あいの日々徒然

5月21日(木)、長男からもらった
香の蔵クリームチーズのみそ漬け
を食べました。
入っていた箱に書いてあった文。
「日本では飛鳥時代頃から牛乳の伝来と飼育が始まり、
酪(らく)、蘇(そ)、醍醐(だいご)といった
乳製品が作られますが、この「醍醐」がチーズのことを
指すと言われ、「醍醐味」という言葉の
語源にもなっています。推古天皇の時代には、
地方ごとにこの醍醐の品評会が行われていたという話
も残っており、日本人のチーズの歴史も大分古くから
あるようです。」

この香の蔵クリームチーズのみそ漬け
とっても美味しいです。
味噌の香りが良く、まったりとした味わいで
芳醇な日本酒とも相性が良いです。

食べるのがもったいないくらいですが、
毎日少しずつ頂くことにします。

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10月27日(日)、我が家に来た高校時代の友人
がお土産を持ってきてくれました。
ガトーフェスタハラダのラスク詰め合わせ。
私の大好きなグーテ・デ・ロワと
グーテ・デ・ロワ ホワイトチョコレート
おやつにぴったりの美味しいお菓子です。

もう一つ美味しいパンを持ってきてくれました。

大田区大森東、題名のないパン屋さんの
「無題の熟成」（プレーン）
小麦粉、生クリーム、国産バターを使用した
まるでケーキのような贅沢な食パン。
皮が薄く、キメの細やかな口どけの良い食感で
手でちぎって食べていただくのがおすすめです。
主な原材料：小麦粉、乳製品、砂糖、塩
という一品。
美味しかったです。

有り難いお土産でした。

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11月11日（土）、12日（日）と妻と二人で東京へ行って来ました。
その時買ってきたお土産を紹介します。

渋谷区上原の和のかし巡（めぐり）さんで買ったスイーツです。
和のかし 巡（めぐり）さんのコンセプトは、
「健康とは、体内における血液の巡りが良いこと。
血糖値を上げにくく、巡りを促す自然の摂理に則った素材にこだわり、
その栄養素を丸ごといただく新感覚の和のかしです。
心も身体もほっとする自然の甘さは、唯一血糖値を上げないアガベシロップのみ。
卵、乳製品、小麦粉、添加物も一切なし。
食べた後、心地よく、穏やかで幸せな気持ちになれる和のかしです。
自分、家族や大切な人にも、巡り巡って美味しい幸せのおすそわけ。
そんな小さなご褒美を愉しんでいただけたら嬉しいです。」
とのこと。

黒胡麻葛プリン450円(税抜)、白胡麻葛プリン450円(税抜)、笑みこぼれる餡1個300円(税抜)なめらか餡（小豆）、白なめらか餡（白手亡豆）、かぼちゃ餡、抹茶餡。

福巡り（大福）1個350円(税別)、つぶ餡2個、なめらか餡1個、黄な粉餡1個。

福巡り（大福）なめらか餡、もっちりとした草餅に
甘さ控えめのなめらか餡がマッチして美味しい。
食べ応え十分。

福巡り（大福）黄な粉餡
黄な粉餡がシットリしていて食べやすく美味しい。
甘さ控えめが私好み。

福巡り（大福）つぶ餡
皮の豆もアクセントとなっている。
草餅のもっちり感と甘さ控えめの粒餡のバランスが良く、私好みです。

グルテンフリーどら焼き1個400円(税別)

もちっふわっバターミニどら焼き　白なめらか餡
皮がもっちりしている。
甘さ控えめの白なめらか餡にマッチしている。

もちっふわっバターミニどら焼き　つぶ餡
皮も美味しいが、この甘さ控えめのつぶ餡が私好みです。

和のかし巡（めぐり）さんで使っているアガペシロップ900円(税別)

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11月11日（土）、12日（日）と妻と二人で東京へ行って来ました。

