してきました。
食パン専門店高匠さんは、こだわりのある食パン専門店で
原材料では、一つひとつの材料を厳選。
こだわりの素材で作られる食パンは焼き上がりの香り、
もっちりとした食感、ほんのり甘くて上品。
耳まで美味しい、何もつけなくても美味しい。
最後の一切れまで絶品をご堪能いただけます。
もちろん、卵・保存料は一切使用しておりません。
お子様も安心してお召し上がりいただけます。
製法においては、熟練の職人が「湯種製法」で作る。
小麦粉を熱湯で捏ねて、低温で熟成させる製法を湯種製法と言います。
この製法を用いることで、パン生地の柔らかな食感や、
もちもちした生地や旨味を凝縮することが出来、
小麦粉の素材本来の味を引き出すことが出来ます。
湯種製法は決められた温度を保ちながら作る必要があるため、
熟練の職人でも難しく、一つひとつを
丁寧に仕上げていく必要があります。
高匠では、この湯種製法を使用し、手間と時間を
かけてゆっくりと作り上げていきます。
このようなこだわりで作られているそうです。
湯種食パンを食べてみました。
ずっしり重く、ふわっというより、モッチリした食感で、
ほんのりと甘さがあり、食べやすいです。
何も付けずに食べた方が良いです。
湯種食パンの原材料は、
国内製造小麦粉、牛乳、生クリーム、砂糖、加糖練乳、
バター、マーガリン、パン酵母、塩、香料、酸化防止剤。
今は、食パンブームですね。
いろんな食パンを食べられて、楽しいです。
食パンの食べ比べしているなら、
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2020年11月26日
11月19日(木)、上越市西本町の
ブーランジェエムBoulanger Mさんでパンを買いました。
食パン半斤120円税別とバゲット240円税別。
食パンは、モッチリとして食べ応えがあります。
バゲットは、皮も固めで中もサクッとしています。
もう少し中が軟らかめが私好みですが、
上越で一番好きなバゲットです。
小食になり、パンも沢山食べなくなりました。
これ位でも夫婦二人で2日ぶんです。
健康を考え、食べる量を調節しているなら、
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2020年11月20日
11月14日(土)、妻が翌日のお出かけに持って行こうと
バターロールを作りました。
皮がパリと焼け、中はしっとり、
ほんのり甘い美味しいバターロールになりました。
バターの量もほどほどで、手作りらしい。
食パンも良いが、バターロールも美味しいですね。
バターロールを手作りしたことあるなら、
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2020年11月 9日
11月2日(月)午前中、妻から食パンを買ってきてと言われ、
パン屋さんへ行きました。
1軒目は、食パンは午後焼き上がると言われ、
2軒目は、まだ開店しておらず、
3軒目のブルックリンbrooklyn上越店さんで食パンを買いました。
ブルックリンbrooklyn上越店さんへは、久しぶりの訪問でした。
営業時間が7:00～19:00とながく、沢山の種類のパンがあります。
この日は、食パンにラウンドパン、バゲット、塩パンを購入。
どれも安価で軟らかめの優しいお味です。
多くの人に人気のあるパン屋さんです。
早朝開店のパン屋さんのありがたみを知っているなら、
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2020年10月30日
10月25日(日)、近所のお店で大阪府Keitto Leipa(ケイットレイパ)さんの
生食パンを販売すると聞き、買いに行きました。
Keitto Leipa(ケイットレイパ)さんは、
なるほどがいっぱい詰まったリーズナブルなものづくりがモットーで
業務用のパンを卸専門で製造・販売しているそうです。
生食パン1.5斤798円税込
原材料：小麦粉(北米産)、生クリーム、バター、
砂糖、練乳、イースト、脱脂粉乳、塩。
今流行のしっとり甘くて柔らかいタイプの食パンです。
軽さは無く、どっしり食べ応えがあります。
そのままでもほんのり甘く食べられます。
食パンもアッサリが好きなら、
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2020年10月24日
10月18日(日)、上越市寺町の浄興寺で
浄興寺de縁日というイベントがあり、
そこに出店した、こびと窯さんのパンを買ってきました。
こびと窯さんは、上越市頸城区のパン屋さんでしたが、
今は、イベントの時だけ出店するパン屋さんになりました。
こびと窯さんは、自家天然酵母でパンを作ります。