メゾン・ランドゥメンヌトーキョーで買い物を済ませ、
次に向かったのは、渋谷区上原の和のかし巡さん。

和のかし 巡（めぐり）さんのコンセプトは、
健康とは、体内における血液の巡りが良いこと。
血糖値を上げにくく、巡りを促す自然の摂理に則った素材にこだわり、
その栄養素を丸ごといただく新感覚の和のかしを作っています。
心も身体もほっとする自然の甘さは、唯一血糖値を上げないアガベシロップのみ。
卵、乳製品、小麦粉、添加物も一切なし。
食べた後、心地よく、穏やかで幸せな気持ちになれる和のかしです。
自分、家族や大切な人にも、巡り巡って美味しい幸せのおすそわけ。
そんな小さなご褒美を愉しんでいただけたら嬉しいです。とのこと。

メインの豆大福などを買いました。
買った物の紹介は、明日。

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今秋、私の中でアップルパイがブームとなり、
沢山のアップルパイを食べました。
食べたアップルパイをご紹介します。

タムラファーム（青森県弘前市）「紅玉のアップルパイ」

自家農園で育てた紅玉を皮付きのままバターでソテーし、
ハチミツとカルバドスで香り高く仕上げた。
プレーンとアーモンドキャラメライズがあります。

ラグノオ（青森県弘前市）「気になるリンゴ」

青森県産「ふじ」を１カ月間、まるごとシロップに漬け、
パイで包んで焼いた。「リンゴのしゃきしゃきとした食感がよい。
生地も薄いのでパイと言うよりシロップ漬け林檎菓子という方がふさわしい。

リトル・パイ・ファクトリー（東京都港区）「アップルパイ」

食感が残るよう大きめに切ったリンゴとあめ色になるまで
煮たリンゴを手のひらサイズのパイで包んだ。
薄くさくさくのパイ生地がお菓子感覚を高めている。

アトリエ・ド・フロマージュ（長野県東御市）「自家製カマンベールのアップルパイ」

長野県産の紅玉を皮ごと煮込み、自家製の
カマンベールチーズと合わせて焼き上げた。
乳製品製作所らしい味わい。
アップルパイと言うより林檎ケーキかな。

明日も、美味しいアップルパイをご紹介します。

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8月18日(日)の日本経済新聞、何でもランキング私のぜいたくヨーグルト
1位となった長野県松本市清水牧場さんの乳製品をお取り寄せしました。

チーズは、フランスパンに乗せて焼いてみました。
濃厚な味わいで、もっと薄くても十分味わい深いです。

チーズは、そのまま食べても美味しいです。
ワインがあれば、なお良かったですね。

牛乳は、意外とさらっとしていました。
くせもなく、牛乳らしい牛乳です。

フレッシュチーズは、バターのようにフランスパンに塗って食べました。
サラダに入れても良さそうです。

肝心のヨーグルトは、写真を撮るのを忘れてしまいました。
上層部がフレッシュチーズの様に固まりかけていて、
市販のヨーグルトよりもしっとりと固めで酸味が強く、
チーズの味わいを感じるヨーグルトです。
そのまま食べても美味しいですが、
ドライフルーツを混ぜて食べるとなお美味しいかと思いました。
あなたもお取り寄せしてみては如何でしょう。

映像だけでは、美味しさは分からないと思ったなら、
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8月18日(日)の日本経済新聞、何でもランキング私のぜいたくヨーグルト
1位となった長野県松本市清水牧場さんの乳製品をお取り寄せしました。

ヨーグルトを毎日食べている我が家ですが、
あまりヨーグルトの味にこだわりがありません。
普段食べているヨーグルトの約5倍の値段の
ヨーグルトがどんな味か食べてみたくなり、
新聞が届いたその日の朝、牛乳やチーズと共に注文しました。

バッカスチーズは、平成23年の日経何でもランキングで1位に輝いたチーズ。
知らずに注文していました。

明日は、これらの乳製品を食べた時の感想を紹介します。
お楽しみに。

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