使うのは、3種類の自家採取酵母。
・ルヴァン種・玄米酒種・レーズン酵母
だそうです。
この日購入したのは、純食パン1斤440円税込。
モッチリしっかりした噛み応えがあり、
少し酸味のある食パンです。
フォカッチャ250円税込。
有機オリーブの香りとほんのりとした塩味が印象的なパンです。
くるみカンパーニュ550円税込。
軟らかめのカンパーニュで酸味とくるみの甘みがアクセントで
ワインと一緒に食べても良さそうです。
セットパン650円税込・こびとカンパーニュ
・りんごアーモンドブレッド・ごまの白パン
お得なセットパンです。
・ごまの白パン、もっちりしてごまの香りがよいパンです。
・りんごアーモンドブレッド、
リンゴの甘味とアーモンドのが見応えがアクセントのパンです。
・こびとカンパーニュ、ほんのりとした酸味が良く
程良い噛み応えのカンパーニュです。
天然酵母らしい酸味のある味わいのパンです。
上越には、他に無いパンです。
自家天然酵母でつくるパン屋さんを知っているなら、
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2020年10月16日
10月12日(月)、家の近くのお店で
大阪府堺市PaindeSingeさんの
とびばこパン540円税込を販売しました。
その名の通り、跳び箱の形をした食パンで
脇には、1.2.3.4.5と焼き印が入っています。
ですので跳び箱の段のように横に切りました。
わりと甘めの食パンでぼっそっと↓食感で
水分が多く食べ応えがあります。
パーティーなどでは、うけるでしょうが、
家族で食べるには、跳び箱型のパンは、
食べやすいわけでも無く、普通の食パンでした。
形の変わったパンを知っているなら、
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2020年9月30日
9月22日(火・祝)、近くの雑貨屋さんで
兵庫県芦屋panyaさんの高級食パンプレミアムが
販売されると聞き、買いに行きました。
うたい文句は、
こだわりぬいた最上級食パン
「耳までやわらかくおいしい」
午前9時過ぎに整理券をもらい
午後1時過ぎに高級食パンプレミアム（1.5斤810円税込）
を買いに行きました。
銀座に志かわさんの食パンの味わいに似ていますが
生クリームの食感、味わいがあり、
洋菓子のようなきめ細やかさがあり、
しっとりしています。
甘さは、わりと控えめで食べやすいです。
水分量は、ほどほどですが、
どっしりして食べ応えはあります。
通常食べる食パンのように感じます。
1.5斤810円税込は、少し高く感じます。
高級食パン食べ比べているなら、
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2020年9月23日
9月17日(木)、妻の十日町の友人にプレゼントするため、
午前9時30分から銀座に志かわ上越店で並びました。
銀座に志かわ上越店さんは、午前中は、高級食パンが
一人2本買えるようで、午前10時開店時は、
15人ほど並んでいました。
一人一人購入に時間が掛かるので、
早く購入したい妻のため、早めに並びました。
早く並んだので10分ほどで高級食パンを
買うことが出来ました。
銀座に志かわ上越店さんは、
午前中と午後一時間ごとは、限定本数だけ当日販売。
午後からは電話とネット予約販売しているようです。
予約は、おおよそ二週間待ち状態です。
開店前に並ぶと、2本は購入出来そうです。
欲しいものの販売情報を知っているなら、
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2020年9月21日
9月14日(月)、いつも行列の絶えない
銀座に志かわ上越店に人が並んでいなかった。
変だなと思って店の前まで行ったら
カーテンが下がっていました。
店に貼り紙があり、
誠に勝手ながら、社員研修のため臨時休業とさせていただきます。
とのこと。
8月29日(土)から休まず営業してきたので
社員の方々も疲れているのだろうと思いました。
私の次の予約日には、開店しているようです。
気になるお店が近くにあるなら、
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2020年9月17日
9月9日(水)、贈答品として予約しておいた
銀座に志かわの高級食パンを3本購入しました。
贈る相手には、小麦のアレルギー症状があるか、
食パンは食べるかを聞きます。
今のところ、皆さん喜んで受け取ってくれます。
これからも重宝しそうな贈答品です。
喜ばれる贈答品を知っているなら、
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